Öz Bağçanızda Ənginar Yetişdirmək üçün Təlimat

Gümüşü-yaşıl yarpaqları və bağ şəraitində dik şəkildə böyüyən üç inkişaf edən çiçək qönçəsi olan kürə şəkilli ənginar bitkisi. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Bu təsirli bitkilər tez-tez Aralıq dənizi iqlimi ilə əlaqələndirilsə də, düzgün qulluqla müxtəlif bölgələrdə inkişaf edə bilər. Bu təlimat, isti sahil bölgəsində və ya sərin şimal iqlimində olmağınızdan asılı olmayaraq, öz ənginarınızı uğurla yetişdirmək üçün bilməli olduğunuz hər şeyi sizə izah edəcək.

Ənginarları Anlamaq

Ənginar bitkiləri istənilən bağa təəccüblü memarlıq elementləri qatır

Ənginar (Cynara scolymus) qanqal ailəsinə aid olan və zərif, yeməli çiçək qönçələri üçün yetişdirilən bitkidir. "Ənginar" olaraq yediyimiz bitki əslində çiçəklənməmişdən əvvəl yetişməmiş çiçək qönçəsidir. Yığılmamış qalsaydı, bu qönçələr möhtəşəm bənövşəyi-mavi qanqal kimi çiçəklərə çevrilərdi.

Ənginarın Şimali Amerika bağlarında maraqlı bir tarixi var. Deyilənə görə, Tomas Cefferson onları 1767-ci ildə Montiçelloda becərib. Bu gün kommersiya istehsalı Kaliforniyanın sahilboyu ərazilərində cəmləşsə də, müxtəlif iqlim zonalarındakı ev bağbanları bu təsirli bitkiləri uğurla yetişdirə bilirlər.

Bilirdinizmi? Ənginarlar mülayim iqlimlərdə (7-11 zonaları) 5 ilə qədər yaşayan çoxillik bitkilərdir. Soyuq bölgələrdə (3-6 zonaları) onlar xüsusi üsullarla illik bitkilər kimi yetişdirilə bilər.

İqlim və Yetişmə Şərtləri

Ənginarlar təbii olaraq sərin, dumanlı yay və mülayim qışlarla mülayim, sahilə bənzər şəraitə üstünlük verirlər. Lakin, düzgün yanaşma ilə müxtəlif iqlimlərdəki bağbanlar uğur qazana bilərlər.

Çoxillik bitkilər kimi böyümək (Zonalar 7-11)

Bu mülayim iqlim şəraitində ənginarlar bir neçə il yaşaya və hər il məhsul verə bilər. Bitkilər qışda ölür və yazda yenidən böyüyür. 8-9 zonalarında, bəzən donma zamanı qışda malçla qorunmağa ehtiyac ola bilər.

İllik olaraq böyüyür (Zonalar 3-6)

Soyuq bölgələrdə ənginarları erkən yaşda qapalı şəraitdə becərməklə və illik məhsuldarlıq üçün yetişdirilən xüsusi növlərdən istifadə etməklə illik bitki kimi yetişdirmək olar. Düzgün vaxt və qulluqla yenə də bir mövsümdə yaxşı məhsul əldə edə bilərsiniz.

İdeal Yetişdirmə Şəraitləri

Yaxşı qurudulmuş torpaqda, iri yaşıl tumurcuqları və geniş dişli yarpaqları olan, tam günəşli yerdə böyüyən yetkin ənginar bitkilərinin cərgələri. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Ənginarlara Başlamaq

Bağçanızda ənginar yetişdirməyin iki əsas üsulu var: toxumdan və ya şitilxanadan. Hər bir yanaşmanın iqlim şəraitinizdən və becərmə məqsədlərinizdən asılı olaraq öz üstünlükləri var.

Toxumdan başlayaraq

Toxumdan ənginar yetişdirmək iqtisadi cəhətdən sərfəlidir və müxtəlif sortları sınamağa imkan verir. Bu üsul, xüsusilə soyuq iqlimlərdə ənginarları illik bitki kimi yetişdirən bağbanlar üçün vacibdir.

Toxum əkməyə nə vaxt başlamaq lazımdır

• Toxumları son yaz şaxtasından 8-10 həftə əvvəl qapalı məkanda əkməyə başlayın
• Toxumlar 21-27°C (70-80°F) arasındakı temperaturda ən yaxşı cücərir.
• Torpağın temperaturunu sabit saxlamaq üçün istilik döşəməsindən istifadə edin
• 10-14 gün ərzində cücərmə gözlənilir

Toxum Başlama Prosesi

• Toxum əkin qablarını keyfiyyətli toxum əkin qarışığı ilə doldurun
• Toxumları ¼ düym dərinliyə əkin
• Torpağı daim nəm saxlayın, lakin su basmamalıdır
• Fidanlar 3-4 əsl yarpaq əmələ gətirdikdən sonra, onları 4 sm diametrli qablara köçürün.
• Gündüzlər 60-70°F, gecələr isə 50-60°F temperaturda böyüyün

İllik Yetişdirmə üçün Vernalizasiya: Soyuq iqlim şəraitində illik məhsuldarlıq üçün ənginar bitkilərinin tumurcuq əmələ gəlməsini tetiklemek üçün təxminən 10 gün ərzində sərin temperatur (45-50°F) dövrünə ehtiyacı var. Buna temperatur sıfırdan yuxarı, lakin hələ də sərin olduqda fidanları tədricən açıq hava şəraitinə uyğunlaşdırmaqla nail olmaq olar.

Sağlam yaşıl yarpaqları və etiketlənmiş torpaq qabları olan, parlaq qapalı işıqlar altında kiçik qara qablarda böyüyən gənc ənginar fidanları. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Bölmələrdən və ya Körpələr Evlərindən Başlamaq

Ənginarın çoxillik bitki kimi yetişdiyi isti iqlimlərdə, tingliklərdən kök salmış bitkilər ala və ya mövcud bitkiləri bölmək olar. Bu üsul sizə böyümə mövsümündə daha yaxşı başlanğıc verir.

Körpə Bitkilərinin Üstünlükləri

• Məhsul yığmaq üçün daha sürətli vaxt
• Yeni başlayanlar üçün daha yüksək uğur nisbəti
• Zəmanətli çeşid seçimi
• Toxum əkin avadanlıqlarına ehtiyac yoxdur

Əkin Prosesi

• Kök topundan iki dəfə geniş əkin çuxurunu hazırlayın
• Kompostu yerli torpağa qarışdırın
• Bitkini qabda böyüdüyü dərinlikdə yerləşdirin
• Torpaq qarışığı ilə doldurun və yumşaq bir şəkildə sıxın
• Əkindən sonra hərtərəfli sulayın

Ənginar əkən bağban kökləri və yaşıl yarpaqları aydın görünən tünd bağ torpağına bölür. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Bölmələrdən istifadə

Çoxillik əkinlərdə ənginar bitkilərini hər 3-4 ildən bir erkən yazda bölmək olar. Tacını qazın və kökləri bir-birinə bağlı olan tumurcuqları ayırın, sonra dərhal yenidən əkin.

Tövsiyə olunan Ənginar Çeşidləri

İllik istehsal üçün

• İmperial Star - Xüsusilə illik istehsal üçün yetişdirilir, toxumdan ilk ildə qönçələr əmələ gətirir
• Kolorado Ulduzu - Bənövşəyi qönçələri olan illik çeşid
• Opera - Erkən yetişmə, yaxşı soyuğa davamlılıq

Çoxillik bağlar üçün

• Yaşıl Qlobus - Əla dadı olan ənənəvi çeşid
• Böyük Ürək - Böyük qönçələri olan tikansız çeşid
• Violetto - bənövşəyi qönçələri olan İtalyan yadigarı

Konteyner yetişdirilməsi üçün

• Tempo - Böyük qablar üçün uyğun kompakt çeşid
• Romagna bənövşəyi - Yaxşı qab uyğunlaşması olan İtalyan çeşidi
• Zümrüd - Yaxşı məhsuldarlığa malik kompakt bitki

Sulu bağ şəraitində yaşıl və bənövşəyi qönçələrə malik fərqli yarpaq formaları ilə yan-yana böyüyən bir neçə ənginar növü. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Baxım və texniki xidmət

Sağlam ənginar bitkiləri və bol məhsul üçün düzgün qulluq vacibdir. Bu bitkilər bol qidalandırıcıdır və böyümə mövsümü ərzində davamlı diqqət tələb edir.

Suvarma

Ənginarların yumşaq və ətirli tumurcuqlar əmələ gətirməsi üçün davamlı nəmə ehtiyacı var. Düzgün suvarma ənginarların sərt və acı olmasına səbəb ola bilər.

• Tez-tez dayaz suvarma əvəzinə dərin və nadir hallarda sulayın
• Yağışa uyğun olaraq həftədə 1-2 düym su verin
• Yarpaqları quru saxlamaq və xəstəliklərin qarşısını almaq üçün bitkilərin dibinə su verin
• Qönçə əmələ gəlməsi zamanı və isti, quru dövrlərdə suvarmanı artırın
• Payızda çoxillik bitkilərin yuxu dövrünə hazırlaşması üçün suvarma azaldılır

Gübrələmə

Ağır qidalandırıcılar kimi, ənginarlar böyümə mövsümü ərzində müntəzəm gübrələmədən faydalanırlar.

• Əkin etməzdən əvvəl torpağa kompost və ya yaxşı çürümüş peyin əlavə edin
• Əkin zamanı balanslaşdırılmış üzvi gübrə (məsələn, 10-10-10) tətbiq edin
• Bitkilər 6 düym hündürlüyə çatdıqda, kompost və ya balanslaşdırılmış gübrə ilə yan örtük əlavə edin
• Qönçələr əmələ gəlməyə başlayanda əlavə gübrə tətbiq edin
• Çoxillik bitkilər üçün, yeni böyümələr görünəndə erkən yazda yenidən qidalandırın

Bağban günəşli bir bağda, qaldırılmış çarpayılar və saman malç ilə ənginar bitkilərini sulayır və malçlayır. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Malçlama

Malç, ənginar becərilməsində bir çox məqsədə xidmət edir, nəmliyi qorumağa, alaq otlarını boğmağa və torpağın temperaturunu tənzimləməyə kömək edir.

• Bitkilər kök saldıqdan sonra ətrafına 3-4 düymlük üzvi malç təbəqəsi çəkin
• Çürümənin qarşısını almaq üçün malç gövdələrdən bir neçə santimetr məsafədə saxlanılmalıdır.
• Saman, doğranmış yarpaqlar və ya yaşlı ağac yonqarlarından istifadə edin
• İsti iqlimlərdə malç torpağın sərin qalmasına kömək edir
• 7-8 zonalarındakı çoxillik bitkilər üçün qış qorunması üçün payızda əlavə malç tətbiq edin

Hər biri dibində qalın malç təbəqəsi ilə əhatə olunmuş bağ yatağında böyüyən sağlam ənginar bitkiləri. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Çoxillik bitkilər üçün qış baxımı

Ənginarın çoxillik bitki kimi böyüdüyü zonalarda, düzgün qış baxımı bitkilərin növbəti il yenidən məhsul verməsi üçün sağ qalmasını təmin edir.

8-ci zona və isti zonalar üçün

• Payız məhsulundan sonra bitkiləri yer səviyyəsinə qədər kəsin
• 3-4 düym üzvi malç ilə örtün
• Yazda temperatur istiləşdikcə malç tədricən çıxarılır

6-7 Zonaları üçün (Kənar Sahələr)

• Bitkiləri təxminən 12 düym hündürlüyə qədər kəsin
• Bitkilərin üzərinə üzvi malç səpin
• Tərs çevrilmiş bir buşel səbəti və ya böyük bir qazanla örtün
• Qapağın üzərinə və ətrafına başqa bir malç təbəqəsi əlavə edin
• Su keçirməyən örtüklə örtün, kənarlarını bərkidin
• Şiddətli şaxta təhlükəsi keçdikdən sonra qoruyucu örtüyü çıxarın

Ənginar yığımı

Ənginarın nə vaxt və necə yığılacağını bilmək, onların ən yüksək dadını və incəliyini hiss etmək üçün çox vacibdir. Yığım vaxtı onları illik və ya çoxillik bitkilər kimi yetişdirməyinizdən asılı olacaq.

Ənginarları tumurcuqlar sıx və möhkəm olduqda, sünbüllər ayrılmağa başlamazdan əvvəl yığın

Nə vaxt məhsul yığmaq

• Əsas tumurcuqlar diametri 3-5 düym çatdıqda yığılır
• Qönçələr sıx və yığcam, qapalı braktlar (pulcuqlar) olmalıdır.
• Çoxillik bitkilər üçün ilk məhsul adətən ikinci ilin yazında yığılır
• Birillik bitkilər üçün məhsul adətən yayın ortalarından sonuna qədər başlayır
• Əsas tumurcuq yığıldıqdan sonra ikinci dərəcəli tumurcuqlar əmələ gələcək

Günəşli bir sahədə böyüyən sıx bağlı yaşıl çürüklərlə yetkin ənginar tumurcuqlarının yaxın planı. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Necə məhsul yığmaq olar

• Kəskin bıçaq və ya budama qayçısından istifadə edin
• Sapı tumurcuqdan 1-3 düym aşağıda kəsin
• Əsas (terminal) tumurcuq tam ölçüyə çatdıqda əvvəlcə yığın
• Əsas tumurcuq yığıldıqdan sonra daha kiçik yan tumurcuqlar əmələ gələcək
• Yan tumurcuqlar uyğun ölçüyə çatdıqca yığmağa davam edin

Ənginarın inkişaf mərhələləri: gənc tumurcuqdan açıq çiçəyə qədər

Məhsuldan Sonrakı Baxım

Məhsul yığımından sonra düzgün istifadə ən yaxşı dadı təmin edir və saxlama müddətini uzadır.

• Yığılmış ənginarları dərhal soyuducuda saxlayın
• Yuyulmamış şəkildə perforasiya edilmiş plastik torbada saxlayın
• Ənginar soyuducuda iki həftəyə qədər saxlanılır
• Çoxillik bitkilər üçün, son məhsuldan sonra gövdələri yerə doğru kəsin
• İsti iqlim şəraitində, yay ortalarında bitkilərin üçdə birini kəsmək payız məhsulu verə bilər

Körpə Ənginarlar: Kiçik tumurcuqları atmayın! Bu "körpə ənginarlar" çox dadlı və çox vaxt daha yumşaq olur. Onlar bütöv bişirilə bilər və içərisində daha az "boğucu" olur.

Taxta səthdə dörd ənginarın yetişməmiş, inkişaf edən, yetkin və çiçəklənən mərhələlərini göstərmək üçün soldan sağa düzülmüş yüksək qətnaməli fotoşəkildə bənövşəyi bir çiçək göstərilir. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Ümumi Zərərvericilər və Problemlər

Ənginar ümumiyyətlə möhkəm bitkilər olsa da, bir sıra çətinliklərlə üzləşə bilərlər. Bu problemlərin vaxtında müəyyən edilməsi və həll edilməsi uğurlu məhsul yığımına kömək edəcəkdir.

Bitkilər ənginarlarda geniş yayılmış zərərvericilərdir, lakin təbii yırtıcılarla mübarizə aparmaq olar

Zərərvericilərin İdarə Edilməsi

Xəstəliklərin İdarə Edilməsi

Ətraf Mühit Məsələləri

Ümumi Çağırışlar

• Quraqlıq stressi sərt və acı tumurcuqlara səbəb olur
• Kök çürüməsinə səbəb olan su basmış torpaq
• Həddindən artıq istilər bitkilərin çürüməsinə səbəb olur
• Marjinal zonalarda soyuq ziyan
• Zəif torpaqdan qida çatışmazlığı

Qarşısının alınması strategiyaları

• Ardıcıl suvarma cədvəli
• Yüksək çarpayılarla drenajı yaxşılaşdırın
• İsti iqlimlərdə günortadan sonra kölgə təmin edin
• 6-7 zonalarında qışda düzgün qorunma
• Torpağın müntəzəm sınaqdan keçirilməsi və düzəldilməsi

Xəbərdarlıq: Əgər ənginar bitkilərində ağır xəstəlik və ya virus infeksiyası əlamətləri varsa, digər bitkilərə yayılmasının qarşısını almaq üçün onları tamamilə çıxarmaq ən yaxşısıdır. Fərqli bir yerdə yeni, xəstəliksiz bitkilərlə təzə başlayın.

Ənginar bitkisinin yarpaqlarında və gövdəsində toplanmış bitləri ovlayan xanqızların yaxın planlı makro fotosu. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Nəticə

Bağçanızda ənginar yetişdirmək həm dekorativ gözəllik, həm də ləzzətli məhsul təmin edən faydalı bir təcrübə ola bilər. Bu unikal bitkilərin spesifik tələbləri olsa da, düzgün qulluqla təəccüblü dərəcədə müxtəlif becərmə şəraitlərinə uyğunlaşa bilirlər.

İstər mülayim iqlimdə çoxillik bitki kimi, istərsə də soyuq iqlimdə illik bitki kimi ənginar yetişdirməyinizdən asılı olmayaraq, uğurun açarı düzgün torpağın hazırlanması, ardıcıl qulluq və vaxtında yığımdır. Gümüşü-yaşıl yarpaqlar bağınıza heyrətamiz bir memarlıq elementi qatır və ləzzətli tumurcuqlar mağazalarda tapmaq çətin olan bir qurman təamı təqdim edir.

Ənginarın xüsusi bir bitki kimi tanınmasından qorxmayın. Bu təlimatdakı məlumatlarla hətta təcrübəsiz bağbanlar belə bu təsirli bitkiləri uğurla yetişdirə bilərlər. Cəmi bir neçə bitki ilə başlayın və tezliklə bağbanların əsrlər boyu ənginar becərməsinin səbəbini öyrənəcəksiniz.

Xoşbəxt böyümə!

Torpaq yolda yetkin bitkilər və təzə yığılmış ənginarlarla dolu hörmə səbəti olan çiçəklənən ənginar bağının mənzərə şəkli. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Tez-tez verilən suallar

Toxumdan məhsula qədər ənginar yetişdirmək nə qədər vaxt aparır?

Ənginar toxumdan illik bitki kimi yetişdirildikdə, əkin vaxtından məhsul yığımına qədər 85-100 gün gözləyin. Toxumdan məhsul yığımına qədər ümumi müddət, becərmə şəraitindən asılı olaraq, adətən 150-180 gündür. Çoxillik əkinlər üçün ilk əhəmiyyətli məhsul adətən ikinci ildə olur.

Ənginar qablarda yetişdirilə bilərmi?

Bəli, ənginar qablarda yetişdirilə bilər, lakin geniş kök sistemlərinə görə böyük qablara (ən azı 24 düym diametrində və 24 düym dərinliyində) ehtiyac duyurlar. Kompostla zənginləşdirilmiş yüksək keyfiyyətli qab qarışığından istifadə edin, əla drenaj təmin edin və müntəzəm olaraq sulayın. Qablarda yetişdirilən ənginar bağ bitkilərindən daha kiçik ola bilər, lakin yenə də yaxşı məhsul verə bilər.

Niyə ənginar tumurcuqlarım kiçik və sərtdir?

Ənginar tumurcuqlarının kiçik, sərt olması, adətən, qeyri-sabit suvarma, qida çatışmazlığı və ya həddindən artıq temperatur kimi stress faktorlarından qaynaqlanır. Bitkilərin müntəzəm olaraq dərin suvarma, kifayət qədər gübrələmə və həddindən artıq istidən qorunmasını təmin edin. Düzgün vaxtda (qönçələr açılmağa başlamazdan əvvəl) yığmaq da ənginarların yumşaq olmasını təmin edir.

Bir bitki neçə ənginar verəcək?

Yetkin ənginar bitkisi illik olaraq yetişdirildikdə adətən mövsümdə 5-8 qönçə, çoxillik olaraq yetişdirildikdə isə ikinci və sonrakı illərdə 20-30-a qədər qönçə çıxarır. Hər bitki bir böyük ilkin qönçə və bir neçə daha kiçik ikincili qönçə çıxarır. Məhsuldarlıq müxtəlifliyə, becərmə şəraitinə və baxıma görə dəyişir.

Əlavə Oxu

Bu yazı xoşunuza gəldisə, bu təklifləri də bəyənə bilərsiniz:

• Əkindən Məhsula Qədər Evdə Nar Yetişdirmək üçün Tam Bələdçi
• Quşkonmaz Yetişdirilməsi: Ev Bağbanları üçün Tam Bələdçi
• Özünüzü yetişdirmək üçün ən yaxşı pomidor növlərinə dair bələdçi