Lapinių kopūstų auginimo savo sode vadovas
Paskelbta: 2026 m. vasario 5 d. 12:45:51 UTC
Lapiniai kopūstai yra viena iš vertingiausių daržovių, kurias galite auginti savo namų sode. Šie lapiniai daržovių pasaulio milžinai yra ne tik kupini maistinių medžiagų, bet ir stebėtinai lengvai auginami net pradedantiesiems.
A Guide to Growing Collards in Your Own Garden
Nesvarbu, ar norite į savo patiekalus įtraukti daugiau namuose užaugintų maistinių medžiagų, ar norite patirti pasitenkinimą nuimant savo daržoves, šis vadovas supažindins jus su viskuo, ką reikia žinoti apie sėkmingą lapinių kopūstų auginimą.
Kas yra Collard Greens?
Lapiniai kopūstai (Brassica oleracea) priklauso kopūstinių šeimai, glaudžiai susijusiai su lapiniais kopūstais, brokoliais ir Briuselio kopūstais. Skirtingai nuo kopūstų, lapiniai kopūstai nesuformuoja gūžės – jie turi didelius, tamsiai žalius, šiek tiek vaškinius lapus, kurie auga atvira rozete. Šie priešistorinės išvaizdos augalai yra vieni seniausių kopūstinių šeimos augalų ir auginami jau tūkstančius metų.
Maistingumo šaltinis: lapiniai kopūstai yra neįtikėtinai maistingi, juose gausu vitaminų A, C, K ir mineralų, tokių kaip kalcis, geležis ir magnis. Jie taip pat gausūs antioksidantų ir skaidulų, todėl puikiai tinka bet kokiai dietai.
Lapiniai kopūstai ypač populiarūs pietų virtuvėje, tačiau dėl savo universalumo ir maistinių savybių jie populiarėja visoje šalyje. Šie atsparūs augalai gali atlaikyti net -5°C temperatūrą, todėl tai viena iš šalčiui atspariausių daržovių. Tiesą sakant, daugelis sodininkų pastebi, kad lapiniai kopūstai po šalčio tampa saldesni!
Collard veislės, į kurias reikia atsižvelgti
Namų sodininkams siūloma keletas puikių lapinių kopūstų veislių. Rinkitės pagal savo auginimo sezoną ir pageidavimus:
Čempionas
Populiari hibridinė veislė, pasižyminti puikiu atsparumu šalčiui ir spygliams. Sudaro tamsiai melsvai žalius lapus ir idealiai tinka sodinti tiek pavasarį, tiek rudenį. Sunoksta per 60–75 dienas.
Pietų Džordžija
Klasikinė senovinė veislė su lygiais, dideliais lapais ir baltais stiebais. Labai atspari karščiui ir šalčiui. Augalai gali pasiekti įspūdingą iki 90 cm aukštį. Sunoksta per 70–80 dienų.
Blykstė
Hibridas, pasižymintis puikiu atsparumu ligoms ir greitu augimu. Suformuoja vienodus, šiek tiek rudus tamsiai žalius lapus. Puikiai tinka sodinti pavasarį, nes yra labai atsparus vabzdžių spygliams. Subręsta per 55–60 dienų.
Vates
Paveldima veislė, pasižyminti kompaktišku augimo įpročiu ir geru atsparumu šalčiui. Sukuria tamsiai žalius, banguotus lapus. Puikiai tinka mažesniems sodams. Subręsta per 75–80 dienų.
Geriausia grupė 2.0
Hibridas stačiai augantis ir šiek tiek apvaliais lapais. Puikus vienodumas ir didelis derlius. Geras atsparumas ligoms ir karščiui. Sunoksta per 70 dienų.
Morris Heading
Paveldėta veislė, formuojanti palaidas gūžes, panašias į kopūstus. Dideli, švelnūs lapai, puikaus skonio. Gerai pakenčia šalčius. Sunoksta per 70–80 dienų.
Planavimas ir pasiruošimas
Gerai paruoštas dirvožemis yra būtinas norint užauginti sveikus lapinius kopūstus
Kada sodinti lapinius kopūstus
Auginant lapinius kopūstus, labai svarbus laikas. Šios vėsaus sezono daržovės geriausiai auga, kai temperatūra svyruoja nuo 13°C iki 24°C. Yra du optimalūs sodinimo langai:
Pavasarinis sodinimas
- Sėklas pradėkite sėti viduje 6–8 savaites prieš paskutines pavasario šalnas
- Persodinkite sodinukus lauke 3–4 savaites prieš paskutines šalnas
- Pavasariniam sodinimui rinkitės atsparias veisles
- Derliaus nuėmimas prieš ateinant vasaros karščiams
Rudens sodinimas (pageidautina)
- Sėkite tiesiai arba persodinkite 6–8 savaites prieš pirmąsias rudens šalnas
- Augalai subręs vėsesniu oru
- Šaltis pagerina skonį, paversdamas krakmolą cukrumi
- Gali duoti derlių visą žiemą švelnaus klimato sąlygomis
Tinkamos vietos pasirinkimas
Lapiniai kopūstai klesti saulėtoje vietoje, tačiau gali toleruoti ir dalinį pavėsį, ypač šiltesnio klimato šalyse. Pasirinkite vietą, kurioje kasdien šviečia bent 4–5 valandos tiesioginių saulės spindulių. Įsitikinkite, kad vietoje gera oro cirkuliacija, kad sumažintumėte ligų problemas, tačiau ji yra apsaugota nuo stipraus vėjo, kuris galėtų pažeisti didelius lapus.
Dirvožemio paruošimas
Apykaklės yra sunkūs maitintojai, kuriems reikalingas derlingas, gerai drenuojamas dirvožemis, kad gausiai augtų lapai:
- Patikrinkite dirvožemio pH – lapiniai kopūstai teikia pirmenybę šiek tiek rūgštiniam arba neutraliam dirvožemiui, kurio pH yra nuo 6,0 iki 6,8.
- Į viršutinius 15 cm dirvožemio įmaišykite 5–7,5 cm komposto arba gerai perpuvusio mėšlo.
- Įpilkite subalansuotų organinių trąšų pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Užtikrinkite gerą dirvožemio drenavimą – lapiniai kopūstai nemėgsta šlapių kojų.
- Pašalinkite visas uolienas, šaknis ar šiukšles, kurios gali trukdyti augimui
Kopūstinių žalumynų sodinimas
Pradedant nuo sėklų
Lapinių kopūstų sėklos geriausiai dygsta, kai dirvožemio temperatūra yra nuo 45°F iki 85°F. Štai kaip jas sėkmingai pradėti dygti:
Sėklų sėjimas patalpose (rekomenduojama pavasarį)
- Užpildykite sėklų padėklus sėklų starterio mišiniu
- Sėklas sodinkite ¼ colio gylyje, 2–3 sėklas vienoje ląstelėje
- Laikykite dirvą nuolat drėgną, bet ne permirkusią
- Optimaliam dygimui palaikyti apie 70–75 °F temperatūrą
- Kai daigai išaugina pirmuosius tikruosius lapus, praretinkite juos iki vieno augalo vienoje ląstelėje.
- Grūdinkite daigus palaipsniui per 7–10 dienų juos laikydami lauko sąlygomis
Tiesioginė sėja (geriausia rudens derliui)
- Paruoškite dirvą, ją supurendami iki 6–8 colių gylio.
- Sėkite sėklas ¼–½ colio gylyje
- Sėklas dėkite 7,5–10 cm atstumu viena nuo kitos, eilėmis – 45–61 cm atstumu.
- Laikykite dirvą nuolat drėgną iki daigumo (paprastai 5–10 dienų)
- Kai daigai pasieks 4–5 colių aukštį, praretinkite, kad atstumas tarp jų būtų 18–24 colių.
- Retesnius daigus naudokite salotoms arba gamindami maistą – jie puikiai tinka valgyti!
Persodinimas
Nesvarbu, ar pradėjote sėti sėklas patalpose, ar įsigijote sodinukų, tinkama persodinimo technika yra labai svarbi:
- Persodinkite debesuotą dieną arba vakare, kad sumažintumėte transplantacijos šoką
- Kaskite skyles, šiek tiek didesnes nei šaknų kamuoliukas
- Augalai sodinami 18–24 colių atstumu viena nuo kitos, eilėse 24–36 colių atstumu.
- Augalus sodinkite tokiame pačiame gylyje, kuriame jie augo anksčiau
- Po pasodinimo gausiai palaistykite, kad žemė aplink šaknis nusėstų
- Užtepkite organinio mulčio sluoksnį, kad išsaugotumėte drėgmę ir slopintumėte piktžoles
Profesionalo patarimas: lapinėms lapinėms lapėms reikia daug vietos, kad išaugtų dideli lapai. Nesodinkite jų per arti viena kitos, nes dėl susigrūdimo augalai gali išaugti mažesni ir padaugėti ligų problemų.
Priežiūra ir priežiūra
Tinkamas laistymas ir priežiūra lemia vešlius ir sveikus lapinius augalus
Laistymas
Nuolatinė drėgmė yra raktas į švelnių, kvapnių lapinių kopūstų augimą:
- Jei kritulių nepakanka, laistykite 2,5–3,8 cm per savaitę.
- Laistykite gausiai, o ne dažnai, kad paskatintumėte gilių šaknų vystymąsi
- Laistykite ryte, kad lapai spėtų išdžiūti iki vakaro (sumažinsite ligų riziką)
- Norėdami išlaikyti lapus sausus, naudokite laistymo žarną arba lašelinį laistymą
- Patikrinkite dirvožemio drėgmę įkišdami pirštą į dirvą 5 cm gylyje – jei ji sausa, laikas laistyti.
Tręšimas
Apykaklės yra sunkūs maitintojai, kuriems naudinga reguliariai tręšti:
- 3–4 savaites po pasodinimo tręškite azotu turtingomis trąšomis
- Kas 3–4 savaites tręškite kompostu arba subalansuotomis organinėmis trąšomis
- Trąšas dėkite 4–6 colių atstumu nuo augalų stiebų, kad jos nesudegtų
- Po tręšimo gausiai palaistykite, kad maistinės medžiagos pasiektų šaknis
- Geltoni apatiniai lapai dažnai rodo azoto trūkumą
Mulčiavimas
2–3 colių organinio mulčio sluoksnis suteikia daug privalumų:
- Taupo dirvožemio drėgmę
- Slopina piktžolių augimą
- Vidutinė dirvožemio temperatūra
- Apsaugo nuo dirvožemio taškymosi ant lapų lietaus ar laistymo metu
- Į dirvožemį įdeda organinių medžiagų, kai jos skaidosi
Kenkėjų kontrolė
Lapinius kopūstus gali paveikti keli kenkėjai. Štai kaip elgtis su dažniausiai pasitaikančiais:
Kopūstų kirminai
Šie žali vikšrai gali greitai nudžiovinti augalus.
- Rankomis rinkti ir pašalinti vikšrus
- Naudokite eilių uždangalus, kad drugeliai negalėtų dėti kiaušinių
- Naudokite Bacillus thuringiensis (Bt) – ekologišką kontrolės priemonę
Amarai
Maži sultis siurbiantys vabzdžiai, susitelkę ant lapų.
- Purkšti augalus stipria vandens srove
- Įveskite naudingų vabzdžių, tokių kaip boružėlės
- Esant stipriam užkrėtimui, naudokite insekticidinį muilą
Ligų prevencija
Dažniausios ligos, pažeidžiančios lapinius kopūstus, yra juodasis puvinys, miltligė ir šlakis. Profilaktika yra geriausia strategija:
- Laikykitės sėjomainos – nesodinkite lapinių kopūstų ten, kur pastaruosius 3–4 metus augo kitos bastutinės daržovės.
- Užtikrinkite gerą oro cirkuliaciją tarp augalų
- Laistykite augalų apačioje, kad lapai liktų sausi
- Pašalinkite ir sunaikinkite sergančius augalinius likučius
- Palaikykite tinkamą dirvožemio pH (6,0–6,8), kad išvengtumėte šaknų ligų
Lapinių kopūstų derliaus nuėmimas
Lapinius kopūstus nuimkite pirmiausia pašalindami apatinius lapus, kad augalas galėtų toliau augti.
Vienas didžiausių lapinių kopūstų auginimo privalumų yra ilgesnis jų derliaus nuėmimo laikotarpis. Vieno sodinimo metu lapai gali augti ištisus mėnesius, ypač švelnaus klimato sąlygomis. Štai kaip maksimaliai padidinti derlių:
Kada nuimti derlių
- Pradėkite derlių, kai lapai pasiekia maždaug 10 colių ilgį.
- Jauni lapai (6–8 colių) yra minkštesni ir švelnesnio skonio
- Subrendę lapai turi stipresnį skonį ir kietesnę tekstūrą
- Lapai saldžiausi po šalnų
- Derlių nuimkite ryte, kai lapai traškūs ir drėgni.
Kaip nuimti derlių
Agurkus galima nuimti dviem būdais:
„Iškirpk ir vėl naudok“ metodas (rekomenduojamas)
- Pradėkite nuo žemiausių, tolimiausių lapų
- Aštriu peiliu arba žirklėmis nupjaukite lapus 1–2 colių aukštyje virš dirvos.
- Palikite centrinį augimo tašką nepažeistą
- Augalas ir toliau leis naujus lapus iš centro
- Derlius nuimamas kas 1–2 savaites, kai atsiranda naujų lapų.
Viso augalo derlius
- Nupjaukite visą augalą 2 coliais virš dirvos
- Geriausia, kai reikia didelio kiekio iš karto
- Švelnaus klimato sąlygomis augalas gali ataugti iš kelmo
- Naujas augimas bus mažesnis, bet vis tiek tinkamas naudoti
- Naudokite šį metodą sezono pabaigoje.
Tvarkymas po derliaus nuėmimo
Tinkamas apdorojimas po derliaus nuėmimo užtikrina geriausią kokybę ir skonį:
- Kruopščiai nuplaukite lapus vėsiame vandenyje, kad pašalintumėte nešvarumus ir vabzdžius
- Jei nešvarumai sunkiai įveikiami, lapus 10–15 minučių pamirkykite šaltame vandenyje.
- Nusausinkite lapus švariu rankšluosčiu arba salotų suktuku
- Jei pageidaujate, pašalinkite storus centrinius stiebus (ypač nuo didesnių lapų).
- Neplautus lapus laikykite perforuotame plastikiniame maišelyje šaldytuve iki 5 dienų.
- Ilgesniam laikymui lapus blanširuokite ir užšaldykite iki 10–12 mėnesių.
Mėgaukitės savo lapinių kopūstų derliumi
Tinkamai paruošti lapiniai kopūstai yra minkšti, skanūs ir maistingi
Po viso sunkaus darbo auginant lapus, laikas jais mėgautis! Lapiniai lapai yra neįtikėtinai universalūs virtuvėje:
Paruošimo patarimai
- Jauni, švelnūs lapai gali būti naudojami žali salotose arba kaip suktinukai
- Subrendusius lapus naudinga virti, kad jie suminkštėtų
- Prieš virdami, nuimkite kietą vidurinį stiebą nuo didesnių lapų.
- Supjaustykite arba suplėšykite lapus į lengvai įveikiamus gabalėlius
- Blanširavimas 1–2 minutes prieš užšaldant išsaugo spalvą ir maistines medžiagas
Virimo metodai
Kopūstus galima paruošti įvairiais būdais:
Pietų stiliaus
Klasikinis metodas apima lėtą lapinių kopūstų virimą su rūkyta mėsa, svogūnais ir actu, kol jie labai suminkštės (1–2 valandas). Taip sukuriamas kvapnus, minkštas patiekalas su puodo likeriu (virimo skysčiu), kuris yra gardus užpiltas kukurūzų duona.
Greitas kepimas
Norėdami greičiau paruošti, 5–7 minutes pakepinkite susmulkintus lapus su česnaku ir alyvuogių aliejumi, kol jie taps ryškiai žali ir vos vos suminkštės. Pabaigoje įpilkite šlakelį acto arba citrinos sulčių, kad skonis būtų ryškesnis.
Garinimas
Smulkintus kopūstus garinkite 5–8 minutes, kol suminkštės ir taps traškūs. Šis metodas išsaugo daugiau maistinių medžiagų nei verdant ir suteikia švarų, gaivų skonį. Pagardinkite druska, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Laikymo patarimas: Blanširuoti lapiniai kopūstai puikiai užšąla. Supilkite juos į šaldymo maišelius, kad būtų lengva naudoti ištisus metus, kai neturėsite šviežių lapinių kopūstų savo darže.
Dažniausiai pasitaikančių problemų šalinimas
Net ir geriausiai prižiūrint, auginant lapinius kopūstus galite susidurti su tam tikrais iššūkiais. Štai dažniausiai pasitaikančių problemų sprendimai:
Kodėl mano lapinių kopūstų lapai gelsta?
Geltoni lapai gali rodyti keletą problemų:
- Azoto trūkumas: Geltonuoti pradeda senesni, apatiniai lapai. Tręškite azotu praturtintomis trąšomis.
- Perlaistymas: Įsitikinkite, kad dirvožemis gerai nusausintas, ir leiskite viršutiniam centimetrui išdžiūti tarp laistymų.
- Laistymas: Reguliariai tikrinkite dirvožemio drėgmę ir užtikrinkite pastovų laistymą.
- Liga: Jei pageltimas apima tamsias dėmes arba neįprastus raštus, gali būti grybelinė liga. Pašalinkite pažeistus lapus ir pagerinkite oro cirkuliaciją.
Mano lapiniai kopūstai pradeda žiedkočius. Kas vyksta?
Tai vadinama „žydėjimu“ – kai augalas pereina nuo lapų gamybos prie žydėjimo ir sėklų gamybos. Jį sukelia:
- Karštis: Nuolat aukštesnė nei 80°F temperatūra gali sukelti varžtų užsikimšimą
- Ilgos dienos: ilgėjanti diena vėlyvą pavasarį signalizuoja augalams žydėti
- Amžius: Lapiniai kopūstai yra dvimečiai augalai ir natūraliai žydi antraisiais metais.
Prasidėjus skleistis, lapai tampa kartūs. Nuimkite likusius tinkamus naudoti lapus ir rudenį pasodinkite naują derlių arba leiskite augalams žydėti, kad pritrauktumėte naudingus vabzdžius ir surinktumėte sėklas.
Kas yra šios skylės mano lapinių kopūstų lapuose?
Skyles lapuose dažniausiai sukelia vabzdžiai kenkėjai:
- Kopūstų kirminai: Ieškokite mažų žalių vikšrų lapų apačioje
- Blusvabaliai: Maži juodi vabalai, kurie padaro nedidelę žalą šūvių skylėms
- Šliužai: Palieka gleivių pėdsakus ir maitinasi naktį
Kontrolės metodai apima rankinį rinkimą, eilių dengimą, organinius insekticidus, tokius kaip Bt, skirtus vikšrams, ir diatomitą nuo blusvabalių ir šliužų.
Išvada
Sėkmingas lapinių kopūstų derlius yra naudingas ir maistingas
Lapinių kopūstų auginimas savo sode yra naudinga patirtis, suteikianti maistingų ir universalių lapų jūsų stalui. Šie atsparūs augalai yra atlaidūs pradedantiesiems, tačiau patenkina ir patyrusių sodininkų poreikius, nes jie suteikia ilgą derlių kelis sezonus. Vadovaudamiesi šiame straipsnyje pateiktomis gairėmis, galėsite mėgautis savo lapinių kopūstų auginimo teikiamu pasitenkinimu.
Atminkite, kad lapiniai kopūstai yra viena iš šalčiui atspariausių daržovių, kurias galite auginti, daugelyje regionų dažnai duodanti derlių iki žiemos. Jų gebėjimas atlaikyti šalčius ne tik pailgina vegetacijos sezoną, bet ir pagerina skonį, todėl jie yra vertingas bet kurio daržovių sodo papildymas.
Nesvarbu, ar gaminate juos pietų stiliumi, ar dedate į sriubas ir troškinius, ar eksperimentuojate su šviežiais patiekalais, namuose užauginti kopūstai pasižymi geresniu skoniu ir maistingumu, palyginti su parduotuvėje pirktais variantais. Be to, nėra nieko panašaus į pasitenkinimą, kai vakarienė nuimama iš savo kiemo!
Papildoma literatūra
Jei jums patiko šis įrašas, jums taip pat gali patikti šie pasiūlymai:
- Baklažanų auginimo savo sode vadovas
- Išsamus gvajavų auginimo namuose vadovas
- Geriausių mangų auginimo jūsų namų sode vadovas