Vodič za uzgoj cilantra u vlastitom vrtu

Krupni plan svježih zelenih biljaka korijandera koje rastu u tamnom tlu pod prirodnom sunčevom svjetlošću.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Iako je cilantro poznat po tome što ga je teško uzgajati, razumijevanje njegovih preferencija i životnog ciklusa ključ je uspjeha. Ovaj vodič će vas provesti kroz sve što trebate znati kako biste uzgojili obilan i ukusan cilantro u vlastitom vrtu.

Razumijevanje cilantra: Osnove

Prije nego što se upustimo u tehnike uzgoja, korisno je razumjeti što čini cilantro jedinstvenim. Cilantro je jednogodišnja biljka hladne sezone iz porodice Apiaceae, kojoj pripadaju mrkva, peršin i kopar. Cijela biljka je jestiva - listovi su poznati kao cilantro, dok se sjemenke nazivaju korijander. Cilantro ima prepoznatljiv životni ciklus koji vrtlari trebaju razumjeti: po hladnom vremenu razvija lisnato lišće, a zatim brzo proizvodi cvjetove i sjemenke (izbojke) kada temperature porastu.

Kratke činjenice o korijanderu

• Botanički naziv: Coriandrum sativum
• Sezona rasta: Hladno vrijeme (proljeće i jesen)
• Dani do zrenja: 45-70 dana od sjemena
• Zahtjevi za svjetlošću: Puno sunce do djelomične sjene
• Potrebe za vodom: Konstantna vlažnost
• Poželjno tlo: Dobro drenirano, bogato organskom tvari
• Razmak: 15-20 cm između biljaka
• Prateće biljke: Bosiljak, menta, rajčice, paprike

Listovi cilantra i sjemenke korijandera imaju potpuno različite profile okusa. Listovi imaju svijetao, citrusni okus (iako ga neki ljudi doživljavaju kao sapunast zbog genetskih čimbenika), dok sjemenke imaju topao, začinjen i blago citrusni okus.

Biljka korijandera s gustim zelenim listovima u podnožju i visokim stabljikama prekrivenim malim bijelim cvjetovima u vrtnom okruženju.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Kada posaditi cilantro

Pravovremeni rast korijandera ključan je za uspješan rast. Kao biljka hladne sezone, korijander uspijeva na temperaturama između 10 i 29 °C. Kada temperature stalno rastu iznad 29 °C, korijander će se brzo razmnožiti (proizvesti cvjetove i sjemenke), završavajući svoju fazu rasta lišća.

Proljetna sadnja

U većini regija, sadnju sjemena korijandera na otvorenom počnite 2-3 tjedna prije posljednjeg proljetnog mraza. Hladne proljetne temperature potaknut će bujni rast lišća prije dolaska ljetnih vrućina. U toplijim klimama (zone 9-11) usredotočite se više na uzgoj u jesen/zimu.

Jesenska sadnja

Za jesenski usjev, posijte sjeme 8-10 tjedana prije prvog očekivanog mraza. Cilantro posađen u jesen često daje bolje plodove od proljetnog jer biljke sazrijevaju kada temperature postanu hladnije, a ne toplije, što produžuje razdoblje berbe.

Zimski uzgoj

U zonama 8 i toplijim, cilantro može rasti tijekom cijele zime. U hladnijim regijama možete produžiti sezonu pomoću hladnih okvira ili pokrova za redove, jer cilantro može podnijeti lagani mraz.

Odabir prave lokacije

Odabir optimalnog mjesta za uzgoj ključan je za zdrave biljke korijandera. Prilikom odlučivanja gdje ćete posaditi korijander, uzmite u obzir ove čimbenike:

Zahtjevi za svjetlo

Cilantro najbolje raste na punom suncu (6+ sati dnevno) u hladnijim klimama. U toplijim regijama osigurajte popodnevnu sjenu kako biste spriječili rano pucanje cvjetova. Djelomična sjena pomaže u održavanju niže temperature tla, produžujući fazu rasta lišća biljke.

Postavljanje vrta

Posadite cilantro na mjesto gdje više biljke mogu pružiti popodnevnu sjenu dok temperature rastu. Razmislite o istočnoj strani rajčica ili paprika, kojima će koristiti sposobnost cilantra da privuče korisne insekte, a istovremeno biljci pruži potrebnu sjenu.

Mogućnosti uzgoja

Cilantro se dobro prilagođava različitim uvjetima uzgoja:

• Vrtovi u zemlji: Idealni za sukcesivnu sadnju i samosijavanje
• Povišene gredice: Pružaju dobru drenažu i kontrolu tla
• Kontejneri: Idealni za male prostore ili preseljenje u optimalne uvjete
• Uzgoj u zatvorenom prostoru: Moguć uz dovoljno svjetla (6+ sati)

Cilantro raste u vrtnoj gredici s pratećim biljkama koje pružaju djelomičnu sjenu, uključujući rajčice, bosiljak, neven i dragoljube.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Priprema tla za cilantro

Cilantro uspijeva u dobro dreniranom, ilovastom tlu bogatom organskom tvari. Pravilna priprema tla potaknut će snažan razvoj korijena i zdrav rast.

Idealni sastav tla

Stvorite savršeno okruženje za uzgoj s ovim karakteristikama tla:

• Tekstura: Ilovasto tlo koje dobro propušta vodu, ali zadržava nešto vlage
• PH vrijednost: Blago kisela do neutralna (6,2-6,8)
• Organska tvar: Bogata kompostom ili dobro trulim gnojem
• Dubina: Najmanje 20-30 cm za pravilan razvoj korijena

Ruke miješaju tamnu, plodnu vrtnu zemlju s kompostom u podignutoj gredici, s sadnicama korijandera u obližnjim posudama.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Koraci pripreme tla

• Uklonite korov, kamenje ili otpad s područja sadnje
• Orahlite tlo na dubinu od 20-30 cm pomoću vrtnih vila ili freze.
• Umiješajte 5-7,5 cm komposta ili starog gnoja kako biste poboljšali strukturu i plodnost tla.
• Za uzgoj u posudama koristite visokokvalitetnu mješavinu za posude s dodatkom komposta.
• Poravnajte površinu tla i lagano zalijte prije sadnje

Profesionalni savjet: Za uzgoj u posudama odaberite posude duboke najmanje 20 cm kako biste smjestili glavni korijen korijandera. Osigurajte da posude imaju drenažne rupe kako biste spriječili natopljeno tlo, što može dovesti do truljenja korijena.

Sadnja cilantra: sjeme u odnosu na presađivanje

Cilantro se može uzgajati iz sjemena ili presadnica, iako se izravna sjetva općenito preferira zbog osjetljivog glavnog korijena korijandera koji se ne dobro prenosi na presađivanje.

Uzgoj iz sjemena

Izravna sjetva je najpouzdanija metoda uzgoja korijandera:

• Posijte sjeme na dubinu od 1/4 do 1/2 inča u pripremljeno tlo
• Razmaknite sjeme 5 cm u redovima razmaknutim 30 cm
• Održavajte tlo stalno vlažnim do klijanja (7-14 dana)
• Nakon što sadnice dosegnu visinu od 5 cm, prorijedite ih na razmak od 15 do 20 cm.
• Sačuvajte prorijeđene sadnice za kulinarsku upotrebu

Za kontinuiranu žetvu, sijte novo sjeme svaka 2-3 tjedna tijekom vegetacije.

Krupni plan vrtlarovih ruku kako pažljivo sije sjeme korijandera u pripremljeni red tla u vanjskom vrtu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Korištenje transplantata

Ako koristite transplantate (manje idealno, ali ponekad neophodno):

• Birajte mlade, zdrave biljke bez cvjetnih stabljika
• Presadite navečer ili po oblačnom danu kako biste smanjili šok od presađivanja.
• Pažljivo rukujte biljkama kako biste smanjili oštećenje korijena
• Razmak od 15-20 cm za biljke
• Temeljito zalijte nakon presađivanja

Prednosti izravne sjetve

• Razvija jači korijenov sustav
• Manji šok od transplantacije
• Isplativije
• Omogućuje sukcesivnu sadnju
• Sjeme se može sačuvati za buduće sadnje

Izazovi presađivanja

• Osjetljivi glavni korijen se lako oštećuje
• Veći rizik od transplantacijskog šoka
• Često dovodi do ranijeg izbijanja vijčanih dijelova
• Skuplje od sjemena
• Ograničen izbor sorti

Zalijevanje i gnojenje cilantra

Pravilno zalijevanje i gnojidba ključni su za uzgoj zdravog i ukusnog korijandera. Prava ravnoteža potaknut će rast lišća, a istovremeno spriječiti pucanje cvjetova.

Smjernice za zalijevanje

Cilantru je potrebna stalna vlaga da bi napredovao:

• Održavajte tlo ravnomjerno vlažnim, ali ne i natopljenim vodom
• Zalijevajte kada se gornji centimetar zemlje osuši
• Zalijevajte podnožje biljaka kako biste lišće održali suhim
• Češće zalijevajte tijekom vrućih i sušnih razdoblja
• Malčirajte oko biljaka kako biste zadržali vlagu u tlu

Cilantro uzgojen u posudama obično zahtijeva češće zalijevanje od biljaka uzgojenih u vrtu, ponekad svakodnevno tijekom vrućeg vremena.

Kanta za zalijevanje nježno ulijeva vodu u podnožje živopisnih zelenih biljaka korijandera koje rastu u vrtnoj gredici.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Pristup gnojidbi

Cilantro je lagana hrana koja ne zahtijeva obilnu gnojidbu:

• Započnite s tlom bogatim kompostom za početne hranjive tvari
• Nanesite uravnoteženo, organsko gnojivo u pola jačine kada biljke dosegnu visinu od 5 cm.
• Izbjegavajte gnojiva s visokim udjelom dušika, koja mogu smanjiti intenzitet okusa
• Za biljke u posudama, nanosite razrijeđeno tekuće gnojivo svakih 4-6 tjedana.
• Prestanite gnojiti čim biljke počnu cvjetati

Kontinuirana njega i održavanje

Redovito održavanje pomaže u osiguravanju zdravih biljaka korijandera i produžuje razdoblje berbe. Ove mjere njege pomoći će vam da izvučete maksimum iz svog uroda korijandera.

Malčiranje

Nanesite sloj organskog malča debljine 2,5-5 cm oko biljaka korijandera kako biste:

• Očuvajte vlažnost tla
• Suzbijanje rasta korova
• Održavajte temperaturu tla nižom
• Spriječite prskanje tla po lišću

Prikladni materijali za malč uključuju slamu, usitnjeno lišće ili finu drvnu sječku. Malč držite malo dalje od stabljika biljaka kako biste spriječili truljenje.

Krupni plan zdravih biljaka korijandera sa svijetlozelenim lišćem koje rastu u vrtnoj gredici prekrivenoj organskim malčem.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Suzbijanje korova

Održavajte područje oko biljaka korijandera bez korova kako biste smanjili konkurenciju za hranjive tvari i vodu:

• Ručno uklanjajte korov dok je mali
• Budite nježni prilikom plijevljenja kako biste izbjegli ometanje plitkog korijenja korijandera.
• Koristite malč za suzbijanje rasta korova
• Za veće površine razmislite o korištenju malog ručnog kultivatora

Sprječavanje ranog izbijanja cvjetova

Produžite fazu rasta lišća korijandera ovim tehnikama:

Upravljanje temperaturom

• Sadite u djelomičnoj sjeni u toplim klimama
• Koristite više biljke kako biste osigurali popodnevnu sjenu
• Nanesite malč kako biste tlo održali hladnim
• Zalijte ujutro kako biste smanjili toplinski stres

Redovita žetva

• Često berite vanjske listove
• Otkidajte središnji rast kako biste potaknuli grananje
• Uklonite cvjetne stabljike čim se pojave
• Prakticirajte sukcesivnu sadnju za kontinuiranu žetvu

Izbor sorte

• Birajte sorte koje sporo cvjetaju poput 'Leisure' ili 'Santo'.
• Razmotrite 'Calypso' za toleranciju topline
• Isprobajte sortu 'Slow Bolt' u toplijim regijama
• Potražite sorte uzgojene za vašu klimu

Berba i korištenje cilantra

Poznavanje vremena i načina branja korijandera osigurava najbolji okus i potiče daljnji rast. Uz pravilne tehnike branja, možete uživati u svježem korijanderu tjednima ili čak mjesecima.

Kada beriti

Vrijeme je važno za optimalnu aromu i zdravlje biljaka:

• Počnite s berbom kada biljke dosegnu visinu od 15 cm i imaju nekoliko stabljika.
• Berite ujutro kada su eterična ulja najkoncentriranija
• Za najbolji okus, berite lišće prije nego što biljka počne cvjetati.
• Redovito berite kako biste potaknuli bujniji rast
• Dopustite nekim biljkama da procvjetaju ako želite ubrati sjeme korijandera

Kako žeti

Pravilne tehnike berbe potiču kontinuirani rast:

• Koristite čiste, oštre škare ili vrtne škare
• Odrežite vanjske stabljike blizu baze biljke
• Nikada ne berite više od jedne trećine biljke odjednom
• Ostavite središnju točku rasta netaknutom za nastavak proizvodnje
• Uberite cijele biljke ako počnu rasti

Ruke režu svježe stabljike korijandera blizu baze vrtnim škarama u bujnoj zelenoj vrtnoj gredici.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Skladištenje i konzerviranje

Svježi cilantro ima najbolji okus, ali postoji nekoliko načina da ga sačuvate:

Svježe skladištenje

• Odrežite vrhove stabljike i stavite u čašu vode
• Lagano pokrijte plastičnom vrećicom
• Hladite do 1 tjedan
• Mijenjajte vodu svaka 2-3 dana

Zamrzavanje

• Nasjeckajte lišće i stabljike
• Stavite u posudice za led s vodom ili uljem
• Zamrznite, a zatim prebacite u vrećice za zamrzavanje
• Koristite smrznute kocke izravno u kuhanju

Sjemenke korijandera

• Omogućite biljkama cvjetanje i formiranje sjemenskih glavica
• Žetva kada sjeme postane smeđe
• Sušite u papirnatim vrećicama dok se potpuno ne osuši
• Čuvati u hermetički zatvorenim posudama

Mrtva priroda visoke rezolucije sjemenki korijandera i cilantra sačuvanih u staklenkama i drvenim zdjelama na rustikalnoj drvenoj površini.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Rješavanje uobičajenih problema s korijanderom

Čak i uz pravilnu njegu, cilantro se ponekad može suočiti s izazovima. Evo kako prepoznati i riješiti uobičajene probleme s kojima se možete susresti.

Suzbijanje štetočina

Cilantro je relativno otporan na štetočine, ali povremeno se može suočiti sa sljedećim problemima:

Lisne uši

Mali zeleni ili crni insekti koji se skupljaju na stabljikama i donjoj strani lišća.

• Poprskajte biljke jakim mlazom vode
• U slučaju jake zaraze, nanesite insekticidni sapun.
• Uvedite korisne insekte poput bubamara

Rudari lišća

Sitne ličinke koje stvaraju tunele unutar lišća.

• Uklonite i uništite zahvaćeno lišće
• Koristite pokrivače za redove kako biste spriječili odrasle muhe da polažu jaja
• Nanesite ulje neema kao sredstvo za odvraćanje

Makro fotografija lista korijandera koja prikazuje blijede, vijugave tunele lisnog rudnika preko zelene površine.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Prevencija bolesti

Spriječite ove uobičajene bolesti korijandera dobrim agrotehničkim praksama:

Pepelnica

Bijeli pepeljasti premaz na lišću, obično u vlažnim uvjetima.

• Osigurajte dobru cirkulaciju zraka između biljaka
• Zalijevajte pri podnožju kako bi lišće ostalo suho
• Nanesite sprej sa sodom bikarbonom (1 žličica na 1 litru vode)

Bakterijska pjegavost lišća

Tamne, vodom natopljene mrlje na lišću koje mogu požutjeti.

• Uklonite i uništite zahvaćene biljke
• Izbjegavajte zalijevanje odozgo
• Prakticirajte plodored

Krupni plan listova korijandera koji pokazuju rast bijele pepelnice na zelenom lišću.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Zajednička sadnja s cilantrom

Cilantro je izvrsna biljka pratilac u vrtu. Privlači korisne insekte poput muha, parazitskih osa i bubamara koji pomažu u kontroli populacija štetnika. Strateška sadnja pratilaca može poboljšati rast i okus, a istovremeno odvratiti štetnike.

Dobri suputnici

Ove biljke dobro rastu uz korijander:

• Rajčice: Cilantro privlači korisne insekte koji se hrane štetočinama rajčice
• Paprike: Slični uvjeti uzgoja i prednosti zaštite od štetočina
• Špinat: Pruža sjenu korijanderu dok temperature rastu.
• Salata: Slični zahtjevi za vodom i svjetlom
• Grašak: Fiksira dušik u tlu, što pogoduje rastu korijandera
• Anis: Pomaže korijanderu da učinkovitije klija

Uzdignuta vrtna gredica s bujnim korijanderom u prvom planu i biljkama rajčice i paprike koje nose zrele plodove na jakom dnevnom svjetlu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Biljke koje treba izbjegavati

Neke biljke se ne slažu dobro s korijanderom:

• Komarač: Inhibira rast mnogih biljaka, uključujući cilantro
• Kopar: Može se unakrsno oprašivati s cilantrom, što utječe na proizvodnju sjemena.
• Krumpir: Natječu se za hranjive tvari i možda neće uspjevati zajedno

Savjet za uređenje vrta: Posadite cilantro uz rubove gredica s povrćem gdje može primati jutarnje sunce i popodnevnu sjenu od viših biljaka. Ovaj raspored koristi i cilantru i njegovim suputnicima, a istovremeno stvara atraktivan vrtni rub.

Uzgoj cilantra u posudama

Uzgoj u posudama izvrsna je opcija za korijander, posebno ako imate ograničen prostor ili želite premjestiti biljke u optimalne uvjete kako se godišnja doba mijenjaju. Uz pravilne uvjete, korijander uzgojen u posudama može biti jednako produktivan kao i biljke uzgojene u vrtu.

Odabir spremnika

Odaberite pravu posudu za uspješan rast korijandera:

• Odaberite posude duboke najmanje 20-30 cm kako biste smjestili glavni korijen korijandera.
• Osigurajte da posude imaju odgovarajuće drenažne otvore
• Širina bi trebala biti najmanje 8 inča za malu skupinu biljaka.
• Terakota posude su dobre jer omogućuju tlu da diše.
• Plastične ili keramičke posude dulje zadržavaju vlagu

Savjeti za uzgoj u posudama

Za uspjeh s kontejnerima slijedite ove postupke:

• Koristite visokokvalitetnu mješavinu za cvijeće s dodatkom komposta
• Posadite sjeme na dubinu od 6 mm, oko 10-15 sjemenki po posudi od 20 cm.
• Prorijedite sadnice na razmak od 5 do 7,5 cm kada dosegnu visinu od 5 cm
• Svakodnevno provjeravajte vlažnost tla, jer se posude brže suše od vrtne zemlje.
• Premjestite posude na hladnija mjesta tijekom vrućeg vremena
• Gnojite tekućim gnojivom upola manje koncentracije svaka 3-4 tjedna

Bujne biljke korijandera rastu u raznim posudama na osunčanoj terasi s vrtnim alatima u blizini.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Vrste korijandera koje vrijedi uzgajati

Iako sve sorte korijandera (Coriandrum sativum) dijele slične karakteristike, neke sorte nude prednosti za specifične uvjete uzgoja ili kulinarsku upotrebu. Istraživanje različitih sorti može vam pomoći da pronađete savršeni korijander za svoj vrt.

Guste zelene biljke sporog cijepanja korijandera pokazuju zdrav rast lišća u vrtnom okruženju.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Sporo-zatvaranje

Kao što i samo ime govori, ova sorta je uzgojena da bude otporna na pucanje u toplijim temperaturama. Proizvodi obilno lišće i može produžiti rok trajanja za 2-3 tjedna u usporedbi sa standardnim sortama.

• Otporno na toplinu
• Visoki prinos

Bujne biljke spororastućeg korijandera rastu u osunčanoj vrtnoj gredici sa zelenim lišćem i malim bijelim cvjetovima.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Kalipso

Calypso, jedna od najotpornijih sorti na vrenje, daje kompaktnu, grmoliku biljku s visokim prinosom lišća. Brzo se oporavlja nakon rezidbe, što je čini idealnom za višestruku berbu.

• Otporno na vijke
• Kompaktan

Fotografija visoke rezolucije kompaktnih biljaka cilantra Calypso s gustim, jarko zelenim listovima koje rastu u dobro održavanoj vrtnoj gredici.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Santo

Popularna, pouzdana sorta izvrsnog okusa. Santo ima široke listove i naraste do visine od oko 30-45 cm. Dobra je otpornost na cijepanje i pogodna je za svježu upotrebu i za proizvodnju sjemena (korijander).

• Svestran
• Dobar okus

Krupni plan zdravih biljaka Santo cilantra sa svijetlozelenim, tradicionalnim listovima cilantra koje gusto rastu u tamnom tlu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Slobodno vrijeme

Poznata po svojim velikim listovima i snažnom rastu, sorta Leisure nudi dobru otpornost na pucanje i izvrstan okus. Pouzdan je proizvođač u većini uvjeta uzgoja.

• Veliki listovi
• Snažan

Fotografija izbliza biljaka korijandera sorte Leisure s velikim, jarko zelenim listovima s vidljivim žilama i svježom rosom u gustoj vrtnoj gredici.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Delfino

Jedinstvena sorta s lišćem nalik paprati koje podsjeća na kopar. Delfino nudi izvrstan okus s prepoznatljivim izgledom koji dodaje vizualnu zanimljivost vrtu i tanjuru.

• Jedinstven izgled
• Dekorativno

Krupni plan zdravih biljaka korijandera Delfino s nježnim, paprati zelenim listovima koji gusto rastu u vrtnoj gredici.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Krstarica

Novija sorta uzgojena za ujednačen rast i izvrsnu proizvodnju lišća. Cruiser nudi dobru otpornost na toplinu i brzo se oporavlja nakon rezidbe, što ga čini idealnim za višestruke berbe.

• Uniforma
• Produktivno

Fotografija pejzaža biljaka Cruiser cilantroa koje pokazuju ujednačen zeleni rast preko obrađenog polja.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Često postavljana pitanja o uzgoju cilantra

Zašto mi cilantro brzo umire ili cvjeta?

Cilantro brzo procvjeta i daje sjeme kao reakcija na toplinu i dugo dnevno svjetlo. Za produljenje faze rasta lišća:

• Sadite tijekom hladnijih godišnjih doba (proljeće i jesen)
• Osigurajte popodnevnu sjenu u toplijem vremenu
• Koristite sorte otporne na vijke poput 'Slow-Bolt' ili 'Calypso'
• Održavajte tlo stalno vlažnim
• Redovito berite kako biste odgodili cvjetanje
• Za kontinuiranu žetvu sadite svaka 2-3 tjedna

Mogu li uzgajati cilantro u zatvorenom prostoru?

Da, cilantro se može uzgajati u zatvorenom prostoru uz sljedeće napomene:

• Osigurajte barem 6 sati jakog svjetla (sunčan prozor okrenut prema jugu ili lampe za uzgoj)
• Koristite posudu duboku najmanje 20 cm s drenažnim rupama.
• Održavajte niže temperature (idealno je 18-21°C)
• Često provjeravajte vlažnost tla, jer zrak u zatvorenom prostoru može biti suh
• Redovito okrećite posudu kako biste osigurali ravnomjeran rast
• Očekujte nešto sporiji rast u usporedbi s biljkama na otvorenom.

Jesu li cilantro i korijander ista biljka?

Da, potječu od iste biljke (Coriandrum sativum), ali termini se odnose na različite dijelove:

• Cilantro: Lisnate stabljike koje se koriste kao začinska biljka (uobičajeni izraz u Sjevernoj Americi)
• Listovi korijandera: Isto kao i cilantro (izraz koji se koristi u Europi i drugim regijama)
• Sjemenke korijandera: Sušene sjemenke koje se koriste kao začin
• Korijen korijandera: Koristi se u nekim kuhinjama, posebno tajlandskoj

Biljka prvo proizvodi jestive listove, zatim cvjetove i sjemenke. Listovi i sjemenke imaju izrazito različite okuse.

Zašto neki ljudi ne vole cilantro?

Neki ljudi doživljavaju cilantro kao sapunast ili neugodan okus zbog genetskih čimbenika. Oko 4-14% populacije ima varijaciju u genima olfaktornih receptora koja ih čini osjetljivima na aldehide, kemijske spojeve koji se nalaze u cilantru i sapunu. To je genetska osobina, a ne stečena preferencija okusa.

Za one koji ne uživaju u listovima korijandera, sjemenke (korijander) često i dalje imaju ugodan okus, jer imaju drugačiji profil okusa bez aldehida koji uzrokuju osjećaj sapunastog okusa.

Zaključak: Uživanje u žetvi korijandera

Uspješan uzgoj korijandera svodi se na razumijevanje njegovih preferencija i životnog ciklusa. Osiguravanjem pravih uvjeta - hladnih temperatura, stalne vlage i pravilnih tehnika berbe - možete uživati u obilnoj zalihi ove ukusne biljke iz vlastitog vrta.

Imajte na umu da je korijander kultura hladne sezone, stoga planirajte sadnju u skladu s tim. Koristite sukcesivnu sadnju kako biste osigurali kontinuiranu žetvu i nemojte se obeshrabriti ako biljke brzo izniknu tijekom toplog vremena - to je samo dio njihovog prirodnog ciklusa. Kada biljke izniknu, možete uživati u bonusu branja sjemenki korijandera ili im dopustiti da se same siju za buduće usjeve.

Bez obzira uzgajate li cilantro u namjenskom vrtu za začinsko bilje, miješanim gredicama ili posudama na balkonu, svježi okus domaćeg cilantra podići će vaše kulinarske kreacije na višu razinu. Zadovoljstvo izlaska van i branja svježeg začinskog bilja za vaše obroke jedna je od istinskih radosti vrtlarstva.

Fotografija krajolika živopisnog vrta s biljem i zrelim korijanderom i drugim kulinarskim biljem.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Dodatno čitanje

Ako vam se svidio ovaj post, možda će vam se svidjeti i ovi prijedlozi:

• Potpuni vodič za uzgoj đumbira kod kuće
• Vodič za uzgoj mažurana u vlastitom vrtu
• Potpuni vodič za uzgoj timijana od sadnje do berbe