Vodič za uzgoj cilantra u vlastitom vrtu

Krupni plan svježih zelenih biljaka korijandera koje rastu u tamnom tlu pod prirodnom sunčevom svjetlošću.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Iako cilantro ima reputaciju teškog za uzgoj, razumijevanje njegovih preferencija i životnog ciklusa je ključ uspjeha. Ovaj vodič će vas provesti kroz sve što trebate znati kako biste uzgojili obilan i ukusan cilantro u vlastitom vrtu.

Razumijevanje cilantra: Osnove

Prije nego što se upustimo u tehnike uzgoja, korisno je razumjeti šta čini cilantro jedinstvenim. Cilantro je jednogodišnja biljka hladne sezone iz porodice Apiaceae, kojoj pripadaju mrkva, peršun i kopar. Cijela biljka je jestiva - listovi su poznati kao cilantro, dok se sjemenke nazivaju korijander. Cilantro ima prepoznatljiv životni ciklus koji vrtlari trebaju razumjeti: po hladnom vremenu razvija lisnato lišće, a zatim brzo proizvodi cvjetove i sjemenke (izbojke) kada temperature porastu.

Brze činjenice o korijanderu

• Botanički naziv: Coriandrum sativum
• Sezona rasta: Hladno vrijeme (proljeće i jesen)
• Dani do sazrijevanja: 45-70 dana od sjemena
• Zahtjevi za svjetlošću: Puno sunce do djelomične sjene
• Potrebe za vodom: Konstantna vlažnost
• Preferencija tla: Dobro drenirano, bogato organskom materijom
• Razmak: 15-20 cm između biljaka
• Prateće biljke: Bosiljak, menta, paradajz, paprika

Listovi cilantra i sjemenke korijandera imaju potpuno različite profile okusa. Listovi imaju svijetao, citrusni okus (iako ga neki ljudi doživljavaju kao sapunast zbog genetskih faktora), dok sjemenke imaju topao, začinjen i blago citrusni okus.

Biljka korijandera s gustim zelenim listovima u podnožju i visokim stabljikama prekrivenim malim bijelim cvjetovima u vrtnom okruženju.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Kada posaditi cilantro

Pravovremeni rast korijandera je ključan za uspješan rast. Kao biljka hladne sezone, korijander uspijeva na temperaturama između 10 i 29 °C. Kada temperature konstantno rastu iznad 29 °C, korijander će se brzo razviti (proizvesti cvjetove i sjemenke), završavajući svoju fazu rasta lišća.

Proljetna sadnja

U većini regija, sadnju sjemena korijandera na otvorenom počnite 2-3 sedmice prije posljednjeg proljetnog mraza. Hladne proljetne temperature će podstaći bujan rast lišća prije dolaska ljetnih vrućina. U toplijim klimama (zone 9-11), više se fokusirajte na uzgoj u jesen/zimu.

Jesenja sadnja

Za jesenji usjev, posijte sjeme 8-10 sedmica prije prvog očekivanog mraza. Cilantro posađen u jesen često daje bolje plodove od proljetnog jer biljke sazrijevaju kada temperature postanu hladnije, a ne toplije, što produžava period berbe.

Zimski uzgoj

U zonama 8 i toplijim, cilantro može rasti tokom cijele zime. U hladnijim regijama možete produžiti sezonu korištenjem hladnih okvira ili pokrivača za redove, jer cilantro može podnijeti lagani mraz.

Odabir prave lokacije

Odabir optimalnog mjesta za uzgoj je ključan za zdrave biljke korijandera. Prilikom odlučivanja gdje ćete posaditi korijander, uzmite u obzir ove faktore:

Zahtjevi za svjetlo

Cilantro najbolje raste na punom suncu (6+ sati dnevno) u hladnijim klimama. U toplijim regijama, obezbijedite popodnevnu hladovinu kako biste spriječili rano izbijanje cvjetova. Djelomična hladovina pomaže u održavanju niže temperature tla, produžavajući fazu rasta lišća biljke.

Postavljanje vrta

Posadite cilantro na mjesto gdje više biljke mogu pružiti popodnevnu sjenu kada temperatura poraste. Razmislite o istočnoj strani paradajza ili paprika, kojima će koristiti sposobnost cilantra da privuče korisne insekte, a istovremeno biljci pruži potrebnu sjenu.

Mogućnosti uzgoja

Cilantro se dobro prilagođava različitim okruženjima za uzgoj:

• Vrtovi u zemlji: Idealni za sukcesivnu sadnju i samostalno sjetvu
• Podignute gredice: Omogućavaju dobru drenažu i kontrolu tla
• Kontejneri: Idealni za male prostore ili preseljenje u optimalne uslove
• Uzgoj u zatvorenom prostoru: Moguć uz dovoljno svjetla (6+ sati)

Cilantro raste u vrtnoj gredici s pratećim biljkama koje pružaju djelomičnu sjenu, uključujući rajčice, bosiljak, neven i dragoljube.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Priprema tla za cilantro

Cilantro uspijeva u dobro dreniranom, ilovastom tlu bogatom organskom materijom. Pravilna priprema tla će podstaći snažan razvoj korijena i zdrav rast.

Idealni sastav tla

Stvorite savršeno okruženje za uzgoj s ovim karakteristikama tla:

• Tekstura: Ilovasto tlo koje dobro drenira, ali zadržava nešto vlage
• PH nivo: Blago kiseli do neutralni (6,2-6,8)
• Organska materija: Bogata kompostom ili dobro trulim stajskim gnojem
• Dubina: Najmanje 20-30 cm za pravilan razvoj korijena

Ruke miješaju tamnu, plodnu vrtnu zemlju s kompostom u podignutoj gredici, sa sadnicama korijandera u posudama u blizini.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Koraci pripreme tla

• Uklonite korov, kamenje ili otpad sa područja sadnje
• Orahlite tlo do dubine od 20-30 cm pomoću vrtnih vila ili freze.
• Pomiješajte 5-7,5 cm komposta ili starog gnojiva kako biste poboljšali strukturu i plodnost tla.
• Za uzgoj u posudama koristite visokokvalitetnu mješavinu za saksije s dodatkom komposta.
• Poravnajte površinu tla i lagano zalijte prije sadnje

Profesionalni savjet: Za uzgoj u posudama, odaberite posude duboke najmanje 20 cm kako biste smjestili glavni korijen korijandera. Osigurajte da posude imaju drenažne rupe kako biste spriječili nakupljanje vode u tlu, što može dovesti do truljenja korijena.

Sadnja cilantra: Sjeme u odnosu na presađivanje

Cilantro se može uzgajati iz sjemena ili sadnica, iako se direktna sjetva uglavnom preferira zbog osjetljivog glavnog korijena korijandera koji se ne prilagođava dobro presađivanju.

Uzgoj iz sjemena

Direktna sjetva je najpouzdanija metoda uzgoja korijandera:

• Posijte sjeme na dubinu od 1/4 do 1/2 inča u pripremljeno tlo
• Razmak od 5 cm u redovima udaljenim 30 cm
• Održavajte zemlju konstantno vlažnom do klijanja (7-14 dana).
• Kada sadnice dostignu visinu od 5 cm, prorijedite ih na razmak od 15-20 cm.
• Sačuvajte prorijeđene sadnice za kulinarsku upotrebu

Za kontinuiranu žetvu, sijte novo sjeme svake 2-3 sedmice tokom vegetacijske sezone.

Krupni plan vrtlarovih ruku kako pažljivo siju sjeme korijandera u pripremljeni red zemlje u vrtu na otvorenom.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Korištenje transplantata

Ako koristite transplantate (manje idealno, ali ponekad neophodno):

• Birajte mlade, zdrave biljke bez cvjetnih stabljika
• Presađivanje se vrši uveče ili po oblačnom danu kako bi se smanjio šok od transplantacije.
• Pažljivo rukujte biljkama kako biste smanjili oštećenje korijena
• Razmak od 15-20 cm za biljke
• Temeljno zalijte nakon presađivanja

Prednosti direktne sjetve

• Razvija jači korijenov sistem
• Manji šok od transplantacije
• Isplativije
• Omogućava sukcesivnu sadnju
• Sjeme se može sačuvati za buduće sadnje

Izazovi presađivanja

• Osjetljivi glavni korijen se lako oštećuje
• Veći rizik od šoka prilikom transplantacije
• Često dovodi do ranijeg izbijanja vijčanih dijelova
• Skuplje od sjemena
• Ograničen izbor sorti

Zalijevanje i gnojenje cilantra

Pravilno zalijevanje i gnojidba su neophodni za uzgoj zdravog i ukusnog korijandera. Prava ravnoteža će podstaći rast lišća, a istovremeno će spriječiti pucanje cvjetova.

Smjernice za zalijevanje

Cilantru je potrebna stalna vlaga da bi napredovao:

• Održavajte tlo ravnomjerno vlažnim, ali ne i natopljenim vodom
• Zalivajte kada se gornji sloj zemlje osuši.
• Zalijevajte podnožje biljaka kako biste lišće održali suhim.
• Češće zalijevajte tokom vrućih i sušnih perioda
• Malčirajte oko biljaka kako biste zadržali vlagu u tlu

Cilantro uzgojen u saksijama obično zahtijeva češće zalijevanje od biljaka uzgojenih u vrtu, ponekad i svakodnevno tokom vrućeg vremena.

Kanta za zalijevanje nježno sipa vodu u podnožje jarko zelenih biljaka korijandera koje rastu u vrtnoj gredici.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Pristup gnojidbi

Cilantro je lagana hrana koja ne zahtijeva obilno gnojenje:

• Započnite sa zemljom bogatom kompostom za početne hranjive tvari.
• Nanesite uravnoteženo, organsko gnojivo u pola jačine kada biljke dostignu visinu od 5 cm.
• Izbjegavajte gnojiva s visokim udjelom dušika, koja mogu smanjiti intenzitet okusa
• Za biljke u saksijama, nanosite razrijeđeno tekuće gnojivo svakih 4-6 sedmica.
• Prestanite s gnojenjem kada biljke počnu cvjetati

Kontinuirana njega i održavanje

Redovno održavanje pomaže u osiguravanju zdravih biljaka korijandera i produžava period berbe. Ove mjere njege pomoći će vam da izvučete maksimum iz svog uroda korijandera.

Malčiranje

Nanesite sloj organskog malča debljine 2,5-5 cm oko biljaka korijandera kako biste:

• Očuvajte vlažnost tla
• Suzbijaju rast korova
• Održavajte temperaturu tla nižom
• Spriječite prskanje zemlje po lišću

Odgovarajući materijali za malč uključuju slamu, usitnjeno lišće ili finu drvenu sječku. Malč držite malo dalje od stabljika biljaka kako biste spriječili truljenje.

Krupni plan zdravih biljaka korijandera sa jarko zelenim listovima koje rastu u vrtnoj gredici prekrivenoj organskim malčem.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Suzbijanje korova

Održavajte područje oko biljaka korijandera bez korova kako biste smanjili konkurenciju za hranjive tvari i vodu:

• Ručno uklanjajte korov dok je mali
• Budite nježni prilikom plijevljenja kako biste izbjegli ometanje plitkog korijenja korijandera.
• Koristite malč za suzbijanje rasta korova
• Razmislite o korištenju malog ručnog kultivatora za veće površine

Sprečavanje ranog izbijanja cvjetova

Produžite fazu rasta lišća korijandera ovim tehnikama:

Upravljanje temperaturom

• Sadite u djelomičnoj sjeni u toplim klimama
• Koristite više biljke kako biste obezbijedili popodnevnu sjenu
• Nanesite malč kako biste održali tlo hladnim
• Zalijte ujutro kako biste smanjili toplotni stres

Redovna žetva

• Često berite vanjske listove
• Otkidajte središnji rast kako biste podstakli grananje
• Uklonite cvjetne stabljike čim se pojave
• Prakticirajte sukcesivnu sadnju za kontinuiranu žetvu

Izbor sorti

• Birajte sorte koje sporo cvjetaju, poput 'Leisure' ili 'Santo'.
• Razmotrite sortu 'Calypso' zbog otpornosti na toplinu.
• Isprobajte sortu 'Slow Bolt' u toplijim regijama
• Tražite sorte uzgojene za vašu klimu

Berba i upotreba cilantra

Poznavanje vremena i načina branja korijandera osigurava najbolji okus i potiče daljnji rast. Uz pravilne tehnike branja, možete uživati u svježem korijanderu sedmicama ili čak mjesecima.

Kada žeti

Vrijeme je važno za optimalnu aromu i zdravlje biljaka:

• Počnite sa berbom kada biljke dostignu visinu od 15 centimetara i imaju nekoliko stabljika.
• Berite ujutro kada su eterična ulja najkoncentriranija
• Za najbolji okus, berite listove prije nego što biljka počne cvjetati.
• Redovno berite kako biste podstakli bujniji rast
• Dozvolite nekim biljkama da procvjetaju ako želite ubrati sjeme korijandera

Kako žeti

Pravilne tehnike žetve potiču kontinuirani rast:

• Koristite čiste, oštre makaze ili vrtne makaze
• Odrežite vanjske stabljike blizu baze biljke
• Nikada ne berite više od jedne trećine biljke odjednom
• Ostavite središnju tačku rasta netaknutom za nastavak proizvodnje.
• Uberite cijele biljke ako počnu rasti

Ruke režu svježe stabljike korijandera blizu baze vrtnim makazama u bujnoj zelenoj vrtnoj gredici.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Skladištenje i konzerviranje

Svježi cilantro ima najbolji okus, ali postoji nekoliko načina da ga sačuvate:

Skladištenje svježih proizvoda

• Odrežite vrhove stabljike i stavite u čašu vode
• Lagano pokrijte plastičnom vrećicom
• Hladite do 1 sedmice
• Mijenjajte vodu svaka 2-3 dana

Zamrzavanje

• Isjeckajte lišće i stabljike
• Pakujte u posudice za led sa vodom ili uljem
• Zamrznite, a zatim prebacite u vrećice za zamrzavanje
• Koristite smrznute kocke direktno u kuhanju

Sjemenke korijandera

• Omogućite biljkama da procvjetaju i formiraju sjemenske glavice
• Žetva kada sjeme postane smeđe
• Sušite u papirnim vrećicama dok se potpuno ne osuši
• Čuvati u hermetički zatvorenim posudama

Mrtva priroda visoke rezolucije sjemenki korijandera i cilantra sačuvanih u staklenim teglama i drvenim zdjelama na rustikalnoj drvenoj površini.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Rješavanje uobičajenih problema s korijanderom

Čak i uz pravilnu njegu, korijander se ponekad može suočiti s izazovima. Evo kako prepoznati i riješiti uobičajene probleme s kojima se možete susresti.

Suzbijanje štetočina

Cilantro je relativno otporan na štetočine, ali povremeno se može suočiti sa ovim problemima:

Lisne uši

Mali zeleni ili crni insekti koji se skupljaju na stabljikama i donjoj strani listova.

• Poprskajte biljke jakim mlazom vode
• U slučaju jake zaraze, nanesite insekticidni sapun.
• Uvedite korisne insekte poput bubamara

Rudari lišća

Sitne larve koje stvaraju tunele unutar listova.

• Uklonite i uništite zahvaćene listove
• Koristite pokrivače za redove kako biste spriječili odrasle muhe da polažu jaja
• Nanesite ulje neema kao sredstvo za odvraćanje

Makro fotografija lista korijandera koja prikazuje blijede, vijugave tunele lisnog rudnika preko zelene površine.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Prevencija bolesti

Spriječite ove uobičajene bolesti korijandera dobrim agrotehničkim praksama:

Pepelnica

Bijeli praškasti premaz na listovima, obično u vlažnim uslovima.

• Osigurajte dobru cirkulaciju zraka između biljaka
• Zalijevajte pri podnožju kako bi lišće ostalo suho
• Nanesite sprej sa sodom bikarbonom (1 kašičica na 1 litar vode)

Bakterijska pjegavost lišća

Tamne, vodom natopljene mrlje na listovima koje mogu požutjeti.

• Uklonite i uništite pogođene biljke
• Izbjegavajte zalijevanje odozgo
• Praktikujte plodored

Krupni plan listova korijandera koji pokazuju rast bijele pepelnice na zelenom lišću.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Zajednička sadnja s cilantrom

Cilantro je odlična prateća biljka u vrtu. Privlači korisne insekte poput muha, parazitskih osa i bubamara koje pomažu u kontroli populacija štetočina. Strateška sadnja pratećih biljaka može poboljšati rast i okus, a istovremeno odvratiti štetočine.

Dobri pratioci

Ove biljke dobro rastu uz korijander:

• Paradajz: Cilantro privlači korisne insekte koji se hrane štetočinama paradajza.
• Paprike: Slični uslovi uzgoja i prednosti zaštite od štetočina
• Spanać: Pruža hlad za korijander dok temperature rastu.
• Salata: Slični zahtjevi za vodom i svjetlom
• Grašak: Fiksira dušik u tlu, što pogoduje rastu korijandera.
• Anis: Pomaže korijanderu da efikasnije klija

Uzdignuta vrtna gredica s bujnim korijanderom u prvom planu i biljkama rajčice i paprike koje donose zrele plodove na jakom dnevnom svjetlu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Biljke koje treba izbjegavati

Neke biljke se ne slažu dobro s korijanderom:

• Komarač: Inhibira rast mnogih biljaka, uključujući cilantro
• Kopar: Može se unakrsno oprašivati s cilantrom, što utiče na proizvodnju sjemena.
• Krompir: Takmiče se za hranjive tvari i možda neće uspjevati zajedno

Savjet za uređenje vrta: Posadite cilantro oko rubova gredica s povrćem gdje može primati jutarnje sunce i popodnevnu sjenu od viših biljaka. Ovaj raspored koristi i cilantru i njegovim suputnicima, a istovremeno stvara atraktivan vrtni rub.

Uzgoj cilantra u posudama

Uzgoj u kontejnerima je odlična opcija za korijander, posebno ako imate ograničen prostor ili želite premjestiti biljke u optimalne uvjete kako se godišnja doba mijenjaju. Uz pravilnu pripremu, korijander uzgojen u kontejnerima može biti jednako produktivan kao i biljke uzgojene u vrtu.

Odabir kontejnera

Odaberite pravu posudu za uspješan uzgoj korijandera:

• Odaberite posude duboke najmanje 20-30 cm kako biste smjestili glavni korijen korijandera.
• Osigurajte da posude imaju odgovarajuće drenažne otvore
• Širina treba biti najmanje 8 inča za malu skupinu biljaka.
• Terakota saksije su dobre jer omogućavaju zemlji da diše.
• Plastične ili keramičke posude duže zadržavaju vlagu

Savjeti za uzgoj u posudama

Za uspjeh s kontejnerima slijedite ove prakse:

• Koristite visokokvalitetnu mješavinu za cvijeće s dodatkom komposta
• Posadite sjeme na dubinu od 6 mm, oko 10-15 sjemenki po saksiji od 20 cm.
• Prorijedite sadnice na razmak od 5-7,5 cm kada dostignu visinu od 5 cm.
• Svakodnevno provjeravajte vlažnost tla, jer se posude brže suše od vrtnog tla.
• Premjestite kontejnere na hladnija mjesta tokom vrućeg vremena
• Gnojite tečnim gnojivom upola manje koncentracije svake 3-4 sedmice.

Bujne biljke korijandera rastu u raznim posudama na osunčanoj terasi s vrtnim alatima u blizini.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Vrste korijandera koje vrijedi uzgajati

Iako sve sorte cilantra (Coriandrum sativum) dijele slične karakteristike, neke sorte nude prednosti za specifične uslove uzgoja ili kulinarsku upotrebu. Istraživanje različitih sorti može vam pomoći da pronađete savršeni cilantro za vašu baštu.

Guste zelene biljke spororastućeg korijandera pokazuju zdrav rast lišća u vrtnom okruženju.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Sporo-zavrtnje

Kao što i samo ime govori, ova sorta je uzgojena da bude otpornija na širenje cvjetova na toplijim temperaturama. Proizvodi obilno lišće i može produžiti rok trajanja za 2-3 sedmice u poređenju sa standardnim sortama.

• Otporno na toplinu
• Visok prinos

Bujne biljke cilantra sporog rasta rastu u osunčanoj vrtnoj gredici sa zelenim lišćem i malim bijelim cvjetovima.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Kalipso

Calypso, jedna od najotpornijih sorti na sabljanje, daje kompaktnu, grmoliku biljku s visokim prinosom lišća. Brzo se oporavlja nakon rezidbe, što je čini idealnom za višestruku berbu.

• Otporno na vijke
• Kompaktno

Fotografija visoke rezolucije kompaktnih biljaka cilantro Calypso s gustim, jarko zelenim listovima koje rastu u dobro održavanoj vrtnoj gredici.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Santo

Popularna, pouzdana sorta odličnog okusa. Santo ima široke listove i naraste do visine od oko 30-45 cm. Pruža dobru otpornost na cijepanje i pogodna je i za svježu upotrebu i za proizvodnju sjemena (korijander).

• Svestran
• Dobar okus

Krupni plan zdravih biljaka Santo cilantra sa jarko zelenim, tradicionalnim listovima cilantra koje gusto rastu u tamnom tlu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Slobodno vrijeme

Poznata po svojim velikim listovima i snažnom rastu, sorta Leisure nudi dobru otpornost na pucanje i odličan okus. Pouzdan je proizvođač u većini uvjeta uzgoja.

• Veliki listovi
• Snažan

Fotografija izbliza biljaka korijandera sorte Leisure s velikim, jarko zelenim listovima s vidljivim žilama i svježom rosom u gustoj vrtnoj gredici.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Delfino

Jedinstvena sorta s lišćem nalik paprati koje podsjeća na kopar. Delfino nudi odličan okus s prepoznatljivim izgledom koji dodaje vizualnu zanimljivost vrtu i tanjuru.

• Jedinstven izgled
• Dekorativno

Krupni plan zdravih biljaka korijandera Delfino s nježnim, zelenim listovima nalik paprati koje gusto rastu u vrtnoj gredici.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Krstarica

Novija sorta uzgojena za ujednačen rast i odličnu proizvodnju listova. Cruiser nudi dobru toleranciju na toplotu i brzo se oporavlja nakon rezidbe, što je čini idealnom za višestruku berbu.

• Uniforma
• Produktivno

Pejzažna fotografija biljaka Cruiser cilantroa koje pokazuju ujednačen zeleni rast preko obrađenog polja.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Često postavljana pitanja o uzgoju korijandera

Zašto mi korijander stalno umire ili brzo cvjeta?

Cilantro brzo procvjeta i daje sjeme kao reakciju na toplinu i duge dnevne sate. Da biste produžili fazu rasta lišća:

• Sadite tokom hladnijih godišnjih doba (proljeće i jesen)
• Obezbijedite popodnevnu hladovinu u toplijem vremenu
• Koristite sorte otporne na vijke poput 'Slow-Bolt' ili 'Calypso'
• Održavajte tlo konstantno vlažnim
• Redovno berite kako biste odložili cvjetanje
• Za kontinuiranu žetvu sadite sukcesivnim putem svake 2-3 sedmice

Mogu li uzgajati cilantro u zatvorenom prostoru?

Da, cilantro se može uzgajati u zatvorenom prostoru uz sljedeće razmatranja:

• Obezbijedite najmanje 6 sati jakog svjetla (sunčan prozor okrenut prema jugu ili lampe za uzgoj biljaka)
• Koristite posudu duboku najmanje 20 cm s drenažnim otvorima.
• Održavajte niže temperature (idealno je 18-21°C)
• Često provjeravajte vlažnost tla, jer zrak u zatvorenom prostoru može biti suh.
• Redovno okrećite posudu kako biste osigurali ravnomjeran rast
• Očekujte nešto sporiji rast u poređenju sa biljkama na otvorenom.

Jesu li cilantro i korijander ista biljka?

Da, potiču iz iste biljke (Coriandrum sativum), ali termini se odnose na različite dijelove:

• Cilantro: Lisnate stabljike koje se koriste kao začinska biljka (uobičajeni naziv u Sjevernoj Americi)
• Listovi korijandera: Isto kao i cilantro (termin koji se koristi u Evropi i drugim regijama)
• Sjemenke korijandera: Sušene sjemenke koje se koriste kao začin
• Korijen korijandera: Koristi se u nekim kuhinjama, posebno tajlandskoj

Biljka prvo proizvodi jestive listove, zatim cvjetove i sjemenke. Listovi i sjemenke imaju izrazito različite okuse.

Zašto neki ljudi ne vole korijander?

Neki ljudi doživljavaju cilantro kao sapunast ili neugodan okus zbog genetskih faktora. Oko 4-14% populacije ima varijaciju u genima olfaktornih receptora koja ih čini osjetljivima na aldehide, hemijske spojeve koji se nalaze u cilantru i sapunu. Ovo je genetska osobina, a ne stečena preferencija okusa.

Za one koji ne uživaju u listovima korijandera, sjemenke (korijander) često i dalje imaju ugodan okus, jer imaju drugačiji profil okusa bez aldehida koji uzrokuju osjećaj sapunastog okusa.

Zaključak: Uživanje u žetvi korijandera

Uspješan uzgoj korijandera svodi se na razumijevanje njegovih preferencija i životnog ciklusa. Obezbjeđivanjem pravih uvjeta - niskih temperatura, konstantne vlage i pravilnih tehnika berbe - možete uživati u obilnoj količini ove ukusne biljke iz vlastitog vrta.

Imajte na umu da je korijander kultura hladne sezone, pa planirajte sadnju u skladu s tim. Koristite sukcesivnu sadnju kako biste osigurali kontinuiranu žetvu i nemojte se obeshrabriti ako biljke brzo procvjetaju tokom toplog vremena - to je samo dio njihovog prirodnog ciklusa. Kada biljke procvjetaju, možete uživati u bonusu branja sjemena korijandera ili im dozvoliti da se same siju za buduće usjeve.

Bez obzira da li uzgajate korijander u bašti posvećenoj začinskom bilju, miješanim gredicama ili posudama na balkonu, svježi okus domaćeg korijandera će podići vaše kulinarske kreacije na viši nivo. Zadovoljstvo izlaska napolje i branja svježeg bilja za vaše obroke jedna je od istinskih radosti vrtlarstva.

Fotografija pejzaža živopisnog vrta s biljem, zrelim korijanderom i drugim kulinarskim biljem.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Dodatno čitanje

Ako vam se svidio ovaj post, možda će vam se svidjeti i ovi prijedlozi:

• Kompletan vodič za uzgoj bosiljka: od sjemena do berbe
• Vodič za uzgoj vlastite kadulje
• Kompletan vodič za uzgoj estragona kod kuće