Um guia para cultivar coentro no seu próprio jardim
Publicado: 24 de fevereiro de 2026 às 14:12:19 UTC
Coentro (também conhecido como coriandro) é uma erva versátil que adiciona um sabor distinto a inúmeros pratos, principalmente nas culinárias mexicana, asiática e mediterrânea. Cultivar seu próprio coentro garante um suprimento constante de folhas frescas que superam em muito o sabor das ervas compradas em lojas.
A Guide to Growing Cilantro in Your Own Garden

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Embora o coentro tenha fama de ser difícil de cultivar, entender suas preferências e ciclo de vida é a chave para o sucesso. Este guia irá orientá-lo em tudo o que você precisa saber para cultivar coentro abundante e saboroso em seu próprio jardim.
Entendendo o Coentro: O Básico
Antes de abordarmos as técnicas de cultivo, é útil entender o que torna o coentro único. O coentro é uma erva anual de clima frio da família Apiaceae, que inclui cenouras, salsa e endro. Toda a planta é comestível — as folhas são conhecidas como coentro, enquanto as sementes são chamadas de coriandro. O coentro tem um ciclo de vida peculiar que os jardineiros precisam compreender: ele desenvolve folhagem em clima frio e, em seguida, produz rapidamente flores e sementes (floresce) quando as temperaturas sobem.
Informações rápidas sobre o coentro
- Nome botânico: Coriandrum sativum
- Época de cultivo: Clima ameno (primavera e outono)
- Dias até a maturidade: 45-70 dias a partir da semente
- Requisitos de luz: Sol pleno a meia-sombra
- Necessidades hídricas: Umidade constante
- Preferência de solo: Bem drenado e rico em matéria orgânica.
- Espaçamento: 15-20 cm entre as plantas
- Plantas companheiras: manjericão, hortelã, tomates, pimentões.
As folhas e as sementes de coentro têm perfis de sabor completamente diferentes. As folhas têm um sabor cítrico e vibrante (embora algumas pessoas o percebam como um pouco de sabão devido a fatores genéticos), enquanto as sementes têm um sabor quente, picante e levemente cítrico.

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Quando plantar coentro
Momento certo é crucial para o sucesso do cultivo do coentro. Como uma erva de clima frio, o coentro prospera em temperaturas entre 10 e 29 °C. Quando as temperaturas sobem consistentemente acima de 29 °C, o coentro floresce rapidamente (produz flores e sementes), encerrando sua fase de crescimento folhoso.
Plantio de primavera
Na maioria das regiões, comece a plantar as sementes de coentro ao ar livre de 2 a 3 semanas antes da última geada da primavera. As temperaturas amenas da primavera promoverão um crescimento exuberante das folhas antes da chegada do calor do verão. Em climas mais quentes (zonas 9 a 11), concentre-se mais no cultivo durante o outono/inverno.
Plantio de Outono
Para uma colheita de outono, semeie as sementes de 8 a 10 semanas antes da primeira geada prevista. O coentro plantado no outono costuma produzir melhor do que o plantado na primavera, porque as plantas amadurecem com a queda das temperaturas, em vez do aumento, prolongando o período de colheita.
Cultivo de inverno
Em zonas climáticas 8 e mais quentes, o coentro pode crescer durante todo o inverno. Em regiões mais frias, você pode prolongar a temporada usando estufas frias ou coberturas de fileiras, já que o coentro tolera geadas leves.
Escolher o local certo
Escolher o local ideal para o cultivo é essencial para o desenvolvimento saudável das plantas de coentro. Considere os seguintes fatores ao decidir onde plantar seu coentro:
Requisitos de iluminação
O coentro cresce melhor em pleno sol (mais de 6 horas diárias) em climas frios. Em regiões mais quentes, proporcione sombra à tarde para evitar o florescimento precoce. A sombra parcial ajuda a manter a temperatura do solo mais baixa, prolongando a fase de crescimento foliar da planta.
Localização do jardim
Plante o coentro em um local onde plantas mais altas possam proporcionar sombra à tarde, conforme as temperaturas aumentam. Considere o lado leste de tomates ou pimentões, que se beneficiarão da capacidade do coentro de atrair insetos benéficos, ao mesmo tempo que proporcionam à erva a sombra necessária.
Opções de cultivo
O coentro se adapta bem a diversos ambientes de cultivo:
- Jardins no solo: Ideais para plantio sucessivo e autosemeadura.
- Canteiros elevados: Proporcionam boa drenagem e controle do solo.
- Contêineres: Perfeitos para espaços pequenos ou para mudanças para condições ideais.
- Cultivo em ambientes internos: Possível com luz suficiente (mais de 6 horas).

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Preparação do solo para o coentro
O coentro prospera em solos argilosos e bem drenados, ricos em matéria orgânica. O preparo adequado do solo estimulará o desenvolvimento de raízes fortes e um crescimento saudável.
Composição ideal do solo
Crie o ambiente de cultivo perfeito com estas características do solo:
- Textura: Solo argiloso com boa drenagem, mas que retém alguma umidade.
- Nível de pH: Ligeiramente ácido a neutro (6,2-6,8)
- Matéria orgânica: Rica em composto ou estrume bem curtido.
- Profundidade: Pelo menos 20-30 cm para o desenvolvimento adequado das raízes.

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Etapas de preparação do solo
- Remova quaisquer ervas daninhas, pedras ou detritos da área de plantio.
- Afofe a terra a uma profundidade de 20 a 30 centímetros usando um garfo de jardim ou uma enxada rotativa.
- Incorpore de 5 a 7,5 cm de composto ou esterco curtido para melhorar a estrutura e a fertilidade do solo.
- Para o cultivo em vasos, utilize um substrato de alta qualidade com adição de composto.
- Nivele a superfície do solo e regue levemente antes do plantio.
Dica profissional: Para o cultivo em vasos, escolha vasos com pelo menos 20 cm de profundidade para acomodar a raiz principal do coentro. Certifique-se de que os vasos tenham furos de drenagem para evitar o encharcamento do solo, que pode causar o apodrecimento das raízes.
Plantando coentro: sementes ou mudas?
O coentro pode ser cultivado a partir de sementes ou mudas, embora a semeadura direta seja geralmente preferida devido à sensibilidade da raiz principal do coentro, que não se adapta bem ao transplante.
Cultivando a partir de sementes
A semeadura direta é o método mais confiável para o cultivo de coentro:
- Semeie as sementes a uma profundidade de 0,6 a 1,2 cm em solo preparado.
- Semeie as sementes com 5 cm de distância entre si, em fileiras com 30 cm de distância entre elas.
- Mantenha o solo constantemente úmido até a germinação (7 a 14 dias).
- Quando as mudas atingirem 5 cm de altura, faça o desbaste, deixando um espaçamento de 15 a 20 cm entre elas.
- Guarde as mudas desbastadas para uso culinário.
Para uma colheita contínua, semeie novas sementes a cada 2-3 semanas durante a estação de crescimento.

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Utilizando transplantes
Caso seja necessário recorrer a transplantes (menos ideal, mas por vezes necessário):
- Escolha plantas jovens e saudáveis, sem hastes florais.
- Realizar o transplante à noite ou em um dia nublado pode reduzir o choque pós-transplante.
- Manuseie as plantas com cuidado para minimizar o dano às raízes.
- Plantie as mudas com espaçamento de 15 a 20 cm.
- Regue abundantemente após o transplante.
Benefícios da semeadura direta
- Desenvolve sistemas radiculares mais fortes
- Menos choque pós-transplante
- Mais econômico
- Permite o plantio sucessivo.
- As sementes podem ser guardadas para plantios futuros.
Desafios do Transplante
- A raiz principal, sensível, é facilmente danificada.
- Maior risco de choque pós-transplante
- Frequentemente leva a um travamento mais precoce.
- Mais caro que sementes
- Seleção de variedade limitada
Rega e adubação do coentro
A rega e a fertilização adequadas são essenciais para o cultivo de coentro saudável e saboroso. O equilíbrio certo promoverá o crescimento das folhas e evitará o florescimento precoce.
Diretrizes de rega
O coentro precisa de umidade constante para prosperar:
- Mantenha o solo uniformemente úmido, mas não encharcado.
- Regue quando a camada superficial do solo estiver seca ao toque.
- Aplique água na base das plantas para manter a folhagem seca.
- Regue com mais frequência durante períodos quentes e secos.
- Cubra o solo com cobertura morta ao redor das plantas para reter a umidade.
O coentro cultivado em vasos geralmente requer regas mais frequentes do que as plantas cultivadas no jardim, às vezes diariamente durante o tempo quente.

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Abordagem de fertilização
Coentro é uma planta que não exige muitos nutrientes e não precisa de muita fertilização:
- Comece com um solo rico em composto para fornecer os nutrientes iniciais.
- Aplique um fertilizante orgânico balanceado, diluído pela metade, quando as plantas atingirem 5 cm de altura.
- Evite fertilizantes com alto teor de nitrogênio, que podem reduzir a intensidade do sabor.
- Para plantas em vasos, aplique um fertilizante líquido diluído a cada 4-6 semanas.
- Pare de fertilizar assim que as plantas começarem a florescer.
Cuidados e manutenção contínuos
A manutenção regular ajuda a garantir plantas de coentro saudáveis e prolonga o período de colheita. Essas práticas de cuidado ajudarão você a obter o máximo da sua plantação de coentro.
Cobertura morta
Aplique uma camada de 2,5 a 5 cm de cobertura morta orgânica ao redor das plantas de coentro para:
- Conserve a umidade do solo
- Suprimir o crescimento de ervas daninhas
- Mantenha a temperatura do solo mais baixa.
- Evite que a terra respingue nas folhas.
Materiais adequados para cobertura morta incluem palha, folhas trituradas ou lascas finas de madeira. Mantenha a cobertura morta ligeiramente afastada dos caules das plantas para evitar o apodrecimento.

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Manejo de ervas daninhas
Mantenha a área ao redor das plantas de coentro livre de ervas daninhas para reduzir a competição por nutrientes e água:
- Remova as ervas daninhas manualmente quando ainda forem pequenas.
- Ao arrancar as ervas daninhas, tenha cuidado para não danificar as raízes superficiais do coentro.
- Use cobertura morta para suprimir o crescimento de ervas daninhas.
- Considere usar um pequeno cultivador manual para áreas maiores.
Prevenção do florescimento precoce
Prolongue a fase de crescimento folhoso do coentro com estas técnicas:
Gestão de temperatura
- Plante em locais com sombra parcial em climas quentes.
- Use plantas mais altas para proporcionar sombra à tarde.
- Aplique cobertura morta para manter o solo fresco.
- Beber água pela manhã ajuda a reduzir o estresse térmico.
Colheita regular
- Colha as folhas externas com frequência.
- Corte o broto central para estimular a ramificação.
- Remova as hastes florais assim que aparecerem.
- Pratique o plantio sucessivo para colheita contínua.
Seleção de Variedades
- Escolha variedades de floração lenta, como 'Leisure' ou 'Santo'.
- Considere a variedade 'Calypso' para tolerância ao calor.
- Experimente a variedade 'Slow Bolt' em regiões mais quentes.
- Procure variedades desenvolvidas para o seu clima.
Colheita e utilização do coentro
Saber quando e como colher o coentro garante o melhor sabor e estimula o crescimento contínuo. Com as técnicas de colheita adequadas, você pode desfrutar de coentro fresco por semanas ou até meses.
Quando colher
O momento certo é importante para obter o sabor ideal e a saúde da planta:
- Comece a colheita quando as plantas atingirem 15 centímetros de altura e tiverem vários caules.
- Colha pela manhã, quando os óleos essenciais estão mais concentrados.
- Para obter o melhor sabor, colha as folhas antes que a planta comece a florescer.
- Colha regularmente para estimular um crescimento mais denso.
- Deixe algumas plantas florescerem se quiser colher sementes de coentro.
Como colher
Técnicas adequadas de colheita promovem o crescimento contínuo:
- Use tesouras limpas e afiadas ou tesouras de jardinagem.
- Corte os caules externos perto da base da planta.
- Nunca colha mais de um terço da planta de uma só vez.
- Deixe o ponto de crescimento central intacto para a continuidade da produção.
- Colha as plantas inteiras se elas começarem a espigar.

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Armazenamento e Conservação
Coentro fresco tem o melhor sabor, mas existem várias maneiras de conservá-lo:
Armazenamento fresco
- Corte as extremidades dos caules e coloque-as em um copo de água.
- Cubra levemente com um saco plástico.
- Refrigerar por até 1 semana
- Troque a água a cada 2-3 dias.
Congelamento
- Pique as folhas e os talos.
- Coloque em forminhas de gelo com água ou óleo.
- Congele e depois transfira para sacos próprios para congelamento.
- Use cubos congelados diretamente no preparo de alimentos.
Sementes de coentro
- Permita que as plantas floresçam e formem cápsulas de sementes.
- Colha quando as sementes ficarem marrons.
- Seque em sacos de papel até ficarem completamente secos.
- Armazene em recipientes herméticos.

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Solução de problemas comuns com coentro
Mesmo com os devidos cuidados, o coentro às vezes pode enfrentar desafios. Veja como identificar e solucionar problemas comuns que você pode encontrar.
Controle de Pragas
O coentro é relativamente resistente a pragas, mas ocasionalmente pode apresentar os seguintes problemas:
Afídeos
Pequenos insetos verdes ou pretos que se agrupam nos caules e na parte inferior das folhas.
- Borrife as plantas com um jato forte de água.
- Aplique sabão inseticida se a infestação for grave.
- Introduza insetos benéficos, como joaninhas.
Minadores de folhas
Pequenas larvas que criam túneis dentro das folhas.
- Remova e destrua as folhas afetadas.
- Use coberturas de proteção para evitar que moscas adultas depositem ovos.
- Aplique óleo de neem como repelente.

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Prevenção de doenças
Previna estas doenças comuns do coentro com boas práticas de cultivo:
Oídio
Revestimento branco pulverulento nas folhas, tipicamente em condições de alta umidade.
- Garanta uma boa circulação de ar entre as plantas.
- Regue na base para manter a folhagem seca.
- Aplique uma solução de bicarbonato de sódio (1 colher de chá em 1 litro de água).
Mancha foliar bacteriana
Manchas escuras e encharcadas nas folhas que podem amarelar.
- Remova e destrua as plantas afetadas.
- Evite regar por cima.
- Pratique a rotação de culturas.
| Problema | Sintomas | Possíveis causas | Soluções |
| Folhas Amarelas | Folhas amarelando, começando de baixo para cima. | Excesso de água, drenagem inadequada | Reduza a frequência de rega e melhore a drenagem do solo. |
| Crescimento de pernas longas | Plantas altas e esparsas com poucas folhas. | Luz insuficiente, superlotação | Forneça mais luz solar e faça o desbaste das plantas para que fiquem com o espaçamento adequado. |
| Parafusos precoces | Floração prematura, folhas amargas | Estresse térmico, longas horas de luz solar | Forneça sombra, plante em estações mais frias e use variedades de floração tardia. |
| Germinação deficiente | Poucas mudas emergindo | Sementes velhas, profundidade de plantio inadequada. | Use sementes frescas e plante-as na profundidade correta (¼ a ½ polegada). |

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Plantio consorciado com coentro
O coentro é uma excelente planta companheira no jardim. Ele atrai insetos benéficos como moscas-das-flores, vespas parasitoides e joaninhas, que ajudam a controlar as populações de pragas. O plantio consorciado estratégico pode melhorar o crescimento e o sabor, além de repelir pragas.
Bons Companheiros
Essas plantas crescem bem ao lado do coentro:
- Tomates: O coentro atrai insetos benéficos que se alimentam de pragas do tomateiro.
- Pimentas: Condições de cultivo semelhantes e benefícios de proteção contra pragas
- Espinafre: Fornece sombra para o coentro à medida que as temperaturas aumentam.
- Alface: Necessidades semelhantes de água e luz.
- Ervilhas: Fixam nitrogênio no solo, beneficiando o crescimento do coentro.
- Anis: Ajuda o coentro a germinar com mais eficácia.

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Plantas a evitar
Algumas plantas não combinam bem com coentro:
- Funcho: Inibe o crescimento de muitas plantas, incluindo o coentro.
- Endro: Pode cruzar com o coentro, afetando a produção de sementes.
- Batatas: Competem por nutrientes e podem não prosperar juntas.
Dica de paisagismo: Plante coentro nas bordas dos canteiros de hortaliças, onde ele possa receber sol da manhã e sombra à tarde, proporcionada por plantas mais altas. Essa disposição beneficia tanto o coentro quanto as plantas companheiras, além de criar uma borda atraente no jardim.
Cultivando coentro em vasos
O cultivo em vasos é uma excelente opção para o coentro, especialmente se você tem pouco espaço ou deseja mover as plantas para condições ideais conforme as estações mudam. Com a estrutura adequada, o coentro cultivado em vasos pode ser tão produtivo quanto as plantas cultivadas no jardim.
Seleção de contêineres
Escolha o recipiente certo para o cultivo bem-sucedido do coentro:
- Escolha recipientes com pelo menos 20 a 30 cm de profundidade para acomodar a raiz principal do coentro.
- Certifique-se de que os recipientes tenham orifícios de drenagem adequados.
- A largura deve ser de pelo menos 20 centímetros para um pequeno grupo de plantas.
- Os vasos de terracota funcionam bem, pois permitem que o solo respire.
- Recipientes de plástico ou cerâmica retêm a umidade por mais tempo.
Dicas de cultivo em vasos
Siga estas práticas para obter sucesso com contêineres:
- Use um substrato para vasos de alta qualidade com adição de composto.
- Plante as sementes a ¼ de polegada de profundidade, cerca de 10 a 15 sementes por vaso de 8 polegadas.
- Quando as mudas atingirem 5 cm de altura, faça o desbaste, deixando um espaçamento de 5 a 7,5 cm entre elas.
- Verifique a umidade do solo diariamente, pois os vasos secam mais rápido que o solo do jardim.
- Durante o tempo quente, transfira os contêineres para locais mais frescos.
- Fertilize com fertilizante líquido diluído pela metade a cada 3-4 semanas.

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Variedades de coentro que valem a pena cultivar
Embora todas as variedades de coentro (Coriandrum sativum) compartilhem características semelhantes, algumas cultivares oferecem vantagens para condições de cultivo específicas ou usos culinários. Explorar diferentes variedades pode ajudá-lo a encontrar o coentro perfeito para o seu jardim.

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Parafuso lento
Como o nome sugere, esta variedade foi desenvolvida para resistir ao espigamento em temperaturas mais quentes. Ela produz folhagem abundante e pode prolongar a colheita em 2 a 3 semanas em comparação com as variedades padrão.
- Resistente ao calor
- Alto rendimento

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Calipso
Uma das variedades mais resistentes ao espigamento disponíveis, a Calypso produz uma planta compacta e arbustiva com alto rendimento de folhas. Ela se recupera rapidamente após o corte, tornando-a ideal para múltiplas colheitas.
- Resistente a parafusos
- Compactar

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Santo
Uma variedade popular e confiável, com excelente sabor. A Santo produz folhas largas e cresce até cerca de 30 a 45 cm de altura. Oferece boa resistência ao espigamento e é adequada tanto para consumo fresco quanto para produção de sementes (coentro).
- Versátil
- Bom sabor

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Lazer
Conhecida por suas folhas grandes e crescimento vigoroso, a variedade Leisure oferece boa resistência ao espigamento e excelente sabor. É uma produtora confiável na maioria das condições de cultivo.
- Folhas grandes
- Vigoroso

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Delfino
Uma variedade única com folhagem semelhante à de uma samambaia, que lembra o endro. A Delfino oferece um sabor excelente com uma aparência distinta que adiciona interesse visual ao jardim e ao prato.
- Aparência única
- Decorativo

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Cruzador
Uma variedade mais recente, desenvolvida para crescimento uniforme e excelente produção de folhas. A Cruiser oferece boa tolerância ao calor e se recupera rapidamente após o corte, sendo ideal para múltiplas colheitas.
- Uniforme
- Produtivo

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Perguntas frequentes sobre o cultivo de coentro
Por que meu coentro morre ou floresce rapidamente?
O coentro floresce e produz sementes rapidamente em resposta ao calor e aos longos dias de luz. Para prolongar a fase de crescimento folhoso:
- Plante durante as estações mais frias (primavera e outono).
- Providencie sombra à tarde em dias mais quentes.
- Utilize variedades resistentes ao espigamento, como 'Slow-Bolt' ou 'Calypso'.
- Mantenha o solo sempre úmido.
- Colha regularmente para retardar a floração.
- Faça o plantio sucessivo a cada 2-3 semanas para uma colheita contínua.
Posso cultivar coentro dentro de casa?
Sim, o coentro pode ser cultivado em ambientes internos, desde que sejam tomadas as seguintes precauções:
- Forneça pelo menos 6 horas de luz intensa (uma janela ensolarada voltada para o sul ou luzes de cultivo).
- Use um recipiente com pelo menos 20 cm de profundidade e com furos de drenagem.
- Mantenha a temperatura mais baixa (18-21°C é o ideal).
- Verifique a umidade do solo com frequência, pois o ar interno pode ser seco.
- Gire o recipiente regularmente para garantir um crescimento uniforme.
- Espere um crescimento um pouco mais lento em comparação com plantas cultivadas ao ar livre.
O coentro e a coriandro são a mesma planta?
Sim, elas vêm da mesma planta (Coriandrum sativum), mas os termos se referem a partes diferentes:
- Coentro: os talos folhosos usados como erva (termo comum na América do Norte)
- Folhas de coentro: O mesmo que cilantro (termo usado na Europa e em outras regiões)
- Sementes de coentro: As sementes secas são usadas como especiaria.
- Raiz de coentro: usada em algumas culinárias, particularmente na tailandesa.
A planta produz primeiro as folhas comestíveis, depois as flores e as sementes. As folhas e as sementes têm sabores bem diferentes.
Por que algumas pessoas não gostam de coentro?
Algumas pessoas percebem o coentro como tendo um gosto desagradável ou que lembra sabão devido a fatores genéticos. Cerca de 4 a 14% da população possui uma variação nos genes receptores olfativos que os torna sensíveis a aldeídos, compostos químicos encontrados no coentro e no sabão. Essa é uma característica genética, não uma preferência gustativa adquirida.
Para quem não gosta das folhas de coentro, as sementes (coriandro) geralmente ainda têm um sabor agradável, pois possuem um perfil de sabor diferente, sem os aldeídos que causam a percepção de gosto de sabão.
Conclusão: Aproveite sua colheita de coentro
Cultivar coentro com sucesso depende de compreender suas preferências e ciclo de vida. Ao proporcionar as condições adequadas — temperaturas amenas, umidade constante e técnicas de colheita apropriadas — você poderá desfrutar de uma colheita abundante dessa erva saborosa em sua própria horta.
Lembre-se que o coentro é uma cultura de clima frio, então planeje seu plantio de acordo. Use o plantio sucessivo para garantir uma colheita contínua e não se desanime se as plantas florescerem rapidamente durante o clima quente — isso faz parte do ciclo natural delas. Quando as plantas florescerem, você poderá aproveitar a vantagem de colher as sementes de coentro ou permitir que elas se semeiem sozinhas para futuras colheitas.
Quer você cultive coentro em uma horta dedicada, em canteiros mistos ou em vasos na varanda, o sabor fresco do coentro cultivado em casa elevará suas criações culinárias. A satisfação de sair para colher ervas frescas para suas refeições é uma das verdadeiras alegrias da jardinagem.

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Leitura adicional
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