Vodič za uzgoj cilantra u sopstvenom vrtu

Krupni plan svežih zelenih biljaka cilantro koje rastu u tamnom zemljištu pod prirodnom sunčevom svetlošću.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Iako cilantro ima reputaciju da je nezgodno rasti, razumevanje njegovih preferencija i životnog ciklusa je ključ uspeha. Ovaj vodič će vas provesti kroz sve što trebate znati da biste uzgajali obilan, ukusan cilantro u svojoj bašti.

Razumevanje cilantra: Osnove

Pre nego što zaronite u tehnike uzgoja, korisno je razumeti šta čini cilantro jedinstvenim. Cilantro je godišnja biljka u hladnoj sezoni u porodici Apiaceae, koja uključuje šargarepu, peršun i mirođiju. Cela biljka je jestiva - listovi su poznati kao cilantro, dok se seme zove korijander. Cilantro ima prepoznatljiv životni ciklus koji vrtlari moraju da shvate: raste lisnato lišće u hladnom vremenu, a zatim brzo proizvodi cveće i seme (vijke) kada temperature porastu.

Cilantro Brze činjenice

• Botaničko ime: Coriandrum sativum
• Sezona rasta: Hladno vreme (proleće i jesen)
• Dani do zrelosti: 45-70 dana od semena
• Zahtevi za svetlost: Puno sunce do delimične hladovine
• Potrebe za vodom: Konzistentna vlaga
• Preferencija zemljišta: Dobro drenirana, bogata organskom materijom
• Razmak: 6-8 inča između biljaka
• Prateće biljke: bosiljak, nana, paradajz, paprika

Listovi cilantra i semenke korijandera imaju potpuno različite profile ukusa. Listovi imaju svetao, citrusni ukus (mada neki ljudi ga doživljavaju kao sapunast zbog genetskih faktora), dok seme imaju topao, začinjen, i blago citrusa ukus.

Cilantro biljka pokazuje guste zelene listove u podnožju i visoke stabljike prelivene malim belim cvetovima u bašti.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Kada saditi cilantro

Tajming je presudan za uspešan rast cilantra. Kao biljka hladne sezone, cilantro uspeva na temperaturama između 50-85 ° F (10-29 ° C). Kada temperature stalno rastu iznad 85 ° F (29 ° C), cilantro će brzo zavrnuti (proizvesti cveće i seme), završavajući svoju fazu rasta lisnato.

Prolećna sadnja

U većini regiona, počnite sa sadnjom semena cilantra na otvorenom 2-3 nedelje pre poslednjeg prolećnog mraza. Hladne prolećne temperature će promovisati bujnu rast lišća pre nego što stigne letnja vrućina. U toplijim klimatskim uslovima (zone 9-11), više se fokusirajte na jesen / zimu raste.

Jesenja sadnja

Za jesenji usev, sijati seme 8-10 nedelja pre prvog očekivanog mraza. Jesen-zasađeno cilantro često proizvodi bolje od prolećnih zasada, jer biljke sazrevaju kao temperature hladne, a ne toplo, produžava period žetve.

Zimsko gajenje

U zonama 8 i toplije, cilantro može rasti tokom zime. U hladnijim krajevima možete produžiti sezonu koristeći hladne okvire ili poklopce redova, jer cilantro može tolerisati lagani mraz.

Izbor prave lokacije

Odabir optimalne lokacije za uzgoj je od suštinskog značaja za zdrave biljke cilantro. Uzmite u obzir ove faktore kada odlučujete gde da posadite svoj cilantro:

Zahtevi za osvetljenje

Cilantro najbolje raste na punom suncu (6+ sati dnevno) u hladnim klimatskim uslovima. U toplijim krajevima, obezbedite popodnevnu hladovinu kako biste sprečili rano zavrtanje. Delimična hladovina pomaže u održavanju temperature tla hladnijim, produžavajući lisnato fazu rasta biljke.

Vrt Plasman

Posadite cilantro na lokaciji gde više biljke mogu da obezbede popodnevnu hladovinu kao temperature tople. Razmotrite istočnu stranu paradajza ili paprike, koja će imati koristi od sposobnosti cilantra da privuče korisne insekte, a da biljci pruži potrebnu hladovinu.

Rastuće opcije

Cilantro se dobro prilagođava različitim okruženjima za uzgoj:

• Vrtovi u zemlji: Idealno za sukcesionu sadnju i samo-setvu
• Podignuti kreveti: Obezbeđuje dobru drenažu i kontrolu tla
• Kontejneri: Savršen za male prostore ili prelazak u optimalne uslove
• Uzgoj u zatvorenom prostoru: Moguće sa dovoljno svetla (6+ sati)

Cilantro raste u baštenskom krevetu sa pratećim biljkama koje pružaju delimičnu hladovinu, uključujući paradajz, bosiljak, nevena i nasturtiuma.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Priprema tla za cilantro

Cilantro uspeva u dobro dreniranom, ilovastom zemljištu bogatom organskom materijom. Prava priprema zemljišta će podstaći snažan razvoj korena i zdrav rast.

Idealan sastav zemljišta

Stvorite savršeno okruženje za uzgoj sa ovim karakteristikama tla:

• Tekstura: Ilovasta zemlja koja dobro odvodi, ali zadržava malo vlage
• PH nivo: blago kisela do neutralna (6.2-6.8)
• Organska materija: Bogata kompostom ili dobro istrulim stajnjakom
• Dubina: Najmanje 8-12 inča za pravilan razvoj korena

Ruke mešaju tamnu, plodnu baštensku zemlju sa kompostom u podignutom krevetu, sa sadnicama cilantra u pladnjevima u blizini.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Koraci pripreme zemljišta

• Uklonite korov, kamenje ili ostatke sa područja sadnje
• Otpustite zemlju na dubini od 8-12 inča pomoću vrtne viljuške ili kormila
• Pomešajte 2-3 inča komposta ili starog stajnjaka kako biste poboljšali strukturu zemljišta i plodnost
• Za uzgoj kontejnera koristite visokokvalitetnu mešavinu za zalivanje sa dodatkom komposta
• Izravnajte površinu tla i lagano zalijte vodom pre sadnje

Pro Savet: Za uzgoj kontejnera, izaberite saksije najmanje 8 centimetara duboko da se prilagodi cilantro je taproot. Uverite se da kontejneri imaju drenažne rupe kako bi se sprečilo preplavljeno tlo, što može dovesti do truljenja korena.

Sadnja Cilantro: Seme vs. Transplantacija

Cilantro se može uzgajati iz semena ili transplantacija, mada je direktno setva generalno poželjna zbog osetljivog korena cilantra koji se ne presađuje dobro.

Uzgoj iz semena

Direktna setva je najpouzdaniji metod za uzgoj cilantra:

• Sejte seme 1/4 do 1/2 inča duboko u pripremljenom zemljištu
• Prostor seme 2 inča u redovima 12 inča odvojeno
• Držite zemlju dosledno vlažnom do klijanja (7-14 dana)
• Kada sadnice dostignu 2 inča visok, tanak do 6-8 inča razmak
• Sačuvajte razređene sadnice za kulinarsku upotrebu

Za kontinuiranu žetvu, sijati novo seme svake 2-3 nedelje tokom vegetacije.

Krupni plan vrtlarskih ruku pažljivo seje seme cilantra u pripremljeni red tla u otvorenom vrtu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Korišćenje transplantacija

Ako koristite transplantacije (manje idealno, ali ponekad neophodno):

• Izaberite mlade, zdrave biljke bez cvetnih stabljika
• Transplantacija u večernjim satima ili na oblačan dan kako bi se smanjio šok transplantacije
• Pažljivo rukujte biljkama kako biste smanjili poremećaje korena
• Prostor biljke 6-8 inča razmak
• Temeljito zalijte nakon presađivanja

Prednosti direktnog setve

• Razvija jače korenske sisteme
• Manje šoka transplantacije
• Isplativije
• Omogućava sadnju sukcesije
• Seme se može sačuvati za buduće zasade

Izazovi presađivanja

• Osetljivi koren se lako oštećuje
• Veći rizik od šoka transplantacije
• Često dovodi do ranijeg zavrtanja
• Skuplji od semena
• Ograničen izbor sorti

Zalivanje i đubrenje cilantra

Pravilno zalivanje i đubrenje su od suštinskog značaja za uzgoj zdravog, ukusnog cilantra. Prava ravnoteža će promovisati rast lisnatog uz sprečavanje vijaka.

Smernice za zalivanje

Cilantro treba doslednu vlagu da napreduje:

• Držite zemlju ravnomerno vlažnom, ali ne i preplavljenom
• Voda kada se gornji centimetar tla oseća suvo
• Nanesite vodu u podnožje biljaka kako bi lišće bilo suvo
• Voda češće tokom vrućih i suvih perioda
• Malčirajte oko biljaka kako biste zadržali vlažnost tla

Kontejner-gaje cilantro obično zahteva češće zalivanje od biljaka u bašti, ponekad svakodnevno tokom toplog vremena.

Kanta za zalijevanje nežno sipa vodu u podnožje živopisnih zelenih biljaka cilantro koje rastu u baštenskom krevetu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Đubrenje Pristup

Cilantro je lagana hranilica koja ne zahteva tešku oplodnju:

• Počnite sa zemljištem bogatim kompostom za početne hranljive materije
• Nanesite uravnoteženo, organsko đubrivo na pola snage kada su biljke 2 inča visok
• Izbegavajte đubriva sa visokim sadržajem azota, što može smanjiti intenzitet ukusa
• Za kontejnerske biljke nanesite razređeno tečno đubrivo svakih 4-6 nedelja
• Prestanite sa đubrenjem kada biljke počnu da cvetaju

Stalna nega i održavanje

Redovno održavanje pomaže u obezbeđivanju zdravih biljaka cilantra i produžava period žetve. Ove prakse nege će vam pomoći da izvučete maksimum iz useva cilantra.

Zagrtanje biljaka

Nanesite sloj organskog malča od 1-2 inča oko biljaka cilantra na:

• Sačuvajte vlažnost tla
• Potisnite rast korova
• Držite temperaturu tla hladnijom
• Sprečite prskanje tla na lišće

Pogodni materijali za malč uključuju slamu, iseckano lišće ili finu drvnu sječku. Držite malč malo dalje od stabljika biljaka kako biste sprečili truljenje.

Krupni plan zdravih biljaka cilantra sa jarko zelenim listovima koji rastu u vrtnom krevetu prekrivenom organskim malčem.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Upravljanje korovom

Držite područje oko biljaka cilantro bez korova kako biste smanjili konkurenciju za hranljive materije i vodu:

• Uklonite korov ručno kada su mali
• Budite nežni prilikom plijevljenja kako biste izbegli uznemiravanje plitkih korena cilantra
• Koristite malč za suzbijanje rasta korova
• Razmislite o korišćenju malog ručnog kultivatora za veće površine

Sprečavanje ranog zavrtanja

Produžite lisnatu fazu rasta cilantra ovim tehnikama:

Upravljanje temperaturom

• Biljka u delimičnoj hladovini u toplim klimatskim uslovima
• Koristite više biljke da obezbedi popodnevnu hladovinu
• Nanesite malč da bi se zemlja ohladila
• Voda ujutro da smanji toplotni stres

Redovna žetva

• Često sakupljajte spoljne listove
• Stisnite rast centra kako biste podstakli grananje
• Uklonite cvetne stabljike čim se pojave
• Vežbajte sadnju sukcesije za kontinuiranu žetvu

Izbor sorti

• Izaberite sorte sa sporim vijcima kao što su "Leisure" ili "Santo
• Razmislite o 'Calypso' za toleranciju toplote
• Probajte sortu 'Slov Bolt' u toplijim krajevima
• Potražite sorte uzgajane za vašu klimu

Žetva i korišćenje cilantra

Znajući kada i kako žetvu cilantro obezbeđuje najbolji ukus i podstiče kontinuirani rast. Uz pravilne tehnike žetve, možete uživati u svežem cilantru nedeljama ili čak mesecima.

Kada žetvu

Tajming je važan za optimalan ukus i zdravlje biljaka:

• Počnite žetvu kada biljke dostignu visinu od 6 inča i imaju nekoliko stabljika
• Žetva ujutro kada su eterična ulja najviše koncentrisana
• Izaberite lišće pre nego što biljka počne da cveta za najbolji ukus
• Redovno sakupljajte kako biste podstakli rast grmlja
• Dozvolite nekim biljkama da cvetaju ako želite da berete seme korijandera

Kako žetvu

Pravilne tehnike žetve promovišu kontinuirani rast:

• Koristite čiste, oštre makaze ili baštenske makaze
• Odrežite spoljne stabljike u blizini baze biljke
• Nikada ne berite više od jedne trećine biljke odjednom
• Ostavite centar raste tačku netaknut za nastavak proizvodnje
• Žetva celih biljaka ako počnu da se zatvaraju

Ruke seče sveže stabljike cilantra u blizini baze sa baštenskim makazama u bujnom zelenom vrtnom krevetu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Čuvanje i očuvanje

Sveži cilantro ima najbolji ukus, ali postoji nekoliko načina da se sačuva:

Sveže skladištenje

• Obrežite krajeve stabljike i stavite u čašu vode
• Pokrijte lagano plastičnom kesom
• U frižideru do 1 nedelje
• Promenite vodu svaka 2-3 dana

Ledeno

• Usitnite lišće i stabljike
• Spakujte u posude za kockice leda sa vodom ili uljem
• Zamrznite, a zatim prebacite u vreće za zamrzavanje
• Koristite smrznute kocke direktno u kuvanju

Seme korijandera

• Dozvolite biljkama da cvetaju i formiraju glave semena
• Žetva kada seme postane smeđe
• Osušite u papirnim kesama dok se potpuno ne osuši
• Čuvati u hermetički zatvorenim kontejnerima

Mrtva priroda semena korijandera i cilantra visoke rezolucije sačuvana u staklenim teglama i drvenim posudama na rustikalnoj drvenoj površini.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Rešavanje problema sa zajedničkim cilantrom

Čak i uz pravilnu negu, cilantro se ponekad može suočiti sa izazovima. Evo kako da identifikujete i rešite uobičajene probleme sa kojima se možete susresti.

Zaštita od štetočina

Cilantro je relativno otporan na štetočine, ali se povremeno može suočiti sa ovim problemima:

Lisne uši

Mali zeleni ili crni insekti koji se grupišu na stabljikama i donjoj strani lišća.

• Prskajte biljke jakim mlazom vode
• Nanesite insekticidni sapun ako je zaraza ozbiljna
• Uvedite korisne insekte poput bubamara

Leaf rudari

Sitne larve koje stvaraju tunele unutar lišća.

• Uklonite i uništite zahvaćene listove
• Koristite poklopce redova kako biste sprečili odrasle muhe da polažu jaja
• Nanesite ulje neema kao sredstvo odvraćanja

Makro fotografija lista cilantra koji prikazuje blede, krivudave tunele rudara preko zelene površine.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Prevencija bolesti

Sprečite ove uobičajene bolesti cilantra dobrim kulturnim praksama:

Pepelnica

Beli praškasti premaz na listovima, obično u vlažnim uslovima.

• Obezbedite dobru cirkulaciju vazduha između biljaka
• Voda u podnožju da lišće ostane suvo
• Nanesite sprej od sode bikarbone (1 kašičica u 1 litri vode)

Bakterijski list Spot

Tamne, vodom natopljene mrlje na listovima koje mogu postati žute.

• Uklonite i uništite pogođene biljke
• Izbegavajte zalivanje iznad glave
• Vežbajte plodored

Krupni plan listova cilantra koji pokazuju rast gljivica bele pepelnice na zelenom lišću.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Pratilac sadnje sa cilantrom

Cilantro čini odličnu prateću biljku u bašti. Privlači korisne insekte kao što su hoverflies, parazitske ose i bubamare koje pomažu u kontroli populacije štetočina. Strateška sadnja pratilaca može poboljšati rast i ukus dok odvraća štetočine.

Dobri drugovi

Ove biljke dobro rastu uz cilantro:

• Paradajz: Cilantro privlači korisne insekte koji plijene štetočine paradajza
• Paprike: Slični uslovi uzgoja i prednosti zaštite od štetočina
• Spanać: Obezbeđuje hladovinu za cilantro dok se temperature tople
• Zelena salata: Slični zahtevi za vodu i svetlost
• Grašak: Fiksirajte azot u zemljištu, pogodujući rastu cilantra
• Anis: Pomaže cilantru da efikasnije klija

Podignuta baštenska gredica sa bujnim cilantrom u prvom planu i paradajz i paprika biljke koje nose zrele plodove na jakom dnevnom svetlu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Biljke koje treba izbegavati

Neke biljke se ne uparuju dobro sa korijanderom:

• Komorač: Inhibira rast mnogih biljaka, uključujući cilantro
• Kopar: Može se unakrsno oprašiti cilantrom, utičući na proizvodnju semena
• Krompir: Takmičite se za hranljive materije i možda neće uspevati zajedno

Savet za dizajn bašte: Posadite cilantro oko ivica povrtnjaka gde može primiti jutarnje sunce i popodnevnu hladovinu od viših biljaka. Ovaj aranžman koristi i cilantro i njegove pratioce, stvarajući atraktivnu granicu vrta.

Uzgoj cilantra u kontejnerima

Uzgoj kontejnera je odlična opcija za cilantro, posebno ako imate ograničen prostor ili želite da premestite biljke u optimalne uslove kako se godišnja doba menjaju. Sa pravim podešavanjem, cilantro u kontejnerima može biti jednako produktivan kao i biljke koje se uzgajaju u bašti.

Izbor kontejnera

Izaberite pravi kontejner za uspešan rast cilantra:

• Izaberite kontejnere najmanje 8-12 inča duboko da se prilagodi cilantro je taproot
• Uverite se da kontejneri imaju adekvatne drenažne rupe
• Širina treba da bude najmanje 8 inča za mali klaster biljaka
• Saksije od terakote dobro funkcionišu jer omogućavaju zemljištu da diše
• Plastične ili keramičke posude duže zadržavaju vlagu

Kontejner Groving Saveti

Pratite ove prakse za uspeh kontejnera:

• Koristite visokokvalitetnu mešavinu za zalivanje sa dodatkom komposta
• Biljka seme 1/4 inča duboko, oko 10-15 semena po 8-inčni lonac
• Tanke sadnice na 2-3 inča razmak kada dostignu 2 inča visok
• Svakodnevno proveravajte vlažnost tla, jer se kontejneri suše brže od baštenskog tla
• Premestite kontejnere na hladnije lokacije tokom toplog vremena
• Gnojite tečnim đubrivom pola jačine svake 3-4 nedelje

Bujne biljke cilantro koje rastu u raznim kontejnerima na suncem obasjanom dvorištu sa baštovanskim alatima u blizini.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Sorte cilantra vredne uzgoja

Dok sve sorte cilantro (Coriandrum sativum) dele slične karakteristike, neke sorte nude prednosti za specifične uslove uzgoja ili kulinarske svrhe. Istraživanje različitih sorti može vam pomoći da pronađete savršen cilantro za vaš vrt.

Gusta zelena Slov-Bolt cilantro biljke pokazuju zdrav lisnati rast u bašti okruženju.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Sporo-Bolt

Kao što ime sugeriše, ova sorta se uzgaja da se odupre vijcima na toplijim temperaturama. Proizvodi obilno lišće i može produžiti žetvu za 2-3 nedelje u poređenju sa standardnim sortama.

• Tolerantan na toplotu
• Visok prinos

Lush Slov-Bolt cilantro biljke koje rastu u osunčanom vrtnom krevetu sa zelenim lišćem i malim belim cvetovima.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Kalipso

Jedna od najotpornijih sorti na raspolaganju, Calypso proizvodi kompaktnu, grmoliku biljku sa visokim prinosom lista. Brzo se oporavlja nakon sečenja, što ga čini idealnim za višestruke žetve.

• Bolt otporan
• Kompaktan

Fotografija visoke rezolucije kompaktnih biljaka Calypso cilantro sa gustim, jarko zelenim listovima koji rastu u dobro održavanom vrtnom krevetu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Santo

Popularna, pouzdana sorta sa odličnim ukusom. Santo proizvodi široke listove i raste do oko 12-18 centimetara visok. Nudi dobru otpornost na vijak i pogodan je za svežu upotrebu i proizvodnju semena (korijandera).

• Svestran
• Dobar ukus

Krupni plan zdravih biljaka Santo cilantro sa jarko zelenim, tradicionalnim listovima cilantra koji rastu gusto u tamnom zemljištu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Smeštaj

Poznat po svojim velikim listovima i snažnom rastu, Leisure nudi dobru otpornost na vijke i odličan ukus. To je pouzdan proizvođač u većini uslova uzgoja.

• Veliki listovi
• Snažan

Krupni plan fotografija Leisure cilantro biljaka pokazuje velike, svetlo zelene listove sa vidljivim venama i sveže rose u gustom baštenskom krevetu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Delfino

Jedinstvena sorta sa lišćem nalik paprati koja podseća na kopar. Delfino nudi odličan ukus sa prepoznatljivim izgledom koji dodaje vizuelni interes za baštu i tanjir.

• Jedinstven izgled
• Ukrasni

Krupni plan zdravih biljaka Delfino cilantro pokazuje delikatne, paprati nalik zelenim listovima koji rastu gusto u baštenskom krevetu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Krstarica

Novija sorta uzgajana za ravnomeran rast i odličnu proizvodnju listova. Krstarica nudi dobru toleranciju na toplotu i brzo se oporavlja nakon sečenja, što ga čini idealnim za višestruke žetve.

• Uniformisani
• Produktivan

Pejzaž fotografija Cruiser cilantro biljaka pokazuje ravnomeran zeleni rast preko kultivisanog polja.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Često postavljana pitanja o uzgoju cilantra

Zašto moj cilantro brzo umire ili se vrti?

Cilantro vijci (cveće i ide u seme) brzo kao odgovor na toplotu i duge dnevne sate. Da biste produžili fazu rasta lisnatog lista:

• Biljka tokom hladnijih sezona (proleće i jesen)
• Obezbedite popodnevnu hladovinu u toplijem vremenu
• Koristite sorte otporne na vijke kao što su "Slov-Bolt" ili "Calypso
• Održavajte zemlju dosledno vlažnom
• Redovno sakupljajte kako biste odložili cvetanje
• Biljka za sukcesiju svake 2-3 nedelje za kontinuiranu žetvu

Mogu li uzgajati cilantro u zatvorenom prostoru?

Da, cilantro se može uzgajati u zatvorenom prostoru sa ovim razmatranjima:

• Obezbedite najmanje 6 sati jakog svetla (sunčani prozor okrenut prema jugu ili raste svetla)
• Koristite posudu duboku najmanje 8 inča sa drenažnim rupama
• Održavajte hladnije temperature (65-70 ° F / 18-21 ° C je idealno)
• Često proveravajte vlažnost zemljišta, jer vazduh u zatvorenom prostoru može biti suv
• Redovno rotirajte posudu kako biste osigurali ravnomeran rast
• Očekujte nešto sporiji rast u odnosu na biljke na otvorenom

Da li su cilantro i korijander ista biljka?

Da, oni dolaze iz iste biljke (Coriandrum sativum), ali termini se odnose na različite delove:

• Cilantro: Lisnate stabljike koje se koriste kao biljka (uobičajeni izraz u Severnoj Americi)
• Listovi korijandera: Isto kao i cilantro (termin koji se koristi u Evropi i drugim regionima)
• Seme korijandera: Osušeno seme koje se koristi kao začin
• Koren korijandera: Koristi se u nekim kuhinjama, posebno tajlandskim

Biljka prvo proizvodi jestive listove, a zatim cveće i seme. Listovi i seme imaju izrazito različite ukuse.

Zašto neki ljudi ne vole cilantro?

Neki ljudi doživljavaju cilantro kao sapunast ili neprijatan ukus zbog genetskih faktora. Oko 4-14% populacije ima varijacije u genima mirisnih receptora što ih čini osetljivim na aldehide, hemijska jedinjenja koja se nalaze u cilantru i sapunu. Ovo je genetska osobina, a ne stečena preferencija ukusa.

Za one koji ne uživaju u listovima cilantra, seme (korijander) često i dalje ima prijatan ukus, jer imaju drugačiji profil ukusa bez aldehida koji uzrokuju percepciju sapunastog ukusa.

Zaključak: Uživanje u žetvi cilantra

Uzgoj cilantro uspešno je sve o razumevanju svojih preferencija i životnog ciklusa. Obezbeđivanjem pravih uslova - hladnih temperatura, konzistentne vlage i pravilnih tehnika žetve - možete uživati u obilnoj ponudi ove ukusne biljke iz sopstvenog vrta.

Zapamtite da je cilantro usjev hladne sezone, pa u skladu s tim planirajte sadnju. Koristite sukcesivnu sadnju kako biste osigurali kontinuiranu žetvu i nemojte se obeshrabriti ako se biljke brzo zavrnu tokom toplog vremena - to je samo deo njihovog prirodnog ciklusa. Kada biljke zavrnu, možete uživati u bonusu žetve semena korijandera ili im omogućiti da se sami seju za buduće useve.

Bez obzira da li uzgajate cilantro u posebnom biljnom vrtu, mešovitim povrtnjacima ili kontejnerima na balkonu, svež ukus domaćeg cilantra će podići vaše kulinarske kreacije. Zadovoljstvo izlaska napolje da smanji sveže bilje za svoje obroke je jedna od istinskih radosti baštovanstva.

Pejzažna fotografija živopisnog biljnog vrta sa zrelim cilantrom i drugim kulinarskim biljem.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Dalje čitanje

Ako ste uživali u ovom postu, možda će vam se svideti i ovi predlozi:

• Vodič za uzgoj vlasca u sopstvenom vrtu
• Vodič za uzgoj biljaka aloe vere kod kuće
• Vodič za uzgoj sopstvene žalfije