Leiðbeiningar um að rækta kóríander í eigin garði

Nærmynd af ferskum grænum kóríanderplöntum sem vaxa í dökkri jarðvegi undir náttúrulegu sólarljósi.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Þótt kóríander sé þekkt fyrir að vera erfitt að rækta, þá er skilningur á lífsferli þess og eiginleikum lykillinn að velgengni. Þessi handbók mun leiða þig í gegnum allt sem þú þarft að vita til að rækta ríkulegt og bragðgott kóríander í þínum eigin garði.

Að skilja kóríander: Grunnatriðin

Áður en farið er í ræktunaraðferðir er gott að skilja hvað gerir kóríander einstakt. Kóríander er einær jurt sem ræktast á köldum árstíðum af sverðblómaætt, sem inniheldur gulrætur, steinselju og dill. Öll plantan er æt — laufin eru kölluð kóríander en fræin kóríander. Kóríander hefur sérstakan lífsferil sem garðyrkjumenn þurfa að skilja: hann vex laufríkur í köldu veðri og framleiðir síðan fljótt blóm og fræ (rönd) þegar hitastig hækkar.

Stuttar staðreyndir um kóríander

• Grasafræðiheiti: Coriandrum sativum
• Vaxtartímabil: Svalt veður (vor og haust)
• Þroskadagur: 45-70 dagar frá sáningu
• Ljósþörf: Full sól til hálfskugga
• Vatnsþörf: Stöðugur raki
• Jarðvegur: Vel framræstur, ríkur af lífrænum efnum
• Bil: 15-20 cm á milli plantna
• Fylgiplöntur: Basil, mynta, tómatar, paprika

Kóríanderlauf og kóríanderfræ hafa gjörólík bragðeinkenni. Laufin hafa bjartan, sítruskenndan keim (þó sumir skynji það sem sápukennt vegna erfðafræðilegra þátta), en fræin hafa hlýjan, kryddaðan og örlítið sítrusbragð.

Kóríanderplanta sem sýnir þétt græn lauf við botninn og háa stilka með litlum hvítum blómum í garði.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Hvenær á að planta kóríander

Tímasetning er mikilvæg fyrir farsælan vöxt kóríander. Sem kælijurt þrífst kóríander við hitastig á bilinu 10-29°C. Þegar hitastigið fer stöðugt yfir 29°C mun kóríander fljótt blómstra og mynda fræ og ljúka laufvaxtarstigi sínu.

Vorgróðursetning

Í flestum héruðum er best að byrja að planta kóríanderfræjum utandyra 2-3 vikum fyrir síðasta vorfrost. Svalt vor mun stuðla að gróskumiklum laufvexti áður en sumarhitinn kemur. Í hlýrri loftslagi (svæði 9-11) er best að einbeita sér meira að haust-/vetrarræktun.

Haustgróðursetning

Fyrir haustuppskeru skal sá fræjum 8-10 vikum fyrir fyrsta væntanlega frost. Haustgróðursett kóríander gefur oft betri ávöxtun en vorgróðursetning vegna þess að plönturnar þroskast þegar hitastigið kólnar frekar en hlýnar, sem lengir uppskerutímann.

Vetrarræktun

Í svæðum 8 og hlýrri getur kóríander vaxið allan veturinn. Í köldum svæðum er hægt að lengja tímabilið með því að nota kalda grindur eða raðskýli, þar sem kóríander þolir létt frost.

Að velja rétta staðsetningu

Að velja besta ræktunarstaðinn er nauðsynlegt fyrir heilbrigðar kóríanderplöntur. Hafðu eftirfarandi í huga þegar þú ákveður hvar á að planta kóríander:

Kröfur um ljós

Kóríander vex best í fullri sól (6+ klukkustundir á dag) í köldu loftslagi. Í hlýrri svæðum er gott að veita skugga síðdegis til að koma í veg fyrir að plantan skíni of snemma. Hálfskuggi hjálpar til við að halda jarðvegshita svalara og lengir laufvaxtarskeið plöntunnar.

Garðstaðsetning

Gróðursetjið kóríander á stað þar sem hærri plöntur geta veitt skugga síðdegis þegar hitinn hækkar. Íhugið austurhliðina fyrir tómata eða papriku, sem munu njóta góðs af getu kóríander til að laða að gagnleg skordýr og veita jurtinni nauðsynlegan skugga.

Vaxandi valkostir

Kóríander aðlagast vel ýmsum ræktunarumhverfum:

• Jarðgarðar: Tilvalið fyrir sjálfsáningu og eftirsáningu
• Upphækkuð beð: Veitir góða frárennsli og jarðvegsstjórnun
• Ílát: Fullkomin fyrir lítil rými eða til að flytja í bestu mögulegu aðstæður
• Innandyraræktun: Möguleg með nægilegu ljósi (6+ klukkustundir)

Kóríander ræktar í garðbeði með plöntum sem veita hálfskugga, þar á meðal tómötum, basilíku, morgunfrúum og karse.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Jarðvegsundirbúningur fyrir kóríander

Kóríander þrífst í vel framræstum, leirkenndum jarðvegi sem er ríkur af lífrænum efnum. Rétt jarðvegsundirbúningur mun stuðla að sterkri rótarþróun og heilbrigðum vexti.

Kjörinn jarðvegssamsetning

Skapaðu hið fullkomna ræktunarumhverfi með þessum jarðvegseiginleikum:

• Áferð: Leirkennd jarðvegur sem frárennist vel en heldur raka
• PH gildi: Lítilsháttar súrt til hlutlaust (6,2-6,8)
• Lífrænt efni: Ríkt af mold eða vel rotnuðum áburði
• Dýpt: Að minnsta kosti 20-30 cm fyrir rétta rótarþróun

Hendur blanda dökkri, frjósömum garðmold við mold í upphækkuðu beði, með kóríanderplöntum í bökkum þar nærri.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Skref fyrir jarðvegsundirbúning

• Fjarlægðu allt illgresi, steina eða rusl af gróðursetningarsvæðinu.
• Losaðu jarðveginn niður í 20-30 cm dýpi með garðgaffli eða jarðfræsara.
• Blandið saman við 5-8 cm af mold eða eldri áburði til að bæta jarðvegsbyggingu og frjósemi.
• Fyrir ræktun í pottum skal nota hágæða pottablöndu með viðbættu moldefni.
• Jafna jarðvegsyfirborðið og vökva létt áður en gróðursetning fer fram.

Ráðlegging: Fyrir ræktun í pottum, veldu potta sem eru að minnsta kosti 20 cm djúpir til að rúma rót kóríandersins. Gakktu úr skugga um að pottarnir hafi frárennslisgöt til að koma í veg fyrir vatnsósa jarðveg, sem getur leitt til rótarfúnunar.

Að planta kóríander: Fræ vs. Ígræðslur

Hægt er að rækta kóríander annað hvort úr fræjum eða gróðursetningu, þó að bein sáning sé almennt æskilegri vegna viðkvæmrar rótar kóríander sem þrífst ekki vel.

Ræktun úr fræjum

Bein sáning er áreiðanlegasta aðferðin til að rækta kóríander:

• Sáðu fræjum 0,6 til 1,5 cm djúpt í tilbúinn jarðveg
• Geymið fræin með 5 cm millibili í röðum með 30 cm millibili.
• Haldið jarðveginum stöðugt rökum þar til spírun (7-14 dagar)
• Þegar plönturnar ná 5 cm hæð eru þær þynntar út í 15-20 cm millibil.
• Geymið þynntar plöntur til matreiðslu

Til að fá samfellda uppskeru skal sá nýjum fræjum á 2-3 vikna fresti á vaxtartímabilinu.

Nærmynd af höndum garðyrkjumanns sem sáir kóríanderfræjum vandlega í undirbúna jarðvegsröð í útigarði.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Notkun ígræðslu

Ef notaðar eru ígræðslur (óæskilegra en stundum nauðsynlegt):

• Veldu ungar, heilbrigðar plöntur án blómstrandi stilka
• Ígræðsla að kvöldi eða á skýjuðum degi til að draga úr ígræðsluáfalli
• Meðhöndlið plöntur varlega til að lágmarka truflun á rótum
• Rýmið plöntur 15-20 cm í sundur
• Vökvið vel eftir ígræðslu

Kostir beinnar sáningar

• Þróar sterkari rótarkerfi
• Minna ígræðsluáfall
• Hagkvæmara
• Leyfir gróðursetningu eftir röð
• Hægt er að geyma fræin til framtíðargróðursetningar

Áskoranir við ígræðslu

• Viðkvæm höfuðrót skemmist auðveldlega
• Meiri hætta á ígræðslusjokki
• Leiðir oft til fyrri boltunar
• Dýrara en fræ
• Takmarkað úrval af afbrigðum

Vökva og áburðargjöf á kóríander

Rétt vökvun og áburður eru nauðsynleg til að rækta heilbrigt og bragðgott kóríander. Rétt jafnvægi mun stuðla að laufvexti og koma í veg fyrir að kóríander falli af.

Leiðbeiningar um vökvun

Kóríander þarf stöðugan raka til að dafna:

• Haldið jarðveginum jafnt rökum en ekki vatnsþungum
• Vökvið þegar efsti tommur jarðvegsins finnst þurr
• Berið vatn á rætur plantnanna til að halda laufunum þurrum
• Vökvaðu oftar á heitum og þurrum tímabilum
• Berið mold í kringum plöntur til að viðhalda raka í jarðvegi

Kóríander ræktað í pottum þarfnast yfirleitt tíðari vökvunar en plöntur ræktaðar í garði, stundum daglega í heitu veðri.

Vökvunarkanna hellir varlega vatni að rótum skærgrænna kóríanderplantna sem vaxa í garðbeði.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Áburðargjöf

Kóríander er léttfóður sem þarfnast ekki mikillar áburðargjafar:

• Byrjaðu með moldarríkum jarðvegi fyrir næringarefni í upphafi
• Berið á jafnvægið, lífrænt áburð í hálfum styrk þegar plönturnar eru 5 cm á hæð.
• Forðist áburð með miklu köfnunarefnisinnihaldi, sem getur dregið úr bragðstyrk
• Fyrir pottplöntur skal bera á þynntan fljótandi áburð á 4-6 vikna fresti.
• Hættu að gefa áburð um leið og plönturnar byrja að blómstra

Áframhaldandi umhirða og viðhald

Regluleg umhirða hjálpar til við að tryggja heilbrigði kóríanderplantna og lengir uppskerutímann. Þessar umhirðuaðferðir munu hjálpa þér að fá sem mest út úr kóríanderuppskerunni þinni.

Mulching

Berið 2,5-5 cm lag af lífrænum mold í kringum kóríanderplöntur til að:

• Varðveita raka jarðvegs
• Bæla niður vöxt illgresis
• Haltu jarðvegshita lægra
• Komdu í veg fyrir að mold skvettist á lauf

Hentugt efni til moldar eru meðal annars strá, rifið lauf eða fínar viðarflísar. Haldið moldinni aðeins frá stilkunum til að koma í veg fyrir rotnun.

Nærmynd af heilbrigðum kóríanderplöntum með skærgrænum laufum sem vaxa í beði þakið lífrænum mold.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Illgresisstjórnun

Haldið svæðinu í kringum kóríanderplöntur illgresislausu til að draga úr samkeppni um næringarefni og vatn:

• Fjarlægðu illgresi handvirkt þegar það er lítið
• Verið varkár þegar þið illgresið til að forðast að trufla grunnar rætur kóríander.
• Notið mold til að bæla niður vöxt illgresis
• Íhugaðu að nota lítinn handfræsara fyrir stærri svæði.

Að koma í veg fyrir snemma boltun

Lengja laufvaxtarskeið kóríander með þessum aðferðum:

Hitastigsstjórnun

• Gróðursetjið í hálfskugga í hlýju loftslagi
• Notið hærri plöntur til að veita skugga síðdegis
• Berið mold á til að halda jarðveginum köldum
• Vökvaðu á morgnana til að draga úr hitastreitu

Regluleg uppskera

• Uppskera ystu laufblöðin oft
• Klíptu af miðju vaxtarlaginu til að hvetja til greiningar
• Fjarlægðu blómstilka um leið og þeir birtast
• Æfðu þig í að planta aftur og aftur til að fá samfellda uppskeru

Úrval af fjölbreytni

• Veldu hægvaxta afbrigði eins og 'Leisure' eða 'Santo'
• Íhugaðu 'Calypso' fyrir hitaþol
• Prófaðu afbrigðið 'Slow Bolt' í hlýrri svæðum
• Leitaðu að afbrigðum sem eru ræktuð fyrir loftslagið þitt

Uppskera og notkun kóríander

Að vita hvenær og hvernig á að uppskera kóríander tryggir besta bragðið og hvetur til áframhaldandi vaxtar. Með réttri uppskeruaðferð er hægt að njóta fersks kóríander í vikur eða jafnvel mánuði.

Hvenær á að uppskera

Tímasetning er mikilvæg fyrir bestu bragð og heilbrigði plantna:

• Byrjið að uppskera þegar plönturnar eru orðnar 15 cm háar og hafa nokkra stilka.
• Uppskera að morgni þegar ilmkjarnaolíur eru mest einbeittar
• Tíndu laufin áður en plantan byrjar að blómstra til að fá sem bestan bragð.
• Uppskera reglulega til að hvetja til meiri runnavaxtar
• Leyfðu sumum plöntum að blómstra ef þú vilt uppskera kóríanderfræ

Hvernig á að uppskera

Rétt uppskeruaðferð stuðlar að áframhaldandi vexti:

• Notið hreinar, hvassar skæri eða garðklippur
• Skerið ytri stilka nálægt rót plöntunnar
• Aldrei uppskera meira en þriðjung af plöntunni í einu
• Látið miðlæga vaxtarpunktinn ósnortinn fyrir áframhaldandi framleiðslu
• Uppskera heilar plöntur ef þær byrja að sprunga

Hendur klippa ferska kóríanderstilka nálægt rótinni með garðskæri í gróskumiklu garðbeði.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Geymsla og varðveisla

Ferskt kóríander hefur besta bragðið, en það eru nokkrar leiðir til að varðveita það:

Fersk geymsla

• Skerið af enda stilksins og setjið í glas af vatni
• Hyljið lauslega með plastpoka
• Geymið í kæli í allt að eina viku
• Skiptu um vatn á 2-3 daga fresti

Frystingu

• Skerið lauf og stilka
• Pakkaðu í ísmolaform með vatni eða olíu
• Frystið og flytjið síðan í frystipoka
• Notið frosna teninga beint í matreiðslu

Kóríanderfræ

• Leyfa plöntum að blómstra og mynda fræhausa
• Uppskera þegar fræin verða brún
• Þurrkið í pappírspokum þar til alveg þurrt
• Geymið í loftþéttum ílátum

Kyrralífsmynd í hárri upplausn af kóríanderfræjum og kóríander geymd í glerkrukkum og tréskálum á grófu tréyfirborði.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Úrræðaleit algengra vandamála með kóríander

Jafnvel með réttri umhirðu getur kóríander stundum mætt áskorunum. Hér er hvernig á að bera kennsl á og taka á algengum vandamálum sem þú gætir lent í.

Meindýraeyðing

Kóríander er tiltölulega ónæmur fyrir meindýrum en getur stundum lent í þessum vandamálum:

Blaðlús

Lítil græn eða svört skordýr sem safnast saman á stilkum og undirhliðum laufblaða.

• Úðaðu plöntur með sterkum vatnsstraumi
• Notið skordýraeitur ef sýkingin er alvarleg
• Kynntu gagnleg skordýr eins og maríubjöllur

Laufnámuverkamenn

Lítil lirfur sem búa til göng inni í laufblöðum.

• Fjarlægðu og eyðileggðu sýkt lauf
• Notið raðhlífar til að koma í veg fyrir að fullorðnar flugur verpi eggjum
• Berið neemolíu á sem fælingu

Makróljósmynd af kóríanderlaufi sem sýnir föl, vindótt göng laufnámuplantna yfir græna yfirborðið.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Sjúkdómavarnir

Komdu í veg fyrir þessa algengu kóríandersjúkdóma með góðum menningarvenjum:

Duftkennd mygla

Hvítt duftkennd hjúp á laufblöðum, oftast við raka.

• Tryggið góða loftflæði milli plantna
• Vökvið við botninn til að halda laufunum þurrum
• Berið matarsódaúða á (1 tsk í 1 lítra af vatni)

Bakteríublaðblettur

Dökkir, vatnsdregnir blettir á laufblöðum sem geta orðið gulir.

• Fjarlægðu og eyðileggðu sýktar plöntur
• Forðist vökvun að ofan
• Æfðu uppskeruskiptingu

Nærmynd af kóríanderlaufum sem sýnir vöxt hvíts myglu á grænum laufum.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Samræktun með kóríander

Kóríander er frábær fylgiplanta í garðinum. Hún laðar að sér gagnleg skordýr eins og svifflugur, sníkjuvespjur og maríubjöllur sem hjálpa til við að halda meindýrastofnum í skefjum. Stefnumótandi fylgiplöntun getur bætt vöxt og bragð og jafnframt fælt frá meindýrum.

Góðir félagar

Þessar plöntur vaxa vel ásamt kóríander:

• Tómatar: Kóríander laðar að sér gagnleg skordýr sem veiða tómatar
• Paprikur: Svipuð ræktunarskilyrði og ávinningur af meindýravörn
• Spínat: Gefur skugga fyrir kóríander þegar hitinn hækkar
• Salat: Svipuð vatns- og ljósþörf
• Ertur: Festa köfnunarefni í jarðvegi, sem gagnast vexti kóríanders
• Anís: Hjálpar kóríander að spíra betur

Upphækkað beð með gróskumiklum kóríander í forgrunni og tómat- og paprikuplöntum sem bera þroskaða ávexti í björtu dagsbirtu.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Plöntur sem ber að forðast

Sumar plöntur fara ekki vel með kóríander:

• Fennel: Hamlar vexti margra plantna, þar á meðal kóríander
• Dill: Getur krossfrævað með kóríander, sem hefur áhrif á fræframleiðslu
• Kartöflur: Keppa um næringarefni og þrífast hugsanlega ekki saman.

Ráð til garðhönnunar: Gróðursetjið kóríander meðfram brúnum grænmetisbeða þar sem það getur fengið morgunsól og síðdegisskugga frá hærri plöntum. Þessi uppröðun gagnast bæði kóríandernum og plöntum hans og skapar aðlaðandi garðbeð.

Ræktun kóríander í ílátum

Ræktun í pottum er frábær kostur fyrir kóríander, sérstaklega ef þú hefur takmarkað pláss eða vilt færa plöntur í bestu aðstæður eftir árstíðum. Með réttri uppsetningu getur kóríander ræktað í pottum verið alveg eins afkastamikið og garðplöntur.

Val á íláti

Veldu rétta ílátið fyrir farsælan kóríandervöxt:

• Veldu ílát sem eru að minnsta kosti 20-30 cm djúp til að rúma rót kóríander.
• Gakktu úr skugga um að ílátin hafi fullnægjandi frárennslisgöt
• Breidd ætti að vera að minnsta kosti 8 tommur fyrir lítinn hóp plantna
• Terrakottapottar virka vel þar sem þeir leyfa jarðveginum að anda.
• Plast- eða keramikílát halda raka lengur

Ráðleggingar um ræktun íláta

Fylgdu þessum aðferðum til að tryggja árangur ílátsins:

• Notið hágæða pottablöndu með viðbættu moldefni
• Sáðu fræjum ¼ tommu djúpt, um 10-15 fræ í hverjum 8 tommu potti.
• Þynnið plönturnar í 5-7 cm fjarlægð þegar þær ná 5 cm hæð.
• Athugið raka jarðvegsins daglega þar sem ílátin þorna hraðar en garðmold
• Færið ílát á kaldari staði í heitu veðri
• Áburðurinn er hálfs styrkur og ber áburð á 3-4 vikna fresti.

Gróskumiklar kóríanderplöntur vaxa í ýmsum ílátum á sólríkum verönd með garðyrkjuverkfærum í nágrenninu.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Kóríander afbrigði sem vert er að rækta

Þó að allar tegundir kóríander (Coriandrum sativum) eigi svipaða eiginleika, þá bjóða sumar tegundir upp á kosti fyrir tilteknar vaxtarskilyrði eða notkun í matargerð. Að skoða mismunandi tegundir getur hjálpað þér að finna fullkomna kóríanderinn fyrir garðinn þinn.

Þéttar grænar hægfara kóríanderplöntur sem sýna heilbrigðan laufvöxt í garðumhverfi.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Hægfara bolti

Eins og nafnið gefur til kynna er þessi afbrigði ræktuð til að standast vaxtarhögg í hlýrri hitastigi. Hún framleiðir ríkulegt lauf og getur lengt uppskeruna um 2-3 vikur samanborið við hefðbundnar afbrigði.

• Hitaþolinn
• Há ávöxtun

Gróskumiklar hægfara kóríanderplöntur sem vaxa í sólríku garðbeði með grænum laufum og litlum hvítum blómum.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Kalypsó

Calypso er ein sú tegund sem völ er á gegn boltaárásum og framleiðir þétta, runnkennda plöntu með mikilli blaðauppskeru. Hún jafnar sig fljótt eftir að hafa verið skorin, sem gerir hana tilvalda til margra uppskera.

• Boltaþolinn
• Samþjöppuð

Hágæða ljósmynd af þjöppuðum kóríanderplöntum (Calypso) með þéttum, skærgrænum laufum sem vaxa í vel hirtu beði.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Santo

Vinsæl og áreiðanleg afbrigði með frábæru bragði. Santo hefur breið lauf og verður um 30-45 cm á hæð. Það er gott viðnám gegn sprungum og hentar bæði til ferskrar notkunar og fræræktunar (kóriander).

• Fjölhæfur
• Gott bragð

Nærmynd af heilbrigðum Santo kóríander plöntum með skærgrænum, hefðbundnum kóríanderlaufum sem vaxa þétt í dökkri jarðvegi.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Tómstundir

Leisure er þekkt fyrir stór laufblöð og kröftugan vöxt, býður upp á góða boltaþol og frábært bragð. Það er áreiðanlegur ræktandi við flestar vaxtarskilyrði.

• Stór lauf
• Öflugur

Nærmynd af kóríanderplöntum af tegundinni Leisure sem sýna stór, skærgræn lauf með sýnilegum æðum og ferskri dögg í þéttu beði.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Delfínó

Einstök afbrigði með burknakenndu laufblaði sem minnir á dilli. Delfino býður upp á frábært bragð með sérstöku útliti sem bætir við sjónrænum áhuga garðsins og disksins.

• Einstakt útlit
• Skrautlegt

Nærmynd af heilbrigðum Delfino kóríanderplöntum sem sýna fíngerð, burknalík græn lauf sem vaxa þétt í garðbeði.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Skemmtiferðabíll

Nýrri tegund ræktuð fyrir jafnan vöxt og framúrskarandi laufframleiðslu. Cruiser þolir vel hita og jafnar sig fljótt eftir skurð, sem gerir hana tilvalda fyrir margar uppskerur.

• Einkennisbúningur
• Afkastamikil

Landslagsmynd af Cruiser kóríanderplöntum sem sýna jafnan grænan vöxt á ræktuðum akri.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Algengar spurningar um ræktun kóríander

Af hverju deyr eða fölnar kóríanderinn minn hratt?

Kóríander blómstrar og myndar fræ fljótt í hita og löngum dagsbirtutíma. Til að lengja vaxtarskeið laufblaðanna:

• Gróðursetjið á köldum árstíðum (vor og haust)
• Veita skugga síðdegis í hlýrra veðri
• Notið boltaþolnar afbrigði eins og 'Slow-Bolt' eða 'Calypso'
• Haltu jarðveginum stöðugt rökum
• Uppskera reglulega til að seinka blómgun
• Safnið upp á 2-3 vikna fresti fyrir samfellda uppskeru.

Get ég ræktað kóríander innandyra?

Já, hægt er að rækta kóríander innandyra með eftirfarandi atriðum:

• Gefðu að minnsta kosti 6 klukkustundir af björtu ljósi (sólríkan glugga sem snýr í suður eða ræktunarljós)
• Notið ílát sem er að minnsta kosti 20 cm djúpt með frárennslisgötum.
• Haldið lægra hitastigi (18-21°C er tilvalið)
• Athugaðu raka jarðvegsins oft, þar sem inniloft getur verið þurrt
• Snúið pottinum reglulega til að tryggja jafnan vöxt
• Búast má við hægari vexti samanborið við útiplöntur

Eru kóríander og kóríander sama plantan?

Já, þær koma frá sömu plöntunni (Coriandrum sativum), en hugtökin vísa til mismunandi hluta:

• Kóríander: Laufstönglarnir notaðir sem jurt (algengt hugtak í Norður-Ameríku)
• Kóríanderlauf: Sama og kóríander (hugtak notað í Evrópu og öðrum svæðum)
• Kóríanderfræ: Þurrkuð fræ notuð sem krydd
• Kóríanderrót: Notuð í sumum matargerðum, sérstaklega taílenskri

Plantan framleiðir fyrst æt lauf, síðan blóm og fræ. Laufin og fræin hafa greinilega mismunandi bragð.

Af hverju líkar sumum illa við kóríander?

Sumir telja kóríander hafa sápukennt eða óþægilegt bragð vegna erfðafræðilegra þátta. Um 4-14% íbúanna hafa breytileika í lyktarskynsgenum sem gerir þá viðkvæma fyrir aldehýðum, efnasamböndum sem finnast í kóríander og sápu. Þetta er erfðafræðilegur eiginleiki, ekki áunninn bragðkjör.

Fyrir þá sem ekki njóta kóríanderlaufa, þá bragðast fræin (kóríander) oft samt vel, þar sem þau hafa annað bragð án aldehýðanna sem valda sápukennda bragðinu.

Niðurstaða: Njóttu kóríanderuppskerunnar þinnar

Að rækta kóríander með góðum árangri snýst allt um að skilja óskir þess og lífsferil. Með því að veita réttar aðstæður - kalt hitastig, stöðugan raka og réttar uppskeruaðferðir - geturðu notið ríkulegs framboðs af þessari bragðgóðu kryddjurt úr eigin garði.

Mundu að kóríander er uppskera sem ræktuð er á köldum árstíðum, svo skipuleggðu gróðursetninguna í samræmi við það. Notaðu uppskeru til að tryggja samfellda uppskeru og ekki láta hugfallast ef plöntur byrja að blómstra hratt í hlýju veðri - það er bara hluti af náttúrulegum hringrás þeirra. Þegar plöntur byrja að blómstra geturðu notið góðs af því að uppskera kóríanderfræ eða leyfa þeim að sá sjálf fyrir framtíðaruppskeru.

Hvort sem þú ræktar kóríander í sérstökum kryddjurtagarði, í beðum með blönduðu grænmeti eða í pottum á svölum, þá mun ferskt bragð af heimaræktuðum kóríander lyfta matargerð þinni upp á nýtt. Ánægjan við að fara út og tína ferskar kryddjurtir fyrir máltíðirnar er ein af sönnum gleðinum við garðyrkju.

Landslagsmynd af líflegum kryddjurtagarði með þroskuðum kóríander og öðrum matarjurtum.
Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar og hærri upplausn.

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Heildarleiðbeiningar um ræktun estragons heima
• Heildarleiðbeiningar um að rækta þitt eigið oregano
• Heildarleiðbeiningar um ræktun basil: Frá fræi til uppskeru