Išsamus vadovas, kaip auginti radicchio savo sode

Ryškiai raudonos radicchio galvutės, augančios tvarkingoje sodo eilėje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos ir didesnę raišką.

Augindami savo radicchio (radicijų) rūšį, galite išbandyti parduotuvėse retai randamų veislių, nuimti derlių šviežumo metu ir mėgautis pasitenkinimu auginant šią gražią daržovę patys.

Tinkamos radicchio veislės pasirinkimas

Tinkamos veislės pasirinkimas yra labai svarbus norint sėkmingai auginti radicchio. Kiekviena rūšis pasižymi skirtingomis savybėmis, tokiomis kaip išvaizda, augimo įpročiai ir skonis. Štai keletas populiarių veislių, puikiai tinkančių namų sodams:

Kjodžos čiogijos (Radicchio di Chioggia)

Labiausiai paplitusi veislė, pasižyminti apvaliomis, į kopūstą panašiomis galvutėmis su tamsiai bordo spalvos lapais ir baltais šonkauliukais. Chioggia radicchio yra universali ir gana lengvai auginama veislė, todėl puikiai tinka pradedantiesiems. Paprastai ji subręsta per 80–90 dienų ir pasižymi maloniai kartaus skonio, kuris verdant sušvelnėja.

Didelės raiškos nuotrauka, kurioje matyti apvalios Chioggia radicchio galvutės su bordo spalvos lapais ir baltomis gyslomis. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos ir didesnę raišką.

Trevizo čili pipiras

Išsiskiria pailgomis, torpedos formos galvutėmis, Treviso radicchio atrodo elegantiškiau. Jis auga vertikaliai, jo lapai yra sandariai supakuoti, o geriausią spalvą ir skonį išryškina vėsesnėje temperatūroje. Ši veislė paprastai subręsta per 85–100 dienų ir pasižymi šiek tiek švelnesniu kartumu nei Chioggia.

Didelės raiškos kraštovaizdžio nuotrauka, kurioje ant tamsaus tekstūruoto paviršiaus eilėmis išdėstytos pailgos, torpedos formos Trevizo čili pipirų (Radicchio di Treviso) galvos. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos ir didesnę raišką.

Kitos veislės

Be šių įprastų veislių, taip pat galite išbandyti „Castelfranco“ (su kreminės spalvos lapais, raudonai išmargintais) arba „Verona“ (kurios forma yra tarp Kjodžos ir Trevizo). Kiekviena iš jų pasižymi unikaliomis savybėmis, kurios gali paįvairinti jūsų sodą ir virtuvę.

Castelfranco radicchio stambus planas su kreminės spalvos lapais ir raudonais taškeliais. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos ir didesnę raišką.

Sodinimo ir vietos reikalavimai

Kada sodinti radicchio

Auginant ridiką, laikas yra labai svarbus. Kadangi tai vėsaus klimato augalas, jis geriausiai dera, kai temperatūra svyruoja nuo 7 iki 24 °C (45–75 °F). Daugumoje Jungtinių Valstijų regionų geriausius rezultatus duoda vėlyvas vasaros sodinimas rudens derliui. Sėklas reikia pradėti sėti 10–12 savaičių iki pirmųjų numatomų rudens šalnų. Švelnesnio klimato sąlygomis taip pat galite sodinti ankstyvą pavasarį, kad derlius būtų ankstyvas vasarą, nors kylant temperatūrai, gūžės gali būti mažesnės ir labiau linkusios išsprogti.

Saulės ir dirvožemio reikalavimai

Radikijo klesti saulėtoje vietoje vėsiu oru, tačiau šiltesniu oru mėgsta popietinį pavėsį. Pasirinkite vietą, kuri kasdien gauna bent 4–6 valandas tiesioginių saulės spindulių. Dirva turi būti gerai drenuojama, derlinga ir turtinga organinių medžiagų, o jos pH turi būti šiek tiek šarminis – nuo 6,5 iki 7,5. Prieš sodinimą, pagerinkite dirvą kompostu arba sendintu mėšlu, kad pagerintumėte derlingumą ir struktūrą.

Įdirbtos lysvės su radicchio augalais ir šiaudų mulčiu peizažo nuotrauka. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos ir didesnę raišką.

Kaip sodinti radicchio

Radikijas galite auginti tiesiogiai sėdami sėklas arba pradėdami auginti daigus patalpose ir vėliau juos persodindami. Štai kaip taikyti abu metodus:

Tiesioginė sėja

• Sėkite sėklas ¼ colio gylyje į paruoštą dirvą
• Sėklas sodinkite 2,5 cm atstumu viena nuo kitos, eilėmis – 45 cm atstumu viena nuo kitos.
• Laikykite dirvą nuolat drėgną iki daigumo (paprastai 5–10 dienų)
• Kai daigai pasieks 5–7,5 cm aukštį, praretinkite juos iki 20–30 cm atstumo vienas nuo kito.
• Išretėjusius daigus išsaugokite salotoms – jie puikiai valgomi!

Persodinimas

• Sėklas pradėkite sėti viduje 4–6 savaites prieš sodinimą lauke
• Sėklų mišinį naudokite ląstelių padėkluose arba mažuose vazonėliuose
• Užtikrinkite ryškią šviesą ir palaikykite dirvą drėgną, bet ne permirkusią
• Persodinkite, kai daigai turi 3–4 tikrus lapelius
• Erdviniai persodinami 8–12 colių atstumu eilėmis 18 colių atstumu

Ryškių, ryškių radicchio daigų stambus planas padėkluose ant sodo dirvožemio, paruoštų persodinimui. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos ir didesnę raišką.

Priežiūra ir priežiūra

Laistymas

Nuolatinė drėgmė yra labai svarbi radicchio vystymuisi. Stenkitės laistyti 2,5–5 cm vandens per savaitę, padidindami iki 5–7,5 cm vandens, kai pradeda formuotis gūžės. Nereguliarus laistymas gali sukelti kartų skonį ir prastą gūžės formavimąsi. Lašelinio drėkinimo arba laistymo žarnų naudojimas padeda palaikyti tolygų dirvožemio drėgmę, o lapai išlieka sausi, o tai sumažina ligų riziką.

Tręšimas

Radikio nereikia gausiai tręšti, tačiau jam patinka subalansuota mityba. Prieš sodinimą į dirvą įmaišykite komposto arba seno mėšlo. Kai augalai įsitvirtins (maždaug po 3–4 savaičių po persodinimo), pagal instrukcijas ant pakuotės naudokite subalansuotas organines trąšas (pvz., 5-5-5). Venkite trąšų, kuriose yra daug azoto, nes jos gali skatinti lapų augimą gūžės formavimosi sąskaita.

Ravėjimas ir mulčiavimas

Dėl seklios ridiko šaknų sistemos jis yra pažeidžiamas piktžolių konkurencijos. Reguliarus, bet švelnus ravėjimas yra būtinas, ypač ankstyvosiose augimo stadijose. Kai augalai įsitvirtina, aplink juos patepkite 5–7,5 cm storio organinio mulčio (pvz., šiaudų, susmulkintų lapų ar komposto) sluoksnį. Tai padeda išlaikyti dirvožemio drėgmę, slopinti piktžoles ir reguliuoti dirvožemio temperatūrą.

Keturi radicchio augalai, augantys mulčiuotoje lysvėje su šiaudais ir medžio drožlėmis. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos ir didesnę raišką.

Blanšavimas (nebūtina)

Nors blanširavimas nebūtinas, jis gali sumažinti kartumą ir pagerinti spalvų kontrastą radicchio gūžėse. Maždaug 2–3 savaites prieš derliaus nuėmimą surinkite išorinius lapus ir laisvai suriškite juos sodiniu siūlu arba gumine juostele ant besivystančios gūžės. Tai sumažina šviesos kiekį vidiniuose lapuose, todėl skonis švelnesnis ir baltos gyslos ryškesnės. Trevizo rūšies čiliams kai kurie sodininkai uždengia visą augalą kibiru arba vazonu, kad jis blanširuotų.

Dažniausiai pasitaikančių problemų šalinimas

Varžtai

Ilgą laiką veikiant aukštesnei nei 27 °C temperatūrai, ridikijos gali išsprogti (išauginti žydinčius stiebus). Prasidėjus skilimui, lapai tampa labai kartūs ir nevalgomi.

Sprendimai:

• Sodinkite rudens derliui, kad išvengtumėte vasaros karščių
• Šiltesniuose regionuose užtikrinkite popietinį pavėsį
• Pavasariniam sodinimui rinkitės atsparias veisles
• Siekiant sumažinti karščio stresą, užtikrinkite reguliarų laistymą

Profesionalo patarimas: jei jūsų radicchio išdygsta, nereikėtų jo iš karto traukti! Žiedai pritraukia naudingus vabzdžius, o jūs galite surinkti augalo sėklas kito sezono sodinimui.

Sveikų ir sėjamųjų radicchio rūšių palyginimas tamsioje dirvoje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos ir didesnę raišką.

Kenkėjai: šliužai ir sraigės

Šie įprasti sodo kenkėjai ypač mėgsta švelnius radicchio lapus ir gali greitai pažeisti jaunus augalus arba sukurti negražias skylutes subrendusiose gūžėse.

Sprendimai:

• Sukurkite barjerus vario juosta arba diatomitu
• Įrenkite alaus gaudykles aplink augalus
• Kenkėjus rinkite rankomis vakare, kai jie aktyviausi
• Laikykite sodo plotą švarų nuo šiukšlių, kur jie slepiasi

Radikijo derliaus nuėmimas

Žinojimas, kada ir kaip nuimti radicchio derlių, yra labai svarbus norint mėgautis optimaliu jo skoniu ir tekstūra. Dauguma veislių yra paruoštos derliui nuimti praėjus 80–100 dienų po pasodinimo, priklausomai nuo konkrečios veislės ir auginimo sąlygų.

Kada nuimti derlių

Radikijų derlių nuimkite, kai švelniai paspaudus gūžės jaučiasi tvirtos ir kompaktiškos. „Chioggia“ veislės turėtų būti maždaug minkšto kamuolio dydžio, o „Treviso“ veislės – pailgesnės. Išoriniai lapai turėtų būti įgiję būdingą tamsiai raudoną spalvą. Norint geriausio skonio, derlių nuimkite ryte, kai temperatūra vėsi, geriausia po nedidelių šalnų, nes tai padeda sumažinti kartumą.

Kaip nuimti derlių

Norėdami nuimti radicchio derlių, aštriu peiliu nupjaukite gūžę ties žeme, šiek tiek žemiau vietos, kur lapai jungiasi su šaknimi. Kai kurių veislių atveju, ypač jei planuojate jas kurį laiką laikyti, galite iškasti visą augalą su nepažeista šaknimi. Prieš laikydami pašalinkite visus pažeistus išorinius lapus.

Šviežiai nuskinta radicchio galvutė su šaknų sistema ant kaimiškos medienos. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos ir didesnę raišką.

Laikymo patarimai

Šviežiai nuskintos radicchio čili pupelės šaldytuve išsilaikys 2–3 savaites. Neplautas gūžes laisvai apvyniokite drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į perforuotą plastikinį maišelį, esantį daržovių stalčiuje. Norint ilgiau laikyti, kai kurias veisles galima laikyti su šaknimis vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, šaknų rūsyje, kur jos išsilaikys iki mėnesio.

Ar galiu skinti radicchio lapus atskirai, o ne visą gūžę?

Taip, galite nuimti išorinius radicchio lapus pagal poreikį, panašiai kaip nuimtumėte lapines salotas. Šis „nupjaukite ir vėl pradėkite“ metodas ypač gerai veikia su palaidų lapų veislėmis. Tačiau tokių rūšių gūžės kaip Chioggia ir Treviso geriausiai išryškėja, kai joms leidžiama suformuoti visą gūžę.

Mėgaukitės savo derliumi

Po viso sunkaus darbo auginant radicchio, laikas mėgautis savo darbo vaisiais. Išskirtinis kartų čili pipirų skonis puikiai dera su saldžiais, sūriais ir rūgščiais ingredientais. Išbandykite juos keptus ant grotelių su balzamiko actu, supjaustykite į salotas su obuoliais ir mėlynuoju pelėsiniu sūriu arba pakepinkite su česnaku ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Kraštovaizdžio nuotrauka, kurioje pavaizduotos radicchio salotos su apelsinų skiltelėmis ir vinegretu keraminiame dubenyje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos ir didesnę raišką.

Išvada

Radikijų auginimas namų sode suteikia vertingą patirtį, kurios kulminacija – vizualiai stulbinančių ir kvapnių daržovių derlius, retai randamas maisto prekių parduotuvėse. Nors reikia atkreipti dėmesį į laiką ir auginimo sąlygas, procesas yra paprastas ir prieinamas net pradedantiesiems sodininkams.

Pasirinkdami tinkamas veisles, reguliariai prižiūrėdami ir nuimdami derlių optimaliu laiku, būsite apdovanoti gražiomis radicchio gijomis, kurios paprastus patiekalus gali paversti kulinariniais nuotykiais. Unikalus kartus skonis ir įspūdinga namuose užaugintų radicchio išvaizda daro jas vertas pastangų auginti savo sode.

Nesvarbu, ar dedate jį į salotas, kepate ant grotelių kaip garnyrą, ar įmaišote į makaronus, jūsų namuose užaugintas radicchio suteiks jūsų stalui itališkų sodo tradicijų prisilietimą. Sėkmingo auginimo!

Besišypsantis sodininkas, laikantis ką tik nuimtą radikją vešliame daržovių sode. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos ir didesnę raišką.

Papildoma literatūra

Jei jums patiko šis įrašas, jums taip pat gali patikti šie pasiūlymai:

• Išsamus žirnių auginimo savo sode vadovas
• Kviečių želmenų auginimo namuose vadovas
• Išsamus žiedinių kopūstų auginimo jūsų namų sode vadovas