ყურძნის მოყვანის სრული სახელმძღვანელო თქვენს სახლის ბაღში

ნაქსოვი კალათებში, რუსტიკულ ხის მაგიდაზე, ყურძნის ფოთლებითა და ბუნებრივი მზის შუქით, განლაგებული მწვანე, წითელი და იისფერი ყურძნის მრავალფეროვნება. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

სათანადო მოვლისა და ყურადღების შემთხვევაში, ამ მრავალმხრივ მცენარეებს შეუძლიათ წელიწადში 15-30 ფუნტი ნაყოფის გამოღება თითო ვაზზე და 40+ წლის განმავლობაში ხარობდნენ. ეს ყოვლისმომცველი სახელმძღვანელო გაგაცნობთ ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ თქვენს ეზოში ყურძნის წარმატებით მოსაყვანად, სწორი ჯიშების შერჩევიდან დაწყებული პირველი გემრიელი მოსავლის აღებით დამთავრებული.

ყურძნის სწორი ჯიშების შერჩევა

თქვენი კლიმატისა და დანიშნულების ადგილისთვის შესაფერისი ყურძნის ჯიშების შერჩევა წარმატებისკენ მიმავალი პირველი მნიშვნელოვანი ნაბიჯია. გასათვალისწინებელია ყურძნის სამი ძირითადი სახეობა, რომელთაგან თითოეულს განსხვავებული მახასიათებლები და მოყვანის მოთხოვნები აქვს.

ყურძნის სამი ძირითადი სახეობა: ამერიკული (მარცხნივ), ევროპული (ცენტრში) და ფრანგულ-ამერიკული ჰიბრიდები (მარჯვნივ)

ამერიკული ყურძენი (Vitis labrusca)

ამერიკული ჯიშები ყველაზე ყინვაგამძლე და დაავადებებისადმი მდგრადია, რაც მათ იდეალურს ხდის დამწყებთათვის და უფრო ცივ რეგიონებში (USDA ზონები 4-7) მებაღეებისთვის. ამ ყურძენს, როგორც წესი, აქვს გამორჩეული „მელასებრი“ არომატი და შესანიშნავია წვენის, ჟელესა და ახლად მოსაყვანად.

• კონკორდი: კლასიკური ლურჯ-შავი ყურძენი ნაცნობი ყურძნის წვენის არომატით
• ნიაგარა: თეთრი ყურძენი ტკბილი, ხილის არომატით
• კატავბა: წითელი ყურძენი, შესაფერისი ღვინისთვის, წვენისთვის ან სუფრის მოხმარებისთვის.
• ლურჯი ზარი: ლურჯი კენკრა შესანიშნავი ზამთრის სიმტკიცით (ზონა 3-მდე)

ევროპული ყურძენი (Vitis vinifera)

ევროპული ჯიშები ტრადიციულად გამოიყენება მეღვინეობისთვის და უპირატესობას ანიჭებენ თბილ, მშრალ ხმელთაშუა ზღვის ტიპის კლიმატს (ზონები 7-10). ისინი მეტ ყურადღებას საჭიროებენ დაავადებათა პრევენციას, მაგრამ შესანიშნავ არომატულ პროფილებს გვთავაზობენ.

• კაბერნე სოვინიონი: კლასიკური წითელი ყურძნის ღვინო
• შარდონე: პოპულარული თეთრი ღვინის ყურძენი
• ცეცხლგამძლე: წითელი სუფრის ყურძენი შესანიშნავი არომატით.
• ტომპსონის თესლის გარეშე: მწვანე სუფრის ყურძენი, ასევე გამოიყენება ქიშმიშისთვის.

ფრანგულ-ამერიკული ჰიბრიდები

ევროპულ და ამერიკულ ჯიშებს შორის შეჯვარებული ეს ნაჯვარი გაუმჯობესებულ დაავადებათაადმი მდგრადობას უზრუნველყოფს და ამავდროულად კარგ არომატს ინარჩუნებს. ისინი შესანიშნავი შუალედური ვარიანტია მრავალი სახლის მებაღისთვის.

• შამბურსენი: ლურჯ-შავი ყურძენი წითელი ღვინისთვის
• სეივალ ბლანი: თეთრი ღვინის ყურძენი, კარგი ყინვაგამძლეობით.
• მარკეტი: ყინვაგამძლე წითელი ღვინის ყურძენი (ზონა 3-მდე)
• ტრამინეტი: არომატული თეთრი ღვინის ყურძენი

უკურკო სუფრის ყურძენი

ახალი მოხმარებისთვის, განიხილეთ ეს პოპულარული უთესლო ჯიშები, რომლებიც კარგად ხარობენ სახლის ბაღებში:

• მარსი: ლურჯი უთესლო, კონკორდის მსგავსი არომატით, დაავადებებისადმი მდგრადი.
• რელიანსი: წითელი უთესლო ჯიში შესანიშნავი არომატით, ყინვაგამძლე.
• ნეპტუნი: თეთრი, უთესლო, ხილის არომატით
• იუპიტერი: ლურჯ-წითელი უთესლო მუსკატის არომატით

სამი ყურძნის მტევანი წარწერებით „ამერიკული“, „ევროპული“ და „ჰიბრიდული“, განლაგებულია ხის ძირზე. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

ადგილის შერჩევა და მომზადება

ყურძენს აყვავებისთვის სპეციფიკური პირობები სჭირდება. სწორი ადგილის შერჩევასა და მომზადებაზე დროის დახარჯვა წარმატებული მოსავლის წლების საფუძველს ჩაუყრის.

საიტის ძირითადი მოთხოვნები

მზის შუქი

ყურძენს სჭირდება მზის სრული სხივები - დღეში მინიმუმ 7-8 საათი პირდაპირი მზის სხივები. მზის სხივები გადამწყვეტია ნაყოფის დამწიფებისა და შაქრის განვითარებისთვის. აღმოსავლეთ ან სამხრეთის ზემოქმედება იდეალურია რეგიონების უმეტესობაში.

ნიადაგის ტიპი

ყურძენი უპირატესობას ანიჭებს კარგად დრენირებულ, ზომიერად ნოყიერ ნიადაგს, რომლის pH-ის დიაპაზონი 5.5-დან 6.5-მდეა. მას შეუძლია გაიზარდოს სხვადასხვა ტიპის ნიადაგში, ქვიშიან-თიხნარიდან თიხნარ-თიხნარამდე, თუმცა დრენაჟი აუცილებელია. მოერიდეთ წყლით დაბინძურებულ ადგილებს, სადაც ფესვები შეიძლება ლპებოდეს.

ჰაერის ცირკულაცია

კარგი ჰაერის მოძრაობა ხელს უწყობს სოკოვანი დაავადებების თავიდან აცილებას. ნაზი დახრილობა უზრუნველყოფს როგორც დრენაჟს, ასევე ჰაერის ცირკულაციას. მოერიდეთ ყინვის ჯიბეებს (დაბალ ადგილებს, სადაც ცივი ჰაერი ილექება).

სივრცის მოთხოვნები

თითოეულ ვაზს რიგში დაახლოებით 6-8 ფუტი (2.5-3.5 მეტრი) სივრცე სჭირდება, რიგები ერთმანეთისგან 8-10 ფუტის დაშორებით უნდა იყოს განლაგებული. ზამბარების ან პერგოლებისთვის, ვაზები შეიძლება უფრო ახლოს, 4-6 ფუტის დაშორებით დარგოთ.

ნიადაგის მომზადების ეტაპები

1. ნიადაგის ტესტირება: ჩაატარეთ ნიადაგის ტესტი თქვენი ადგილობრივი ექსტენციის ოფისის მეშვეობით, რათა დადგინდეს pH და საკვები ნივთიერებების დონე.
2. სარეველების მოცილება: დარგვამდე მოაშორეთ ყველა მრავალწლიანი სარეველა, განსაკუთრებით ბალახოვანი მცენარე, როგორიცაა ბერმუდის ბალახი.
3. ნიადაგის გაუმჯობესება: ნიადაგის ანალიზის შედეგების მიხედვით, დაამატეთ საჭირო რაოდენობის კირი (pH-ის ასამაღლებლად) ან გოგირდი (pH-ის შესამცირებლად). ნიადაგის სტრუქტურის გასაუმჯობესებლად დაამატეთ კომპოსტი.
4. დრენაჟის გაუმჯობესება: თუ დრენაჟი ცუდია, განიხილეთ ამაღლებული კვლების შექმნა ან დრენაჟის ფილების დამონტაჟება.
5. ბადის მონტაჟი: დარგვამდე მოაწყვეთ ბადის სისტემა, რათა მოგვიანებით თავიდან აიცილოთ ფესვების დაზიანება.

რჩევა: ვაზის ოპტიმალური ზრდისთვის, გაზაფხულზე დარგვამდე მოამზადეთ ნაკვეთი შემოდგომაზე. ეს ნიადაგის შემადგენელი კომპონენტების ინტეგრირების დროს მისცემს და დარგვამდე დრენაჟის ნებისმიერი პრობლემის მოგვარებაში დაგეხმარებათ.

მზით განათებული ვენახის ლანდშაფტური ფოტო ჯანსაღი ვაზებითა და ლურჯი ცათი დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

ვაზის დარგვა

სწორი დარგვის ტექნიკა ჯანსაღი, პროდუქტიული ვაზის საფუძველს ქმნის. რეგიონების უმეტესობაში, ვაზის დარგვის იდეალური დრო ადრეული გაზაფხულია, მას შემდეგ, რაც ძლიერი ყინვების საფრთხე გაივლის, მაგრამ ცხელი ამინდების დადგომამდე.

სწორი დარგვის ტექნიკა უზრუნველყოფს თქვენი ვაზის ძლიერ აყვავებას

დარგვის ეტაპები

1. ვაზის მომზადება: შიშველი ფესვის მქონე ვაზის შემთხვევაში, დარგვამდე ფესვები 2-3 საათით წყალში დაალბეთ. ქოთნის ვაზის შემთხვევაში, კონტეინერიდან ამოღებამდე კარგად მორწყეთ.
2. ორმოს ამოთხრა: გააკეთეთ დაახლოებით 30 სმ სიღრმისა და 30 სმ სიგანის ორმო. ორმო საკმარისად დიდი უნდა იყოს, რომ ფესვთა სისტემა მოთავსდეს მოხრისა და გაჭედვის გარეშე.
3. ვაზის განლაგება: ვაზი ორმოში ისე მოათავსეთ, რომ ღეროზე ყველაზე დაბალი კვირტი ნიადაგის ზედაპირიდან დაახლოებით 5-7 სმ-ის სიმაღლეზე იყოს. ნამყენი ვაზის შემთხვევაში, დარწმუნდით, რომ ნამყენის შეერთება ნიადაგის ხაზიდან 10-15 სმ-ის სიმაღლეზეა.
4. გაშალეთ ფესვები: გაშალეთ ფესვები ორმოში, იმის ნაცვლად, რომ წრეებში ან დაჯგუფებაში ჩაეფლოთ.
5. უკუშევსება: ორმო მიწით შეავსეთ, ფრთხილად შეამკვრივეთ ფესვების გარშემო ჰაერის ჯიბეების მოსაშორებლად. დარგვის შემდეგ კარგად მორწყეთ.
6. გასხვლა: ახლად დარგული ვაზი მხოლოდ ორ ძლიერ კვირტამდე მოჭერით, რათა ფესვების ენერგიული განვითარება წახალისდეს.

ყურძნის დარგვის ეტაპობრივი სურათი, რომელიც აჩვენებს ნერგებს შორის საჭირო სიღრმეს და მანძილს დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

დაშორების სახელმძღვანელო მითითებები

პირველი წლის მოვლა: პირველი ვეგეტაციის პერიოდში ყურადღება გაამახვილეთ ძლიერი ფესვთა სისტემის ჩამოყალიბებაზე. მოაშორეთ ყველა ყვავილის მტევანი, რომელიც ვითარდება ენერგიის ვეგეტატიური ზრდისკენ მიმართვის მიზნით. შეინარჩუნეთ ახალგაზრდა ვაზის გარშემო არსებული ტერიტორია სარეველებისგან თავისუფალი და უზრუნველყოთ მუდმივი ტენიანობა.

საყრდენი და ბადისებრი სისტემები

ვაზს სათანადოდ ზრდისა და ხარისხიანი ნაყოფის მისაღებად მყარი საყრდენი სჭირდება. კარგად შემუშავებული ბადისებრი სისტემა აუმჯობესებს ჰაერის ცირკულაციას, ზრდის მზის სხივების ზემოქმედებას, აადვილებს მოვლას და ხელს უწყობს დაავადებების პრევენციას.

ყურძნის ბადისებრი სისტემები: მაღალი მავთულის კორდონი (მარცხნივ), ვერტიკალური ყლორტების განლაგება (ცენტრში) და დეკორატიული რკინა (მარჯვნივ)

პოპულარული საყრდენი სისტემები

მაღალი მავთულის კორდონი

ეს მარტივი სისტემა გულისხმობს მიწიდან 1.5-1.8 მეტრის სიმაღლეზე გაჭიმულ ერთ მავთულს. ვაზის ღერო მავთულამდეა გადაჭიმული, მის გასწვრივ კორდონებით (მკლავებით) არის გაშლილი. ყლორტები ჩამოკიდებულია და მცენარეულობის ფარდას ქმნის. იდეალურია ენერგიული ამერიკული ჯიშებისა და მრავალი ჰიბრიდისთვის.

ვერტიკალური სროლის პოზიციონირება (VSP)

იყენებს რამდენიმე ჰორიზონტალურ მავთულს (როგორც წესი, 3-4), რომელთა ყლორტებიც ზემოთაა მიმართული. ეს სისტემა უზრუნველყოფს მზის შესანიშნავ ზემოქმედებას და ჰაერის ცირკულაციას. საუკეთესოა ნაკლებად ენერგიული ჯიშებისთვის, განსაკუთრებით ევროპული ღვინის ყურძნისთვის.

ზალთები და პერგოლები

დეკორატიული ვარიანტები, რომლებიც აერთიანებს დეკორატიულ ღირებულებას ხილის მოსავლიანობასთან. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ნაკლებად ეფექტურია მაქსიმალური მოსავლიანობის მისაღწევად, ისინი ქმნიან მიმზიდველ ლანდშაფტურ ნაწილებს და სასიამოვნო დაჩრდილულ ადგილებს.

გვერდიგვერდ განლაგებული ვენახების რიგები, რომლებზეც ნაჩვენებია მაღალი მავთულის კორდონი და ვერტიკალური ყლორტების განლაგება, ყურძნის ბადისებრი სისტემები მოწმენდილი ლურჯი ცის ქვეშ. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

ძირითადი ბადისებრი კონსტრუქციის აგება

1. საჭირო მასალები: დამუშავებული ხის ბოძები (დიამეტრის 4-6 ინჩი), 12 კალიბრის გალვანიზებული მავთული, მავთულის დამჭიმები და საკინძები.
2. ბოლო ბოძები: რიგის თითოეულ ბოლოში დაამონტაჟეთ 2.5 მეტრიანი ბოძები მიწაში 60 მეტრის სიღრმეზე. ისინი უნდა იყოს მტკიცე და კარგად დამაგრებული, რადგან ისინი დაჭიმულობის უმეტეს ნაწილს უძლებენ.
3. ხაზის ბოძები: მოათავსეთ 2.7 მეტრიანი ბოძები ყოველ 6-7 მეტრში რიგის გასწვრივ, 1.5-2 მეტრის სიღრმეზე.
4. მავთულის მონტაჟი: მაღალი მავთულის კორდონის სისტემისთვის, ერთი მავთული მიამაგრეთ 15-18 მეტრის სიმაღლეზე. VSP-სთვის, მავთულები მიწიდან დაახლოებით 24, 36, 48 და 60 ინჩის სიმაღლეზე დაამონტაჟეთ.
5. გამაგრება: ბოლო ბოძები დაამაგრეთ კუთხოვანი საყრდენებით ან სამაგრი მავთულებით, რათა თავიდან აიცილოთ დახრა მწიფე ვაზის წონის ქვეშ.

მორწყვა, განოყიერება და მიმდინარე მოვლა

ჯანსაღი ვაზისა და ხარისხიანი ნაყოფის წარმოებისთვის აუცილებელია სათანადო მოვლის პრაქტიკა. ყურძენს მთელი ვეგეტაციის პერიოდის განმავლობაში რეგულარული მოვლა სჭირდება, ხოლო კონკრეტული საჭიროებები იცვლება მცენარის მომწიფებასთან ერთად.

ვაზის ჯანმრთელობისა და პროდუქტიულობისთვის აუცილებელია სათანადო მორწყვა და განოყიერება

მორწყვის წესები

ყურძნის მორწყვის საჭიროება იცვლება ვეგეტაციის პერიოდში და ვაზის მომწიფებისას:

• ახალგაზრდა ვაზები (1-2 წელი): კვირაში ერთხელ უხვად მორწყეთ, თითოეულ ვაზზე დაახლოებით 1-2 გალონი წყალი უნდა იყოს. დარწმუნდით, რომ ნიადაგი ტენიანია, მაგრამ წყლით არ არის გაჟღენთილი.
• განვითარებული ვაზი: მორწყეთ ნაკლებად ხშირად, მაგრამ უფრო ღრმად. მორწყვებს შორის ნიადაგი გააშრეთ, რათა ხელი შეუწყოთ ღრმა ფესვების განვითარებას.
• ყვავილობიდან ნაყოფის დამსხვრევამდე: ამ კრიტიკულ პერიოდში მნიშვნელოვანია მუდმივი ტენიანობა.
• ნაყოფის განვითარება: ნაყოფის გამომშრალების შემდეგ მორწყვა ოდნავ შეამცირეთ მარცვლების ზომის გასაკონტროლებლად.
• დამწიფების პერიოდი: მოსავლის აღების მოახლოებასთან ერთად შეამცირეთ მორწყვა, რათა ნაყოფში არომატები უფრო კონცენტრირებული იყოს.

მორწყვის რჩევა: წვეთოვანი მორწყვა იდეალურია ყურძნისთვის, რადგან ის წყალს პირდაპირ ფესვთა ზონაში აწვდის და ამავდროულად ფოთლებს მშრალად ინარჩუნებს, რაც სოკოვანი დაავადებების თავიდან აცილებას უწყობს ხელს.

განაყოფიერების გრაფიკი

ყურძენი ბევრ ბაღის მცენარესთან შედარებით დიდად მკვებავი არ არის. ზედმეტმა სასუქმა შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი ვეგეტატიური ზრდა ნაყოფის წარმოების ხარჯზე.

• პირველი წელი: დარგვიდან დაახლოებით 7-10 დღის შემდეგ, წაუსვით 2 უნცია 10-10-10 სასუქი.
• მეორე წელი: ადრე გაზაფხულზე, ზრდის დაწყებამდე, წაუსვით 115 გრამი 10-10-10 სასუქი.
• მესამე წელი და შემდგომი: ადრე გაზაფხულზე თითოეულ ძირზე წაუსვით 230 გრამი 10-10-10 სასუქი.
• კომპოსტის გამოყენება: ნიადაგის სტრუქტურის გასაუმჯობესებლად და ნელა გამოთავისუფლებადი საკვები ნივთიერებების უზრუნველსაყოფად, ვაზის გარშემო კომპოსტის ფენა დააფინეთ ადრე გაზაფხულზე.

სარეველების კონტროლი

ვაზის გარშემო არსებული ტერიტორიის სარეველებისგან გაწმენდა უმნიშვნელოვანესია, განსაკუთრებით ახალგაზრდა ვაზებისთვის, რომლებიც წყლისა და საკვები ნივთიერებების მიმართ კონკურენციას განიცდიან.

• შეინარჩუნეთ სარეველებისგან თავისუფალი ზონა, რომელიც ღეროდან ყველა მიმართულებით მინიმუმ 2 ფუტის დაშორებით იქნება განლაგებული.
• ზედაპირული კულტივაცია კარგად მუშაობს სარეველების კონტროლისთვის, თუმცა ფესვების დაზიანების თავიდან ასაცილებლად მოერიდეთ ნიადაგის 5-7 სმ-ზე ღრმად დამუშავებას.
• ორგანული მულჩა, როგორიცაა ჩალა ან ხის ნაფოტები, ხელს უწყობს სარეველების გამრავლებას და ამავდროულად ინარჩუნებს ნიადაგის ტენიანობას.
• მოერიდეთ გაზონის ჰერბიციდების გამოყენებას ვაზის ნარგავებთან ახლოს, რადგან ისინი ძალიან მგრძნობიარეა 2,4-D-სა და დიკამბას შემცველი პროდუქტებიდან მიღებული შთანთქმის მიმართ.

მზით განათებულ ვენახში მებაღე რწყავს ვაზს და მარცვლოვან სასუქს უყრის ჯანსაღი ვაზის ძირში. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

ოპტიმალური ზრდისთვის გასხვლის ტექნიკა

გასხვლა, ალბათ, ყურძნის მოყვანის ყველაზე მნიშვნელოვანი უნარია. სათანადო გასხვლა აბალანსებს ვეგეტატიურ ზრდას ნაყოფის მოცემასთან, აუმჯობესებს ჰაერის ცირკულაციას და ინარჩუნებს ვაზის ჯანმრთელობას. სახლის მებაღეების უმეტესობა გაკვირვებულია იმით, თუ რამდენად აგრესიულად უნდა გასხვლა ყურძენი - წინა წლის ნაზარდის 80-90%-ის მოცილება ჩვეულებრივი მოვლენაა.

სათანადო გასხვლა გადაზრდილ ვაზს (მარცხნივ) კარგად სტრუქტურირებულ, პროდუქტიულ მცენარედ (მარჯვნივ) გარდაქმნის.

როდის უნდა გასხვლა

ყურძნის გასხვლის საუკეთესო დრო მიძინების სეზონია, ძლიერი სიცივის საშიშროების გავლის შემდეგ, მაგრამ კვირტების შეშუპებამდე. უმეტეს რეგიონში ეს თებერვლის ბოლოდან მარტის დასაწყისამდე ნიშნავს. მოერიდეთ გასხვლას ყინვაში, როდესაც ვაზი მყიფეა და დაზიანებისადმი მგრძნობიარეა.

ყურძნის ზრდის გაგება

ეფექტურად გასხვლისთვის, თქვენ უნდა გესმოდეთ, თუ როგორ იზრდება ყურძენი და იძლევა ნაყოფს:

• ყურძენი ნაყოფს ერთწლიანი ხისგან ამოსულ ახალ ამონაყარზე იძლევა.
• ძველი ხე (ორი წლის ან მეტი) პირდაპირ ნაყოფს არ გამოიღებს.
• ერთწლიანი ხის თითოეულ კვირტს 1-3 ყურძნის მტევნის გამოღების პოტენციალი აქვს.
• გასხვლის გარეშე ვაზი ძალიან ბევრ კვირტს იძლევა, რაც პატარა, უხარისხო ნაყოფს იწვევს.

გასხვლა წლის მიხედვით

პირველი წელი

პირველ წელს მიზანია ძლიერი ფესვთა სისტემის და სწორი ღეროს ჩამოყალიბება:

• დარგვისას ვაზი ისევ გასხვლას და მხოლოდ ორ ძლიერ კვირტამდე გასხლავთ.
• ზრდის დაწყებისას აირჩიეთ ყველაზე ძლიერი ყლორტი და მოაშორეთ ყველა დანარჩენი.
• ეს ყლორტის ფორმა ვერტიკალურად გაწელეთ ღეროს ფორმირებისთვის, მიამაგრეთ იგი ძელზე ან ბადისებრ მავთულზე.
• მოაშორეთ ყვავილების მტევნები, რომლებიც ენერგიის ვეგეტატიური ზრდისთვის მიმართვის მიზნით წარმოიქმნება.

მეორე წელი

ახლა თქვენ დაადგენთ ვაზის მუდმივ სტრუქტურას:

• თუ ვაზი ზედა მავთულს მიაღწევს, გასხვლა ისე, რომ დარჩეს ერთი ღერო 8-10 კვირტით.
• ორმხრივი კორდონის სისტემის გამოყენების შემთხვევაში, მავთულის გასწვრივ საპირისპირო მიმართულებით გასაგრძელებლად აირჩიეთ ორი ლერწამი.
• ამოიღეთ ყველა სხვა ზრდა.
• ვაზის გასაძლიერებლად განაგრძეთ ყვავილის მტევნების უმეტესობის ან ყველა ნაწილის მოცილება.

მესამე წელი და შემდგომი

ახლა თქვენ ყურადღებას გაამახვილებთ დადგენილი სტრუქტურის შენარჩუნებასა და ხილის წარმოების მართვაზე:

• ამოიცანით ერთწლიანი ღეროები (მოწითალო-ყავისფერი, ფანქრის დიამეტრის ხე).
• თითოეული ლერწმის შესანარჩუნებლად, „ტოტების“ გასაჩენად, ის 3-4 კვირტამდე მოჭერით.
• სივრცე თანაბრად არის განლაგებული კორდონების გასწვრივ, ერთმანეთისგან დაახლოებით 6-8 ინჩის დაშორებით.
• მოაშორეთ ყველა სხვა მცენარე, მათ შორის ძველი, სქელი ხე და სუსტი, წვრილი ღეროები.
• მწიფე ვაზებისთვის, ვაზის სიძლიერის მიხედვით, დატოვეთ დაახლოებით 50-80 კვირტი.

მნიშვნელოვანია: ნუ შეგეშინდებათ აგრესიული გასხვლის. არასაკმარისი გასხვლა გავრცელებული შეცდომაა, რაც ნაყოფის უხარისხოებას და ვაზების გადატვირთვას იწვევს. გახსოვდეთ, რომ ყოველ ზამთარს წინა წლის ნაზარდის 80-90%-ს მოჭრით.

გვერდიგვერდ გადაღებული ვენახის ფოტო, რომელზეც გამოსახულია ზედმეტად გაზრდილი ვაზი გასხვლამდე და მოწესრიგებულად გასხვლილი ვაზი სათანადო გასხვლის ტექნიკის შემდეგ. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

მავნებლებისა და დაავადებების მართვა

ყურძენი შეიძლება მგრძნობიარე იყოს სხვადასხვა მავნებლებისა და დაავადებების მიმართ, მაგრამ სათანადო პრევენციული ზომებითა და ადრეული ჩარევით, პრობლემების უმეტესობა შეიძლება ეფექტურად მოგვარდეს, განსაკუთრებით სახლის ბაღებში.

ყურძნის გავრცელებული პრობლემები: ჭრაქი, შავი ლპობა, იაპონური ხოჭოები და ფრინველების დაზიანება

გავრცელებული დაავადებები

ჭრაქი

სიმპტომები: თეთრი, მტვრიანი საფარი ფოთლებზე, ყლორტებსა და ნაყოფზე.

პრევენცია: კარგი ჰაერის ცირკულაცია, სათანადო გასხვლა და მდგრადი ჯიშების შერჩევა.

მკურნალობა: გოგირდზე დაფუძნებული ფუნგიციდების, კალიუმის ბიკარბონატის ან ნიმის ზეთის გამოყენება.

ჭრაქი

სიმპტომები: ფოთლის ზედა ზედაპირზე ყვითელი ლაქები, ქვედა მხარეს კი თეთრი, ფუმფულა ზრდა.

პრევენცია: მცენარეების სწორი დაშორება, ჰაერის ნაკადისთვის საჭირო გასხვლა და ზემოდან მორწყვის თავიდან აცილება.

მკურნალობა: სპილენძზე დაფუძნებული ფუნგიციდები ან ორგანული ალტერნატივები, როგორიცაა სპილენძის საპონი.

შავი ლპობა

სიმპტომები: ფოთლებზე ყავისფერი წრიული დაზიანებები და შავი, ჭკნობადი ნაყოფი.

პრევენცია: ინფიცირებული მასალის მოცილება, ჰაერის კარგი ცირკულაციის უზრუნველყოფა.

მკურნალობა: მიკლობუტანილის ან კაპტანის შემცველი ფუნგიციდები.

ანთრაქნოზი

სიმპტომები: ფოთლებზე, ყლორტებსა და კენკროვანებზე პატარა მუქი ლაქები, რომლებსაც ნაცრისფერი ცენტრი უვითარდებათ.

პრევენცია: კარგი სანიტარია, სათანადო გასხვლა და მდგრადი ჯიშები.

დამუშავება: მიძინების პერიოდში კირის გოგირდით შეწამვლა, რასაც მოჰყვება რეგულარული ფუნგიციდური შესხურება.

გავრცელებული მავნებლები

იაპონური ხოჭოები

სიმპტომები: ჩონჩხისებრი ფოთლები, მხოლოდ ძარღვებით.

კონტროლი: ხელით კრეფა საპნიან წყალში, რიგების საფარში ან ორგანულ ინსექტიციდებში, როგორიცაა ნიმის ზეთი.

ყურძნის კენკრის პეპელა

სიმპტომები: მტევნებში ბადისებრი შეკვრა და დაზიანებული კენკრა შესასვლელი ნახვრეტებით.

კონტროლი: ფერომონული ხაფანგები, Bacillus thuringiensis (Bt) ან ინსექტიციდების დროული გამოყენება.

ფოთოლცვენები

სიმპტომები: წერტილოვანი, ფერმკრთალი ფოთლები და წებოვანი თაფლის ნამი ფოთლის ქვედა მხარეს.

კონტროლი: ინსექტიციდური საპნები, ნიმის ზეთი ან სასარგებლო მწერების შემოტანა.

ფრინველები

სიმპტომები: კენკრა დაკეცილი ან დაკარგული, განსაკუთრებით ნაყოფის დამწიფებისას.

კონტროლი: ვაზზე ბადის გაკვრა, ვიზუალური შემაკავებელი საშუალებები ან ამრეკლავი ლენტი.

ორგანული პრევენციის სტრატეგიები

• შეარჩიეთ რეზისტენტული ჯიშები: ამერიკული ყურძენი და მრავალი ჰიბრიდი უკეთეს გამძლეობას გვთავაზობს დაავადებების მიმართ, ვიდრე ევროპული ჯიშები.
• სათანადო მანძილის შენარჩუნება და გასხვლა: კარგი ჰაერის ცირკულაცია ამცირებს ტენიანობას ფოთლების გარშემო.
• დაიცავით კარგი სანიტარია: ვენახის ტერიტორიიდან მოაშორეთ ჩამოცვენილი ფოთლები, გასხვლილი მასალა და დაავადებული ნაყოფი.
• გამოიყენეთ თანმხლები დარგვა: გარკვეული მწვანილი, როგორიცაა ნიორი, ხახვი და ყვავილოვანი კომბოსტო, დაგეხმარებათ ზოგიერთი მწერის მავნებლის მოგერიებაში.
• გამოიყენეთ პროფილაქტიკური სპრეი: ორგანული ვარიანტებია კომპოსტის ჩაი, გაზავებული რძის სპრეი (ჭრაქის საწინააღმდეგოდ) და ნიმის ზეთი.

ინტეგრირებული მავნებლების მართვა (IPM): ფიქსირებული გრაფიკით შესხურების ნაცვლად, რეგულარულად დააკვირდით თქვენს ვაზს და დაამუშავეთ მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში. ეს მიდგომა ამცირებს ქიმიკატების გამოყენებას და ინარჩუნებს სასარგებლო მწერებს, რომლებიც ხელს უწყობენ მავნებლების ბუნებრივ კონტროლს.

საგანმანათლებლო ცხრილი, რომელზეც ნაჩვენებია ყურძნის გავრცელებული დაავადებები და მავნებლები ეტიკეტირებული ფოტოებით, მათ შორის ობი, ლპობა, ტკიპები, ხოჭოები და მწერები ყურძნის ცენტრალური მტევნის გარშემო. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

მოსავლის აღება და შენახვა

მთელი თქვენი შრომისმოყვარეობის შემდეგ, სახლში მოყვანილი ყურძნის მოსავლის აღება პროცესის ყველაზე სასიამოვნო ნაწილია. იმის ცოდნა, თუ როდის და როგორ უნდა აიღოთ მოსავალი, უზრუნველყოფს, რომ დატკბეთ თქვენი მოსავლის საუკეთესო შესაძლო არომატითა და ხარისხით.

ყურძნის მოსავლის აღება შესაძლებელია სასხლავი მაკრატლით მთლიანი მტევნების მოჭრით, ღეროს მცირე ნაწილის მიმაგრებით.

როდის უნდა მოვიკრიბოთ მოსავალი

იდეალური მოსავლის დროის განსაზღვრა მოითხოვს რამდენიმე ინდიკატორის გათვალისწინებას:

• ფერის განვითარება: ყურძენი სრულ შეფერილობას (ჯიშის მიხედვით) სრულ დამწიფებამდე აღწევს. მხოლოდ ფერი სანდო მაჩვენებელი არ არის.
• გასინჯვა: ყველაზე საიმედო მეთოდი ყურძნის უბრალოდ გასინჯვაა. ის უნდა იყოს ტკბილი და არომატული, ზედმეტი მჟავიანობის გარეშე.
• თესლის ფერი: დათესილ ჯიშებში, მომწიფებისას თესლი მწვანედან ყავისფერში გადადის.
• მარცვლის სიმტკიცე: მწიფე ყურძენი მკვრივია, მაგრამ ნაზი დაწნეხის ქვეშ ოდნავ ეშვება.
• მარტივი მოცილება: მწიფე კენკრა ადვილად სცილდება ღეროს ფრთხილად მოქაჩვისას.

სუფრის ყურძნის ჯიშების უმეტესობა მოსავლის აღებისთვის მზად იქნება ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში, თქვენი კლიმატისა და ჯიშის მიხედვით. ღვინის ყურძენი ხშირად უფრო გვიან იკრიფება შაქრის უფრო მაღალი შემცველობის მისაღებად.

მოსავლის აღების ტექნიკა

• მოსავლის აღება დღის გრილ პერიოდში - იდეალურია დილაადრიან პერიოდში.
• მთლიანი მტევნების დასაჭრელად გამოიყენეთ სუფთა, ბასრი სასხლავი მაკრატელი ან სასხლავი მაკრატელი.
• სიახლის შესანარჩუნებლად, ღეროს პატარა ნაწილი მტევანზე მიმაგრებული დატოვეთ.
• ნაყოფის დაჟეჟილობის თავიდან ასაცილებლად, მტევნებს ფრთხილად მოეპყარით.
• დაქუცმაცების თავიდან ასაცილებლად, მოკრეფილი მტევანი არაღრმა კონტეინერში მოათავსეთ.

შენახვის ინსტრუქცია

ახალი ყურძენი მოსავლის აღების შემდეგ აღარ აგრძელებს დამწიფებას, ამიტომ საუკეთესო ხარისხის მისაღებად ის მაქსიმალური სიმწიფის პერიოდში უნდა დაკრიფოთ.

• ხანმოკლე შენახვა: გაურეცხავი ყურძენი შეინახეთ მაცივარში პერფორირებულ პლასტმასის პარკში 1-2 კვირის განმავლობაში.
• გარეცხვა: ყურძენი გარეცხეთ მხოლოდ ჭამის წინ.
• გაყინვა: ყურძენი ამოიღეთ ღეროებიდან, გარეცხეთ, გააშრეთ და გაყინეთ ერთ ფენად, სანამ საყინულე კონტეინერში გადაიტანთ.
• დამუშავება: საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, წვენის, ჟელეს ან ღვინის მისაღებად ყურძენი მოსავლის აღებისთანავე დაამუშავეთ.

მოსავლის აღების რჩევა: თუ ფრინველები პრობლემას წარმოადგენენ, ყურძენი მწიფობისთანავე დაკრიფეთ, ვაზზე დატოვების ნაცვლად. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ მწიფე მტევნები მსუბუქი ბადით დაიცვათ.

ხელთათმანებიანი ხელები სასხლავი მაკრატლით მზეზე განათებულ ვენახში ვედროზე მწიფე იასამნისფერი ყურძნის მტევნების მოსაკრეფად იყენებენ. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

ყურძნის მოსავლის გამოყენება

თქვენი ყურძნის მოსავალი ახალ მირთმევასთან ერთად მრავალ კულინარიულ შესაძლებლობას გთავაზობთ. აქ მოცემულია რამდენიმე პოპულარული გზა, თუ როგორ დატკბეთ და შეინარჩუნოთ თქვენი ყურძნის სიუხვე.

სახლში მოყვანილი ყურძნისგან შეიძლება გადაკეთდეს წვენი, ჟელე, ღვინო, ქიშმიში და სხვა.

ახალი კვება

სუფრის ყურძენი გემრიელია ახლად მოჭრილი ყურძნისგან. ის შესანიშნავ დამატებას წარმოადგენს ხილის სალათებისთვის, ყველის დაფებისთვის და დესერტებისთვის. უთესლო ჯიშები განსაკუთრებით პოპულარულია ახალი მოხმარებისთვის.

წვენი და ჟელე

ამერიკული ჯიშები, როგორიცაა კონკორდი და ნიაგარა, ამზადებენ განსაკუთრებულ წვენსა და ჟელეს თავიანთი გამორჩეული არომატით. წვენის დასამზადებლად:

1. გარეცხეთ და გააცალეთ ყურძენი ღეროებს.
2. ყურძენი დაჭყლიტეთ და ნელ ცეცხლზე გააცხელეთ, სანამ წვენი თავისუფლად არ გადმოიღვრება.
3. გადაწურეთ ჟელეს პაკეტის ან ყველის მეშვეობით.
4. სურვილისამებრ დაატკბეთ და შეინახეთ ან გაყინეთ შესანახად.

მეღვინეობა

სახლში მოყვანილი ყურძნისგან ღვინის დამზადება შეიძლება სასიამოვნო ჰობი იყოს. მიუხედავად იმისა, რომ ღვინის დაყენების დეტალური ინსტრუქციები ამ სახელმძღვანელოს ფარგლებს სცილდება, ძირითადი პროცესი მოიცავს:

1. ყურძნის დაჭყლეტა წვენის გამოსაყოფად.
2. ღვინის საფუარის დამატება და დუღილის დაშვება.
3. ღვინის გადამუშავება (გადატანა) ნალექის მოსაშორებლად.
4. ღვინის დაძველება ბოთლში ჩამოსხმამდე.

ქიშმიშის გაშრობა

ისეთი უთესლო ჯიშებიდან, როგორიცაა Thompson, Flame და Neptune, შესანიშნავი ქიშმიშია:

1. სრულად მწიფე ყურძენიდან გარეცხეთ და ამოიღეთ ღეროები.
2. გაანაწილეთ ერთ ფენად საშრობ უჯრებზე.
3. გააშრეთ საკვების საშრობში, დაბალ ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში ან მზეზე (ცხელ, მშრალ კლიმატში).
4. სრულად გაშრობის შემდეგ შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერებში.

მოსავლის შენარჩუნება

სხვა კონსერვაციის მეთოდები მოიცავს:

• გაყინვა: გაყინეთ მთლიანი ყურძენი სმუზისთვის ან წასახემსებლად.
• კონსერვირება: შეინახეთ ყურძნის წვენი ან მოამზადეთ ყურძნის ღვეზელის შიგთავსი.
• ძმარი: გამოიყენეთ წვენი ხელნაკეთი ყურძნის ძმრის დასამზადებლად.

ყურძნის წვენის, ყურძნის ჟელეს, წითელი ღვინის, ქიშმიშისა და ახალი ყურძნის ნატურმორტის ფოტო, რომელიც გარეთ, რუსტიკულ ხის მაგიდაზეა განლაგებული. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

დასკვნა

ყურძნის მოყვანა მოთმინებასა და დეტალებისადმი ყურადღებას მოითხოვს, თუმცა შედეგი ნამდვილად ღირს ძალისხმევად. სათანადო მოვლის შემთხვევაში, თქვენს ვაზს შეუძლია ათწლეულების განმავლობაში მოგცეთ ლამაზი ფოთლები, გემრიელი ნაყოფი და წლიდან წლამდე საკუთარი მოსავლის აღებით მიღებული კმაყოფილება.

გახსოვდეთ, რომ ვაზის მოყვანა როგორც მეცნიერება, ასევე ხელოვნებაა. თითოეული სეზონი ახალ სასწავლო შესაძლებლობებს გთავაზობთ, რადგან დააკვირდებით, თუ როგორ რეაგირებენ თქვენი ვაზი სხვადასხვა პირობებსა და მოვლის პრაქტიკაზე. ნუ დაიდარდებით გამოწვევებით - გამოცდილი მევენახეებიც კი ხანდახან აწყდებიან პრობლემებს ამინდის, მავნებლების ან დაავადებების გამო.

როდესაც თქვენი ვაზი მომწიფდება და მათ საჭიროებებს უკეთ გაეცნობით, ყურძნის მოყვანის ინტუიციურ გაგებას განივითარებთ, რომლის სრულად გადმოცემაც ვერცერთ გიდს არ შეუძლია. ისიამოვნეთ ყურძნის მევენახედ გახდომის მოგზაურობით და დატკბით თქვენი ბაღის სიუხვის ტკბილი ჯილდოებით.

დამატებითი საკითხავი

თუ ეს პოსტი მოგეწონათ, შეიძლება ეს რჩევებიც მოგეწონოთ:

• გოჯის კენკრის თქვენს სახლის ბაღში მოყვანის სახელმძღვანელო
• სრული სახელმძღვანელო ავოკადოს სახლში მოყვანისთვის
• სრული სახელმძღვანელო პრასის სახლში წარმატებით გასაზრდელად