Ev Bağçanızda Üzüm Yetişdirmək üçün Tam Bələdçi

Üzüm yarpaqları və təbii günəş işığı ilə dolu kənd üslublu taxta masada hörmə səbətlərdə düzülmüş müxtəlif yaşıl, qırmızı və bənövşəyi üzümlər. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Düzgün qulluq və diqqət ilə bu çox yönlü bitkilər hər üzüm tənəyindən ildə 15-30 funt meyvə verə və 40+ il ərzində inkişaf edə bilər. Bu əhatəli təlimat, düzgün sortların seçilməsindən tutmuş ilk ləzzətli məhsulunuzun yığılmasına qədər həyətinizdə üzümün uğurla yetişdirilməsi üçün bilməli olduğunuz hər şeyi sizə izah edəcək.

Düzgün Üzüm Çeşidlərinin Seçilməsi

İqliminizə və nəzərdə tutulan istifadənizə uyğun üzüm sortlarının seçilməsi uğura aparan ilk vacib addımdır. Nəzərə alınmalı üç əsas üzüm növü var və hər biri fərqli xüsusiyyətlərə və becərmə tələblərinə malikdir.

Üzümün üç əsas növü: Amerika (solda), Avropa (mərkəzdə) və Fransız-Amerika hibridləri (sağda)

Amerika üzümləri (Vitis labrusca)

Amerika sortları ən soyuq davamlı və xəstəliklərə davamlı seçimlərdir, bu da onları soyuq bölgələrdə (USDA zonaları 4-7) yeni başlayanlar və bağbanlar üçün ideal edir. Bu üzümlər adətən fərqli "tülkü" dadına malikdir və şirə, jele və təzə yemək üçün əladır.

• Konkord: Tanış üzüm şirəsi dadı ilə klassik mavi-qara üzüm
• Niagara: Şirin, meyvəli dadı olan ağ üzüm
• Catawba: Şərab, meyvə suyu və ya süfrə istifadəsi üçün uyğun qırmızı üzüm
• Bluebell: Əla qış sərtliyinə malik mavi giləmeyvələr (3-cü zonaya)

Avropa Üzümü (Vitis vinifera)

Avropa sortları ənənəvi olaraq şərabçılıqda istifadə olunur və isti, quru Aralıq dənizi tipli iqlimlərə (7-10 zonaları) üstünlük verir. Onlar xəstəliklərin qarşısının alınmasına daha çox diqqət yetirməlidirlər, lakin əla dad profilləri təqdim edirlər.

• Cabernet Sauvignon: Klassik qırmızı şərab üzümü
• Şardone: Məşhur ağ şərab üzümü
• Alovlu Seedless: Əla dadı olan qırmızı süfrə üzümü
• Thompson Toxumsuz: Yaşıl süfrə üzümü, həmçinin kişmiş üçün istifadə olunur

Fransız-Amerika Hibridləri

Avropa və Amerika sortlarının bu çarpazlaşmaları yaxşı dadını qoruyarkən xəstəliklərə qarşı daha yaxşı müqavimət təklif edir. Onlar bir çox ev bağbanları üçün əla orta səviyyədir.

• Chambourcin: Qırmızı şərab üçün mavi-qara üzüm
• Seyval Blanc: Yaxşı soyuq davamlılığa malik ağ şərab üzümü
• Market: Soyuq davamlı qırmızı şərab üzümü (3-cü zonaya)
• Traminette: Aromatik ağ şərab üzümü

Toxumsuz Süfrə Üzümləri

Təzə yemək üçün ev bağlarında yaxşı nəticə göstərən bu məşhur toxumsuz növləri nəzərdən keçirin:

• Mars: Konkord dadına bənzər mavi toxumsuz, xəstəliyə davamlıdır
• Reliance: Əla dadı olan qırmızı toxumsuz, soyuq davamlıdır
• Neptun: Meyvəli dadlı ağ toxumsuz
• Yupiter: Muskat ləzzəti ilə mavi-qırmızı toxumsuz

Rustik ağac üzərində düzülmüş, Amerika, Avropa və Hibrid etiketli üç üzüm salxımı Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Sahə Seçimi və Hazırlanması

Üzümün yaxşı inkişaf etməsi üçün müəyyən becərmə şərtləri tələb olunur. Düzgün sahəni seçmək və hazırlamaq üçün vaxt ayırmaq illərlə uğurlu məhsul üçün təməl qoyacaq.

Əsas Sahə Tələbləri

Günəş işığı

Üzümlər tam günəş işığına məruz qalmalıdır - gündə ən azı 7-8 saat birbaşa günəş işığı. Günəş işığı meyvələrin yetişməsi və şəkərlərin inkişafı üçün çox vacibdir. Şərq və ya cənub şüaları əksər bölgələrdə idealdır.

Torpaq növü

Üzümlər yaxşı drenajlı, orta dərəcədə münbit və pH dəyəri 5,5 ilə 6,5 arasında olan torpağa üstünlük verirlər. Onlar qumlu gilli torpaqdan tutmuş gilli torpaqlara qədər müxtəlif torpaq növlərində böyüyə bilərlər, lakin drenaj vacibdir. Köklərinin çürüyə biləcəyi su basmış yerlərdən çəkinin.

Hava dövranı

Yaxşı hava hərəkəti göbələk xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edir. Yüngül bir yamac həm drenajı, həm də hava dövranını təmin edə bilər. Şaxta ciblərindən (soyuq havanın çökdüyü alçaq ərazilər) çəkinin.

Məkan Tələbləri

Hər bir üzüm kolunun sıra ilə təxminən 6-8 fut məsafəsi, cərgələrin isə 8-10 fut aralı olması lazımdır. Çadırlar və ya pergolalar üçün üzüm kolları bir-birinə daha yaxın, 4-6 fut məsafədə yerləşdirilə bilər.

Torpağın hazırlanması mərhələləri

1. Torpaq Testi: pH və qida səviyyələrini təyin etmək üçün yerli məsləhət ofisinizdə torpaq testi aparın.
2. Alaq otlarının aradan qaldırılması: Əkmədən əvvəl bütün çoxillik alaq otlarını, xüsusən də Bermuda otu kimi otları çıxarın.
3. Torpaq Tənzimlənməsi: Torpaq testinin nəticələrinə əsasən, lazım olan hər hansı əhəng (pH-ı artırmaq üçün) və ya kükürd (pH-ı aşağı salmaq üçün) əlavə edin. Torpaq strukturunu yaxşılaşdırmaq üçün kompost əlavə edin.
4. Drenajın Yaxşılaşdırılması: Drenaj zəifdirsə, hündür çarpayılar yaratmağı və ya drenaj plitələri quraşdırmağı düşünün.
5. Trellis Quraşdırılması: Kökləri sonradan narahat etməmək üçün əkmədən əvvəl trellis sisteminizi qurun.

Məsləhət: Üzümün optimal böyüməsi üçün yaz əkinindən əvvəl payızda sahənizi hazırlayın. Bu, torpağın düzəldilməsi üçün vaxt verir və əkin etməzdən əvvəl drenaj problemlərini həll etməyə imkan verir.

Sağlam üzüm tənəkləri və mavi səma ilə günəşli üzüm bağının mənzərə şəkli Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Üzümlərinizi əkmək

Düzgün əkin üsulları sağlam və məhsuldar üzüm tənəklərinin təməlini qoyur. Əksər bölgələrdə, şiddətli şaxta təhlükəsi keçdikdən sonra, lakin isti hava gəlməmişdən əvvəl, erkən yaz üzüm tənəkləri əkmək üçün ideal vaxtdır.

Düzgün əkin texnikası üzümlərinizin güclü bir başlanğıcını təmin edir

Əkin addımları

1. Üzümləri Hazırlayın: Çılpaq köklü üzümlər üçün əkmədən əvvəl kökləri 2-3 saat suda saxlayın. Saksı üzümlər üçün qabdan çıxarmadan əvvəl yaxşıca sulayın.
2. Çuxur Qazın: Təxminən 12 düym dərinlikdə və 12 düym enində bir çuxur yaradın. Çuxur kök sistemini əyilmədən və ya sıxışmadan yerləşdirmək üçün kifayət qədər böyük olmalıdır.
3. Üzümü yerləşdirin: Üzümü ən aşağı tumurcuqlu çuxura, qamışın üzərində torpaq səthindən təxminən 2-3 düym yuxarıda yerləşdirin. Peyvənd edilmiş üzümlər üçün peyvənd birləşməsinin torpaq xəttindən 4-6 düym yuxarıda olduğundan əmin olun.
4. Kökləri yayın: Köklərin dairəvi şəkildə və ya dəstə şəklində düzülməsinə icazə vermək əvəzinə, onları çuxurda yelpikləyib açın.
5. Geri doldurma: Çuxuru torpaqla doldurun, hava ciblərini aradan qaldırmaq üçün köklərin ətrafında yumşaq bir şəkildə sıxın. Əkindən sonra bolca sulayın.
6. Budama: Yeni əkilmiş üzümü güclü kök inkişafını təşviq etmək üçün yalnız iki güclü qönçəyə qədər kəsin.

Fidanlar arasındakı düzgün dərinliyi və məsafəni göstərən addım-addım üzüm əkilməsi şəkli Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Aralıq Təlimatları

Birinci İl Baxımı: İlk böyümə mövsümündə güclü kök sisteminin qurulmasına diqqət yetirin. Enerjini vegetativ böyüməyə yönəltmək üçün inkişaf edən bütün çiçək salxımlarını çıxarın. Gənc üzümlərin ətrafındakı ərazini alaq otlarından təmiz saxlayın və davamlı nəmlik təmin edin.

Trellising və Dəstək Sistemləri

Üzümlərin düzgün böyüməsi və keyfiyyətli meyvə verməsi üçün möhkəm dayaq tələb olunur. Yaxşı hazırlanmış barmaqlıq sistemi hava dövranını yaxşılaşdırır, günəş işığına məruz qalmağı artırır, baxımı asanlaşdırır və xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edir.

Ümumi üzüm barmaqlıq sistemləri: yüksək məftil kordon (solda), şaquli tumurcuq yerləşdirmə (mərkəzdə) və dekorativ çardaq (sağda)

Populyar Trellis Sistemləri

Yüksək Tel Kordon

Bu sadə sistem yerdən 5-6 fut yüksəklikdə tək bir məftildən ibarətdir. Üzümün gövdəsi məftilə qədər uzanır və onun boyunca kordonlar (qolları) çəkilir. Pöhrələr aşağı sallanır və bitki örtüyü pərdəsi yaradır. Güclü Amerika sortları və bir çox hibridlər üçün idealdır.

Şaquli Çəkmə Yerləşdirməsi (VSP)

Yuxarıya doğru əyilmiş tumurcuqları olan birdən çox üfüqi teldən (adətən 3-4) istifadə edir. Bu sistem əla günəş işığı və hava dövranı təmin edir. Xüsusilə Avropa şərab üzümləri üçün daha az güclü sortlar üçün ən yaxşısıdır.

Arbors və Pergolalar

Dekorativ dəyəri meyvə istehsalı ilə birləşdirən dekorativ seçimlər. Maksimum məhsuldarlıq üçün daha az səmərəli olsa da, cəlbedici landşaft xüsusiyyətləri və xoş kölgəli sahələr yaradırlar.

Aydın mavi səma altında yüksək məftil kordonu və şaquli tumurcuq yerləşdirmə üzüm barmaqlıqları sistemlərini göstərən yan-yana üzüm bağları sıraları Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Əsas Trellis Tikintisi

1. Lazımi materiallar: İşlənmiş taxta dirəklər (diametri 4-6 düym), 12 ölçülü sinklənmiş məftil, məftil dartıcıları və zımbalar.
2. Son dirəklər: Sıranın hər ucuna yerə 2 fut dərinlikdə 8 futluq dirəklər quraşdırın. Bunlar gərginliyin çox hissəsini daşıdıqları üçün möhkəm və yaxşı bərkidilməlidir.
3. Xətt dirəkləri: Sıra boyunca hər 20-24 futdan bir 7 futluq dirəklər qoyun, 1,5-2 fut dərinlikdə yerləşdirin.
4. Naqillərin quraşdırılması: Yüksək telli kordon sistemi üçün tək bir naqili 5-6 fut hündürlükdə birləşdirin. VSP üçün isə naqilləri yerdən təxminən 24, 36, 48 və 60 düym hündürlükdə quraşdırın.
5. Möhkəmləndirmə: Yetkin üzüm kollarının ağırlığı altında əyilməməsi üçün uc dirəkləri bucaqlı dayaqlar və ya lövbər məftilləri ilə möhkəmləndirin.

Suvarma, gübrələmə və davamlı texniki xidmət

Sağlam üzüm tənəkləri və keyfiyyətli meyvə istehsalı üçün düzgün qulluq qaydaları vacibdir. Üzümlər böyümə mövsümü ərzində müntəzəm olaraq diqqət tələb edir və bitkilər yetişdikcə spesifik ehtiyaclar da dəyişir.

Üzüm bağlarının sağlamlığı və məhsuldarlığı üçün düzgün suvarma və gübrələmə qaydaları vacibdir

Suvarma qaydaları

Üzümün suvarılması ehtiyacları böyümə mövsümündə və üzümlər yetişdikcə dəyişir:

• Gənc üzümlər (1-2 il): Həftədə bir dəfə dərindən sulayın, hər üzümə təxminən 1-2 gallon su verin. Torpağın nəmli, lakin su basmadığından əmin olun.
• Əkin salmış üzümlər: Daha az, lakin daha bol sulayın. Dərin kök inkişafını təşviq etmək üçün suvarmalar arasında torpağın qurumasına icazə verin.
• Çiçəklənmədən meyvə verməyə qədər: Bu kritik dövrdə davamlı nəmlik vacibdir.
• Meyvənin İnkişafı: Giləmeyvənin ölçüsünü nəzarətdə saxlamaq üçün meyvə yetişdikdən sonra suvarmağı bir az azaldın.
• Yetişmə Dövrü: Məhsul yığımı yaxınlaşdıqca meyvələrdəki dadları cəmləşdirmək üçün suvarmağı azaldın.

Suvarma Məsləhəti: Damcı suvarma üzüm üçün idealdır, çünki o, suyu birbaşa kök zonasına çatdırır və yarpaqları quru saxlayır ki, bu da göbələk xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edir.

Gübrələmə Cədvəli

Üzüm bir çox bağ bitkiləri ilə müqayisədə çox qidalandırıcı deyil. Həddindən artıq gübrələmə meyvə istehsalına zərər verərək həddindən artıq vegetativ böyüməyə səbəb ola bilər.

• Birinci il: Əkindən təxminən 7-10 gün sonra 2 unsiya 10-10-10 gübrə tətbiq edin.
• İkinci il: Böyümə başlamazdan əvvəl erkən yazda 4 unsiya 10-10-10 gübrə tətbiq edin.
• Üçüncü il və sonrakı dövr: Erkən yazda hər üzüm koluna 8 unsiya 10-10-10 gübrə tətbiq edin.
• Kompostun tətbiqi: Torpağın strukturunu yaxşılaşdırmaq və yavaş-yavaş ifraz olunan qida maddələri ilə təmin etmək üçün erkən yazda üzüm kollarının ətrafına kompost qatı çəkin.

Alaq otlarına qarşı mübarizə

Üzüm tənəklərinin ətrafındakı ərazini alaq otlarından təmizləmək, xüsusən də su və qida maddələri uğrunda rəqabət aparan gənc tənəklər üçün çox vacibdir.

• Hər istiqamətdə gövdədən ən azı 2 fut uzanan alaq otlarından azad bir zona saxlayın.
• Dayaz becərmə alaq otlarına qarşı mübarizədə yaxşı nəticə verir, lakin köklərə zərər verməmək üçün torpağı 2-3 düymdən daha dərinə əkməkdən çəkinin.
• Saman və ya ağac yonqarları kimi üzvi malç torpaq nəmini qoruyarkən alaq otlarını boğmağa kömək edə bilər.
• Üzüm tənəklərinin yaxınlığında qazon herbisidlərindən istifadə etməkdən çəkinin, çünki onlar 2,4-D və dikamba tərkibli məhsullardan yayılmağa son dərəcə həssasdırlar.

Bağban günəşli bir üzüm bağında üzüm tənəklərini sulayır və sağlam üzüm tənəklərinin dibinə dənəvər gübrə tətbiq edir. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Optimal böyümə üçün budama üsulları

Budama, bəlkə də, üzüm becərilməsində ən vacib bacarıqdır. Düzgün budama vegetativ böyüməni meyvə istehsalı ilə tarazlaşdırır, hava dövranını yaxşılaşdırır və üzümün sağlamlığını qoruyur. Əksər bağbanlar üzümün nə qədər aqressiv budanmalı olduğuna təəccüblənirlər - əvvəlki ilin böyüməsinin 80-90%-ni kəsmək adi haldır.

Düzgün budama, həddindən artıq böyümüş bir üzüm tənəyini (solda) yaxşı quruluşlu və məhsuldar bir bitkiyə çevirir (sağda)

Nə vaxt budamaq lazımdır

Üzümü budamaq üçün ən yaxşı vaxt şiddətli soyuqdəymə riski keçdikdən sonra, lakin tumurcuqlar şişməyə başlamazdan əvvəl, yuxu mövsümüdür. Əksər bölgələrdə bu, fevralın sonu ilə martın əvvəli deməkdir. Üzümlər kövrək və zədələnməyə həssas olduqda, şaxtalı havalarda budamaqdan çəkinin.

Üzüm Böyüməsini Anlamaq

Üzümün necə böyüdüyünü və meyvə verdiyini effektiv şəkildə budamaq üçün aşağıdakıları başa düşməlisiniz:

• Üzüm bir illik ağacdan çıxan yeni tumurcuqlarda meyvə verir.
• Köhnə ağac (iki il və ya daha çox) birbaşa meyvə verməyəcəkdir.
• Bir illik ağacdakı hər qönçə 1-3 üzüm salxımı vermək potensialına malikdir.
• Budama olmadan üzümlər çoxlu tumurcuq əmələ gətirir və nəticədə kiçik və keyfiyyətsiz meyvələr əmələ gəlir.

İlə görə budama

Birinci il

Birinci ildə məqsəd güclü kök sistemi və düz gövdə yaratmaqdır:

• Əkin zamanı üzümü yalnız iki güclü qönçəyə qədər budayın.
• Böyümə başlayanda ən güclü tumurcuqları seçin və qalanlarını çıxarın.
• Bu tumurcuğu gövdə formalaşdırmaq üçün şaquli şəkildə yetişdirin, onu dirəyə və ya barmaqlıq telə bağlayın.
• Vegetativ böyüməyə enerji yönəltmək üçün əmələ gələn bütün çiçək dəstələrini çıxarın.

İkinci il

İndi üzümün daimi quruluşunu quracaqsınız:

• Əgər üzüm kolu yuxarı telə çatıbsa, tək bir qamışda 8-10 qönçə qalması üçün budayın.
• İkitərəfli kordon sistemindən istifadə edirsinizsə, məftil boyunca əks istiqamətlərdə uzanacaq iki çubuq seçin.
• Bütün digər böyümələri çıxarın.
• Üzümü gücləndirmək üçün çiçək dəstələrinin çoxunu və ya hamısını çıxarmağa davam edin.

Üçüncü il və ondan sonrakı dövr

İndi qurulmuş strukturu qorumağa və meyvə istehsalını idarə etməyə diqqət yetirəcəksiniz:

• Bir yaşlı çubuqları (qırmızı-qəhvəyi, karandaş diametrli ağac) müəyyən edin.
• Saxlamaq istədiyiniz hər bir qamış üçün "sürgülər" yaratmaq üçün 3-4 qönçəyə qədər kəsin.
• Məkan qıvrımları kordonlar boyunca bərabər şəkildə, təxminən 6-8 düym aralıda yerləşir.
• Köhnə, qalın ağac və zəif, tikanlı qamışlar da daxil olmaqla, bütün digər bitkiləri çıxarın.
• Yetkin üzümlər üçün, üzümün gücündən asılı olaraq, cəmi 50-80 qönçə saxlayın.

Vacibdir: Ağacları aqressiv şəkildə budamaqdan qorxmayın. Zəif budama meyvə keyfiyyətinin aşağı olmasına və üzüm tənəklərinin həddindən artıq sıx olmasına səbəb olan ümumi bir səhvdir. Unutmayın ki, hər qış əvvəlki ilin böyüməsinin 80-90%-ni kəsəcəksiniz.

Budamadan əvvəl böyümüş üzüm tənəyini və düzgün budama texnikasından sonra səliqəli budanmış üzüm tənəyini göstərən yan-yana üzüm bağı şəkli. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Zərərvericilərin və Xəstəliklərin İdarə Edilməsi

Üzüm müxtəlif zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı həssas ola bilər, lakin düzgün profilaktik tədbirlər və erkən müdaxilə ilə, xüsusən də ev bağlarında əksər problemlər effektiv şəkildə idarə oluna bilər.

Üzümün ümumi problemləri: toz küfü, qara çürük, yapon böcəkləri və quşların zərəri

Ümumi xəstəliklər

Tozlu küf

Semptomlar: yarpaqlarda, tumurcuqlarda və meyvələrdə ağ toz örtük.

Qarşısının alınması: Yaxşı hava dövranı, düzgün budama və davamlı sortların seçilməsi.

Müalicə: Kükürd əsaslı funqisidlər, kalium bikarbonat və ya neem yağı tətbiqləri.

Tüylü küf

Semptomlar: Yarpaqların yuxarı səthində sarı ləkələr, altında isə ağ tüklü böyümələr görünür.

Qarşısının alınması: Düzgün aralıq, hava axını üçün budama və yerüstü suvarmadan çəkinin.

Müalicə: Mis əsaslı funqisidlər və ya mis sabun kimi üzvi alternativlər.

Qara Çürük

Semptomlar: Yarpaqlarda qəhvəyi dairəvi ləkələr və qara, büzülmüş meyvələr.

Qarşısının alınması: Yoluxmuş materialı çıxarın, yaxşı hava dövranını təmin edin.

Müalicə: Miklobutanil və ya kaptan tərkibli funqisidlər.

Antraknoz

Semptomlar: Yarpaqlarda, tumurcuqlarda və giləmeyvələrdə boz mərkəzlər əmələ gətirən kiçik tünd ləkələr.

Qarşısının alınması: Yaxşı sanitariya, düzgün budama və davamlı növlər.

Müalicə: Yuxu dövründə əhəng kükürdü, ardınca müntəzəm funqisid tətbiqləri.

Ümumi zərərvericilər

Yapon böcəkləri

Semptomlar: Yalnız damarlar qalan skeletləşmiş yarpaqlar.

Nəzarət: Sabunlu suya, sıra örtüklərinə və ya neem yağı kimi üzvi insektisidlərə əl ilə yığmaq.

Üzüm Giləmeyvə Güvələri

Semptomlar: Salxımlarda torvari örtük və giriş dəlikləri olan zədələnmiş giləmeyvələr.

Nəzarət: Feromon tələləri, Bacillus thuringiensis (Bt) və ya vaxtında insektisid tətbiqləri.

Yarpaq tumurcuqları

Semptomlar: Ləkəli, solğun yarpaqlar və yarpaqların alt tərəfində yapışqan bal şehi.

Nəzarət: İnsektisid sabunları, neem yağı və ya faydalı həşəratların gətirilməsi.

Quşlar

Semptomlar: Xüsusilə meyvə yetişdikcə giləmeyvələrin deşilməsi və ya itməsi.

Nəzarət: Üzüm kollarının, vizual maneələrin və ya əks etdirici lentin üzərinə tor çəkmək.

Üzvi Qarşısının Alınması Strategiyaları

• Davamlı Çeşidləri Seçin: Amerika üzümləri və bir çox hibridlər Avropa növlərinə nisbətən daha yaxşı xəstəliklərə qarşı müqavimət göstərir.
• Düzgün aralıq və budama saxlayın: Yaxşı hava dövranı yarpaqların ətrafındakı rütubəti azaldır.
• Yaxşı sanitariya qaydalarına riayət edin: Üzüm bağından düşmüş yarpaqları, budanmış materialları və xəstə meyvələri çıxarın.
• Qarışıq əkinlərdən istifadə edin: Sarımsaq, soğan və qızılgül kimi müəyyən otlar bəzi həşərat zərərvericilərini dəf etməyə kömək edə bilər.
• Profilaktik Spreylər Tətbiq Edin: Üzvi seçimlərə kompost çayı, seyreltilmiş süd spreyi (toz küf üçün) və neem yağı daxildir.

İnteqrasiya olunmuş Zərərvericilərlə Mübarizə (İMİ): Müəyyən bir cədvəl üzrə çiləmə aparmaq əvəzinə, üzüm bağlarınızı müntəzəm olaraq izləyin və yalnız zəruri hallarda müalicə edin. Bu yanaşma kimyəvi maddələrin istifadəsini azaldır və zərərvericiləri təbii şəkildə idarə etməyə kömək edən faydalı həşəratları qoruyur.

Mərkəzi üzüm salxımının ətrafındakı kif, çürük, gənə, böcək və həşəratlar da daxil olmaqla, etiketlənmiş fotoşəkilləri olan ümumi üzüm xəstəliklərini və zərərvericilərini göstərən maarifləndirici cədvəl. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Məhsul yığımı və saxlanması

Bütün zəhmətinizdən sonra, evdə yetişdirdiyiniz üzümü yığmaq prosesin ən faydalı hissəsidir. Nə vaxt və necə yığacağınızı bilmək məhsulunuzdan mümkün olan ən yaxşı dad və keyfiyyətdən həzz alacağınıza zəmanət verir.

Üzümün bütün salxımlarını budama qayçısı ilə kəsərək, gövdəsinin kiçik bir hissəsini bağlı saxlayaraq yığın

Nə vaxt məhsul yığmaq

Mükəmməl məhsul yığım vaxtını müəyyən etmək bir neçə göstəriciyə diqqət yetirməyi tələb edir:

• Rəngin İnkişafı: Üzümlər tam yetişməmişdən əvvəl (növündən asılı olaraq) tam rəngə çevrilir. Təkcə rəng etibarlı bir göstərici deyil.
• Dad Testi: Ən etibarlı üsul sadəcə üzümün dadına baxmaqdır. Onlar həddindən artıq turşluq olmadan şirin və ətirli olmalıdır.
• Toxum rəngi: Toxumlu sortlarda toxumlar yetişdikdə yaşıldan qəhvəyi rəngə çevrilir.
• Giləmeyvə Sərtliyi: Yetişmiş üzümlər sərtdir, lakin yumşaq təzyiq altında bir qədər zəifləyir.
• Asanlıqla çıxarılır: Yetişmiş giləmeyvələr yumşaq bir şəkildə çəkildikdə gövdəsindən asanlıqla ayrılır.

Süfrə üzümlərinin əksəriyyəti iqlim şəraitindən və növündən asılı olaraq yayın sonu və payızın əvvəllərində yığıla bilər. Şərab üzümləri adətən daha gec yığılır ki, tərkibində şəkər miqdarı daha yüksək olsun.

Məhsul yığımı texnikası

• Günün sərin vaxtında - səhər tezdən məhsul yığmaq idealdır.
• Bütün dəstələri kəsmək üçün təmiz, iti budama qayçıları və ya qayçı istifadə edin.
• Təravətini qorumaq üçün saplaqdan kiçik bir hissəni dəstəyə yapışdırın.
• Meyvələri zədələməmək üçün dəstələri yumşaq bir şəkildə tutun.
• Yığılmış xiyarları əzilməməsi üçün dayaz bir qaba qoyun.

Saxlama Təlimatları

Təzə üzüm yığımdan sonra yetişməyə davam etmir, ona görə də ən yaxşı keyfiyyət üçün onları ən yüksək yetişmə dövründə yığın.

• Qısamüddətli Saxlama: Yuyulmamış üzümləri perforasiya edilmiş plastik torbada 1-2 həftəyə qədər soyuducuda saxlayın.
• Yuma: Üzümləri yalnız yeməzdən əvvəl yuyun.
• Dondurma: Üzümləri gövdələrindən çıxarın, yuyun, qurudun və dondurucu qablara köçürməzdən əvvəl bir təbəqə halında dondurun.
• Emal: Ən yaxşı nəticələr üçün üzümü yığımdan dərhal sonra emal edin.

Məhsul yığımı üçün məsləhət: Əgər quşlar problem yaradırsa, üzümləri yetişən kimi budaqda saxlamaq əvəzinə yığın. Alternativ olaraq, yetişən salxımları yüngül torla qoruyun.

Əlcəkli əllər günəşli üzüm bağında vedrə üzərində yetişmiş bənövşəyi üzüm salxımlarını yığmaq üçün budama qayçısından istifadə edirlər. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Üzüm Məhsulunuzdan İstifadə

Evdə yetişdirdiyiniz üzüm məhsulu təzə yeməkdən əlavə bir çox kulinariya imkanları təqdim edir. Budur, bolluqdan həzz almaq və qorumaq üçün bəzi məşhur yollar.

Evdə yetişdirilən üzüm şirəyə, jeleyə, şəraba, kişmişə və daha çox şeyə çevrilə bilər

Təzə yemək

Süfrə üzümləri təzə yeyildikdə çox dadlı olur. Meyvə salatlarına, pendir lövhələrinə və desertlərə əla əlavələrdir. Toxumsuz növlər xüsusilə təzə istehlak üçün məşhurdur.

Şirə və Jele

Concord və Niagara kimi Amerika sortları özünəməxsus dadları ilə müstəsna şirə və jele hazırlayır. Şirə hazırlamaq üçün:

1. Üzümləri yuyun və saplaqlarını soyun.
2. Üzümü əzin və suyu sərbəst axana qədər yavaşca qızdırın.
3. Jele torbasından və ya pendir parçasından süzün.
4. İstəyə görə şirinləşdirin və saxlama üçün dondurucuya qoyun.

Şərabçılıq

Evdə yetişdirilən üzümdən şərab hazırlamaq faydalı bir hobbi ola bilər. Ətraflı şərab hazırlama təlimatları bu təlimatın əhatə dairəsindən kənara çıxsa da, əsas proses aşağıdakıları əhatə edir:

1. Üzümün şirəsini çıxarmaq üçün əzilməsi.
2. Şərab mayası əlavə edin və fermentasiyaya icazə verin.
3. Çöküntünü təmizləmək üçün şərabın rəflərə yığılması (daşınması).
4. Şərabın şüşəyə doldurulmadan əvvəl yaşlanması.

Üzüm üçün qurutma

Toxumsuz növlər, məsələn, Thompson, Flame və Neptune, əla kişmişlərdir:

1. Tam yetişmiş üzümləri yuyun və saplaqlarını çıxarın.
2. Qurutma qablarına tək qat şəklində yayın.
3. Qida quruducusunda, sobada və ya günəşdə (isti, quru iqlim şəraitində) qurudun.
4. Tam quruduqdan sonra hava keçirməyən qablarda saxlayın.

Məhsulun Qorunması

Digər saxlama üsullarına aşağıdakılar daxildir:

• Dondurma: Smuzi və ya qəlyanaltı üçün bütün üzümləri dondurun.
• Konservləşdirmə: Üzüm şirəsini konservləşdirin və ya üzüm piroqu içliyi hazırlayın.
• Sirkə: Evdə hazırlanmış üzüm sirkəsi hazırlamaq üçün şirədən istifadə edin.

Çöldə kənd üslubunda taxta masada düzülmüş üzüm şirəsi, üzüm jelesi, qırmızı şərab, kişmiş və təzə üzümün natürmort fotosu. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Nəticə

Üzüm yetişdirmək səbir və detallara diqqət tələb edir, lakin mükafatlar səylərə dəyər. Düzgün qulluq ilə üzüm tənəkləriniz onilliklər boyu gözəl yarpaqlar, ləzzətli meyvələr və ilbəil öz məhsulunuzu yığmaqdan məmnunluq hissi yarada bilər.

Unutmayın ki, üzümçülük həm elm, həm də sənətdir. Üzümlərinizin müxtəlif şəraitə və qulluq təcrübələrinə necə reaksiya verdiyini müşahidə etdikcə hər mövsüm yeni öyrənmə imkanları gətirir. Çətinliklərdən ruhdan düşməyin - hətta təcrübəli yetişdiricilər də hava şəraiti, zərərvericilər və ya xəstəliklər səbəbindən bəzən çətinliklərlə üzləşirlər.

Üzümləriniz yetkinləşdikcə və onların ehtiyacları ilə daha yaxşı tanış olduqca, heç bir bələdçinin tam şəkildə çatdıra bilməyəcəyi üzüm becərilməsi haqqında intuitiv bir anlayış inkişaf etdirəcəksiniz. Üzümçü olmağın səyahətindən zövq alın və bağınızın bolluğunun şirin mükafatlarını dadın.

Əlavə Oxu

Bu yazı xoşunuza gəldisə, bu təklifləri də bəyənə bilərsiniz:

• Bolqar bibərinin yetişdirilməsi: toxumdan məhsula qədər tam təlimat
• Toxumdan Məhsula: Balqabaq Yetişdirilməsi üçün Tam Təlimat
• Qırmızı kələm yetişdirilməsi: Ev bağçanız üçün tam bir təlimat