Pilnīgs ceļvedis radicchio audzēšanai savā dārzā
Publicēts: 2026. gada 24. februāris 20:58:31 UTC
Cigoriņš ar savām košajām purpursarkanajām lapām un īpatnējo rūgteno garšu piešķir jebkuram dārzam gan vizuālu pievilcību, gan kulinārijas raksturu. Šis itāļu cigoriņš atgādina mazu kāpostu, bet piedāvā unikālu garšas pieredzi, kas parastus salātus var pārvērst gardēžu šedevros.
A Complete Guide to Growing Radicchio in Your Own Garden
Audzējot savu radicchio, jūs varat iepazīties ar veikalos reti sastopamām šķirnēm, novākt ražu svaiguma apstākļos un izbaudīt gandarījumu par šī skaistā dārzeņa audzēšanu pašam.
Pareizās radicchio šķirnes izvēle
Pareizās šķirnes izvēle ir ļoti svarīga veiksmīgai radicchio audzēšanai. Katrai sugai ir atšķirīgas īpašības izskata, augšanas paradumu un garšas profilu ziņā. Šeit ir dažas populāras šķirnes, kas ir labi piemērotas mājas dārziem:
Kjodžas radikjo
Visizplatītākā šķirne ar apaļām, kāpostiem līdzīgām galviņām, tumši bordo krāsām un baltām ribām. Chioggia radicchio ir daudzpusīga un samērā viegli audzējama, padarot to ideāli piemērotu iesācējiem. Tā parasti nogatavojas 80–90 dienās un piedāvā patīkami rūgtenu garšu, kas vārot kļūst maigāka.
Trevizo cigoriņi
Trevizo radicchio, ko raksturo iegarenas, torpēdas formas galviņas, ir elegantāks izskats. Tas aug vertikāli ar cieši izvietotām lapām un labāko krāsu un garšu attīsta vēsākā temperatūrā. Šī šķirne parasti nogatavojas 85–100 dienas un piedāvā nedaudz maigāku rūgtumu nekā Chioggia.
Citas šķirnes
Papildus šīm izplatītākajām šķirnēm varat izpētīt arī 'Castelfranco' (ar krēmkrāsas lapām, kas raibinātas ar sarkaniem plankumiem) vai 'Verona' (kurai ir forma starp Kjodžu un Trevizo). Katrai no tām ir unikālas īpašības, kas var piešķirt daudzveidību jūsu dārzam un virtuvei.
Stādīšanas un vietas prasības
Kad stādīt radicchio
Audzējot radicchio, laiks ir ļoti svarīgs. Kā vēsa laika kultūra, tā vislabāk aug, ja temperatūra ir no 7 līdz 24 °C (45–75 °F). Vairumā ASV reģionu vislabākos rezultātus dod sēšana vasaras beigās rudens ražai. Sēklas jāsāk sēt 10–12 nedēļas pirms pirmajām paredzamajām rudens salnām. Maigākā klimatā var stādīt arī agrā pavasarī, lai iegūtu ražu vasaras sākumā, lai gan galviņas var būt mazākas un vairāk pakļautas aizziedēšanai, temperatūrai paaugstinoties.
Saules un augsnes prasības
Radikio labi aug pilnā saulē vēsā laikā, bet siltākā laikā novērtē pēcpusdienas ēnu. Izvēlieties vietu, kas katru dienu saņem vismaz 4–6 stundas tiešu saules staru. Augsnei jābūt labi drenētai, auglīgai un bagātai ar organiskajām vielām, ar viegli sārmainu pH līmeni no 6,5 līdz 7,5. Pirms stādīšanas uzlabojiet augsni ar kompostu vai izturētu kūtsmēslu, lai uzlabotu auglību un struktūru.
Kā stādīt radicchio
Radikiju var audzēt, sējot tieši no sēklas vai audzējot stādus telpās un vēlāk tos pārstādot. Lūk, kā izmantot abas metodes:
Tiešā sēja
- Sējiet sēklas ¼ collas dziļumā sagatavotā augsnē
- Sēklas stādīt 2,5 cm attālumā vienu no otras, rindās 45 cm attālumā vienu no otras.
- Uzturēt augsni pastāvīgi mitru līdz dīgšanai (parasti 5–10 dienas)
- Kad stādi sasniedz 2–3 collas augstumu, tie ir reti, lai tie būtu 8–12 collas attālumā viens no otra.
- Saglabājiet retinātus stādus salātiem — tie ir pilnīgi ēdami!
Pārstādīšana
- Sēklas sēj iekštelpās 4–6 nedēļas pirms stādīšanas ārā
- Izmantojiet sēklu sākuma maisījumu šūnu paplātēs vai mazos podos
- Nodrošiniet spilgtu apgaismojumu un uzturiet augsni mitru, bet ne slapju
- Pārstādiet stādus, kad tiem ir 3-4 īstas lapas
- Kosmosa pārstādījumi 8–12 collu attālumā viens no otra rindās 18 collu attālumā viens no otra
Kopšana un uzturēšana
Laistīšana
Regulārs mitrums ir ļoti svarīgs radicchio attīstībai. Centieties nodrošināt 2,5–5 cm ūdens nedēļā, palielinot to līdz 5–7,5 cm, kad sāk veidoties galviņas. Neregulāra laistīšana var izraisīt rūgtu garšu un sliktu galviņu veidošanos. Pilienveida apūdeņošanas vai mērcēšanas šļūteņu izmantošana palīdz uzturēt vienmērīgu augsnes mitrumu, vienlaikus saglabājot lapas sausas, kas samazina slimību risku.
Mēslošana
Radikijam nav nepieciešama intensīva mēslošana, taču tas novērtē sabalansētu uzturu. Pirms stādīšanas augsnē iestrādājiet kompostu vai izturētu kūtsmēslu. Kad augi ir ieaugušies (apmēram 3–4 nedēļas pēc pārstādīšanas), izmantojiet sabalansētu organisko mēslojumu (piemēram, 5-5-5) saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Izvairieties no mēslošanas līdzekļiem ar augstu slāpekļa saturu, kas var veicināt lapu augšanu, kavējot galviņu veidošanos.
Ravēšana un mulčēšana
Radikio seklā sakņu sistēma padara to neaizsargātu pret nezāļu konkurenci. Regulāra, bet saudzīga ravēšana ir svarīga, īpaši agrīnajās augšanas stadijās. Kad augi ir ieaugušies, ap tiem uzklājiet 5–7,5 cm biezu organiskās mulčas slāni (piemēram, salmus, sasmalcinātas lapas vai kompostu). Tas palīdz saglabāt augsnes mitrumu, nomākt nezāles un regulēt augsnes temperatūru.
Blanšēšana (pēc izvēles)
Lai gan blanšēšana nav obligāta, tā var mazināt rūgtumu un uzlabot krāsu kontrastu radicchio galviņās. Apmēram 2-3 nedēļas pirms ražas novākšanas savāc ārējās lapas un brīvi sasien tās ar dārza auklu vai gumijas lenti ap attīstošos galviņu. Tas ierobežo gaismas iedarbību uz iekšējām lapām, kā rezultātā garša ir maigāka un baltās dzīsliņas ir izteiktākas. Trevizo šķirņu gadījumā daži dārznieki visu augu pārklāj ar spaini vai podu, lai panāktu blanšēšanu.
Bieži sastopamo problēmu novēršana
Skrūvēšana
Radicchio var veidot ziedkātus, ja ilgstoši tiek pakļauts temperatūrai virs 27 °C. Kad sākas ziedēšana, lapas kļūst ļoti rūgtas un neēdamas.
Risinājumi:
- Stādiet rudens ražai, lai izvairītos no vasaras karstuma
- Siltākos reģionos nodrošiniet pēcpusdienas ēnu
- Pavasara stādīšanai izvēlieties pret bultām izturīgas šķirnes
- Nodrošiniet regulāru laistīšanu, lai mazinātu karstuma stresu
Profesionāls padoms: ja jūsu radicchio aizdzen, neizraujiet to uzreiz! Ziedi piesaista labvēlīgos kukaiņus, un jūs varat savākt sēklas no auga nākamās sezonas stādīšanai.
Kaitēkļi: gliemeži un gliemeži
Šie izplatītie dārza kaitēkļi īpaši iecienījuši radicchio maigās lapas un var ātri sabojāt jaunus augus vai radīt neglītus caurumus nobriedušās galviņās.
Risinājumi:
- Izveidojiet barjeras ar vara lenti vai diatomītu
- Uzstādiet alus slazdus ap augiem
- Kaitēkļus vāc ar rokām vakarā, kad tie ir visaktīvākie.
- Turiet dārza zonu tīru no gružiem, kur tie slēpjas
Radikio novākšana
Zināt, kad un kā novākt radicchio, ir ļoti svarīgi, lai izbaudītu tā optimālo garšu un tekstūru. Lielākā daļa šķirņu ir gatavas ražas novākšanai 80–100 dienas pēc iestādīšanas atkarībā no konkrētās šķirnes un audzēšanas apstākļiem.
Kad novākt ražu
Novāciet radicchio, kad galviņas, viegli saspiežot, šķiet stingras un kompaktas. Chioggia šķirnēm jābūt apmēram softbola bumbas lielumā, savukārt Treviso šķirnēm būs garākas. Ārējām lapām jābūt attīstījušām raksturīgo tumši sarkano krāsu. Lai iegūtu vislabāko garšu, novāciet no rīta, kad temperatūra ir vēsa, un ideālā gadījumā pēc nelielām salnām, kas palīdz mazināt rūgtumu.
Kā novākt ražu
Lai novāktu radicchio, ar asu nazi nogrieziet galviņu zemes līmenī, tieši zem vietas, kur lapas savienojas ar sakni. Dažām šķirnēm, īpaši, ja plānojat tās kādu laiku uzglabāt, varat izrakt visu augu ar neskartu sakni. Pirms uzglabāšanas noņemiet visas bojātās ārējās lapas.
Uzglabāšanas padomi
Svaigi novāktas radicchio ledusskapī uzglabāsies 2–3 nedēļas. Nemazgātas galviņas brīvi ietiniet mitrā papīra dvielī un ievietojiet tās perforētā plastmasas maisiņā dārzeņu nodalījumā. Ilgākai uzglabāšanai dažas šķirnes var uzglabāt ar pievienotām saknēm vēsā, tumšā vietā, piemēram, sakņu pagrabā, kur tās saglabāsies līdz pat mēnesim.
Vai es varu novākt radicchio lapas atsevišķi, nevis visu galviņu?
Jā, radicchio ārējās lapas var novākt pēc vajadzības, līdzīgi kā lapu salātus. Šī "nogriež un atgriež" metode īpaši labi darbojas ar irdeno lapu šķirnēm. Tomēr tādas galviņas kā 'Chioggia' un 'Treviso' vislabāko garšu un tekstūru attīsta, ja tām ļauj izveidoties pilnīgai galviņai.
Ražas baudīšana
Pēc visa smagā darba, audzējot radicchio, ir pienācis laiks baudīt sava darba augļus. Radicchio īpatnējā rūgtenā garša lieliski sader ar saldām, sāļām un skābām sastāvdaļām. Pamēģiniet to grilēt ar balzamiko etiķa piedevu, sagriezt salātos ar āboliem un zilo sieru vai apcept ar ķiplokiem un pārkaisīt ar citrona sulu.
Secinājums
Radikijas audzēšana mājas dārzā sniedz gandarījumu sniedzošu pieredzi, kuras rezultātā tiek iegūta vizuāli satriecošu un aromātisku dārzeņu raža, ko reti var atrast pārtikas veikalos. Lai gan tas prasa zināmu uzmanību laikam un audzēšanas apstākļiem, process ir vienkāršs un pieejams pat iesācējiem dārzniekiem.
Izvēloties pareizās šķirnes, nodrošinot regulāru kopšanu un novācot ražu optimālā laikā, jūs tiksiet apbalvoti ar skaistām radicchio galviņām, kas parastas maltītes var pārvērst kulinārijas piedzīvojumos. Pašmāju radicchio unikālā rūgtenā garša un pārsteidzošais izskats padara to audzēšanu savā dārzā pūļu vērtu.
Neatkarīgi no tā, vai pievienojat to salātiem, grilējat kā piedevu vai iekļaujat makaronu izstrādājumos, jūsu pašu audzētais radicchio ienesīs jūsu galdam itāļu dārza tradīciju pieskārienu. Lai veicas audzēšanā!
Papildu lasāmviela
Ja jums patika šī ziņa, jums varētu patikt arī šie ieteikumi:
- Pilnīgs ceļvedis kartupeļu audzēšanai savā dārzā
- Sparģeļu audzēšana: pilnīgs ceļvedis mājas dārzniekiem
- Pilnīgs ceļvedis gvajavu audzēšanai mājās