Täielik juhend radicchio kasvatamiseks oma aias
Avaldatud: 24. veebruar 2026, kell 20:58:24 UTC
Radicchio oma erksate lillakaspunaste lehtede ja iseloomuliku mõrkja maitsega lisab igale aiale nii visuaalset atraktiivsust kui ka kulinaarset iseloomu. See Itaalia sigur meenutab väikest kapsast, kuid pakub ainulaadset maitseelamust, mis võib muuta tavalised salatid gurmeeloominguteks.
A Complete Guide to Growing Radicchio in Your Own Garden
Oma radicchio kasvatamine võimaldab teil proovida sorte, mida poodides harva leidub, koristada parimal võimalikul ajal ja nautida selle kauni köögivilja ise kasvatamise rahulolu.
Õige radicchio sordi valimine
Õige sordi valimine on radicchio kasvatamise edu saavutamiseks ülioluline. Igal liigil on erinevad omadused välimuse, kasvuharjumuste ja maitseprofiilide osas. Siin on mõned populaarsed sordid, mis sobivad hästi koduaedadesse:
Chioggia punakaslill
Kõige levinum sort, millel on ümarad kapsataolised pead, sügavad burgundiapunased lehed ja valged ribid. Chioggia radicchio on mitmekülgne ja suhteliselt lihtne kasvatada, mistõttu sobib see ideaalselt algajatele. Tavaliselt valmib see 80–90 päevaga ja pakub meeldivalt mõrkjat maitset, mis keetmisel mahedamaks muutub.
Treviso punasibul
Piklike torpeedokujuliste peade poolest eristuv Treviso radicchio on elegantsema välimusega. See kasvab püsti tihedalt pakitud lehtedega ning oma parima värvuse ja maitse saavutab jahedama temperatuuri korral. Selle sordi valmimine võtab tavaliselt 85–100 päeva ja see on veidi mahedama kibedusega kui Chioggia.
Muud sordid
Lisaks neile levinud sortidele võiksite uurida ka Castelfrancot (kreemikate punaste täppidega lehtedega) või Veronat (mille kuju jääb Chioggia ja Treviso vahele). Igal neist on ainulaadsed omadused, mis võivad teie aeda ja kööki mitmekesistada.
Istutamise ja kasvukoha nõuded
Millal istutada radicchiot
Radicchio kasvatamisel on ajastus ülioluline. Jaheda kliima kultuurina kasvab see kõige paremini temperatuurivahemikus 7–24 °C. Enamikus Ameerika Ühendriikide piirkondades annab sügisese saagi saamiseks parimaid tulemusi hilissuvel istutamine. Seemnete külvamine tuleks alustada 10–12 nädalat enne esimest eeldatavat sügiskülma. Pehmemas kliimas võib varasuvise saagi saamiseks istutada ka varakevadel, kuigi temperatuuri tõustes võivad õisikud olla väiksemad ja kergemini õide puhkeda.
Päikese ja mulla nõuded
Radicchio edeneb jaheda ilmaga täispäikeses, kuid soojema ilmaga hindab ta pärastlõunast varju. Valige koht, mis saab päevas vähemalt 4–6 tundi otsest päikesevalgust. Muld peaks olema hea drenaažiga, viljakas ja orgaanilise aine rikas, kergelt aluselise pH-ga vahemikus 6,5–7,5. Enne istutamist parandage mulda komposti või vana sõnnikuga, et parandada viljakust ja struktuuri.
Kuidas istutada radicchiot
Radicchiot saab kasvatada otse seemnete külvamise teel või seemikute kasvatamise alustamisega siseruumides ja hilisema ümberistutamisega. Mõlema meetodi puhul toimige järgmiselt.
Otsekülv
- Külva seemned ettevalmistatud pinnasesse ¼ tolli sügavusele
- Istutage seemned 2,5 cm kaugusele ridade vahel 45 cm kaugusele
- Hoidke mulda pidevalt niiskena kuni idanemiseni (tavaliselt 5–10 päeva)
- Kui seemikud on 5–7,5 cm kõrgused, harvendage neid 20–30 cm vahedega.
- Hõrendatud seemikud jäta salatite jaoks alles – need on täiesti söödavad!
Ümberistutamine
- Alusta seemnete külvamist siseruumides 4-6 nädalat enne õues istutamist
- Kasutage külvialussegu rakualustel või väikestes pottides
- Paku eredat valgustust ja hoia muld niiske, kuid mitte läbimärg
- Ümberistutamine toimub siis, kui seemikutel on 3-4 pärislehte.
- Ruumi ümberistutamine 8–12 tolli kaugusel ridades 18 tolli kaugusel
Hooldus ja korrashoid
Kastmine
Siguri arenguks on oluline järjepidev niiskus. Püüdke anda iganädalaselt 2,5–5 cm vett, suurendades seda 5–7,5 cm-ni, kui õisikud hakkavad moodustuma. Ebaregulaarne kastmine võib põhjustada kibedat maitset ja halba õisikute moodustumist. Tilkniisutuse või leotusvoolikute kasutamine aitab säilitada ühtlast mulla niiskust, hoides samal ajal lehed kuivana, mis vähendab haigusriski.
Väetamine
Punakas radicchio ei vaja rikkalikku väetamist, kuid hindab tasakaalustatud toitumist. Enne istutamist sega mulda komposti või vana sõnnikut. Kui taimed on juurdunud (umbes 3-4 nädalat pärast ümberistutamist), kasuta pakendi juhiste kohaselt tasakaalustatud orgaanilist väetist (näiteks 5-5-5). Väldi lämmastikurikkaid väetisi, mis võivad soodustada lehtede kasvu peade moodustumise arvelt.
Umbrohutõrje ja multšimine
Punase radicchio madal juurestik muudab ta umbrohtude suhtes haavatavaks. Regulaarne, kuid õrn umbrohutõrje on hädavajalik, eriti kasvu algstaadiumis. Kui taimed on juurdunud, kandke nende ümber 5–7,5 cm paksune kiht orgaanilist multši (näiteks õlgi, hakitud lehti või komposti). See aitab säilitada mulla niiskust, umbrohtu maha suruda ja mulla temperatuuri reguleerida.
Blanšeerimine (valikuline)
Kuigi blanšeerimine pole kohustuslik, võib see vähendada kibedust ja parandada radicchio peade värvikontrasti. Umbes 2-3 nädalat enne koristamist koguge välimised lehed ja siduge need areneva pea ümber aednööri või kummipaelaga lõdvalt kinni. See piirab sisemiste lehtede valguse käes viibimist, mille tulemuseks on mahedam maitse ja selgem valge soonte muster. Treviso tüüpi radicchio puhul katavad mõned aednikud kogu taime ämbri või potiga, et saavutada blanšeerimine.
Levinud probleemide tõrkeotsing
Poltidega kinnitamine
Punakas sigur võib pikema aja jooksul temperatuuril üle 27 °C (80 °F) õitsvaid varsi moodustada. Kui lehed hakkavad õitsema, muutuvad need äärmiselt kibedaks ja mittesöödavad.
Lahendused:
- Sügiseseks saagiks istutamine, et vältida suvist kuumust
- Pakkuda soojemates piirkondades pärastlõunast varju
- Kevadiseks istutamiseks vali poltidele vastupidavad sordid
- Kuumusstressi vähendamiseks tagage järjepidev kastmine
Profinõuanne: kui teie radicchio peaks ära jooksma, ärge seda kohe välja tõmbake! Õied meelitavad ligi kasulikke putukaid ja saate taimelt seemneid järgmise hooaja istutamiseks koguda.
Kahjurid: nälkjad ja teod
Need tavalised aiakahjurid armastavad eriti radicchio õrnu lehti ja võivad kiiresti kahjustada noori taimi või tekitada küpsetesse peadesse inetuid auke.
Lahendused:
- Loo tõkked vaskteibi või diatomiitmullaga
- Paigaldage taimede ümber õllelõksud
- Korja kahjureid käsitsi õhtul, kui nad on kõige aktiivsemad
- Hoidke aiaala prahist vaba, kus nad peidavad end
Radicchio koristamine
Radicchio optimaalse maitse ja tekstuuri nautimise võti on teada, millal ja kuidas seda koristada. Enamik sorte on koristusvalmis 80–100 päeva pärast istutamist, olenevalt konkreetsest sordist ja kasvutingimustest.
Millal koristada
Korja radicchio, kui pead tunduvad õrnalt pigistades kindlad ja kompaktsed. Chioggia sordid peaksid olema umbes pehmepalli suurused, samas kui Treviso sordid on piklikumad. Välimised lehed peaksid olema omandanud oma iseloomuliku sügavpunase värvuse. Parima maitse saavutamiseks korista hommikul, kui temperatuur on jahe, ja ideaaljuhul pärast kerget külma, mis aitab vähendada kibedust.
Kuidas koristada
Siguri korjamiseks lõigake terava noaga pea maapinnast, veidi altpoolt kohta, kus lehed juurega liituvad. Mõne sordi puhul, eriti kui kavatsete neid mõnda aega säilitada, võite kogu taime koos juurega välja kaevata. Enne ladustamist eemaldage kõik kahjustatud välimised lehed.
Säilitamisnõuanded
Värskelt korjatud radicchio säilib külmkapis 2-3 nädalat. Mähi pesemata pead lõdvalt niiskesse paberrätikusse ja aseta need perforeeritud kilekotti sahtlisse. Pikemaks säilitamiseks võib mõnda sorti hoida juurtega jahedas ja pimedas kohas, näiteks juurviljakeldris, kus need säilivad kuni kuu aega.
Kas ma saan radicchio lehti korjata eraldi, selle asemel et terve pea korjata?
Jah, radicchio välimisi lehti saab vastavalt vajadusele korjata sarnaselt lehtsalati koristamisele. See „lõika ja korja uuesti“ meetod sobib eriti hästi lahtiste lehtedega sortide puhul. Sellised peatüübid nagu Chioggia ja Treviso arendavad oma parima maitse ja tekstuuri siis, kui neil lastakse moodustuda terve pea.
Saagi nautimine
Pärast kogu seda rasket tööd radicchio kasvatamisel on aeg nautida oma töö vilju. Radicchio iseloomulik mõrkjas maitse sobib suurepäraselt magusate, soolaste ja hapude koostisosadega. Proovige seda grillil palsamiäädika niristusega, hakituna salatitesse õunte ja sinihallitusjuustuga või hautades küüslauguga ja lõpetades sidrunimahla pritsimisega.
Kokkuvõte
Siguri kasvatamine koduaias pakub rahuldust pakkuvat kogemust, mis kulmineerub visuaalselt vapustavate ja maitsvate köögiviljade saagiga, mida toidupoodidest harva leiab. Kuigi see nõuab ajastuse ja kasvutingimuste osas teatavat tähelepanu, on protsess lihtne ja arusaadav isegi algajatele aednikele.
Õigete sortide valimise, järjepideva hoolduse ja optimaalsel ajal koristamise abil saate tasuks kauneid radicchio-peasid, mis muudavad tavalised toidukorrad kulinaarseteks seiklusteks. Koduse radicchio ainulaadne mõrkjas maitse ja silmatorkav välimus muudavad selle aias kasvatamise vaeva väärt.
Olenemata sellest, kas lisate seda salatitesse, grillite lisandina või segate pasta sisse, toob teie kodumaine radicchio teie lauale Itaalia aiandustraditsiooni hõngu. Head kasvatamist!
Lisalugemist
Kui see postitus teile meeldis, võivad teile meeldida ka need soovitused:
- Vaarikate kasvatamine: mahlaste kodumaiste marjade juhend
- Juhend mesilasmelonite kasvatamiseks oma aias
- Täielik juhend apelsinide kasvatamiseks kodus