Një udhëzues për rritjen e lakrave në kopshtin tuaj

Pamje nga afër e lakrës së freskët me gjethe të mëdha jeshile të errëta që rriten në tokën e kopshtit. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Nëse doni t’i shtoni vakteve tuaja më shumë lëndë ushqyese të kultivuara në shtëpi ose dëshironi të përjetoni kënaqësinë e vjeljes së perimeve tuaja, ky udhëzues do t'ju tregojë gjithçka që duhet të dini rreth kultivimit me sukses të lakrave.

Çfarë janë zarzavatet e lakrës?

Lakrat (Brassica oleracea) janë anëtarë të familjes së lakrës, të lidhura ngushtë me lakrën jeshile, brokolin dhe lakrën e brukselit. Ndryshe nga lakra, lakrat nuk formojnë kokë - në vend të kësaj, ato prodhojnë gjethe të mëdha, jeshile të errëta, paksa të dyllta që rriten në një model rozete të hapur. Këto bimë me pamje prehistorike janë ndër anëtarët më të vjetër të familjes së lakrës dhe janë kultivuar për mijëra vjet.

Fuqi ushqyese: Lakrat e lakrës janë tepër ushqyese, duke siguruar sasi të shkëlqyera të vitaminave A, C, K dhe mineraleve si kalciumi, hekuri dhe magnezi. Ato janë gjithashtu të pasura me antioksidantë dhe fibra, duke i bërë ato një shtesë fantastike për çdo dietë.

Lakrat janë veçanërisht të njohura në gatimin jugor, por po fitojnë popullaritet në të gjithë vendin për shkak të shkathtësisë dhe përfitimeve të tyre ushqyese. Këto bimë rezistente mund t'i rezistojnë temperaturave deri në 15°F, duke i bërë ato një nga perimet më tolerante ndaj të ftohtit që mund të kultivoni. Në fakt, shumë kopshtarë zbulojnë se lakrat kanë shije më të ëmbël pasi preken nga ngrica!

Tre lloje të dallueshme të lakrës që rriten krah për krah në një kopsht. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Varietetet e lakrës që duhen marrë në konsideratë

Disa lloje të shkëlqyera të lakrës janë në dispozicion për kopshtarët shtëpiakë. Zgjidhni bazuar në sezonin tuaj të rritjes dhe preferencat tuaja:

Kampion

Një varietet hibrid popullor me tolerancë të shkëlqyer ndaj të ftohtit dhe rrufe në qiell. Prodhon gjethe blu-jeshile të errëta dhe është ideale për mbjellje si në pranverë ashtu edhe në vjeshtë. Piqet në 60-75 ditë.

Pamje nga afër e lakrës Champion që rritet në një kopsht perimesh të ndriçuar nga dielli. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Xhorxhia Jugore

Një varietet klasik i trashëguar me gjethe të lëmuara e të mëdha dhe kërcell të bardhë. Shumë rezistent ndaj nxehtësisë dhe të ftohtit. Bimët mund të arrijnë lartësi mbresëlënëse deri në 3 metra. Piqet në 70-80 ditë.

Pamje nga afër e lakrës jugore të Xhorxhias që rritet në rreshta të rregullta nën rrezet e diellit të ndritshme të verës. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Blic

Një hibrid me rezistencë të shkëlqyer ndaj sëmundjeve dhe rritje të shpejtë. Prodhon gjethe uniforme, pak të zbehta, jeshile të errëta. I shkëlqyer për mbjelljen në pranverë pasi është shumë rezistent ndaj rrudhave. Piqet në 55-60 ditë.

Pamje nga afër e lakrës së varietetit Flash që rritet në një kopsht perimesh të mirëmbajtur në një ditë me diell. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Vate

Një varietet i trashëguar me rritje kompakte dhe rezistencë të mirë ndaj të ftohtit. Prodhon gjethe të gjelbra të errëta, me onde. I shkëlqyer për kopshte të vogla. Piqet në 75-80 ditë.

Pamje nga afër e lakrës së varietetit Vates që rritet në një kopsht perimesh të mirëmbajtur në një ditë me diell. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Top Bunch 2.0

Një hibrid me rritje të drejtë dhe gjethe të lehta të savojës. Uniformitet i shkëlqyer dhe rendiment i lartë. Rezistencë e mirë ndaj sëmundjeve dhe tolerancë e mirë ndaj nxehtësisë. Piqet brenda 70 ditësh.

Pamje nga afër e lakrës Top Bunch 2.0 që rritet në një kopsht perimesh të mirëmbajtur në një ditë me diell vere. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Morris Heading

Një trashëgimi që formon koka të lirshme të ngjashme me lakrën. Gjethe të mëdha e të buta me shije të shkëlqyer. Tolerancë e mirë ndaj të ftohtit. Piqet në 70-80 ditë.

Pamje nga afër e lakrës së Morris Heading që rritet në një kopsht perimesh të ndriçuar nga dielli. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Planifikimi dhe Përgatitja

Toka e përgatitur mirë është thelbësore për rritjen e lakrës së shëndetshme

Kur të mbillni lakër

Koha është thelbësore kur kultivohen lakrat. Këto perime të sezonit të freskët rriten më mirë kur temperaturat variojnë midis 55°F dhe 75°F. Ekzistojnë dy dritare optimale mbjelljeje:

Mbjellja e pranverës

• Mbjellni farat brenda 6-8 javë para datës së fundit të ngricës së pranverës
• Mbjellja e fidanëve jashtë 3-4 javë para ngricës së fundit
• Zgjidhni varietete rezistente ndaj bulonave për mbjelljen në pranverë
• Korrja para se të vijë vapa e verës

Mbjellja e vjeshtës (e preferueshme)

• Mbjellja direkte ose mbjellja e farës 6-8 javë para ngricës së parë të vjeshtës
• Bimët do të piqen gjatë motit më të freskët
• Ngrica përmirëson shijen duke i kthyer niseshtetë në sheqerna
• Mund të sigurojë korrje gjatë gjithë dimrit në klima të buta

Foto peizazhi e një kopshti me tokë të pasur dhe fidanë të gjelbër të shpërndarë në mënyrë të barabartë. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Zgjedhja e Vendndodhjes së Duhur

Lakrat rriten mirë në diell të plotë, por mund të tolerojnë edhe hijen e pjesshme, veçanërisht në klimat më të ngrohta. Zgjidhni një vend që merr të paktën 4-5 orë rrezet e diellit direkte çdo ditë. Sigurohuni që zona të ketë qarkullim të mirë të ajrit për të zvogëluar problemet e sëmundjeve, por të jetë e mbrojtur nga erërat e forta që mund të dëmtojnë gjethet e mëdha.

Përgatitja e tokës

Kolardet janë ushqyese të rënda që kërkojnë tokë pjellore dhe të kullueshme për të prodhuar rritje të bollshme gjetherënëse:

• Testoni pH-in e tokës - lakrat preferojnë një pH pak acid deri në neutral midis 6.0 dhe 6.8
• Hidhni 5-7 cm pleh organik ose pleh të kalbur mirë në shtresën e sipërme të tokës.
• Shtoni një pleh organik të balancuar sipas udhëzimeve në paketim
• Sigurohuni që toka të kullojë mirë - lakrat nuk i pëlqejnë këmbët e lagura
• Hiqni çdo shkëmb, rrënjë ose mbeturina që mund të pengojnë rritjen

Mbjellja e lakrës së gjelbër

Duke filluar nga Farërat

Farat e lakrës mbijnë më mirë kur temperaturat e tokës janë midis 45°F dhe 85°F. Ja se si t'i filloni me sukses:

Mbjellja e farës në ambiente të mbyllura (e rekomanduar për pranverën)

• Mbushni tabakatë e farave me përzierjen që fillon të mbijë farat
• Mbillni farat ¼ inç të thella, 2-3 fara për qelizë
• Mbajeni tokën vazhdimisht me lagështi, por jo të lagur
• Mbani temperaturën rreth 21-27°C për mbirje optimale.
• Pasi fidanët zhvillojnë gjethet e tyre të para të vërteta, hollojini në një bimë për qelizë
• Forconi fidanët duke i ekspozuar gradualisht në kushte të jashtme gjatë 7-10 ditëve.

Mbjellje e drejtpërdrejtë (më e mira për të korrat e vjeshtës)

• Përgatitni tokën duke e liruar në një thellësi prej 6-8 inçësh
• Mbillni farat në një thellësi prej ¼ deri në ½ inç
• Hapni farat 3-4 inç larg njëra-tjetrës në rreshta 18-24 inç larg njëra-tjetrës.
• Mbajeni tokën vazhdimisht me lagështi deri në mbirje (zakonisht 5-10 ditë)
• Pasi fidanët të arrijnë lartësinë 4-5 inç, hollojini deri në një distancë përfundimtare prej 18-24 inçësh nga njëri-tjetri.
• Përdorni fidanë të holluar në sallata ose gatim - ato janë plotësisht të ngrënshme!

Duart duke mbjellë fidanë lakre në një rresht kopshti me hapësirën e duhur. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Transplantimi

Pavarësisht nëse i keni mbjellë farat brenda apo keni blerë fidanë, teknika e duhur e mbjelljes është thelbësore:

• Transplantoni në një ditë me re ose në mbrëmje për të zvogëluar shokun e transplantimit
• Gërmoni vrima pak më të mëdha se topi i rrënjës
• Bimët hapësinore 18-24 inç larg njëra-tjetrës në rreshta 24-36 inç larg njëra-tjetrës
• Vendosni bimët në të njëjtën thellësi me të cilën ishin rritur më parë
• Ujitni me bollëk pas mbjelljes për të stabilizuar tokën rreth rrënjëve
• Aplikoni një shtresë mulçi organik për të ruajtur lagështinë dhe për të shtypur barërat e këqija

Këshillë profesionale: Lakrat kanë nevojë për shumë hapësirë për të zhvilluar gjethet e tyre të mëdha. Mos u tundoni t'i mbillni shumë afër njëra-tjetrës, pasi grumbullimi i tyre mund të çojë në bimë më të vogla dhe në rritjen e problemeve me sëmundjet.

Kujdesi dhe Mirëmbajtja

Lotimi dhe mirëmbajtja e duhur çojnë në bimë të shëndetshme dhe të harlisura të lakrës.

Lotim

Lagështia e vazhdueshme është çelësi për rritjen e lakrës së butë dhe të shijshme:

• Jepni 1-1.5 inç ujë në javë nëse reshjet nuk janë të mjaftueshme.
• Ujitni thellë në vend që të ujitet shpesh për të nxitur zhvillimin e thellë të rrënjëve.
• Ujitni në mëngjes në mënyrë që gjethet të thahen para mbrëmjes (zvogëlon rrezikun e sëmundjeve)
• Përdorni një tub uji ose ujitje me pika për të mbajtur gjethet të thata
• Kontrolloni lagështinë e tokës duke futur gishtin 5 cm në të - nëse ndihet e thatë, është koha për të ujitur.

Bimë të harlisura jeshile të lakrës që rriten në një kopsht me një tub uji të zi për ujitje. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Plehërimi

Lakrat janë ushqyese të rënda që përfitojnë nga fekondimi i rregullt:

• Aplikoni një pleh të pasur me azot 3-4 javë pas mbjelljes
• Spërkatni me pleh organik ose pleh organik të balancuar çdo 3-4 javë
• Vendosni plehun 4-6 inç larg kërcejve të bimëve për të shmangur djegien.
• Ujitni me bollëk pas plehërimit për të ndihmuar që lëndët ushqyese të arrijnë rrënjët
• Zverdhja e gjetheve të poshtme shpesh tregon mungesë të azotit

Mulçim

Një shtresë 5-6 cm e mbulesës organike ofron përfitime të shumta:

• Ruan lagështinë e tokës
• Shtyp rritjen e barërave të këqija
• Moderon temperaturën e tokës
• Parandalon spërkatjen e dheut mbi gjethe gjatë shiut ose lotimit
• Shton lëndë organike në tokë ndërsa ajo zbërthehet

Menaxhimi i dëmtuesve

Disa dëmtues mund të ndikojnë në lakër. Ja se si t'i menaxhoni më të zakonshmet:

Krimbat e lakrës

Këto vemje të gjelbra mund t’i zhveshin shpejt bimët nga gjethet.

• Mblidhni dhe hiqni vemjet me dorë
• Përdorni mbulesa rreshtash për të parandaluar që fluturat të lëshojnë vezë
• Aplikoni Bacillus thuringiensis (Bt), një kontroll organik

Afide

Insekte të vogla që thithin lëng që grumbullohen në gjethe.

• Spërkatni bimët me një rrjedhë të fortë uji
• Prezantoni insekte të dobishme si mollëkuqet
• Aplikoni sapun insekticid për infektime të rënda

Pamje nga afër e krimbave të lakrës që ushqehen me gjethe lakër me dëmtime të dukshme nga dëmtuesit. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Parandalimi i Sëmundjeve

Sëmundjet e zakonshme që prekin lakrën përfshijnë kalbjen e zezë, mykun pushor dhe rrënjën e lakrës. Parandalimi është strategjia juaj më e mirë:

• Praktikoni rotacionin e të korrave - mos mbillni lakër aty ku janë rritur bimë të tjera brassica në 3-4 vitet e fundit.
• Siguroni qarkullim të mirë të ajrit midis bimëve
• Uji në bazën e bimëve, duke i mbajtur gjethet të thata
• Hiqni dhe shkatërroni materialin bimor të sëmurë
• Mbani pH-in e duhur të tokës (6.0-6.8) për të dekurajuar sëmundjen e rrënjëve të palcës

Vjelja e lakrës së gjelbër

Mblidhni lakra duke hequr më parë gjethet e poshtme, në mënyrë që bima të vazhdojë të rritet.

Një nga avantazhet e mëdha të kultivimit të lakrës është periudha e zgjatur e korrjes së saj. Një mbjellje e vetme mund të sigurojë gjethe për muaj të tërë, veçanërisht në klimat e buta. Ja se si ta maksimizoni korrjen tuaj:

Kur të korrni

• Filloni korrjen kur gjethet janë rreth 10 inç të gjata
• Gjethet e reja (15-20 cm) janë më të buta dhe me shije më të butë.
• Gjethet e pjekura kanë shije më të fortë dhe strukturë më të fortë
• Gjethet kanë shijen më të ëmbël pas ekspozimit ndaj ngricës
• Mblidhni në mëngjes kur gjethet janë të freskëta dhe plot lagështirë

Si të korrni

Lakrat mund të korren duke përdorur dy metoda:

Metoda "Prit-dhe-kthehu-përsëri" (E rekomanduar)

• Filloni me gjethet më të ulëta, më të jashtme
• Përdorni një thikë ose gërshërë të mprehtë për të prerë gjethet 1-2 inç mbi tokë.
• Lëreni pikën qendrore të rritjes të paprekur
• Bima do të vazhdojë të prodhojë gjethe të reja nga qendra.
• Korrni çdo 1-2 javë ndërsa zhvillohen gjethe të reja

Korrja e të gjithë bimës

• Pritini të gjithë bimën 2 inç mbi tokë
• Më e mira kur ju nevojitet një sasi e madhe në të njëjtën kohë
• Në klimat e buta, bima mund të rilindë nga trungu.
• Rritja e re do të jetë më e vogël, por prapëseprapë e përdorshme
• Përdoreni këtë metodë në fund të sezonit.

Duart që presin gjethet e pjekura të lakrës duke ruajtur pikën qendrore të rritjes. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Trajtimi pas korrjes

Trajtimi i duhur pas vjeljes siguron cilësinë dhe shijen më të mirë:

• Shpëlani gjethet me ujë të ftohtë për të hequr dheun dhe insektet.
• Për papastërtitë kokëforta, zhytni gjethet në një lavaman me ujë të ftohtë për 10-15 minuta
• Thajini gjethet me një peshqir të pastër ose përdorni një makinë për të fërkuar sallatën.
• Hiqni kërcejtë e trashë të qendrës nëse dëshironi (sidomos nga gjethet më të mëdha)
• Ruani gjethet e palara në një qese plastike të shpuar në frigorifer deri në 5 ditë
• Për ruajtje më të gjatë, zbardhni dhe ngrini gjethet deri në 10-12 muaj.

Lakra të sapokorra duke u shpëlarë nën ujë të rrjedhshëm në një lavaman kuzhine. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Duke shijuar korrjen e lakrës suaj

Lakrat e gatuara siç duhet janë të buta, të shijshme dhe ushqyese.

Pas gjithë punës së palodhur që keni bërë duke rritur lakrën, është koha t’i shijoni! Lakrat e lagura janë tepër të gjithanshme në kuzhinë:

Këshilla për përgatitje

• Gjethet e reja dhe të buta mund të përdoren të gjalla në sallata ose si mbështjellëse.
• Gjethet e pjekura përfitojnë nga gatimi për t'i zbutur ato
• Hiqni kërcellin e fortë qendror nga gjethet më të mëdha para gatimit
• Pritini ose grisni gjethet në copa të menaxhueshme
• Zbardhja për 1-2 minuta para ngrirjes ruan ngjyrën dhe lëndët ushqyese

Metodat e Gatimit

Kokrrat mund të përgatiten në shumë mënyra:

Stil Jugor

Metoda klasike përfshin zierjen e ngadaltë të lakrës me mish të tymosur, qepë dhe uthull derisa të zbutet shumë (1-2 orë). Kjo krijon një pjatë të shijshme dhe të butë me lëng gatimi që është i shijshëm i shoqëruar me bukë misri.

Skuqje e shpejtë

Për një përgatitje më të shpejtë, skuqni lakrat e grira me hudhër dhe vaj ulliri për 5-7 minuta derisa të marrin ngjyrë jeshile të ndezur dhe të zbuten. Përfundoni me pak uthull ose lëng limoni për ta bërë shijen më të këndshme.

Avullimi

Ziejini lakrat e grira në avull për 5-8 minuta derisa të zbuten dhe të bëhen krokante. Kjo metodë ruan më shumë lëndë ushqyese sesa zierja dhe krijon një shije të pastër dhe të freskët. Rregulloni shijen me kripë, piper dhe pak vaj ulliri.

Këshillë për ruajtje: Lakrat e zbardhura ngrijnë jashtëzakonisht mirë. Ndani ato në qese për ngrirje për përdorim të lehtë gjatë gjithë vitit kur nuk keni lakra të freskëta në kopshtin tuaj.

Lakra të gatuara të spërkatura me qepë dhe erëza në një pjatë qeramike. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Zgjidhja e problemeve të zakonshme

Edhe me kujdesin më të mirë, mund të hasni disa sfida kur kultivoni lakër. Ja zgjidhjet për problemet e zakonshme:

Pse gjethet e lakrës sime po bëhen të verdha?

Zverdhja e gjetheve mund të tregojë disa probleme:

• Mungesa e azotit: Zverdhja fillon me gjethet më të vjetra dhe më të ulëta. Aplikoni një pleh të pasur me azot.
• Lotim i tepërt: Sigurohuni që toka të kullojë mirë dhe lejoni që pjesa e sipërme e tokës të thahet midis lotimeve.
• Ujitja nën ujë: Kontrolloni rregullisht lagështinë e tokës dhe siguroni ujë të vazhdueshëm.
• Sëmundja: Nëse zverdhja përfshin njolla të errëta ose modele të pazakonta, mund të jetë e pranishme një sëmundje kërpudhore. Hiqni gjethet e prekura dhe përmirësoni qarkullimin e ajrit.

Bimë jeshile lakre që tregon gjethe të verdha për shkak të mungesës së lëndëve ushqyese. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Lakrat e mia po zhvillojnë kërcej lulesh. Çfarë po ndodh?

Kjo quhet "rrjedhje e shpejtë" - kur bima kalon nga prodhimi i gjetheve në lulëzim dhe prodhim të farave. Shkaktohet nga:

• Nxehtësia: Temperaturat vazhdimisht mbi 80°F mund të shkaktojnë rrudhëje.
• Ditë të gjata: Rritja e gjatësisë së ditës në fund të pranverës sinjalizon bimët që të lulëzojnë.
• Mosha: Lakrat janë dyvjeçare dhe lulëzojnë natyrshëm në vitin e tyre të dytë.

Pasi fillon të kërcejë, gjethet hidhërohen. Mblidhni gjethet e mbetura të përdorshme dhe mbillni një kulturë të re në vjeshtë, ose lërini bimët të lulëzojnë për të tërhequr insekte të dobishme dhe për të mbledhur fara.

Çfarë janë këto vrima në gjethet e mia të lakrës?

Vrimat në gjethe zakonisht shkaktohen nga dëmtuesit e insekteve:

• Krimbat e lakrës: Kërkoni vemje të vogla jeshile në anët e poshtme të gjetheve
• Brumbujt e pleshtave: Brumbuj të vegjël të zinj që krijojnë dëme të vogla nga vrimat e shtënave.
• Kërmillet: Lënë gjurmë llumi dhe ushqehen natën

Metodat e kontrollit përfshijnë mbledhjen me dorë, mbulimin e rreshtave, insekticide organike si Bt për vemjet dhe tokë diatomace për brumbujt, pleshtat dhe kërmijtë.

Bimë të reja lakre të mbrojtura nga mbulesa të bardha në një shtrat kopshti. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Përfundim

Një korrje e suksesshme e lakrës është e dobishme dhe ushqyese.

Kultivimi i lakrës në kopshtin tuaj është një përvojë e kënaqshme që ofron perime ushqyese dhe të gjithanshme për tryezën tuaj. Këto bimë rezistente janë të përshtatshme për fillestarët, por të kënaqshme për kopshtarët me përvojë, duke ofruar korrje të zgjatura gjatë shumë sezoneve. Duke ndjekur udhëzimet në këtë artikull, do të jeni në rrugën e duhur për të shijuar kënaqësinë e kultivimit të lakrës suaj.

Mos harroni se lakra është një nga perimet që mund të kultivoni më rezistente ndaj të ftohtit, duke siguruar shpesh korrje deri në dimër në shumë rajone. Aftësia e tyre për t'i bërë ballë ngricave jo vetëm që zgjat sezonin e rritjes, por në fakt përmirëson shijen e tyre, duke i bërë ato një shtesë të vlefshme për çdo kopsht perimesh.

Pavarësisht nëse i gatuani në stilin jugor, i shtoni në supa dhe gjellë, apo eksperimentoni me përgatitje të freskëta, lakrat e rritura në shtëpi ofrojnë shije dhe vlera ushqyese më të mira krahasuar me opsionet e blera në dyqan. Për më tepër, nuk ka asgjë si kënaqësia e vjeljes së darkës nga oborri juaj!

Foto peizazhi e një shporte prej xunkthi të mbushur me lakër të freskët në tokë të errët kopshti me vegla kopshtarie pranë saj. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Lexime të mëtejshme

Nëse ju pëlqeu ky postim, mund t'ju pëlqejnë edhe këto sugjerime:

• Një udhëzues për varietetet më të mira të domateve për t'i kultivuar vetë
• Varietetet më të mira të qershisë për t'u kultivuar në kopshtin tuaj
• Kultivimi i manaferrave: Një udhëzues për kopshtarët në shtëpi