آپ کے اپنے باغ میں لال مرچ اگانے کے لیے ایک گائیڈ

قدرتی سورج کی روشنی میں تاریک مٹی میں اگنے والے تازہ سبز پیلے کے پودوں کا کلوز اپ۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

اگرچہ لال مرچ بڑھنے میں مشکل ہونے کی وجہ سے شہرت رکھتا ہے، لیکن اس کی ترجیحات اور زندگی کے چکر کو سمجھنا ہی کامیابی کی کلید ہے۔ یہ گائیڈ آپ کو ہر اس چیز کے بارے میں بتائے گا جس کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے کہ آپ اپنے باغ میں بہت زیادہ، ذائقہ دار لال مرچ اگائیں۔

Cilantro کو سمجھنا: بنیادی باتیں

بڑھتی ہوئی تکنیکوں میں غوطہ لگانے سے پہلے، یہ سمجھنا مددگار ہے کہ کون سی چیز لال مرچ کو منفرد بناتی ہے۔ Cilantro Apiaceae خاندان میں ٹھنڈے موسم کی سالانہ جڑی بوٹی ہے، جس میں گاجر، اجمودا اور ڈل شامل ہیں۔ پورا پودا کھانے کے قابل ہے - پتے کو لال مرچ کے نام سے جانا جاتا ہے، جبکہ بیجوں کو دھنیا کہا جاتا ہے۔ Cilantro کی ایک مخصوص زندگی کا دور ہے جسے باغبانوں کو سمجھنے کی ضرورت ہے: یہ ٹھنڈے موسم میں پتوں والے پودوں کو اگاتا ہے، پھر جب درجہ حرارت بڑھتا ہے تو جلدی سے پھول اور بیج (بولٹ) پیدا کرتا ہے۔

Cilantro Quick Facts

• نباتاتی نام: Coriandrum sativum
• بڑھنے کا موسم: ٹھنڈا موسم (بہار اور خزاں)
• پختگی کے دن: بیج سے 45-70 دن
• روشنی کی ضروریات: مکمل دھوپ سے جزوی سایہ
• پانی کی ضرورت: مستقل نمی
• مٹی کی ترجیح: اچھی نکاسی والی، نامیاتی مادے سے بھرپور
• فاصلہ: پودوں کے درمیان 6-8 انچ
• ساتھی پودے: تلسی، پودینہ، ٹماٹر، کالی مرچ

لال مرچ کے پتے اور دھنیا کے بیجوں کا ذائقہ بالکل مختلف ہوتا ہے۔ پتیوں کا ذائقہ روشن، کھٹی دار ہوتا ہے (حالانکہ کچھ لوگ اسے جینیاتی عوامل کی وجہ سے صابن کے طور پر سمجھتے ہیں)، جبکہ بیجوں میں گرم، مسالیدار اور قدرے لیموں کا ذائقہ ہوتا ہے۔

پیلانٹرو کا پودا جس کی بنیاد پر گھنے سبز پتے ہیں اور لمبے تنے باغ کی ترتیب میں چھوٹے سفید پھولوں کے ساتھ اوپر ہیں۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

لال مرچ کب لگانا ہے۔

لال مرچ کی کامیاب نشوونما کے لیے وقت بہت اہم ہے۔ ٹھنڈے موسم کی جڑی بوٹی کے طور پر، لال مرچ 50-85°F (10-29°C) کے درمیان درجہ حرارت میں پروان چڑھتا ہے۔ جب درجہ حرارت مستقل طور پر 85 ° F (29 ° C) سے اوپر بڑھتا ہے تو، لال مرچ تیزی سے بولٹ (پھول اور بیج پیدا کرتا ہے)، اس کے پتوں کی نشوونما کے مرحلے کو ختم کرتا ہے۔

موسم بہار میں پودے لگانا

زیادہ تر علاقوں میں، پچھلی موسم بہار کی ٹھنڈ سے 2-3 ہفتے پہلے لال مرچ کے بیج باہر لگانا شروع کریں۔ موسم گرما کی گرمی آنے سے پہلے موسم بہار کا ٹھنڈا درجہ حرارت سرسبز پتوں کی نشوونما کو فروغ دے گا۔ گرم آب و ہوا میں (زون 9-11)، خزاں/سردیوں کی نشوونما پر زیادہ توجہ دیں۔

موسم خزاں میں پودے لگانا

موسم خزاں کی فصل کے لیے، پہلی متوقع ٹھنڈ سے 8-10 ہفتے پہلے بیج بوئے۔ موسم خزاں میں لگایا گیا لال مرچ اکثر موسم بہار کے پودوں سے بہتر پیدا کرتا ہے کیونکہ پودے پختہ ہو جاتے ہیں جب درجہ حرارت گرم ہونے کی بجائے ٹھنڈا ہو جاتا ہے اور فصل کی کٹائی کا دورانیہ بڑھ جاتا ہے۔

موسم سرما میں اضافہ

زون 8 اور اس سے زیادہ گرم میں، لال مرچ پورے موسم سرما میں اگ سکتا ہے۔ سرد علاقوں میں، آپ سرد فریموں یا قطاروں کے کور کا استعمال کرتے ہوئے موسم کو بڑھا سکتے ہیں، کیونکہ لال مرچ ہلکی ٹھنڈ کو برداشت کر سکتا ہے۔

صحیح مقام کا انتخاب

صحت مند لال مرچ کے پودوں کے لیے زیادہ سے زیادہ بڑھنے والی جگہ کا انتخاب ضروری ہے۔ یہ فیصلہ کرتے وقت ان عوامل پر غور کریں کہ آپ اپنے لال مرچ کو کہاں لگانا چاہتے ہیں:

روشنی کی ضروریات

Cilantro ٹھنڈی آب و ہوا میں پوری دھوپ میں بہترین اگتا ہے (روزانہ 6+ گھنٹے)۔ گرم علاقوں میں، دوپہر کا سایہ فراہم کریں تاکہ جلدی بولٹنگ کو روکا جا سکے۔ جزوی سایہ مٹی کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا رکھنے میں مدد کرتا ہے، جس سے پودے کی پتیوں کی نشوونما کے مرحلے میں توسیع ہوتی ہے۔

گارڈن پلیسمنٹ

ایسی جگہ پر لال مرچ لگائیں جہاں لمبے پودے درجہ حرارت کے گرم ہونے پر دوپہر کو سایہ فراہم کر سکیں۔ ٹماٹر یا کالی مرچ کے مشرقی حصے پر غور کریں، جو جڑی بوٹی کو ضروری سایہ فراہم کرتے ہوئے فائدہ مند کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے لال مرچ کی صلاحیت سے فائدہ اٹھائے گا۔

بڑھتے ہوئے اختیارات

پیلانٹرو مختلف بڑھتے ہوئے ماحول میں اچھی طرح ڈھل جاتا ہے:

• زمین کے اندر باغات: یکے بعد دیگرے پودے لگانے اور خود بوائی کے لیے مثالی۔
• اٹھائے ہوئے بستر: اچھی نکاسی اور مٹی کا کنٹرول فراہم کرتا ہے۔
• کنٹینرز: چھوٹی جگہوں یا زیادہ سے زیادہ حالات میں منتقل ہونے کے لیے بہترین
• انڈور بڑھنا: کافی روشنی کے ساتھ ممکن ہے (6+ گھنٹے)

باغیچے کے بستر میں اُگنے والی لال مرچ ساتھی پودوں کے ساتھ جزوی سایہ فراہم کرتی ہے، بشمول ٹماٹر، تلسی، میریگولڈز، اور نیسٹورٹیم۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

Cilantro کے لیے مٹی کی تیاری

پیلانٹرو نامیاتی مادے سے بھرپور، اچھی طرح سے نکاسی والی، چکنی مٹی میں پروان چڑھتا ہے۔ مٹی کی صحیح تیاری جڑوں کی مضبوط نشوونما اور صحت مند نشوونما کی حوصلہ افزائی کرے گی۔

مثالی مٹی کی ساخت

مٹی کی ان خصوصیات کے ساتھ بڑھتے ہوئے کامل ماحول بنائیں:

• بناوٹ: چکنی مٹی جو اچھی طرح سے نکلتی ہے لیکن کچھ نمی برقرار رکھتی ہے۔
• پی ایچ کی سطح: قدرے تیزابیت سے غیر جانبدار (6.2-6.8)
• نامیاتی مادہ: کمپوسٹ یا اچھی طرح سڑی ہوئی کھاد سے بھرپور
• گہرائی: جڑوں کی مناسب نشوونما کے لیے کم از کم 8-12 انچ

ہاتھ سیاہ، زرخیز باغیچے کی مٹی کو ایک اٹھائے ہوئے بستر میں کھاد کے ساتھ ملا رہے ہیں، قریب ہی ٹرے میں لال مرچ کے پودے ہیں۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

مٹی کی تیاری کے اقدامات

• پودے لگانے کے علاقے سے جڑی بوٹیوں، پتھروں یا ملبے کو ہٹا دیں۔
• باغ کے کانٹے یا ٹلر کا استعمال کرتے ہوئے مٹی کو 8-12 انچ کی گہرائی تک ڈھیلا کریں۔
• مٹی کی ساخت اور زرخیزی کو بہتر بنانے کے لیے 2-3 انچ کھاد یا بوڑھی کھاد میں مکس کریں۔
• کنٹینر اگانے کے لیے، اضافی کھاد کے ساتھ اعلیٰ معیار کے برتنوں کا مکس استعمال کریں۔
• پودے لگانے سے پہلے مٹی کی سطح اور پانی کو ہلکے سے برابر کریں۔

پرو ٹِپ: کنٹینر اگانے کے لیے، کم از کم 8 انچ گہرے برتنوں کا انتخاب کریں تاکہ لال مرچ کی جڑ کو ایڈجسٹ کیا جا سکے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کنٹینرز میں پانی بھری ہوئی مٹی کو روکنے کے لیے نکاسی کے سوراخ ہیں، جو جڑوں کے سڑنے کا باعث بن سکتے ہیں۔

پودا لگانا: بیج بمقابلہ ٹرانسپلانٹس

لال مرچ کو بیج یا ٹرانسپلانٹ میں سے کسی ایک سے اگایا جا سکتا ہے، حالانکہ عام طور پر سیلینٹرو کے حساس ٹیپروٹ کی وجہ سے براہ راست بیج کو ترجیح دی جاتی ہے جو اچھی طرح سے ٹرانسپلانٹ نہیں کرتا ہے۔

بیجوں سے اگنا

براہ راست بوائی سلینٹرو اگانے کا سب سے قابل اعتماد طریقہ ہے:

• بیج 1/4 سے 1/2 انچ گہرائی میں تیار مٹی میں بوئے۔
• قطاروں میں 12 انچ کے فاصلے پر بیج 2 انچ کے فاصلے پر رکھیں
• انکرن (7-14 دن) تک مٹی کو مسلسل نم رکھیں
• ایک بار جب پودے 2 انچ لمبے، پتلی سے 6-8 انچ کے فاصلے پر پہنچ جائیں۔
• پتلی ہوئی پودوں کو پاک استعمال کے لیے محفوظ کریں۔

مسلسل کٹائی کے لیے، بڑھتے ہوئے موسم کے دوران ہر 2-3 ہفتوں میں نئے بیج بوئے۔

ایک باغبان کے ہاتھوں کا کلوز اپ ایک بیرونی باغ میں تیار مٹی کی قطار میں لال مرچ کے بیج احتیاط سے بوتے ہوئے.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

ٹرانسپلانٹس کا استعمال کرتے ہوئے

اگر ٹرانسپلانٹ استعمال کرتے ہیں (کم مثالی لیکن بعض اوقات ضروری):

• پھول والے تنوں کے بغیر جوان، صحت مند پودوں کا انتخاب کریں۔
• ٹرانسپلانٹ کے جھٹکے کو کم کرنے کے لیے شام میں یا ابر آلود دن پر ٹرانسپلانٹ کریں۔
• جڑوں کی خرابی کو کم کرنے کے لیے پودوں کو احتیاط سے سنبھالیں۔
• خلائی پودے 6-8 انچ کے فاصلے پر
• پیوند کاری کے بعد اچھی طرح پانی دیں۔

براہ راست بوائی کے فوائد

• مضبوط جڑ کے نظام کو تیار کرتا ہے۔
• کم ٹرانسپلانٹ جھٹکا
• زیادہ سرمایہ کاری مؤثر
• جانشینی پودے لگانے کی اجازت دیتا ہے۔
• مستقبل کے پودے لگانے کے لیے بیجوں کو بچایا جا سکتا ہے۔

ٹرانسپلانٹنگ کے چیلنجز

• حساس ٹیپروٹ کو آسانی سے نقصان پہنچا ہے۔
• ٹرانسپلانٹ جھٹکا کا زیادہ خطرہ
• اکثر پہلے بولٹنگ کی طرف جاتا ہے
• بیجوں سے زیادہ مہنگا ہے۔
• محدود قسم کا انتخاب

پانی پلانا اور کھاد ڈالنا

صحت مند، ذائقہ دار لال مرچ کو اگانے کے لیے مناسب پانی دینا اور کھاد ڈالنا ضروری ہے۔ صحیح توازن پتوں کی نشوونما کو فروغ دے گا جبکہ بولٹنگ کو روکے گا۔

پانی دینے کی ہدایات

لال مرچ کو پھلنے پھولنے کے لیے مستقل نمی کی ضرورت ہوتی ہے:

• مٹی کو یکساں طور پر نم رکھیں لیکن پانی بھرا نہ ہو۔
• جب مٹی کا اوپری انچ خشک محسوس ہو تو پانی دیں۔
• پودوں کو خشک رکھنے کے لیے پودوں کی بنیاد پر پانی لگائیں۔
• گرم، خشک ادوار میں زیادہ کثرت سے پانی دیں۔
• مٹی کی نمی برقرار رکھنے کے لیے پودوں کے ارد گرد ملچ لگائیں۔

کنٹینر سے اگائی جانے والی لال مرچ کو عام طور پر باغ میں اگائے جانے والے پودوں کے مقابلے میں زیادہ بار بار پانی کی ضرورت ہوتی ہے، بعض اوقات گرم موسم میں روزانہ۔

پانی دینے سے باغیچے کے بستر میں اگنے والے متحرک سبز پیلے پودوں کی بنیاد پر آہستہ سے پانی ڈالا جا سکتا ہے۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

فرٹیلائزنگ اپروچ

Cilantro ایک ہلکا فیڈر ہے جس میں بھاری کھاد ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے:

• ابتدائی غذائی اجزاء کے لیے کمپوسٹ سے بھرپور مٹی سے شروعات کریں۔
• جب پودے 2 انچ لمبے ہوں تو متوازن، نامیاتی کھاد کو آدھی طاقت پر لگائیں۔
• زیادہ نائٹروجن کھادوں سے پرہیز کریں، جو ذائقہ کی شدت کو کم کر سکتا ہے۔
• کنٹینر پودوں کے لیے، ہر 4-6 ہفتوں میں ایک پتلی مائع کھاد لگائیں۔
• جب پودے پھول آنے لگیں تو کھاد ڈالنا بند کر دیں۔

جاری دیکھ بھال اور دیکھ بھال

باقاعدگی سے دیکھ بھال کرنے سے لال مرچ کے صحت مند پودوں کو یقینی بنانے میں مدد ملتی ہے اور کٹائی کی مدت میں توسیع ہوتی ہے۔ دیکھ بھال کے یہ طریقے آپ کو لال مرچ کی فصل سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے میں مدد کریں گے۔

ملچنگ

لال مرچ کے پودوں کے ارد گرد نامیاتی ملچ کی 1-2 انچ کی تہہ لگائیں:

• مٹی کی نمی کو محفوظ رکھیں
• گھاس کی افزائش کو روکیں۔
• مٹی کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا رکھیں
• پتوں پر مٹی کے چھڑکاؤ کو روکیں۔

ملچ کے مناسب مواد میں بھوسے، کٹے ہوئے پتے، یا لکڑی کے باریک چپس شامل ہیں۔ سڑنے سے بچنے کے لیے ملچ کو پودوں کے تنوں سے تھوڑا سا دور رکھیں۔

نامیاتی ملچ سے ڈھکے باغیچے کے بستر میں اگنے والے چمکدار سبز پتوں کے ساتھ صحت مند لال مرچ کے پودوں کا کلوز اپ۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

گھاس کا انتظام

غذائی اجزاء اور پانی کے لیے مسابقت کو کم کرنے کے لیے لال مرچ کے پودوں کے ارد گرد کے علاقے کو گھاس سے پاک رکھیں:

• جڑی بوٹیوں کو ہاتھ سے ہٹا دیں جب وہ چھوٹے ہوں۔
• گھاس ڈالتے وقت نرمی برتیں تاکہ لال مرچ کی اتلی جڑوں کو پریشان نہ کریں۔
• گھاس کی افزائش کو دبانے کے لیے ملچ کا استعمال کریں۔
• بڑے رقبے کے لیے چھوٹے ہاتھ کاشتکار استعمال کرنے پر غور کریں۔

ابتدائی بولٹنگ کو روکنا

ان تکنیکوں کے ساتھ لال مرچ کے پتوں کی نشوونما کے مرحلے کو بڑھائیں:

درجہ حرارت کا انتظام

• گرم آب و ہوا میں جزوی سایہ میں پودے لگائیں۔
• دوپہر کو سایہ فراہم کرنے کے لیے لمبے پودے استعمال کریں۔
• مٹی کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے ملچ لگائیں۔
• گرمی کے دباؤ کو کم کرنے کے لیے صبح کے وقت پانی دیں۔

باقاعدہ کٹائی

• بیرونی پتوں کی کثرت سے کٹائی کریں۔
• برانچنگ کی حوصلہ افزائی کے لیے مرکز کی نمو کو چوٹکی لگائیں۔
• پھولوں کی ڈنٹھلیاں ظاہر ہوتے ہی ہٹا دیں۔
• مسلسل کٹائی کے لیے یکے بعد دیگرے پودے لگانے کی مشق کریں۔

مختلف قسم کا انتخاب

• سست بولنگ والی اقسام کا انتخاب کریں جیسے 'لیزر' یا 'سینٹو'
• گرمی کو برداشت کرنے کے لیے 'کیلیپسو' پر غور کریں۔
• گرم علاقوں میں 'سلو بولٹ' کی قسم آزمائیں۔
• اپنی آب و ہوا کے لئے نسل کی اقسام تلاش کریں۔

سلینٹرو کی کٹائی اور استعمال

لال مرچ کی کٹائی کب اور کیسے کی جائے یہ جاننا بہترین ذائقہ کو یقینی بناتا ہے اور مسلسل ترقی کی حوصلہ افزائی کرتا ہے۔ کٹائی کی مناسب تکنیک کے ساتھ، آپ ہفتوں یا مہینوں تک تازہ لال مرچ سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

فصل کب کرنی ہے۔

زیادہ سے زیادہ ذائقہ اور پودوں کی صحت کے لیے وقت اہم ہے:

• کٹائی شروع کریں جب پودے 6 انچ لمبے تک پہنچ جائیں اور ان میں کئی تنوں ہوں۔
• صبح اس وقت کٹائی کریں جب ضروری تیل سب سے زیادہ مرتکز ہوں۔
• بہترین ذائقہ کے لیے پودے کے پھول آنے سے پہلے پتے چن لیں۔
• بشیر کی نشوونما کو فروغ دینے کے لیے باقاعدگی سے کٹائی کریں۔
• اگر آپ دھنیا کی کٹائی کرنا چاہتے ہیں تو کچھ پودوں کو پھول آنے دیں۔

کٹائی کرنے کا طریقہ

کٹائی کی مناسب تکنیک مسلسل ترقی کو فروغ دیتی ہے:

• صاف، تیز کینچی یا باغیچے کی کینچی استعمال کریں۔
• پودے کی بنیاد کے قریب بیرونی تنوں کو کاٹ دیں۔
• کبھی بھی پودے کے ایک تہائی سے زیادہ ایک ساتھ نہ کاٹیں۔
• مسلسل پیداوار کے لیے مرکز کے بڑھتے ہوئے نقطہ کو برقرار رکھیں
• اگر وہ بولٹ ہونے لگیں تو پورے پودے کاٹ لیں۔

سرسبز و شاداب باغیچے میں باغ کی قینچیوں کے ساتھ بیس کے قریب تازہ لال مرچ کے تنوں کو ہاتھ کاٹ رہے ہیں۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

ذخیرہ کرنا اور محفوظ کرنا

تازہ لال مرچ بہترین ذائقہ رکھتا ہے، لیکن اسے محفوظ کرنے کے کئی طریقے ہیں:

تازہ ذخیرہ

• تنے کے سروں کو تراشیں اور ایک گلاس پانی میں رکھیں
• پلاسٹک کے تھیلے سے ڈھیلے ڈھانپیں۔
• 1 ہفتہ تک فریج میں رکھیں
• ہر 2-3 دن بعد پانی تبدیل کریں۔

جمنا

• پتیوں اور تنوں کو کاٹ لیں۔
• آئس کیوب ٹرے میں پانی یا تیل سے پیک کریں۔
• منجمد کریں، پھر فریزر بیگ میں منتقل کریں۔
• کھانا پکانے میں براہ راست منجمد کیوب استعمال کریں۔

دھنیا کے بیج

• پودوں کو پھول آنے دیں اور بیج کے سر بنائیں
• جب بیج بھوری ہو جائیں تو کٹائی کریں۔
• مکمل طور پر خشک ہونے تک کاغذ کے تھیلے میں خشک کریں۔
• ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں اسٹور کریں۔

دھنیا کے بیجوں اور دھنیا کی اعلی ریزولوشن اسٹیل لائف شیشے کے برتنوں اور لکڑی کے پیالوں میں محفوظ لکڑی کی دیہاتی سطح پر.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

عام Cilantro کے مسائل کا ازالہ کرنا

یہاں تک کہ مناسب دیکھ بھال کے ساتھ، لال مرچ کبھی کبھی چیلنجوں کا سامنا کر سکتا ہے. یہاں ان عام مسائل کی شناخت اور ان سے نمٹنے کا طریقہ ہے جن کا آپ کو سامنا ہو سکتا ہے۔

کیڑوں کا انتظام

Cilantro نسبتاً کیڑوں کے خلاف مزاحم ہے، لیکن کبھی کبھار ان مسائل کا سامنا کر سکتا ہے:

افڈس

چھوٹے سبز یا کالے کیڑے جو تنے اور پتوں کے نیچے کی طرف جھرمٹ کرتے ہیں۔

• پانی کی تیز ندی کے ساتھ پودوں کو چھڑکیں۔
• اگر انفیکشن شدید ہو تو کیڑے مار صابن لگائیں۔
• لیڈی بگ جیسے فائدہ مند کیڑے متعارف کروائیں۔

پتوں کی کھدائی کرنے والے

چھوٹے لاروا جو پتوں کے اندر سرنگیں بناتے ہیں۔

• متاثرہ پتوں کو ہٹا دیں اور تلف کریں۔
• بالغ مکھیوں کو انڈے دینے سے روکنے کے لیے قطار کے احاطہ کا استعمال کریں۔
• نیم کے تیل کو بطور روک تھام لگائیں۔

پیلے رنگ کے پتوں کی میکرو تصویر جس میں سبز سطح پر پتوں کی کان کنی کی سرنگیں پیلی، سمیٹ رہی ہیں۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

بیماری کی روک تھام

اچھے ثقافتی طریقوں کے ساتھ ان عام سیلینٹرو بیماریوں کو روکیں:

پاؤڈری پھپھوندی

پتوں پر سفید پاؤڈری کوٹنگ، عام طور پر مرطوب حالات میں۔

• پودوں کے درمیان اچھی ہوا کی گردش کو یقینی بنائیں
• پودوں کو خشک رکھنے کے لیے بنیاد پر پانی دیں۔
• بیکنگ سوڈا سپرے لگائیں (1 چمچ 1 کوارٹ پانی میں)

بیکٹیریل لیف سپاٹ

پتوں پر گہرے، پانی میں بھیگے ہوئے دھبے جو پیلے ہو سکتے ہیں۔

• متاثرہ پودوں کو ہٹا دیں اور تلف کریں۔
• اوور ہیڈ پانی دینے سے گریز کریں۔
• فصل کی گردش کی مشق کریں۔

لال پتیوں کا کلوز اپ سبز پتوں پر سفید پاؤڈر پھپھوندی کی پھپھوندی کی نشوونما کو ظاہر کرتا ہے۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

Cilantro کے ساتھ ساتھی پودے لگانا

Cilantro باغ میں ایک بہترین ساتھی پودا بناتا ہے۔ یہ فائدہ مند کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے جیسے ہوور فلائیز، پرجیوی تتڑے، اور لیڈی بگ جو کیڑوں کی آبادی کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ اسٹریٹجک ساتھی پودے لگانے سے کیڑوں کو روکتے ہوئے نشوونما اور ذائقہ بہتر ہو سکتا ہے۔

اچھے ساتھی

یہ پودے لال مرچ کے ساتھ ساتھ اچھی طرح اگتے ہیں:

• ٹماٹر: پیلانٹرو فائدہ مند کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے جو ٹماٹر کے کیڑوں کا شکار کرتے ہیں
• مرچ: اسی طرح کے بڑھتے ہوئے حالات اور کیڑوں سے تحفظ کے فوائد
• پالک: درجہ حرارت گرم ہونے پر لال مرچ کے لیے سایہ فراہم کرتا ہے۔
• لیٹش: اسی طرح کے پانی اور روشنی کی ضروریات
• مٹر: مٹی میں نائٹروجن کو ٹھیک کریں، جس سے لال مرچ کی نشوونما کو فائدہ ہوتا ہے۔
• سونف: لال مرچ کو زیادہ مؤثر طریقے سے اگنے میں مدد کرتا ہے۔

پیش منظر میں سرسبز لال پیلے کے ساتھ اٹھا ہوا باغیچہ اور ٹماٹر اور کالی مرچ کے پودے روشن دن کی روشنی میں پکے ہوئے پھل دیتے ہیں۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

سے بچنے کے لیے پودے

کچھ پودے لال مرچ کے ساتھ اچھی طرح سے نہیں بنتے:

• سونف: بہت سے پودوں کی نشوونما کو روکتی ہے، بشمول لال مرچ
• ڈِل: پیلینٹرو کے ساتھ کراس پولینیٹ کر سکتا ہے، بیج کی پیداوار کو متاثر کرتا ہے۔
• آلو: غذائی اجزاء کے لیے مقابلہ کریں اور ہو سکتا ہے کہ ایک ساتھ ترقی نہ کریں۔

باغ کے ڈیزائن کا مشورہ: سبزیوں کے بستروں کے کناروں کے ارد گرد لال مرچ لگائیں جہاں اسے لمبے پودوں سے صبح کی دھوپ اور دوپہر کا سایہ مل سکے۔ اس انتظام سے لال مرچ اور اس کے ساتھیوں دونوں کو فائدہ ہوتا ہے جبکہ باغ کی ایک پرکشش سرحد بنتی ہے۔

کنٹینرز میں لال مرچ اگانا

کنٹینر اگانا لال مرچ کے لیے ایک بہترین آپشن ہے، خاص طور پر اگر آپ کے پاس جگہ محدود ہے یا موسم بدلتے ہی پودوں کو بہترین حالات میں منتقل کرنا چاہتے ہیں۔ صحیح سیٹ اپ کے ساتھ، کنٹینر سے اگائی جانے والی لال مرچ بھی اتنی ہی کارآمد ثابت ہو سکتی ہے جتنا کہ باغ میں اگائے جانے والے پودے۔

کنٹینر کا انتخاب

لال مرچ کی کامیاب افزائش کے لیے صحیح کنٹینر کا انتخاب کریں:

• کم از کم 8-12 انچ گہرے کنٹینرز کا انتخاب کریں تاکہ لال مرچ کی جڑ کو ایڈجسٹ کیا جا سکے۔
• یقینی بنائیں کہ کنٹینرز میں نکاسی کے مناسب سوراخ ہیں۔
• پودوں کے چھوٹے جھرمٹ کے لیے چوڑائی کم از کم 8 انچ ہونی چاہیے۔
• ٹیرا کوٹا برتن اچھی طرح کام کرتے ہیں کیونکہ وہ مٹی کو سانس لینے دیتے ہیں۔
• پلاسٹک یا سرامک کنٹینرز نمی کو زیادہ دیر تک برقرار رکھتے ہیں۔

کنٹینر اگانے کے نکات

کنٹینر کی کامیابی کے لیے ان طریقوں پر عمل کریں:

• اضافی کھاد کے ساتھ اعلیٰ معیار کا برتن بنانے والا مکس استعمال کریں۔
• بیج ¼ انچ گہرا لگائیں، تقریباً 10-15 بیج فی 8 انچ برتن
• پتلی پودے 2-3 انچ کے فاصلے پر جب وہ 2 انچ لمبے ہوجائیں
• مٹی کی نمی کو روزانہ چیک کریں، کیونکہ کنٹینر باغ کی مٹی سے زیادہ تیزی سے سوکھ جاتے ہیں۔
• گرم موسم میں کنٹینرز کو ٹھنڈے مقامات پر منتقل کریں۔
• آدھی طاقت والی مائع کھاد کے ساتھ ہر 3-4 ہفتوں میں کھاد ڈالیں۔

قریب ہی باغبانی کے اوزاروں کے ساتھ سورج کی روشنی والے آنگن پر مختلف کنٹینرز میں سرسبز لال پودے اگ رہے ہیں۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

سلینٹرو کی اقسام جو اگنے کے قابل ہیں۔

جب کہ دھنیا کی تمام اقسام (Coriandrum sativum) ایک جیسی خصوصیات کا اشتراک کرتی ہیں، کچھ cultivars مخصوص بڑھتے ہوئے حالات یا کھانا پکانے کے استعمال کے لیے فوائد پیش کرتی ہیں۔ مختلف اقسام کی کھوج سے آپ کو اپنے باغ کے لیے بہترین لال مرچ تلاش کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

گھنے سبز سلو بولٹ پیلنٹر کے پودے جو باغ کی ترتیب میں صحت مند پتوں کی نشوونما کو ظاہر کرتے ہیں۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

سلو بولٹ

جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، اس قسم کو گرم درجہ حرارت میں بولٹنگ کے خلاف مزاحمت کے لیے پالا جاتا ہے۔ یہ وافر پودوں کی پیداوار کرتا ہے اور معیاری اقسام کے مقابلے میں آپ کی فصل کو 2-3 ہفتوں تک بڑھا سکتا ہے۔

• گرمی برداشت کرنے والا
• اعلی پیداوار

سبز پتوں اور چھوٹے سفید پھولوں کے ساتھ سورج کی روشنی والے باغیچے میں سرسبز سلو بولٹ پیلنٹر کے پودے اگتے ہیں۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

کیلیپسو

دستیاب سب سے زیادہ بولٹ مزاحم اقسام میں سے ایک، Calypso پتوں کی اعلی پیداوار کے ساتھ ایک کمپیکٹ، جھاڑی دار پودا تیار کرتا ہے۔ یہ کاٹنے کے بعد تیزی سے صحت یاب ہو جاتا ہے، جو اسے متعدد فصلوں کے لیے مثالی بناتا ہے۔

• بولٹ مزاحم
• کمپیکٹ

اچھی طرح سے دیکھ بھال والے باغیچے کے بستر میں اُگنے والے گھنے، چمکدار سبز پتوں کے ساتھ کمپیکٹ کیلیپسو پیلینٹرو پودوں کی ہائی ریزولوشن تصویر۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

سینٹو

بہترین ذائقہ کے ساتھ ایک مقبول، قابل اعتماد قسم۔ سینٹو چوڑے پتے پیدا کرتا ہے اور تقریباً 12-18 انچ لمبا ہوتا ہے۔ یہ اچھی بولٹ مزاحمت پیش کرتا ہے اور تازہ استعمال اور بیج (دھنیا) کی پیداوار دونوں کے لیے موزوں ہے۔

• ورسٹائل
• اچھا ذائقہ

چمکدار سبز، روایتی cilantro پتوں کے ساتھ صحت مند Santo cilantro پودوں کا قریبی حصہ سیاہ مٹی میں گھنے اگتے ہیں۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

فرصت

اپنے بڑے پتوں اور بھرپور نشوونما کے لیے جانا جاتا ہے، لیزر اچھی بولٹ مزاحمت اور بہترین ذائقہ پیش کرتا ہے۔ یہ زیادہ تر بڑھتی ہوئی حالات میں ایک قابل اعتماد پروڈیوسر ہے۔

• بڑے پتے
• زور دار

آرام دہ اور پرسکون پودوں کی قریبی تصویر جس میں بڑے، چمکدار سبز پتے دکھائی دے رہے ہیں اور باغ کے ایک گھنے بستر میں تازہ اوس۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

ڈیلفینو

فرن جیسے پودوں کے ساتھ ایک منفرد قسم جو ڈل سے ملتی جلتی ہے۔ ڈیلفینو ایک مخصوص شکل کے ساتھ بہترین ذائقہ پیش کرتا ہے جو باغ اور پلیٹ میں بصری دلچسپی کا اضافہ کرتا ہے۔

• منفرد ظاہری شکل
• آرائشی ۔

صحت مند Delfino cilantro پودوں کا کلوز اپ باغیچے کے بستر میں گھنے بڑھتے ہوئے نازک، فرن نما سبز پتے دکھا رہا ہے۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

کروزر

یکساں نشوونما اور پتوں کی عمدہ پیداوار کے لیے ایک نئی قسم۔ کروزر گرمی کی اچھی رواداری پیش کرتا ہے اور کاٹنے کے بعد تیزی سے صحت یاب ہو جاتا ہے، جو اسے متعدد فصلوں کے لیے مثالی بناتا ہے۔

• وردی
• پیداواری

Cruiser cilantro کے پودوں کی زمین کی تزئین کی تصویر جو کاشت شدہ کھیت میں یکساں سبز نمو دکھا رہی ہے۔.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

بڑھتی ہوئی Cilantro کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات

میرا لال کیوں مرتا رہتا ہے یا تیزی سے بولتا رہتا ہے؟

گرمی اور دن کی روشنی کے طویل اوقات کے جواب میں پیلینٹرو بولٹ (پھول اور بیج میں جاتے ہیں)۔ پتوں کی نشوونما کے مرحلے کو بڑھانے کے لیے:

• ٹھنڈے موسموں میں پودے لگائیں (بہار اور خزاں)
• گرم موسم میں دوپہر کا سایہ فراہم کریں۔
• بولٹ مزاحم قسمیں استعمال کریں جیسے 'سلو بولٹ' یا 'کیلیپسو'
• مٹی کو مسلسل نم رکھیں
• پھول آنے میں تاخیر کے لیے باقاعدگی سے کٹائی کریں۔
• مسلسل کٹائی کے لیے ہر 2-3 ہفتے بعد جانشینی کا پودا لگائیں۔

کیا میں گھر کے اندر لال مرچ اگا سکتا ہوں؟

ہاں، لال مرچ کو ان باتوں کے ساتھ گھر کے اندر اگایا جا سکتا ہے:

• کم از کم 6 گھنٹے روشن روشنی فراہم کریں (ایک دھوپ والی جنوب کی طرف کھڑکی یا اگنے والی روشنی)
• پانی کی نکاسی کے سوراخوں کے ساتھ کم از کم 8 انچ گہرا کنٹینر استعمال کریں۔
• ٹھنڈے درجہ حرارت کو برقرار رکھیں (65-70 ° F/18-21 ° C مثالی ہے)
• مٹی کی نمی کو کثرت سے چیک کریں، کیونکہ اندر کی ہوا خشک ہو سکتی ہے۔
• یکساں ترقی کو یقینی بنانے کے لیے کنٹینر کو باقاعدگی سے گھمائیں۔
• بیرونی پودوں کے مقابلے میں کچھ سست ترقی کی توقع کریں۔

کیا لال مرچ اور دھنیا ایک ہی پودے ہیں؟

ہاں، وہ ایک ہی پودے (Coriandrum sativum) سے آتے ہیں، لیکن اصطلاحات مختلف حصوں کا حوالہ دیتے ہیں:

• Cilantro: پتوں والے تنوں کو جڑی بوٹی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے (شمالی امریکہ میں عام اصطلاح)
• دھنیا کے پتے: cilantro کی طرح (یورپ اور دیگر خطوں میں استعمال ہونے والی اصطلاح)
• دھنیا کے بیج: خشک بیج مصالحہ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
• دھنیا کی جڑ: کچھ کھانوں میں استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر تھائی

پودا پہلے خوردنی پتے، پھر پھول اور بیج پیدا کرتا ہے۔ پتے اور بیج واضح طور پر مختلف ذائقے رکھتے ہیں۔

کچھ لوگ لال مرچ کو کیوں ناپسند کرتے ہیں؟

کچھ لوگ جینیاتی عوامل کی وجہ سے لال مرچ کو صابن یا ناخوشگوار ذائقہ کے طور پر سمجھتے ہیں۔ تقریباً 4-14% آبادی میں ولفیٹری ریسیپٹر جینز میں فرق ہوتا ہے جو انہیں ایلڈیہائیڈز، کیمیکل مرکبات جو لال مرچ اور صابن میں پائے جاتے ہیں کے لیے حساس بناتا ہے۔ یہ ایک جینیاتی خصلت ہے، حاصل شدہ ذائقہ کی ترجیح نہیں۔

ان لوگوں کے لیے جو لال مرچ کے پتوں سے لطف اندوز نہیں ہوتے ہیں، بیج (دھنیا) کا ذائقہ اکثر خوشگوار ہوتا ہے، کیونکہ ان کا ذائقہ مختلف ہوتا ہے بغیر الڈیہائیڈز کے جو صابن کے ذائقے کو محسوس کرتے ہیں۔

نتیجہ: لال مرچ کی فصل سے لطف اندوز ہونا

لال مرچ کو کامیابی سے اگانا اس کی ترجیحات اور زندگی کے چکر کو سمجھنے کے بارے میں ہے۔ صحیح حالات فراہم کر کے — ٹھنڈا درجہ حرارت، مستقل نمی، اور کٹائی کی مناسب تکنیک — آپ اپنے باغ سے اس ذائقہ دار جڑی بوٹی کی بھرپور فراہمی سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

یاد رکھیں کہ لال مرچ ٹھنڈے موسم کی فصل ہے، اس لیے اسی کے مطابق اپنے پودے لگانے کی منصوبہ بندی کریں۔ مسلسل کٹائی کو یقینی بنانے کے لیے یکے بعد دیگرے پودے لگانے کا استعمال کریں، اور اگر گرم موسم میں پودے تیزی سے جھک جاتے ہیں تو حوصلہ شکنی نہ کریں — یہ ان کے قدرتی دور کا صرف ایک حصہ ہے۔ جب پودے بولٹ کرتے ہیں، تو آپ دھنیا کے بیجوں کی کٹائی کے بونس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں یا انہیں مستقبل کی فصلوں کے لیے خود بونے کی اجازت دے سکتے ہیں۔

چاہے آپ ایک وقف شدہ جڑی بوٹیوں کے باغ میں، مخلوط سبزیوں کے بستروں میں یا بالکونی میں کنٹینرز میں لال مرچ اُگا رہے ہوں، گھر میں اگائے جانے والے لال مرچ کا تازہ ذائقہ آپ کی پاکیزہ تخلیقات کو بلند کرے گا۔ اپنے کھانے کے لیے تازہ جڑی بوٹیاں کاٹنے کے لیے باہر قدم رکھنے کا اطمینان باغبانی کی حقیقی خوشیوں میں سے ایک ہے۔

ایک متحرک جڑی بوٹیوں کے باغ کی زمین کی تزئین کی تصویر جس میں پختہ لال مرچ اور دیگر پاک جڑی بوٹیاں شامل ہیں.
مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

مزید پڑھنا

اگر آپ اس پوسٹ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ ان تجاویز کو بھی پسند کر سکتے ہیں:

• آپ کے اپنے باغ میں مارجورم اگانے کے لیے ایک گائیڈ
• اپنے لہسن کو اگانا: ایک مکمل رہنما
• آپ کے گھر کے باغ میں اجمودا اگانے کے لیے ایک مکمل گائیڈ