நீங்களே வளர்க்க சிறந்த மிளகாய் வகைகளுக்கான வழிகாட்டி.

பசுமையான வீட்டுத் தோட்டத்தில் வளரும் பல்வேறு வண்ணமயமான மிளகாய்கள் மேலும் தகவல்

நீங்கள் பாப்லானோக்களின் லேசான, புகை நிறைந்த சுவையை விரும்பினாலும் சரி, ஹபனெரோக்களின் அனல் பறக்கும் தீவிரத்தை விரும்பினாலும் சரி, நீங்களே வளர்ப்பது கடைகளில் அரிதாகக் காணப்படும் வகைகளை அணுகவும், அவை எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகின்றன என்பதை முழுமையாகக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும். இந்த வழிகாட்டியில், உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்க சிறந்த மிளகாய் வகைகளை நாங்கள் ஆராய்வோம், தொடக்கநிலையாளர்களுக்கு ஏற்ற விருப்பங்கள் முதல் மிகவும் அர்ப்பணிப்புள்ள மிளகாய் பிரியர்களைக் கூட ஈர்க்கும் தனித்துவமான வகைகள் வரை.

ஏன் நீங்களே மிளகாய் வளர்க்க வேண்டும்?

குறிப்பிட்ட வகைகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்வதற்கு முன், நீங்களே மிளகாய் வளர்ப்பது ஏன் முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது என்பதைப் பார்ப்போம். வீட்டில் வளர்க்கப்படும் மிளகாய், கடைகளில் வாங்கும் மிளகாய்களை விட சிறந்த சுவையை வழங்குகிறது, ஏனெனில் அவை பெரும்பாலும் உச்சத்தை அடைவதற்கு முன்பே அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. நீங்களே சொந்தமாக வளர்க்கும்போது, அதிகபட்ச சுவை வளர்ச்சிக்கு சரியான நேரத்தில் அவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.

மிளகாய் வளர்ப்பது, மளிகைக் கடைகளில் பொதுவாகக் காணப்படாத நூற்றுக்கணக்கான வகைகளை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. அரிய பாரம்பரிய மிளகாய்கள் முதல் கவர்ச்சியான சர்வதேச வகைகள் வரை, மிளகாய்களின் உலகம் பொதுவாக வணிக ரீதியாகக் கிடைக்கும் அடிப்படை ஜலபீனோ மற்றும் செரானோ மிளகாயைத் தாண்டி நீண்டுள்ளது.

மிளகாயை நீங்களே வளர்ப்பதன் நன்மைகள்

• உயர்ந்த சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சி
• அரிய மற்றும் அயல்நாட்டு வகைகளுக்கான அணுகல்
• வளரும் முறைகள் மீது முழுமையான கட்டுப்பாடு
• சிறப்பு மிளகாய்களை வாங்குவதை விட செலவு குறைந்ததாகும்.
• சரியான திட்டமிடலுடன் அறுவடை பருவத்தை நீட்டித்தல்.
• உங்கள் சொந்த உணவை வளர்ப்பதில் திருப்தி.

கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சவால்கள்

• பொறுமை தேவை (சில வகைகள் முதிர்ச்சியடைய 80+ நாட்கள் ஆகும்)
• சீரான வெப்ப வெப்பநிலை தேவை
• சில வகைகளுக்கு சிறப்பு கவனம் தேவை.
• குளிர்ந்த காலநிலையில் வீட்டிற்குள் விதைகளைத் தொடங்க வேண்டியிருக்கலாம்.
• சாத்தியமான பூச்சி மற்றும் நோய் சிக்கல்கள்

மிளகாய் வெப்ப நிலைகளைப் புரிந்துகொள்வது

குறிப்பிட்ட வகைகளை ஆராய்வதற்கு முன், மிளகாய் வெப்பம் எவ்வாறு அளவிடப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது உதவியாக இருக்கும். ஸ்கோவில் வெப்ப அலகு (SHU) அளவுகோல் எரியும் உணர்வுக்கு காரணமான சேர்மமான கேப்சைசினின் செறிவை அளவிடுகிறது. குறிப்புக்கு, குடை மிளகாய் 0 SHU ஐ பதிவு செய்கிறது, அதே நேரத்தில் உலகின் காரமான மிளகாய் 2 மில்லியன் SHU ஐ தாண்டும்.

வீட்டுத் தோட்டங்களுக்கான பிரபலமான மிளகாய் வகைகள்

1. ஜலபீனோ

வெப்ப நிலை: 2,500-8,000 SHU

சுவை விவரக்குறிப்பு: மிதமான வெப்பத்துடன் பிரகாசமான, மிருதுவான சுவை மற்றும் பச்சை நிறத்தில் லேசான புல் சுவை, அவை சிவப்பு நிறமாக பழுக்கும்போது இனிப்பு வளரும்.

வளர்ச்சி பண்புகள்: மிகுதியாக உற்பத்தி செய்யும் சிறிய தாவரங்கள் (24-36 அங்குலம்). 70-85 நாட்களில் முதிர்ச்சியடைகின்றன, இதனால் அவை குறுகிய வளரும் பருவங்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகின்றன.

சிறந்த பயன்கள்: புதியதாக சாப்பிடுதல், ஊறுகாய் செய்தல், திணித்தல், வறுத்தல் அல்லது புகைபிடித்தல் (சிபோட்டில்ஸ்) ஆகியவற்றிற்கு பல்துறை திறன் கொண்டது. சல்சாக்கள் மற்றும் பாப்பர்களுக்கு ஏற்றது.

வளரும் குறிப்புகள்: ஜலபீனோக்கள் மன்னிக்கும் குணம் கொண்டவை மற்றும் ஆரம்பநிலையாளர்களுக்கு ஏற்றவை. அவை கொள்கலன்களில் நன்றாக வளரும் (குறைந்தபட்சம் 3-கேலன் அளவு) மற்றும் பல்வேறு நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவாறு மாறும். வழக்கமான அறுவடை அதிக உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது.

பசுமையான இலைகளைக் கொண்ட ஒரு செடியில் வளரும் புதிய பச்சை ஜலபீனோ மிளகாயின் அருகாமையில் இருந்து படம். மேலும் தகவல்

2. செரானோ

வெப்ப நிலை: 10,000-23,000 SHU

சுவை விவரக்குறிப்பு: புதிய, மிருதுவான சுவையுடன் சுத்தமான, கூர்மையான வெப்பம். ஜலபீனோக்களை விட தீவிரமானது, ஆனால் இன்னும் அணுகக்கூடியது.

வளர்ச்சி பண்புகள்: உற்பத்தித் திறன் கொண்ட தாவரங்கள் 2-3 அடி உயரத்தை எட்டும். 75-85 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும். ஒவ்வொரு செடியும் டஜன் கணக்கான 2-3 அங்குல மிளகாயை உற்பத்தி செய்யும்.

சிறந்த பயன்கள்: புதிய சல்சாக்கள், காரமான சாஸ்கள் மற்றும் மெக்சிகன் உணவுகளுக்கு சிறந்தது. எளிதாக உலர்த்துவதற்கு மிகவும் தடிமனான சுவர் கொண்டது ஆனால் புதிய பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றது.

வளரும் குறிப்புகள்: செரானோக்கள் முழு சூரிய ஒளி மற்றும் நல்ல வடிகால் வசதியுள்ள மண்ணை விரும்புகின்றன. அவை வளர்ந்தவுடன் ஒப்பீட்டளவில் வறட்சியைத் தாங்கும், ஆனால் நிலையான ஈரப்பதத்துடன் சிறப்பாக விளையும். கொள்கலன் வளர்ப்பிற்கு சிறந்த தேர்வு.

இலைகள் நிறைந்த செடியில் வளரும் மெல்லிய பச்சை நிற செரானோ மிளகாயின் அருகாமைப் படம். மேலும் தகவல்

3. ஹபனெரோ

வெப்ப நிலை: 100,000-350,000 SHU

சுவை விவரக்குறிப்பு: தனித்துவமான பழம், மலர் சுவையுடன் கூடிய கடுமையான வெப்பம். சிக்கலான வெப்பமண்டல குறிப்புகள் கரீபியன் உணவு வகைகளுக்கு பிரபலமாக அமைகின்றன.

வளர்ச்சி பண்புகள்: 2-4 அடி உயரம் வளரும் புதர் செடிகள். நீண்ட வளரும் பருவம் (90-100 நாட்கள்). ஆரஞ்சு, சிவப்பு, சாக்லேட் மற்றும் வெள்ளை உள்ளிட்ட பல வண்ணங்களில் கிடைக்கிறது.

சிறந்த பயன்கள்: காரமான சாஸ்கள், கரீபியன் உணவுகள், பழ சல்சாக்கள் மற்றும் காரமான இறைச்சிகள். கொஞ்சம் அதிகமாகச் சாப்பிடலாம்.

வளரும் குறிப்புகள்: ஹபனெரோக்களுக்கு நிலையான வெப்பமும் நீண்ட வளரும் பருவமும் தேவை. கடைசி உறைபனிக்கு 8-10 வாரங்களுக்கு முன்பு விதைகளை வீட்டிற்குள் விதைக்கத் தொடங்குங்கள். பொறுமையாக இருங்கள் - அவை முதிர்ச்சியடைய அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் ஏராளமான அறுவடைகளுடன் வெகுமதி அளிக்கும்.

பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிற ஹபனெரோ மிளகாய்கள் அவற்றின் சுருக்கப்பட்ட, லாந்தர் போன்ற வடிவத்தைக் காட்டுகின்றன. மேலும் தகவல்

4. கெய்ன்

வெப்ப நிலை: 30,000-50,000 SHU

சுவை விவரக்குறிப்பு: சுத்தமான, கூர்மையான வெப்பம் மற்றும் நேரடியான மிளகு சுவை. ஹபனெரோக்களை விட குறைவான சிக்கலானது ஆனால் பல்துறை திறன் கொண்டது.

வளர்ச்சி பண்புகள்: 2-3 அடி உயரத்தை எட்டும் உற்பத்தித் திறன் கொண்ட தாவரங்கள். 70-80 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும். நீண்ட (4-6 அங்குலம்), மெல்லிய மிளகாயை உற்பத்தி செய்யும், எளிதில் காய்ந்துவிடும்.

சிறந்த பயன்கள்: உலர்த்துவதற்கும் மிளகுத் துண்டுகள் அல்லது பொடி செய்வதற்கும் சிறந்தது. சமையலில், காரமான சாஸ்கள் மற்றும் பொரியல்களிலும் சிறந்தது.

வளரும் குறிப்புகள்: கெய்ன் மரங்கள் ஒப்பீட்டளவில் எளிதாக வளரும் மற்றும் பெரும்பாலான சூழ்நிலைகளில் உற்பத்தித் திறன் கொண்டவை. அவை கொள்கலன்களில் நன்றாக வளரும் மற்றும் பருவம் முழுவதும் உற்பத்தி செய்யும். மிளகாய்கள் அதிக அளவில் வளரும் என்பதால் தாவரங்களை ஆதரிக்கவும்.

பச்சை செடிகளில் பழுக்கும் நீளமான, மெல்லிய சிவப்பு நிற கெய்ன் மிளகுத்தூள். மேலும் தகவல்

5. தாய் பறவையின் கண்

வெப்ப நிலை: 50,000-100,000 SHU

சுவை விவரக்குறிப்பு: கூர்மையான, உடனடி வெப்பம் மற்றும் தனித்துவமான மிளகு சுவை. நீடித்த தீக்காயம் இல்லாமல் சுத்தமான பூச்சு.

வளர்ச்சி பண்புகள்: அடர்த்தியான, புதர் செடிகள் (1-2 அடி) ஏராளமாக உற்பத்தி செய்கின்றன. சிறிய மிளகுத்தூள் (1-2 அங்குலம்) செடியின் மேல்நோக்கி வளரும். 75-80 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும்.

சிறந்த பயன்கள்: உண்மையான தாய், வியட்நாமிய மற்றும் பிற தென்கிழக்கு ஆசிய உணவு வகைகளுக்கு அவசியம். பொரியல், கறி மற்றும் காரமான சாஸ்களுக்கு சிறந்தது.

வளரும் குறிப்புகள்: பறவைக் கண் மிளகாய்கள் கொள்கலன்களில் செழித்து, கவர்ச்சிகரமான அலங்காரச் செடிகளை உருவாக்குகின்றன. அவை வெப்பமான சூழ்நிலையில் அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்டவை. அதிக பழம்தரும் தன்மையை ஊக்குவிக்க தொடர்ந்து அறுவடை செய்யுங்கள்.

பசுமையான செடியில் நிமிர்ந்து வளரும் வண்ணமயமான தாய் பறவைக் கண் மிளகாய்கள். மேலும் தகவல்

6. பொப்லானோ/ஆஞ்சோ

வெப்ப நிலை: 1,000-1,500 SHU

சுவை விவரக்குறிப்பு: மிதமான வெப்பத்துடன், செழுமையான, சற்று மண் சுவையுடன். வறுத்தெடுக்கும்போது புகை போன்ற இனிப்பை உருவாக்குகிறது.

வளர்ச்சி பண்புகள்: பெரிய செடிகள் (2-3 அடி) கணிசமான 4-5 அங்குல இதய வடிவிலான மிளகாயை உற்பத்தி செய்கின்றன. 65-80 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும். உலர்த்தும்போது, பாப்லானோக்கள் "ஆன்கோஸ்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

சிறந்த பயன்கள்: மிளகாய் ரெலெனோஸ் நிரப்புதல், வறுத்தல் மற்றும் மோல் சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. குறைந்த வெப்பத்தில் சுவையை அனுபவிப்பவர்களுக்கு சிறந்தது.

வளரும் குறிப்புகள்: பொப்லானோக்கள் பெரிய, கனமான பழங்களை உற்பத்தி செய்வதால் அவற்றுக்கு ஆதரவு தேவை. வழக்கமான உணவு மற்றும் சீரான ஈரப்பதம் அவற்றுக்கு பயனளிக்கிறது. முழு அளவில் இருக்கும்போது அறுவடை செய்யுங்கள், ஆனால் பாரம்பரிய பொப்லானோ உணவுகளுக்கு அடர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்.

ஒன்றாக குவிக்கப்பட்ட புதிய, அடர் பச்சை நிற பொப்லானோ மிளகாயின் அருகாமைப் படம். மேலும் தகவல்

7. ஷிஷிடோ

வெப்ப நிலை: 50-200 SHU (எப்போதாவது 1,000+)

சுவை விவரக்குறிப்பு: லேசானது, இனிப்பு மற்றும் சற்று புகைபிடித்தது, தனித்துவமான புல் சுவையுடன். 10 மிளகாயில் 1 அளவு எதிர்பாராத வெப்பத்தால் ஆச்சரியப்படலாம்.

வளர்ச்சி பண்புகள்: 2 அடி உயரத்தை எட்டும் உற்பத்தித் திறன் கொண்ட தாவரங்கள். மெல்லிய சுவர் கொண்ட, சுருக்கம் நிறைந்த மிளகுத்தூள் 2-4 அங்குல நீளம் கொண்டது. 60-75 நாட்களில் முதிர்ச்சியடைகிறது, இதனால் அவை குறுகிய பருவங்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகின்றன.

சிறந்த பயன்கள்: பாரம்பரிய ஜப்பானிய தயாரிப்பை எண்ணெயில் கொப்புளமாக அரைத்து, கடல் உப்புடன் தெளிக்க வேண்டும். டெம்புரா மற்றும் பொரியலுக்கும் சிறந்தது.

வளரும் குறிப்புகள்: ஷிஷிடோக்கள் ஏராளமான உற்பத்தியாளர்கள், அவை கொள்கலன்களில் நன்றாக வளரும். பிரகாசமான பச்சை நிறத்திலும் சுமார் 3 அங்குல நீளத்திலும் அறுவடை செய்யுங்கள். வழக்கமான அறுவடை பருவம் முழுவதும் தொடர்ச்சியான உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது.

மெல்லிய, பளபளப்பான தோல்களுடன் சுருக்கப்பட்ட பச்சை ஷிஷிட்டோ மிளகாயின் நெருக்கமான குவியல். மேலும் தகவல்

8. அஜி அமரில்லோ

வெப்ப நிலை: 30,000-50,000 SHU

சுவை விவரக்குறிப்பு: திராட்சை மற்றும் பெர்ரியின் குறிப்புகளுடன் குறிப்பிடத்தக்க வெப்பத்துடன் தனித்துவமான பழ சுவை. பெருவியன் உணவு வகைகளுக்கு இன்றியமையாதது.

வளர்ச்சி பண்புகள்: உறைபனி இல்லாத பகுதிகளில் பல பருவங்களுக்கு உற்பத்தி செய்யக்கூடிய உயரமான தாவரங்கள் (3-4 அடி). நீண்ட வளரும் பருவம் (90-100 நாட்கள்). 4-5 அங்குல மஞ்சள்-ஆரஞ்சு மிளகாயை உற்பத்தி செய்கிறது.

சிறந்த பயன்கள்: பாரம்பரிய பெருவியன் உணவுகள், செவிச், சாஸ்கள் மற்றும் பேஸ்ட்கள். தனித்துவமான சுவை காத்திருப்புக்கு மதிப்புள்ளது.

வளரும் குறிப்புகள்: அஜி அமரில்லோவுக்கு நீண்ட, சூடான வளரும் பருவம் தேவை. கடைசி உறைபனிக்கு 10-12 வாரங்களுக்கு முன்பு விதைகளை வீட்டிற்குள் தொடங்குங்கள். தாவரங்கள் உயரமாக வளர்ந்து அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்டதாக இருப்பதால், குவியல்கள் தேவைப்படலாம். குளிர்ந்த காலநிலையில், கொள்கலன்களில் வற்றாத செடியாக வளர்க்கப்பட்டு குளிர்காலத்திற்காக வீட்டிற்குள் கொண்டு வரலாம்.

அடர் நிற மரப் பரப்பில் அமைக்கப்பட்ட பிரகாசமான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிற அஜி அமரில்லோ மிளகுத்தூள். மேலும் தகவல்

9. பேய் மிளகு (புட் ஜோலோகியா)

வெப்ப நிலை: 855,000-1,041,427 SHU

சுவை விவரக்குறிப்பு: மெதுவான உருவாக்கம் மற்றும் நீண்ட கால எரிப்புடன் கூடிய கடுமையான வெப்பம். வெப்பத்தைத் தாண்டிச் செல்ல முடிந்தால், அடிப்படை பழம் போன்ற, இனிப்புச் சுவையுடன் இருக்கும்.

வளர்ச்சி பண்புகள்: தாவரங்கள் 3-4 அடி உயரத்தை எட்டும். நீண்ட வளரும் பருவம் (100-120 நாட்கள்) தேவைப்படுகிறது. சுமார் 2-3 அங்குல நீளமுள்ள சுருக்கமான, கூர்மையான மிளகாயை உற்பத்தி செய்கிறது.

சிறந்த பயன்கள்: மிகவும் காரமான சாஸ்கள், பொடிகள் மற்றும் மாரினேட்கள். மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும் - சிறிது அளவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வளரும் குறிப்புகள்: பேய் மிளகாய்களுக்கு நிலையான வெப்பமும் நீண்ட வளரும் பருவமும் தேவை. கடைசி உறைபனிக்கு 10-12 வாரங்களுக்கு முன்பு விதைகளை வீட்டிற்குள் விதைக்கத் தொடங்குங்கள். தாவரங்கள் ஆதரவிலிருந்து பயனடைகின்றன, மேலும் நன்றாக உற்பத்தி செய்ய கூடுதல் உணவு தேவைப்படலாம். அறுவடை மற்றும் பதப்படுத்தும் போது கையுறைகளுடன் கையாளவும்.

பச்சை தண்டுகளுடன் சுருக்கப்பட்ட சிவப்பு பேய் மிளகாயின் நெருக்கமான காட்சி. மேலும் தகவல்

10. சுகர் ரஷ் பீச்

வெப்ப நிலை: 50,000-100,000 SHU

சுவை விவரக்குறிப்பு: பீச் மற்றும் பாதாமி சுவையுடன் விதிவிலக்கான பழ இனிப்பு, அதைத் தொடர்ந்து குறிப்பிடத்தக்க காரத்தன்மை. கிடைக்கக்கூடிய மிகவும் சுவையான காரமான மிளகாய்களில் ஒன்று.

வளர்ச்சி பண்புகள்: 3-4 அடி உயரத்தை எட்டும் வீரியமுள்ள தாவரங்கள். நீண்ட வளரும் பருவம் (90-100 நாட்கள்). ஏராளமான நீளமான பீச் நிற பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது.

சிறந்த பயன்கள்: காரமான சாஸ்கள், பழ சல்சாக்கள் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் சூடு இரண்டையும் விரும்பும் எந்த உணவும். உலர்த்தப்பட்டு செதில்களாக தயாரிக்க சிறந்தது.

வளரும் குறிப்புகள்: இந்தப் புதிய வகை அதன் சுவைக்காக பிரபலமடைந்துள்ளது. தாவரங்கள் வீரியம் மிக்கவை, மேலும் ஆதரவு தேவைப்படலாம். விதைகளை சீக்கிரமாகவே விதைக்கத் தொடங்குங்கள் (கடைசி உறைபனிக்கு 10-12 வாரங்களுக்கு முன்பு), ஏனெனில் அவை முதிர்ச்சியடைய நீண்ட பருவம் தேவை. மிளகு ஆர்வலர்களுக்கு இந்த முயற்சி மதிப்புக்குரியது.

நீளமான வடிவங்களைக் கொண்ட பீச் நிற சுகர் ரஷ் மிளகாயின் அருகாமைப் படம். மேலும் தகவல்

மிளகாய் வளர்ப்பதற்கான அடிப்படைத் தேவைகள்

சூரிய ஒளி & வெப்பநிலை

மிளகாய்கள் வெப்பத்தை விரும்பும் தாவரங்கள், அவை தேவைப்படுகின்றன:

• முழு சூரியன் - தினமும் குறைந்தது 6-8 மணி நேரம் நேரடி சூரிய ஒளி படும்.
• வெப்பமான மண் - மண்ணின் வெப்பநிலை 65°F (18°C) ஐ அடையும் போது வெளியில் நடவும்.
• வளரும் வெப்பநிலை - 70-90°F (21-32°C) பகல்நேர வெப்பநிலையில் செழித்து வளரும்.
• பாதுகாப்பு - 55°F (13°C) க்கும் குறைவான வெப்பநிலையிலிருந்து கவசம்.

மண் & நீர்ப்பாசனம்

ஆரோக்கியமான வளர்ச்சி மற்றும் உற்பத்தித் திறன் கொண்ட தாவரங்களுக்கு:

• நன்கு வடிகால் வசதியுள்ள மண் - உரம் சேர்த்து, களிமண் அதிகம் உள்ள மண்ணைத் தவிர்க்கவும்.
• சற்று அமிலத்தன்மை கொண்ட pH - உகந்த ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலுக்கு 6.0-6.8 ஐ இலக்காகக் கொள்ளுங்கள்.
• சீரான ஈரப்பதம் - மண்ணை சமமாக ஈரப்பதமாக வைத்திருங்கள், ஆனால் ஒருபோதும் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது.
• குறைக்கப்பட்ட நீர்ப்பாசனம் - பழங்கள் பழுக்க ஆரம்பித்தவுடன் அதிர்வெண்ணைக் குறைக்கவும்.

உரமிடுதல் & ஆதரவு

உங்கள் அறுவடையை அதிகரிக்க:

• ஆரம்ப உணவு - சமச்சீர் உரத்துடன் தொடங்கவும் (10-10-10)
• பூக்கும் நிலை - குறைந்த நைட்ரஜன், அதிக பாஸ்பரஸுக்கு மாறுதல்.
• அதிர்வெண் - வளரும் பருவத்தில் ஒவ்வொரு 3-4 வாரங்களுக்கும் உணவளிக்கவும்.
• ஆதரவு - உயரமான வகைகள் அல்லது அதிக பழங்கள் உள்ள வகைகளை வளர்க்கவும்.

கொள்கலன் வளர்ப்பு குறிப்புகள்

பெரும்பாலான மிளகாய் வகைகள் கொள்கலன்களில் சிறப்பாக வளரும், அவை உள் முற்றம், பால்கனிகள் அல்லது சிறிய இடங்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகின்றன. வெற்றிகரமான கொள்கலன் வளர்ப்பிற்கு:

• குறைந்தது 12 அங்குல ஆழமும் அகலமும் கொண்ட (5+ கேலன் கொள்ளளவு) கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும்.
• கொள்கலன்களில் போதுமான வடிகால் துளைகள் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
• கொள்கலன்களுக்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட உயர்தர பானை கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.
• நிலத்தில் வளரும் தாவரங்களை விட அடிக்கடி தண்ணீர் பாய்ச்சவும், குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில்.
• சீரான ஈரப்பதத்திற்காக சுயமாக தண்ணீர் ஊற்றிக் கொள்ளும் கொள்கலன்களைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

முழு சூரிய ஒளியின் கீழ் கருப்பு நிற கொள்கலன்களில் வளரும் துடிப்பான சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை மிளகாயுடன் கூடிய ஆரோக்கியமான மிளகாய் செடிகள். மேலும் தகவல்

உங்கள் மிளகாய்களை அறுவடை செய்து சேமித்தல்

எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும்

உகந்த சுவை மற்றும் வெப்பத்திற்கு உங்கள் மிளகாயை எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும் என்பதை அறிவது மிகவும் முக்கியம்:

• பச்சை மிளகாய் - முழு அளவை அடையும் போது ஆனால் நிறம் மாறுவதற்கு முன்பு அறுவடை செய்யுங்கள்.
• பழுத்த மிளகாய் - அதிகபட்ச சுவைக்காக செடியின் நிறத்தை முழுமையாக மாற்ற அனுமதிக்கவும்.
• அறுவடை நேரம் - காலை அறுவடை சுவையையும் மிருதுவையும் பாதுகாக்கிறது.
• கருவிகள் - தாவரங்களை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தவும்.

காரமான மிளகாயைப் பாதுகாப்பாகக் கையாளுதல்

மிளகாயில் உள்ள கேப்சைசின் தோல் எரிச்சலையும் கடுமையான கண் வலியையும் ஏற்படுத்தும்:

• காரமான மிளகாயைக் கையாளும் போது எப்போதும் கையுறைகளை அணியுங்கள்.
• உங்கள் முகத்தை, குறிப்பாக கண்கள் மற்றும் மூக்கைத் தொடுவதைத் தவிர்க்கவும்.
• கையாண்ட பிறகு சோப்புடன் கைகளை நன்கு கழுவுங்கள்
• மிகவும் சூடான வகைகளை பதப்படுத்தும்போது கண் பாதுகாப்பு அணிவதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.
• கேப்சைசின் தீக்காயங்களை நடுநிலையாக்க பால் பொருட்களை (பால், தயிர்) அருகில் வைத்திருங்கள்.

சேமிப்பு முறைகள்

இந்த சேமிப்பு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி உங்கள் அறுவடையின் ஆயுளை நீட்டிக்கவும்:

• புதிய சேமிப்பு - கடந்த 1-2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கழுவப்படாத மிளகாய்கள்.
• உறைய வைத்தல் - முழு அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகாய் 6 மாதங்கள் வரை நன்றாக உறைந்து போகும்.
• உலர்த்துதல் - நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு மிளகாயை நறுக்கவும் அல்லது நீரிழப்பு நீக்கியைப் பயன்படுத்தவும்.
• ஊறுகாய் - வினிகர் உப்புநீரில் 6+ மாதங்களுக்கு மேல் வைத்திருக்கலாம்.
• நொதித்தல் - சிக்கலான சுவைகளுடன் சூடான சாஸ்களை உருவாக்குதல்.

தோட்டக்காரர் கையுறைகளை அணிந்து கத்தரிக்கோலால் பழுத்த சிவப்பு மிளகாய்களை அறுவடை செய்கிறார். மேலும் தகவல்

இன்றே உங்கள் மிளகாய்த் தோட்டத்தைத் தொடங்குங்கள்

உங்கள் சொந்த மிளகாய் வளர்ப்பது என்பது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகால விவசாய பாரம்பரியத்துடன் உங்களை இணைக்கும் ஒரு பலனளிக்கும் பயணமாகும், அதே நேரத்தில் உங்கள் சமையலறைக்கு புதிய, சுவையான பொருட்களை வழங்குகிறது. லேசான, குடும்பத்திற்கு ஏற்ற ஜலபீனோக்கள் முதல் முகம் உருகும் பேய் மிளகுத்தூள் வரை, ஒவ்வொரு தோட்டக்காரருக்கும் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஏற்ற மிளகாய் வகை உள்ளது.

பெரும்பாலான மிளகாய்கள் அவற்றின் பூர்வீக வெப்பமண்டல சூழல்களில் வற்றாத தாவரங்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்த காலநிலையில், விதைகளை வீட்டிற்குள் சீக்கிரமாக விதைப்பதன் மூலமும், உங்களுக்குப் பிடித்த தாவரங்களை முதல் உறைபனிக்கு முன் உள்ளே கொண்டு வருவதன் மூலம் குளிர்காலத்தை விட அதிகமாக விதைப்பதன் மூலமும் உங்கள் வளரும் பருவத்தை நீட்டிக்க முடியும்.

நீங்கள் உண்மையான உணவுகளை உருவாக்க விரும்பும் சமையல் ஆர்வலராக இருந்தாலும் சரி, அடுத்த காரமான சவாலைத் துரத்தும் வெப்பத்தைத் தேடுபவராக இருந்தாலும் சரி, அல்லது அழகான, உற்பத்தித் திறன் கொண்ட தாவரங்களைப் பாராட்டும் தோட்டக்காரராக இருந்தாலும் சரி, மிளகாய் வளர்ப்பது அனைவருக்கும் ஏதாவது ஒன்றை வழங்குகிறது. உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கும் வளரும் நிலைமைகளுக்கும் பொருந்தக்கூடிய சில வகைகளுடன் தொடங்கவும், பின்னர் நீங்கள் அனுபவத்தைப் பெறும்போது உங்கள் சேகரிப்பை விரிவுபடுத்தவும்.