तुमच्या घरातील बागेत द्राक्षे वाढवण्यासाठी एक संपूर्ण मार्गदर्शक

प्रकाशित: २८ डिसेंबर, २०२५ रोजी ७:२८:०० PM UTC

स्वतः द्राक्षे वाढवणे हा घरातील बागकामातील सर्वात फायदेशीर अनुभवांपैकी एक असू शकतो. तुम्ही ताज्या खाण्यासाठी गोड द्राक्षांचे गुच्छ गोळा करण्याचे, घरगुती वाइन बनवण्याचे किंवा जेली आणि प्रिझर्व्ह तयार करण्याचे स्वप्न पाहत असलात तरी, द्राक्षाच्या वेली सौंदर्य आणि भरभराट देतात जे दशके टिकू शकते.

हे पान जास्तीत जास्त लोकांना उपलब्ध व्हावे म्हणून इंग्रजीतून मशीन भाषांतरित करण्यात आले आहे. दुर्दैवाने, मशीन भाषांतर अद्याप परिपूर्ण तंत्रज्ञान नाही, त्यामुळे चुका होऊ शकतात. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही मूळ इंग्रजी आवृत्ती येथे पाहू शकता:

A Complete Guide to Growing Grapes in Your Home Garden

द्राक्षांची पाने आणि नैसर्गिक सूर्यप्रकाश असलेल्या एका ग्रामीण लाकडी टेबलावर विकर टोपल्यांमध्ये विविध प्रकारची हिरवी, लाल आणि जांभळी द्राक्षे मांडलेली. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

योग्य काळजी आणि लक्ष दिल्यास, या बहुमुखी वनस्पती दरवर्षी प्रति वेल १५-३० पौंड फळे देऊ शकतात आणि ४०+ वर्षे वाढू शकतात. हे सर्वसमावेशक मार्गदर्शक तुम्हाला तुमच्या अंगणात यशस्वीरित्या द्राक्षे वाढवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टींबद्दल मार्गदर्शन करेल, योग्य जाती निवडण्यापासून ते तुमचे पहिले स्वादिष्ट पीक काढण्यापर्यंत.

योग्य द्राक्ष जाती निवडणे

तुमच्या हवामानासाठी आणि इच्छित वापरासाठी योग्य द्राक्षाच्या जाती निवडणे हे यशाचे पहिले महत्त्वाचे पाऊल आहे. विचारात घेण्यासाठी तीन मुख्य प्रकारची द्राक्षे आहेत, प्रत्येकाची वैशिष्ट्ये आणि वाढत्या गरजा वेगवेगळ्या आहेत.

द्राक्षांचे तीन मुख्य प्रकार: अमेरिकन (डावीकडे), युरोपियन (मध्यभागी) आणि फ्रेंच-अमेरिकन संकरित (उजवीकडे)

अमेरिकन द्राक्षे (व्हिटिस लॅब्रुस्का)

अमेरिकन जाती सर्वात थंड-प्रतिरोधक आणि रोग-प्रतिरोधक पर्याय आहेत, ज्यामुळे ते थंड प्रदेशातील नवशिक्यांसाठी आणि बागायतदारांसाठी आदर्श बनतात (USDA झोन 4-7). या द्राक्षांमध्ये सामान्यतः एक विशिष्ट "लबाडी" चव असते आणि ते रस, जेली आणि ताजे खाण्यासाठी उत्कृष्ट असतात.

कॉनकॉर्ड: परिचित द्राक्षाच्या रसाच्या चवीसह क्लासिक निळा-काळा द्राक्ष
नायगारा: गोड, फळांच्या चवीचे पांढरे द्राक्ष.
कॅटाव्बा: वाइन, ज्यूस किंवा टेबलावर वापरण्यासाठी योग्य असलेले लाल द्राक्ष.
ब्लूबेल: उत्कृष्ट हिवाळ्यातील कडकपणा असलेले ब्लूबेरी (झोन ३ पर्यंत)

युरोपियन द्राक्षे (व्हिटिस व्हिनेफेरा)

युरोपियन जाती पारंपारिकपणे वाइनमेकिंगसाठी वापरल्या जातात आणि त्यांना उबदार, कोरडे भूमध्य-प्रकारचे हवामान (झोन ७-१०) आवडते. त्यांना रोग प्रतिबंधकतेकडे अधिक लक्ष देणे आवश्यक आहे परंतु उत्कृष्ट चव प्रोफाइल देतात.

कॅबरनेट सॉव्हिग्नॉन: क्लासिक रेड वाइन द्राक्ष
चार्डोने: लोकप्रिय पांढरी वाइन द्राक्षे
फ्लेम सीडलेस: उत्कृष्ट चव असलेले लाल टेबल द्राक्ष
थॉम्पसन सीडलेस: हिरवे टेबल द्राक्ष, मनुकासाठी देखील वापरले जाते.

फ्रेंच-अमेरिकन संकरित प्रजाती

युरोपियन आणि अमेरिकन जातींमधील या संकरित जाती चांगली चव राखून रोग प्रतिकारशक्ती सुधारतात. अनेक घरगुती बागायतदारांसाठी ते एक उत्तम मध्यम मार्ग आहेत.

चेम्बोरसिन: लाल वाइनसाठी निळा-काळा द्राक्ष
सेव्हल ब्लँक: चांगली थंड सहनशीलता असलेले पांढरे वाइन द्राक्ष
मार्क्वेट: थंड-प्रतिरोधक रेड वाईन द्राक्ष (झोन ३ पर्यंत)
ट्रॅमिनेट: सुगंधी पांढरी वाइन द्राक्षे

बिया नसलेली टेबल द्राक्षे

ताज्या खाण्यासाठी, घरातील बागेत चांगले उत्पादन देणाऱ्या या लोकप्रिय बियाण्याशिवायच्या जातींचा विचार करा:

मंगळ: निळा बिया नसलेला आणि कॉनकॉर्ड सारखा चव असलेला, रोग प्रतिरोधक.
रिलायन्स: उत्कृष्ट चव असलेले लाल बिया नसलेले, थंड सहनशील
नेपच्यून: फळांच्या चवीसह पांढरा बिया नसलेला
बृहस्पति: मस्कट चवीसह निळा-लाल बिया नसलेला

ग्रामीण लाकडावर मांडलेले तीन द्राक्षांचे घड, ज्यांचे नाव अमेरिकन, युरोपियन आणि हायब्रिड असे आहे. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

साइट निवड आणि तयारी

द्राक्षांना वाढीसाठी विशिष्ट वाढत्या परिस्थितीची आवश्यकता असते. योग्य जागा निवडण्यासाठी आणि तयार करण्यासाठी वेळ काढल्याने वर्षानुवर्षे यशस्वी कापणीचा पाया रचला जाईल.

आवश्यक साइट आवश्यकता

सूर्यप्रकाश

द्राक्षांना पूर्ण सूर्यप्रकाशाची आवश्यकता असते - दररोज किमान ७-८ तास थेट सूर्यप्रकाश. फळे पिकवण्यासाठी आणि साखरेच्या विकासासाठी सूर्यप्रकाश अत्यंत महत्त्वाचा असतो. बहुतेक प्रदेशांमध्ये पूर्वेकडील किंवा दक्षिणेकडील भागात संपर्क आदर्श असतो.

मातीचा प्रकार

द्राक्षांना चांगला निचरा होणारी, मध्यम सुपीक माती आवडते ज्याचा pH ५.५ ते ६.५ दरम्यान असतो. ते वाळूच्या चिकणमातीपासून चिकणमातीपर्यंत विविध प्रकारच्या मातीत वाढू शकतात, परंतु पाण्याचा निचरा होणे आवश्यक आहे. मुळे कुजण्याची शक्यता असलेल्या पाण्याने भरलेल्या जागी टाळा.

हवेचे अभिसरण

हवेची चांगली हालचाल बुरशीजन्य रोगांना प्रतिबंधित करण्यास मदत करते. सौम्य उतारामुळे निचरा आणि हवेचा प्रवाह दोन्ही होऊ शकतो. दंव असलेल्या जागा (थंड हवा स्थिरावणारी सखल जागा) टाळा.

जागेची आवश्यकता

प्रत्येक वेलीला एका ओळीत सुमारे ६-८ फूट जागा लागते, ज्यामध्ये ओळींमध्ये ८-१० फूट अंतर असते. आर्बर किंवा पेर्गोलासाठी, वेली एकमेकांपासून ४-६ फूट अंतरावर जवळ ठेवता येतात.

माती तयार करण्याचे टप्पे

माती परीक्षण: पीएच आणि पोषक तत्वांची पातळी निश्चित करण्यासाठी तुमच्या स्थानिक विस्तार कार्यालयामार्फत माती परीक्षण करा.
तण निर्मूलन: लागवड करण्यापूर्वी सर्व बारमाही तण, विशेषतः बर्मुडाग्रास सारखे गवत, काढून टाका.
माती सुधारणा: माती परीक्षणाच्या निकालांनुसार, आवश्यक असलेला चुना (पीएच वाढवण्यासाठी) किंवा सल्फर (पीएच कमी करण्यासाठी) घाला. मातीची रचना सुधारण्यासाठी कंपोस्ट घाला.
ड्रेनेज सुधारणा: जर ड्रेनेज खराब असेल तर उंच बेड तयार करण्याचा किंवा ड्रेनेज टाइल्स बसवण्याचा विचार करा.
ट्रेलीस बसवणे: लागवड करण्यापूर्वी तुमची ट्रेलीस सिस्टम सेट करा जेणेकरून नंतर मुळांना त्रास होणार नाही.

टीप: द्राक्षाच्या चांगल्या वाढीसाठी, वसंत ऋतूतील लागवडीपूर्वी शरद ऋतूमध्ये तुमची जागा तयार करा. यामुळे मातीतील सुधारणा एकत्रित होण्यास वेळ मिळतो आणि लागवडीपूर्वी तुम्हाला कोणत्याही निचऱ्याच्या समस्या सोडवता येतात.

निरोगी द्राक्षवेली आणि निळे आकाश असलेल्या सूर्यप्रकाशित द्राक्षमळ्याचा लँडस्केप फोटो अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

तुमच्या द्राक्षांच्या वेली लावणे

योग्य लागवड तंत्रे निरोगी, उत्पादक वेलींसाठी पाया रचतात. बहुतेक प्रदेशांमध्ये, तीव्र दंवचा धोका संपल्यानंतर परंतु उष्ण हवामान येण्यापूर्वी वसंत ऋतूची सुरुवात हा द्राक्षवेली लावण्यासाठी आदर्श काळ असतो.

योग्य लागवड तंत्रामुळे तुमच्या द्राक्षवेलींना चांगली सुरुवात मिळते.

लागवडीचे टप्पे

वेली तयार करा: उघड्या मुळांच्या वेलींसाठी, लागवड करण्यापूर्वी मुळे २-३ तास पाण्यात भिजवा. कुंडीतील वेलींसाठी, कंटेनरमधून काढण्यापूर्वी चांगले पाणी द्या.
खड्डा खणणे: अंदाजे १२ इंच खोल आणि १२ इंच रुंद खड्डा तयार करा. तो खड्डा मुळांना वाकवता किंवा गर्दी न करता सामावून घेता येईल इतका मोठा असावा.
वेलीची जागा ठेवा: वेल मातीच्या पृष्ठभागापासून सुमारे २-३ इंच वर उसावर सर्वात कमी कळी असलेल्या भोकात ठेवा. कलमी केलेल्या वेलांसाठी, कलमी जोडणी मातीच्या रेषेपासून ४-६ इंच वर असल्याची खात्री करा.
मुळे पसरवा: मुळांना गोल किंवा गुच्छ होऊ देण्याऐवजी छिद्रात पंखा लावा.
बॅकफिल: खड्डा मातीने भरा, हवेचे कप्पे बाहेर काढण्यासाठी मुळांभोवती हळूवारपणे घट्ट करा. लागवडीनंतर चांगले पाणी द्या.
छाटणी: नव्याने लावलेल्या वेलीला फक्त दोन मजबूत कळ्यांपर्यंत कापून टाका जेणेकरून मुळांचा जोमदार विकास होईल.

रोपांमधील योग्य खोली आणि अंतर दर्शविणारी चरण-दर-चरण द्राक्ष लागवड प्रतिमा अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

अंतर मार्गदर्शक तत्त्वे

द्राक्षाचा प्रकार	द्राक्षांचा वेल अंतर	ओळीतील अंतर	प्रति १०० फूट रोपे
अमेरिकन जाती	८ फूट	१० फूट	१२-१३
युरोपियन जाती	६ फूट	८-९ फूट	१६-१७
संकरित प्रजाती	७-८ फूट	९-१० फूट	१२-१४
मस्कॅडिन्स	१६ फूट	१२ फूट	६-७

पहिल्या वर्षाची काळजी: पहिल्या वाढीच्या हंगामात, मजबूत मूळ प्रणाली स्थापित करण्यावर लक्ष केंद्रित करा. वनस्पतींच्या वाढीकडे ऊर्जा निर्देशित करण्यासाठी विकसित होणारे सर्व फुलांचे गुच्छ काढून टाका. तरुण वेलींभोवतीचा परिसर तणमुक्त ठेवा आणि सतत ओलावा द्या.

ट्रेलीझिंग आणि सपोर्ट सिस्टम्स

द्राक्षवेलींना योग्यरित्या वाढण्यासाठी आणि दर्जेदार फळे देण्यासाठी मजबूत आधार आवश्यक असतो. चांगल्या प्रकारे डिझाइन केलेली ट्रेलीस सिस्टम हवेचे अभिसरण सुधारते, सूर्यप्रकाश वाढवते, देखभाल सुलभ करते आणि रोग टाळण्यास मदत करते.

सामान्य द्राक्षाच्या वेली प्रणाली: उंच तारांचे कॉर्डन (डावीकडे), उभ्या कोंबांची स्थिती (मध्यभागी), आणि शोभेच्या वृक्षांची झुडूप (उजवीकडे)

एक मूलभूत ट्रेली बांधणे

आवश्यक साहित्य: प्रक्रिया केलेले लाकडी खांब (४-६ इंच व्यास), १२-गेज गॅल्वनाइज्ड वायर, वायर टेंशनर आणि स्टेपल्स.
शेवटचे खांब: तुमच्या ओळीच्या प्रत्येक टोकाला जमिनीत २ फूट खोल ८ फूट खांब बसवा. ते मजबूत आणि चांगले बांधलेले असले पाहिजेत कारण ते बहुतेक ताण सहन करतात.
ओळीच्या खांब: ओळीच्या बाजूने दर २०-२४ फूट अंतरावर ७ फूट खांब ठेवा, १.५-२ फूट खोल ठेवा.
वायर बसवणे: उंच वायर कॉर्डन सिस्टीमसाठी, ५-६ फूट उंचीवर एकच वायर जोडा. VSP साठी, जमिनीपासून अंदाजे २४, ३६, ४८ आणि ६० इंच अंतरावर वायर बसवा.
ब्रेसिंग: प्रौढ वेली वजनाखाली झुकू नयेत म्हणून टोकांच्या खांबांना कोनदार आधार किंवा अँकर वायर लावा.

पाणी देणे, खत देणे आणि सतत देखभाल करणे

निरोगी वेली आणि दर्जेदार फळ उत्पादनासाठी योग्य देखभाल पद्धती आवश्यक आहेत. द्राक्षांना संपूर्ण वाढीच्या हंगामात नियमित लक्ष देणे आवश्यक असते, रोपे प्रौढ होताना त्यांच्या विशिष्ट गरजा बदलतात.

द्राक्षवेलीच्या आरोग्यासाठी आणि उत्पादकतेसाठी योग्य पाणी देणे आणि खत देणे आवश्यक आहे.

पाणी देण्याच्या मार्गदर्शक तत्त्वे

द्राक्षांना वाढत्या हंगामात आणि वेली प्रौढ होताना पाणी देण्यामध्ये बदल करावा लागतो:

तरुण वेली (१-२ वर्षे): आठवड्यातून एकदा खोलवर पाणी द्या, प्रत्येक वेलीला सुमारे १-२ गॅलन पाणी मिळेल. माती ओलसर आहे पण पाणी साचलेले नाही याची खात्री करा.
वाढलेल्या वेली: कमी वेळा पण जास्त खोलवर पाणी द्या. खोलवर मुळे वाढण्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी पाणी देण्याच्या दरम्यान माती सुकू द्या.
फुले येईपर्यंत फळधारणा: या महत्त्वाच्या काळात सतत ओलावा असणे महत्वाचे आहे.
फळांचा विकास: फळे बसल्यानंतर बेरीचा आकार नियंत्रित करण्यासाठी पाणी देणे थोडे कमी करा.
पिकण्याचा कालावधी: फळांमध्ये चव केंद्रित करण्यासाठी कापणी जवळ येताच पाणी कमी करा.

पाणी देण्याची सूचना: ठिबक सिंचन द्राक्षांसाठी आदर्श आहे कारण ते पानांना कोरडे ठेवत थेट मुळांपर्यंत पाणी पोहोचवते, ज्यामुळे बुरशीजन्य रोग टाळण्यास मदत होते.

खत वेळापत्रक

बागेच्या अनेक वनस्पतींच्या तुलनेत द्राक्षे जास्त अन्न देणारी नाहीत. जास्त खत दिल्यास फळांच्या उत्पादनावर परिणाम होऊन वनस्पतींची जास्त वाढ होऊ शकते.

पहिले वर्ष: लागवडीनंतर सुमारे ७-१० दिवसांनी २ औंस १०-१०-१० खत घाला.
दुसरे वर्ष: वसंत ऋतूच्या सुरुवातीला वाढ सुरू होण्यापूर्वी ४ औंस १०-१०-१० खत घाला.
तिसरे वर्ष आणि त्यानंतर: वसंत ऋतूच्या सुरुवातीला प्रत्येक वेलाला ८ औंस १०-१०-१० खत द्या.
कंपोस्टचा वापर: मातीची रचना सुधारण्यासाठी आणि हळूहळू बाहेर पडणारे पोषक तत्वे प्रदान करण्यासाठी वसंत ऋतूच्या सुरुवातीला वेलींभोवती कंपोस्टचा थर लावा.

तण नियंत्रण

द्राक्षवेलींभोवतीचा परिसर तणमुक्त ठेवणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे, विशेषतः पाणी आणि पोषक तत्वांसाठी स्पर्धा करणाऱ्या तरुण वेलींसाठी.

खोडापासून सर्व दिशांना कमीत कमी २ फूट अंतरावर तणमुक्त क्षेत्र ठेवा.
उथळ लागवड तण नियंत्रणासाठी चांगली काम करते परंतु मुळांचे नुकसान टाळण्यासाठी २-३ इंचापेक्षा खोल मातीमध्ये अडथळा आणू नका.
पेंढा किंवा लाकडाच्या चिप्ससारखे सेंद्रिय आच्छादन जमिनीतील ओलावा टिकवून ठेवताना तण दाबण्यास मदत करू शकते.
द्राक्षाच्या वेलींजवळ लॉन तणनाशके वापरणे टाळा, कारण ते 2,4-D आणि डिकम्बा असलेल्या उत्पादनांमधून बाहेर पडण्यासाठी अत्यंत संवेदनशील असतात.

सूर्यप्रकाश असलेल्या द्राक्षमळ्यात, द्राक्षवेलींना पाणी घालताना आणि निरोगी वेलींच्या बुडावर दाणेदार खत घालताना माळी. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

चांगल्या वाढीसाठी छाटणी तंत्रे

द्राक्ष लागवडीमध्ये छाटणी हे कदाचित सर्वात महत्त्वाचे कौशल्य आहे. योग्य छाटणीमुळे वनस्पतींची वाढ आणि फळांचे उत्पादन संतुलित होते, हवेचे अभिसरण सुधारते आणि द्राक्षांचे आरोग्य राखले जाते. बहुतेक घरगुती बागायतदारांना द्राक्षांची छाटणी किती आक्रमकपणे करावी लागते याचे आश्चर्य वाटते - मागील वर्षीच्या वाढीच्या ८०-९०% भाग काढून टाकणे ही सामान्य गोष्ट आहे.

योग्य छाटणीमुळे जास्त वाढलेली वेल (डावीकडे) एका सुसंरचित, उत्पादक रोपात रूपांतरित होते (उजवीकडे)

छाटणी कधी करावी

द्राक्षांची छाटणी करण्याचा सर्वोत्तम काळ म्हणजे सुप्तावस्थेत, तीव्र थंडीचा धोका संपल्यानंतर परंतु कळ्या फुगण्यास सुरुवात होण्यापूर्वी. बहुतेक प्रदेशांमध्ये, याचा अर्थ फेब्रुवारीच्या अखेरीस ते मार्चच्या सुरुवातीस होतो. अतिशीत हवामानात जेव्हा वेली ठिसूळ असतात आणि नुकसानास बळी पडतात तेव्हा छाटणी टाळा.

द्राक्षाची वाढ समजून घेणे

प्रभावीपणे छाटणी करण्यासाठी, तुम्हाला द्राक्षे कशी वाढतात आणि फळे कशी देतात हे समजून घेणे आवश्यक आहे:

एक वर्षाच्या लाकडापासून निघणाऱ्या नवीन वाढीवर द्राक्षे फळ देतात.
जुने लाकूड (दोन वर्षे किंवा त्याहून अधिक) थेट फळ देणार नाही.
एक वर्षाच्या लाकडावरील प्रत्येक कळीमध्ये द्राक्षांचे १-३ गुच्छे तयार करण्याची क्षमता असते.
छाटणी न करता, वेलींना खूप जास्त कळ्या येतात, ज्यामुळे लहान, निकृष्ट दर्जाची फळे येतात.

वर्षानुसार छाटणी

पहिले वर्ष

पहिल्या वर्षीचे ध्येय म्हणजे मजबूत मूळ प्रणाली आणि सरळ खोड स्थापित करणे:

लागवड करताना, वेलीची छाटणी करा आणि फक्त दोन मजबूत कळ्या येतील.
वाढ सुरू होताच, सर्वात मजबूत कोंब निवडा आणि इतर सर्व काढा.
या कोंबाला उभ्या पद्धतीने खोड तयार करा, त्याला खांबाला किंवा ट्रेलीस वायरला बांधा.
वनस्पतींच्या वाढीस ऊर्जा देण्यासाठी तयार होणारे कोणतेही फुलांचे गुच्छ काढून टाका.

दुसरे वर्ष

आता तुम्ही वेलीची कायमची रचना स्थापित कराल:

जर वेल वरच्या तारेपर्यंत पोहोचला असेल तर छाटणी करा जेणेकरून एका उसाला ८-१० कळ्या राहतील.
जर द्विपक्षीय कॉर्डन सिस्टीम वापरत असाल, तर वायरच्या बाजूने विरुद्ध दिशेने वाढविण्यासाठी दोन काठ्या निवडा.
इतर सर्व वाढ काढून टाका.
वेल मजबूत करण्यासाठी बहुतेक किंवा सर्व फुलांचे गुच्छ काढून टाकत रहा.

तिसरे वर्ष आणि त्यापुढील

आता तुम्ही स्थापित रचना राखण्यावर आणि फळ उत्पादनाचे व्यवस्थापन करण्यावर लक्ष केंद्रित कराल:

एक वर्षाच्या काठ्या (लालसर-तपकिरी, पेन्सिल-व्यासाचे लाकूड) ओळखा.
तुम्हाला ठेवायच्या असलेल्या प्रत्येक उसासाठी, "स्पर्श" तयार करण्यासाठी ३-४ कळ्या कापून घ्या.
जागा कॉर्डन्सवर समान रीतीने फिरते, सुमारे ६-८ इंच अंतरावर.
जुने, जाड लाकूड आणि कमकुवत, बारीक काटे यासह इतर सर्व वाढ काढून टाका.
प्रौढ वेलींसाठी, वेलींच्या जोमानुसार, एकूण ५०-८० कळ्या सोडा.

महत्वाचे: आक्रमकपणे छाटणी करण्यास घाबरू नका. कमी छाटणी ही एक सामान्य चूक आहे ज्यामुळे फळांची गुणवत्ता खराब होते आणि वेलींमध्ये गर्दी असते. लक्षात ठेवा, प्रत्येक हिवाळ्यात तुम्ही मागील वर्षीच्या वाढीच्या 80-90% भाग काढून टाकाल.

शेजारी शेजारी असलेल्या द्राक्षबागेच्या फोटोमध्ये छाटणीपूर्वी वाढलेला द्राक्षवेल आणि योग्य छाटणी तंत्रानंतर व्यवस्थित छाटलेला द्राक्षवेल दिसतो. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

कीटक आणि रोगांचे व्यवस्थापन

द्राक्षे विविध कीटक आणि रोगांना बळी पडू शकतात, परंतु योग्य प्रतिबंधात्मक उपाय आणि लवकर हस्तक्षेपाने, बहुतेक समस्या प्रभावीपणे व्यवस्थापित केल्या जाऊ शकतात, विशेषतः घरगुती बागांमध्ये.

द्राक्षाच्या सामान्य समस्या: भुरी बुरशी, काळी कुज, जपानी भुंगेरे आणि पक्ष्यांचे नुकसान

सामान्य आजार

भुरी

लक्षणे: पानांवर, कोंबांवर आणि फळांवर पांढरा पावडरीचा थर.

प्रतिबंध: चांगले हवेचे अभिसरण, योग्य छाटणी आणि प्रतिरोधक वाणांची निवड.

उपचार: सल्फर-आधारित बुरशीनाशके, पोटॅशियम बायकार्बोनेट किंवा कडुलिंबाच्या तेलाचा वापर.

केळीजन्य रोग

लक्षणे: पानांच्या वरच्या पृष्ठभागावर पिवळे ठिपके आणि खाली पांढरे, कुजलेले डाग.

प्रतिबंध: योग्य अंतर, हवेच्या प्रवाहासाठी छाटणी आणि वरच्या बाजूने पाणी देणे टाळा.

उपचार: तांबे-आधारित बुरशीनाशके किंवा तांबे साबणासारखे सेंद्रिय पर्याय.

काळी कुज

लक्षणे: पानांवर तपकिरी वर्तुळाकार व्रण आणि काळी, सुरकुत्या पडलेली फळे.

प्रतिबंध: संक्रमित पदार्थ काढून टाका, चांगले हवा परिसंचरण सुनिश्चित करा.

उपचार: मायक्लोब्युटानिल किंवा कॅप्टन असलेले बुरशीनाशक.

अँथ्रॅकनोज

लक्षणे: पानांवर, कोंबांवर आणि बेरींवर लहान काळे डाग पडतात ज्यांचे केंद्र राखाडी रंगाचे असते.

प्रतिबंध: चांगली स्वच्छता, योग्य छाटणी आणि प्रतिरोधक वाण.

उपचार: निष्क्रियतेदरम्यान चुना सल्फर, त्यानंतर नियमित बुरशीनाशकांचा वापर.

सामान्य कीटक

जपानी बीटल

लक्षणे: सांगाड्यासारखी पाने आणि फक्त शिरा शिल्लक.

नियंत्रण: साबणयुक्त पाण्यात, ओळींच्या झाकणात किंवा कडुलिंबाच्या तेलासारख्या सेंद्रिय कीटकनाशकांमध्ये हाताने वेचणे.

द्राक्ष बेरी पतंग

लक्षणे: गुच्छांमध्ये जाळीदार जाळे आणि प्रवेशद्वारावर छिद्रे असलेले खराब झालेले बेरी.

नियंत्रण: फेरोमोन सापळे, बॅसिलस थुरिंगिएन्सिस (बीटी), किंवा योग्य वेळी कीटकनाशकांचा वापर.

लीफहॉपर्स

लक्षणे: पानांच्या खालच्या बाजूस चिकट, फिकट पाने आणि मधाळ रस.

नियंत्रण: कीटकनाशक साबण, कडुलिंबाचे तेल किंवा फायदेशीर कीटकांचा परिचय करून देणे.

पक्षी

लक्षणे: फळे पिकताना, विशेषतः फळे टोचलेली किंवा गहाळ होणे.

नियंत्रण: वेलींवर जाळी, दृश्य प्रतिबंधक किंवा परावर्तक टेप.

सेंद्रिय प्रतिबंधक धोरणे

प्रतिरोधक जाती निवडा: अमेरिकन द्राक्षे आणि अनेक संकरित द्राक्षे युरोपियन जातींपेक्षा चांगली रोग प्रतिकारशक्ती देतात.
योग्य अंतर राखा आणि छाटणी करा: चांगल्या हवेच्या अभिसरणामुळे पानांभोवती आर्द्रता कमी होते.
चांगली स्वच्छता ठेवा: द्राक्षमळ्याच्या क्षेत्रातून गळून पडलेली पाने, छाटलेली सामग्री आणि रोगट फळे काढून टाका.
साथीदार लागवड वापरा: लसूण, चिव आणि झेंडू सारख्या काही औषधी वनस्पती काही कीटकांना दूर ठेवण्यास मदत करू शकतात.
प्रतिबंधात्मक फवारण्या वापरा: सेंद्रिय पर्यायांमध्ये कंपोस्ट चहा, पातळ केलेले दूध स्प्रे (पावडर बुरशीसाठी) आणि कडुलिंबाचे तेल यांचा समावेश आहे.

एकात्मिक कीटक व्यवस्थापन (IPM): एका निश्चित वेळापत्रकानुसार फवारणी करण्याऐवजी, तुमच्या वेलींचे नियमितपणे निरीक्षण करा आणि आवश्यक असेल तेव्हाच प्रक्रिया करा. या पद्धतीमुळे रासायनिक वापर कमी होतो आणि फायदेशीर कीटकांचे जतन होते जे नैसर्गिकरित्या कीटकांवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करतात.

द्राक्षाच्या मध्यवर्ती गुच्छाभोवती बुरशी, कुजणे, माइट्स, बीटल आणि कीटकांसह लेबल केलेल्या फोटोंसह सामान्य द्राक्ष रोग आणि कीटक दर्शविणारा शैक्षणिक तक्ता. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

कापणी आणि साठवणूक

तुमच्या सर्व कठोर परिश्रमानंतर, तुमच्या घरी उगवलेल्या द्राक्षांची कापणी करणे हा प्रक्रियेचा सर्वात फायदेशीर भाग आहे. केव्हा आणि कसे कापणी करावी हे जाणून घेतल्यास तुम्हाला तुमच्या पिकाची सर्वोत्तम चव आणि गुणवत्ता मिळेल याची खात्री होते.

छाटणीच्या कातरांनी संपूर्ण द्राक्षे कापून, देठाचा एक छोटासा भाग जोडून ठेवा.

कापणी कधी करावी

योग्य कापणीचा वेळ निश्चित करण्यासाठी अनेक निर्देशकांकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे:

रंग विकास: द्राक्षे पूर्णपणे पिकण्यापूर्वी पूर्ण रंगात येतात (जातीनुसार). फक्त रंग हा विश्वासार्ह सूचक नाही.
चव चाचणी: सर्वात विश्वासार्ह पद्धत म्हणजे फक्त द्राक्षे चाखणे. ती गोड आणि चवदार असावीत, जास्त आंबटपणा नसावा.
बियाण्याचा रंग: बिया असलेल्या जातींमध्ये, बिया पिकल्यावर हिरव्या ते तपकिरी होतात.
बेरीची कडकपणा: पिकलेली द्राक्षे घट्ट असतात परंतु हलक्या दाबाने थोडीशी फळ देतात.
सहज काढता येते: पिकलेले फळे हलक्या हाताने ओढल्यावर देठापासून सहजपणे वेगळे होतात.

तुमच्या हवामान आणि जातीनुसार, बहुतेक टेबल द्राक्षे उन्हाळ्याच्या अखेरीस ते शरद ऋतूच्या सुरुवातीला काढणीसाठी तयार असतात. साखरेचे प्रमाण जास्त होण्यासाठी वाइन द्राक्षे बहुतेकदा नंतर काढली जातात.

कापणी तंत्र

दिवसाच्या थंड भागात कापणी करा - सकाळी लवकर योग्य वेळ आहे.
संपूर्ण पुंजके कापण्यासाठी स्वच्छ, तीक्ष्ण छाटणी कात्री किंवा कात्री वापरा.
ताजेपणा टिकवून ठेवण्यासाठी देठाचा एक छोटासा भाग गुच्छाशी चिकटून ठेवा.
फळांना जखम होऊ नये म्हणून पुंजके हळूवारपणे हाताळा.
कापणी केलेले गूळ चुरगळण्यापासून रोखण्यासाठी उथळ कंटेनरमध्ये ठेवा.

स्टोरेज मार्गदर्शक तत्त्वे

ताजी द्राक्षे काढणीनंतर पिकत नाहीत, म्हणून उत्तम प्रतीसाठी ती पिकण्याच्या उच्चतम अवस्थेत निवडा.

अल्पकालीन साठवणूक: न धुतलेली द्राक्षे छिद्रित प्लास्टिकच्या पिशवीत १-२ आठवड्यांपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा.
धुणे: द्राक्षे खाण्यापूर्वी फक्त ती धुवा.
गोठवणे: द्राक्षे देठांमधून काढा, धुवा, वाळवा आणि फ्रीजर कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करण्यापूर्वी एकाच थरात गोठवा.
प्रक्रिया: रस, जेली किंवा वाइनसाठी, सर्वोत्तम परिणामांसाठी कापणीनंतर लगेच द्राक्षे प्रक्रिया करा.

कापणीसाठी टिप: जर पक्षी समस्या असतील तर द्राक्षे वेलीवर सोडण्यापेक्षा ती पिकताच काढा. पर्यायीरित्या, हलक्या जाळ्याने पिकणाऱ्या झुडुपांचे संरक्षण करा.

सूर्यप्रकाशित द्राक्षमळ्यात बादलीवरून पिकलेल्या जांभळ्या द्राक्षांच्या गुच्छांची कापणी करण्यासाठी हातमोजे घातलेले हात छाटणीच्या कातरांचा वापर करतात. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

तुमच्या द्राक्षाच्या कापणीचा वापर

तुमच्या घरगुती द्राक्षांच्या कापणीत ताजे खाण्याव्यतिरिक्त अनेक पाककृतींच्या शक्यता आहेत. तुमच्या समृद्धीचा आनंद घेण्यासाठी आणि जतन करण्यासाठी येथे काही लोकप्रिय मार्ग आहेत.

घरगुती द्राक्षे रस, जेली, वाइन, मनुका आणि इतर गोष्टींमध्ये रूपांतरित केली जाऊ शकतात.

ताजे खाणे

टेबल द्राक्षे ताजी द्राक्षे खाल्ल्याने खूप स्वादिष्ट होतात. फळांच्या सॅलड, चीज बोर्ड आणि मिष्टान्नांमध्ये ते उत्कृष्ट भर घालतात. बिया नसलेल्या जाती ताज्या वापरासाठी विशेषतः लोकप्रिय आहेत.

रस आणि जेली

कॉनकॉर्ड आणि नायगारा सारख्या अमेरिकन जाती त्यांच्या विशिष्ट चवींसह अपवादात्मक रस आणि जेली बनवतात. रस बनवण्यासाठी:

द्राक्षे धुवून देठ काढा.
द्राक्षे कुस्करून घ्या आणि रस मुक्तपणे वाहू लागेपर्यंत हलक्या हाताने गरम करा.
जेली बॅग किंवा चीजक्लोथमधून गाळून घ्या.
हवे असल्यास गोड करा आणि साठवण्यासाठी कॅन करा किंवा फ्रीज करा.

वाइनमेकिंग

घरगुती द्राक्षांपासून वाइन बनवणे हा एक फायदेशीर छंद असू शकतो. वाइन बनवण्याच्या सविस्तर सूचना या मार्गदर्शकाच्या व्याप्तीच्या बाहेर असल्या तरी, मूलभूत प्रक्रियेत हे समाविष्ट आहे:

रस बाहेर काढण्यासाठी द्राक्षे कुस्करणे.
वाइन यीस्ट घालून किण्वन होऊ देणे.
गाळ काढण्यासाठी वाइन रॅक करणे (हस्तांतरित करणे).
बाटलीबंद करण्यापूर्वी वाइन जुने करणे.

मनुकासाठी वाळवणे

थॉम्पसन, फ्लेम आणि नेपच्यून सारख्या बिया नसलेल्या जाती उत्कृष्ट मनुका बनवतात:

पूर्णपणे पिकलेल्या द्राक्षांचे देठ धुवून काढा.
वाळवण्याच्या ट्रेवर एकाच थरात पसरवा.
अन्न डिहायड्रेटरमध्ये, कमी तापमानावर ओव्हनमध्ये किंवा उन्हात (गरम, कोरड्या हवामानात) वाळवा.
पूर्णपणे वाळल्यानंतर हवाबंद डब्यात साठवा.

कापणी जतन करणे

इतर जतन पद्धतींमध्ये हे समाविष्ट आहे:

गोठवणे: स्मूदी किंवा स्नॅकिंगसाठी संपूर्ण द्राक्षे गोठवा.
कॅनिंग: द्राक्षाचा रस टिकवून ठेवा किंवा द्राक्ष पाई फिलिंग बनवा.
व्हिनेगर: घरगुती द्राक्षाचा व्हिनेगर बनवण्यासाठी रस वापरा.

बाहेर एका ग्रामीण लाकडी टेबलावर मांडलेल्या द्राक्षाचा रस, द्राक्ष जेली, रेड वाईन, मनुका आणि ताजी द्राक्षे यांचे स्थिर जीवनाचे छायाचित्र. अधिक माहितीसाठी प्रतिमेवर क्लिक करा किंवा टॅप करा.

निष्कर्ष

द्राक्षे वाढवण्यासाठी संयम आणि बारकाईने लक्ष देणे आवश्यक आहे, परंतु त्याचे फळ प्रयत्नांना योग्य आहे. योग्य काळजी घेतल्यास, तुमच्या द्राक्षवेली दशकांपर्यंत सुंदर पाने, स्वादिष्ट फळे आणि वर्षानुवर्षे स्वतःचे पीक घेतल्याचे समाधान देऊ शकतात.

लक्षात ठेवा की द्राक्ष लागवड ही एक शास्त्र आणि कला दोन्ही आहे. तुमच्या वेली वेगवेगळ्या परिस्थिती आणि काळजी पद्धतींना कसा प्रतिसाद देतात हे पाहताना प्रत्येक हंगाम नवीन शिकण्याच्या संधी घेऊन येतो. आव्हानांमुळे निराश होऊ नका - अनुभवी उत्पादकांना देखील हवामान, कीटक किंवा रोगांमुळे कधीकधी अडचणी येतात.

तुमच्या वेली जसजशा प्रौढ होतील आणि तुम्ही त्यांच्या गरजांशी अधिक परिचित व्हाल तसतसे तुम्हाला द्राक्ष लागवडीची एक अंतर्ज्ञानी समज विकसित होईल जी कोणताही मार्गदर्शक पूर्णपणे सांगू शकत नाही. द्राक्ष उत्पादक होण्याच्या प्रवासाचा आनंद घ्या आणि तुमच्या बागेच्या उदारतेच्या गोड फळांचा आस्वाद घ्या.

पुढील वाचन

जर तुम्हाला ही पोस्ट आवडली असेल, तर तुम्हाला हे सूचना देखील आवडतील: