Mwongozo wa Aina Bora za Pilipili za Kujikuza

Pilipili mbalimbali za rangi mbalimbali zinazokua katika bustani ya nyumbani yenye lush Taarifa zaidi

Iwe unatamani noti laini na za moshi za poblanos au ukali wa habanero, kukuza yako mwenyewe hukupa ufikiaji wa aina ambazo hazipatikani sana madukani na udhibiti kamili wa jinsi zinavyokuzwa. Katika mwongozo huu, tutachunguza aina bora zaidi za pilipili za kukua katika bustani yako, kutoka chaguo zinazofaa kwa wanaoanza hadi aina za kipekee ambazo zitawavutia hata wapenda pilipili waliojitolea zaidi.

Kwa nini Kukuza Pilipili Zako Mwenyewe?

Kabla ya kupiga mbizi katika aina maalum, hebu tuchunguze kwa nini kukuza pilipili zako mwenyewe kunastahili juhudi. Pilipili zilizopandwa nyumbani hutoa ladha ya hali ya juu ikilinganishwa na chaguzi za dukani, ambazo mara nyingi huvunwa kabla ya kufikia kilele cha kukomaa. Unapokuza zako, unaweza kuzichagua kwa wakati unaofaa ili kukuza ladha ya juu zaidi.

Kukuza pilipili pia hukupa ufikiaji wa mamia ya aina ambazo hazipatikani sana katika maduka ya mboga. Kuanzia pilipili adimu za urithi hadi aina za kigeni za kimataifa, ulimwengu wa pilipili unaenea zaidi ya pilipili za jalapeno na serrano ambazo kwa kawaida hupatikana kibiashara.

Faida za Kukuza Chilies Zako Mwenyewe

• Ladha ya hali ya juu na safi
• Upatikanaji wa aina adimu na za kigeni
• Udhibiti kamili juu ya njia za kukua
• Gharama nafuu ikilinganishwa na kununua pilipili maalum
• Msimu wa mavuno ulioongezwa na mipango sahihi
• Kuridhika kwa kukuza chakula chako mwenyewe

Changamoto za Kuzingatia

• Inahitaji uvumilivu (aina fulani huchukua siku 80+ kukomaa)
• Haja ya joto thabiti la joto
• Aina zingine zinahitaji utunzaji maalum
• Inaweza kuhitaji kuanza mbegu ndani ya nyumba katika hali ya hewa ya baridi
• Shida zinazowezekana za magonjwa na wadudu

Kuelewa Viwango vya Joto la Chili

Kabla ya kuchunguza aina mahususi, ni vyema kuelewa jinsi joto la pilipili hupimwa. Kipimo cha Kitengo cha Joto cha Scoville (SHU) kinathibitisha mkusanyiko wa capsaicin, kiwanja kinachohusika na mhemko wa kuungua. Kwa marejeleo, pilipili hoho husajili 0 SHU, wakati pilipili moto zaidi duniani zinaweza kuzidi SHU milioni 2.

Aina Maarufu za Chili kwa Bustani za Nyumbani

1. Jalapeño

Kiwango cha joto: 2,500-8,000 SHU

Wasifu wa Ladha: Ladha inayong'aa, nyororo yenye joto la wastani na unyasi kidogo wakati wa kijani kibichi, hukua utamu zinapoiva hadi nyekundu.

Sifa za Ukuaji: Mimea iliyoshikana (inchi 24-36) ambayo hutoa kwa wingi. Hukomaa baada ya siku 70-85, na kuzifanya zifae kwa misimu mifupi ya kukua.

Matumizi Bora: Inatumika kwa wingi kwa ulaji mpya, kuokota, kuweka vitu, kuchoma, au kuvuta sigara (chipotles). Inafaa kwa salsas na poppers.

Vidokezo vya Kukua: Jalapeños ni ya kusamehe na bora kwa wanaoanza. Wanakua vizuri katika vyombo (kiwango cha chini cha galoni 3) na kukabiliana na hali mbalimbali. Uvunaji wa mara kwa mara huchochea uzalishaji zaidi.

Pilipili safi za kijani kibichi za jalapeno zinazoota kwenye mmea wenye majani mabichi. Taarifa zaidi

2. Serrano

Kiwango cha joto: 10,000-23,000 SHU

Wasifu wa Ladha: Joto safi na kali lenye ladha mbichi na nyororo. Ni kali zaidi kuliko jalapenos lakini bado inafikika.

Sifa za Ukuaji: Mimea yenye tija inayofikia urefu wa futi 2-3. Inakomaa katika siku 75-85. Kila mmea unaweza kutoa kadhaa ya pilipili 2-3 inchi.

Matumizi Bora: Ni bora kwa salsas mpya, michuzi moto na vyakula vya Mexico. Inayo ukuta nene sana kwa kukausha kwa urahisi lakini inafaa kwa programu mpya.

Vidokezo vya Kukua: Serranos wanapendelea jua kamili na udongo wenye unyevu. Zinastahimili ukame mara tu zinapoanzishwa lakini hutokeza vyema na unyevunyevu thabiti. Chaguo bora kwa ukuaji wa chombo.

Pilipili nyembamba za kijani kibichi za serrano zinazoota kwenye mmea wa majani. Taarifa zaidi

3. Habanero

Kiwango cha joto: 100,000-350,000 SHU

Wasifu wa Ladha: Ladha ya kipekee ya matunda, maua yenye joto kali. Maelezo changamano ya kitropiki yanaifanya kuwa maarufu kwa vyakula vya Karibea.

Sifa za Ukuaji: Mimea yenye miti mirefu inayofikia futi 2-4. Msimu wa kukua kwa muda mrefu (siku 90-100). Inapatikana katika rangi nyingi ikijumuisha machungwa, nyekundu, chokoleti na nyeupe.

Matumizi Bora: Michuzi moto, sahani za Karibea, salsa za matunda, na marinade za viungo. Kidogo huenda kwa muda mrefu.

Vidokezo vya Kukua: Habaneros inahitaji joto thabiti na msimu mrefu wa ukuaji. Anza mbegu ndani ya nyumba wiki 8-10 kabla ya baridi ya mwisho. Kuwa mvumilivu - huchukua muda mrefu kukomaa lakini thawabu kwa mavuno mengi.

Mwonekano wa karibu wa pilipili nyangavu ya habanero ya chungwa inayoonyesha umbo lao lililokunjamana, linalofanana na taa. Taarifa zaidi

4. Cayenne

Kiwango cha joto: 30,000-50,000 SHU

Wasifu wa Ladha: Safi, joto kali na ladha ya pilipili moja kwa moja. Ni changamano kidogo kuliko habanero lakini ni nyingi zaidi.

Sifa za Ukuaji: Mimea yenye tija inayofikia futi 2-3. Inakomaa katika siku 70-80. Hutoa kwa muda mrefu (inchi 4-6), pilipili nyembamba ambayo hukauka kwa urahisi.

Matumizi Bora: Bora kwa kukausha na kutengeneza flakes za pilipili au poda. Pia ni mzuri katika kupikia, michuzi moto, na kukaanga.

Vidokezo vya Kukua: Cayennes ni rahisi kukua na kuzaa katika hali nyingi. Hufanya vizuri kwenye vyombo na huzalisha msimu mzima. Saidia mimea kwani inaweza kuwa nzito na pilipili.

Pilipili ndefu nyekundu za cayenne zinazoiva kwenye mimea ya kijani kibichi. Taarifa zaidi

5. Jicho la Ndege wa Thai

Kiwango cha joto: 50,000-100,000 SHU

Wasifu wa Ladha: Joto kali, la papo hapo na ladha tofauti ya pilipili. Safi kumaliza bila kuchoma moto.

Sifa za Ukuaji: Mimea iliyoshikana, yenye vichaka (futi 1-2) ambayo hutoa kwa wingi. Pilipili ndogo (inchi 1-2) hukua juu kwenye mmea. Inakomaa katika siku 75-80.

Matumizi Bora: Muhimu kwa vyakula halisi vya Thai, Kivietinamu, na vyakula vingine vya Kusini Mashariki mwa Asia. Inafaa kwa kukaanga, curry na michuzi moto.

Vidokezo vya Kukua: Pilipili za jicho la ndege hustawi katika vyombo na kutengeneza mimea ya kupendeza ya mapambo. Wao ni wazalishaji wa kutosha katika hali ya joto. Vuna mara kwa mara ili kukuza matunda zaidi.

Pilipili za rangi ya Thai Bird's Eye zinazokua wima kwenye mmea wa kijani kibichi. Taarifa zaidi

6. Poblano/Ancho

Kiwango cha joto: 1,000-1,500 SHU

Wasifu wa Ladha: Joto kidogo na ladha tajiri, ya udongo kidogo. Hukuza utamu wa moshi unapochomwa.

Sifa za Ukuaji: Mimea mikubwa (futi 2-3) kutoa pilipili nyingi zenye umbo la moyo wa inchi 4-5. Inakomaa katika siku 65-80. Wakati kavu, poblanos huitwa "anchos.

Matumizi Bora: Inafaa kwa kujaza (chiles rellenos), kuchoma, na kutengeneza michuzi ya mole. Bora kwa wale wanaofurahia ladha na joto kidogo.

Vidokezo vya Kukua: Poblanos wanahitaji msaada wanapotoa matunda makubwa na mazito. Wanafaidika na kulisha mara kwa mara na unyevu thabiti. Vuna ikiwa ni saizi kamili lakini bado kijani kibichi kwa sahani za poblano za kitamaduni.

Pilipili mbichi za poblano za kijani kibichi zilizokolea zikiwa zimerundikana Taarifa zaidi

7. Shishito

Kiwango cha Joto: 50-200 SHU (mara kwa mara 1,000+)

Wasifu wa Ladha: Nyepesi, tamu, na moshi kidogo yenye noti ya kipekee ya nyasi. Takriban pilipili 1 kati ya 10 inaweza kushangaa na joto lisilotarajiwa.

Sifa za Ukuaji: Mimea yenye tija inayofikia urefu wa futi 2. Pilipili zenye kuta nyembamba, zilizokunjamana zina urefu wa inchi 2-4. Inakomaa baada ya siku 60-75, na kuifanya kuwa nzuri kwa misimu mifupi.

Matumizi Bora: Maandalizi ya Kijapani ya jadi yametiwa mafuta na kunyunyiziwa na chumvi bahari. Pia ni bora kwa tempura na koroga-kaanga.

Vidokezo vya Kukua: Shishito ni wazalishaji hodari wanaofanya vizuri kwenye makontena. Vuna wakati wa kijani kibichi na takriban inchi 3 kwa urefu. Uvunaji wa mara kwa mara huhimiza uzalishaji kuendelea katika msimu mzima.

Rundo la karibu la pilipili ya shishito ya kijani iliyokunjamana na ngozi nyembamba, zinazong'aa. Taarifa zaidi

8. Aji Amarillo

Kiwango cha joto: 30,000-50,000 SHU

Wasifu wa Ladha: Ladha ya kipekee ya matunda yenye maelezo ya zabibu kavu na beri pamoja na joto kali. Muhimu kwa vyakula vya Peru.

Sifa za Ukuaji: Mimea mirefu (futi 3-4) inayoweza kuzaa kwa misimu mingi katika maeneo yasiyo na theluji. Msimu wa kukua kwa muda mrefu (siku 90-100). Hutoa pilipili ya inchi 4-5 ya manjano-machungwa.

Matumizi Bora: Sahani za Jadi za Peru, ceviche, michuzi na pastes. Ladha ya kipekee hufanya iwe na thamani ya kusubiri.

Vidokezo vya Kukua: Aji Amarillo anahitaji msimu mrefu wa ukuaji wa joto. Anza mbegu ndani ya nyumba wiki 10-12 kabla ya baridi ya mwisho. Mimea inaweza kuhitaji kuchujwa inapokua mrefu na kutoa mazao mengi. Katika hali ya hewa ya baridi, inaweza kupandwa kama kudumu katika vyombo na kuletwa ndani ya nyumba kwa majira ya baridi.

Pilipili ya manjano-machungwa ya Aji Amarillo iliyopangwa kwenye uso wa mbao wa giza. Taarifa zaidi

9. Pilipili Mzuka (Bhut Jolokia)

Kiwango cha joto: 855,000-1,041,427 SHU

Wasifu wa Ladha: Joto kali na muundo wa polepole na uchomaji wa muda mrefu. Ladha ya msingi ya matunda, tamu ikiwa unaweza kupita joto.

Sifa za Ukuaji: Mimea hufikia urefu wa futi 3-4. Inahitaji msimu mrefu wa kukua (siku 100-120). Hutoa pilipili iliyokunjamana, yenye ncha yenye urefu wa inchi 2-3.

Matumizi Bora: Michuzi moto sana, poda na marinades. Tumia kwa tahadhari kali - kidogo huenda kwa muda mrefu sana.

Vidokezo vya Kukua: Pilipili za Ghost zinahitaji joto thabiti na msimu mrefu wa kukua. Anza mbegu ndani ya nyumba wiki 10-12 kabla ya baridi ya mwisho. Mimea hufaidika kutokana na usaidizi na inaweza kuhitaji ulishaji wa ziada ili kuzalisha vizuri. Shikilia na glavu wakati wa kuvuna na usindikaji.

Mtazamo wa karibu wa pilipili nyekundu yenye mikunjo yenye mashina ya kijani kibichi. Taarifa zaidi

10. Sugar Rush Peach

Kiwango cha joto: 50,000-100,000 SHU

Wasifu wa Ladha: Utamu wa kipekee wa matunda na maelezo ya pichi na parachichi, ikifuatiwa na joto jingi. Moja ya pilipili hoho yenye ladha nzuri zaidi.

Tabia za Ukuaji: Mimea yenye nguvu inayofikia futi 3-4. Msimu wa kukua kwa muda mrefu (siku 90-100). Hutoa matunda mengi marefu yenye rangi ya peach.

Matumizi Bora: Michuzi moto, salsa za matunda, na sahani yoyote unapotaka utamu na joto. Bora kavu na kufanywa katika flakes.

Vidokezo vya Kukua: Aina hii mpya imepata umaarufu kwa ladha yake. Mimea ni yenye nguvu na inaweza kuhitaji msaada. Anza mbegu mapema (wiki 10-12 kabla ya baridi ya mwisho) kwani zinahitaji msimu mrefu kukomaa. Inastahili juhudi kwa wapenda pilipili.

Pilipili za kukimbilia za rangi ya peach zenye maumbo marefu Taarifa zaidi

Mahitaji ya Msingi ya Kukua kwa Pilipili za Chili

Mwanga wa Jua na Joto

Pilipili ni mimea inayopenda joto inayohitaji:

• Jua kamili - Angalau masaa 6-8 ya jua moja kwa moja kila siku
• Udongo wenye joto - Panda nje joto la udongo linapofikia 65°F (18°C)
• Kuongezeka kwa halijoto - Hustawi katika joto la 70-90°F (21-32°C) mchana
• Ulinzi - Kinga dhidi ya halijoto iliyo chini ya 55°F (13°C)

Udongo na Kumwagilia

Kwa ukuaji wa afya na mimea yenye tija:

• Udongo unaotiririsha maji vizuri - Ongeza mboji na epuka udongo wenye mfinyanzi nzito
• PH yenye tindikali kidogo - Lenga 6.0-6.8 kwa uchukuaji bora wa virutubishi
• Unyevu thabiti - Weka udongo unyevu sawasawa lakini usiwe na unyevu
• Kupunguza kumwagilia - Punguza mara kwa mara matunda yanapoanza kuiva

Kuweka mbolea na Msaada

Ili kuongeza mavuno yako:

• Ulishaji wa awali - Anza na mbolea iliyosawazishwa (10-10-10)
• Hatua ya maua - Badilisha kwa nitrojeni ya chini, fosforasi ya juu
• Mara kwa mara - Lisha kila baada ya wiki 3-4 wakati wa msimu wa ukuaji
• Usaidizi - Shiriki aina ndefu zaidi au zile zilizo na mizigo mizito ya matunda

Vidokezo vya Kukuza Vyombo

Aina nyingi za pilipili hukua vizuri katika vyombo, na kuzifanya kuwa bora kwa patio, balcony au nafasi ndogo. Kwa ukuaji mzuri wa chombo:

• Tumia vyombo angalau inchi 12 kwa kina na upana (uwezo wa galoni 5+)
• Hakikisha vyombo vina mashimo ya kutosha ya mifereji ya maji
• Tumia mchanganyiko wa vyungu wa hali ya juu ulioundwa mahsusi kwa vyombo
• Mwagilia maji mara nyingi zaidi kuliko mimea ya ardhini, haswa wakati wa joto
• Fikiria vyombo vya kujimwagilia kwa unyevu thabiti

Mimea ya pilipili yenye afya yenye rangi nyekundu, njano na kijani kibichi inayokua katika vyombo vyeusi chini ya mwanga wa jua. Taarifa zaidi

Kuvuna na Kuhifadhi Pilipili Zako

Wakati wa Kuvuna

Kujua wakati wa kuvuna pilipili ni muhimu kwa ladha bora na joto:

• Pilipili za kijani - Vuna zinapofikia ukubwa kamili lakini kabla ya rangi kubadilika
• Pilipili zilizoiva - Ruhusu kubadilisha rangi kikamilifu kwenye mmea kwa ladha ya juu zaidi
• Muda wa kuvuna - Uvunaji wa asubuhi huhifadhi ladha na uchangamfu
• Zana - Tumia mkasi au vipasua ili kuepuka kuharibu mimea

Kushughulikia Pilipili Moto kwa Usalama

Capsaicin katika pilipili hoho inaweza kusababisha kuwasha kwa ngozi na maumivu makali ya macho:

• Vaa glavu kila wakati unaposhika pilipili hoho
• Epuka kugusa uso wako, haswa macho na pua
• Osha mikono vizuri kwa sabuni baada ya kushikana
• Zingatia kuvaa kinga ya macho unapochakata aina za moto sana
• Weka bidhaa ya maziwa (maziwa, mtindi) karibu ili kupunguza kuchoma kwa capsaicin

Mbinu za Uhifadhi

Ongeza maisha ya mavuno yako kwa mbinu hizi za kuhifadhi:

• Hifadhi safi - Pilipili isiyooshwa kwenye jokofu mwisho wa wiki 1-2
• Kugandisha - Pilipili nzima au iliyokatwa hugandishwa vizuri kwa muda wa hadi miezi 6
• Kukausha - Pilipili ya kamba au kutumia dehydrator kwa uhifadhi wa muda mrefu
• Pickling - Hifadhi kwenye brine ya siki kwa miezi 6+ ya maisha ya rafu
• Kuchacha - Tengeneza michuzi moto na ladha changamano

Mtunza bustani aliyevaa glavu akivuna pilipili nyekundu iliyoiva kwa mkasi wa kupogoa. Taarifa zaidi

Anzisha Bustani Yako ya Chili Leo

Kukuza pilipili yako mwenyewe ni safari ya kuridhisha inayokuunganisha na maelfu ya miaka ya utamaduni wa kilimo huku ukikupa viungo vipya vya ladha na ladha kwa jikoni yako. Kuanzia jalapeno zisizo kali, zinazofaa familia hadi pilipili za mzimu zinazoyeyusha uso, kuna aina mbalimbali za pilipili zinazofaa kwa kila mtunza bustani na kila kaakaa.

Kumbuka kwamba pilipili nyingi ni mimea ya kudumu katika mazingira yao ya asili ya kitropiki. Katika hali ya hewa ya baridi, unaweza kupanua msimu wako wa kupanda kwa kuanzisha mbegu mapema ndani ya nyumba na hata kuzidisha msimu wa baridi wa mimea unayopenda kwa kuileta ndani kabla ya baridi ya kwanza.

Iwe wewe ni mpenda upishi unayetafuta kuunda vyakula halisi, mpenda joto anayefuata changamoto ya viungo vifuatavyo, au mtunza bustani ambaye anathamini mimea mizuri na yenye kuzaa matunda, kukuza pilipili kunatoa kitu kwa kila mtu. Anza na aina chache zinazolingana na mapendeleo yako ya ladha na hali ya kukua, kisha upanue mkusanyiko wako kadri unavyopata uzoefu.