اپنے لہسن کو اگانا: ایک مکمل رہنما
شائع شدہ: 15 دسمبر، 2025 کو 2:33:02 PM UTC
آپ کے اپنے لہسن کو اگانے کے بارے میں کچھ جادوئی بات ہے۔ وہ لمحہ جب آپ کئی مہینوں کے مریض کی دیکھ بھال کے بعد مٹی سے ایک مکمل طور پر بنے ہوئے بلب کو کھینچتے ہیں تو ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے دبے ہوئے خزانے کو کھولنا۔ نہ صرف گھریلو لہسن بے مثال ذائقہ فراہم کرتا ہے جس کا اسٹور سے خریدی گئی اقسام مقابلہ نہیں کر سکتیں بلکہ یہ عمل خود آپ کو ہزاروں سال کی زرعی روایت سے جوڑتا ہے۔
Growing You Own Garlic: A Complete Guide
چاہے آپ ایک تجربہ کار باغبان ہو یا ابھی شروعات کریں، یہ گائیڈ آپ کو ہر اس چیز کے بارے میں بتائے گا جس کے بارے میں آپ کو اپنے باغ میں شاندار لہسن اگانے کے لیے جاننے کی ضرورت ہے۔
اپنی آب و ہوا کے لیے بہترین اقسام کا انتخاب کرنے سے لے کر یہ جاننے تک کہ فصل کب کی جائے، ہم لہسن اگانے کے سفر کے ہر مرحلے کا احاطہ کریں گے۔ آپ کو پتہ چل جائے گا کہ موسم خزاں میں پودے لگانے سے بہترین نتائج کیوں برآمد ہوتے ہیں، اپنے بڑھتے ہوئے پودوں کی دیکھ بھال کیسے کریں، اور طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے مناسب علاج کے راز۔ آئیے کھودیں اور لہسن کی بڑھتی ہوئی کامیابی کے لیے اپنا راستہ شروع کریں!
اپنا لہسن کیوں اگائیں؟
اپنے لہسن کو خود اگانے سے وہ فوائد حاصل ہوتے ہیں جو آپ کے باورچی خانے کے لیے مستقل سپلائی رکھنے سے کہیں زیادہ ہوتے ہیں۔ یہاں آپ کو اس قابل ذکر پودے کو اپنے باغ میں شامل کرنے پر غور کرنا چاہئے:
اعلیٰ ذائقہ اور معیار
گھریلو لہسن ذائقہ کی گہرائی فراہم کرتا ہے جو اسٹور سے خریدی گئی قسمیں آسانی سے مماثل نہیں ہوسکتی ہیں۔ جب آپ خود اگاتے ہیں، تو آپ ان کے منفرد ذائقے والے پروفائلز کے لیے قیمتی اقسام کا انتخاب کر سکتے ہیں—ہلکے اور میٹھے سے لے کر بولڈ اور مسالیدار تک۔ اس کے علاوہ، آپ ان کیمیکل علاج سے بچیں گے جو اکثر تجارتی لہسن پر انکرت کو روکنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
لاگت سے موثر
لہسن کے ایک بلب کو متعدد لونگوں میں الگ کیا جا سکتا ہے، جن میں سے ہر ایک نئے بلب میں بڑھے گا۔ اس کا مطلب ہے کہ ایک چھوٹی سی ابتدائی سرمایہ کاری سے کافی فصل حاصل ہو سکتی ہے جو مہینوں تک جاری رہتی ہے۔ اس سے بھی بہتر، آپ اپنے سب سے بڑے، صحت مند ترین بلب کو دوبارہ لگانے کے لیے بچا سکتے ہیں، سال بہ سال خود کو برقرار رکھنے والا سائیکل بنا سکتے ہیں۔
پائیداری
لہسن خود اگانا تجارتی کھیتی اور نقل و حمل سے منسلک ماحولیاتی اثرات کو کم کرتا ہے۔ اگر آپ انتخاب کرتے ہیں تو آپ کو بالکل پتہ چل جائے گا کہ آپ کے کھانے کو اگانے، کیڑے مار ادویات اور دیگر کیمیکلز سے پرہیز کرنے میں کیا کیا گیا تھا۔ اس کے علاوہ، لہسن ایک قدرتی کیڑوں سے بچنے والا ہے جو آپ کے باغ میں دوسرے پودوں کی حفاظت میں مدد کر سکتا ہے۔
مختلف قسم کی رسائی
گروسری اسٹورز عام طور پر لہسن کی صرف ایک یا دو اقسام پیش کرتے ہیں، لیکن جب آپ خود اگاتے ہیں، تو آپ درجنوں دلچسپ اقسام کے ساتھ تجربہ کر سکتے ہیں جو تجارتی طور پر دستیاب نہیں ہیں—ہر ایک منفرد ذائقوں، ذخیرہ کرنے کی صلاحیتوں اور بڑھتی ہوئی خصوصیات کے ساتھ۔
لہسن کی اقسام کو سمجھنا
اس سے پہلے کہ آپ پودے لگانا شروع کریں، لہسن کی مختلف اقسام کو سمجھنا ضروری ہے اور جو آپ کی آب و ہوا میں بہترین اگے گا۔ لہسن کی دو اہم قسمیں ہیں، ہر ایک کی الگ الگ خصوصیات اور بڑھتی ہوئی ضروریات ہیں۔
ہارڈنیک لہسن (ایلیم سیٹیوم ورم اوفیوسکوروڈن)
ہارڈنیک کی قسمیں ایک سخت مرکزی ڈنڈا (سکیپ) پیدا کرتی ہیں اور عام طور پر اس مرکزی تنے کے گرد ایک انگوٹھی میں کم لیکن بڑے لونگ بنائے جاتے ہیں۔ یہ قسمیں انتہائی سرد سخت ہیں، جو انہیں شمالی آب و ہوا (زون 3-6) کے لیے مثالی بناتی ہیں۔
- موسم بہار میں خوردنی اسپیس تیار کرتا ہے جسے بلب کے سائز کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے ہٹانا ضروری ہے۔
- عام طور پر زیادہ پیچیدہ، مضبوط ذائقہ
- بڑی لونگ جن کو چھیلنا آسان ہے۔
- مختصر اسٹوریج کی زندگی (4-6 ماہ)
- مناسب طریقے سے نشوونما کے لئے سردی کی نمائش کی ضرورت ہوتی ہے۔
ہارڈ نیک کی مقبول اقسام: روکامبول، پرپل سٹرائپ، چینی مٹی کے برتن، میوزک، جرمن ریڈ، ہسپانوی روزا، چیسنوک ریڈ
Softneck لہسن (Allium sativum var. sativum)
Softneck کی قسمیں وہ ہیں جو آپ کو عام طور پر گروسری اسٹورز میں ملتی ہیں۔ ان کا ایک لچکدار تنا ہوتا ہے اور مختلف سائز کے لونگ کی متعدد پرتیں تیار کرتے ہیں۔ یہ اقسام معتدل آب و ہوا (زون 7-10) کے لیے زیادہ موزوں ہیں لیکن کچھ سرد علاقوں میں موافقت کر سکتی ہیں۔
- اسکیپس تیار نہیں کرتا ہے۔
- زیادہ لونگ فی بلب، بشمول بہت سے چھوٹے اندرونی لونگ
- ہلکا ذائقہ پروفائل
- بہترین ذخیرہ زندگی (6-9 ماہ)
- آرائشی اسٹوریج کے لئے لٹ کیا جا سکتا ہے
سافٹ نیک کی مقبول اقسام: آرٹچوک، سلور سکن، کیلیفورنیا ارلی، کیلیفورنیا لیٹ، انچیلیم ریڈ، سلور وائٹ
لہسن لگانے کا بہترین وقت
لہسن اگانے کے سب سے نمایاں پہلوؤں میں سے ایک اس کے پودے لگانے کا شیڈول ہے۔ زیادہ تر باغ کی سبزیوں کے برعکس جو موسم بہار میں لگائی جاتی ہیں، لہسن موسم خزاں میں لگائے جانے پر بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے۔ اس سے پودوں کو موسم سرما کے دوران ہونے سے پہلے جڑیں قائم کرنے کا وقت ملتا ہے، جس کے نتیجے میں بڑے، زیادہ ذائقہ دار بلب کٹائی کے وقت آتے ہیں۔
موسم خزاں کے پودے لگانے کی ٹائم لائن موسمیاتی زون کے ذریعہ
| موسمیاتی زون | پودے لگانے کی کھڑکی | نوٹس |
| سرد (زونز 3-5) | اکتوبر کے اوائل سے وسط اکتوبر تک | زمین جمنے سے 4-6 ہفتے پہلے لگائیں۔ |
| اعتدال پسند (زونز 6-7) | اکتوبر کے وسط سے نومبر کے شروع تک | پہلی ہلکی ٹھنڈ کے بعد پودے لگائیں۔ |
| گرم (زون 8-9) | اکتوبر کے آخر سے نومبر تک | جب مٹی کا درجہ حرارت ٹھنڈا ہو جائے تو پودے لگائیں۔ |
| گرم (زونز 10+) | نومبر تا دسمبر | ریفریجریٹر میں پری چِلنگ کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ |
کیوں موسم خزاں میں پودے لگانا بہترین کام کرتا ہے۔
لہسن کو مناسب بلب کی تشکیل کو متحرک کرنے کے لئے سردی کی نمائش (ورنلائزیشن) کی مدت کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب موسم خزاں میں لگایا جاتا ہے تو، لونگ موسم سرما کے شروع ہونے سے پہلے جڑیں قائم کرتی ہے، پھر سرد ترین مہینوں میں غیر فعال ہوجاتی ہے۔ موسم بہار میں، وہ ایک اچھی طرح سے قائم جڑ کے نظام کے ساتھ دوبارہ نشوونما شروع کرتے ہیں، جو انہیں موسم بہار میں لگائے گئے لہسن کے مقابلے میں ایک اہم آغاز فراہم کرتے ہیں۔
پرو ٹِپ: اپنے علاقے میں پہلے موسم خزاں کی ٹھنڈ کے تقریباً 2-3 ہفتے بعد پودے لگانے کے لیے اپنے کیلنڈر کو نشان زد کریں، لیکن اس سے پہلے کہ زمین ٹھوس ہو جائے۔ یہ وقت کی میٹھی جگہ لہسن کو سردیوں سے پہلے بہت زیادہ اگائے بغیر جڑوں کو قائم کرنے کے لیے کافی وقت دیتی ہے۔
موسم بہار میں پودے لگانے کا اختیار
اگرچہ موسم خزاں میں پودے لگانا مثالی ہے، آپ موسم بہار کے شروع میں لہسن لگا سکتے ہیں جیسے ہی مٹی پر کام کیا جا سکتا ہے۔ موسم بہار میں لگائے گئے لہسن کو موسم سرما کی جڑوں کی نشوونما کا کوئی فائدہ نہیں ہوگا، لہذا بلب عام طور پر چھوٹے ہوں گے، لیکن پھر بھی آپ کو فصل ملے گی۔ اگر موسم بہار میں پودے لگاتے ہیں تو، نرم نیک قسموں کا انتخاب کریں، جو زیادہ سردی کی نمائش کی ضرورت نہیں ہے.
کامل بڑھتے ہوئے مقام کا انتخاب
کامیاب لہسن اگانے کے لیے صحیح جگہ کا انتخاب بہت ضروری ہے۔ پلانٹ کی مخصوص ضروریات ہیں جو پوری ہونے پر آپ کو مضبوط، ذائقہ دار بلب سے نوازیں گے۔
سورج کی روشنی کی ضروریات
لہسن پوری دھوپ میں پھلتا پھولتا ہے، جس کو روزانہ کم از کم 6-8 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ گرم جنوبی آب و ہوا میں، دوپہر کا کچھ سایہ فائدہ مند ہو سکتا ہے، لیکن شمالی کاشتکاروں کو سورج کی زیادہ سے زیادہ نمائش کو ترجیح دینی چاہیے۔
مٹی کے حالات
لہسن 6.0 اور 7.0 کے درمیان پی ایچ کے ساتھ ڈھیلی، زرخیز، اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے۔ بھاری چکنی مٹی بلب کی شکل کو خراب کرنے کا سبب بن سکتی ہے اور سڑنے کے خطرے کو بڑھا سکتی ہے، جبکہ ریتلی مٹی کافی نمی اور غذائی اجزاء کو برقرار نہیں رکھ سکتی ہے۔
نکاسی آب کے تحفظات
لہسن کے لیے اچھی نکاسی ضروری ہے۔ پانی بھری مٹی بلبوں کو سڑنے کا سبب بن سکتی ہے، خاص طور پر سردیوں کی نیند کے دوران۔ اگر آپ کے باغ میں نکاسی آب کی خرابی ہے تو، اونچے بستروں میں اگنے پر غور کریں، جو مٹی کی صورتحال اور نکاسی آب پر بہتر کنٹرول فراہم کرتے ہیں۔
فصل کی گردش
ایسے علاقوں میں لہسن لگانے سے گریز کریں جہاں پچھلے 3-4 سالوں میں دیگر ایلیم (پیاز، لیکس، چھلکے) اگے ہوں۔ یہ مٹی سے پیدا ہونے والی بیماریوں اور کیڑوں کو روکنے میں مدد کرتا ہے جو ایلیم فیملی کو متاثر کرتے ہیں۔
مٹی کی جانچ: پودے لگانے سے پہلے، اپنی مٹی کی پی ایچ اور غذائیت کی سطح کا تعین کرنے کے لیے ٹیسٹ کرنے پر غور کریں۔ اس سے آپ کو اپنے لہسن کی نشوونما کے لیے بہترین حالات پیدا کرنے کے لیے مناسب ترمیم کرنے میں مدد ملے گی۔
پودے لگانے کے لئے اپنی مٹی کی تیاری
زمین کی مناسب تیاری کامیاب لہسن کو اگانے میں سب سے اہم عوامل میں سے ایک ہے۔ پودے لگانے سے پہلے مٹی کے مثالی حالات پیدا کرنے کے لیے وقت نکالنا آپ کی فصل کے سائز اور معیار میں منافع ادا کرے گا۔
مٹی کی بنیادی ترامیم
اپنے پودے لگانے کے علاقے میں 2-3 انچ اچھی طرح سے سڑے ہوئے کھاد یا بوڑھی کھاد کو شامل کرکے شروع کریں۔ یہ مٹی کی ساخت کو بہتر بناتا ہے، غذائی اجزاء میں اضافہ کرتا ہے، اور فائدہ مند مائکروبیل سرگرمی کو بڑھاتا ہے۔ چکنی مٹی کے لیے، اضافی نامیاتی مادے کو شامل کرنے سے نکاسی آب کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے، جبکہ ریتیلی مٹی کمپوسٹ کی پانی کو برقرار رکھنے کی خصوصیات سے فائدہ اٹھاتی ہے۔
فرٹیلائزیشن
لہسن ایک بھاری فیڈر ہے، خاص طور پر نائٹروجن۔ پودے لگانے سے پہلے، پیکیج کی ہدایات کے مطابق متوازن نامیاتی کھاد (جیسے 5-5-5) میں کام کریں۔ کچھ کاشتکار بلب کی نشوونما میں مدد کے لیے بون میل (فاسفورس کے لیے) یا لکڑی کی راکھ (پوٹاشیم کے لیے) بھی شامل کرتے ہیں۔
اٹھائے ہوئے بستر کا اختیار
اگر آپ کی آبائی مٹی خاص طور پر بھاری یا ناقص پانی والی ہے تو اپنے لہسن کے لیے اونچے بستر بنانے پر غور کریں۔ 8-12 انچ کی گہرائی مثالی ہے، جس میں 75% کوالٹی کمپوسٹ اور 25% ورمیکولائٹ یا پرلائٹ کے مرکب سے بھرا ہوا ہے تاکہ زیادہ سے زیادہ نکاسی اور غذائیت ہو۔
کنٹینر بڑھ رہا ہے۔
لہسن کم از کم 8-10 انچ گہرائی والے کنٹینرز میں نکاسی کے سوراخوں کے ساتھ بھی پھل پھول سکتا ہے۔ کھاد کے ساتھ ترمیم شدہ اعلی معیار کے برتنوں کا مکس استعمال کریں۔ ہر کنٹینر اتنا بڑا ہونا چاہئے کہ لونگ کو 4-6 انچ کے فاصلے پر رکھ سکے۔
مرحلہ وار پودے لگانے کی گائیڈ
اب جب کہ آپ نے لہسن کی اپنی قسم کا انتخاب کر لیا ہے اور اپنی مٹی کو تیار کر لیا ہے، اب وقت آگیا ہے کہ سب سے زیادہ تسلی بخش حصہ یعنی پودے لگانے کا! بہترین نتائج کے لیے ان اقدامات پر عمل کریں:
- بلب کو توڑ دو۔ پودے لگانے سے ٹھیک پہلے لہسن کے بلب کو الگ الگ لونگ میں الگ کریں (زیادہ سے زیادہ 1-2 دن)۔ ہر لونگ پر کاغذی جلد کو برقرار رکھیں کیونکہ یہ مٹی سے پیدا ہونے والی بیماریوں سے بچاتا ہے۔
- بہترین لونگ کا انتخاب کریں۔ پودے لگانے کے لیے سب سے بڑے، صحت مند لونگ کا انتخاب کریں۔ بڑے لونگ بڑے بلب تیار کرتے ہیں۔ چھوٹے لونگ کو پکانے کے لیے محفوظ کریں۔
- وقفہ کاری کا تعین کریں۔ 10-12 انچ کے فاصلے پر قطاروں میں پودے لگانے کے سوراخوں کو 4-6 انچ کے فاصلے پر نشان زد کریں۔ گہری باغبانی کے لیے، آپ 7 انچ کے وقفے کے ساتھ آفسیٹ قطاریں استعمال کر سکتے ہیں۔
- مناسب گہرائی میں پودے لگائیں۔ 2-3 انچ گہرا سوراخ کھودیں۔ سرد علاقوں میں، موسم سرما کے بہتر تحفظ کے لیے تھوڑا سا گہرا (3-4 انچ) لگائیں۔
- درست طریقے سے اورینٹ کریں۔ ہر لونگ کو اس کے سوراخ میں رکھیں جس کا رخ اوپر کی طرف ہو اور جڑ کا چپٹا حصہ نیچے کی طرف ہو۔ یہ واقفیت مناسب نشوونما کے لیے بہت ضروری ہے۔
- ڈھانپیں اور مضبوط کریں۔ مٹی سے سوراخوں کو آہستہ سے بھریں اور مٹی کو کمپیکٹ کیے بغیر ہوا کی جیبوں کو ختم کرنے کے لیے اسے ہر لونگ کے گرد ہلکے سے مضبوط کریں۔
- اچھی طرح پانی دیں۔ اپنے نئے لگائے ہوئے لہسن کو اچھی طرح بھگو کر لونگ کے ارد گرد کی مٹی کو آباد کرنے اور جڑوں کی نشوونما شروع کرنے میں مدد کریں۔
- ملچ لگائیں۔ پودے لگانے کے علاقے کو 4-6 انچ بھوسے، کٹے ہوئے پتوں یا دیگر نامیاتی ملچ سے ڈھانپیں۔ یہ مٹی کو موصل کرتا ہے، ماتمی لباس کو دباتا ہے، اور نمی کی سطح کو برقرار رکھتا ہے۔
پودے لگانے کی گہرائی کا مشورہ: انگوٹھے کا ایک اچھا اصول یہ ہے کہ ہر لونگ کو اس کی دوگنا اونچائی کے برابر گہرائی میں لگائیں۔ لہسن کی زیادہ تر اقسام کے لیے، یہ تقریباً 2-3 انچ گہرائی تک کام کرتا ہے۔
موسم سرما کی دیکھ بھال اور ابتدائی موسم بہار کی دیکھ بھال
اپنے لہسن کو موسم خزاں میں لگانے کے بعد، سردیوں کے مہینوں میں نسبتاً غیرفعالیت کی مدت ہوتی ہے۔ تاہم، اس وقت کے دوران اور موسم بہار کے قریب آتے ہی دیکھ بھال کے اہم تحفظات باقی ہیں۔
موسم سرما کی حفاظت
پودے لگانے کے وقت آپ نے جو ملچ لگایا ہے وہ موسم سرما کی حفاظت کا کام کرتا ہے۔ بہت سرد علاقوں میں (زون 3-5)، آپ کو زمین کے جمنے کے بعد ملچ کی ایک اضافی تہہ شامل کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ یہ ٹھنڈ کو جمنے سے روکتا ہے، جو منجمد پگھلنے کے چکر کے دوران لونگ کو زمین سے باہر دھکیل سکتا ہے۔
ابتدائی ظہور
اگر آپ موسم سرما کے گرم موسم کے دوران سبز ٹہنیاں ابھرتے ہوئے دیکھیں تو گھبرائیں نہیں۔ لہسن کافی سخت ہے، اور ٹہنیاں سرد درجہ حرارت کو برداشت کر سکتی ہیں۔ اگر ابھرنے کے بعد درجہ حرارت شدید طور پر گر جائے تو، آپ تحفظ کے لیے اضافی ملچ کا ہلکا ڈھکنا شامل کر سکتے ہیں۔
بہار بیداری
جیسے جیسے موسم بہار میں درجہ حرارت گرم ہوتا ہے، لہسن فعال نشوونما شروع کر دے گا۔ ایک بار سخت جمنے کا خطرہ گزر جانے کے بعد (عام طور پر جب دن کے وقت درجہ حرارت مسلسل 40°F/4°C تک پہنچ جاتا ہے)، آپ مٹی کو زیادہ تیزی سے گرم کرنے کی اجازت دینے کے لیے ملچ کا کچھ حصہ واپس لے سکتے ہیں۔ جڑی بوٹیوں کو دبانے اور نمی برقرار رکھنے کے لیے ایک پتلی تہہ رکھیں۔
ابتدائی موسم بہار کی کھاد
جب آپ موسم بہار میں فعال نشوونما کو دوبارہ شروع ہوتے دیکھیں تو نائٹروجن سے بھرپور کھاد لگائیں۔ اس سے پودوں کو وہ غذائی اجزاء ملتے ہیں جن کی انہیں پتے کی مضبوط نشوونما کے لیے ضرورت ہوتی ہے، جو بلب کے سائز سے براہ راست تعلق رکھتی ہے۔ خون کے کھانے کی سائیڈ ڈریسنگ، پتلی مچھلی کے ایمولشن، یا متوازن نامیاتی کھاد اچھی طرح کام کرتی ہے۔
احتیاط: ایک بار جب آپ دیکھتے ہیں کہ بلب بننا شروع ہوتے ہیں (عام طور پر موسم بہار کے آخر میں) کھاد ڈالنا بند کردیں۔ دیر سے کھاد ڈالنے سے پختگی میں تاخیر ہو سکتی ہے اور اسٹوریج کے معیار کو کم کیا جا سکتا ہے۔
بڑھتی ہوئی موسم کی دیکھ بھال
جیسا کہ آپ کے لہسن کے پودے موسم بہار اور ابتدائی موسم گرما میں نشوونما پاتے ہیں، مناسب دیکھ بھال بہترین ممکنہ فصل کو یقینی بنائے گی۔ فعال بڑھتے ہوئے موسم کے دوران جن چیزوں پر توجہ مرکوز کرنی ہے وہ یہ ہے:
پانی دینا
لہسن کو بڑھتے ہوئے موسم کے دوران مسلسل نمی کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر بہار سے لے کر گرمیوں کے شروع تک جب بلب بن رہے ہوتے ہیں۔ جب بارش ناکافی ہو تو فی ہفتہ تقریباً 1 انچ پانی فراہم کریں۔ گہری جڑوں کی نشوونما کے لیے گہرا لیکن کبھی کبھار پانی دیں۔
ایک بار جب پتے پیلے ہونے لگیں (فصل کی کٹائی سے تقریباً 2-3 ہفتے پہلے) پانی دینا کم کریں۔ یہ بلب کو سڑنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے اور بلب کو مٹی میں خشک ہونے دیتا ہے۔
جڑی بوٹیوں کا کنٹرول
لہسن جڑی بوٹیوں کے ساتھ اچھی طرح مقابلہ نہیں کرتا، لہذا باقاعدگی سے گھاس ڈالنا ضروری ہے۔ لہسن کے پودوں کے قریب گھاس ڈالتے وقت محتاط رہیں تاکہ اتلی جڑوں کو نقصان نہ پہنچے۔ ملچ کی ایک تہہ کو برقرار رکھنے سے مٹی کی نمی کو برقرار رکھتے ہوئے ماتمی لباس کو دبانے میں مدد ملتی ہے۔
لہسن کے پودوں کے قریب جڑی بوٹیوں کو ہٹانے کے لیے اکثر ہاتھ کھینچنا سب سے محفوظ طریقہ ہے۔ قطاروں کے درمیان بڑے علاقوں کے لیے، ایک اتلی کدال احتیاط کے ساتھ استعمال کی جا سکتی ہے۔
اسکیپ ہٹانا
ہارڈنیک کی قسمیں ایک پھول دار تنا پیدا کرتی ہیں جسے موسم بہار کے آخر یا موسم گرما کے شروع میں اسکیپ کہا جاتا ہے۔ یہ گھوبگھرالی تنوں کو ہٹا دیا جانا چاہیے جب وہ مکمل لوپ بناتے ہیں تاکہ پودے کی توانائی کو بیج کی پیداوار کے بجائے بلب کی تشکیل میں لے جا سکے۔
اسکیپس کو ضائع نہ کریں! وہ ہلکے لہسن کے ذائقے کے ساتھ اسٹر فرائز، پیسٹو، یا موسم بہار کی لذت کے طور پر گرل میں مزیدار ہوتے ہیں۔
عام مسائل کا ازالہ کرنا
اگرچہ لہسن عام طور پر باغ کے بہت سے کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف مزاحم ہے، پھر بھی اسے چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ ان مسائل کی شناخت اور فوری طور پر حل کرنے کے قابل ہونے سے کامیاب فصل کو یقینی بنانے میں مدد ملے گی۔
کیڑوں کا انتظام
| کیڑے | علامات | حل |
| پیاز میگوٹس | مرجھائے ہوئے پودے، رکی ہوئی نشوونما، سڑنے والے بلب | فصل کی گردش، قطار کا احاطہ، اس مٹی میں پودے لگانے سے گریز کریں جہاں پیاز یا لہسن حال ہی میں اگے ہیں۔ |
| تھرپس | پتوں پر چاندی کے دھبے، مسخ شدہ نشوونما | کیڑے مار صابن، نیم کا تیل، فائدہ مند کیڑوں کو متعارف کروائیں۔ |
| نیماٹوڈس | رکی ہوئی نشوونما، بگڑے ہوئے بلب | فصلوں کی گردش، مٹی کو شمسی توانائی بخشنا، ساتھی کے طور پر میریگولڈز لگانا |
بیماری کا انتظام
| بیماری | علامات | حل |
| سفید سڑنا | پتوں کا پیلا ہونا، بلبوں پر سفید فنگل کی افزائش | فصل کی گردش (5+ سال)، پودوں کی بیماری سے پاک ذخیرہ |
| بوٹریائٹس (گردن کی سڑ) | پانی میں بھیگی ہوئی ٹشو، گرے مولڈ | مناسب وقفہ، اچھی ہوا کی گردش، محتاط علاج |
| زنگ | پتوں پر نارنجی بھورے چھلکے | متاثرہ پودوں کو ہٹا دیں، ہوا کی گردش کو بہتر بنائیں، اوور ہیڈ پانی سے بچیں۔ |
روک تھام کلیدی ہے: لہسن کے کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف بہترین دفاع فصل کی مناسب گردش، بیماریوں سے پاک پودے لگانے، ہوا کی اچھی گردش کو برقرار رکھنے، اور پودوں کے ملبے کو ہٹا کر باغ کی اچھی صفائی کی مشق کرنا ہے۔
لہسن کی کٹائی کب اور کیسے کریں۔
مہینوں کے مریض کی دیکھ بھال کے بعد، آخرکار وہ لمحہ آپ کے لہسن کی کٹائی کا آ پہنچا۔ وقت بہت اہم ہے- فصل بہت جلد کٹائیں اور بلب کم سائز کیے جائیں گے۔ بہت دیر ہو چکی ہے اور وہ سٹوریج کے معیار کو کم کر کے کھلے تقسیم ہونا شروع کر سکتے ہیں۔
فصل کا وقت
لہسن عام طور پر موسم گرما کے وسط میں، موسم خزاں کے پودے لگانے کے تقریباً 7-8 ماہ بعد یا موسم بہار میں پودے لگانے کے 90-120 دن بعد کٹائی کے لیے تیار ہوتا ہے۔ مکمل طور پر کیلنڈر پر انحصار کرنے کے بجائے، یہ بصری اشارے تلاش کریں:
- پتے کا نچلا تہائی سے آدھا حصہ پیلا یا بھورا ہو گیا ہے جبکہ اوپری پتے سبز رہتے ہیں۔
- زیادہ تر اقسام کے لیے، اس کا مطلب ہے کہ تقریباً 5-6 سبز پتے سب سے اوپر رہتے ہیں۔
- جب مٹی کے ذریعے آہستہ سے نچوڑا جائے تو بلب مضبوط اور اچھی طرح بنتے محسوس ہوتے ہیں۔
- اگر آپ ٹیسٹ بلب کھودتے ہیں، تو لونگ کو کھال کو مکمل طور پر بھرنا چاہیے، اور بیرونی ریپرز برقرار رہنے چاہئیں۔
کٹائی کا عمل
- خشک دن کا انتخاب کریں۔ کھدائی کو آسان بنانے اور صفائی کا وقت کم کرنے کے لیے مٹی نسبتاً خشک ہونے پر کاشت کریں۔
- مٹی ڈھیلی کریں۔ ہر پودے کے ارد گرد کی مٹی کو آہستہ سے ڈھیلی کرنے کے لیے باغیچے کے کانٹے یا کود کا استعمال کریں، بلب کو نقصان پہنچنے سے بچنے کے لیے تنے سے تقریباً 6 انچ دور کام کریں۔
- احتیاط سے اٹھاؤ۔ ہر پودے کو ڈھیلی ہوئی مٹی سے آہستہ سے کھینچیں، اس بات کا خیال رکھتے ہوئے کہ بلب کو زخم نہ لگے یا تنوں کو نہ ٹوٹے۔
- تنوں کو جوڑ کر رکھیں۔ جڑوں اور تنوں کو ٹھیک کرنے کے عمل کے لیے برقرار رہنے دیں۔
- اضافی مٹی کو برش کریں۔ آہستہ سے ڈھیلی مٹی کو ہٹا دیں، لیکن بلبوں کو نہ دھویں کیونکہ نمی سڑنے کو فروغ دے سکتی ہے۔
اہم: کٹے ہوئے لہسن کو براہ راست دھوپ میں ایک گھنٹہ سے زیادہ نہ چھوڑیں، کیونکہ اس سے دھوپ پڑ سکتی ہے اور ذخیرہ کرنے کا معیار کم ہو سکتا ہے۔
اپنی فصل کا علاج اور ذخیرہ کرنا
آپ کے لہسن کے ذائقے کو برقرار رکھنے اور اس کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے مناسب علاج اور ذخیرہ ضروری ہے۔ علاج کرنے کا عمل بیرونی تہوں کو خشک ہونے دیتا ہے اور بلب کے گرد حفاظتی ریپر بناتا ہے۔
علاج کرنے کا عمل
- صحیح جگہ تلاش کریں۔ براہ راست سورج کی روشنی سے باہر ایک گرم، خشک، اچھی ہوادار جگہ کا انتخاب کریں۔ 50-60% نمی کے ساتھ مثالی حالات 70-80°F (21-27°C) ہیں۔
- ہوا کی گردش کا بندوبست کریں۔ آپ یہ کر سکتے ہیں: 8-10 پودوں کے بنڈل ان کے تنے سے لٹکائیں پودوں کو اسکرینوں یا ریک پر ایک ہی تہہ میں رکھیں ہوا کی نقل و حرکت کو برقرار رکھنے کے لیے کم سیٹنگ پر پنکھے کا استعمال کریں۔
- کافی وقت دیں۔ نمی کی سطح پر منحصر ہے، عام طور پر علاج میں 2-4 ہفتے لگتے ہیں۔ لہسن اس وقت ٹھیک ہو جاتا ہے جب: جڑیں خشک اور ٹوٹی پھوٹی ہوں، تنے بالکل خشک ہوں، بیرونی ریپر کاغذی اور کرکرا ہوں، بلب ٹھوس اور خشک محسوس ہوں
ذخیرہ کرنے کی تیاری
علاج مکمل ہونے کے بعد، اپنے لہسن کو طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے تیار کریں:
- جڑوں کو بلب بیس سے تقریباً 1/4 انچ تک کاٹ دیں۔
- نرم نیک کی اقسام کے لیے، یا تو تنوں کو چوٹی لگائیں یا بلب کے اوپر تقریباً 1-2 انچ تک کاٹ دیں۔
- ہارڈنیک کی اقسام کے لیے، تنوں کو بلب کے اوپر 1-2 انچ تک کاٹ دیں۔
- کسی بھی باقی مٹی کو آہستہ سے برش کریں، لیکن حفاظتی بیرونی ریپرز کو برقرار رکھیں
- موسم خزاں میں دوبارہ لگانے کے لیے اپنے سب سے بڑے، صحت مند ترین بلب کو الگ کر دیں۔
ذخیرہ کرنے کی شرائط
ذخیرہ کرنے کے مناسب حالات آپ کے لہسن کی شیلف لائف کو زیادہ سے زیادہ کریں گے:
- اچھی ہوا کی گردش کے ساتھ ٹھنڈی، خشک، تاریک جگہ پر اسٹور کریں۔
- 40-60% نمی کے ساتھ مثالی درجہ حرارت 55-65°F (13-18°C) ہے
- لہسن کو فریج میں رکھنے سے گریز کریں، کیونکہ سردی اور نمی انکرن کا سبب بن سکتی ہے۔
- پیاز سے دور رہیں، جو لہسن کی سستی کو متاثر کر سکتا ہے۔
- وقتاً فوقتاً چیک کریں اور کسی ایسے بلب کو ہٹائیں جو انکرت یا نرم ہونے کے آثار دکھاتے ہوں۔
اگلے سیزن کے پودے لگانے کے لیے لہسن کو بچانا
لہسن اگانے کے سب سے زیادہ فائدہ مند پہلوؤں میں سے ایک مستقبل کے پودے لگانے کے لیے اپنے "بیج" کو بچانے کی صلاحیت ہے۔ یہ ایک خود کو برقرار رکھنے والا سائیکل بناتا ہے اور آپ کے لہسن کو وقت کے ساتھ ساتھ آپ کے مخصوص بڑھتے ہوئے حالات کے مطابق ڈھالنے دیتا ہے۔
بہترین بیج لہسن کا انتخاب
دوبارہ لگانے کے لیے کون سے بلب کو بچانا ہے اس کا انتخاب کرتے وقت، ان خصوصیات کو تلاش کریں:
- سائز: سب سے بڑے، سب سے زیادہ اچھی طرح سے بنائے گئے بلب کو منتخب کریں۔
- صحت: بیماری، نقصان یا نرم دھبوں سے پاک بلب کا انتخاب کریں۔
- مکملیت: تمام لونگوں کے ساتھ بلب تلاش کریں اور بیس پلیٹ کے ساتھ مضبوطی سے جڑے ہوں
- مختلف خصوصیات: بلب منتخب کریں جو اس قسم کی مطلوبہ خصوصیات کی بہترین نمائندگی کرتے ہیں۔
پودے لگانے کے وقت تک ذخیرہ
لہسن کے بیج کو اپنی قابل عملیت کو برقرار رکھنے کے لیے ذخیرہ کرنے کے لیے خصوصی توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔
- لہسن کے بیج کو اپنے کھانے کی فراہمی سے الگ رکھیں
- پودے لگانے سے 1-2 دن پہلے تک بلب کو مکمل رکھیں
- سٹوریج کے مثالی حالات کو برقرار رکھیں (40-60% نمی کے ساتھ 55-65°F)
- ہارڈ نیک اقسام کے لیے جن کے لیے ٹھنڈے درجہ بندی کی ضرورت ہوتی ہے، پودے لگانے سے تقریباً 4-6 ہفتے پہلے ٹھنڈے مقام (تقریبا 40 ° F) پر جائیں۔
لہسن کو بہتر بنانے کا مشورہ: سال بہ سال دوبارہ لگانے کے لیے سب سے بڑے، صحت مند بلب کو مستقل طور پر منتخب کرنے سے، آپ آہستہ آہستہ اپنی مخصوص بڑھتی ہوئی حالتوں میں لہسن کی کارکردگی کو بہتر بنائیں گے — ایک ایسا عمل جسے "سلیکشن پریشر" کہا جاتا ہے جسے باغبان صدیوں سے استعمال کر رہے ہیں۔
لہسن اگانے کے لیے فوری آغاز چیک لسٹ
لہسن اگانے کی کامیابی کے لیے ضروری اقدامات
موسم خزاں کی تیاری (ستمبر-نومبر)
- اپنی آب و ہوا کے لیے مناسب اقسام کا انتخاب کریں۔
- کھاد کے ساتھ اچھی طرح سے نکاسی والی، زرخیز مٹی تیار کریں۔
- پودے لگانے سے 1-2 دن پہلے بلب کو لونگ میں توڑ دیں۔
- لونگ کو 2-3 انچ گہرا، 4-6 انچ کے فاصلے پر لگائیں۔
- پودے لگانے کے بعد اچھی طرح پانی دیں۔
- سردیوں سے بچاؤ کے لیے 4-6 انچ ملچ لگائیں۔
بہار/موسم گرما کی دیکھ بھال (مارچ-جولائی)
- اضافہ دوبارہ شروع ہونے کے بعد اضافی ملچ کو ہٹا دیں۔
- موسم بہار کے شروع میں نائٹروجن سے بھرپور کھاد لگائیں۔
- اچھی طرح سے پانی رکھیں (1 انچ فی ہفتہ)
- ہارڈ نیک قسموں سے سکیپس کو ہٹا دیں۔
- فصل کی کٹائی سے 2-3 ہفتے پہلے پانی دینا بند کر دیں۔
- جب 5-6 سبز پتے رہ جائیں تو کاشت کریں۔
- گرم، خشک جگہ پر 2-4 ہفتوں تک علاج کریں۔
اپنی محنت کے ثمرات سے لطف اندوز ہونا
لہسن خود اگانا ایک ایسا سفر ہے جو آپ کو ہزاروں سال کی زرعی روایت سے جوڑتا ہے۔ موسم خزاں میں لونگ لگانے کے سادہ عمل سے لے کر اگلے موسم گرما میں پورے بلب کی کٹائی کے اطمینان تک، ہر قدم اپنے اپنے انعامات لاتا ہے۔ جس صبر کی ضرورت ہے اس کی تلافی اس اعلیٰ ذائقہ، معیار اور مختلف قسم سے ہے جس سے آپ اپنی آبائی فصل سے لطف اندوز ہوں گے۔
جیسا کہ آپ زیادہ تجربہ کار ہوتے جائیں گے، مختلف اقسام، اگانے کی تکنیکوں، اور یہاں تک کہ اپنے بیجوں کے ذخیرے کو بچانے کے لیے تجربہ کرنے سے نہ گھبرائیں۔ وقت گزرنے کے ساتھ، آپ کا لہسن آپ کے بڑھتے ہوئے مخصوص حالات کے مطابق ہو جائے گا، ممکنہ طور پر ہر گزرتے موسم کے ساتھ مزید مضبوط اور ذائقہ دار ہوتا جائے گا۔
چاہے آپ اپنی فصل کو مزیدار کھانے بنانے، دوستوں اور خاندان والوں کے ساتھ بانٹنے، یا اگلے سال کے پودے لگانے کے لیے لونگ بچانے کے لیے استعمال کر رہے ہوں، گھریلو لہسن گھریلو باغبانوں کے لیے سب سے زیادہ اطمینان بخش اور عملی فصلوں میں سے ایک کی نمائندگی کرتا ہے۔ تو کھودیں، اپنے ہاتھ گندے کریں، اور اپنے لہسن کو اگانے کی شاندار دنیا سے لطف اندوز ہوں!
مزید پڑھنا
اگر آپ اس پوسٹ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ ان تجاویز کو بھی پسند کر سکتے ہیں:
- گھر میں ایلو ویرا کے پودے اگانے کے لیے ایک گائیڈ
- خود کو اگانے کے لیے مرچ کی بہترین اقسام کے لیے ایک گائیڈ
- تلسی اگانے کے لیے مکمل گائیڈ: بیج سے فصل تک