Ceļvedis lapu kāpostu audzēšanai savā dārzā
Publicēts: 2026. gada 5. februāris 12:45:52 UTC
Kāpostu lapas ir viens no visvērtīgākajiem dārzeņiem, ko var audzēt savā mājas dārzā. Šie lapu dārzeņu pasaules giganti ir ne tikai bagāti ar barības vielām, bet arī pārsteidzoši viegli audzējami pat iesācējiem.
A Guide to Growing Collards in Your Own Garden
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties savām maltītēm pievienot vairāk pašu audzētu uzturvielu vai arī vēlaties izbaudīt gandarījumu, novācot savus zaļumus, šī rokasgrāmata iepazīstinās jūs ar visu, kas jums jāzina par veiksmīgu lapu kāpostu audzēšanu.
Kas ir kolardu zaļumi?
Kāposti (Brassica oleracea) pieder pie kāpostu dzimtas, kas ir cieši saistīti ar lapu kāpostiem, brokoļiem un Briseles kāpostiem. Atšķirībā no kāpostiem, kāpostiem nav galviņas — tā vietā tie veido lielas, tumši zaļas, nedaudz vaskainas lapas, kas aug atvērtā rozetes rakstā. Šie aizvēsturiskā izskata augi ir vieni no vecākajiem kāpostu dzimtas augiem un tiek kultivēti tūkstošiem gadu.
Uzturvērtības spēkstacija: Kāpostu lapas ir neticami barojošas, nodrošinot lielisku daudzumu A, C, K vitamīnu un minerālvielu, piemēram, kalcija, dzelzs un magnija. Tās ir arī bagātas ar antioksidantiem un šķiedrvielām, padarot tās par fantastisku papildinājumu jebkuram uzturam.
Lapu kāposti ir īpaši populāri dienvidu virtuvē, taču tie iegūst arvien lielāku popularitāti visā valstī, pateicoties to daudzpusībai un uzturvērtībai. Šie izturīgie augi var izturēt temperatūru līdz pat -5°C, padarot tos par vienu no aukstumizturīgākajiem dārzeņiem, ko var audzēt. Patiesībā daudzi dārznieki atklāj, ka lapu kāposti garšo saldāk pēc sala iedarbības!
Collard šķirnes, kas jāapsver
Mājas dārzniekiem ir pieejamas vairākas lieliskas lapu kāpostu šķirnes. Izvēlieties, ņemot vērā savu augšanas sezonu un vēlmes:
Čempions
Populāra hibrīdšķirne ar izcilu aukstumizturību un izturību pret spolēm. Veido tumši zilganzaļas lapas un ir ideāli piemērota gan pavasara, gan rudens stādīšanai. Nogatavojas 60–75 dienās.
Džordžijas dienvidi
Klasiska mantojuma šķirne ar gludām, lielām lapām un baltiem kātiem. Ļoti izturīga pret karstumu un aukstumu. Augi var sasniegt iespaidīgu augstumu līdz pat 90 cm. Nogatavojas 70–80 dienās.
Zibspuldze
Hibrīds ar izcilu izturību pret slimībām un ātru augšanu. Veido vienmērīgas, nedaudz savojīgas tumši zaļas lapas. Lieliski piemērots pavasara stādīšanai, jo ir ļoti izturīgs pret spolēm. Nogatavojas 55–60 dienās.
Vates
Mantota šķirne ar kompaktu augšanas formu un labu aukstumizturību. Veido tumši zaļas, viļņotas lapas. Lieliski piemērota mazākiem dārziem. Nogatavojas 75–80 dienās.
Top Bunch 2.0
Hibrīds ar stāvu augšanu un viegli savojveida lapām. Lieliska viendabība un augsta raža. Laba izturība pret slimībām un karstumizturība. Nogatavojas 70 dienās.
Morisa virsraksts
Mantota šķirne, kas veido vaļīgas galviņas, līdzīgas kāpostiem. Lielas, maigas lapas ar lielisku garšu. Laba aukstumizturība. Nogatavojas 70–80 dienās.
Plānošana un sagatavošanās
Labi sagatavota augsne ir būtiska veselīgu lapu kāpostu audzēšanai.
Kad stādīt lapu kāpostus
Audzējot lapu kāpostus, laiks ir ļoti svarīgs. Šie vēsās sezonas dārzeņi vislabāk aug, ja temperatūra ir no 10°C līdz 24°C. Ir divi optimāli stādīšanas periodi:
Pavasara stādīšana
- Sēklas sēj iekštelpās 6–8 nedēļas pirms pēdējām pavasara salnām.
- Stādus pārstādiet ārā 3-4 nedēļas pirms pēdējām salnām
- Pavasara stādīšanai izvēlieties pret bultām izturīgas šķirnes
- Ražas novākšana pirms vasaras karstuma iestāšanās
Rudens stādīšana (ieteicamāka)
- Tieša sēšana vai pārstādīšana 6-8 nedēļas pirms pirmajām rudens salnām
- Augi nobriest vēsākā laikā
- Sals uzlabo garšu, pārvēršot cieti cukuros
- Var nodrošināt ražu visu ziemu maigā klimatā
Pareizās atrašanās vietas izvēle
Kāposti labi aug pilnā saulē, bet var paciest daļēju ēnu, īpaši siltākā klimatā. Izvēlieties vietu, kas katru dienu saņem vismaz 4–5 stundas tiešiem saules stariem. Pārliecinieties, ka vietā ir laba gaisa cirkulācija, lai samazinātu slimību problēmas, bet tā ir pasargāta no spēcīgiem vējiem, kas varētu sabojāt lielās lapas.
Augsnes sagatavošana
Kaklarotas ir smagnējas barotavas, kurām nepieciešama auglīga, labi drenējoša augsne, lai iegūtu bagātīgu lapu augšanu:
- Pārbaudiet augsnes pH līmeni — lapu kāposti dod priekšroku viegli skābai līdz neitrālai augsnes pH vērtībai no 6,0 līdz 6,8.
- Augšējos 6 collās augsnes iestrādājiet 2–3 collas komposta vai labi sapuvuša kūtsmēslu.
- Pievienojiet sabalansētu organisko mēslojumu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
- Nodrošiniet, lai augsne labi drenētos — lapu kāpostiem nepatīk slapjas kājas.
- Noņemiet visus akmeņus, saknes vai gružus, kas varētu kavēt augšanu
Kāpostu zaļumu stādīšana
Sākot no sēklām
Kāpostu sēklas vislabāk dīgst, ja augsnes temperatūra ir no 45°F līdz 85°F. Lūk, kā tās veiksmīgi dīgst:
Sēklu sēšana telpās (ieteicams pavasarī)
- Piepildiet sēklu paplātes ar sēklu sākuma maisījumu
- Sēklas stāda ¼ collas dziļumā, 2–3 sēklas katrā šūnā
- Uzturiet augsni pastāvīgi mitru, bet ne slapju
- Optimālai dīgšanai uzturiet temperatūru aptuveni 70–75 °F
- Kad stādiem attīstās pirmās īstās lapas, tie jāretina līdz vienam augam katrā šūnā.
- Rūdiniet stādus, pakāpeniski pakļaujot tos āra apstākļiem 7–10 dienu laikā.
Tiešā sēja (vislabāk piemērota rudens ražai)
- Sagatavojiet augsni, atslābinot to 15–20 cm dziļumā.
- Sējiet sēklas ¼ līdz ½ collas dziļumā
- Sēklas izvieto 7,5–10 cm attālumā vienu no otras, rindās 45–61 cm attālumā vienu no otras.
- Uzturēt augsni pastāvīgi mitru līdz dīgšanai (parasti 5–10 dienas)
- Kad stādi sasniedz 4–5 collu augstumu, tie jāretina, lai attālums starp tiem būtu 18–24 collas.
- Izmantojiet retinātus stādus salātos vai ēdiena gatavošanā – tie ir pilnīgi ēdami!
Pārstādīšana
Neatkarīgi no tā, vai sēklas esat sējis telpās vai iegādājies stādus, pareiza pārstādīšanas tehnika ir ļoti svarīga:
- Pārstādiet mākoņainā dienā vai vakarā, lai mazinātu transplantācijas šoku
- Izrokiet bedres, kas ir nedaudz lielākas par sakņu kamolu
- Stāda augus 18–24 collu attālumā viens no otra rindās 24–36 collu attālumā viens no otra
- Augus stāda tādā pašā dziļumā, kādā tie auga iepriekš.
- Pēc stādīšanas rūpīgi aplaistiet, lai nosēdinātu augsni ap saknēm
- Uzklājiet organiskās mulčas slāni, lai saglabātu mitrumu un apkarotu nezāles
Profesionāls padoms: Kollardiem ir nepieciešama daudz vietas, lai attīstītu lielās lapas. Nevajag tos stādīt pārāk cieši kopā, jo drūzmēšanās var izraisīt mazākus augus un palielināt slimību problēmas.
Kopšana un uzturēšana
Pareiza laistīšana un kopšana veicina sulīgus un veselīgus lapu kāpostu augus.
Laistīšana
Pastāvīgs mitrums ir galvenais, lai audzētu maigus, aromātiskus lapu kāpostus:
- Ja nokrišņu ir nepietiekami, nodrošiniet 2,5–3,8 cm ūdens nedēļā.
- Laistīt dziļi, nevis bieži, lai veicinātu dziļu sakņu attīstību
- Laistiet no rīta, lai lapas varētu nožūt pirms vakara (samazina slimību risku)
- Lai lapas būtu sausas, izmantojiet mērcēšanas šļūteni vai pilienveida apūdeņošanu.
- Pārbaudiet augsnes mitrumu, ievietojot pirkstu 5 cm dziļumā augsnē — ja tā šķiet sausa, ir pienācis laiks laistīt.
Mēslošana
Kaklarotas ir smagnējas barotavas, kurām ir nepieciešama regulāra mēslošana:
- 3-4 nedēļas pēc stādīšanas uzklājiet slāpekli saturošu mēslojumu
- Ik pēc 3–4 nedēļām mēslojiet ar kompostu vai sabalansētu organisko mēslojumu
- Novietojiet mēslojumu 10–15 cm attālumā no augu kātiem, lai izvairītos no apdegumiem.
- Pēc mēslošanas rūpīgi laistiet, lai barības vielas nokļūtu saknēs
- Apakšējo lapu dzeltēšana bieži norāda uz slāpekļa trūkumu
Mulčēšana
2–3 collu organiskās mulčas slānim ir vairākas priekšrocības:
- Saglabā augsnes mitrumu
- Nomāc nezāļu augšanu
- Mērena augsnes temperatūra
- Novērš augsnes nokļūšanu uz lapām lietus vai laistīšanas laikā
- Pievieno augsnei organiskās vielas, tām sadaloties
Kaitēkļu apkarošana
Vairāki kaitēkļi var ietekmēt lapu kāpostus. Lūk, kā rīkoties ar visbiežāk sastopamajiem:
Kāpostu tārpi
Šie zaļie kāpuri var ātri defoliēt augus.
- Kāpuru noņemšana ar rokām
- Izmantojiet rindu pārsegus, lai tauriņi nedētu olas
- Lietojiet Bacillus thuringiensis (Bt), organisku kontroles līdzekli
Laputis
Mazi lapu sulu sūcoši kukaiņi, kas pulcējas uz lapām.
- Apsmidziniet augus ar spēcīgu ūdens strūklu
- Ieviest labvēlīgus kukaiņus, piemēram, mārītes
- Smagas invāzijas gadījumā uzklājiet insekticīdu ziepes
Slimību profilakse
Bieži sastopamas slimības, kas ietekmē lapu kāpostus, ir melnā puve, pūkainā miltrasa un sakņu puve. Profilakse ir labākā stratēģija:
- Ievērojiet augseku — nestādiet lapu kāpostus vietās, kur pēdējo 3–4 gadu laikā ir auguši citi krustziežu dzimtas augi.
- Nodrošiniet labu gaisa cirkulāciju starp augiem
- Laistīt augu pamatnē, lai lapas paliktu sausas
- Noņemt un iznīcināt slimos augu materiālus
- Uzturēt atbilstošu augsnes pH līmeni (6,0–6,8), lai novērstu sakņu sistēmas slimības.
Kāpostu zaļumu novākšana
Novāciet lapu kāpostus, vispirms noņemot apakšējās lapas, ļaujot augam turpināt augt.
Viena no lielākajām lapu kāpostu audzēšanas priekšrocībām ir to ilgais ražas novākšanas periods. Viena stādīšana var nodrošināt lapas mēnešiem ilgi, īpaši maigā klimatā. Lūk, kā maksimāli palielināt ražu:
Kad novākt ražu
- Sāciet novākt ražu, kad lapas ir aptuveni 10 collas garas.
- Jaunās lapas (15–20 cm) ir maigākas un ar maigu garšu.
- Nobriedušām lapām ir spēcīgāka garša un stingrāka tekstūra
- Lapas garšo vissaldāk pēc sala iedarbības
- Novākt no rīta, kad lapas ir kraukšķīgas un mitras.
Kā novākt ražu
Kazas var novākt, izmantojot divas metodes:
Apgriezt un atgriezties" metode (ieteicama)
- Sāciet ar apakšējām, ārējām lapām
- Izmantojiet asu nazi vai šķēres, lai nogrieztu lapas 2,5–5 cm virs augsnes.
- Atstājiet centrālo augšanas punktu neskartu
- Augs turpinās ražot jaunas lapas no centra
- Novākt ik pēc 1-2 nedēļām, kad attīstās jaunas lapas.
Visa auga raža
- Nogrieziet visu augu 2 collas virs augsnes
- Vislabāk piemērots, ja nepieciešams liels daudzums uzreiz
- Maigos klimatiskajos apstākļos augs var ataugt no celma.
- Jaunie dzinumi būs mazāki, bet joprojām izmantojami
- Izmantojiet šo metodi sezonas beigās.
Apstrāde pēc ražas novākšanas
Pareiza apstrāde pēc ražas novākšanas nodrošina vislabāko kvalitāti un garšu:
- Rūpīgi noskalojiet lapas vēsā ūdenī, lai noņemtu augsni un kukaiņus
- Spītīgu netīrumu gadījumā lapas 10–15 minūtes iemērciet aukstā ūdenī.
- Nosusiniet lapas ar tīru dvieli vai izmantojiet salātu griezēju
- Ja vēlaties, noņemiet biezos centrālos kātus (īpaši no lielākām lapām).
- Nemazgātas lapas uzglabāt perforētā plastmasas maisiņā ledusskapī līdz 5 dienām.
- Ilgākai uzglabāšanai blanšējiet un sasaldējiet lapas līdz 10–12 mēnešiem.
Izbaudot kāpostu ražu
Pareizi pagatavoti lapu kāposti ir maigi, aromātiski un barojoši.
Pēc visa smagā darba lapu kāpostu audzēšanā ir pienācis laiks tos baudīt! Lapu kāposti ir neticami daudzpusīgi izmantojami virtuvē:
Sagatavošanas padomi
- Jaunas, maigas lapas var izmantot neapstrādātas salātos vai kā ietīkli
- Nobriedušas lapas ir ieteicams vārīt, lai tās kļūtu mīkstākas.
- Pirms vārīšanas no lielākām lapām noņemiet cieto centrālo kātu.
- Sasmalciniet vai saplēsiet lapas viegli apstrādājamos gabalos
- Blanšēšana 1-2 minūtes pirms sasaldēšanas saglabā krāsu un uzturvielas
Gatavošanas metodes
Koldēnus var pagatavot dažādos veidos:
Dienvidu stilā
Klasiskā metode ietver lapu kāpostu lēnu vārīšanu ar kūpinātu gaļu, sīpoliem un etiķi, līdz tie ir ļoti mīksti (1–2 stundas). Tādējādi tiek iegūts aromātisks, maigs ēdiens ar katlā pagatavotu šķidrumu, kas ir garšīgs, pārliets ar kukurūzas maizi.
Ātrā sautēšana
Lai ātrāk pagatavotu, apcep sasmalcinātus lapu kāpostus ar ķiplokiem un olīveļļu 5–7 minūtes, līdz tie kļūst spilgti zaļi un tik tikko mīksti. Pabeidziet ar šļuku etiķa vai citrona sulas, lai padarītu garšu spilgtāku.
Tvaicēšana
Tvaicējiet sasmalcinātus lapu kāpostus 5–8 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un kraukšķīgi. Šī metode saglabā vairāk uzturvielu nekā vārīšana un rada tīru, svaigu garšu. Pievienojiet sāli, piparus un nedaudz olīveļļas.
Uzglabāšanas padoms: Blanšētas lapu kāpostu lapas lieliski sasalst. Ievietojiet tās saldētavas maisiņos, lai tās būtu ērti lietojamas visu gadu, kad jūsu dārzā nav pieejamas svaigas lapu kāpostu lapas.
Bieži sastopamo problēmu novēršana
Pat ar vislabāko aprūpi, audzējot lapu kāpostus, var rasties dažas grūtības. Šeit ir risinājumi bieži sastopamām problēmām:
Kāpēc manas kāpostu lapas kļūst dzeltenas?
Dzeltenas lapas var norādīt uz vairākām problēmām:
- Slāpekļa deficīts: dzeltēšana sākas ar vecākām, apakšējām lapām. Lietojiet slāpekli saturošu mēslojumu.
- Pārlaistīšana: Pārliecinieties, ka augsne labi drenējas, un ļaujiet augšējam centimetram nožūt starp laistīšanas reizēm.
- Zemūdens laistīšana: Regulāri pārbaudiet augsnes mitrumu un nodrošiniet vienmērīgu laistīšanu.
- Slimība: Ja dzeltēšanai ir tumši plankumi vai neparasti raksti, var būt sēnīšu slimība. Noņemiet skartās lapas un uzlabojiet gaisa cirkulāciju.
Maniem lapu kātiem attīstās ziedkāti. Kas notiek?
To sauc par "ziedēšanu" – kad augs pāriet no lapu veidošanās uz ziedēšanu un sēklu ražošanu. To izraisa:
- Karstums: Temperatūra, kas pastāvīgi pārsniedz 80°F, var izraisīt skrūves saplīšanu
- Garas dienas: Paaugstināts dienas garums vēlā pavasarī signalizē augiem ziedēt
- Vecums: Kolardijas ir divgadīgas un dabiski zied otrajā gadā.
Kad sākas ziedēšana, lapas kļūst rūgtas. Novāciet atlikušās derīgās lapas un rudenī iestādiet jaunu ražu vai ļaujiet augiem ziedēt, lai piesaistītu labvēlīgos kukaiņus un savāktu sēklas.
Kas ir šie caurumi manās kāpostu lapās?
Caurumus lapās parasti izraisa kukaiņu kaitēkļi:
- Kāpostu tārpi: Meklējiet mazus zaļus kāpurus lapu apakšpusēs
- Blusu vaboles: sīkas melnas vaboles, kas rada nelielus bojājumus kā šāvieni
- Gliemeži: Atstāj gļotu pēdas un barojas naktī
Kontroles metodes ietver manuālu vākšanu, rindu pārklāšanu, organiskos insekticīdus, piemēram, Bt, kāpuriem un diatomītu blusu vabolēm un gliemežiem.
Secinājums
Veiksmīga lapu kāpostu raža ir gandarījuma pilna, gan barojoša.
Kāpostu audzēšana savā dārzā ir gandarījuma pilna pieredze, kas nodrošina barojošus un daudzpusīgus zaļumus jūsu galdam. Šie izturīgie augi ir viegli padodami iesācējiem, taču apmierinoši arī pieredzējušiem dārzniekiem, piedāvājot ilgstošu ražu vairāku sezonu garumā. Ievērojot šajā rakstā sniegtos norādījumus, jūs būsiet ceļā uz to, lai izbaudītu savu kāpostu zaļumu audzēšanas gandarījumu.
Atcerieties, ka lapu kāposti ir vieni no aukstumizturīgākajiem dārzeņiem, ko varat audzēt, un daudzos reģionos tie bieži nodrošina ražu līdz pat ziemai. To spēja izturēt salu ne tikai pagarina augšanas sezonu, bet arī uzlabo garšu, padarot tos par vērtīgu papildinājumu jebkuram dārzeņu dārzam.
Neatkarīgi no tā, vai gatavojat tos dienvidu stilā, pievienojat zupām un sautējumiem vai eksperimentējat ar svaigiem ēdieniem, mājās audzēti lapu kāposti piedāvā labāku garšu un uzturvērtību salīdzinājumā ar veikalā nopērkamajām iespējām. Turklāt nekas nelīdzinās gandarījumam, ko sniedz vakariņu ražas novākšana savā pagalmā!
Papildu lasāmviela
Ja jums patika šī ziņa, jums varētu patikt arī šie ieteikumi:
- Pilnīgs ceļvedis puravu veiksmīgai audzēšanai mājās
- Ceļvedis par labākajām biešu šķirnēm, ko audzēt savā dārzā
- Pilnīgs ceļvedis apelsīnu audzēšanai mājās