Juhend lehtkapsa kasvatamiseks oma aias
Avaldatud: 5. veebruar 2026, kell 12:45:46 UTC
Lehtkapsas on üks väärtuslikumaid köögivilju, mida oma koduaias kasvatada saab. Need köögiviljamaailma lehttaimed pole mitte ainult toitaineterikkad, vaid ka üllatavalt kergesti kasvatatavad, isegi algajatele.
A Guide to Growing Collards in Your Own Garden
Olenemata sellest, kas soovite oma toidukordadele lisada rohkem kodus kasvatatud toitaineid või kogeda rahulolu oma roheliste korjamisest, juhatab see juhend teid läbi kõige, mida peate teadma lehtkapsa eduka kasvatamise kohta.
Mis on lehtkapsas?
Lehtkapsas (Brassica oleracea) kuulub kapsaliste sugukonda, olles lähedalt suguluses lehtkapsa, brokkoli ja rooskapsaga. Erinevalt kapsast ei moodusta lehtkapsas pea – selle asemel kasvavad nad suured, tumerohelised, kergelt vahajad lehed, mis moodustavad avatud roseti. Need eelajaloolise välimusega taimed on ühed vanimad kapsaliste sugukonna liikmed ja neid on kasvatatud tuhandeid aastaid.
Toiteväärtuslik toit: Lehtkapsas on uskumatult toitaineterikas, pakkudes suurepärases koguses A-, C- ja K-vitamiini ning mineraale nagu kaltsium, raud ja magneesium. Samuti on see rikas antioksüdantide ja kiudainete poolest, muutes selle suurepäraseks lisandiks igale dieedile.
Lehtkapsas on eriti populaarne lõunaosariikide köögis, kuid oma mitmekülgsuse ja toiteväärtuse tõttu on see populaarsust kogumas ka kogu riigis. Need vastupidavad taimed taluvad kuni -5°C temperatuuri, mis teeb neist ühe külmakindlaima köögivilja, mida kasvatada saab. Tegelikult leiavad paljud aednikud, et lehtkapsas maitseb pärast külma suudlust magusamalt!
Kaalutavaid Collard'i sorte
Koduaednikele on saadaval mitu suurepärast lehtkapsa sorti. Valige vastavalt oma kasvuperioodile ja eelistustele:
Meister
Populaarne hübriidsort, millel on suurepärane külmakindlus ja umbrohutõrje kindlus. Annab tumerohelisi lehti ja sobib ideaalselt nii kevadel kui ka sügisel istutamiseks. Valmib 60–75 päevaga.
Georgia lõunaosa
Klassikaline pärandsort siledate, suurte lehtede ja valgete vartega. Väga kuuma- ja külmakindel. Taimed võivad kasvada muljetavaldavaks kuni 90 cm kõrguseks. Valmib 70–80 päevaga.
Välk
Suurepärase haiguskindluse ja kiire kasvuga hübriid. Annab ühtlaseid, kergelt savoise tumerohelisi lehti. Suurepärane kevadiseks istutamiseks, kuna on väga haiguskindel. Valmib 55–60 päevaga.
Vates
Pärandsort, millel on kompaktne kasvukuju ja hea külmakindlus. Annab tumerohelisi lainelisi lehti. Suurepärane väiksematesse aedadesse. Valmib 75–80 päevaga.
Tippkamp 2.0
Püstise kasvu ja kergelt savojaste lehtedega hübriid. Suurepärane ühtlus ja kõrge saagikus. Hea haiguskindlus ja kuumakindlus. Valmib 70 päevaga.
Morrise pealkiri
Pärilik sort, mis moodustab kapsa sarnaseid lahtiseid peasid. Suured, õrnad lehed suurepärase maitsega. Hea külmakindlusega. Valmib 70–80 päevaga.
Planeerimine ja ettevalmistamine
Tervislike lehtkapsa kasvatamiseks on hädavajalik hästi ettevalmistatud pinnas.
Millal lehtkapsast istutada
Lehtkapsa kasvatamisel on ajastus ülioluline. Need jaheda aastaaja köögiviljad kasvavad kõige paremini temperatuuridel 10–24 °C. Optimaalseid istutusaknaid on kaks:
Kevadine istutamine
- Alusta seemnete külvamist siseruumides 6-8 nädalat enne viimast kevadist öökülma
- Istuta seemikud õues 3-4 nädalat enne viimast külma
- Kevadiseks istutamiseks vali poltidele vastupidavad sordid
- Korista enne suvesoojuse saabumist
Sügisene istutamine (eelistatud)
- Külva otse või istuta ümber 6-8 nädalat enne esimesi sügiskülmi
- Taimed küpsevad jahedama ilmaga
- Külm parandab maitset, muutes tärklised suhkruteks
- Võib anda saaki kogu talve jooksul pehmes kliimas
Õige asukoha valimine
Lehtkapsas edeneb täispäikeses, kuid talub ka osalist varju, eriti soojemas kliimas. Valige koht, mis saab päevas vähemalt 4-5 tundi otsest päikesevalgust. Veenduge, et piirkonnas oleks hea õhuringlus, et vähendada haigusprobleeme, kuid see oleks kaitstud tugevate tuulte eest, mis võivad suuri lehti kahjustada.
Pinnase ettevalmistamine
Kaeluspõõsad on rasked söötjad, mis vajavad rikkaliku lehtede kasvu saamiseks viljakat ja hästi kuivendavat pinnast:
- Testi mulla pH-d – lehtkapsas eelistab kergelt happelist kuni neutraalset mulla pH-d vahemikus 6,0–6,8.
- Töötle 2–3 tolli komposti või hästi mädanenud sõnnikut mulla ülemise 6 tolli sisse.
- Lisage tasakaalustatud orgaanilist väetist vastavalt pakendi juhistele
- Veenduge, et muld hästi ära voolaks – lehtkapsastele ei meeldi märjad jalad.
- Eemaldage kõik kivid, juured või praht, mis võivad kasvu takistada
Lehtkapsa istutamine
Alustades seemnetest
Lehtkapsa seemned idanevad kõige paremini, kui mulla temperatuur on vahemikus 45°F kuni 85°F. Siit saate teada, kuidas neid edukalt idandada:
Siseruumides seemnete külvamine (soovitatav kevadel)
- Täitke külvialused külvialustusseguga
- Istutage seemned ¼ tolli sügavusele, 2-3 seemet raku kohta
- Hoidke mulda pidevalt niiskena, kuid mitte läbimärgana
- Optimaalse idanemise tagamiseks hoidke temperatuuri umbes 70–75 °F
- Kui seemikud on oma esimeste pärislehtedega harvendanud, et igas rakus oleks üks taim.
- Karastage seemikuid, lastes neil järk-järgult 7–10 päeva jooksul õues olla.
Otsekülv (parim sügiskultuuri jaoks)
- Valmistage muld ette, kobestades seda 6–8 tolli sügavusele.
- Külva seemned ¼ kuni ½ tolli sügavusele
- Istutage seemned 7,5–10 cm kaugusele ridade vahel 45–61 cm kaugusele
- Hoidke mulda pidevalt niiskena kuni idanemiseni (tavaliselt 5–10 päeva)
- Kui seemikud on kasvanud 4–5 tolli kõrguseks, harvendage neid lõpliku vahekauguseni 18–24 tolli.
- Kasutage hõrendatud seemikuid salatites või toiduvalmistamisel – need on täiesti söödavad!
Ümberistutamine
Olenemata sellest, kas olete seemneid siseruumides kasvatanud või seemikud ostnud, on õige ümberistutamistehnika ülioluline:
- Siirdamine pilves päeval või õhtul, et vähendada siirdamisšokki
- Kaeva augud, mis on veidi suuremad kui juurepall
- Istutage taimed 18–24 tolli kaugusele ridadesse 24–36 tolli kaugusele
- Istutage taimed samale sügavusele, kus nad varem kasvasid
- Pärast istutamist kasta korralikult, et muld juurte ümber settiks
- Niiskuse säilitamiseks ja umbrohu tõrjumiseks kandke peale orgaanilist multši
Pro nipp: Lehekapsas vajab oma suurte lehtede arendamiseks palju ruumi. Ärge istutage neid liiga tihedalt kokku, sest tiheasus võib viia väiksemate taimede kasvuni ja haigustega seotud probleemide suurenemiseni.
Hooldus ja korrashoid
Nõuetekohane kastmine ja hooldus tagavad lopsakad ja terved kapsapõõsad.
Kastmine
Järjepidev niiskus on õrnade ja maitsvate lehtkapsa kasvatamise võti:
- Kui sademeid pole piisavalt, andke 2,5–3,8 cm vett nädalas.
- Kasta sügavalt, mitte sageli, et soodustada sügava juurte arengut
- Kasta hommikul, et lehed saaksid enne õhtut kuivada (vähendab haiguste riski)
- Lehestiku kuivana hoidmiseks kasutage leotusvoolikut või tilkniisutust
- Kontrolli mulla niiskust, torgates sõrme 5 cm sügavusele mulda – kui see tundub kuiv, on aeg kasta.
Väetamine
Kaeluspõõsad on rasked söötjad, kellele on kasulik regulaarne väetamine:
- 3-4 nädalat pärast istutamist kandke lämmastikku sisaldavat väetist
- Külgväetis komposti või tasakaalustatud orgaanilise väetisega iga 3-4 nädala tagant
- Põlemise vältimiseks asetage väetis taimevartest 4–6 tolli kaugusele
- Pärast väetamist kasta korralikult, et toitained jõuaksid juurteni
- Alumiste lehtede kollasus viitab sageli lämmastikupuudusele
Multšimine
2–3-tolline orgaanilise multši kiht pakub mitmeid eeliseid:
- Säilitab mulla niiskust
- Pärsib umbrohu kasvu
- Mõõdukas mulla temperatuur
- Hoiab ära mulla pritsimise lehtedele vihma või kastmise ajal
- Lisab lagunedes pinnasesse orgaanilist ainet
Kahjuritõrje
Kapsalehti võivad kahjustada mitmed kahjurid. Siin on, kuidas kõige levinumaid kahjureid tõrjuda:
Kapsa ussid
Need rohelised röövikud võivad taimi kiiresti lehestikust puhastada.
- Röövikute käsitsi korjamine ja eemaldamine
- Kasutage reakatteid, et liblikad ei saaks muneda
- Kasutage orgaanilist tõrjevahendit Bacillus thuringiensis (Bt).
Lehetäid
Lehtedele kogunevad väikesed mahla imevad putukad.
- Pihusta taimi tugeva veejoaga
- Tutvustage kasulikke putukaid, näiteks lepatriinud
- Tõsise nakatumise korral kandke insektitsiidset seepi
Haiguste ennetamine
Lehtkapsaid mõjutavad levinud haigused on mustmädanik, hahkhallitus ja nutt. Ennetamine on parim strateegia:
- Harjuta külvikorda – ära istuta lehtkapsaid kohtadesse, kus viimase 3-4 aasta jooksul on kasvanud teisi ristõielisi.
- Tagage taimede vahel hea õhuringlus
- Kasta taimede alust, hoides lehestiku kuivana
- Haigestunud taimse materjali eemaldamine ja hävitamine
- Säilita mulla pH õige tase (6,0–6,8), et vältida juurehaigusi
Lehtkapsa koristamine
Lehtkapsa koristamiseks eemalda esmalt alumised lehed, mis võimaldab taimel edasi kasvada.
Üks lehtkapsa kasvatamise suuri eeliseid on nende pikk saagikoristusperiood. Ühest istutusest võib saada lehti kuudeks, eriti pehmes kliimas. Saagi maksimeerimiseks toimige järgmiselt.
Millal koristada
- Alustage koristamist, kui lehed on umbes 10 tolli pikad
- Noored lehed (6–8 tolli) on õrnemad ja mahedama maitsega.
- Küpsetel lehtedel on tugevam maitse ja tugevam tekstuur
- Lehed maitsevad kõige magusamalt pärast külma käes viibimist
- Korjake hommikul, kui lehed on krõbedad ja niisked
Kuidas koristada
Lehtkapsast saab koristada kahel viisil:
Lõika-ja-tule-uuesti-meetod (soovitatav)
- Alustage kõige alumistest, äärmistest lehtedest
- Lõika lehed terava noa või kääridega 2,5–5 cm kõrguselt mullast.
- Jätke keskne kasvupunkt puutumata
- Taim jätkab uute lehtede tootmist keskelt
- Korja iga 1-2 nädala tagant, kui uued lehed arenevad
Kogu taime saak
- Lõika kogu taim 2 tolli mullast kõrgemale
- Parim valik, kui vajate korraga suurt kogust
- Pehmes kliimas võib taim kännust uuesti kasvada
- Uus kasv on väiksem, kuid siiski kasutatav
- Kasutage seda meetodit hooaja lõpus.
Koristusjärgne käitlemine
Nõuetekohane käitlemine pärast koristamist tagab parima kvaliteedi ja maitse:
- Loputage lehti hoolikalt jahedas vees, et eemaldada mullast ja putukatest
- Kangekaelse mustuse korral leota lehti 10–15 minutit külmas vees.
- Patsutage lehed puhta rätikuga kuivaks või kasutage salativurri
- Soovi korral eemaldage paksud keskmised varred (eriti suurematelt lehtedelt)
- Pesemata lehti saab külmkapis perforeeritud kilekotis hoida kuni 5 päeva.
- Pikemaks säilitamiseks blanšeeri ja külmuta lehti kuni 10–12 kuud.
Lehtkapsa saagi nautimine
Õigesti küpsetatud kapsas on õrn, maitsev ja toitev
Pärast kogu seda rasket tööd lehtkapsa kasvatamisel on aeg neid nautida! Lehtkapsas on köögis uskumatult mitmekülgne:
Valmistamisnõuanded
- Noori, õrnu lehti saab toorelt kasutada salatites või wrappidena.
- Küpsed lehed on pehmemaks muutmiseks keetmisest kasulikud.
- Enne keetmist eemaldage suurematelt lehtedelt kõva keskosa.
- Haki või rebi lehed hallatavateks tükkideks
- 1-2 minutit blanšeerimine enne külmutamist säilitab värvi ja toitained
Keetmismeetodid
Kollast saab valmistada mitmel viisil:
Lõunaosariikide stiilis
Klassikaline meetod hõlmab lehtkapsa aeglast keetmist suitsutatud liha, sibula ja äädikaga, kuni need on väga pehmed (1-2 tundi). Nii saadakse maitsev ja õrn roog koos keeduvedelikuga, mis on maisileivaga maitsev.
Kiire praetud
Kiiremaks valmistamiseks hauta hakitud lehtkapsast küüslaugu ja oliiviõliga 5–7 minutit, kuni see on erkroheline ja pehme. Lõpetuseks lisa maitse erksamaks muutmiseks sorts äädikat või sidrunimahla.
Aurutamine
Auruta hakitud lehtkapsast 5–8 minutit, kuni see on pehme ja krõbe. See meetod säilitab rohkem toitaineid kui keetmine ja annab puhta, värske maitse. Maitsesta soola, pipra ja tilga oliiviõliga.
Säilitamisnipp: Blanšeeritud lehtkapsast saab erakordselt hästi külmutada. Pange need sügavkülmikukottidesse, et neid oleks aastaringselt lihtne kasutada, kui teie aiast värskeid lehtkapsaid pole saadaval.
Levinud probleemide tõrkeotsing
Isegi parima hoolduse korral võib lehtkapsa kasvatamisel tekkida mõningaid probleeme. Siin on lahendused levinud probleemidele:
Miks mu lehtkapsa lehed kollaseks muutuvad?
Kollaseks muutunud lehed võivad viidata mitmele probleemile:
- Lämmastikupuudus: Kollaseks muutumine algab vanematest alumistest lehtedest. Kasutage lämmastikurikast väetist.
- Ülekastmine: Veenduge, et muld laseb hästi kuivendada ja laske ülemisel tollil kastmiste vahel kuivada.
- Kastmine: Kontrollige regulaarselt mulla niiskust ja kastke ühtlaselt.
- Haigus: Kui kollasus hõlmab tumedaid laike või ebatavalisi mustreid, võib esineda seenhaigus. Eemaldage kahjustatud lehed ja parandage õhuringlust.
Mu lehtkapsastel hakkavad kasvama õievarred. Mis toimub?
Seda nimetatakse "pulseerumiseks" – see on periood, mil taim liigub lehtede tootmiselt õitsemise ja seemnete tootmisele. Selle käivitab:
- Kuumus: Temperatuurid pidevalt üle 80°F võivad põhjustada poltide purunemist
- Pikad päevad: päeva pikkuse pikenemine hiliskevadel annab taimedele märku õitsemisest
- Vanus: Lehtkapsas on kaheaastane taim ja õitseb loomulikult teisel aastal.
Kui lehed hakkavad õitsema, muutuvad need kibedaks. Korjake allesjäänud kasutatavad lehed ja istutage sügisel uus saak või laske taimedel õitseda, et meelitada ligi kasulikke putukaid ja koguda seemneid.
Mis augud need mu kapsalehtedes on?
Lehtede augud on tavaliselt põhjustatud putukakahjuritest:
- Kapsa ussid: Otsige lehtede alumistelt külgedelt väikeseid rohelisi röövikuid
- Kirpmardikad: Pisikesed mustad mardikad, mis tekitavad väikeseid laskeauke
- Nälkjad: Jäta maha limajäljed ja toitu öösel
Tõrjemeetodite hulka kuuluvad käsitsi korjamine, rea katmine, orgaaniliste insektitsiidide, näiteks Bt, kasutamine röövikute vastu ja diatomiitmuld kirbamardikate ja nälkjate vastu.
Kokkuvõte
Edukas kapsakoristus on rahuldust pakkuv ja toitev
Lehtkapsa kasvatamine oma aias on rahuldust pakkuv kogemus, mis pakub toitvaid ja mitmekülgseid rohelisi toiduaineid teie lauale. Need vastupidavad taimed on algajatele andestavad, kuid rahuldavad ka kogenud aednikke, pakkudes pikka saaki mitme hooaja jooksul. Selle artikli juhiseid järgides olete teel oma lehttaime kasvatamise rahulolu nautimise poole.
Pea meeles, et lehtkapsas on üks külmakindlamaid köögivilju, mida kasvatada saab, andes paljudes piirkondades saaki ka talvel. Nende külmakindlus mitte ainult ei pikenda kasvuperioodi, vaid parandab ka maitset, muutes need väärtuslikuks täienduseks igale köögiviljaaiale.
Olenemata sellest, kas valmistate neid lõunamaise stiilis, lisate suppidele ja hautistele või katsetate värskete roogadega, pakuvad kodus kasvatatud lehtkapsad poest ostetud valikutega võrreldes paremat maitset ja toiteväärtust. Lisaks pole miski võrreldav rahuloluga, mida pakub õhtusöögi korjamine omaenda tagaaiast!
Lisalugemist
Kui see postitus teile meeldis, võivad teile meeldida ka need soovitused:
- Artišokkide kasvatamise juhend oma aias
- Juhend parimate mangode kasvatamiseks oma koduaias
- Juhend parimate arooniamarjade kasvatamiseks oma aias