Një udhëzues i plotë për rritjen e radikios në kopshtin tuaj

Publikuar: 24 shkurt 2026 në 8:58:58 e pasdites, UTC

Radicchio, me gjethet e saj të gjalla vjollcë-të kuqe dhe shijen dalluese të hidhur, i shton çdo kopshti si atraktivitet vizual ashtu edhe karakter kulinar. Kjo çikore italiane i ngjan një lakre të vogël, por ofron një përvojë unike shijeje që mund t'i transformojë sallatat e zakonshme në krijime gurme.

Kjo faqe u përkthye me makinë nga anglishtja për ta bërë të aksesueshme për sa më shumë njerëz. Fatkeqësisht, përkthimi me makinë nuk është ende një teknologji e përsosur, kështu që mund të ndodhin gabime. Nëse preferoni, mund ta shikoni versionin origjinal në anglisht këtu:

A Complete Guide to Growing Radicchio in Your Own Garden

Koka radikioje të kuqe të gjalla që rriten në një rresht të rregullt kopshti. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion dhe rezolucione më të larta.

Kultivimi i radikios tuaj ju lejon të përjetoni varietete që rrallë gjenden në dyqane, të korrni në kulmin e freskisë dhe të shijoni kënaqësinë e kultivimit të kësaj perimeje të bukur vetë.

Zgjedhja e Varietetit të Duhur Radicchio

Zgjedhja e varietetit të duhur është thelbësore për suksesin në kultivimin e radikios. Çdo lloj ka karakteristika të dallueshme në aspektin e pamjes, zakoneve të rritjes dhe profileve të shijes. Ja disa varietete të njohura të përshtatshme për kopshtet shtëpiake:

Radicchio di Chioggia

Varieteti më i zakonshëm, me koka të rrumbullakëta si lakra, me gjethe të errëta ngjyrë burgundy dhe brinjë të bardha. Chioggia radicchio është shumëfunksional dhe relativisht i lehtë për t’u kultivuar, duke e bërë atë perfekt për fillestarët. Zakonisht piqet në 80-90 ditë dhe ofron një shije të këndshme të hidhur që zbutet kur gatuhet.

Foto me rezolucion të lartë e kokave të rrumbullakëta të Chioggia radicchio me gjethe të kuqe të errët dhe vena të bardha. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion dhe rezolucione më të larta.

Radicchio di Treviso

Dalluar nga kokat e tij të zgjatura në formë torpedo, Treviso radicchio ka një pamje më elegante. Rritet drejt me gjethe të ngjeshura fort dhe zhvillon ngjyrën dhe shijen e tij më të mirë në temperatura më të ftohta. Këtij varieteti zakonisht i duhen 85-100 ditë për t'u pjekur dhe ofron një hidhërim pak më të butë se Chioggia.

Foto peizazhi me rezolucion të lartë të kokave të zgjatura të Radicchio di Treviso në formë torpedoje, të rregulluara në një rresht mbi një sipërfaqe me teksturë të errët. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion dhe rezolucione më të larta.

Varietete të tjera

Përtej këtyre varieteteve të zakonshme, mund të eksploroni edhe Castelfrancon (me gjethet e saj ngjyrë krem të spërkatura me të kuqe) ose Verona (e cila ka një formë midis Chioggia dhe Treviso). Secila ofron karakteristika unike që mund t'i shtojnë diversitet kopshtit dhe kuzhinës suaj.

Pamje nga afër e Castelfranco radicchio me gjethe ngjyrë kremi dhe njolla të kuqe. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion dhe rezolucione më të larta.

Mbjellja dhe Kërkesat e Vendit

Kur të mbillni radikion

Koha është thelbësore kur kultivohet radikioja. Si një kulturë me mot të freskët, ajo performon më mirë kur temperaturat variojnë midis 7-24°C (45-75°F). Për shumicën e rajoneve në Shtetet e Bashkuara, mbjellja në fund të verës për korrjen në vjeshtë jep rezultatet më të mira. Farërat duhet të fillojnë të mbillen 10-12 javë para datës së parë të pritur të ngricës së vjeshtës. Në klimat më të buta, mund të mbillni edhe në fillim të pranverës për një korrje në fillim të verës, megjithëse kokat mund të jenë më të vogla dhe më të prirura për t'u zbehur ndërsa temperaturat rriten.

Kërkesat për Diellin dhe Tokën

Radicchio lulëzon në diell të plotë gjatë motit të freskët, por vlerëson hijen e pasdites në kushte më të ngrohta. Zgjidhni një vend që merr të paktën 4-6 orë rrezet e diellit direkte çdo ditë. Toka duhet të jetë e kullueshme mirë, pjellore dhe e pasur me lëndë organike me një pH pak alkalik midis 6.5 dhe 7.5. Para mbjelljes, përmirësojeni tokën tuaj me pleh organik ose pleh organik të vjetër për të përmirësuar pjellorinë dhe strukturën.

Foto peizazhi e një kopshti të lëruar me bimë radikio dhe mbulesë prej kashte. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion dhe rezolucione më të larta.

Si të mbillni Radicchio

Mund ta kultivoni radikion duke mbjellë fara direkt ose duke i mbjellë fidanët brenda dhe duke i transplantuar më vonë. Ja se si t'i qaseni të dyja metodave:

Mbjellje e drejtpërdrejtë

Mbillni farat ¼ inç thellë në tokën e përgatitur
Hapni farat 2.5 cm larg njëra-tjetrës në rreshta me një distancë prej 20 cm.
Mbajeni tokën vazhdimisht me lagështi deri në mbirje (zakonisht 5-10 ditë)
Pasi fidanët të arrijnë lartësinë 5-7 cm, hollojini në një distancë prej 20-30 cm nga njëri-tjetri.
Ruani fidanët e holluar për sallata - ato janë plotësisht të ngrënshme!

Transplantimi

Mbjellni farat brenda 4-6 javë para datës së mbjelljes në natyrë
Përdorni përzierjen për mbjelljen e farave në tabaka qelizore ose në vazo të vogla
Siguroni dritë të ndritshme dhe mbajeni tokën me lagështi, por jo të lagur
Transplantoni kur fidanët kanë 3-4 gjethe të vërteta
Transplantet hapësinore 8-12 inç larg në rreshta 18 inç larg

Pamje nga afër e fidanëve të gjallë të radikios në tabaka mbi tokën e kopshtit, gati për transplantim. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion dhe rezolucione më të larta.

Kujdesi dhe Mirëmbajtja

Lotim

Lagështia e vazhdueshme është thelbësore për zhvillimin e radikios. Synoni të siguroni 2.5-3 cm ujë çdo javë, duke e rritur në 2-3 inç sapo të fillojnë të formohen kokat. Lotimi i parregullt mund të çojë në shije të hidhur dhe formim të dobët të kokave. Përdorimi i ujitjes me pika ose tubave të ujitjes ndihmon në ruajtjen e lagështisë së njëtrajtshme të tokës, duke i mbajtur gjethet të thata, gjë që zvogëlon rrezikun e sëmundjeve.

Plehërimi

Radicchio nuk kërkon pleh të bollshëm, por vlerëson ushqyerjen e ekuilibruar. Para mbjelljes, shtoni pleh organik ose pleh organik të vjetër në tokë. Pasi bimët të jenë vendosur (rreth 3-4 javë pas transplantimit), aplikoni një pleh organik të ekuilibruar (si një 5-5-5) sipas udhëzimeve në paketim. Shmangni plehrat me përmbajtje të lartë azoti, të cilat mund të nxisin rritjen e gjetheve në kurriz të formimit të kokës.

Heqja e barërave të këqija dhe mbulimi me mbulesë

Sistemi rrënjor i cekët i Radicchio-s e bën atë të prekshëm nga konkurrenca nga barërat e këqija. Heqja e rregullt por e butë e barërave të këqija është thelbësore, veçanërisht gjatë fazave të hershme të rritjes. Aplikoni një shtresë 5-7 cm të trashë me mulch organik (si kashtë, gjethe të grira ose pleh organik) rreth bimëve pasi ato të jenë vendosur. Kjo ndihmon në ruajtjen e lagështisë së tokës, shtypjen e barërave të këqija dhe rregullimin e temperaturës së tokës.

Katër bimë radikio që rriten në një shtrat kopshti të mbuluar me kashtë dhe ashkla druri. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion dhe rezolucione më të larta.

Zbardhje (Opsionale)

Edhe pse nuk kërkohet, zbardhja mund të zvogëlojë hidhësinë dhe të rrisë kontrastin e ngjyrave në kokat e radikios. Rreth 2-3 javë para korrjes, mblidhni gjethet e jashtme dhe lidhini ato lirshëm me spango kopshti ose një llastik mbi kokën në zhvillim. Kjo kufizon ekspozimin ndaj dritës në gjethet e brendshme, duke rezultuar në një shije më të butë dhe vena të bardha më të theksuara. Për llojet Treviso, disa kopshtarë e mbulojnë të gjithë bimën me një kovë ose vazo për të arritur zbardhjen.

Zgjidhja e problemeve të zakonshme

Bolt

Radicchio mund të lulëzojë menjëherë (të prodhojë kërcell lulëzues) kur ekspozohet ndaj temperaturave mbi 80°F (27°C) për periudha të gjata. Sapo fillon lulëzimi, gjethet bëhen jashtëzakonisht të hidhura dhe të pangrënshme.

Zgjidhje:

Mbillni për korrjen e vjeshtës për të shmangur nxehtësinë e verës
Siguroni hije pasdite në rajonet më të ngrohta
Zgjidhni varietete rezistente ndaj bulonave për mbjelljen në pranverë
Siguroni ujitje të vazhdueshme për të zvogëluar stresin nga nxehtësia

Këshillë profesionale: Nëse radikioja juaj vyshket, mos e hiqni menjëherë! Lulet tërheqin insekte të dobishme dhe mund të mbledhni fara nga bima për mbjelljen e sezonit të ardhshëm.

Krahasim krah për krah i radikios së shëndetshme dhe radikios së lulëzuar në tokë të errët. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion dhe rezolucione më të larta.

Dëmtuesit: Kërmijtë dhe kërmijtë

Këta dëmtues të zakonshëm të kopshtit janë veçanërisht të dhënë pas gjetheve të buta të radikios dhe mund të dëmtojnë shpejt bimët e reja ose të krijojnë vrima të shëmtuara në kokat e pjekura.

Zgjidhje:

Krijoni barriera me shirit bakri ose tokë diatomaceze
Vendosni kurthe birre rreth bimëve
Mblidhni dëmtuesit me dorë në mbrëmje kur janë më aktivë
Mbajeni zonën e kopshtit të pastër nga mbeturinat aty ku fshihen

Vjelja e Radicchio-s suaj

Të dish se kur dhe si të korrësh radikion është çelësi për të shijuar shijen dhe strukturën e saj optimale. Shumica e varieteteve janë gati për t’u korrur 80-100 ditë pas mbjelljes, varësisht nga varieteti specifik dhe kushtet e rritjes.

Kur të korrni

Mblidhni radikion kur kokat ndihen të forta dhe kompakte kur shtrydhen butësisht. Llojet Chioggia duhet të jenë afërsisht sa madhësia e një topi softball, ndërsa varietetet Treviso do të jenë më të zgjatura. Gjethet e jashtme duhet të kenë zhvilluar ngjyrën e tyre karakteristike të kuqe të thellë. Për shijen më të mirë, mblidheni në mëngjes kur temperaturat janë të ftohta dhe idealisht pas një ngrice të lehtë, e cila ndihmon në uljen e hidhërimit.

Si të korrni

Për të korrur radikion, përdorni një thikë të mprehtë për të prerë kokën në nivelin e tokës, pak poshtë vendit ku gjethet bashkohen me rrënjën. Për disa varietete, veçanërisht nëse planifikoni t'i ruani për një farë kohe, mund ta gërmoni të gjithë bimën me rrënjën e paprekur. Hiqni çdo gjethe të jashtme të dëmtuar para se ta ruani.

Kokë radikioje e sapokorrur me sistem rrënjor në dru rustik. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion dhe rezolucione më të larta.

Këshilla për Ruajtjen

Radikio e sapovjelë mund të ruhet për 2-3 javë në frigorifer. Mbështillini kokat e palara lirshëm në një peshqir letre të lagur dhe vendosini në një qese plastike të shpuar në sirtarin e perimeve. Për ruajtje më të gjatë, disa varietete mund të mbahen me rrënjë të ngjitura në një vend të freskët dhe të errët, si një bodrum rrënjorësh, ku do të zgjasin deri në një muaj.

A mund t’i mbledh gjethet e radikios veç e veç në vend që të marr të gjithë kokën?

Po, mund të mblidhni gjethet e jashtme të radikios sipas nevojës, ngjashëm me mënyrën se si mund të mblidhni sallatën me gjethe. Kjo metodë "prite dhe kthehu përsëri" funksionon veçanërisht mirë me varietetet me gjethe të lirshme. Megjithatë, llojet e kokave si Chioggia dhe Treviso zhvillojnë shijen dhe strukturën e tyre më të mirë kur lihen të formojnë një kokë të plotë.

Duke shijuar të korrat tuaja

Pas gjithë punës së palodhur në kultivimin e radikios, është koha të shijoni frytet e punës suaj. Shija dalluese e hidhur e radikios shkon bukur me përbërës të ëmbël, të kripur dhe acidë. Provojeni të pjekur në skarë me pak uthull balsamike, të grirë në sallata me mollë dhe djathë blu, ose të skuqur me hudhër dhe të përfunduar me pak lëng limoni.

Foto peizazhi e një sallate radikio me feta portokalli dhe vinegret në një tas qeramik. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion dhe rezolucione më të larta.

Përfundim

Kultivimi i radikios në kopshtin tuaj ofron një përvojë të kënaqshme që kulmon me një korrje perimesh mahnitëse vizualisht dhe të shijshme që rrallë gjenden në dyqanet ushqimore. Ndërsa kërkon pak vëmendje ndaj kohës dhe kushteve të kultivimit, procesi është i thjeshtë dhe i arritshëm edhe për kopshtarët fillestarë.

Duke zgjedhur varietetet e duhura, duke ofruar kujdes të vazhdueshëm dhe duke e korrur në kohën optimale, do të shpërbleheni me koka të bukura radikioje që mund t'i transformojnë vaktet e zakonshme në aventura kulinare. Shija unike e hidhur dhe pamja mbresëlënëse e radikios së rritur në shtëpi e bëjnë atë të ia vlejë mundin për ta kultivuar në kopshtin tuaj.

Pavarësisht nëse e shtoni në sallata, e piqni në skarë si pjatë anësore apo e përfshini në makarona, radikioja juaj e rritur në shtëpi do t'i sjellë tryezës tuaj një prekje të traditës italiane të kopshtit. Rritje të mbarë!

Kopshtar i buzëqeshur duke mbajtur një radikio të sapokorrur në një kopsht perimesh të harlisur. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion dhe rezolucione më të larta.

Lexime të mëtejshme

Nëse ju pëlqeu ky postim, mund t'ju pëlqejnë edhe këto sugjerime: