உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் ரேடிச்சியோ வளர்ப்பதற்கான முழுமையான வழிகாட்டி.
வெளியிடப்பட்டது: 24 பிப்ரவரி, 2026 அன்று பிற்பகல் 8:58:56 UTC
துடிப்பான ஊதா-சிவப்பு இலைகள் மற்றும் தனித்துவமான கசப்பான சுவையுடன் கூடிய ரேடிச்சியோ, எந்தவொரு தோட்டத்திற்கும் காட்சி ஈர்ப்பையும் சமையல் தன்மையையும் சேர்க்கிறது. இந்த இத்தாலிய சிக்கரி ஒரு சிறிய முட்டைக்கோஸை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் சாதாரண சாலட்களை நல்ல உணவுப் பொருட்களாக மாற்றும் தனித்துவமான சுவை அனுபவத்தை வழங்குகிறது.
A Complete Guide to Growing Radicchio in Your Own Garden

உங்கள் சொந்த ரேடிச்சியோவை வளர்ப்பது, கடைகளில் அரிதாகவே காணப்படும் வகைகளை அனுபவிக்கவும், உச்ச புத்துணர்ச்சியுடன் அறுவடை செய்யவும், இந்த அழகான காய்கறியை நீங்களே பயிரிடுவதன் திருப்தியை அனுபவிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.
சரியான ரேடிச்சியோ வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது
ரேடிச்சியோவை வளர்க்கும்போது வெற்றிக்கு சரியான வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிக முக்கியம். ஒவ்வொரு வகையும் தோற்றம், வளரும் பழக்கம் மற்றும் சுவை சுயவிவரங்களின் அடிப்படையில் தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வீட்டுத் தோட்டங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான சில பிரபலமான வகைகள் இங்கே:
ராடிச்சியோ டி சியோகியா
மிகவும் பொதுவான வகை, வட்டமான, முட்டைக்கோஸ் போன்ற தலைகளைக் கொண்ட, ஆழமான பர்கண்டி இலைகள் மற்றும் வெள்ளை விலா எலும்புகளைக் கொண்டது. சியோகியா ரேடிச்சியோ பல்துறை திறன் கொண்டது மற்றும் வளர்ப்பதற்கு ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, இது ஆரம்பநிலைக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. இது பொதுவாக 80-90 நாட்களில் முதிர்ச்சியடைகிறது மற்றும் சமைக்கும்போது மென்மையாக இருக்கும் ஒரு இனிமையான கசப்பான சுவையை வழங்குகிறது.

ரேடிச்சியோ டி ட்ரெவிசோ
நீளமான, டார்பிடோ வடிவ தலைகளால் வேறுபடும் ட்ரெவிசோ ரேடிச்சியோ, மிகவும் நேர்த்தியான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது இறுக்கமாக நிரம்பிய இலைகளுடன் நிமிர்ந்து வளரும் மற்றும் குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் அதன் சிறந்த நிறம் மற்றும் சுவையை உருவாக்குகிறது. இந்த வகை பொதுவாக முதிர்ச்சியடைய 85-100 நாட்கள் ஆகும் மற்றும் சியோகியாவை விட சற்று லேசான கசப்பை வழங்குகிறது.

பிற வகைகள்
இந்த பொதுவான வகைகளுக்கு அப்பால், நீங்கள் காஸ்டெல்ஃபிராங்கோ (அதன் கிரீம் நிற இலைகள் சிவப்பு நிறத்தில் புள்ளிகள் கொண்டது) அல்லது வெரோனா (சியோகியா மற்றும் ட்ரெவிசோ இடையே ஒரு வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது) ஆகியவற்றையும் ஆராயலாம். ஒவ்வொன்றும் உங்கள் தோட்டம் மற்றும் சமையலறைக்கு பன்முகத்தன்மையைச் சேர்க்கக்கூடிய தனித்துவமான பண்புகளை வழங்குகிறது.

நடவு மற்றும் தளத் தேவைகள்
ரேடிச்சியோவை எப்போது நடவு செய்ய வேண்டும்
ரேடிச்சியோவை வளர்க்கும்போது சரியான நேரம் மிகவும் முக்கியமானது. குளிர்ந்த காலநிலை பயிராக, வெப்பநிலை 45-75°F (7-24°C) வரை இருக்கும்போது இது சிறப்பாகச் செயல்படும். அமெரிக்காவின் பெரும்பாலான பகுதிகளுக்கு, இலையுதிர் கால அறுவடைக்காக கோடையின் பிற்பகுதியில் நடவு செய்வது சிறந்த பலனைத் தரும். உங்கள் முதல் எதிர்பார்க்கப்படும் இலையுதிர் கால உறைபனி தேதிக்கு 10-12 வாரங்களுக்கு முன்பு விதைகளை விதைக்கத் தொடங்க வேண்டும். லேசான காலநிலையில், கோடையின் ஆரம்ப அறுவடைக்காக வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும் நடவு செய்யலாம், இருப்பினும் தலைகள் சிறியதாகவும் வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது முறிந்து போகும் வாய்ப்பு அதிகமாகவும் இருக்கலாம்.
சூரியன் மற்றும் மண் தேவைகள்
ரேடிச்சியோ குளிர்ந்த காலநிலையில் முழு வெயிலில் செழித்து வளரும், ஆனால் வெப்பமான நிலையில் பிற்பகல் நிழலைப் பாராட்டும். தினமும் குறைந்தது 4-6 மணிநேர நேரடி சூரிய ஒளியைப் பெறும் இடத்தைத் தேர்வுசெய்யவும். மண் நன்கு வடிகால் வசதியுடனும், வளமாகவும், 6.5 முதல் 7.5 வரை சற்று கார pH உடன் கூடிய கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். நடவு செய்வதற்கு முன், வளத்தையும் அமைப்பையும் மேம்படுத்த உரம் அல்லது வயதான எருவைப் பயன்படுத்தி உங்கள் மண்ணைச் சரிசெய்யவும்.

ரேடிச்சியோவை எப்படி நடவு செய்வது
நீங்கள் ரேடிச்சியோவை நேரடியாக விதைகளை விதைப்பதன் மூலமோ அல்லது நாற்றுகளை வீட்டிற்குள் தொடங்கி பின்னர் நடவு செய்வதன் மூலமோ வளர்க்கலாம். இரண்டு முறைகளையும் எவ்வாறு அணுகுவது என்பது இங்கே:
நேரடி விதைப்பு
- தயாரிக்கப்பட்ட மண்ணில் விதைகளை ¼ அங்குல ஆழத்தில் விதைக்கவும்.
- விதைகளை வரிசைகளில் 1 அங்குல இடைவெளியில் 18 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்.
- முளைக்கும் வரை (பொதுவாக 5-10 நாட்கள்) மண்ணை தொடர்ந்து ஈரப்பதமாக வைத்திருங்கள்.
- நாற்றுகள் 2-3 அங்குல உயரத்தை அடைந்ததும், 8-12 அங்குல இடைவெளியில் மெல்லியதாக நடவும்.
- மெல்லிய நாற்றுகளை சாலட்களுக்காக சேமிக்கவும் - அவை முற்றிலும் உண்ணக்கூடியவை!
நடவு செய்தல்
- வெளிப்புற நடவு தேதிக்கு 4-6 வாரங்களுக்கு முன்பு விதைகளை வீட்டிற்குள் தொடங்கவும்.
- செல் தட்டுகள் அல்லது சிறிய தொட்டிகளில் விதை-தொடக்க கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.
- பிரகாசமான வெளிச்சத்தை அளித்து மண்ணை ஈரப்பதமாக வைத்திருங்கள், ஆனால் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது.
- நாற்றுகளில் 3-4 உண்மையான இலைகள் தோன்றியவுடன் நடவு செய்யுங்கள்.
- 18 அங்குல இடைவெளியில் வரிசைகளில் 8-12 அங்குல இடைவெளியில் இடமாற்றங்கள்.

பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு
நீர்ப்பாசனம்
ரேடிச்சியோ வளர்ச்சிக்கு நிலையான ஈரப்பதம் மிக முக்கியமானது. வாரத்திற்கு 1-2 அங்குல தண்ணீரை வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொள்ளுங்கள், தலைகள் உருவாகத் தொடங்கியதும் 2-3 அங்குலமாக அதிகரிக்கவும். ஒழுங்கற்ற நீர்ப்பாசனம் கசப்பான சுவை மற்றும் மோசமான தலை உருவாக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். சொட்டு நீர்ப்பாசனம் அல்லது ஊறவைக்கும் குழல்களைப் பயன்படுத்துவது இலைகளை உலர வைக்கும் அதே வேளையில் மண்ணின் ஈரப்பதத்தை சீராக பராமரிக்க உதவுகிறது, இது நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
உரமிடுதல்
ரேடிச்சியோவுக்கு அதிக உணவு தேவையில்லை, ஆனால் அது சமச்சீர் ஊட்டச்சத்தை விரும்புகிறது. நடவு செய்வதற்கு முன், உரம் அல்லது வயதான எருவை மண்ணில் சேர்க்கவும். தாவரங்கள் நன்கு வளர்ந்தவுடன் (நடவு செய்த சுமார் 3-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு), தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி சமச்சீரான கரிம உரத்தை (5-5-5 போன்றவை) பயன்படுத்தவும். அதிக நைட்ரஜன் கொண்ட உரங்களைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை இலை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும், இது தலை உருவாவதை பாதிக்கும்.
களையெடுத்தல் & தழைக்கூளம் அமைத்தல்
ரேடிச்சியோவின் ஆழமற்ற வேர் அமைப்பு களைகளின் போட்டிக்கு ஆளாக்குகிறது. குறிப்பாக ஆரம்ப வளர்ச்சி நிலைகளில், வழக்கமான ஆனால் மென்மையான களையெடுப்பு அவசியம். தாவரங்கள் நன்கு வளர்ந்தவுடன், அவற்றைச் சுற்றி 2-3 அங்குல கரிம தழைக்கூளம் (வைக்கோல், துண்டாக்கப்பட்ட இலைகள் அல்லது உரம் போன்றவை) தடவவும். இது மண்ணின் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து, களைகளை அடக்கி, மண்ணின் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

வெண்மையாக்குதல் (விரும்பினால்)
தேவையில்லை என்றாலும், வெளுப்பது ரேடிச்சியோ தலைகளில் கசப்பைக் குறைத்து நிற வேறுபாட்டை அதிகரிக்கும். அறுவடைக்கு சுமார் 2-3 வாரங்களுக்கு முன்பு, வெளிப்புற இலைகளைச் சேகரித்து, வளரும் தலையின் மேல் தோட்டக் கயிறு அல்லது ரப்பர் பேண்டைக் கொண்டு தளர்வாகக் கட்டவும். இது உட்புற இலைகளுக்கு வெளிச்சம் வெளிப்படுவதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, இதன் விளைவாக லேசான சுவை மற்றும் அதிக வெள்ளை நரம்புகள் தோன்றும். ட்ரெவிசோ வகைகளுக்கு, சில தோட்டக்காரர்கள் வெளுப்பை அடைய முழு தாவரத்தையும் ஒரு வாளி அல்லது பானையால் மூடுகிறார்கள்.
பொதுவான சிக்கல்களை சரிசெய்தல்
போல்டிங்
ரேடிச்சியோ 80°F (27°C) க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் நீண்ட காலத்திற்கு வெளிப்படும் போது பூக்கும் (பூக்கும் தண்டுகளை உருவாக்கும்) திறன் கொண்டது. பூக்கும் போது இலைகள் மிகவும் கசப்பாகவும் சாப்பிட முடியாததாகவும் மாறும்.
தீர்வுகள்:
- கோடை வெப்பத்தைத் தவிர்க்க இலையுதிர் கால அறுவடைக்கு நடவு செய்யுங்கள்.
- வெப்பமான பகுதிகளில் மதிய வேளையில் நிழலை வழங்குங்கள்.
- வசந்த காலத்தில் நடவு செய்வதற்கு போல்ட் எதிர்ப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- வெப்ப அழுத்தத்தைக் குறைக்க சீரான நீர்ப்பாசனத்தை உறுதி செய்யவும்.
தொழில்முறை குறிப்பு: உங்கள் ரேடிச்சியோ போல்ட் செய்தால், உடனடியாக அதைப் பிடுங்க வேண்டாம்! பூக்கள் நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளை ஈர்க்கின்றன, மேலும் அடுத்த பருவத்தில் நடவு செய்வதற்காக நீங்கள் செடியிலிருந்து விதைகளைச் சேகரிக்கலாம்.

பூச்சிகள்: நத்தைகள் மற்றும் நத்தைகள்
இந்த பொதுவான தோட்டப் பூச்சிகள் குறிப்பாக ரேடிச்சியோவின் மென்மையான இலைகளை விரும்புகின்றன, மேலும் அவை இளம் தாவரங்களை விரைவாக சேதப்படுத்தும் அல்லது முதிர்ந்த தலைகளில் கூர்ந்துபார்க்க முடியாத துளைகளை உருவாக்கும்.
தீர்வுகள்:
- செப்பு நாடா அல்லது டயட்டோமேசியஸ் பூமியைப் பயன்படுத்தி தடைகளை உருவாக்குங்கள்.
- தாவரங்களைச் சுற்றி பீர் பொறிகளை அமைக்கவும்.
- பூச்சிகள் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும் மாலையில் அவற்றைக் கையால் பறிக்கவும்.
- தோட்டப் பகுதியில் குப்பைகள் மறைத்து வைக்கப்படாமல் சுத்தமாக வைத்திருங்கள்.
உங்கள் ரேடிச்சியோவை அறுவடை செய்தல்
ரேடிச்சியோவை எப்போது, எப்படி அறுவடை செய்வது என்பதை அறிவது அதன் உகந்த சுவை மற்றும் அமைப்பை அனுபவிப்பதற்கு முக்கியமாகும். குறிப்பிட்ட வகை மற்றும் வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து, நடவு செய்த 80-100 நாட்களுக்குப் பிறகு பெரும்பாலான வகைகள் அறுவடைக்குத் தயாராக இருக்கும்.
எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும்
மெதுவாக அழுத்தும் போது தலைகள் உறுதியாகவும், சுருக்கமாகவும் உணரும்போது ரேடிச்சியோவை அறுவடை செய்யுங்கள். சியோகியா வகைகள் ஒரு சாஃப்ட்பால் அளவிலும், ட்ரெவிசோ வகைகள் அதிக நீளமாகவும் இருக்கும். வெளிப்புற இலைகள் அவற்றின் சிறப்பியல்பு அடர் சிவப்பு நிறத்தை உருவாக்கியிருக்க வேண்டும். சிறந்த சுவைக்கு, வெப்பநிலை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது காலையில் அறுவடை செய்யுங்கள், மேலும் லேசான உறைபனிக்குப் பிறகு கசப்பைக் குறைக்க உதவும்.
அறுவடை செய்வது எப்படி
ரேடிச்சியோவை அறுவடை செய்ய, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி தரை மட்டத்தில், இலைகள் வேருடன் இணையும் இடத்திற்குக் கீழே தலையை வெட்டவும். சில வகைகளுக்கு, குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை சிறிது நேரம் சேமிக்க திட்டமிட்டால், முழு செடியையும் வேருடன் அப்படியே தோண்டி எடுக்கலாம். சேமிப்பதற்கு முன் சேதமடைந்த வெளிப்புற இலைகளை அகற்றவும்.

சேமிப்பக குறிப்புகள்
புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட ரேடிச்சியோ 2-3 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். கழுவப்படாத தலைகளை ஈரமான காகிதத் துண்டில் தளர்வாகச் சுற்றி, துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் கிரிஸ்பர் டிராயரில் வைக்கவும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, சில வகைகளை வேர் பாதாள அறை போன்ற குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வேர்களை இணைத்து வைக்கலாம், அங்கு அவை ஒரு மாதம் வரை நீடிக்கும்.
ரேடிச்சியோ இலைகளை முழு தலையையும் எடுப்பதற்கு பதிலாக தனித்தனியாக அறுவடை செய்யலாமா?
ஆம், நீங்கள் இலை கீரையை அறுவடை செய்வது போலவே, ரேடிச்சியோவின் வெளிப்புற இலைகளையும் தேவைக்கேற்ப அறுவடை செய்யலாம். இந்த "வெட்டி மீண்டும் வரும்" முறை தளர்வான இலை வகைகளுடன் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. இருப்பினும், சியோகியா மற்றும் ட்ரெவிசோ போன்ற தலைப்பு வகைகள் முழுமையான தலையை உருவாக்க அனுமதிக்கப்படும்போது அவற்றின் சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்பை உருவாக்குகின்றன.
உங்கள் அறுவடையை அனுபவியுங்கள்
உங்கள் கடின உழைப்பால் ரேடிச்சியோவை வளர்த்த பிறகு, உங்கள் உழைப்பின் பலனை அனுபவிக்க வேண்டிய நேரம் இது. ரேடிச்சியோவின் தனித்துவமான கசப்பு சுவை இனிப்பு, உப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மை கொண்ட பொருட்களுடன் அழகாக இணைகிறது. பால்சாமிக் வினிகரை சிறிது தூவவும், ஆப்பிள்கள் மற்றும் நீல சீஸுடன் சாலட்களாக நறுக்கவும், அல்லது பூண்டுடன் வதக்கி, எலுமிச்சை சாறுடன் முடிக்கவும்.

முடிவுரை
உங்கள் வீட்டுத் தோட்டத்தில் ரேடிச்சியோவை வளர்ப்பது ஒரு பலனளிக்கும் அனுபவத்தை அளிக்கிறது, இது மளிகைக் கடைகளில் அரிதாகக் காணப்படும் பார்வைக்கு அற்புதமான மற்றும் சுவையான காய்கறிகளின் அறுவடையில் முடிவடைகிறது. நேரம் மற்றும் வளரும் நிலைமைகளுக்கு இது சிறிது கவனம் செலுத்த வேண்டியிருந்தாலும், இந்த செயல்முறை நேரடியானது மற்றும் தொடக்க தோட்டக்காரர்களுக்கு கூட அணுகக்கூடியது.
சரியான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலமும், சீரான பராமரிப்பை வழங்குவதன் மூலமும், உகந்த நேரத்தில் அறுவடை செய்வதன் மூலமும், சாதாரண உணவுகளை சமையல் சாகசங்களாக மாற்றக்கூடிய அழகான ரேடிச்சியோ தலைகளைப் பெறுவீர்கள். வீட்டில் வளர்க்கப்படும் ரேடிச்சியோவின் தனித்துவமான கசப்பான சுவை மற்றும் அற்புதமான தோற்றம் உங்கள் தோட்டத்தில் பயிரிட முயற்சிப்பதற்கு மதிப்புள்ளது.
நீங்கள் அதை சாலட்களில் சேர்த்தாலும் சரி, சைடு டிஷ்ஷாக கிரில் செய்தாலும் சரி, அல்லது பாஸ்தாவில் சேர்த்தாலும் சரி, உங்கள் வீட்டில் வளர்க்கப்படும் ரேடிச்சியோ இத்தாலிய தோட்டப் பாரம்பரியத்தின் தொடுதலை உங்கள் மேஜையில் கொண்டு வரும். மகிழ்ச்சியான சாகுபடி!

மேலும் படிக்க
இந்த இடுகை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், இந்த பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் விரும்பலாம்:
- கேரட் வளர்ப்பு: தோட்ட வெற்றிக்கான முழுமையான வழிகாட்டி
- உங்கள் வீட்டுத் தோட்டத்தில் வளர்க்கக்கூடிய 10 ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் |
- உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் காலார்டுகளை வளர்ப்பதற்கான வழிகாட்டி
