정원에서 청경채를 재배하는 방법 안내
게시됨: 2026년 1월 26일 오전 9시 8분 36초 UTC
청경채는 박초이 또는 중국 양배추라고도 불리며, 다재다능하고 영양가가 풍부한 채소로 모든 가정 텃밭에 꼭 있어야 할 채소입니다. 양배추과에 속하는 이 빠르게 자라는 채소는 아삭한 흰 줄기와 비타민 A, C, K가 풍부한 부드러운 녹색 잎을 가지고 있습니다.
A Guide to Growing Bok Choy in Your Own Garden
숙련된 정원사이든 이제 막 시작하는 초보자이든, 청경채는 빠른 수확과 볶음 요리, 수프, 샐러드에 활용할 수 있는 맛있는 재료로 보답합니다. 이 종합 가이드에서는 씨앗부터 수확까지 이 아시아 채소를 성공적으로 재배하는 데 필요한 모든 정보를 알려드립니다.
청경채를 재배하는 이유는 무엇일까요?
청경채는 여러 가지 매력적인 이유로 어떤 텃밭에도 훌륭한 작물입니다. 첫째, 비타민 A, C, K는 물론 칼슘과 항산화 물질까지 풍부하게 함유하고 있어 영양가가 매우 높습니다. 둘째, 심으면 가장 빨리 자라는 채소 중 하나로, 품종에 따라 30일 만에 수확할 수 있습니다.
이 다재다능한 채소는 봄과 가을 모두 잘 자라기 때문에 재배 기간을 연장하는 데 적합합니다. 또한 다른 배추류에 비해 병충해에 강하고 공간이 부족한 경우 화분 재배에도 잘 적응합니다.
적절한 품종 선택하기
심기 전에 다양한 종류의 청경채를 이해하고 재배 환경에 잘 맞는 품종을 선택하는 것이 중요합니다.
베이비 복초이
키가 15~20cm 정도일 때 수확하는 작고 부드러운 품종입니다. 볶음 요리나 샐러드에 적합하며, 순하고 달콤한 맛이 특징입니다. '토이초이'와 '윈윈초이' 등의 품종이 있습니다.
스탠다드 복초이
키가 30~38cm까지 자라는 전형적인 대형 품종입니다. 두꺼운 흰색 줄기와 짙은 녹색 잎이 특징입니다. '블랙 서머'와 '조이 초이' 등의 품종이 있습니다.
내열성 품종
따뜻한 기온에서도 꽃대가 올라오지 않도록 개량된 품종입니다. 재배 기간이 길어도 좋습니다. 특히 내열성이 뛰어나고 꽃대가 늦게 올라오도록 개량된 '메이칭초이'를 찾아보세요.
청경채는 언제 어디에 심어야 할까요?
파종 시기
청경채는 서늘한 기후를 좋아하는 작물로, 섭씨 7.2도에서 23.9도 사이의 온도에서 잘 자랍니다. 온도가 섭씨 26.7도 이상으로 올라가면 식물이 스트레스를 받아 꽃을 피우면서 잎이 쓴맛이 날 수 있습니다.
봄 심기
봄 작물의 경우, 마지막 서리 예상일 4~6주 전에 실내에서 씨앗을 파종하세요. 모종에 본잎이 4개 나오고 심한 서리의 위험이 사라진 후에 밭으로 옮겨 심으세요. 직파는 마지막 서리 예상일 2~4주 전부터 시작할 수 있습니다.
가을 심기
가을 작물의 경우, 첫 서리가 예상되는 날짜로부터 50일을 거꾸로 세어 씨앗을 직파하세요. 따뜻한 기후에서는 가을 파종이 일반적으로 더 좋은 결과를 가져오는데, 이는 식물이 따뜻한 온도보다는 서늘한 온도에서 자라기 때문입니다.
이상적인 위치 선택
햇빛 요구 사항
청경채는 서늘한 날씨에 직사광선이 충분히 드는 곳(하루 6시간 이상)에서 가장 잘 자랍니다. 따뜻한 지역이나 늦봄에는 꽃대가 올라오는 것을 방지하기 위해 반그늘(하루 3~5시간 정도 햇볕이 드는 곳)에 심으세요. 더운 기후에서는 오전에 햇볕이 들고 오후에 그늘이 지는 곳이 이상적입니다.
토양 선호도
배추는 유기물이 풍부하고 배수가 잘 되는 비옥한 토양에 심으세요. pH 6.0~7.5의 중성이 이상적입니다. 심기 전에 퇴비를 넣어 토양의 비옥도와 수분 보유력을 높여주세요. 배추는 영양분을 많이 필요로 하는 작물이므로 질소가 풍부한 토양을 좋아합니다.
청경채 재배 방법
직파
직파는 특히 가을 작물인 청경채를 재배하는 간단하고 효과적인 방법입니다. 성공적인 직파를 위해 다음 단계를 따르세요.
- 밭을 준비하려면 흙을 6~8인치 깊이로 부드럽게 풀어준 다음 퇴비를 섞어주세요.
- 깊이가 약 0.6cm(¼인치) 정도이고 간격이 45cm(18인치) 정도 되는 얕은 고랑을 만드세요.
- 밭고랑을 따라 씨앗을 듬성듬성 뿌리되, 씨앗 사이의 간격은 약 7.5cm(3인치) 정도로 유지하십시오.
- 흙으로 살짝 덮고 물을 부드럽지만 충분히 주세요.
- 발아할 때까지 흙을 항상 촉촉하게 유지해 주세요. 발아는 보통 5~10일 정도 걸립니다.
- 모종이 10cm 정도 자라면, 큰 품종은 15~23cm 간격으로, 어린 청경채는 10~15cm 간격으로 솎아줍니다.
실내에서 씨앗 파종하기
실내에서 씨앗을 파종하면 청경채가 더 빨리 자랄 수 있고, 특히 봄 작물에 유익합니다. 파종 방법은 다음과 같습니다.
- 이식 예정일 4~6주 전부터 시작하세요.
- 씨앗 트레이나 셀에 씨앗 발아용 흙을 채우세요.
- 각 칸에 씨앗을 1~2개씩, 0.6cm 깊이로 심으세요.
- 흙이 항상 촉촉하게 유지되도록 하고, 씨앗이 발아하면 밝은 빛을 쬐어주세요.
- 최적의 발아를 위해서는 온도를 18~24°C(65~75°F)로 유지하십시오.
- 발아 후, 흙 표면에서 여분의 모종을 잘라내어 한 칸에 한 개의 모종만 남도록 솎아냅니다.
- 모종을 옮겨 심기 일주일 전부터 서서히 바깥 환경에 노출시켜 모종을 단단하게 키우세요.
모종 이식
모종에 본잎이 3~4개 나오고 야외 환경이 적합하면 옮겨심기할 준비가 된 것입니다.
- 이식 충격을 줄이려면 흐린 날이나 늦은 오후에 이식하는 것이 좋습니다.
- 묘목을 용기에서 꺼내기 전에 물을 충분히 주세요.
- 뿌리볼보다 약간 큰 구멍을 6~9인치 간격으로 파세요.
- 모종을 화분에서 자라던 깊이와 동일하게 심으세요.
- 뿌리 주변의 흙을 부드럽게 다져주고 물을 충분히 주세요.
- 식물 주변에 얇은 멀칭층을 덮어 수분을 유지하고 잡초 발생을 억제하세요.
관리 및 유지 보수
살수
부드럽고 맛있는 청경채를 키우려면 적절한 물주기가 매우 중요합니다. 청경채는 항상 촉촉한 토양을 좋아하지만, 과습하면 뿌리가 썩기 쉽습니다.
- 강우량과 기온에 따라 조절하여 매주 2.5~5cm(1~2인치)의 물을 공급하십시오.
- 병충해를 예방하려면 식물 위에서 물을 주는 것보다 뿌리 쪽에 물을 주는 것이 좋습니다.
- 아침에 물을 주는 것이 가장 좋습니다. 그러면 낮 동안 잎이 마를 수 있습니다.
- 흙 속으로 손가락을 2.5cm 정도 넣어 토양 수분을 정기적으로 확인하세요. 손가락을 넣었을 때 흙이 마르면 물을 주세요.
- 덥고 건조한 시기에는 스트레스로 인한 꽃대 형성을 방지하기 위해 물주기를 늘리세요.
비료주기
청경채는 영양분을 많이 필요로 하는 작물로, 질소가 풍부한 비옥한 토양에서 잘 자랍니다.
- 심기 전에 흙에 퇴비나 잘 썩은 거름을 5~7.5cm 정도 섞어주세요.
- 봄 작물의 경우, 파종 시기에 균형 잡힌 유기질 비료(예: 5-5-5)를 사용하십시오.
- 생육 기간이 긴 가을 작물의 경우, 식물 키가 약 10cm 정도 되었을 때 질소가 풍부한 비료(예: 어류 유액)를 주세요.
- 질소가 과다하면 식물이 느슨하고 축 늘어지게 자랄 수 있으므로 주의해야 합니다.
- 오래된 잎이 노랗게 변하는 것은 종종 질소 결핍을 나타냅니다. 희석한 어분 비료나 퇴비액을 주면 빠르게 해결할 수 있습니다.
멀칭
청경채 주변에 5cm 두께의 유기농 멀치를 덮어주면 여러 가지 이점이 있습니다.
- 토양 수분을 일정하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 잡초의 성장을 억제합니다
- 토양 온도 변동을 완화합니다
- 물을 줄 때 흙이 잎에 튀는 것을 방지합니다.
- 분해되면서 토양에 유기물을 추가합니다.
짚, 잘게 썬 나뭇잎 또는 고운 나무 조각은 청경채의 멀칭 재료로 적합합니다. 뿌리 썩음을 방지하기 위해 멀칭 재료는 식물 줄기에서 2.5cm 정도 떨어뜨려 놓으세요.
해충 및 질병 관리
청경채는 비교적 재배하기 쉽지만, 몇 가지 흔한 병해충에 취약합니다. 다행히 대부분은 유기농법으로 관리할 수 있습니다.
| 해충/질병 | 증상 | 유기적 방제 방법 |
| 벼룩 딱정벌레 | 잎에 작은 구멍이 생기고 성장이 stunted됨 | 덮개, 규조토, 방향성 허브와의 혼작 |
| 양배추잎벌레 | 잎에 크고 불규칙한 구멍이 나 있고, 초록색 애벌레가 보인다. | 바실러스 튜링겐시스(Bt) 살포, 손으로 수확, 덮개 사용 |
| 진딧물 | 말린 잎, 끈적끈적한 잔여물, 작은 곤충 떼 | 강한 물 분무, 살충 비누, 님 오일, 유익 곤충 |
| 민달팽이/달팽이 | 나뭇잎에 난 울퉁불퉁한 구멍, 점액질 자국 | 맥주 트랩, 구리 테이프 차단막, 규조토 |
| 흰가루병 | 잎 윗면에는 노란 반점이 있고, 아랫면에는 회색/보라색 새순이 돋아납니다. | 공기 순환을 개선하고, 위에서 물을 주는 것을 피하고, 구리 살균제를 사용하십시오. |
| 클럽루트 | 생장 부진, 시들음, 뿌리 부풀어 오르거나 기형이 됨 | 토양 pH를 7.2 정도로 유지하고, 작물 순환을 실시하며, 감염된 식물을 제거하십시오. |
예방 조치
해충 및 질병 관리에 대한 최선의 접근법은 예방입니다.
- 작물 순환을 실천하여 3~4년 동안 같은 장소에 배추과 작물을 심지 않도록 하십시오.
- 해충 방지를 위해 파종 직후에 덮개를 씌우십시오.
- 양파, 마늘, 허브와 같은 동반 식물을 심으면 해충을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
- 식물들 사이에 공기 순환이 잘 되도록 유지하십시오.
- 식물에 물을 줄 때는 위에서 주는 것보다 밑동에 주는 것이 좋습니다.
- 시즌이 끝나면 식물 잔해를 즉시 제거하십시오.
청경채 수확하기
수확 시기
청경채의 최상의 맛과 식감을 즐기려면 수확 시기를 아는 것이 중요합니다.
- 어린 청경채는 식물의 키가 15~20cm 정도 자랐을 때 수확할 수 있으며, 일반적으로 파종 후 30~40일 정도 걸립니다.
- 다 자란 품종은 키가 30~38cm(12~15인치)에 도달하면 수확할 준비가 된 것이며, 일반적으로 파종 후 45~60일 정도 걸립니다.
- 잎이 아삭하고 풍미가 좋을 때 아침에 수확하세요.
- 너무 오래 기다리지 마세요. 꽃눈이 달린 길쭉한 중앙 줄기가 나타나기 전에 수확하세요.
- 장기간 수확을 위해서는 식물이 계속 자라도록 내버려 두고 필요에 따라 바깥쪽 잎을 하나씩 따주세요.
수확 방법
컷 앤 컴 어게인 방식
같은 식물에서 여러 번 수확하려면:
- 깨끗하고 날카로운 가위나 전정가위를 사용하여 바깥쪽 잎을 밑동에서 잘라냅니다.
- 한 번에 식물당 바깥쪽 잎 1~3개만 따세요.
- 중심 생장점은 그대로 두십시오.
- 식물의 중심부에서 새로운 잎이 계속 나오도록 두세요.
전체 식물 수확
한 번에 완벽한 수확을 위해:
- 날카로운 칼을 사용하여 흙 표면에서 약 2.5cm 정도 위쪽에서 식물 전체를 잘라냅니다.
- 다시 자랄 가능성을 고려하여 줄기 윗부분을 5~7.5cm 정도 흙 위로 남겨두세요.
- 서늘한 날씨에는 식물이 두 번째로 더 적은 양의 수확물을 낼 수도 있습니다.
- 또는 수확할 때 식물 전체를 뿌리째 뽑아도 됩니다.
수확 후 처리
수확 후 신선도를 유지하려면:
- 수확한 청경채는 흙과 벌레를 제거하기 위해 찬물에 깨끗이 헹궈주세요.
- 물기를 제거하려면 살살 흔들거나 샐러드 탈수기를 사용하세요.
- 씻지 않은 청경채는 구멍이 뚫린 비닐봉지에 넣어 냉장고 채소칸에 보관하세요.
- 최상의 품질과 맛을 위해 3~5일 이내에 사용하십시오.
- 더 오래 보관하려면 청경채를 데쳐서 잘게 썰어 냉동 보관하면 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
일반적인 문제 해결
내 청경채가 너무 일찍 꽃을 피우는 이유는 무엇인가요?
볼트 체결은 스트레스, 특히 열과 장시간의 햇빛 노출에 의해 유발됩니다. 볼트 체결을 방지하려면 다음 사항을 고려하십시오.
- 서늘한 계절(초봄 또는 가을)에 심으세요.
- 날씨가 따뜻할 때는 오후에 그늘을 만들어 주세요.
- 토양 수분을 일정하게 유지하십시오.
- '메이칭초이'처럼 꽃대가 올라오지 않는 품종을 선택하세요.
- 식물이 완전히 자랐을 때 바로 수확하십시오.
식물이 꽃대를 올리기 시작하면 즉시 수확하세요. 꽃이 피기 시작하면 잎이 쓴맛이 나게 됩니다.
내 청경채 잎이 노랗게 변하는 이유는 무엇인가요?
잎이 노랗게 변하는 것은 여러 가지 문제를 나타낼 수 있습니다.
- 질소 결핍: 질소가 풍부한 비료나 퇴비액을 사용하십시오.
- 과도한 물주기: 물주기 빈도를 줄이고 배수를 개선하세요.
- 물 부족: 물 주는 횟수를 늘리고, 수분 유지를 위해 멀칭을 해주세요.
- 병해: 감염된 잎을 제거하고 통풍을 개선하십시오.
- 자연적인 노화: 아래쪽의 오래된 잎들은 시간이 지남에 따라 자연스럽게 노랗게 변합니다.
내 모종이 웃자라고 쓰러지는 이유는 무엇인가요?
묘목이 웃자라는 것은 대개 빛이 부족할 때 발생합니다. 이를 예방하거나 해결하려면 다음과 같이 하세요.
- 더 많은 직사광선을 쬐어주거나, 묘목 위 5~7.5cm 정도에 성장등을 설치해 주세요.
- 묘목은 서늘한 온도(섭씨 15~18도)를 유지해야 합니다.
- 이미 웃자란 상태라면 줄기 일부를 흙에 묻어 더 깊게 옮겨 심으세요.
- 선풍기를 사용하여 부드러운 공기 흐름을 만들어 줄기를 강화하세요.
- 모종 트레이에 모종을 너무 빽빽하게 심지 마세요.
내 청경채가 왜 쓴맛이 날까요?
청경채의 쓴맛은 대개 다음과 같은 원인으로 발생합니다:
- 고온 스트레스: 서늘한 계절에 심거나 그늘을 제공하십시오.
- 꽃대가 올라오기 시작하면 개화가 시작되기 전에 수확하세요.
- 수분 스트레스: 토양 수분을 일정하게 유지하십시오.
- 너무 익은 경우: 적절한 성장 단계에서 수확하십시오.
쓴맛이 덜한 청경채를 원한다면 아침에 서늘한 날씨에 수확하세요. 어린 청경채 품종은 다 자란 품종보다 쓴맛이 덜한 경향이 있습니다.
간단 팁: 연속 식재
싱싱한 청경채를 꾸준히 수확하려면 생육 기간 내내 2~3주 간격으로 새 씨앗을 심으세요. 이렇게 순차적으로 심으면 항상 수확하기에 가장 적합한 상태의 청경채를 얻을 수 있습니다.
청경채의 동반 식재
전략적인 동반 식재는 해충을 방지하고 유익한 생육 관계를 형성함으로써 청경채 작물의 건강과 생산성을 향상시킬 수 있습니다.
좋은 동반자
- 양파, 마늘, 부추: 강한 향으로 양배추 해충을 퇴치합니다.
- 허브(딜, 민트, 로즈마리): 흔한 해충들을 혼란스럽게 하고 쫓아내는 효과가 있습니다.
- 셀러리: 뿌리 깊이가 달라 영양분을 두고 경쟁하지 않습니다.
- 비트: 독특한 생장 습성으로 정원 공간 활용도를 극대화합니다.
- 상추: 재배 조건이 비슷하여 혼작에 적합합니다.
가난한 동반자들
- 딸기: 양분을 두고 경쟁하며 성장을 저해할 수 있습니다.
- 다른 배추과 작물: 병해충을 공유하고 양분을 놓고 경쟁합니다.
- 토마토: 재배 환경에 따라 청경채에 그늘을 만들어 줄 수 있습니다.
- 덩굴콩: 덩굴을 타고 올라가 청경채에 그늘을 만들어 줄 수 있습니다.
- 고추: 온도 선호도 차이
화분에서 청경채 키우기
정원 화단이 없으신가요? 청경채는 화분에서 아주 잘 자라기 때문에 파티오, 발코니 또는 좁은 공간에 안성맞춤입니다. 화분 재배는 또한 재배 환경을 더 잘 조절할 수 있게 해주고 해충 문제 예방에도 도움이 됩니다.
컨테이너 선택
- 배수 구멍이 있는 최소 6~8인치 깊이의 용기를 선택하세요.
- 개별 식물의 경우 8~10인치 화분(1~2갤런)을 사용하세요.
- 여러 식물을 심을 경우, 식물 간 간격을 6~8인치(15~20cm) 정도 두고 더 큰 화분을 사용하세요.
- 플라스틱, 테라코타, 천, 나무 등 어떤 재료든 괜찮습니다.
흙 배합
정원 흙이 아닌 화분용으로 특별히 제조된 고품질 배양토를 사용하세요. 비옥도와 수분 보유력을 높이기 위해 퇴비(전체 부피의 약 25%)를 첨가하세요.
컨테이너 관리 팁
- 화분은 밭보다 수분이 빨리 마르므로 흙의 수분 상태를 주의 깊게 살펴보세요.
- 흙 표면 2.5cm 정도가 마르면 물을 주세요.
- 화분에서는 영양분이 더 빨리 빠져나가므로 2~3주마다 액체 비료를 주세요.
- 날씨가 따뜻할 때는 아침에는 햇볕이 들고 오후에는 그늘이 지는 곳에 화분을 놓으세요.
- 악천후 시에는 컨테이너를 안전한 장소로 옮기십시오.
- 일정한 습도를 유지하려면 자동 급수 화분을 고려해 보세요.
결론
집 정원에서 청경채를 재배하는 것은 최소한의 노력으로 영양가 풍부하고 신선한 채소를 얻을 수 있는 보람 있는 경험입니다. 이 글에서 제시하는 지침, 즉 적절한 품종 선택, 최적의 파종 시기, 올바른 관리, 그리고 적절한 수확 시기를 따르면 다재다능한 아시아 채소인 청경채를 맛있게 즐길 수 있을 것입니다.
청경채는 서늘한 날씨, 꾸준한 수분, 그리고 비옥한 토양을 좋아한다는 것을 기억하세요. 밭이나 화분에서 재배하든 이러한 기본 원칙을 지키면 성공적인 재배가 가능합니다. 꽃대가 올라오거나 해충 문제가 발생하는 등 가끔씩 어려움이 닥치더라도 낙심하지 마세요. 경험 많은 정원사들도 이러한 문제에 직면하며, 매 시즌 새로운 지식과 기술을 얻게 됩니다.
다양한 품종과 조리법을 시도해 보면서 이 훌륭한 채소의 다채로운 매력을 제대로 느껴보시길 바랍니다. 볶음 요리부터 수프, 샐러드까지, 직접 키운 청경채는 마트에서 파는 것과는 비교할 수 없는 뛰어난 맛과 영양을 자랑합니다. 즐거운 정원 가꾸기 되세요!
추가 자료
이 글이 마음에 드셨다면 다음 제안도 마음에 드실 겁니다.