Täydellinen opas radicchion kasvattamiseen omassa puutarhassasi

Elävänpunaiset radicchio-päät kasvavat siistissä puutarharivissä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja ja korkeampia resoluutioita.

Oman radicchion kasvattaminen antaa sinulle mahdollisuuden kokeilla lajikkeita, joita kaupoista löytyy harvoin, korjata sato huipputuoreena ja nauttia tämän kauniin vihanneksen itse viljelemisen tyydytyksestä.

Oikean radicchio-lajikkeen valinta

Oikean lajikkeen valinta on ratkaisevan tärkeää radicchion kasvatuksen onnistumisen kannalta. Jokaisella lajikkeella on omat ominaisuutensa ulkonäön, kasvutapojen ja makuprofiilien suhteen. Tässä on joitakin suosittuja lajikkeita, jotka sopivat hyvin kotipuutarhoihin:

Chioggian radicchio

Yleisin lajike, jolla on pyöreät, kaalia muistuttavat päät, syvän viininpunaiset lehdet ja valkoiset kylkiluut. Chioggia radicchio on monipuolinen ja suhteellisen helppo kasvattaa, joten se sopii täydellisesti aloittelijoille. Se kypsyy tyypillisesti 80–90 päivässä ja sillä on miellyttävän kitkerä maku, joka pehmenee kypsennettynä.

Korkean resoluution kuva pyöreistä Chioggia radicchio -kasveista, joissa on viininpunaiset lehdet ja valkoiset suonet. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja ja korkeampia resoluutioita.

Trevison punasipuli

Trevison radicchio on ulkonäöltään eleganttimpi, ja sen pitkänomaiset, torpedonmuotoiset kukat erottavat sen. Se kasvaa pystyssä tiiviisti pakkautuneiden lehtien kanssa ja kehittää parhaan värinsä ja makunsa viileämmissä lämpötiloissa. Tämän lajikkeen kypsyminen kestää tyypillisesti 85–100 päivää, ja sen katkeruus on hieman miedompaa kuin Chioggian.

Korkean resoluution maisemakuva pitkänomaisista, torpedonmuotoisista Radicchio di Trevison päistä rivissä tummalla teksturoidulla pinnalla. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja ja korkeampia resoluutioita.

Muut lajikkeet

Näiden yleisten lajikkeiden lisäksi voit tutustua myös Castelfrancoon (sen kermanvärisillä, punaisilla täplillä varustetuilla lehdillä) tai Veronaan (jonka muoto on Chioggian ja Trevison välillä). Jokaisella on ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka voivat lisätä monimuotoisuutta puutarhaasi ja keittiöösi.

Lähikuva Castelfranco-radicchiosta kermanvärisillä lehdillä ja punaisilla täplillä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja ja korkeampia resoluutioita.

Istutus- ja paikkavaatimukset

Milloin istuttaa radicchioa

Ajoitus on ratkaisevan tärkeää radicchion kasvatuksessa. Viileän sään viljelykasvina se menestyy parhaiten 7–24 °C:n lämpötilassa. Useimmilla Yhdysvaltojen alueilla myöhäiskesällä kylvetty syksyn satoa varten saadaan parhaat tulokset. Siemenet tulisi aloittaa 10–12 viikkoa ennen ensimmäisiä odotettuja syksyn pakkasia. Leudommassa ilmastossa voit kylvää myös aikaisin keväällä aikaisen kesän satoa varten, vaikkakin kukat voivat olla pienempiä ja alttiimpia kukkimaan lämpötilan noustessa.

Aurinko- ja maaperävaatimukset

Radicchio viihtyy täydessä auringossa viileällä säällä, mutta arvostaa iltapäivän varjoa lämpimämmissä olosuhteissa. Valitse paikka, joka saa vähintään 4–6 tuntia suoraa auringonvaloa päivittäin. Maaperän tulee olla hyvin vettä läpäisevää, ravinteikasta ja runsaasti orgaanista ainesta sisältävää, ja sen pH-arvon tulee olla hieman emäksinen 6,5–7,5. Ennen istutusta paranna maaperää kompostilla tai vanhalla lannalla hedelmällisyyden ja rakenteen parantamiseksi.

Maisemakuva muokatusta puutarhapenkistä, jossa on radicchio-kasveja ja olkikatetta. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja ja korkeampia resoluutioita.

Kuinka istuttaa radicchioa

Voit kasvattaa radicchiota kylvämällä siemenet suoraan sisälle tai aloittamalla taimien kasvattamisen sisällä ja istuttamalla ne myöhemmin. Näin lähestyt molempia menetelmiä:

Suorakylvö

• Kylvä siemenet ¼ tuuman syvyyteen valmistettuun maaperään
• Siemenet istutetaan 2,5 cm:n välein riveihin 45 cm:n välein
• Pidä maaperä tasaisen kosteana itämiseen asti (yleensä 5–10 päivää)
• Kun taimet ovat 5–7,5 cm korkeita, ohenna ne 20–30 cm:n välein.
• Säästä harvennetut taimet salaatteihin – ne ovat täysin syötäviä!

Istuttaminen

• Aloita siementen kylvö sisätiloissa 4–6 viikkoa ennen ulkoistutusta
• Käytä kylvölannoitetta solualustoilla tai pienissä ruukuissa
• Tarjoa kirkasta valoa ja pidä maaperä kosteana, mutta ei märkänä
• Istuta taimet, kun niillä on 3–4 aitoa lehteä
• Istuta taimet 8–12 tuuman välein riveissä 18 tuuman välein

Lähikuva värikkäistä radicchio-taimesta tarjottimissa puutarhamullassa, valmiina uudelleenistutukseen. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja ja korkeampia resoluutioita.

Hoito ja ylläpito

Kastelu

Tasainen kosteus on ratkaisevan tärkeää radicchion kehitykselle. Pyri antamaan 2,5–5 cm vettä viikossa ja lisää määrää 5–7,5 cm:iin, kun kukat alkavat muodostua. Epäsäännöllinen kastelu voi johtaa kitkerään makuun ja heikentää kukan muodostumista. Tiputuskastelun tai kasteluletkujen käyttö auttaa ylläpitämään tasaista maaperän kosteutta pitäen lehdet kuivina, mikä vähentää tautien riskiä.

Lannoitus

Radicchio ei vaadi runsasta lannoitusta, mutta se arvostaa tasapainoista ravintoa. Ennen istutusta sekoita maaperään kompostia tai vanhaa lantaa. Kun taimet ovat juurtuneet (noin 3–4 viikkoa uudelleenistutuksen jälkeen), levitä tasapainoista orgaanista lannoitetta (kuten 5-5-5) pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Vältä runsastyppisiä lannoitteita, jotka voivat edistää lehtien kasvua päiden muodostumisen kustannuksella.

Rikkakasvien kitkeminen ja multaaminen

Radicchion matala juuristo tekee siitä alttiin rikkaruohojen kilpailulle. Säännöllinen mutta hellävarainen kitkeminen on välttämätöntä, erityisesti kasvun alkuvaiheessa. Levitä 5–7,5 cm:n kerros orgaanista kattetta (kuten olkea, silputtuja lehtiä tai kompostia) kasvien ympärille, kun ne ovat juurtuneet. Tämä auttaa säilyttämään maaperän kosteuden, torjumaan rikkaruohoja ja säätelemään maaperän lämpötilaa.

Neljä radicchio-kasvia kasvaa oljilla ja puuhakkeella peitetyssä puutarhapenkissä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja ja korkeampia resoluutioita.

Kiehautus (valinnainen)

Vaikka kiehauttaminen ei ole välttämätöntä, se voi vähentää katkeruutta ja parantaa värikontrastia radicchio-päässä. Kerää noin 2–3 viikkoa ennen sadonkorjuuta uloimmat lehdet ja sido ne löyhästi puutarhalangalla tai kuminauhalla kehittyvän pään päälle. Tämä rajoittaa sisälehtien altistumista valolle, mikä johtaa miedommampaan makuun ja voimakkaampaan valkoiseen juonteluun. Treviso-tyyppien kohdalla jotkut puutarhurit peittävät koko kasvin ämpärillä tai ruukulla kiehautumisen aikaansaamiseksi.

Yleisten ongelmien vianmääritys

Pulttaus

Radicchio voi puhjeta (tuottaa kukintavarsia), jos se altistetaan yli 27 °C:n lämpötiloille pitkiä aikoja. Kun puhjeaminen alkaa, lehdistä tulee erittäin kitkeriä ja syömäkelvottomia.

Ratkaisut:

• Istuta syksyn satoa varten välttääksesi kesän kuumuuden
• Tarjoa iltapäivän varjoa lämpimämmillä alueilla
• Valitse kevätistutukseen pulttikestäviä lajikkeita
• Varmista säännöllinen kastelu lämpörasituksen vähentämiseksi

Vinkki: Jos radicchio lähtee liikkeelle, älä nypi sitä heti irti! Kukat houkuttelevat hyödyllisiä hyönteisiä, ja voit kerätä kasvista siemeniä seuraavan kauden istutuksia varten.

Terveen radicchion ja varhain kasvavan radicchion vertailu tummalla maaperällä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja ja korkeampia resoluutioita.

Tuholaiset: Etanat ja kotilot

Nämä yleiset puutarhatuholaiset pitävät erityisesti radicchion herkistä lehdistä ja voivat nopeasti vahingoittaa nuoria kasveja tai aiheuttaa rumia reikiä kypsiin päihin.

Ratkaisut:

• Luo esteet kupariteipillä tai piimaalla
• Aseta olutloukut kasvien ympärille
• Kerää tuholaiset käsin illalla, kun ne ovat aktiivisimpia
• Pidä puutarha-alue vapaana roskista, joihin ne piiloutuvat

Radicchion sadonkorjuu

Radicchion sadonkorjuuajan ja -ajan tunteminen on avainasemassa sen optimaalisen maun ja koostumuksen saavuttamiseksi. Useimmat lajikkeet ovat valmiita sadonkorjuuseen 80–100 päivää istutuksen jälkeen lajikkeesta ja kasvuolosuhteista riippuen.

Milloin sadonkorjuu

Korjaa radicchio, kun päät tuntuvat kiinteiltä ja tiiviiltä kevyesti puristettaessa. Chioggia-lajikkeiden tulisi olla suunnilleen pehmopallon kokoisia, kun taas Treviso-lajikkeet ovat pitkänomaisempia. Ulkolehtien tulisi olla kehittäneet tyypillisen syvänpunaisen värinsä. Parhaan maun saavuttamiseksi korjaa aamulla viileässä säässä ja mieluiten kevyen pakkasen jälkeen, mikä auttaa vähentämään katkeruutta.

Sadonkorjuu

Radicchion korjaamiseksi leikkaa sen pää terävällä veitsellä maan tasolta, juuri kohdasta, jossa lehdet liittyvät juureen. Joidenkin lajikkeiden kohdalla, varsinkin jos aiot säilyttää niitä jonkin aikaa, voit kaivaa koko kasvin juuret mukana. Poista kaikki vaurioituneet ulkolehdet ennen varastointia.

Tuoreeltaan korjattu radicchio-pää juuristoineen maalaismaisella puulla. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja ja korkeampia resoluutioita.

Säilytysvinkkejä

Tuoreena korjattu radicchio säilyy jääkaapissa 2–3 viikkoa. Kääri pesemättömät päät löyhästi kosteaan talouspaperiin ja laita ne rei'itettyyn muovipussiin vihanneslokeroon. Pidempää säilytystä varten joitakin lajikkeita voi säilyttää juurineen viileässä ja pimeässä paikassa, kuten juureskellarissa, jossa ne säilyvät jopa kuukauden.

Voinko korjata radicchion lehtiä yksittäin koko pään sijaan?

Kyllä, voit korjata radicchion uloimmat lehdet tarpeen mukaan samalla tavalla kuin lehtisalaattia. Tämä "leikkaa ja korjaa" -menetelmä toimii erityisen hyvin irtolehtilajikkeiden kanssa. Chioggian ja Trevison kaltaiset kerät kehittävät kuitenkin parhaan makunsa ja koostumuksensa, kun niiden annetaan muodostaa kokonainen kerä.

Sadonkorjuusta nauttiminen

Kaiken kovan työn jälkeen radicchion kasvattamisessa on aika nauttia työsi hedelmistä. Radicchion tunnusomainen karvas maku sopii kauniisti yhteen makeiden, suolaisten ja happamien ainesten kanssa. Kokeile sitä grillattuna balsamiviinietikan kanssa, pilkottuna salaatteihin omenoiden ja sinihomejuuston kanssa tai paistettuna valkosipulin kanssa ja viimeisteltynä sitruunamehulla.

Maisemakuva radicchio-salaatista appelsiinilohkojen ja vinegretin keraamisessa kulhossa. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja ja korkeampia resoluutioita.

Johtopäätös

Sikuridin kasvattaminen kotipuutarhassa on palkitseva kokemus, joka huipentuu visuaalisesti upeiden ja maukkaiden vihannesten satoon, joita harvoin löytyy ruokakaupoista. Vaikka se vaatii jonkin verran ajoituksen ja kasvatusolosuhteiden huomioimista, prosessi on yksinkertainen ja helppo toteuttaa jopa aloitteleville puutarhureille.

Valitsemalla oikeat lajikkeet, huolehtimalla säännöllisesti ja korjaamalla sadon optimaaliseen aikaan, saat palkkioksi kauniita radicchion päätä, jotka voivat muuttaa tavalliset ateriat kulinaarisiksi seikkailuiksi. Kotimaisen radicchion ainutlaatuinen karvas maku ja silmiinpistävä ulkonäkö tekevät sen viljelystä puutarhassa vaivan arvoista.

Lisäätpä sitä sitten salaatteihin, grillaat sitä lisukkeeksi tai yhdistät sitä pastaan, itse kasvattamasi radicchio tuo ripauksen italialaista puutarhaperinnettä pöytääsi. Onnea kasvatukseen!

Hymyilevä puutarhuri pitelee vastakorjattua radicchiota rehevässä vihannespuutarhassa. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja ja korkeampia resoluutioita.

Lisälukemista

Jos pidit tästä postauksesta, saatat pitää myös näistä ehdotuksista:

• Kakikasvien kasvatus: Opas makean menestyksen viljelemiseen
• Opas parhaisiin itse kasvatettaviin tomaattilajikkeisiin
• Opas lehtikaalin kasvattamiseen omassa puutarhassasi