Kompletan vodič za uzgoj radiča u sopstvenom vrtu

Živopisne crvene glave radiča rastu u urednom vrtnom redu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Uzgoj sopstvenog radiča omogućava vam da iskusite sorte koje se retko nalaze u prodavnicama, žetvu na vrhuncu svežine i uživate u zadovoljstvu uzgoja ovog prelepog povrća.

Izbor prave sorte radiča

Odabir prave sorte je presudan za uspeh pri uzgoju radiča. Svaki tip ima različite karakteristike u pogledu izgleda, rastuće navike i profili ukusa. Evo nekih popularnih sorti pogodnih za kućne bašte:

Radič di Chioggia

Najčešća sorta, sa okruglim glavama nalik kupusu sa dubokim bordo lišćem i belim rebrima. Chioggia radicchio je svestran i relativno jednostavan za uzgoj, što ga čini savršenim za početnike. Obično sazreva u 80-90 dana i nudi prijatno gorak ukus koji omekšava kada se kuva.

Fotografija visoke rezolucije okruglih glava Chioggia radiča sa tamnocrvenim lišćem i belim venama. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Radičio di Trevizo

Odlikuje se svojim izduženim glavama u obliku torpeda, Treviso radič ima elegantniji izgled. Raste uspravno sa čvrsto upakovanim listovima i razvija svoju najbolju boju i ukus na hladnijim temperaturama. Ova sorta obično traje 85-100 dana da sazri i nudi nešto blažu gorčinu od Chioggia.

Pejzažna fotografija visoke rezolucije izduženih glava Radicchio di Treviso u obliku torpeda raspoređenih u nizu na tamnoj teksturiranoj površini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Ostale sorte

Pored ovih uobičajenih sorti, možete istražiti Castelfranco (sa svojim listovima krem boje prošaranim crvenom bojom) ili Verona (koja ima oblik između Chioggia i Treviso). Svaka nudi jedinstvene karakteristike koje mogu dodati raznolikost vašem vrtu i kuhinji.

Krupni plan radiča Castelfranco sa listovima krem boje i crvenim tačkicama. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Sadnja i zahtevi za lokaciju

Kada saditi radič

Tajming je presudan kod uzgoja radiča. Kao kultura hladnog vremena, najbolje se ponaša kada se temperature kreću između 45-75 ° F (7-24 ° C). Za većinu regiona u Sjedinjenim Državama, kasna letnja sadnja za jesensku žetvu daje najbolje rezultate. Seme treba započeti 10-12 nedelja pre prvog očekivanog datuma mraza. U blažim klimatskim uslovima možete saditi i u rano proleće za ranu letnju žetvu, mada glave mogu biti manje i sklonije vijcima kako temperature rastu.

Sunce i zemljište Zahtevi

Radič uspeva na punom suncu tokom hladnog vremena, ali ceni popodnevnu hladovinu u toplijim uslovima. Izaberite lokaciju koja prima najmanje 4-6 sati direktne sunčeve svetlosti dnevno. Tlo treba da bude dobro drenirano, plodno i bogato organskom materijom sa blago alkalnim pH između 6,5 i 7,5. Pre sadnje, izmenite zemljište kompostom ili starim stajnjakom kako biste poboljšali plodnost i strukturu.

Pejzažna fotografija obrađenog vrtnog kreveta sa biljkama radiča i slamom malč. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Kako posaditi radič

Radič možete uzgajati direktnom setvom semena ili pokretanjem sadnica u zatvorenom prostoru i presađivanjem kasnije. Evo kako pristupiti obe metode:

Direktna setva

• Sejte seme 1/4 inča duboko u pripremljenom zemljištu
• Prostor seme 1 inča razmak u redovima 18 inča odvojeno
• Držite zemlju dosledno vlažnom do klijanja (obično 5-10 dana)
• Kada sadnice dostignu 2-3 inča visok, tanak do 8-12 inča jedan od drugog
• Sačuvajte razređene sadnice za salate - savršeno su jestive!

Presađivanje

• Započnite seme u zatvorenom prostoru 4-6 nedelja pre datuma sadnje na otvorenom
• Koristite mešavinu za pokretanje semena u ćelijskim posudama ili malim saksijama
• Obezbedite jaku svetlost i održavajte zemlju vlažnom, ali ne i vlažnom
• Transplantirajte kada sadnice imaju 3-4 prava lišća
• Prostor transplantacije 8-12 inča u redovima 18 inča odvojeno

Krupni plan živopisnih sadnica radiča u posudama na baštenskom tlu, spreman za presađivanje. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Nega i održavanje

Zaliva

Konzistentna vlaga je ključna za razvoj radiča. Cilj je da obezbedi 1-2 inča vode nedeljno, povećavajući se na 2-3 inča kada glave počnu da se formiraju. Nepravilno zalivanje može dovesti do gorkog ukusa i lošeg formiranja glave. Korišćenje navodnjavanja kap po kap ili creva za natapanje pomaže u održavanju ravnomerne vlažnosti zemljišta uz održavanje lišća suvim, što smanjuje rizik od bolesti.

Đubrenje

Radič ne zahteva tešku ishranu, ali ceni uravnoteženu ishranu. Pre sadnje, ugraditi kompost ili stari stajnjak u zemljište. Kada se biljke uspostave (oko 3-4 nedelje nakon presađivanja), primenite uravnoteženo organsko đubrivo (kao 5-5-5) prema uputstvima na pakovanju. Izbegavajte đubriva sa visokim sadržajem azota, koja mogu promovisati rast lišća na račun formiranja glave.

Uklanjanje korova i zagrtanje biljaka

Plitki korenski sistem radiča čini ga ranjivim na konkurenciju korova. Redovno, ali nežno plijevljenje je od suštinskog značaja, posebno u ranim fazama rasta. Nanesite 2-3 inča sloj organskog malča (kao što su slama, iseckano lišće ili kompost) oko biljaka kada se uspostave. Ovo pomaže u zadržavanju vlage u zemljištu, suzbijanju korova i regulisanju temperature tla.

Četiri biljke radiča koje rastu u malčiranom vrtnom krevetu sa slamom i drvnom sječkom. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Blanširanje (opciono)

Iako nije potrebno, blanširanje može smanjiti gorčinu i poboljšati kontrast boja u glavama radiča. Oko 2-3 nedelje pre žetve, skupite spoljašnje listove i lagano ih vežite vrtnom vrpcom ili gumenom trakom preko glave u razvoju. Ovo ograničava izlaganje svetlosti unutrašnjim listovima, što rezultira blažim ukusom i izraženijim belim venama. Za tipove Trevisa, neki vrtlari pokrivaju celu biljku kantom ili loncem kako bi postigli blanširanje.

Rešavanje problema sa uobičajenim problemima

Bilten

Radicchio može vijak (proizvesti cvetne stabljike) kada je izložen temperaturama iznad 80 ° F (27 ° C) tokom dužeg perioda. Kada zavrtnje počne, lišće postaje izuzetno gorko i nejestivo.

Rešenja:

• Biljka za jesensku žetvu kako bi se izbegle letnje vrućine
• Obezbedite popodnevnu hladovinu u toplijim krajevima
• Izaberite sorte otporne na vijke za prolećnu sadnju
• Obezbedite dosledno zalivanje kako biste smanjili toplotni stres

Pro Savet: Ako vam se radič zavrne, nemojte ga odmah izvlačiti! Cvetovi privlače korisne insekte, a možete sakupljati seme iz biljke za sadnju sledeće sezone.

Upoređivanje zdravog radiča i radiča na tamnom tlu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Štetočine: puževi i puževi

Ovi uobičajeni vrtni štetočine posebno vole nežne listove radiča i mogu brzo oštetiti mlade biljke ili stvoriti ružne rupe u zrelim glavama.

Rešenja:

• Napravite barijere sa bakarnom trakom ili dijatomejske zemlje
• Postavite zamke za pivo oko biljaka
• Ručno pokupite štetočine u večernjim satima kada su najaktivniji
• Držite vrt čist od ostataka gde se kriju

Žetva vašeg radiča

Znati kada i kako žetvu radiča je ključno za uživanje u njegovom optimalnom ukusu i teksturi. Većina sorti je spremna za žetvu 80-100 dana nakon sadnje, u zavisnosti od specifične sorte i uslova uzgoja.

Kada žetvu

Žetva radiča kada se glave osećaju čvrsto i kompaktno kada se lagano stisnu. Tipovi Chioggia treba da budu veličine softballa, dok će sorte Treviso biti izduženije. Spoljni listovi bi trebalo da razviju svoju karakterističnu tamno crvenu boju. Za najbolji ukus, berba ujutro kada su temperature hladne, a idealno nakon laganog mraza, što pomaže u smanjenju gorčine.

Kako žetvu

Za žetvu radiča, oštrim nožem izrežite glavu na nivou tla, odmah ispod mjesta gdje se listovi spajaju s korijenom. Za neke sorte, posebno ako planirate da ih čuvate neko vreme, možete iskopati celu biljku sa netaknutim korenom. Uklonite sve oštećene spoljne listove pre skladištenja.

Sveže ubrana glava radiča sa korenovim sistemom na rustikalnom drvetu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Saveti za skladištenje

Sveže ubrani radič će se čuvati 2-3 nedelje u frižideru. Omotajte neoprane glave labavo u vlažnom papirnom ubrusu i stavite ih u perforiranu plastičnu kesu u fioku za oštrije. Za duže skladištenje, neke sorte se mogu čuvati sa korenima pričvršćenim na hladnom i tamnom mestu poput korenskog podruma, gde će trajati do mesec dana.

Mogu li žetvu lišće radiča pojedinačno umesto da uzmem celu glavu?

Da, po potrebi možete ubirati spoljne listove radiča, slično kao što možete ubrati listove salate. Ova metoda "cut-and-come-again" posebno dobro funkcioniše kod sorti labavih listova. Međutim, tipovi naslova kao što su Chioggia i Treviso razvijaju svoj najbolji ukus i teksturu kada im se dozvoli da formiraju kompletnu glavu.

Uživanje u žetvi

Posle svog napornog rada raste radič, vreme je da uživate u plodovima svog rada. Prepoznatljiv gorak ukus radiča lepo se slaže sa slatkim, slanim i kiselim sastojcima. Probajte na žaru sa kapljicom balzamičnog sirćeta, iseckan u salate sa jabukama i plavim sirom, ili dinstano sa belim lukom i završio sa prskanjem soka od limuna.

Pejzažna fotografija salate od radiča sa narandžastim segmentima i vinaigretom u keramičkoj posudi. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Zakljuиak

Uzgoj radiča u vašoj kućnoj bašti nudi korisno iskustvo koje kulminira u žetvi vizuelno zapanjujućeg i ukusnog povrća koje se retko nalazi u prodavnicama. Iako zahteva određenu pažnju na vreme i uslove uzgoja, proces je jednostavan i pristupačan čak i početnicima vrtlara.

Odabirom pravih sorti, pružanjem dosledne nege i žetvom u optimalno vreme, bićete nagrađeni prelepim glavama radiča koje mogu pretvoriti obične obroke u kulinarske avanture. Jedinstveni gorak ukus i upečatljiv izgled domaćeg radiča čine ga vrednim truda da se kultiviše u vašoj bašti.

Bez obzira da li ga dodajete u salate, roštilj ga kao prilog, ili ga ugraditi u testenine, vaš domaći radič će doneti dodir italijanske baštenske tradicije na vašem stolu. Srećan rast!

Nasmejani vrtlar drži sveže ubranu radič u bujnom povrtnjaku. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Dalje čitanje

Ako ste uživali u ovom postu, možda će vam se svideti i ovi predlozi:

• Uzgoj kupina: vodič za kućne vrtlare
• Kako uzgajati rikulu: kompletan vodič za kućne vrtlare
• Uzgoj sopstvenog brokolija: vodič za kućne vrtlare