Пълно ръководство за отглеждане на радикио в собствената ви градина

Ярки червени глави на радикио, растящи в спретнат градински ред. Кликнете или докоснете изображението за повече информация и по-висока резолюция.

Отглеждането на собствен радикио ви позволява да се насладите на сортове, рядко срещани в магазините, да берете реколтата в пикова свежест и да се насладите на удовлетворението от това сами да отглеждате този красив зеленчук.

Избор на правилния сорт радикио

Изборът на правилния сорт е от решаващо значение за успеха при отглеждането на радикио. Всеки вид има различни характеристики по отношение на външен вид, навици на растеж и вкусови профили. Ето някои популярни сортове, подходящи за домашни градини:

Радикио ди Киоджа

Най-разпространеният сорт, отличаващ се с кръгли, подобни на зеле глави с наситено бордо листа и бели ребра. Киоджа радикио е универсален и сравнително лесен за отглеждане, което го прави идеален за начинаещи. Обикновено узрява за 80-90 дни и предлага приятно горчив вкус, който омекотява при готвене.

Снимка с висока резолюция на кръгли глави от радикио от Киоджа с бордо листа и бели жилки. Кликнете или докоснете изображението за повече информация и по-висока резолюция.

Радикио ди Тревизо

Отличава се с удължените си, торпедообразни глави, тревизкиото има по-елегантен външен вид. Расте изправено с плътно прибрани листа и развива най-добрия си цвят и вкус при по-ниски температури. Този сорт обикновено узрява за 85-100 дни и предлага малко по-мека горчивина от Киоджа.

Пейзажна снимка с висока резолюция на удължени, торпедообразни глави на Radicchio di Treviso, подредени в редица върху тъмна текстурирана повърхност. Кликнете или докоснете изображението за повече информация и по-висока резолюция.

Други разновидности

Освен тези често срещани сортове, можете да разгледате и Кастелфранко (с кремавите си листа, прошарени с червено) или Верона (която има форма между Киоджа и Тревизо). Всеки от тях предлага уникални характеристики, които могат да добавят разнообразие към вашата градина и кухня.

Близък план на радикио от Кастелфранко с кремави листа и червени петънца. Кликнете или докоснете изображението за повече информация и по-висока резолюция.

Изисквания за засаждане и място

Кога да засадите радикио

Времето е от решаващо значение при отглеждането на радикио. Като култура, подходяща за хладно време, тя се представя най-добре, когато температурите варират между 7-24°C (45-75°F). В повечето региони в Съединените щати, засаждането в края на лятото за есенна реколта дава най-добри резултати. Семената трябва да се засаждат 10-12 седмици преди първата очаквана есенна слана. В по-мек климат можете да засадите и в началото на пролетта за ранна лятна реколта, въпреки че главите може да са по-малки и по-склонни към поникване с покачването на температурите.

Изисквания за слънце и почва

Радикиото вирее на пълно слънце в хладно време, но оценява следобедната сянка в по-топли условия. Изберете място, което получава поне 4-6 часа пряка слънчева светлина дневно. Почвата трябва да е добре дренирана, плодородна и богата на органична материя с леко алкално pH между 6,5 и 7,5. Преди засаждане, обогатете почвата си с компост или отлежал оборски тор, за да подобрите плодородието и структурата ѝ.

Пейзажна снимка на обработена градинска леха с растения радикио и сламен мулч. Кликнете или докоснете изображението за повече информация и по-висока резолюция.

Как да засадите радикио

Можете да отглеждате радикио чрез директна сеитба на семена или като започнете разсад на закрито и го разсадите по-късно. Ето как да подходите към двата метода:

Директна сеитба

• Засейте семената на дълбочина ¼ инча в подготвена почва
• Разпределете семената на разстояние 2,5 см едно от друго в редове с разстояние 45 см едно от друго
• Поддържайте почвата постоянно влажна до покълване (обикновено 5-10 дни)
• След като разсадът достигне височина 2-3 инча, проредете го до разстояние 8-12 инча един от друг.
• Запазете изтънените разсади за салати - те са напълно годни за консумация!

Пресаждане

• Започнете да сеете семена на закрито 4-6 седмици преди датата на засаждане на открито
• Използвайте смес за засяване на семена в клетъчни тави или малки саксии
• Осигурете ярка светлина и поддържайте почвата влажна, но не и мокра
• Пресаждане, когато разсадът има 3-4 истински листа
• Разсадете на разстояние 8-12 инча една от друга в редове на разстояние 18 инча една от друга

Крупен план на ярки разсади от радикио в тави върху градинска почва, готови за разсаждане. Кликнете или докоснете изображението за повече информация и по-висока резолюция.

Грижа и поддръжка

Поливане

Постоянната влажност е от решаващо значение за развитието на радикиото. Стремете се да осигурявате 2,5-5 см вода седмично, като увеличите до 5-7,5 см, след като кочанът започне да се образува. Нередовното поливане може да доведе до горчив вкус и лошо образуване на кочан. Използването на капково напояване или маркучи за напояване помага за поддържане на равномерна влажност на почвата, като същевременно листата остават сухи, което намалява риска от болести.

Торене

Радикиото не изисква обилно подхранване, но цени балансираното хранене. Преди засаждане, добавете компост или отлежал оборски тор в почвата. След като растенията се установят (около 3-4 седмици след разсаждането), нанесете балансиран органичен тор (като 5-5-5) според указанията на опаковката. Избягвайте торове с високо съдържание на азот, които могат да стимулират растежа на листата за сметка на образуването на глави.

Плевене и мулчиране

Плитката коренова система на радикиото го прави уязвим към конкуренцията от плевели. Редовното, но внимателно плевене е от съществено значение, особено през ранните етапи на растеж. Нанесете 5-8 см слой органичен мулч (като слама, нарязани листа или компост) около растенията, след като се установят. Това помага за задържане на почвената влага, потискане на плевелите и регулиране на температурата на почвата.

Четири растения радикио, растящи в мулчирана градинска леха със слама и дървени стърготини. Кликнете или докоснете изображението за повече информация и по-висока резолюция.

Бланширане (по избор)

Въпреки че не е задължително, бланширането може да намали горчивината и да подобри цветовия контраст в главите на радикио. Около 2-3 седмици преди прибиране на реколтата съберете външните листа и ги завържете хлабаво с градински канап или ластик върху развиващата се глава. Това ограничава излагането на светлина на вътрешните листа, което води до по-мек вкус и по-изразени бели жилки. При видовете Тревизо някои градинари покриват цялото растение с кофа или саксия, за да постигнат бланширане.

Отстраняване на често срещани проблеми

Болтово закрепване

Радикиото може да се разклони (да образува цветни стъбла), когато е изложено на температури над 27°C за продължителни периоди. След като започне разклоняването, листата стават изключително горчиви и негодни за консумация.

Решения:

• Засадете за есенна реколта, за да избегнете летните жеги
• Осигурете следобедна сянка в по-топлите райони
• Изберете устойчиви на болтове сортове за пролетно засаждане
• Осигурете редовно поливане, за да намалите топлинния стрес

Професионален съвет: Ако радикиото ви поникне, не го скубете веднага! Цветовете привличат полезни насекоми и можете да съберете семена от растението за засаждане през следващия сезон.

Сравнение на здрав радикио и радикио, растящо на тъмна почва. Кликнете или докоснете изображението за повече информация и по-висока резолюция.

Вредители: Охлюви и охлюви

Тези често срещани градински вредители са особено любители на нежните листа на радикиото и могат бързо да повредят младите растения или да създадат грозни дупки в зрелите глави.

Решения:

• Създайте бариери с медна лента или диатомитна пръст
• Поставете капани за бира около растенията
• Берете вредителите на ръка вечер, когато са най-активни
• Поддържайте градинската площ чиста от отломки, където се крият

Събиране на радикио

Да знаете кога и как да берете радичио е ключово за наслаждаването на оптималния му вкус и текстура. Повечето сортове са готови за прибиране на реколтата 80-100 дни след засаждането, в зависимост от конкретния сорт и условията на отглеждане.

Кога да се прибира реколтата

Берете радичиото, когато главите му станат твърди и компактни при леко натискане. Видовете Киоджа трябва да са с размерите на софтбол, докато сортовете Тревизо ще бъдат по-удължени. Външните листа трябва да са развили характерния си наситеночервен цвят. За най-добър вкус, берете сутрин, когато температурите са хладни, и в идеалния случай след лека слана, което помага за намаляване на горчивината.

Как да се събира реколтата

За да съберете радичио, използвайте остър нож, за да отрежете главата на нивото на земята, точно под мястото, където листата се съединяват с корена. При някои сортове, особено ако планирате да ги съхранявате известно време, можете да изкопаете цялото растение с непокътнат корен. Отстранете всички повредени външни листа преди съхранение.

Прясно набрана глава радикио с коренова система върху рустик дърво. Кликнете или докоснете изображението за повече информация и по-висока резолюция.

Съвети за съхранение

Прясно набраният радикио ще се съхранява 2-3 седмици в хладилник. Увийте неизмитите глави свободно във влажна хартиена кърпа и ги поставете в перфорирана найлонова торбичка в чекмеджето за зеленчуци. За по-дълго съхранение някои сортове могат да се съхраняват с корени на хладно и тъмно място, като например изба, където ще издържат до един месец.

Мога ли да бера листата на радикиото поотделно, вместо да вземам цялата глава?

Да, можете да берете външните листа на радикиото, когато е необходимо, подобно на начина, по който бихте брали листна маруля. Този метод „отрежи и дойди отново“ работи особено добре при сортове с подвижни листа. Въпреки това, сортовете с кочанчета като Киоджа и Тревизо развиват най-добрия си вкус и текстура, когато им се позволи да образуват цяла глава.

Наслаждавайки се на реколтата си

След целия ви упорит труд по отглеждането на радикио, е време да се насладите на плодовете на труда си. Отличителният горчив вкус на радикиото се съчетава прекрасно със сладки, солени и кисели съставки. Опитайте го на скара с капка балсамов оцет, нарязано в салати с ябълки и синьо сирене или сотирано с чесън и завършено с капка лимонов сок.

Пейзажна снимка на салата от радикио с портокалови резенчета и винегрет в керамична купа. Кликнете или докоснете изображението за повече информация и по-висока резолюция.

Заключение

Отглеждането на радикио в домашната градина предлага възнаграждаващо преживяване, което завършва с реколта от визуално зашеметяващи и ароматни зеленчуци, рядко срещани в хранителните магазини. Въпреки че изисква известно внимание към времето и условията на отглеждане, процесът е лесен и достъпен дори за начинаещи градинари.

Като изберете правилните сортове, осигурите постоянна грижа и приберете реколтата в оптималното време, ще бъдете възнаградени с красиви глави радичио, които могат да превърнат обикновените ястия в кулинарни приключения. Уникалният горчив вкус и поразителният външен вид на домашно отгледания радичио си заслужават усилията да го отглеждате в градината си.

Независимо дали го добавяте към салати, печете го на скара като гарнитура или го включвате в паста, вашият домашен радикио ще внесе нотка италианска градинска традиция на вашата трапеза. Приятно отглеждане!

Усмихнат градинар, държащ прясно набран радикио в буйна зеленчукова градина. Кликнете или докоснете изображението за повече информация и по-висока резолюция.

Допълнително четене

Ако ви е харесала тази публикация, може да ви харесат и тези предложения:

• Пълно ръководство за отглеждане на сладки картофи у дома
• Най-добрите сортове череши за отглеждане във вашата градина
• Ръководство за отглеждане на зеле в собствената ви градина