Vodič za uzgoj ogrlica u sopstvenom vrtu
Objavio: 5. februar 2026. 12:46:32 UTC
Collard zelenilo je jedno od najzahvalnijih povrća koje možete uzgajati u svojoj kućnoj bašti. Ovi lisnati divovi biljnog sveta nisu samo prepuni hranljivih materija, već su i iznenađujuće laki za kultivaciju, čak i za početnike.
A Guide to Growing Collards in Your Own Garden
Bez obzira da li želite da dodate više domaće ishrane svojim obrocima ili želite da iskusite zadovoljstvo žetve sopstvenog zelenila, ovaj vodič će vas provesti kroz sve što trebate znati o uspešnom uzgoju ogrlica.
Šta su Collard Greens?
Collards (Brassica oleracea) su članovi porodice kupusa, usko povezani sa keljom, brokolijem i prokeljem. Za razliku od kupusa, ogrlice ne formiraju glavu - umesto toga, proizvode velike, tamno zelene, blago voštane listove koji rastu u otvorenom uzorku rozete. Ove praistorijske biljke su među najstarijim članovima porodice kupusa i uzgajaju se hiljadama godina.
Nutritivna elektrana: Collard zelenilo je neverovatno hranljivo, pružajući odlične količine vitamina A, C, K i minerala poput kalcijuma, gvožđa i magnezijuma. Takođe su bogati antioksidansima i vlaknima, što ih čini fantastičnim dodatkom bilo kojoj dijeti.
Collards su posebno popularni u južnoj kuhinji, ali dobijaju na popularnosti širom zemlje zbog svoje svestranosti i nutritivnih prednosti. Ove izdržljive biljke mogu da izdrže temperature niske kao 15 ° F, što ih čini jednim od najhladnijih povrća koje možete uzgajati. U stvari, mnogi baštovani smatraju da su ogrlice slađe nakon što ih je poljubio mraz!
Collard sorte koje treba razmotriti
Nekoliko odličnih sorti ogrlice dostupno je kućnim vrtlarima. Izaberite na osnovu vaše vegetacije i preferencija:
Šampion
Popularna hibridna sorta sa odličnom tolerancijom na hladnoću i otpornošću na vijke. Proizvodi tamno plavo-zeleno lišće i idealan je za prolećnu i jesensku sadnju. Sazreva za 60-75 dana.
Gruzija Južna
Klasična sorta nasleđa sa glatkim, velikim listovima i belim stabljikama. Veoma otporan na toplotu i hladnoću. Biljke mogu dostići impresivne visine do 3 metra. Sazreva za 70-80 dana.
Blic
Hibrid sa odličnom otpornošću na bolesti i brzim rastom. Proizvodi ujednačene, blago savojske tamno zelene listove. Odlično za prolećnu sadnju jer je veoma otporan na vijke. Sazreva za 55-60 dana.
Bilten
Sorta nasleđe sa kompaktnom navikom rasta i dobrom hladnoćom otpora. Proizvodi tamno zelene, talasaste listove. Odlično za manje bašte. Sazreva za 75-80 dana.
Top Bunch 2.0
Hibrid sa uspravnim rastom i lagano savojskim listovima. Odlična uniformnost i visoki prinosi. Dobra otpornost na bolesti i tolerancija na toplotu. Sazreva za 70 dana.
Morris Heading
Nasleđe koje formira labave glave slične kupusu. Veliki, nežni listovi sa odličnim ukusom. Dobra tolerancija na hladnoću. Sazreva za 70-80 dana.
Planiranje i priprema
Dobro pripremljeno zemljište je neophodno za uzgoj zdravih zelenila
Kada saditi ogrlice
Tajming je presudan kada raste ogrlice. Ovo povrće u hladnoj sezoni najbolje raste kada se temperature kreću između 55 ° F i 75 ° F. Postoje dva optimalna prozora za sadnju:
Prolećna sadnja
- Započnite seme u zatvorenom prostoru 6-8 nedelja pre poslednjeg datuma prolećnog mraza
- Presadite sadnice na otvorenom 3-4 nedelje pre poslednjeg mraza
- Izaberite sorte otporne na vijke za prolećnu sadnju
- Žetva pre dolaska letnje vrućine
Jesen sadnja (poželjno)
- Direktno seme ili transplantacija 6-8 nedelja pre prvog jesenskog mraza
- Biljke će sazrevati tokom hladnijeg vremena
- Mraz poboljšava ukus pretvaranjem skroba u šećere
- Može da obezbedi žetvu tokom zime u blagim klimatskim uslovima
Izbor prave lokacije
Collards uspevaju na punom suncu, ali mogu tolerisati delimičnu hladovinu, posebno u toplijim klimatskim uslovima. Izaberite mesto koje prima najmanje 4-5 sati direktne sunčeve svetlosti dnevno. Uverite se da područje ima dobru cirkulaciju vazduha kako bi se smanjili problemi bolesti, ali je zaštićen od jakih vetrova koji bi mogli oštetiti velike listove.
Priprema zemljišta
Collards su teški hranilice koje zahtevaju plodno, dobro drenirano zemljište da bi proizveli obilan lisnati rast:
- Testirajte pH tla - ogrlice preferiraju blago kiseli do neutralni pH između 6, 0 i 6, 8
- Radite 2-3 inča komposta ili dobro istrunutog stajnjaka u gornjih 6 inča zemlje
- Dodajte uravnoteženo organsko đubrivo prema uputstvima na pakovanju
- Osigurajte da se tlo dobro odvodi - ogrlice ne vole mokre noge
- Uklonite sve stene, korenje ili ostatke koji bi mogli ometati rast
Sadnja Collard Greens
Polazeći od semena
Seme ogrlice najbolje klija kada su temperature tla između 45 ° F i 85 ° F. Evo kako da ih uspešno pokrenete:
Početak semena u zatvorenom prostoru (preporučuje se za proleće)
- Napunite posude za seme mešavinom za seme
- Plant seme 1/4 inča duboko, 2-3 semena po ćeliji
- Držite zemlju dosledno vlažnom, ali ne i vlažnom
- Održavajte temperaturu oko 70-75 ° F za optimalnu klijavost
- Kada sadnice razviju svoje prve prave listove, tanke do jedne biljke po ćeliji
- Očvrsnite sadnice tako što ćete ih postepeno izlagati spoljašnjim uslovima tokom 7-10 dana
Direktna setva (najbolje za jesenski usev)
- Pripremite zemlju otpuštanjem do dubine od 6-8 inča
- Sejte seme 1/4 do 1/2 inča duboko
- Prostor seme 3-4 inča u redovima 18-24 inča odvojeno
- Držite zemlju dosledno vlažnom do klijanja (obično 5-10 dana)
- Kada sadnice dostignu 4-5 inča visok, tanak do konačnog razmaka od 18-24 inča jedan od drugog
- Koristite razređene sadnice u salatama ili kuvanje - savršeno su jestive!
Presađivanje
Bez obzira da li ste započeli seme u zatvorenom prostoru ili kupili sadnice, pravilna tehnika presađivanja je od ključnog značaja:
- Transplantirajte u oblačnom danu ili uveče kako biste smanjili šok transplantacije
- Iskopajte rupe malo veće od korenove kugle
- Prostor biljke 18-24 inča u redovima 24-36 inča odvojeno
- Postavite biljke na istoj dubini na kojoj su ranije rasle
- Temeljito zalijevajte nakon sadnje da biste se naselili oko korijena
- Nanesite sloj organskog malča za očuvanje vlage i suzbijanje korova
Pro Savet: Collards treba dovoljno prostora da razviju svoje velike listove. Nemojte biti u iskušenju da ih posadite preblizu zajedno, jer gužva može dovesti do manjih biljaka i povećanih problema sa bolestima.
Nega i održavanje
Pravilno zalivanje i održavanje dovodi do bujnih, zdravih biljaka
Zaliva
Konzistentna vlaga je ključna za uzgoj nežnih, ukusnih zelenila:
- Obezbedite 1-1,5 inča vode nedeljno ako padavina nije dovoljno
- Voda duboko, a ne često da podstakne dubok razvoj korena
- Voda ujutro tako da lišće može da se osuši pre večeri (smanjuje rizik od bolesti)
- Koristite crevo za natapanje ili navodnjavanje kap po kap da bi lišće bilo suvo
- Proverite vlažnost zemljišta tako što ćete ubaciti prst 2 inča u zemlju - ako se oseća suvo, vreme je za zalivanje
Đubrenje
Collards su teške hranilice koje imaju koristi od redovne oplodnje:
- Nanesite đubrivo bogato azotom 3-4 nedelje nakon sadnje
- Bočna haljina sa kompostom ili uravnoteženim organskim đubrivom svake 3-4 nedelje
- Postavite đubrivo 4-6 inča od stabljika biljaka kako bi se izbeglo spaljivanje
- Temeljito zalijevajte nakon đubrenja kako biste pomogli hranljivim sastojcima da dođu do korena
- Žuti donji listovi često ukazuju na nedostatak azota
Zagrtanje biljaka
Sloj organskog malča od 2-3 inča nudi višestruke prednosti:
- Čuva vlažnost tla
- Suzbija rast korova
- Umerava temperaturu tla
- Sprečava prskanje tla na lišće tokom kiše ili zalivanja
- Dodaje organsku materiju u zemljište dok se razgrađuje
Zaštita od štetočina
Nekoliko štetočina može uticati na zelenilo ogrlice. Evo kako upravljati najčešćim:
Kupus crvi
Ove zelene gusenice mogu brzo defolijirati biljke.
- Ručno izaberite i uklonite gusenice
- Koristite poklopce redova kako biste sprečili leptire da polažu jaja
- Nanesite Bacillus thuringiensis (Bt), organsku kontrolu
Lisne uši
Mali insekti koji sisaju sok koji se skupljaju na listovima.
- Prskajte biljke jakim mlazom vode
- Uvedite korisne insekte poput bubamara
- Nanesite insekticidni sapun za teške infestacije
Prevencija bolesti
Uobičajene bolesti koje pogađaju ogrlice uključuju crnu trulež, plamenjaču i clubroot. Prevencija je vaša najbolja strategija:
- Vežbajte plodored - ne sadite ogrlice tamo gde su druge kupusnjače rasle u protekle 3-4 godine
- Obezbedite dobru cirkulaciju vazduha između biljaka
- Voda u podnožju biljaka, držeći lišće suvo
- Uklonite i uništite oboleli biljni materijal
- Održavajte pravilan pH zemljišta (6.0-6.8) kako biste obeshrabrili bolesti clubroot
Žetva zelenila
Žetva ogrlice tako što ćete prvo ukloniti donje listove, omogućavajući biljci da nastavi da raste
Jedna od velikih prednosti uzgoja ogrlica je njihov produženi period žetve. Jedna sadnja može da obezbedi lišće mesecima, posebno u blagim klimatskim uslovima. Evo kako da maksimizirate žetvu:
Kada žetvu
- Počnite žetvu kada su listovi dugi oko 10 centimetara
- Mladi listovi (6-8 inča) su nežniji i blaži u ukusu
- Zreli listovi imaju jači ukus i čvršću teksturu
- Listovi su najslađi nakon izlaganja mrazu
- Žetva ujutro kada su listovi hrskavi i puni vlage
Kako žetvu
Collards se mogu sakupljati na dva načina:
Metoda rezanja i ponovnog dolaska (preporučeno)
- Počnite sa najnižim, najudaljenijim listovima
- Oštrim nožem ili makazama izrežite lišće 1-2 inča iznad tla
- Ostavite centralnu tačku rasta netaknutom
- Biljka će nastaviti da proizvodi nove listove iz centra
- Žetva svakih 1-2 nedelje kako se razvijaju novi listovi
Cela žetva biljaka
- Odrežite celu biljku 2 inča iznad tla
- Najbolje kada vam je potrebna velika količina odjednom
- U blagim klimatskim uslovima, biljka može ponovo rasti iz panja
- Novi rast će biti manji, ali i dalje upotrebljiv
- Koristite ovu metodu na kraju sezone
Rukovanje posle žetve
Pravilno rukovanje nakon žetve osigurava najbolji kvalitet i ukus:
- Listove temeljito isperite hladnom vodom kako biste uklonili zemlju i insekte
- Za tvrdoglavu prljavštinu namočite lišće u sudoperu hladne vode 10-15 minuta
- Ostavite suvo čistim peškirom ili koristite spinner za salatu
- Po želji uklonite debele središnje stabljike (posebno sa većih listova)
- Čuvajte neoprane listove u perforiranoj plastičnoj vrećici u frižideru do 5 dana
- Za duže skladištenje, blanširajte i zamrznite lišće do 10-12 meseci
Uživanje u žetvi Collard
Pravilno kuvana zelena ogrlica je nežna, ukusna i hranljiva
Posle svih vaših napornog rada raste ogrlice, vreme je da uživate u njima! Collard zelenilo je neverovatno svestrano u kuhinji:
Saveti za pripremu
- Mladi, nežni listovi mogu se koristiti sirovi u salatama ili kao oblozi
- Zreli listovi imaju koristi od kuvanja da ih omekšaju
- Uklonite čvrstu središnju stabljiku sa većih listova pre kuvanja
- Iseckajte ili rastrgajte lišće na upravljive komade
- Blanširanje 1-2 minuta pre zamrzavanja čuva boju i hranljive materije
Metode kuvanja
Collards se može pripremiti na brojne načine:
Južni stil
Klasična metoda uključuje sporo kuvanje ogrlice sa dimljenim mesom, lukom i sirćetom dok ne omekšaju (1-2 sata). Ovo stvara ukusan, tender jelo sa lonac liker (kuvanje tečnost) koji je ukusno natopljen sa kukuruznim hlebom.
Brzo Sauté
Za bržu pripremu, pirjajte seckane ogrlice sa belim lukom i maslinovim uljem 5-7 minuta dok ne postanu svetlo zelene i nežne. Završite sa prskanjem sirćeta ili limunovog soka da ulepšati ukus.
Sadržina
Parni iseckani ogrlice 5-8 minuta dok ne omekšaju. Ova metoda čuva više hranljivih materija od ključanja i stvara čist, svež ukus. Začinite solju, biberom i malo maslinovog ulja.
Savet za skladištenje: Blanširani zeleni ogrlici izuzetno se dobro zamrzavaju. Porcija ih u zamrzivač kese za jednostavnu upotrebu tokom cele godine kada sveže ogrlice nisu dostupni iz vašeg vrta.
Rešavanje problema sa uobičajenim problemima
Čak i uz najbolju negu, možda ćete naići na neke izazove kada raste ogrlice. Evo rešenja za uobičajene probleme:
Zašto su moji listovi ogrlice postaju žuti?
Žuti listovi mogu ukazivati na nekoliko problema:
- Nedostatak azota: Žuta počinje sa starijim, nižim listovima. Nanesite đubrivo bogato azotom.
- Overvatering: Obezbedite zemljište dobro odvodi i dozvolite da se gornji inč osuši između zalivanja.
- Podlivanje: Redovno proveravajte vlažnost zemljišta i obezbedite konzistentnu vodu.
- Bolest: Ako žutilo uključuje tamne mrlje ili neobične obrasce, gljivična bolest može biti prisutna. Uklonite zahvaćene listove i poboljšajte cirkulaciju vazduha.
Moji ogrlice razvijaju cvetne stabljike. Šta se dešava?
To se zove "vijke" - kada biljka prelazi sa proizvodnje lišća na cvetanje i proizvodnju semena. To je izazvano:
- Toplota: Temperature dosledno iznad 80 ° F može izazvati zavrtnje
- Dugi dani: Povećanje dužine dana u kasno proleće signalizira biljkama da cvetaju
- Starost: Ogrlice su dvogodišnje i prirodno cvetaju u drugoj godini
Kada zavrtanje počne, lišće postaje gorko. Žetva preostalih upotrebljivih listova i posadite novi usev u jesen, ili neka biljke cvetaju kako bi privukle korisne insekte i sakupile seme.
Koje su to rupe u mojim listovima?
Rupe u listovima su obično uzrokovane štetočinama insekata:
- Kupusni crvi: Potražite male zelene gusenice na donjoj strani lista
- Buve: Sićušne crne bube koje stvaraju mala oštećenja od rupa
- Puževi: Ostavite tragove sluzi i hranite se noću
Metode kontrole uključuju ručno branje, pokrivače redova, organske insekticide poput Bt za gusenice i dijatomejske zemlje za buve i puževe.
Zakljuиak
Uspešna žetva ogrlice je korisna i hranljiva
Uzgoj ogrlica u sopstvenom vrtu je korisno iskustvo koje pruža hranljive, svestrane zelene za vaš sto. Ove izdržljive biljke opraštaju početnicima, ali zadovoljavaju iskusne baštovane, nudeći produžene žetve kroz više sezona. Prateći smernice u ovom članku, bićete na dobrom putu da uživate u zadovoljstvu uzgoja sopstvenih zelenih ogrlica.
Zapamtite da su ogrlice jedno od povrća koje možete uzgajati na hladnoću, često pružajući žetvu i zimi u mnogim regionima. Njihova sposobnost da izdrže mraz ne samo da produžava vašu vegetaciju, već zapravo poboljšava njihov ukus, što ih čini dragocenim dodatkom svakom povrtnjaku.
Bez obzira da li ih kuvate u južnom stilu, dodajući ih supama i varivima, ili eksperimentišete sa svežim preparatima, domaće ogrlice nude vrhunski ukus i ishranu u poređenju sa opcijama kupljenim u prodavnici. Osim toga, ne postoji ništa slično zadovoljstvu žetve večere iz sopstvenog dvorišta!
Dalje čitanje
Ako ste uživali u ovom postu, možda će vam se svideti i ovi predlozi:
- Uzgoj bobica u vašoj bašti: vodič za slatku prolećnu žetvu
- Kompletan vodič za uzgoj praziluka kod kuće uspešno
- Vodič za najbolje sorte paradajza da se uzgajate