Vodič za uzgoj kelja u vlastitom vrtu

Objavljeno: 5. februar 2026. u 12:46:18 UTC

Kelj je jedno od najkorisnijih povrća koje možete uzgajati u svom vrtu. Ovi lisnati divovi svijeta povrća nisu samo puni hranjivih tvari, već ih je i iznenađujuće lako uzgajati, čak i za početnike.

Ova stranica je mašinski prevedena sa engleskog kako bi bila dostupna što većem broju ljudi. Nažalost, mašinsko prevođenje još nije usavršena tehnologija, pa može doći do grešaka. Ako želite, možete pogledati originalnu englesku verziju ovdje:

A Guide to Growing Collards in Your Own Garden

Krupni plan svježeg kelja s velikim, tamnozelenim listovima koji rastu u vrtnom tlu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Bez obzira da li želite da u svoje obroke dodate više domaćih nutrijenata ili želite da iskusite zadovoljstvo branja vlastitog povrća, ovaj vodič će vas provesti kroz sve što trebate znati o uspješnom uzgoju kelja.

Šta su kelj?

Kelj (Brassica oleracea) pripada porodici kupusa, blisko srodnoj kelju, brokuli i prokulici. Za razliku od kupusa, kelj ne formira glavicu - umjesto toga, proizvodi velike, tamnozelene, blago voštane listove koji rastu u otvorenoj rozeti. Ove biljke pretpovijesnog izgleda spadaju među najstarije članove porodice kupusa i uzgajaju se hiljadama godina.

Nutritivna elektrana: Kelj je nevjerovatno hranjiv, pruža odlične količine vitamina A, C, K i minerala poput kalcija, željeza i magnezija. Također je bogat antioksidansima i vlaknima, što ga čini fantastičnim dodatkom svakoj prehrani.

Kelj je posebno popularan u južnjačkoj kuhinji, ali dobija na popularnosti širom zemlje zbog svoje svestranosti i nutritivnih prednosti. Ove otporne biljke mogu podnijeti temperature i do -1°C, što ih čini jednim od povrća koje najotpornije na hladnoću koje možete uzgajati. U stvari, mnogi vrtlari smatraju da kelj ima slađi okus nakon što ga poljubi mraz!

Tri različite sorte kelja koje rastu jedna pored druge u vrtnoj gredici. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Vrste kelja koje treba uzeti u obzir

Kućnim vrtlarima dostupno je nekoliko odličnih sorti kelja. Izaberite na osnovu vaše vegetacijske sezone i preferencija:

Šampion

Popularna hibridna sorta s odličnom otpornošću na hladnoću i rast grana. Proizvodi tamnoplavozelene listove i idealna je za sadnju u proljeće i jesen. Sazrijeva za 60-75 dana.

Krupni plan raštika Champion koji raste u osunčanom povrtnjaku. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Južna Georgia

Klasična sorta naslijeđa s glatkim, velikim listovima i bijelim stabljikama. Vrlo otporna na vrućinu i hladnoću. Biljke mogu doseći impresivnu visinu do 90 cm. Sazrijeva za 70-80 dana.

Krupni plan zelenog kelja iz južne Georgije koji raste u urednim redovima pod jarkim ljetnim suncem. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Blic

Hibrid s odličnom otpornošću na bolesti i brzim rastom. Proizvodi ujednačene, blago zaobljene tamnozelene listove. Odličan za proljetnu sadnju jer je vrlo otporan na vijuge. Sazrijeva za 55-60 dana.

Krupni plan kelj sorte Flash koji raste u urednom povrtnjaku po sunčanom danu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Vates

Stara sorta kompaktnog rasta i dobre otpornosti na hladnoću. Proizvodi tamnozelene, valovite listove. Odlična za manje vrtove. Sazrijeva za 75-80 dana.

Krupni plan kelj sorte Vates koji raste u urednom povrtnjaku tokom sunčanog dana. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Vrhunska grupa 2.0

Hibrid uspravnog rasta i blago zaobljenih listova. Odlična ujednačenost i visoki prinosi. Dobra otpornost na bolesti i tolerancija na toplotu. Sazrijeva za 70 dana.

Krupni plan zelenog kelja Top Bunch 2.0 koji raste u urednom povrtnjaku tokom sunčanog ljetnog dana. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Morris Heading

Nasljedna sorta koja formira rastresite glavice slične kupusu. Veliki, nježni listovi odličnog okusa. Dobro podnosi hladnoću. Sazrijeva za 70-80 dana.

Krupni plan zelenog kelja iz Morris Headinga koji raste u osunčanom povrtnjaku. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Planiranje i priprema

Dobro pripremljeno tlo je neophodno za uzgoj zdravog kelja.

Kada saditi raštikale

Vrijeme uzgoja kelja je ključno. Ovo povrće hladne sezone najbolje uspijeva kada se temperature kreću između 10°C i 24°C. Postoje dva optimalna perioda za sadnju:

Proljetna sadnja

Počnite sjeme u zatvorenom prostoru 6-8 sedmica prije posljednjeg proljetnog mraza.
Presadite sadnice na otvoreno 3-4 sedmice prije posljednjeg mraza
Za proljetnu sadnju odaberite sorte otporne na vijke.
Žetva prije dolaska ljetnih vrućina

Sadnja u jesen (poželjno)

Direktno sjetvu ili presađivanje 6-8 sedmica prije prvog jesenjeg mraza
Biljke će sazrijevati tokom hladnijeg vremena
Mraz poboljšava okus pretvaranjem škroba u šećere
Može obezbijediti urod tokom cijele zime u blagim klimama

Pejzažna fotografija vrtne gredice s bogatim tlom i ravnomjerno raspoređenim sadnicama kelja. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Odabir prave lokacije

Kelj uspijeva na punom suncu, ali može podnijeti i djelomičnu sjenu, posebno u toplijim klimama. Odaberite mjesto koje prima najmanje 4-5 sati direktne sunčeve svjetlosti dnevno. Osigurajte da područje ima dobru cirkulaciju zraka kako biste smanjili probleme s bolestima, ali je zaštićeno od jakih vjetrova koji bi mogli oštetiti velike listove.

Priprema tla

Raškasti kelj se jako hrani i zahtijeva plodno, dobro drenirano tlo za obilan rast lišća:

Testirajte pH vrijednost tla - raštika preferira blago kiseli do neutralni pH između 6,0 i 6,8.
U gornjih 15 cm zemlje umiješajte 5-7 cm komposta ili dobro trulog gnojiva.
Dodajte uravnoteženo organsko gnojivo prema uputama na pakovanju.
Osigurajte dobru drenažu tla - kelj ne voli mokre noge.
Uklonite sve kamenje, korijenje ili ostatke koji bi mogli ometati rast

Sadnja keleraba

Počevši od sjemena

Sjeme kelja najbolje klija kada je temperatura tla između 45°F i 85°F. Evo kako da uspješno posijete:

Početak sjetve u zatvorenom prostoru (preporučuje se za proljeće)

Napunite posude za sjeme mješavinom za početak sadnje sjemena
Posadite sjeme na dubinu od 6 mm, 2-3 sjemenke po ćeliji
Održavajte tlo stalno vlažnim, ali ne i natopljenim
Održavajte temperaturu oko 21-24°C za optimalno klijanje
Kada sadnice razviju prve prave listove, prorijedite ih na jednu biljku po ćeliji.
Očvrsnite sadnice postepenim izlaganjem vanjskim uslovima tokom 7-10 dana

Direktna sjetva (najbolja za jesenski usjev)

Pripremite tlo rahljenjem do dubine od 15-20 cm
Posijte sjeme na dubinu od ¼ do ½ inča
Razmak od sjemena je 7-10 cm, a redovi su razmaknuti 45-60 cm.
Održavajte zemlju konstantno vlažnom do klijanja (obično 5-10 dana)
Kada sadnice dostignu visinu od 10-12 cm, prorijedite ih do konačnog razmaka od 45-60 cm.
Koristite prorijeđene sadnice u salatama ili kuhanju - savršeno su jestive!

Ruke sade sadnice kelja u vrtnom redu s pravilnim razmakom. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Presađivanje

Bez obzira da li ste posijali sjeme u zatvorenom prostoru ili ste kupili sadnice, pravilna tehnika presađivanja je ključna:

Presađivanje se vrši po oblačnom danu ili navečer kako bi se smanjio šok od presađivanja.
Iskopajte rupe nešto veće od korijenove bale.
Razmak od 45-60 cm u redovima razmaknutim 60-90 cm
Posadite biljke na istu dubinu na kojoj su ranije rasle
Nakon sadnje, dobro zalijte kako biste slegli zemlju oko korijena.
Nanesite sloj organskog malča kako biste sačuvali vlagu i suzbili korov.

Profesionalni savjet: Rajkama je potrebno puno prostora da razviju svoje velike listove. Nemojte ih saditi preblizu jedan drugome, jer nagomilavanje može dovesti do manjih biljaka i povećanja problema s bolestima.

Njega i održavanje

Pravilno zalijevanje i održavanje vode do bujnih i zdravih biljaka kelja

Zalijevanje

Konstantna vlažnost je ključna za uzgoj nježnog, ukusnog kelja:

Obezbijedite 2,5-3,8 cm vode sedmično ako nema dovoljno padavina.
Zalijevajte dublje, a ne često, kako biste podstakli razvoj dubokog korijena.
Zalijevajte ujutro kako bi se listovi mogli osušiti prije večeri (smanjuje rizik od bolesti)
Koristite crijevo za navodnjavanje ili kap po kap kako biste lišće održali suhim.
Provjerite vlažnost tla tako što ćete prst umetnuti 5 cm u zemlju - ako se čini suhim, vrijeme je za zalijevanje.

Bujne biljke kelja rastu u vrtnoj gredici s crnim crijevom za navodnjavanje. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Gnojenje

Raljaste biljke se hrane obilno i redovno gnojenje im koristi:

Nanesite gnojivo bogato dušikom 3-4 sedmice nakon sadnje.
Prihranjujte kompostom ili uravnoteženim organskim gnojivom svake 3-4 sedmice.
Gnojivo stavite na udaljenosti od 10-15 cm od stabljika biljke kako biste izbjegli opekotine.
Nakon gnojenja, temeljito zalijte kako biste pomogli hranjivim tvarima da dođu do korijena
Žutilo donjih listova često ukazuje na nedostatak dušika

Malčiranje

Sloj organskog malča debljine 5-7,5 cm nudi višestruke prednosti:

Čuva vlažnost tla
Suzbija rast korova
Umjerena temperatura tla
Sprečava prskanje zemlje po lišću tokom kiše ili zalivanja
Dodaje organsku materiju tlu tokom njegovog raspadanja

Suzbijanje štetočina

Nekoliko štetočina može napasti keljski kel. Evo kako se nositi s najčešćim:

Kupusni crvi

Ove zelene gusjenice mogu brzo oštetiti biljke.

Ručno birajte i uklanjajte gusjenice
Koristite pokrivače za redove kako biste spriječili leptire da polažu jaja
Primijeniti Bacillus thuringiensis (Bt), organsko sredstvo za kontrolu

Lisne uši

Mali insekti koji sišu sok i skupljaju se na listovima.

Poprskajte biljke jakim mlazom vode
Uvedite korisne insekte poput bubamara
Za teške zaraze nanesite insekticidni sapun.

Krupni plan kupusnih crva koji se hrane listovima kelja s vidljivom štetočinama. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Prevencija bolesti

Uobičajene bolesti koje pogađaju kelt uključuju crnu trulež, peronosporu i kičastu bolest. Prevencija je vaša najbolja strategija:

Primjenjujte plodored - nemojte saditi raštikale tamo gdje su druge kupusnjače rasle u posljednje 3-4 godine.
Osigurajte dobru cirkulaciju zraka između biljaka
Zalijevajte pri dnu biljaka, održavajući lišće suhim
Uklonite i uništite oboljeli biljni materijal
Održavajte odgovarajući pH tla (6,0-6,8) kako biste spriječili bolest kičastog korijena.

Berba kelera

Kelj berite tako što ćete prvo ukloniti donje listove, omogućavajući biljci da nastavi rasti.

Jedna od velikih prednosti uzgoja kelja je produženi period berbe. Jedna sadnja može obezbijediti listove mjesecima, posebno u blagim klimama. Evo kako da maksimizirate svoj urod:

Kada žeti

Počnite sa berbom kada listovi dostignu dužinu od oko 25 cm.
Mladi listovi (15-20 cm) su nježniji i blažeg okusa.
Zreli listovi imaju jači okus i tvrđu teksturu
Listovi imaju najslađi okus nakon izlaganja mrazu
Berite ujutro kada su listovi hrskavi i puni vlage

Kako žeti

Rajke se mogu brati na dvije načine:

Metoda "izreži i dođi ponovo" (preporučeno)

Počnite s najnižim, najudaljenijim listovima
Oštrim nožem ili makazama odrežite lišće 2,5-5 cm iznad zemlje.
Ostavite centralnu tačku rasta netaknutom
Biljka će nastaviti proizvoditi nove listove iz centra
Berite svake 1-2 sedmice kako se razvijaju novi listovi

Žetva cijele biljke

Odrežite cijelu biljku 5 cm iznad zemlje
Najbolje kada vam je potrebna velika količina odjednom
U blagim klimama, biljka može ponovo izrasti iz panja
Novi rast će biti manji, ali i dalje upotrebljiv
Koristite ovu metodu na kraju sezone

Ruke režu zrele listove kelja, a istovremeno čuvaju centralnu tačku rasta. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Rukovanje nakon žetve

Pravilno rukovanje nakon berbe osigurava najbolji kvalitet i okus:

Temeljito isperite listove hladnom vodom kako biste uklonili zemlju i insekte
Za tvrdokornu prljavštinu, potopite lišće u sudoper sa hladnom vodom na 10-15 minuta
Listove osušite tapkanjem čistim ručnikom ili upotrijebite centrifugu za salatu
Po želji uklonite debele središnje stabljike (posebno s većih listova)
Neoprane listove čuvajte u perforiranoj plastičnoj vrećici u hladnjaku do 5 dana.
Za duže skladištenje, listove blanširajte i zamrznite do 10-12 mjeseci.

Svježe ubrani raštika se ispire pod mlazom vode u kuhinjskom sudoperu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Uživanje u žetvi kelja

Pravilno kuhani keljski kelj je mekan, ukusan i hranjiv

Nakon sveg vašeg napornog rada u uzgoju kelja, vrijeme je da uživate u njemu! Kelj je nevjerovatno svestran u kuhinji:

Savjeti za pripremu

Mladi, nježni listovi mogu se koristiti sirovi u salatama ili kao tortilje.
Zrelim listovima je korisno kuhati ih kako bi omekšali.
Prije kuhanja uklonite tvrdu središnju stabljiku s većih listova.
Isjeckajte ili potrgajte lišće na komade pogodnije za rukovanje
Blanširanje 1-2 minute prije zamrzavanja čuva boju i hranjive tvari

Metode kuhanja

Kelj se može pripremiti na brojne načine:

Južnjački stil

Klasična metoda uključuje sporo kuhanje kelj sa dimljenim mesom, lukom i sirćetom dok ne omekša (1-2 sata). Ovo stvara ukusno, nježno jelo sa likerom (tekućinom za kuhanje) koje je ukusno kada se prelije kukuruznim hljebom.

Brzo prženje

Za bržu pripremu, propržite nasjeckani kel sa bijelim lukom i maslinovim uljem 5-7 minuta dok ne postane jarko zelen i mekan. Za kraj dodajte malo sirćeta ili limunovog soka kako biste uljepšali okus.

Kuhanje na pari

Kuhajte nasjeckani kel na pari 5-8 minuta dok ne omekša i postane hrskav. Ova metoda čuva više hranjivih tvari nego kuhanje i stvara čist, svjež okus. Začinite solju, paprom i malo maslinovog ulja.

Savjet za čuvanje: Blanširani kel se izuzetno dobro zamrzava. Za lakšu upotrebu tokom cijele godine kada nemate svježi kel u vrtu, stavite ga u vrećice za zamrzavanje.

Kuhani raštika začinjen lukom i začinima na keramičkom tanjiru. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Rješavanje uobičajenih problema

Čak i uz najbolju njegu, možete naići na neke izazove pri uzgoju kelja. Evo rješenja za uobičajene probleme:

Zašto mi listovi kelja žute?

Žutilo lišća može ukazivati na nekoliko problema:

Nedostatak dušika: Žutilo počinje sa starijim, donjim listovima. Primijenite gnojivo bogato dušikom.
Prekomjerno zalijevanje: Osigurajte dobru drenažu tla i ostavite da se gornji sloj zemlje osuši između zalijevanja.
Zalivanje: Redovno provjeravajte vlažnost tla i obezbjeđujte dosljednu količinu vode.
Bolest: Ako žutilo uključuje tamne mrlje ili neobične uzorke, moguće je da je prisutna gljivična bolest. Uklonite zahvaćeno lišće i poboljšajte cirkulaciju zraka.

Listovi zelenog kelja žute zbog nedostatka hranjivih tvari. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Moje kelj razvija cvjetne stabljike. Šta se dešava?

Ovo se naziva "bujanje" - kada biljka pređe sa proizvodnje listova na cvjetanje i proizvodnju sjemena. To je izazvano:

Toplota: Temperature konstantno iznad 27°C mogu uzrokovati pucanje cjevčica.
Dugi dani: Povećanje dužine dana u kasno proljeće signalizira biljkama da cvjetaju
Starost: Raljasti kelj je dvogodišnja biljka i prirodno cvjeta u drugoj godini.

Kada počne pucanje, lišće postaje gorko. Uberite preostalo upotrebljivo lišće i posadite novi usjev u jesen ili pustite biljke da cvjetaju kako biste privukli korisne insekte i sakupili sjeme.

Šta su ovo rupe u mom lišću kelja?

Rupe u listovima obično uzrokuju insekti:

Kupusni crvi: Potražite male zelene gusjenice na donjoj strani listova
Buhe: Sitne crne bube koje stvaraju male štete od rupa od metaka
Puževi: Ostavljaju tragove sluzi i hrane se noću

Metode suzbijanja uključuju ručno branje, prekrivanje redova, organske insekticide poput Bt-a za gusjenice i dijatomejsku zemlju za buhe i puževe golaće.

Mlade biljke kelja zaštićene bijelim pokrivačima redova u vrtnoj gredici. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zaključak

Uspješna žetva kelja je isplativa i hranjiva.

Uzgoj kelj u vlastitom vrtu je isplativo iskustvo koje pruža hranjivo i svestrano povrće za vaš stol. Ove otporne biljke su dobre za početnike, ali zadovoljavajuće za iskusne vrtlare, nudeći produženu žetvu kroz više sezona. Slijedeći smjernice u ovom članku, bit ćete na dobrom putu da uživate u uzgoju vlastitog keljnog povrća.

Imajte na umu da je kel jedno od povrća koje najotpornije na hladnoću, a u mnogim regijama često daje urod do zime. Njihova sposobnost da izdrže mraz ne samo da produžava sezonu rasta, već i poboljšava njihov okus, što ih čini vrijednim dodatkom svakom povrtnjaku.

Bez obzira da li ih kuhate na južnjački način, dodajete ih supama i varivima ili eksperimentišete sa svježim pripremama, domaći raštika nudi vrhunski okus i nutritivne vrijednosti u poređenju sa kupovnim opcijama. Osim toga, nema ništa bolje od zadovoljstva kada večeru uberete u vlastitom dvorištu!

Pejzažna fotografija pletene korpe napunjene svježim keljom na tamnom vrtnom tlu s vrtnim alatima pored nje. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Dodatno čitanje

Ako vam se svidio ovaj post, možda će vam se svidjeti i ovi prijedlozi: