Chmel

Chmel v pivu: Southern Cross
Vydáno: 30. října 2025 v 14:41:26 UTC
Odrůda Southern Cross, vyšlechtěná na Novém Zélandu, byla představena společností HortResearch v roce 1994. Jedná se o triploidní kultivar známý svými bezsemennými šišticemi a ranou až střední dobou zralosti. Díky tomu je spolehlivou volbou jak pro komerční pěstitele, tak pro domácí pivovary. Její vznik zahrnoval křížení novozélandské smooth cone s odrůdou California a English Fuggle, což vedlo k dvojímu účelu chmele. Více informací...

Chmel v pivním průmyslu: Phoenix
Vydáno: 30. října 2025 v 14:30:24 UTC
Chmel Phoenix, představený v roce 1996, je britská odrůda od organizace Horticulture Research International na Wye College. Byl vyšlechtěn jako sazenice odrůdy Yeoman a rychle si získal uznání pro svou vyváženost. Tato vyváženost z něj dělá spolehlivou volbu pro hořkost i aroma v pivech. Více informací...

Chmel při vaření piva: Opal
Vydáno: 30. října 2025 v 14:16:18 UTC
Opal, německý chmel s dvojím účelem, upoutal pozornost amerických sládků pro svou všestrannost. Opal (mezinárodní kód OPL, ID kultivaru 87/24/56), vyvinutý v Chmelařském výzkumném ústavu v Hüllu a představený v roce 2004, je potomkem odrůdy Hallertau Gold. Toto dědictví propůjčuje Opalu jedinečnou rovnováhu mezi hořkostí a aromatickými vlastnostmi, což z něj činí cenný doplněk do různých pivních receptur. Více informací...

Chmel v pivu: Northdown
Vydáno: 30. října 2025 v 11:30:34 UTC
Chmel Northdown je spolehlivou volbou pro sládky, které hledají konzistentní chuť a výkon. Vyvinutý na Wye College a představený v roce 1970 byl vyšlechtěn z odrůd Northern Brewer a Challenger. Tato kombinace měla za cíl zvýšit odolnost vůči chorobám a konzistenci vaření. Chmel Northdown, známý svými zemitými a květinovými tóny, je ideální pro tradiční piva a ležáky. Více informací...

Chmel v pivním průmyslu: Marynka
Vydáno: 30. října 2025 v 10:34:03 UTC
Chmel Marynka, polská odrůda, je oslavován pro svou vyváženou hořkost a komplexní aroma. Byl uveden na trh v roce 1988 a nese identifikační číslo kultivaru PCU 480 a mezinárodní kód MAR. Marynka, vyvinutá křížením Brewer's Gold a jugoslávského samce, se pyšní robustním bylinným profilem s citrusovými a zemitými podtóny. Tato všestrannost z něj dělá oblíbenou odrůdu mezi sládky. Více informací...

Chmel při vaření piva: Cashmere
Vydáno: 30. října 2025 v 10:20:17 UTC
Chmel Cashmere se objevil na Washingtonské státní univerzitě v roce 2013 a rychle se stal základem v pivovarnictví na západním pobřeží. Tato odrůda kombinuje genetiku Cascade a Northern Brewer a nabízí jemnou hořkost a výrazné ovocné aroma. Domácí sládci i řemeslné pivovary oceňují chmel Cashmere pro jeho tropické melounové, ananasové, broskvové, kokosové a citronovo-limetkové chutě. S obsahem alfa kyselin v rozmezí 7–10 % je Cashmere všestranný a vhodný jak pro hořkost, tak pro pozdní přidání do vaření. Více informací...

Chmel v pivu: Apolon
Vydáno: 30. října 2025 v 8:48:22 UTC
Chmel Apolon zaujíma mezi slovinskými chmely jedinečné místo. Vyšlechtil ho v 70. letech 20. století Dr. Tone Wagner ve Výzkumném ústavu chmele v Žalci a původně byl sazenicí č. 18/57. Tato odrůda kombinuje Brewer's Gold s jugoslávským divokým samcem a vyznačuje se robustními agronomickými vlastnostmi a výrazným profilem pryskyřice a oleje. Tyto vlastnosti jsou pro sládky neocenitelné. Více informací...

Chmel v pivu: Tahoma
Vydáno: 24. října 2025 v 22:00:59 UTC
Chmel Tahoma, americká aromatická odrůda, byl v roce 2013 vyšlechtěn Washingtonskou státní univerzitou a Ministerstvem zemědělství USA. Jeho původ sahá až k odrůdě Glacier a byl vyšlechtěn pro zářivý, citrusový charakter. Chmel Tahoma, známý svým čistým a výrazným profilem, se sklízí v polovině až koncem srpna. Pro svou jedinečnou chuť se stal oblíbeným mezi řemeslnými sládky i domácími pivovarníky. Více informací...

Chmel v pivu: Riwaka
Vydáno: 24. října 2025 v 21:48:34 UTC
Chmel Riwaka, identifikovaný mezinárodním kódem RWA, byl představen v roce 1996 společností NZ Hops Ltd. Jedná se o novozélandský aromatický chmel. Tento kultivar, známý také jako D-Saaz nebo SaazD (85.6-23), je výsledkem triploidního křížení. Kombinuje starou linii Saazer s novozélandskými šlechtěnými odrůdami. Tato směs vytváří jedinečný profil chmele Riwaka, který zaujme sládky i senzorické analytiky po celém světě. Více informací...

Chmel v pivu: Mount Hood
Vydáno: 24. října 2025 v 21:30:00 UTC
Chmel Mount Hood je oslavován pro svůj čistý a ušlechtilý charakter, díky čemuž je oblíbený mezi řemeslnými i domácími sládky. Tento chmel, který v roce 1989 představilo Ministerstvo zemědělství USA, je domácí alternativou ke klasickým evropským aromatickým chmelům. Jeho původ sahá až k německé linii Hallertauer. Tento triploidní sazenice, známý pro vaření v Mount Hood, nabízí jedinečnou směs mírné hořkosti a bylinných, kořeněných a lehce štiplavých tónů. Jeho aromatický profil je často přirovnáván k Hallertauer Mittelfrüh. Je ideální pro ležáky, plzeňská piva a delikátní piva, kde jsou žádoucí jemné květinové a ušlechtilé tóny. Více informací...

Chmel v pivu: Ivanhoe
Vydáno: 24. října 2025 v 21:11:07 UTC
Chmel Ivanhoe je oslavován pro své jemné citrusové a borovicové tóny, doplněné jemným květinově-bylinným nádechem. Připomíná Cascade, ale je mírnější, což z něj dělá vynikající volbu pro dodání aroma. Tato všestrannost zajišťuje, že nepřebije sladový ani kvasinkový charakter vašeho nápoje. Více informací...

Chmel ve vaření piva: Groene Bel
Vydáno: 24. října 2025 v 21:03:56 UTC
Chmel Groene Bel, známý také jako Green Belle nebo Green Bubble Belle, je dávno ztracená belgická aromatická odrůda. Zaujímá pozornost sládků i historiků. Tento chmel, který byl na konci 19. nebo začátkem 20. století vypěstován z klonálních výběrů odrůd z regionu Aalst, dodával pivům jemnou kontinentální vůni, než druhá světová válka změnila výběr chmele v celé Evropě. Více informací...

Chmel v pivu: Golden Star
Vydáno: 24. října 2025 v 20:45:34 UTC
Golden Star je japonský aromatický chmel, známý pod mezinárodním kódem GST. Vyvinul ho Dr. Y. Mori v pivovaru Sapporo na konci 60. nebo začátku 70. let 20. století a jedná se o mutantní výběr odrůdy Shinshuwase. Tato linie sahá až k odrůdám Saaz a Whitebine prostřednictvím volného opylování. Toto dědictví řadí Golden Star mezi japonské aromatické chmele, ceněné spíše pro svou vůni než pro hořkou chuť. Více informací...

Chmel v pivu: First Choice
Vydáno: 16. října 2025 v 13:15:51 UTC
Chmel je při vaření piva nezbytný, ovlivňuje hořkost, aroma a stabilitu piva. Vyrovnává sladkost sladu, chrání před zkažením a dodává pivu jedinečné chutě. Ty se mohou pohybovat od citrusových až po borovicové a definují charakter piva. Chmel First Choice vznikl ve výzkumné stanici Riwaka na Novém Zélandu. Komerčně dostupný byl od 60. do 80. let 20. století. Přestože se již nevyrábí, zůstává předmětem chmelových studií pro svůj vysoký výtěžek a všestrannost. Více informací...

Chmel v pivu: Eastwell Golding
Vydáno: 16. října 2025 v 12:53:17 UTC
Chmel Eastwell Golding, pocházející z Eastwell Parku poblíž Ashfordu v Kentu, je typickým anglickým aromatickým chmelem. Ve Spojených státech je ceněn pro své jemné květinové, sladké a zemité nuance. Jako součást rodiny Golding, do které patří také Early Bird a Mathon, nabízí Eastwell Golding jemný, ale vyvážený profil. Díky tomu je ideální jak pro tradiční piva, tak pro moderní řemeslná piva. Více informací...

Chmel v pivu: Dana
Vydáno: 16. října 2025 v 12:43:40 UTC
Chmel Dana pochází ze Slovinska a je oslavován pro svůj dvojí účel. Pivovarníci ho oblíbeně využívají pro vyvážené hořké a aromatické vlastnosti. Chmel Dana, vyvinutý v Chmelařském ústavu v Žalci, kombinuje květinové, citrusové a borovicové tóny. Nabízí také spolehlivé alfa kyseliny pro hořkost. Více informací...

Chmel v pivu: Cobb
Vydáno: 16. října 2025 v 12:26:01 UTC
Chmel Cobb, britský aromatický chmel, je ceněn pro své jemné květinové a zemité tóny. Může se pochlubit středním obsahem alfa kyselin v rozmezí 5,0–6,7 %. Díky tomu je Cobb ideální pro dodání aroma a konečných detailů, spíše než jako primární hořká přísada. V receptech sládci obvykle věnují Cobbu asi 20 % ceny chmele, aby dosáhli klasického anglického aroma bez nadměrné hořkosti. Více informací...

Chmel v pivu: Blato
Vydáno: 16. října 2025 v 12:18:24 UTC
Blato, česká aromatická odrůda chmele, pochází z chmelařské oblasti, která kdysi zásobovala Československo. Je známá jako Bohemian Early Red a patří do rodiny Žatecké černice. Tato odrůda chmele je oslavována pro svůj jemný, ušlechtilý chmelový profil, kterého si sládci vysoce cení. Více informací...

Chmel při vaření piva: Zeus
Vydáno: 16. října 2025 v 12:06:43 UTC
Zeus, odrůda chmele pocházející z USA, je registrována jako ZEU. Je to skvělá volba pro sládky, které hledají spolehlivý hořký chmel. Jako dcera odrůdy Nugget se Zeus pyšní vysokým obsahem alfa kyselin, často kolem 10 %. Díky tomu je ideální pro raná přidávání do piv, která vyžadují jasnou hořkost. Více informací...

Chmel v pivu: Tillicum
Vydáno: 16. října 2025 v 10:20:06 UTC
Tillicum je americká odrůda chmele vyvinutá a uvedená na trh společností John I. Haas, Inc. Nese mezinárodní kód TIL a identifikační číslo kultivaru H87207-2. Tillicum, vybraný z křížení Galeny a Chelanu z roku 1986, byl vybrán pro produkci v roce 1988. Oficiálně byl uveden na trh v roce 1995, jehož hlavní rolí byl chmel s hořkými příchutěmi. Článek se bude zabývat chmelem Tillicum od původu a analytických profilů až po chuť, využití při vaření piva a jeho náhražky. Čtenáři zde naleznou praktické poznámky k vaření Tillicum a datově podložené rady pro chmel při vaření piva. Více informací...

Chmel v pivním průmyslu: Super Pride
Vydáno: 10. října 2025 v 8:13:35 UTC
Super Pride, australská odrůda chmele (kód SUP), je oslavována pro svůj vysoký obsah alfa kyselin a čistý hořký profil. Od počátku roku 2000 australští sládci široce přijali Super Pride pro jeho průmyslové hořké vlastnosti. Řemeslní i komerční sládci po celém světě oceňují jeho jemné pryskyřičné a ovocné aroma, které mu dodává hloubku při pozdním přidávání nebo suchém chmelení. Více informací...

Chmel v pivu: Sorachi Ace
Vydáno: 10. října 2025 v 8:03:50 UTC
Sorachi Ace, unikátní odrůda chmele, byla poprvé vyšlechtěna v Japonsku v roce 1984 pro pivovar Sapporo Breweries, Ltd. Řemeslní sládci si ji vysoce cení pro její zářivé citrusové a bylinné tóny. Slouží jako chmel s dvojitým účelem, vhodný jak pro hořkost, tak pro aroma v různých pivních stylech. Chmel má silný chuťový profil, s citronem a limetkou v popředí. Nabízí také koprové, bylinné a kořeněné tóny. Někteří cítí dřevité nebo tabákové akcenty, které při správném použití dodávají pivu hloubku. Více informací...

Chmel ve vaření piva: Outeniqua
Vydáno: 10. října 2025 v 7:58:17 UTC
Outeniqua je oblast pěstování chmele poblíž George na jihoafrické Garden Route. Je také mateřskou linií několika moderních jihoafrických odrůd. V roce 2014 začala společnost ZA Hops, vedená Gregem Crumem, vyvážet tento chmel do Severní Ameriky. To upoutalo pozornost pivovarníků ve Spojených státech. Genetika tohoto regionu ovlivnila odrůdy jako African Queen a Southern Passion. Southern Star a Southern Sublime také sahají svůj původ k Outeniqua. Tento chmel je známý svým jedinečným aroma a chutí, což činí chmelařskou oblast Outeniqua klíčovou pro ty, kteří se zajímají o jihoafrický chmel. Více informací...

Chmel v pivním průmyslu: Comet
Vydáno: 10. října 2025 v 7:51:43 UTC
Tento článek se zaměřuje na chmel Comet, výraznou americkou odrůdu s bohatou historií. Byl zaveden USDA v roce 1974 a vznikl křížením English Sunshine s původním americkým chmelem. Tato směs dává Cometu jedinečný, živý charakter, který ho odlišuje od mnoha jiných odrůd. Více informací...

Chmel v pivu: Banner
Vydáno: 10. října 2025 v 7:47:25 UTC
Chmel Banner byl v USA vyšlechtěn volným opylováním ze sazenice odrůdy Brewers Gold na začátku 70. let. Díky zájmu společnosti Anheuser-Busch byl uveden do šlechtického průmyslu v roce 1996. Zpočátku byl šlechtěn pro hořkost, ale brzy se stal populárním jak ve velkovýrobách, tak i v řemeslných pivovarech. Chmel Banner je známý svým vysokým obsahem alfa, obvykle kolem 11 %. Je oblíbený pro svou schopnost efektivně dodat pivům hořkost a stabilitu. V mnoha recepturách tvoří chmel Banner asi třetinu celkového množství chmele. Díky tomu je oblíbenou volbou sládků, kteří usilují o přesnou hořkost. Více informací...

Chmel v pivu: Smaragd
Vydáno: 10. října 2025 v 7:04:54 UTC
Chmel Smaragd, známý také jako Hallertau Smaragd, je německá aromatická odrůda chmele. Byl vyvinut v Chmelařském výzkumném ústavu v Hüllu a na trh se dostal kolem roku 2000. Dnes sládci stále častěji používají chmel Smaragd pro jeho vyváženou hořkost a rafinované květinovo-ovocné aroma. Tento článek poskytuje praktické, technické a na receptury zaměřené rady pro začlenění chmele Smaragd do domácího a maloobjemového komerčního vaření piva. Více informací...

Chmel v pivu: Greensburg
Vydáno: 9. října 2025 v 19:24:33 UTC
Chmel Greensburg je všestranný chmel s dvojím účelem, který si vysoce cení američtí sládci i domácí sládci. Tato příručka nabízí praktické rady k jeho použití, od dodávání hořkosti varu až po pozdní přidávání a suché chmelení. V řemeslných receptech Greensburgu se nachází po boku známých chmelů s dvojím použitím, jako jsou Cascade a Citra. Poskytuje jak alfa kyseliny pro dodání hořkosti, tak oleje pro aroma. Tento úvod vás připraví na obsah zaměřený na techniku vaření. Dozvíte se, kdy přidávat chmel Greensburg během dne vaření, ke kterým stylům piva se nejlépe hodí a jak vyvážit jeho hořkost a chuť. Cílem je poskytnout jasný a praktický zdroj pro použití chmele Greensburg v pivech od světlých piv až po mlhavé IPA. Více informací...

Chmel v pivu: Calypso
Vydáno: 9. října 2025 v 19:12:17 UTC
Chmel Calypso se stal skvělou volbou pro sládky, kteří chtějí vyšlechtit všestranný americký kultivar. Nabízí výrazné aroma a solidní hořkost. Calypso, vyšlechtěný Hopsteinerem, je výsledkem křížení samičí odrůdy Hopsteiner se samčí odrůdou odvozenou od Nugget a USDA 19058m. Tato linie přispívá k jeho vysokému obsahu alfa-kyselin, který se obvykle pohybuje v rozmezí 12–16 %, s průměrem 14 %. Calypso je ideální pro rané i pozdní přidávání do piva. V raných fázích vaření poskytuje čistou hořkost a v pozdním kotlovém nebo suchém chmelení nabízí svěží, ovocné aroma. Očekávejte chutě jablek, hrušek, peckovin a limetky, ideální pro chmelené ležáky, pale ale a vynikající Calypso IPA. Více informací...

Chmel v pivu: Amallia
Vydáno: 9. října 2025 v 18:54:43 UTC
Chmel Amallia, psáno také jako chmel Amalia, je nová americká odrůda chmele. Pochází z chmele Neomexicanus, který se vyskytuje v Novém Mexiku. Ve Spojených státech jsou sládci fascinováni jeho výraznými, zemitými chutěmi a květinovými tóny. Tato příručka má pomoci domácím sládkům a řemeslným sládkům co nejlépe využít chmel Amallia. Zahrnuje chuť, chemii, pěstování a zdroje, což zajišťuje informované rozhodování o receptuře. Více informací...

Chmel v pivu: Landhopfen
Vydáno: 9. října 2025 v 11:30:37 UTC
Chmel Landhopfen si získává pozornost sládků díky své všestrannosti a evropskému dědictví. Stává se klíčovým hráčem na scéně řemeslného pivovarnictví v USA. Tento úvod zdůrazňuje význam chmele Landhopfen pro americké sládky a co lze v procesu vaření očekávat. Landhopfen kombinuje tradiční aromatické vlastnosti s moderním pokrokem ve šlechtění. Tato vylepšení se zaměřují na výnos, odolnost proti chorobám a obsah oleje. Při vaření s Landhopfenem může ovlivnit hořkost, aroma a pocit v ústech. Pochopení jeho profilu je nezbytné pro tvorbu receptur a načasování přidávání chmele. Více informací...

Chmel v pivním průmyslu: Equinox
Vydáno: 28. září 2025 v 15:24:31 UTC
Chmel Equinox, známý také jako Ekuanot, se stal oblíbeným mezi americkými sládky pro své aroma. Tato příručka si klade za cíl poskytnout podrobný pohled na vaření piva s chmelem Equinox. Je určena jak pro domácí sládky, tak pro profesionály v řemeslném pivním průmyslu. Equinox je aromatický chmel vyvinutý v USA, původně známý jako HBC 366 společností The Hop Breeding Company. Ve státě Washington byl uveden na trh v roce 2014. Kvůli problémům s ochrannými známkami je nyní na některých trzích prodáván jako Ekuanot. To znamená, že při hledání nebo nákupu chmele uvidíte jak Equinox, tak Ekuanot. Více informací...

Chmel v pivu: Canadian Redvine
Vydáno: 28. září 2025 v 15:06:24 UTC
Kanadský chmel Redvine vyniká pro sládky, které hledají jedinečnou severoamerickou chuť. Tato příručka nabízí praktické rady pro profesionální i domácí sládky. Zaměřuje se na aroma, hořkost a manipulaci s mladinou a chmelením za sucha. Redvine je první krajový chmel ze Severní Ameriky, který se nachází ve východní Kanadě. Byl zdokumentován Ministerstvem zemědělství USA v roce 1993. Zprávy zdůrazňují jeho rychlý růst a vysoké výnosy. Více informací...

Chmel v pivu: Aramis
Vydáno: 28. září 2025 v 14:08:27 UTC
Chmel Aramis, francouzská odrůda, byl představen společností Hops France a vyšlechtěn v Cophoudalu v Alsasku. Vznikl křížením Strisselspalt s odrůdou Whitbread Golding. Poprvé byl komerčně použit kolem roku 2011 a je velmi slibný pro recepty zaměřené na aroma. Tento průvodce chmelem Aramis je určen pro sládky, které chtějí prozkoumat jeho využití v pivech. Zahrnuje praktické vaření piva, senzorický profil, technické hodnoty a zdroje ve Spojených státech. Zahrnuje také nápady na recepty a pokročilé techniky pro ty, kteří se zajímají o belgické styly až po moderní světlé piva. Více informací...

Chmel v pivu: Bravo
Vydáno: 25. září 2025 v 19:32:12 UTC
Chmel Bravo byl představen společností Hopsteiner v roce 2006 a je navržen pro spolehlivé dosažení hořkosti. Jako kultivar s vysokým alfa obsahem (ID kultivaru 01046, mezinárodní kód BRO) zjednodušuje výpočty IBU. To sládkům usnadňuje dosažení požadované hořkosti s menším množstvím materiálu. Chmel Bravo je oblíbený jak u profesionálních pivovarů, tak u domácích sládků pro svou účinnou chmelovou hořkost. Jeho výrazná hořkost je pozoruhodná, ale také dodává hloubku, pokud je použit v pozdních přídavcích nebo při suchém chmelení. Tato všestrannost inspirovala experimenty s jedním chmelením a unikátní várky v pivovarech, jako jsou Great Dane Brewing a Dangerous Man Brewing. Více informací...

Chmel v pivu: Toyomidori
Vydáno: 25. září 2025 v 19:13:31 UTC
Toyomidori je japonská odrůda chmele vyšlechtěná pro použití v ležácích i pivech. Byla vyvinuta společností Kirin Brewery Co. v roce 1981 a uvedena na trh v roce 1990. Cílem bylo zvýšit hladinu alfa-kyselin pro komerční využití. Odrůda pochází z křížení odrůdy Northern Brewer (USDA 64107) a volně opylované samčí odrůdy Wye (USDA 64103M). Toyomidori také přispěla ke genetice amerického chmele Azacca. To ukazuje její významnou roli v moderním šlechtění chmele. Více informací...

Chmel v pivu: Pacific Sunrise
Vydáno: 25. září 2025 v 18:48:40 UTC
Chmel Pacific Sunrise, vyšlechtěný na Novém Zélandu, se proslavil svou spolehlivou hořkostí a zářivými tóny tropického ovoce. Tento úvod připravuje půdu pro to, co se o vaření piva Pacific Sunrise dozvíte. Dozvíte se o jeho původu, chemickém složení, ideálním použití, návrzích na párování, nápadech na recepty a dostupnosti pro domácí i komerční sládky. Citrusové a peckové chutě chmele doplňují pale ale, IPA a experimentální pale ležáky. Tento průvodce chmelem Pacific Sunrise vám poskytne praktické rady, jak jej používat. Více informací...

Chmel v pivu: Eroica
Vydáno: 25. září 2025 v 18:17:46 UTC
Chmel Eroica, americký chmel s hořkou chutí, byl uveden na trh v roce 1982. Je potomkem odrůdy Brewer's Gold a je blízce příbuzný s Galenou. V pivovarnictví je Eroica oslavována pro svou pevnou hořkost a ostrou, ovocnou esenci. Chybí jí jemné aromatické látky z pozdního chmele, které se nacházejí v jiných chmelech. Jeho vysoký alfa profil, v rozmezí od 7,3 % do 14,9 % s průměrem 11,1 %, z něj činí nejlepší volbu pro přidání značného množství IBU na začátku varu. Tato vlastnost je nezbytná pro dosažení požadované hořkosti piva. Více informací...

Chmel v pivním průmyslu: Motueka
Vydáno: 25. září 2025 v 17:57:25 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje hluboké pochopení různých ingrediencí, včetně odrůd chmele. Novozélandský chmel se mezi sládky stává stále oblíbenějším pro své jedinečné vlastnosti. Motueka je jednou z takových odrůd, známá pro svou dvojí funkci, což z ní činí všestrannou volbu pro sládky. Tato konkrétní odrůda chmele je ceněna pro svůj výrazný chuťový a aromatický profil. Může vylepšit různé styly piva. Pochopením jejích pivovarnických hodnot a toho, jak ji začlenit do různých fází procesu vaření, mohou sládci vytvářet komplexní a vyvážená piva. Více informací...

Chmel v pivu: Pacific Jade
Vydáno: 25. září 2025 v 17:46:44 UTC
Vaření piva je umění, které silně závisí na kvalitě a vlastnostech ingrediencí, přičemž klíčovou složkou jsou odrůdy chmele. Mezi nimi vyniká Pacific Jade svým jedinečným chuťovým profilem a schopnostmi hořknout. Pacific Jade, vyšlechtěný v HortResearch Centre v Riwace na Novém Zélandu a uvedený na trh v roce 2004, se rychle stal oblíbeným mezi sládky. Díky vysokému obsahu alfa kyselin a vyváženému složení oleje je vhodný pro širokou škálu pivních stylů. Patří sem vše od světlých piv až po stouty. Více informací...

Chmel v pivu: Nordgaard
Vydáno: 25. září 2025 v 16:46:17 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje přesnost a správné ingredience. Výběr odrůd chmele je klíčový pro výrobu jedinečných piv. Chmel Nordgaard se stal mezi sládky oblíbeným pro své jedinečné vlastnosti. Dodává pivu chuť a vůni, což z něj činí cenný doplněk do vařičů piva. Vědět, jak tento chmel efektivně používat, může výrazně zlepšit kvalitu vašeho piva. Více informací...

Chmel v pivu: Lucan
Vydáno: 25. září 2025 v 16:31:05 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje hluboké pochopení různých ingrediencí, včetně chmele. Chmel Lucan, pocházející z České republiky, je známý svou výraznou chutí a vůní. Dodává pivu jedinečný nádech. Chmel Lucan má nízký obsah alfa kyselin, obvykle kolem 4 %. Díky tomu je ideální pro sládky, které chtějí svým pivům dodat jedinečné vlastnosti bez silné hořkosti. Jeho použití při vaření piva umožňuje vytvářet komplexní a vyvážené chutě. Více informací...

Chmel v pivu: Hersbrucker
Vydáno: 25. září 2025 v 16:08:36 UTC
Hersbrucker je ušlechtilá odrůda chmele z jižního Německa, známá pro svůj jedinečný chuťový a aromatický profil. Tato odrůda chmele, pocházející z oblasti Hersbrucku, se stala oblíbenou volbou mezi sládky pro výrobu osobitých piv. Díky svým charakteristickým vlastnostem je Hersbrucker ideální volbou pro různé pivní styly. Nabízí sládkům všestrannou ingredienci pro výrobu lahodných piv. Více informací...

Chmel v pivu: Hallertau
Vydáno: 25. září 2025 v 15:22:45 UTC
Chmel z Hallertau je mezi sládky oblíbenou volbou pro svůj mírný a příjemný chuťový profil. Je ideální pro různé styly piv, ale vynikne i v ležácích. Tento ušlechtilý chmel, pocházející z regionu Hallertau v Německu, je po staletí základem tradičního vaření piva. Jeho jedinečné vlastnosti přispívají ke komplexnosti a hloubce piva, aniž by ho přehlušovaly. Vaření s chmelem z Hallertau umožňuje jemnou rovnováhu chutí. To zvyšuje celkovou kvalitu piva. Tento úvod připravuje půdu pro pochopení významu chmele z Hallertau ve vaření piva. Více informací...

Chmel v pivu: Gargoyle
Vydáno: 13. září 2025 v 20:02:44 UTC
Vaření piva prošlo významnou proměnou s příchodem unikátních odrůd chmele, jako je Gargoyle. Gargoyle, pocházející ze Spojených států, je oslavován pro svou výraznou citrusovo-mangovou chuť. Díky tomu je mezi sládky oblíbenou volbou. Tato odrůda chmele vyniká svým mírným obsahem alfa kyselin. Díky této vlastnosti je ideální pro různé pivní styly, včetně amerických IPA a světlých piv (Pale Ale). Přidáním Gargoyle mohou sládci vylepšit chuť svých piv. To jim nabízí možnost vytvářet jedinečné nápoje, které vynikají. Více informací...

Chmel v pivu: Furano Ace
Vydáno: 13. září 2025 v 19:45:39 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje hluboké pochopení různých ingrediencí, včetně odrůd chmele. Zejména aromatický chmel je klíčový pro definování chuti a vůně piva. Furano Ace je jedním z takových aromatických chmelů, který si získává popularitu pro své jedinečné aroma evropského stylu. Furano Ace, původně vyšlechtěný společností Sapporo Brewing Co. Ltd. na konci 80. let 20. století, byl vyšlechtěn ze směsi odrůd Saaz a Brewer's Gold. Toto dědictví dává Furano Ace jeho charakteristický chuťový profil. Díky tomu je vynikající volbou pro různé pivní styly. Více informací...

Chmel v pivním průmyslu: Fuggle
Vydáno: 13. září 2025 v 19:24:13 UTC
Vaření piva je umění, které silně závisí na kvalitě a vlastnostech jeho ingrediencí. Zejména chmel hraje zásadní roli při definování chuti, vůně a celkového charakteru piva. Chmel Fuggle, jehož historie sahá až do 60. let 19. století v Kentu v Anglii, je v pivovarnictví základem již více než 150 let. Tento chmel je známý svou jemnou, zemitou chutí a vůní. Díky tomu je všestrannou volbou pro různé styly piva. Pochopení role chmele Fuggle při vaření piva je nezbytné pro tvorbu jedinečných a lahodných piv. Více informací...

Chmel v pivu: El Dorado
Vydáno: 13. září 2025 v 19:06:21 UTC
Vaření piva prošlo významnou transformací a řemeslné pivovary neustále hledají nové ingredience. Chmel El Dorado se stal oblíbeným a ceněným pro svou výraznou chuť a všestrannost. Chmel El Dorado, poprvé představený v roce 2010, se rychle stal stálicí ve světě pivovarnictví. Dodává hloubku chuti široké škále pivních stylů. Tato všestrannost umožnila sládkům posouvat hranice svého řemesla a vytvářet jedinečné a komplexní nápoje. Více informací...

Chmel v pivu: Early Bird
Vydáno: 13. září 2025 v 10:59:39 UTC
Nadšenci do řemeslného piva neustále hledají nové způsoby, jak vytvářet jedinečné chutě. Používání chmele Early Bird při vaření piva se stává stále populárnějším. Tento chmel přináší výrazné aroma a chuť, čímž posouvá proces vaření piva na novou úroveň. S rostoucí poptávkou po řemeslném pivu hledají sládci inovativní techniky a ingredience. Chmel Early Bird nabízí jedinečnou vlastnost, která může vylepšit zážitek z vaření. Tato příručka se zaměří na historii, vlastnosti a techniky vaření chmele Early Bird. Více informací...

Chmel v pivu: Atlas
Vydáno: 30. srpna 2025 v 16:46:55 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje řadu ingrediencí. Zejména chmel hraje klíčovou roli při definování chuti a charakteru konečného produktu. Chmel Atlas si získal uznání pro své jedinečné vlastnosti. Chmel Atlas, pocházející ze Slovinska, je odrůda s dvojím účelem. Je ceněn pro svůj mírný obsah alfa kyselin a výrazný chuťový profil. Díky tomu je pro sládky všestrannou volbou. Chmel Atlas lze použít v celé řadě pivních stylů, od světlých piv až po ležáky. Nabízí široké spektrum možností vaření. Více informací...

Chmel v pivu: Aquila
Vydáno: 30. srpna 2025 v 16:42:44 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje hluboké pochopení různých ingrediencí, včetně odrůd chmele. Mezi nimi si chmel Aquila získal uznání pro své jedinečné vlastnosti a využití při vaření piva. Chmel Aquila, vyvinutý v severozápadní části Pacifiku a uvedený na trh v roce 1994, nabízí výrazný chuťový a aromatický profil. Díky mírnému obsahu alfa kyselin a specifickému složení oleje je vhodný pro různé styly piva. To zlepšuje proces vaření. Více informací...

Chmel v pivním průmyslu: Amethyst
Vydáno: 30. srpna 2025 v 16:25:53 UTC
Vaření piva prošlo významnou transformací a sládci neustále hledají nové ingredience. Jednou z takových ingrediencí, které získávají na popularitě, je chmel Amethyst, derivát tradiční odrůdy žateckého chmele. Do procesu vaření piva vnáší jedinečnou sadu vlastností. Tento chmel, odvozený od žateckého chmele, poskytuje sládkům výrazný chuťový profil a cenné pivovarnické vlastnosti. Může vnést jedinečný šmrnc do různých stylů piva. Díky tomu je cenným doplňkem výbavy každého sládka. Více informací...

Chmel v pivu: Zenith
Vydáno: 27. srpna 2025 v 6:41:14 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje přesnost a ty nejkvalitnější ingredience. Výběr vysoce kvalitního chmele je pro přípravu dokonalého nápoje klíčový. Chmel Zenith je díky své jedinečné chuti a vůni oblíbený mezi sládky pro hořkost. Tento chmel dodává různým pivním stylům komplexnost a hloubku. Pochopení charakteristik a použití chmele Zenith může změnit proces vaření piva. Umožňuje vytvářet jedinečná a chutná piva. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Yakima Cluster
Vydáno: 26. srpna 2025 v 8:31:11 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje hluboké pochopení různých ingrediencí, včetně chmele. Chmel Yakima Cluster je pozoruhodný svými výraznými hořkými vlastnostmi a chuťovým profilem. Vyniká mezi mnoha odrůdami chmele. V pivovarnickém průmyslu je chmel Yakima Cluster Hops stálicí, zejména ve Spojených státech. Pěstuje se pro své jedinečné vlastnosti. Použití tohoto chmele ve vaření piva přispívá k tvorbě piv s komplexními chutěmi a vůněmi. Více informací...

Chmel v pivu: Southern Brewer
Vydáno: 26. srpna 2025 v 7:33:36 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje přesnost a ty nejkvalitnější ingredience. Mezi nimi hraje vysoce kvalitní chmel klíčovou roli při vytváření jedinečných piv. Chmel Southern Brewer vyniká svými výraznými hořkými vlastnostmi a chuťovým profilem. Díky tomu je mezi sládky oblíbený. Tento chmel je nezbytný pro vaření široké škály pivních stylů. Od svěžích ležáků až po komplexní piva nabízí všestrannost. Pochopením charakteristik a pivovarnických hodnot chmele Southern Brewer mohou sládci zkoumat nové recepty a chuťové kombinace. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Pride of Ringwood
Vydáno: 26. srpna 2025 v 6:47:35 UTC
Bohatá historie vaření piva je hluboce zakořeněna v používání chmele. Albert Steven Nash vyvinul chmel Pride of Ringwood jako součást šlechtitelského programu pivovaru Carlton & United Breweries. Tento chmel je základním kamenem australského pivovarnictví již více než 70 let. Chmel Pride of Ringwood, proslulý vysokým obsahem alfa kyselin a výraznou chutí, je oblíbený mezi sládky. Díky svým jedinečným vlastnostem je ideální pro řadu pivních stylů. Patří sem australské ležáky a světlé piva, která dodávají každému pivu hloubku a komplexnost. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Millennium
Vydáno: 26. srpna 2025 v 6:40:41 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje hluboké pochopení různých ingrediencí, včetně chmele. Mezi nimi vyniká odrůda Millennium svým vysokým obsahem alfa kyselin a jedinečným aroma. Díky tomu je mezi sládky oblíbenou pro dodání hořkosti. Tato odrůda chmele se stala populární pro své silné alfa kyselin a komplexní chutě. Zahrnuje pryskyřičné, květinové, karamelové a hruškové tóny. Její vývoj byl významným milníkem v řemeslném pivním průmyslu. Nabízí sládkům všestrannou ingredienci pro vytváření rozmanitých pivních stylů. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Crystal
Vydáno: 25. srpna 2025 v 9:49:48 UTC
Vaření piva prošlo s příchodem rozmanitých odrůd chmele významnou proměnou. Každá odrůda přináší svou vlastní sadu chutí a vůní. Chmel Crystal vyniká svými jedinečnými vlastnostmi, díky čemuž je oblíbený mezi sládky. Chmel Crystal vzniká křížením odrůdy Hallertau Mittelfrueh s dalšími významnými odrůdami chmele. Je oslavován pro svou výjimečnou vůni a chuť. Tato všestrannost umožňuje sládkům prozkoumávat širokou škálu pivních stylů, od ležáků a aleů až po IPA. Otevírá nové možnosti experimentování s recepty a chutěmi. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Magnum
Vydáno: 25. srpna 2025 v 9:22:12 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje přesnost a ty nejkvalitnější ingredience. Vysoce kvalitní chmel je nezbytný, protože pivu dodává chuť, vůni a hořkost. Chmel Magnum vyniká mezi sládky svým vysokým obsahem alfa kyselin a čistou hořkostí. Díky těmto vlastnostem je ideální pro dodání hloubky a komplexnosti různým pivním stylům. Použitím chmele Magnum ve svých receptech mohou sládci dosáhnout vyvážené hořkosti. Ta doplňuje ostatní chutě v jejich pivech a vytváří harmonický chuťový zážitek. Více informací...

Chmel v pivu: California Cluster
Vydáno: 15. srpna 2025 v 20:52:30 UTC
Kalifornský chmel typu Cluster je skutečně chmel s dvojím využitím, který dodává mu obecnou, ale příjemnou hořkost a chuť. Díky tomu je všestrannou volbou pro vaření piva. Díky bohaté historii a charakteristickým vlastnostem je kalifornský chmel typickou součástí pivovarnického průmyslu. Jeho jedinečné pěstební podmínky a pivovarnické vlastnosti z něj činí ideální volbu pro různé styly piva. Více informací...

Chmel v pivním průmyslu: Brewer's Gold
Vydáno: 15. srpna 2025 v 20:27:08 UTC
Nadšenci do řemeslného piva a sládci neustále hledají perfektní odrůdu chmele, která by vylepšila jejich vaření. Chmel Brewer's Gold vyniká a používá se v IPA, světlých pivech a ležácích. Nabízí jedinečný chuťový profil, který povyšuje vaření piva na vyšší úroveň. Tato odrůda chmele je základem vaření piva díky svému výraznému chemickému složení a chuti. Díky své všestrannosti je oblíbenou volbou sládků, kteří chtějí vyrábět vyvážená a komplexní piva. Je důkazem umění vaření piva, které spojuje tradici s inovací. Více informací...

Chmel v pivu: Agnus
Vydáno: 15. srpna 2025 v 20:18:50 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje rozmanité ingredience, přičemž klíčové jsou odrůdy chmele. Chmel Agnus se vyznačuje svými jedinečnými vlastnostmi. Hraje významnou roli při definování chuti a charakteru konečného produktu. Chmel Agnus pochází z České republiky a je známý svým vysokým obsahem alfa kyselin, kolem 10 %. Díky tomu je ideální pro sládky, které chtějí přidat hořkost. Dělá to, aniž by přebíjel ostatní chutě piva. Více informací...

Chmel v pivu: Admiral
Vydáno: 15. srpna 2025 v 19:57:46 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje hluboké pochopení ingrediencí a technik. Chmel je klíčový pro definování chuti, vůně a charakteru piva. Chmel Admiral, odrůda s vysokým obsahem alfa kyselin z Velké Británie, je oslavován pro svou výraznou britskou vůni a chuť. Jeho jedinečné vlastnosti ho předurčují pro sládky, které se snaží vařit různé styly piva, od hořkých piv až po komplexní ležáky. Použitím chmele Admiral při vaření piva mohou sládci dosáhnout vyvážené chuti a robustního aroma. To zvyšuje kvalitu jejich piva. Více informací...

Chmel v pivním průmyslu: Cascade
Vydáno: 15. srpna 2025 v 19:50:21 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje hluboké pochopení různých ingrediencí, včetně odrůd chmele. Chmel Cascade se stal populárním pro své jedinečné vlastnosti. Významně přispívá k chuti a vůni piva. Chmel Cascade je oslavován pro své květinové, kořeněné a citrusové tóny s výraznou grapefruitovou chutí. Díky tomu je oblíbený mezi sládky, kteří jej často používají v amerických pivních stylech, jako jsou pale ale a IPA. Více informací...

Chmel v pivu: Huell Melon
Vydáno: 15. srpna 2025 v 19:40:07 UTC
Nadšenci do řemeslného piva a sládci neustále hledají jedinečné ingredience, které by vylepšily jejich recepty. Chmel Huell Melon vyniká svým chuťovým profilem, který zahrnuje tóny medového melounu, jahod a meruňky. Chmel Huell Melon, pocházející z Výzkumného institutu chmele v německém Hüllu a uvedený na trh v roce 2012, si získal popularitu. Tento článek nabízí podrobný návod, jak používat chmel Huell Melon ve vaření piva. Zabývá se jeho historií, vlastnostmi a tím, jak jej lze použít v různých pivních stylech. Více informací...

Chmel ve vaření piva: Petham Golding
Vydáno: 15. srpna 2025 v 19:35:35 UTC
Chmel Petham Golding je mezi sládky oblíbenou odrůdou, známou pro své výrazné chuťové a aromatické profily. Díky bohaté historii se tento chmel stal základem v mnoha pivovarech. Je ceněn pro své jedinečné vlastnosti, které vylepšují proces vaření piva. Oblibu chmele Petham Golding mezi sládky lze připsat jeho všestrannosti. Dodává hloubku různým stylům piva, což z něj činí oblíbenou volbu. Více informací...

Chmel v pivu: Red Earth
Vydáno: 15. srpna 2025 v 19:27:54 UTC
Řemeslní sládci neustále hledají nové ingredience, které by vylepšily svá piva. Chmel Red Earth se stal oblíbeným díky své výrazné chuti a vůni. Tento chmel pochází z Austrálie a přináší výraznou kořeněnou a dřevitou chuť, která obohacuje různé druhy piv. Red Earth je všestranný a dobře se hodí do různých pivovarnických postupů. Může zvýšit hořkost v IPA nebo doplnit komplexní chuť ležáků a piv Ale. Vědět, jak tento chmel používat, může výrazně zlepšit kvalitu a charakter vašich piv. Více informací...

Chmel v pivu: Galaxy
Vydáno: 15. srpna 2025 v 19:22:24 UTC
Vaření piva prošlo významnou transformací a řemeslní sládci neustále hledají nové ingredience. Jejich cílem je vytvářet jedinečné produkty, které vynikají. Zvláštní odrůda chmele s názvem Galaxy se stává stále populárnější pro svou výraznou chuť a vůni. Sládci milují tento chmel pro jeho schopnost vnášet komplexní chutě do různých pivních stylů. Zvládnutí této odrůdy chmele může výrazně zlepšit sládkovy kreace. Nabízí spotřebitelům bohatší a pestřejší zážitek z pití. Více informací...

Chmel v pivu: Serebrianka
Vydáno: 15. srpna 2025 v 19:17:40 UTC
Vaření piva prošlo s příchodem rozmanitých odrůd chmele významnou proměnou. Každá odrůda přináší svou vlastní sadu chutí a vlastností. Serebrianka, aromatický chmel ruského původu, se vyznačuje nízkým obsahem alfa kyselin. Tato vlastnost ho činí atraktivním pro řemeslné sládky. Mohou ho použít k výrobě piv s bohatou chutí bez nadměrné hořkosti. Více informací...

Chmel v pivu: Spalter Select
Vydáno: 15. srpna 2025 v 19:13:43 UTC
Chmel Spalter Select, německá aromatická odrůda chmele, si získala oblibu mezi sládky. Je známý svými jedinečnými chuťovými a aromatickými vlastnostmi. Tento chmel, vyšlechtěný v Chmelařském výzkumném ústavu v Hüllu, nabízí výrazný profil. To obohacuje různé styly piva. Používání chmele Spalter Select při vaření piva se stalo stále populárnějším. To je dáno jeho všestranností a hloubkou chuti, kterou pivům přináší. Jako odrůda chmele je ceněn pro své aromatické vlastnosti. Více informací...

Chmel v pivu: Sussex
Vydáno: 8. srpna 2025 v 13:41:25 UTC
Vaření piva je umění, které se silně spoléhá na kvalitu a vlastnosti jeho ingrediencí. Anglický chmel je klíčový pro definování chuti a vůně piva. Tradiční anglické odrůdy chmele jsou ceněny pro své jedinečné chuťové profily a vlastnosti při vaření. Odrůda Sussex je známá svým přínosem k bohatému dědictví anglických piv. Použití těchto tradičních chmelů v moderním vaření piva otevírá svět možností pro řemeslné sládky. Pochopením jejich historie, chuťového profilu a hodnot při vaření mohou sládci vyrábět různé pivní styly. Tyto styly ctí tradiční anglické piva a zároveň uspokojují moderní vkus. Více informací...

Chmel v pivu: Tettnanger
Vydáno: 8. srpna 2025 v 13:36:21 UTC
Tettnanger je ušlechtilá odrůda chmele oslavovaná pro svou jemnou a vyváženou chuť. Je základním kamenem tradičního evropského vaření piva. S bohatou historií se Tettnanger pyšní jemnými květinovými tóny. Je ideální pro vaření ležáků a plzeňských piv a dodává těmto pivním stylům jemný charakter. Použití Tettnangeru při vaření piva ukazuje jeho všestrannost a hodnotu. Je nezbytný pro výrobu vyvážených a rafinovaných piv. Více informací...

Chmel v pivu: Topaz
Vydáno: 8. srpna 2025 v 13:07:54 UTC
Chmel Topaz, produkt australského šlechtění, byl původně vybrán pro svůj vysoký obsah alfa-kyselin. Díky tomu je ideální pro výrobu extraktů. Stal se také oblíbenou volbou mezi sládky. Je to díky jeho schopnosti vytvářet jedinečná a chutná piva. Všestrannost chmele Topaz umožňuje sládkům experimentovat s různými styly piva. To zahrnuje IPA až ležáky. Zvýrazňuje aroma a hořkost jejich piv. Pochopení vlastností a použití chmele Topaz je nezbytné pro sládky, kteří chtějí vyrábět vysoce kvalitní piva. Více informací...

Chmel v pivu: Viking
Vydáno: 8. srpna 2025 v 12:42:40 UTC
Vaření piva s vikingským chmelem je poctou severským tradicím vaření piva, které sahají po staletí. Tento aromatický chmel z Velké Británie přináší jedinečnou chuť a mírný obsah alfa kyselin. Díky tomu je ideální pro vyvážení hořkosti a aroma v pivech. Historické metody vaření piva vikingskými sládky se odrážejí v použití tohoto chmele. Dodávají varnému procesu hloubku a komplexnost. Používáním vikingského chmele v moderním vaření piva sládci ctí minulost a zároveň vyrábějí inovativní piva. Více informací...

Chmel v pivu: Willamette
Vydáno: 8. srpna 2025 v 12:05:57 UTC
V severozápadní části Pacifiku si milovníci řemeslného piva uvědomují důležitost výběru správných odrůd chmele. Jedna taková odrůda je oslavována pro svou mírnou, kořeněnou a zemitou vůni. Tato vlastnost z ní činí základní kámen mnoha pivovarů. Tento chmel s dvojím účelem, který byl do vaření piva zaveden v 60. letech 20. století, si své místo vydobyl díky své přizpůsobivosti. Slouží jak jako hořká přísada, tak i pro vylepšení chuti/aroma. Tato všestrannost upevnila jeho pozici oblíbeného chmele sládků. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: African Queen
Vydáno: 5. srpna 2025 v 14:09:49 UTC
Vaření piva prošlo s příchodem nových odrůd chmele významnou proměnou. Mezi nimi se stal oblíbeným chmel African Queen. Tento chmel s dvojím účelem pochází z Jižní Afriky a slouží jako všestranná ingredience. Je ideální pro různé chmelové přísady během celého procesu vaření. African Queen dodává pivům výraznou chuť a aroma. To vylepšuje zážitek z vaření a vede k jedinečným nápojům. Jeho vlastnosti se dobře hodí pro širokou škálu pivních stylů. To přispívá k bohaté rozmanitosti chutí ve světě řemeslného piva. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Blue Northern Brewer
Vydáno: 5. srpna 2025 v 13:59:11 UTC
Odrůda chmele Blue Northern Brewer má jedinečnou historii. Byla objevena jako mutant s tmavě červenomodrými listy v belgické chmelnici na začátku 70. let 20. století. Tento výrazný chmel upoutal pozornost sládků. Nabízí možnost prozkoumat nové chutě a vůně při vaření piva. Vývoj chmele Blue Northern Brewer rozšířil naše chápání odrůd chmele. Tyto znalosti jsou neocenitelné pro sládky, které chtějí experimentovat a inovovat. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Saaz
Vydáno: 5. srpna 2025 v 13:55:52 UTC
Žatecký chmel je již více než tisíc let základem vaření piva a pěstuje se převážně v České republice. Jeho bohatá historie a výrazný chuťový profil z něj udělaly oblíbený chmel mezi sládky. Žatecký chmel, známý pro své jemné a komplexní vlastnosti, dodává pivu zemité, květinové a kořeněné tóny. Tento článek se bude zabývat významem žateckého chmele v pivovarnictví a tím, co mohou sládci od jeho používání očekávat. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Chinook
Vydáno: 5. srpna 2025 v 13:46:48 UTC
Chmel Chinook se stal základním kamenem amerického řemeslného pivovarnictví. Je oslavován pro své jedinečné aroma a schopnost dodat hořkost. Díky tomu je oblíbený mezi sládky, kteří oceňují jeho výraznou chuť. Zvyšuje rozmanitost pivních stylů, dodává mu hloubku a komplexnost. Pro domácí i komerční sládky je zvládnutí používání chmele Chinook klíčové. Tato příručka se ponoří do jeho vlastností, nejlepších podmínek pro pěstování a jeho využití ve vaření piva. Jejím cílem je pomoci vám odhalit jeho plnou chuť a aroma ve vašich pivech. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Centennial
Vydáno: 5. srpna 2025 v 13:37:53 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje hluboké pochopení různých ingrediencí, včetně odrůd chmele. Chmel Centennial je pozoruhodný svou jedinečnou chutí a vůní. Dodává pivům citrusové, květinové a borovicové tóny. Chmel Centennial je oblíbený mezi sládky pro svou všestrannost a komplexnost, kterou vnáší do různých pivních stylů. Ať už jste sládek začátečník nebo zkušený řemeslný sládek, zvládnutí používání tohoto chmele může výrazně zlepšit vaše sládkovské dovednosti. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Eureka
Vydáno: 5. srpna 2025 v 13:07:35 UTC
Výběr správných ingrediencí je klíčem k vaření piva s dokonalou chutí a kvalitou. Chmel Eureka vyniká svou výraznou citrusovou chutí a vysokým obsahem alfa kyselin. Díky tomu je skvělou volbou pro sládky, které chtějí vylepšit profil svého piva. Chmel Eureka je odrůda s dvojím účelem, kterou sládci oblíbeně používají pro svou jedinečnou chuť. Dodává hloubku různým stylům piva. Tento článek se ponoří do jeho vlastností, pivovarnických hodnot a použití v různých stylech piva. Jeho cílem je být kompletním průvodcem pro sládky, které chtějí vylepšit své řemeslo. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Glacier
Vydáno: 5. srpna 2025 v 12:54:15 UTC
Chmel Glacier, výtvor Washingtonské státní univerzity, se stal základním kamenem pivovarnického světa. Byl představen v roce 2000 a vyniká jako chmel s dvojím účelem. Tato všestrannost umožňuje sládkům používat ho jak k dodání hořkosti, tak k dodání chuti/aroma svým pivům. Jeho původ, který zahrnuje francouzský chmel Elsaesser, Brewer's Gold a Northern Brewer, mu dodává jedinečný chuťový profil. Tato směs tradičních a moderních vlastností dělá z chmele Glacier oblíbený chmel jak mezi řemeslnými, tak i domácími sládky. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Horizon
Vydáno: 5. srpna 2025 v 12:44:49 UTC
Nadšenci do řemeslného piva a sládci neustále hledají odrůdy chmele, které by vylepšily svá piva. Chmel American Horizon, vyvinutý Ministerstvem zemědělství USA na konci 20. století, vyniká svým jedinečným profilem. Tato odrůda chmele je oslavována pro svou čistou, svěží chuť a mírný obsah alfa kyselin. Je všestranná pro širokou škálu pivních stylů. Ať už jde o pale ale nebo ležák, zvládnutí tohoto chmele může výrazně zlepšit charakter vašeho piva. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Melba
Vydáno: 5. srpna 2025 v 12:09:06 UTC
Chmel Melba, pocházející z australského šlechtitelského programu Ellerslie, se rychle stal oblíbeným mezi domácími sládky. Jeho všestrannost při vaření piva je bezkonkurenční. Tato odrůda je oslavována pro své dvojí využití, což z ní činí špičkovou volbu pro řemeslné sládky. Charakteristické rysy chmele Melba otevírají sládkům svět možností. Dokážou vyrábět cokoli od chmelených piv s předstihem až po dokonale vyvážené ležáky. Pochopením historie, chemického složení a chuťového profilu chmele Melba mohou sládci prozkoumávat nové obzory ve svém řemesle. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Perle
Vydáno: 5. srpna 2025 v 12:05:25 UTC
Řemeslní sládci často hledají všestranné ingredience pro výrobu široké škály pivních stylů. Chmel Perle vyniká svými vyváženými vlastnostmi a mírným obsahem alfa kyselin. Chmel Perle je základním kamenem vaření piva pro svůj příjemný chuťový profil. Je ideální pro různé pivní styly, od světlých piv až po ležáky. Pochopení role tohoto chmele při vaření piva je zásadní jak pro začínající, tak pro zkušené sládky. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Target
Vydáno: 5. srpna 2025 v 11:54:16 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje hluboké pochopení různých ingrediencí a technik. Zejména chmel hraje klíčovou roli při definování chuti, vůně a charakteru piva. Chmel Target, vyšlechtěný v roce 1971 v Home Research Institute na Wye College, se mezi sládky stává stále populárnějším. Chmel Target, pocházející ze Spojeného království, je proslulý svou vynikající odolností vůči chorobám a vysokým obsahem alfa kyselin. Díky tomu je základem tradičních i moderních britských pivních stylů. Díky své všestrannosti se stal oblíbeným i v americkém i mezinárodním řemeslném pivovarnictví. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Willow Creek
Vydáno: 5. srpna 2025 v 11:10:14 UTC
Vaření piva je umění, které zahrnuje experimentování s různými odrůdami chmele za účelem vytvoření jedinečných chutí. Jednou z takových výrazných odrůd je divoce rostoucí chmel Willow Creek z Colorada, známý svými specifickými vlastnostmi. Tento chmel, patřící do čeledi Neomexicanus, nabízí sládkům možnost prozkoumat nové techniky vaření piva. Jeho jedinečný chuťový profil z něj dělá vzrušující doplněk do různých pivních receptů. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Galena
Vydáno: 5. srpna 2025 v 11:07:12 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje řadu ingrediencí, přičemž klíčovou složkou je chmel. Mezi nimi je chmel Galena pozoruhodný svými specifickými vlastnostmi. Chmel Galena, pocházející z USA, se široce používá k dodávání hořkosti pivu. Je známý svým čistým a štiplavým chuťovým profilem. Díky tomu je preferovanou volbou sládků. Pochopení role chmele Galena ve vaření piva je nezbytné pro výrobu vysoce kvalitních piv. Tento článek se bude zabývat jeho vlastnostmi, využitím a výhodami ve vaření piva. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Columbia
Vydáno: 5. srpna 2025 v 9:49:29 UTC
Chmel Columbia vyniká jako odrůda s dvojím účelem, která se bezproblémově hodí do každé fáze vaření piva. Jeho výrazný chuťový profil přináší pivům záblesk svěžího ananasu a jasných citronovo-citrusových tónů. Díky tomu je skvělou volbou pro sládky, které chtějí vytvářet jedinečné pivní styly. Díky vyváženým pivovarnickým hodnotám může chmel Columbia pozvednout širokou škálu pivních receptur. Jeho všestrannost zajišťuje, že dokáže vylepšit různé pivní styly, což z něj činí cenný doplněk arzenálu každého sládka. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: East Kent Golding
Vydáno: 5. srpna 2025 v 9:35:21 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje hluboké pochopení různých ingrediencí, včetně odrůd chmele. Chmel East Kent Golding vyniká svou charakteristickou chutí a vůní. V tomto oboru si vydobyl své místo. Tento chmel má bohatou historii, která sahá až do 18. století. Je základem anglického vaření piva. Díky svým jedinečným vlastnostem je oblíbenou volbou mezi sládky pro různé pivní styly. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Keyworth's Early
Vydáno: 5. srpna 2025 v 9:30:42 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje přesnost, kreativitu a perfektní ingredience. Výběr odrůd chmele je klíčem k výrobě jedinečných piv. Chmel Keyworth's Early Hops se svou výraznou chutí je všestrannou volbou pro sládky. Použitím chmele Keyworth's Early Hops mohou sládci vytvářet širokou škálu pivních stylů. Od svěžích ležáků až po komplexní ale, tento chmel nabízí jedinečný nádech. Je ideální pro sládky, kteří touží prozkoumat nové chutě. Více informací...

Chmel v pivu: Sunbeam
Vydáno: 5. srpna 2025 v 9:14:16 UTC
Chmel Sunbeam se stal oblíbeným mezi sládky pro své jedinečné vlastnosti. Dodává pivu výraznou chuť a aroma. Tento chmel pochází ze specifického šlechtitelského programu, díky čemuž je univerzální pro mnoho pivních stylů. Popularita chmele Sunbeam v pivovarnictví roste. Výrazně zlepšuje proces vaření piva. Tato příručka se ponoří do jeho výhod a vlastností. Také ukáže, jak ho používat v různých metodách vaření piva. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Styrian Golding
Vydáno: 5. srpna 2025 v 8:56:05 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje přesnost a správné ingredience. Druh použitého chmele je zásadní a Styrian Golding je mezi sládky oblíbený. Tato odrůda chmele pochází ze Slovinska, které je známé svou jemnou směsí zemitých, květinových a ovocných tónů. Je to všestranná ingredience, která se dobře hodí do mnoha pivních stylů. Pochopením vlastností a použití chmele Styrian Golding mohou sládci plně využít jeho potenciál. Mohou vyrábět jedinečná piva, která zdůrazní jeho výraznou chuť. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: First Gold
Vydáno: 5. srpna 2025 v 8:43:30 UTC
Chmel First Gold je odrůda chmele s dvojím účelem ze Spojeného království. Je známá pro svou vyváženou hořkost a aroma. Pochází z Wye College v Anglii a byl vyšlechtěn křížením odrůdy Whitbread Golding (WGV) a zakrslého chmele. Unikátní chuťový profil chmele First Gold zahrnuje tóny mandarinky, pomerančové marmelády, meruňky a bylinné podtóny. Díky tomu je vhodný pro různé pivní styly. Sládci, kteří chtějí experimentovat s různými chutěmi, považují tuto všestrannost za klíčovou výhodu. First Gold je také známý jako Prima Donna. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Mosaic
Vydáno: 5. srpna 2025 v 8:26:25 UTC
Chmel Mosaic změnil svět vaření piva svou charakteristickou chutí a vůní. Jason Perrault prostřednictvím své společnosti Select Botanicals a Hop Breeding Company (HBC) tento chmel vytvořil. Nyní je mezi sládky oblíbený pro svou všestrannost. Unikátní směs borůvek, tropického ovoce a citrusů v chmelu Mosaic z něj dělá vzrušující doplněk mnoha pivních stylů. To vedlo sládky k prozkoumání nových způsobů jeho využití, což vedlo k inovativním a komplexním pivům. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Citra
Vydáno: 5. srpna 2025 v 8:18:26 UTC
Vaření piva prošlo s příchodem nových odrůd chmele významnou proměnou. Citra se stala špičkovou volbou mezi řemeslnými sládky. Může se pochlubit silnou, ale zároveň jemnou květinovou a citrusovou vůní a chutí. Tento chmel s dvojím účelem se používá v různých fázích procesu vaření piva. Díky svému jedinečnému chuťovému profilu je Citra ideální pro vaření IPA a dalších chmelených piv. Tato příručka se ponoří do původu Citry, jejích pivovarnických hodnot a tipů na párování. Jejím cílem je pomoci začínajícím i zkušeným sládkům odhalit její plnou chuť. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Amarillo
Vydáno: 5. srpna 2025 v 8:17:15 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje přesnost a správné ingredience. Výběr odrůd chmele je klíčem k výrobě jedinečných piv. Chmel Amarillo, vyvinutý společností Virgil Gamache Farms ve státě Washington, vyniká svou výraznou chutí a vysokým obsahem alfa kyselin. Díky těmto vlastnostem je ideální pro sládky, které chtějí do svých piv dodat citrusové, květinové a tropické ovocné tóny. Pochopením historie, vlastností a využití chmele Amarillo si sládci mohou zlepšit své dovednosti vaření. To vede k tvorbě komplexních a chutných piv. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Nelson Sauvin
Vydáno: 5. srpna 2025 v 7:43:55 UTC
Pivovarští nadšenci neustále hledají jedinečné ingredience, které by vylepšily svá piva. Chmel Nelson Sauvin, známý svými výraznými charaktery bílého vína a ovocnou chutí, získává na popularitě. Nabízí osvěžující nádech různým pivním stylům. Tento chmel pochází z Nového Zélandu a stal se oblíbeným mezi sládky. Dokáže dodat jedinečnou chuť ležákům i IPA. Přidání chmele Nelson Sauvin může výrazně vylepšit chuťový profil vašeho piva. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Sterling
Vydáno: 5. srpna 2025 v 7:23:50 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje přesnost a správné ingredience. Výběr odrůd chmele je klíčový, protože výrazně ovlivňuje chuť a vůni konečného produktu. Chmel Sterling je mezi sládky oblíbený pro svou jedinečnou směs chuti a vůně. Je všestranný a vhodný pro širokou škálu pivních stylů. Tato příručka se ponoří do významu chmele Sterling ve vaření piva. Jejím cílem je vybavit sládky důkladným pochopením toho, jak tuto odrůdu chmele efektivně využívat ve svých pivovarnických snahách. Více informací...

Chmel v pivovarnictví: Apollo
Vydáno: 5. srpna 2025 v 7:21:30 UTC
Vaření piva je umění, které vyžaduje přesnost a správné ingredience. Mezi různými odrůdami chmele vyniká chmel Apollo. Je známý svou silnou hořkostí a jedinečným chuťovým profilem. Tento chmel je oblíbený u milovníků řemeslného piva pro svůj vysoký obsah alfa kyselin. Pivům dodává výrazné, květinové tóny a robustní hořkost. Díky tomu je vynikající volbou pro sládky, kteří chtějí vytvářet komplexní a plné nápoje. Význam tohoto chmele při vaření piva nelze přeceňovat. Významně přispívá k celkovému charakteru piva. Více informací...

Chmel v domácím pivu: úvod pro začátečníky
Vydáno: 5. srpna 2025 v 7:19:19 UTC
Chmel jsou zelené květy ve tvaru kužele, které dodávají domácímu pivu jeho charakteristickou hořkost, chuť a aroma. V pivovarnictví se používá již více než tisíc let, a to nejen pro své vlastnosti zvýrazňující chuť, ale také jako přírodní konzervanty. Ať už vaříte svou první várku, nebo chcete zdokonalit své techniky chmelení, pochopení těchto pozoruhodných ingrediencí promění váš zážitek z domácího vaření piva od jednoduchého kvašení k výrobě skutečně výjimečného piva. Více informací...