Juhend koriandri kasvatamiseks oma aias
Avaldatud: 24. veebruar 2026, kell 14:11:21 UTC
Koriander (tuntud ka kui koriander) on mitmekülgne ürt, mis lisab lugematutele roogadele erilist maitset, eriti Mehhiko, Aasia ja Vahemere köögis. Oma koriandri kasvatamine tagab pideva varu värskeid lehti, mis ületavad poest ostetud ürtide maitset kaugelt.
A Guide to Growing Cilantro in Your Own Garden
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Kuigi koriandril on maine, et seda on keeruline kasvatada, on edu võti selle eelistuste ja elutsükli mõistmine. See juhend tutvustab teile kõike, mida peate teadma, et kasvatada oma aias külluslikku ja maitsvat koriandrit.
Koriandri mõistmine: põhitõed
Enne kasvatustehnikate juurde asumist on kasulik mõista, mis teeb koriandri ainulaadseks. Koriander on jaheda aastaaja üheaastane ravimtaim Apiaceae perekonnast, kuhu kuuluvad ka porgand, petersell ja till. Kogu taim on söödav – lehti nimetatakse koriandriks, seemneid aga koriandriks. Koriandri elutsükkel on aednike jaoks ainulaadne: jaheda ilmaga kasvab sellel lehestik ning temperatuuri tõustes areneb kiiresti õisi ja seemneid (võrseid).
Koriandri kiirfaktid
- Botaaniline nimetus: Koriander sativum
- Kasvuperiood: jahe ilm (kevad ja sügis)
- Valmimispäevad: 45–70 päeva seemnest
- Valguse nõuded: täispäike kuni osaline vari
- Veevajadus: järjepidev niiskus
- Mulla eelistus: Hästi kuivendav, orgaanilise aine rikas
- Vahed: taimede vahel 6–8 tolli
- Kaaslased taimed: basiilik, piparmünt, tomatid, paprikad
Koriandrilehtedel ja -seemnetel on täiesti erinevad maitseprofiilid. Lehtedel on erks, tsitruseline maitse (kuigi mõned inimesed tajuvad seda geneetiliste tegurite tõttu seebisena), samas kui seemnetel on soe, vürtsikas ja kergelt tsitruseline maitse.
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Millal koriandrit istutada
Koriandri edukaks kasvuks on ajastus ülioluline. Jaheda aastaaja ürdina edeneb koriander temperatuuridel 10–29 °C. Kui temperatuur tõuseb pidevalt üle 29 °C, õitseb koriander kiiresti (arendada õisi ja seemneid), lõpetades oma lehtede kasvufaasi.
Kevadine istutamine
Enamikus piirkondades alustage koriandri seemnete külvamist õues 2-3 nädalat enne viimast kevadist öökülma. Jahedad kevadtemperatuurid soodustavad lopsaka lehtede kasvu enne suvesoojuse saabumist. Soojemas kliimas (tsoonid 9-11) keskenduge rohkem sügis-/talvisele kasvatamisele.
Sügisene istutamine
Sügisese saagi saamiseks külvake seemned 8–10 nädalat enne esimest oodatavat öökülma. Sügisel istutatud koriander annab sageli parema saagi kui kevadel istutatud, sest taimed küpsevad pigem jaheda kui sooja temperatuuriga, pikendades saagikoristusperioodi.
Talvine kasvatamine
Tsoonides 8 ja soojemates piirkondades võib koriander kasvada kogu talve. Külmemates piirkondades saab hooaega pikendada külmraamide või reakatete abil, kuna koriander talub kerget külma.
Õige asukoha valimine
Koriandri tervislike taimede jaoks on optimaalse kasvukoha valimine oluline. Koriandri istutuskoha valimisel arvestage järgmiste teguritega:
Valgusnõuded
Koriander kasvab kõige paremini täispäikese käes (6+ tundi päevas) jahedas kliimas. Soojemates piirkondades paku pärastlõunast varju, et vältida varajast õitsemist. Osaline vari aitab hoida mulla temperatuuri jahedamana, pikendades taime lehtede kasvufaasi.
Aia paigutus
Istutage koriandrit kohta, kus kõrgemad taimed pakuvad sooja ilmaga pärastlõunal varju. Mõelge tomatite või paprikate idaküljele, kus koriandril on võime meelitada ligi kasulikke putukaid ja samal ajal pakkuda ürdile vajalikku varju.
Kasvamisvõimalused
Koriander kohaneb hästi erinevate kasvutingimustega:
- Maapealsed aiad: ideaalne järjestikuseks istutamiseks ja isekülviks
- Kõrgpeenrad: Tagab hea drenaaži ja mulla kontrolli
- Konteinerid: Ideaalne väikestesse ruumidesse või optimaalsetesse tingimustesse kolimiseks
- Siseruumides kasvatamine: võimalik piisava valguse korral (6+ tundi)
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Mulla ettevalmistamine koriandri jaoks
Koriander edeneb hästi kuivendatud, orgaanilise aine rikkas savises pinnases. Õige mullaharimine soodustab tugevat juurte arengut ja tervet kasvu.
Ideaalne mulla koostis
Loo ideaalne kasvukeskkond nende mullaomadustega:
- Tekstuur: savine muld, mis hästi drenaažib, kuid säilitab teatud niiskuse
- PH tase: Kergelt happeline kuni neutraalne (6,2–6,8)
- Orgaaniline aine: Rikas komposti või hästi mädanenud sõnniku poolest
- Sügavus: Vähemalt 8–12 tolli juurte nõuetekohaseks arenguks
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Pinnase ettevalmistamise sammud
- Eemaldage istutusalalt kõik umbrohud, kivid või praht
- Kobestage mulda aiakahvli või mullafreesiga 8–12 tolli sügavusele.
- Mulla struktuuri ja viljakuse parandamiseks sega sisse 2–3 tolli komposti või vana sõnnikut.
- Konteinerites kasvatamiseks kasutage kvaliteetset potimulda, millele on lisatud komposti.
- Enne istutamist tasanda mullapind ja kasta kergelt
Professionaalne nipp: Konteineris kasvatamiseks valige vähemalt 20 cm sügavused potid, et koriandri peajuured sinna mahuksid. Veenduge, et konteinerites oleksid drenaažiavad, et vältida pinnase vettimist, mis võib põhjustada juuremädanikku.
Koriandri istutamine: seemned vs siirdamine
Koriandrit saab kasvatada kas seemnetest või ümberistutamisest, kuigi otsekülvi eelistatakse üldiselt koriandri tundliku juurte tõttu, mis ei ümberistu hästi.
Kasvav seemnetest
Otsekülv on koriandri kasvatamise kõige usaldusväärsem meetod:
- Külva seemned ettevalmistatud pinnasesse 1/4 kuni 1/2 tolli sügavusele
- Istutage seemned 5 cm kaugusele ridade vahel 30 cm kaugusele
- Hoidke mulda pidevalt niiskena kuni idanemiseni (7–14 päeva)
- Kui seemikud on 5 cm kõrgused, harvendage neid 15–20 cm vahedega.
- Hoidke hõrendatud seemikud kulinaarseks kasutamiseks
Pideva saagi saamiseks külvake kasvuperioodil uusi seemneid iga 2-3 nädala tagant.
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Siirdamiste kasutamine
Siirdamise korral (vähem ideaalne, aga mõnikord vajalik):
- Valige noored, terved ja õitsvate varteta taimed.
- Siirdamine õhtul või pilvisel päeval, et vähendada siirdamisšokki
- Käsitsege taimi ettevaatlikult, et minimeerida juurte kahjustusi
- Taimed istutatakse 15–20 cm kaugusele teineteisest
- Pärast ümberistutamist kasta korralikult
Otsekülvi eelised
- Arendab tugevamat juurestikku
- Vähem siirdamisšokki
- Kulutõhusam
- Võimaldab järjestikust istutamist
- Seemneid saab tulevasteks istutusteks alles hoida
Ümberistutamise väljakutsed
- Tundlik taproot on kergesti kahjustatav
- Suurem siirdamisšoki risk
- Sageli viib see varasema poltide sulgemiseni
- Kallim kui seemned
- Piiratud sortide valik
Koriandri kastmine ja väetamine
Tervisliku ja maitsva koriandri kasvatamiseks on oluline korralik kastmine ja väetamine. Õige tasakaal soodustab lehtede kasvu, hoides samal ajal ära võrsumise.
Kastmisjuhised
Koriander vajab õitsenguks pidevat niiskust:
- Hoidke muld ühtlaselt niiske, kuid mitte vettinud
- Kasta, kui mulla pealmine kiht tundub kuiv
- Kastke taimede alust, et lehestik püsiks kuiv
- Kasta kuumal ja kuivadel perioodidel sagedamini
- Multši taimede ümber, et säilitada mulla niiskus
Konteinerites kasvatatud koriander vajab tavaliselt sagedasemat kastmist kui aias kasvatatud taimed, mõnikord kuuma ilmaga iga päev.
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Väetamise lähenemisviis
Koriander on kerge söötja, mis ei vaja tugevat väetamist:
- Alustage kompostirikkast pinnasest, et saada esialgseid toitaineid
- Kui taimed on 2 tolli kõrgused, kandke tasakaalustatud orgaanilist väetist poole tugevusega.
- Vältige kõrge lämmastiksisaldusega väetisi, mis võivad maitse intensiivsust vähendada
- Konteinertaimede puhul kasutage lahjendatud vedelväetist iga 4-6 nädala järel.
- Lõpetage väetamine, kui taimed hakkavad õitsema
Pidev hooldus ja korrashoid
Regulaarne hooldus aitab tagada tervete koriandritaimede kasvu ja pikendab saagikoristusperioodi. Need hooldustavad aitavad teil oma koriandrisaagist maksimumi võtta.
Multšimine
Kandke koriandritaimede ümber 2,5–5 cm paksune kiht orgaanilist multši, et:
- Säilita mulla niiskus
- Umbrohu kasvu pärssimine
- Hoidke mulla temperatuur jahedam
- Vältige mulla pritsimist lehtedele
Sobivate multšimaterjalide hulka kuuluvad õled, hakitud lehed või peened puidulaastud. Mädanemise vältimiseks hoidke multši taimevartest veidi eemal.
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Umbrohutõrje
Hoidke koriandritaimede ümbrus umbrohuvaba, et vähendada konkurentsi toitainete ja vee pärast:
- Eemaldage umbrohud käsitsi, kui need on väikesed
- Olge umbrohutõrje ajal õrn, et mitte häirida koriandri madalaid juuri.
- Kasutage umbrohu kasvu pärssimiseks multši
- Suuremate alade puhul kaalu väikese käsikultivaatori kasutamist.
Varajase poltide ennetamine
Koriandri lehtede kasvufaasi saab pikendada järgmiste meetoditega:
Temperatuuri haldamine
- Istutage soojas kliimas osalisse varju
- Kasutage pärastlõunase varju pakkumiseks kõrgemaid taimi
- Pinnase jahedana hoidmiseks kandke multši
- Kasta hommikul, et vähendada kuumastressi
Regulaarne koristamine
- Korjake välimisi lehti sageli
- Näpista keskosa ära, et soodustada hargnemist
- Eemaldage õievarred kohe, kui need ilmuvad
- Harjuta järjepidevat istutamist pideva saagi saamiseks
Sordi valik
- Valige aeglaselt tärkavad sordid, näiteks 'Leisure' või 'Santo'.
- Kuumustaluvuse osas kaaluge 'Calypso'
- Proovige soojemates piirkondades sorti 'Slow Bolt'
- Otsi oma kliima jaoks aretatud sorte
Koriandri koristamine ja kasutamine
Koriandrit koristades on oluline teada, millal ja kuidas seda teha. Parim maitse ja kasvuprotsess on tagatud. Õigete koristustehnikate abil saab värsket koriandrit nautida nädalaid või isegi kuid.
Millal koristada
Aeg on optimaalse maitse ja taimetervise jaoks oluline:
- Alustage koristamist, kui taimed on 15 cm kõrgused ja neil on mitu vart.
- Korjake hommikul, kui eeterlikud õlid on kõige kontsentreeritumad
- Parima maitse saavutamiseks korja lehed enne taime õitsemist
- Korista regulaarselt, et soodustada põõsasemat kasvu
- Koriandri seemnete koristamiseks laske mõnel taimel õitseda.
Kuidas koristada
Õiged koristustehnikad soodustavad jätkuvat kasvu:
- Kasutage puhtaid ja teravaid kääre või aiakääre
- Lõika välimised varred taime aluse lähedalt ära
- Ärge kunagi koristage korraga rohkem kui ühte kolmandikku taimest
- Jätke keskmine kasvupunkt jätkuva tootmise jaoks puutumata
- Korjake terved taimed, kui need hakkavad punnitama
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Säilitamine ja säilitamine
Värskel koriandril on parim maitse, kuid selle säilitamiseks on mitu võimalust:
Värske hoiustamine
- Lõika varre otsad ära ja aseta klaasi vette
- Kata lõdvalt kilekotiga
- Hoida külmkapis kuni 1 nädal
- Vaheta vett iga 2-3 päeva tagant
Külmutamine
- Haki lehed ja varred
- Pakkige jääkuubikuvormidesse koos vee või õliga
- Külmuta ja seejärel pane sügavkülmikukottidesse
- Kasutage külmutatud kuubikuid otse toiduvalmistamisel
Koriandri seemned
- Laske taimedel õitseda ja seemnepead moodustada
- Korista, kui seemned muutuvad pruuniks
- Kuivatage paberkottides kuni täieliku kuivamiseni
- Hoida õhukindlates anumates
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Levinud koriandriprobleemide tõrkeotsing
Isegi korraliku hoolduse korral võib koriander mõnikord raskustega silmitsi seista. Siin on, kuidas tuvastada ja lahendada levinud probleeme, millega võite kokku puutuda.
Kahjuritõrje
Koriander on suhteliselt kahjurikindel, kuid võib aeg-ajalt silmitsi seista nende probleemidega:
Lehetäid
Väikesed rohelised või mustad putukad, kes kogunevad vartele ja lehtede alumisele küljele.
- Pihustage taimi tugeva veejoaga
- Tõsise nakatumise korral kandke insektitsiidset seepi
- Tutvustage kasulikke putukaid, näiteks lepatriinud
Lehekaevandajad
Pisikesed vastsed, kes loovad lehtede sisse tunneleid.
- Eemaldage ja hävitage kahjustatud lehed
- Kasutage reakatteid, et täiskasvanud kärbsed ei saaks muneda
- Kandke hoiatava vahendina neemiõli
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Haiguste ennetamine
Ennetage neid levinud koriandrihaigusi heade kultuuripraktikate abil:
Jahukaste
Valge pulberkate lehtedel, tavaliselt niisketes tingimustes.
- Tagage taimede vahel hea õhuringlus
- Kasta alust, et lehestik kuivaks jääks
- Kanna peale söögisoodapihusti (1 tl 1 liitri vee kohta)
Bakteriaalne lehelaigus
Lehtedel tumedad, veega läbi imbunud laigud, mis võivad kollaseks muutuda.
- Eemaldage ja hävitage kahjustatud taimed
- Vältige pea kohal kastmist
- Harjuta külvikorda
| Probleem | Sümptomid | Võimalikud põhjused | Lahendused |
| Kollased lehed | Lehed muutuvad kollaseks, alustades altpoolt | Ülekastmine, halb drenaaž | Vähendage kastmise sagedust, parandage mulla drenaaži |
| Pikakoivaline kasv | Kõrged, hõredad taimed väheste lehtedega | Ebapiisav valgus, ülerahvastatus | Paku rohkem päikesevalgust, harvenda taimi õigete vahedega |
| Varajane poltimine | Enneaegne õitsemine, kibedad lehed | Kuumastress, pikad päevavalgustunnid | Paku varju, istuta jahedamatel aastaaegadel, kasuta aeglaselt õitsevaid sorte |
| Kehv idanemine | Vähesed seemikud tärkavad | Vanad seemned, vale külvisügavus | Kasutage värskeid seemneid, istutage õigele sügavusele (¼–½ tolli) |
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Kaaslane istutamine koriandriga
Koriander on aias suurepärane kaaslastaim. See meelitab ligi kasulikke putukaid, nagu hõljukärbsed, parasiitsed herilased ja lepatriinud, mis aitavad kahjurite populatsiooni kontrolli all hoida. Strateegiline kaaslase istutamine võib parandada kasvu ja maitset, peletades samal ajal kahjureid eemale.
Head kaaslased
Need taimed kasvavad koriandri kõrval hästi:
- Tomatid: Koriander meelitab ligi kasulikke putukaid, kes jahivad tomatikahjureid
- Paprikad: sarnased kasvutingimused ja kahjuritõrje eelised
- Spinat: annab koriandrile varju, kui temperatuur soojeneb
- Salat: Sarnased vee- ja valgusenõuded
- Herned: siduvad mullas lämmastikku, soodustades koriandri kasvu
- Aniis: Aitab koriandril tõhusamalt idaneda
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Välditavad taimed
Mõned taimed ei sobi koriandriga hästi kokku:
- Apteegitill: Pärsib paljude taimede, sealhulgas koriandri kasvu
- Till: Võib risttolmleda koriandriga, mõjutades seemnete tootmist
- Kartulid: Võistlevad toitainete pärast ja ei pruugi koos edeneda
Aiakujundusnipp: istuta koriandrit köögiviljapeenarde servadele, kus see saab hommikupäikest ja pärastlõunal varju kõrgematelt taimedelt. See paigutus on kasulik nii koriandrile kui ka tema kaaslastele, luues samal ajal atraktiivse aiaäärise.
Koriandri kasvatamine konteinerites
Konteineris kasvatamine on koriandri kasvatamiseks suurepärane võimalus, eriti kui teil on piiratud ruumi või soovite taimi aastaaegade vaheldudes optimaalsetesse tingimustesse viia. Õige seadistuse korral võib konteineris kasvatatud koriander olla sama produktiivne kui aias kasvatatud taimed.
Konteineri valik
Valige koriandri edukaks kasvatamiseks sobiv konteiner:
- Valige koriandri juurte jaoks vähemalt 8–12 tolli sügavused konteinerid.
- Veenduge, et konteineritel oleks piisavad drenaažiavad
- Väikese taimekobara puhul peaks laius olema vähemalt 8 tolli.
- Terrakota potid sobivad hästi, kuna need lasevad mullal hingata
- Plast- või keraamilised mahutid säilitavad niiskust kauem
Konteinerite kasvatamise näpunäited
Konteineri edu saavutamiseks järgige neid tavasid:
- Kasutage kvaliteetset potimulda, millele on lisatud komposti.
- Istutage seemned ¼ tolli sügavusele, umbes 10–15 seemet 8-tollise poti kohta.
- Harvendage seemikud 2-3 tolli kaugusele teineteisest, kui nad on 2 tolli kõrguseks kasvanud
- Kontrollige mulla niiskust iga päev, kuna konteinerid kuivavad kiiremini kui aiamuld
- Kuuma ilmaga viige konteinerid jahedamatesse kohtadesse
- Väetada poole tugevusega vedelväetisega iga 3-4 nädala tagant
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Koriandri sordid, mida tasub kasvatada
Kuigi kõigil koriandri (Coriandrum sativum) sortidel on sarnased omadused, pakuvad mõned kultivarid eeliseid konkreetsete kasvutingimuste või kulinaarse kasutuse korral. Erinevate sortide uurimine aitab teil leida oma aeda ideaalse koriandri.
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Aeglane polt
Nagu nimigi ütleb, on see sort aretatud vastu pidama õienuppudele soojematel temperatuuridel. See annab rikkaliku lehestiku ja võib pikendada saaki 2-3 nädala võrra võrreldes standardsortidega.
- Kuumuskindel
- Kõrge saagikus
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Kalipso
Üks kõige vastupidavamaid närbumistõbedaid sorte, Calypso, annab kompaktse, põõsase ja suure lehtede saagikusega taime. See taastub pärast lõikamist kiiresti, mistõttu sobib see ideaalselt mitmeks saagiks.
- Poltkindel
- Kompaktne
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Santo
Populaarne ja usaldusväärne sort suurepärase maitsega. Santo annab laiad lehed ja kasvab umbes 30–45 cm kõrguseks. See on hästi poltidele vastupidav ja sobib nii värskelt tarbimiseks kui ka seemnete (koriandri) tootmiseks.
- Mitmekülgne
- Hea maitse
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Vaba aeg
Oma suurte lehtede ja jõulise kasvu poolest tuntud sort „Leisure” pakub head vastupidavust õienuppudele ja suurepärast maitset. See on usaldusväärne tootja enamikes kasvutingimustes.
- Suured lehed
- Jõuline
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Delfino
Ainulaadne sort sõnajalalaadse lehestikuga, mis meenutab tilli. Delfino pakub suurepärast maitset ja iseloomulikku välimust, mis lisab aeda ja taldrikule visuaalset huvi.
- Ainulaadne välimus
- Dekoratiivne
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Kruiiser
Uuem sort, mis on aretatud ühtlase kasvu ja suurepärase lehtede tootmise tagamiseks. Cruiser talub hästi kuuma ja taastub pärast lõikamist kiiresti, mistõttu sobib see ideaalselt mitmeks saagiks.
- Vormiriietus
- Produktiivne
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Korduma kippuvad küsimused koriandri kasvatamise kohta
Miks mu koriander pidevalt sureb või närbub?
Koriander õitseb (ja hakkab seemneid moodustama) kiiresti kuumuse ja pikkade päevavalgustundide tõttu. Lehtede kasvufaasi pikendamiseks:
- Istuta jahedamatel aastaaegadel (kevadel ja sügisel)
- Pakkuda soojema ilmaga pärastlõunal varju
- Kasutage poltidele vastupidavaid sorte, näiteks 'Slow-Bolt' või 'Calypso'.
- Hoidke mulda pidevalt niiskena
- Õitsemise edasilükkamiseks korista regulaarselt
- Jätkuva saagi saamiseks istuta järjestikku iga 2-3 nädala tagant
Kas ma saan koriandrit siseruumides kasvatada?
Jah, koriandrit saab siseruumides kasvatada järgmiste kaalutlustega:
- Tagage vähemalt 6 tundi eredat valgust (päikeseline lõunapoolne aken või kasvulambid)
- Kasutage vähemalt 8 tolli sügavust konteinerit, millel on drenaažiavad.
- Säilita jahedam temperatuur (ideaalne on 18–21 °C)
- Kontrollige mulla niiskust sageli, kuna siseõhk võib olla kuiv
- Pöörake konteinerit regulaarselt, et tagada ühtlane kasv
- Võrreldes õuetaimedega on oodata mõnevõrra aeglasemat kasvu.
Kas koriander ja koriander on sama taim?
Jah, need pärinevad samast taimest (Coriandrum sativum), aga terminid viitavad erinevatele osadele:
- Koriander: Lehttaimed, mida kasutatakse ürdina (levinud termin Põhja-Ameerikas)
- Koriandri lehed: Sama mis koriander (termin, mida kasutatakse Euroopas ja teistes piirkondades)
- Koriandri seemned: kuivatatud seemned, mida kasutatakse vürtsina
- Koriandri juur: Kasutatakse mõnes köögis, eriti Tai köögis
Taim annab esmalt söödavad lehed, seejärel õied ja seemned. Lehtedel ja seemnetel on selgelt erinev maitse.
Miks mõnele inimesele koriander ei meeldi?
Mõned inimesed tajuvad koriandrit seebise või ebameeldiva maitsega, mis on tingitud geneetilisest taustast. Umbes 4–14%-l elanikkonnast on haistmisretseptori geenide variatsioon, mis muudab nad tundlikuks aldehüüdide, koriandris ja seebis leiduvate keemiliste ühendite suhtes. See on geneetiline omadus, mitte omandatud maitse-eelistus.
Neile, kellele koriandrilehed ei meeldi, maitsevad seemned (koriandr) sageli siiski meeldivalt, kuna neil on erinev maitseprofiil ilma aldehüüdideta, mis põhjustavad seebist maitsetaju.
Kokkuvõte: koriandri saagi nautimine
Koriandri edukas kasvatamine seisneb selle eelistuste ja elutsükli mõistmises. Õigete tingimuste – jaheda temperatuuri, ühtlase niiskuse ja õigete koristustehnikate – tagamisega saate nautida selle maitsva ürdi rikkalikku saaki oma aiast.
Pea meeles, et koriander on jaheda aastaaja kultuur, seega planeeri oma istutus vastavalt. Kasuta järjepideva saagi tagamiseks järjestikku istutamist ja ära lase end heidutada, kui taimed sooja ilmaga kiiresti õitsema hakkavad – see on lihtsalt osa nende loomulikust tsüklist. Kui taimed õitsevad, saad nautida koriandri seemnete koristamise boonust või lasta neil tulevaste saakide jaoks ise külvata.
Olenemata sellest, kas kasvatate koriandrit spetsiaalses ürdiaias, köögiviljapeenardes või rõdul konteinerites, annab kodus kasvatatud koriandri värske maitse teie kulinaarsetele loomingutele uue tähenduse. Üks aianduse tõelisi rõõme on see, kui saate õue astuda ja oma toidukordade jaoks värskeid ürte korjata.
Klõpsake või koputage pildile, et saada lisateavet ja suuremat resolutsiooni.
Lisalugemist
Kui see postitus teile meeldis, võivad teile meeldida ka need soovitused:
- Juhend majoraani kasvatamiseks oma aias
- Basiiliku kasvatamise täielik juhend: seemnest saagikoristuseni
- Parimad tšillisortide juhend ise kasvatamiseks