Teljes körű útmutató a kivi otthoni termesztéséhez

Egymás melletti összehasonlítás bolyhos barna kiviről és sima zöld kiviről, beleértve az egész gyümölcsöket és a szeletelt darabokat, amelyek élénkzöld húst és fekete magokat mutatnak egy rusztikus fa felületen. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Ha valaha is élvezted a boltban kapható kivi édes-savanykás ízét, képzeld el, hogy a saját kertedből szeded le ezeket a tápláló erőforrásokat. Ez az átfogó útmutató végigvezet mindent, amit a kivitőkék kiválasztásáról, ültetéséről és gondozásáról tudnod kell a sikeres termés érdekében.

Kiwi növények típusai: A megfelelő fajta kiválasztása

Mielőtt belevágnánk a kivi termesztésébe, fontos megérteni a különböző típusokat, amelyek elérhetők, és amelyek az Ön régiójában is jól fejlődnek. Két fő kivitípus alkalmas otthoni kertekbe:

Fuzzy kivi (Actinidia deliciosa)

Ez a jól ismert barna, bolyhos héjú kivi, amelyet gyakran lehet kapni az élelmiszerboltokban. Ezeknek a tojás méretű gyümölcsöknek élénkzöld húsuk és fekete magjaik vannak. Főbb jellemzői a következők:

• Nagyobb gyümölcsök (7-10 cm hosszúak)
• Melegebb éghajlatot igényel (USDA zónák 7-9)
• 225-240 fagymentes napot igényel
• Kevésbé hidegtűrő (10°F alatt károsodik)
• Népszerű fajták: 'Hayward', 'Vincent', 'Jenny' (öntermékeny)
• Általában 3-5 évig tart, mire gyümölcsöt hoz

Hardy Kiwi vagy Kiwiberry (Actinidia arguta)

Ezek kisebb, szőlőszem méretű gyümölcsöket teremnek, sima, ehető héjjal. Sokkal jobban tűrik a hideget, és alkalmazkodnak a különböző régiókhoz. Főbb jellemzőik a következők:

• Kisebb gyümölcsök (2,5-5 cm hosszúak)
• Rendkívül hidegtűrő (4-9. zónák, -25°F-ig)
• Sima, ehető héj (hámozást nem igényel)
• Édes, intenzív íz, amelyet gyakran trópusi ízként emlegetnek
• Népszerű fajták: 'Ananasnaya' (Anna), 'Ken's Red', 'Issai' (öntermékeny)
• Sarki kivi (Actinidia kolomikta) még ellenállóbb (-40°F-ig)

Klímakövetelmények: A kivi termesztési övezetének megtalálása

USDA terepzónák térképe, amely kiemeli a különböző kivifajták termesztésére alkalmas régiókat

A sikeres kivitermesztéshez elengedhetetlen az éghajlat ismerete. Míg a kivit gyakran a trópusi környezettel hozzák összefüggésbe, megfelelő gondozással a különböző fajták számos termesztési zónában képesek jól fejlődni.

Hőmérsékleti és keménységi zónák

• Szöszös kivi (Actinidia deliciosa): Leginkább az USDA 7-9-es zónáihoz illik, ezek a növények melegebb hőmérsékletet és hosszabb vegetációs időszakot igényelnek. A 10°F alatti hőmérséklet károsíthatja őket.
• Tápláló kivi (Actinidia arguta): Sokkal alkalmazkodóképesebb, jól fejlődik a 4-9-es zónákban. Teljes nyugalmi állapotban akár -25°F-os téli hőmérsékletet is elvisel.
• Sarkvidéki kivi (Actinidia kolomikta): A leginkább hidegtűrő fajta, amely a 3-7. zónákban, -40°F-ig terjedő hőmérsékleten is túléli.

Az Egyesült Államok USDA tűrőképességi zónáinak térképe, amely színkóddal jelölt régiókat mutat, ahol szívós, sarkvidéki, bolyhos és trópusi kivifajták termeszthetők. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Napfénykövetelmények

Minden kivifajta teljes napsütést vagy részleges árnyékot igényel az optimális növekedéshez és terméshez. Törekedjen legalább napi 6-8 óra közvetlen napfényre. Melegebb régiókban egy kis délutáni árnyék hasznos lehet a levélszár megperzselődésének megelőzésére.

Védelem a fagy és a szél ellen

Míg a nyugalmi állapotban lévő kivik hidegtűrőek, tavaszi növekedésük rendkívül érzékeny a fagykárokra. A fiatal hajtások már 30 percnyi -1°C vagy az alatti hőmérsékleten is elpusztulhatnak. A növények védelme érdekében:

• Kerülje a fagypont alatti vagy alacsonyan fekvő területeken való ültetést, ahol a hideg levegő összegyűlik.
• Északi fekvésű lejtőkön, hidegebb régiókban ültessük a kora tavaszi rügyfakadás késleltetése érdekében.
• Használjon sortakarókat vagy fagyálló vászonvédőket a fiatal hajtások védelmére a késő tavaszi fagyok idején
• Válasszon védett helyet, amely védve van az erős széltől, amely károsíthatja a szőlőt és a gyümölcsöket.

Talajelőkészítés: A tökéletes termesztési környezet megteremtése

A kivi sikeres termesztéséhez elengedhetetlen a megfelelő talajelőkészítés szerves anyagokkal és pH-vizsgálattal.

A kivi hosszú életű évelők, amelyek több mint 20 évig is termőképesek, ezért a megfelelő talaj-előkészítés az ültetés előtt elengedhetetlen a hosszú távú sikerhez. Az ideális termesztési környezet megteremtésére fordított idő megtérül a növények egészsége és a gyümölcstermelés szempontjából.

Ideális talajjellemzők

• Talaj pH-értéke: A kivik az enyhén savas vagy semleges, 5,5 és 7,0 közötti pH-értékű talajt kedvelik. Ültetés előtt tesztelje a talajt, és szükség szerint módosítsa.
• Talajtípus: Ideális a jó vízelvezetésű, termékeny, magas szervesanyag-tartalmú talaj. A homokos vályog- vagy agyagos vályogtalajok jól működnek.
• Vízelvezetés: A kiváló vízelvezetés elengedhetetlen, mivel a kivi gyökerei hajlamosak a rothadásra bő vízzel teli körülmények között. A talajvízszintnek legalább 60-90 cm-rel a talajfelszín alatt kell lennie.

Talajvizsgálat és -módosítások

Ültetés előtt gyűjtsön talajmintákat a felső 30-45 cm-es rétegből, és szakemberrel vizsgáltassa meg azokat. Ez feltárja a talaj pH-értékét és tápanyagtartalmát, lehetővé téve a célzott módosításokat:

• Ha a talaj pH-értéke 5,5 alatt van (túl savas), akkor 100 négyzetlábonként 5-10 font dolomit mészkövet kell bedolgozni.
• Ha a talaj pH-értéke 7,0 felett van (túl lúgos), adjunk hozzá elemi ként (1-6 fontot 100 négyzetlábonként a talajtípustól függően).
• A talaj szerkezetének és termékenységének javítása érdekében keverjen be 5-8 cm vastag komposztot, érlelt trágyát vagy más szerves anyagot.
• Nehéz agyagos talajok esetén adjon hozzá további szerves anyagot, és fontolja meg magasított ágyások létrehozását a vízelvezetés javítása érdekében.

Kertész komposztot ad a talajhoz és pH-értéket mér, miközben kivi ültetésére készíti elő a kerti ágyást. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Ültetési folyamat: A kivitőkék sikeres előkészítése

Megfelelő ültetési technika megfelelő térközzel és tartószerkezet telepítésével

A kivi helyes ültetése kulcsfontosságú hosszú távú egészségük és termelékenységük szempontjából. Ezeknek az erőteljes kúszónövényeknek megfelelő térközre, támasztékra és kezdeti gondozásra van szükségük a jó megtelepedéshez.

Mikor kell ültetni

A kivit kora tavasszal, a súlyos fagyok veszélyének elmúltával, de még a nagy meleg beköszönte előtt ültessük. Ez időt ad a növényeknek a nyári hőség vagy a téli hideg előtt megtelepedni. A legtöbb régióban ez március és május közötti ültetést jelent.

Térköz és támaszték

A kivi erőteljesen termeszthető, jelentős helyre és erős tartószerkezetekre van szüksége:

• A növényeket sorokban 3-4 méter távolságra tereljük el egymástól.
• Több sor ültetése esetén legalább 4,5 méter távolságot kell hagyni a sorok között.
• Telepítsen erős rácsot, pergolát vagy lugast az ültetés előtt vagy alatt.
• A tartószerkezeteknek legalább 6-7 láb magasnak kell lenniük, és jelentős súlyt kell elbírniuk.

Lépésről lépésre ültetési utasítások

1. Áss egy kétszer olyan széles lyukat, mint a gyökérlabda, és pont elég mélyet, hogy a gyökerek elférjenek.
2. Ha csupasz gyökerű szőlőt ültetünk, hozzunk létre egy kis halmot a lyuk közepére, és terítsük szét rajta a gyökereket.
3. Konténeres növények esetén óvatosan távolítsa el a növényt, és lazítsa meg a körbefutó gyökereket.
4. Helyezd a növényt a lyukba úgy, hogy a teteje (ahol a szár találkozik a gyökerekkel) a talajszinttel egy szintben vagy kissé afelett legyen.
5. Töltsd fel komposzttal kevert földdel, óvatosan tömörítsd le, hogy a légbuborékok eltűnjenek.
6. Ültetés után alaposan öntözd meg, hogy a gyökerek körüli talaj leülepedjen.
7. Vigyen fel egy 5-8 cm vastag talajtakaró réteget a növény köré, néhány centiméter távolságra a szártól.
8. Az újonnan ültetett szőlőt metszd vissza 2-3 rügyig, hogy elősegítsd az erős kezdeti növekedést.

Hat panelből álló oktatókép, amely bemutatja a kivi termesztését, beleértve a lyukak távolságának meghatározását, a megfelelő mélységű ásást, a komposzt hozzáadását, a szőlő ültetését, öntözését és rácsos tartóhoz kötését. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Támszerkezeti lehetőségek

A kivi szőlőnek robusztus tartórendszerekre van szüksége, amelyek elbírják a súlyukat, és megkönnyítik a megfelelő képzést és metszést:

T-rúd rács

• Az oszlopok 4,5-6 méter távolságra vannak egymástól, 1,2-1,5 méteres kereszttartókkal
• A kereszttartókon drótok futnak a termővesszők megtámasztására
• Ideális kereskedelmi termeléshez és szervezett metszéshez
• Lehetővé teszi a kordonok és termővesszők szisztematikus művelését

Pergola vagy lugas

• Vonzó lehetőség otthoni kertekbe
• Árnyékot biztosít, miközben elviseli a nehéz gyümölcsterhelést
• Erős sarokoszlopokat és kereszttartókat igényel
• Minimum 2,1-2,4 méteres magasság szükséges az alatta való járáshoz

Tájkép, amelyen több kivi szőlőtőkével teli rácsos rendszer látható, beleértve T-rudat, A-keretet, pergolát és függőleges támasztékokat gyümölcsökkel teli szőlőtőkékkel egy gyümölcsösben. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Beporzási követelmények: Gyümölcstermelés biztosítása

Hím kivivirág (balra) pollent termelő portokokkal és nőivarú virág (jobbra) központi bibével

Kivi beporzásának megértése elengedhetetlen a sikeres gyümölcsterméshez. Sok gyümölcsnövénnyel ellentétben a legtöbb kivifajtának különálló hímivarú és nőivarú (kétlaki) növényei vannak, ami azt jelenti, hogy mindkettőre szükség van a gyümölcsterméshez.

Hím és nőivarú növények

A legtöbb kivifajban a növények vagy hímivarúak, vagy nőstények:

• A nőivarú növények jól fejlett bibével (a nőivarú reproduktív résszel) rendelkező virágokat hoznak, és beporzáskor termést hoznak.
• A hím növények porzóval rendelkező virágokat hoznak, amelyek pollent bocsátanak ki, de maguk nem teremnek termést.
• A hímivarú és nőivarú növényeket csak akkor lehet megbízhatóan megkülönböztetni, amikor virágoznak, jellemzően a harmadik évükben.

Beporzási arányok és elhelyezés

Az optimális beporzás és gyümölcstermelés érdekében:

• Ültess legalább egy hímivarú tőke minden 6-8 nőivarú tőke után.
• A jobb beporzás érdekében ossza el a hímivarú növényeket az ültetvényen.
• Ügyeljen arra, hogy a hímivarú és a nőivarú fajták egyszerre virágozzanak.
• Hím és nőstény növényeket 50 láb távolságra ültessük el egymástól.

Öntermékeny fajták

Ha korlátozott a hely, érdemes olyan öntermékeny fajtákat választani, amelyek nem igényelnek különálló hímivarú növényeket:

• 'Issai' (Actinidia arguta) - Egy szívós kivi, amely hím beporzó nélkül is képes termést hozni
• 'Jenny' (Actinidia deliciosa) - Öntermékeny, bolyhos kivifajta

Megjegyzés: Még az öntermékeny fajták is gyakran nagyobb termést hoznak, ha egy hímivarú növénnyel kereszteződnek.

Beporzási módszerek

A kivi virágait elsősorban a következő módon porozzák be:

• Szél: A virágport légáramlatok szállítják a hímivarú virágokról a nőivarú virágokra.
• Méhek: A mézelő méhek és az őshonos méhek meglátogatják az illatos virágokat és pollent szállítanak
• Kézi beporzás: Zárt terekben, vagy ha a természetes beporzók ritkák, kézzel is beporozhatja a virágport egy kis ecsettel.

Közeli makrókép, amelyen egymás mellett láthatók a hímivarú és a nőivarú kivi virágok, kiemelve a hímivarú virág sárga porzóit és a nőivarú virág csillag alakú bibével ellátott zöld magházát. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Öntözés és trágyázás: Tápanyagok az egészséges növekedéshez

Megfelelő öntözés csepegtető öntözéssel (balra) és műtrágyázás (jobbra) kivi esetében

A kivi erőteljes növekedéséhez és bőséges terméshozásához elengedhetetlen a megfelelő öntözés és trágyázás. Ezeknek a növényeknek speciális tápanyagigényük van, amely az érésük során változik.

Öntözési követelmények

A kivi növényeknek állandó nedvességre van szükségük, különösen a megtelepedés és a termésfejlődés során:

• Újonnan ültetett szőlőtőkék: Az első vegetációs időszakban hetente 2-3 alkalommal bőségesen öntözzük.
• Megerősödött növények: A vegetációs időszakban hetente 2,5-5 cm vizet biztosítsanak
• Kritikus időszakok: Növelje az öntözést virágzás, terméskötés és termésfejlődés idején
• Öntözési módszerek: A csepegtető öntöző vagy az öntözőtömlők ideálisak, mivel közvetlenül a gyökérzónába juttatják a vizet.

Rendszeresen figyelje a talaj nedvességtartalmát, és a csapadékmennyiség, a hőmérséklet és a talajtípus alapján állítsa be az öntözést. A cél az, hogy a talaj állandóan nedves legyen, de soha ne legyen pangó víz.

Közeli kép egy csepegtető öntözőberendezésről, amely műtrágyapelleteket öntöz kivi indák alatt egy napsütötte gyümölcsösben. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Megtermékenyítési ütemterv

A kivi növények erőteljesen fejlődnek, és a rendszeres trágyázás előnyös számukra, de érzékenyek a túlzott trágyázásra, különösen fiatal korukban:

Műtrágya típusok

A kivi növények jól reagálnak mind a szerves, mind a hagyományos műtrágyákra:

• A kiegyensúlyozott szerves trágyák (például az 5-5-5) lassan felszívódó tápanyagokat biztosítanak.
• Komposzt és az érlelt trágya javítja a talaj szerkezetét, miközben tápanyagokkal látja el a talajt.
• Halemulzió vagy tengeri moszatkivonatok kiegészítő lombtrágyaként használhatók.
• Kerülje a magas sótartalmú műtrágyákat, amelyek károsíthatják az érzékeny kivigyökereket

Műtrágya kijuttatásakor körben szórja szét a növény körül, körülbelül 15 cm-re a törzstől kezdve a csepegtetővonalig. Kijuttatás után alaposan öntözze meg, hogy a tápanyagok eljussanak a gyökérzónához.

Metszés és nevelés: A szőlő formázása a maximális terméshozam érdekében

Kiwi szőlő metszés előtt (balra) és megfelelő metszés és nevelés után (jobbra)

A kivitőkék erőteljes növekedésének és a gyümölcstermelés maximalizálásának fenntartásához elengedhetetlen a megfelelő metszés és nevelés. Rendszeres metszés nélkül a növények kusza tömegekké válnak, amelyek csökkentik a gyümölcs minőségét és mennyiségét.

Képzési rendszerek

A kivit jellemzően két fő rendszer egyikére képezik ki:

T-rúd rendszer

• Egyetlen törzs két vízszintes kordonnal (karral), amelyek ellentétes irányba nyúlnak
• A T-rúd kereszttartóján drótok mentén futó termővesszők
• Jó légáramlást és napfényhez jutást biztosít
• Szisztematikusabbá teszi a metszést és a betakarítást

Pergola/lugasrendszer

• Felsőépítmény fölé nevelt szőlő
• A gyümölcs lelóg a könnyű betakarítás érdekében
• Kellemes árnyékot teremt alatta
• Nehezebb lehet alaposan metszeni

Egymás melletti összehasonlítás: túlnőtt, kusza növésű kivitőkék előtte és utána, illetve rácsos rendszer mentén nevelt, szépen metszett növények. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Metszés ütemterve

Kivi szőlőjének metszési módszerei nemtől és évszaktól függően eltérőek:

Lépésről lépésre történő képzés új növények számára

1. Első év: Ültetés után metszd vissza 2-3 erős rügyig. Válaszd ki a legerősebb hajtást, amelyből a főtörzs lesz, és távolítsd el az összes többit. Neveld ezt a hajtást függőlegesen egy karóra a tartószerkezet tetejéig.
2. Második év: Amint a törzs eléri a kívánt magasságot, válassz ki két erős, ellentétes irányban növő hajtást, amelyek a fő kordonok (karok) lesznek. Ezeket vízszintes drótok mentén neveled, és a versenytárs hajtásokat metszd vissza.
3. Harmadik év: Hagyja, hogy a kordonokból 20-30 cm-es távolságra hajtások fejlődjenek. Ezek lesznek a termővesszők. A szerkezet megőrzése érdekében metssze vissza a többi hajtást.
4. Negyedik évtől kezdve: Rendszeres metszési rutin kialakítása az alapvető váz fenntartása érdekében, miközben minden évben serkenti az új termőfák képződését.

Feliratozott ábra, amely a kivi szőlő szerkezetét mutatja, ahol a gyümölcs egyéves vesszőkön nő, és a megfelelő metszési vágásokat. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

A gyümölcstermesztési szokás megértése

A hatékony metszéshez elengedhetetlen megérteni, hogyan teremnek gyümölcsöt a kivi növények:

• A kivi az egyéves fából kinőtt hajtásokon képződik az aktuális szezonban.
• Az idősebb fa (2+ éves) ritkán hoz termőhajtásokat
• Minden télen eltávolítjuk a tavalyi termőhajtások nagy részét, és csak a kiválasztott vesszőket tartjuk meg a következő évi terméshez.
• A cél a termőfa egyensúlyának fenntartása a szőlő méretének szabályozása mellett.

Kártevő- és betegségirtás: A szőlő egészséges megőrzése

Gyakori kiviproblémák: fagykár (balra), gyökérrothadás tünetei (középen) és japánbogár-kár (jobbra)

Bár a kivi növények általában ellenállóak, számos kihívással nézhetnek szembe a kártevők, betegségek és környezeti feltételek miatt. Ezen problémák mielőbbi azonosítása és kezelése kulcsfontosságú az egészséges és produktív szőlőtőkék fenntartásához.

Gyakori kártevők

A kivi szőlőt számos rovar kártevő érintheti:

• Japánbogarak: Levelekkel táplálkoznak, csontvázszerű megjelenést kölcsönözve nekik. Irtásuk kézi szedéssel, sortakarással vagy szerves rovarirtó szerekkel történhet.
• Kétfoltos takácsatkák: Foltosodást és finom hálószövést okoznak a leveleken. Erős vízpermettel vagy rovarirtó szappannal kezelendő.
• Tripszek: Károsíthatja a virágokat és a fejlődő termést. Rovarirtó szappannal vagy neemolajjal irtható.
• Levélsodrók: Hernyók, amelyek összetekerik és összekötik a leveleket. Távolítsuk el az érintett leveleket, vagy használjunk Bacillus thuringiensis (Bt) növényt.

Betegségkezelés

Számos betegség befolyásolhatja a kivi növényeket:

• Fitoftóra gyökérrothadás: A vízzel telített talaj okozta betegség tünetei közé tartozik a levelek sárgulása és a hervadás. A megelőzés kulcsfontosságú a jó vízelvezetéssel.
• Botrytiszes rothadás: Szürkepenész, amely a virágokat és a gyümölcsöket érinti. Javítsa a légáramlást megfelelő metszéssel, és kerülje a felszín feletti öntözést.
• Verticillium hervadás: Talajban terjedő gombás betegség, amely hervadást és visszaszáradást okoz. Kerülje az olyan talajba ültetést, ahol fogékony növények nőttek.
• Koronarothadás: A növény tövét érintő gombás betegség. Ügyeljen a megfelelő ültetési mélységre, és kerülje a törzs talajtakarását.

Környezetvédelmi kérdések

A környezeti tényezők is befolyásolhatják a kivi egészségét:

• Fagykár: A kora tavaszi hajtások nagyon érzékenyek a fagyra. Használjon sortakarókat, vagy gondosan válassza ki az ültetési helyeket.
• Napégés: A fiatal növények és a gyümölcsök törzsét is érintheti. Biztosítson árnyékot a fiatal növényeknek, és biztosítson megfelelő lombozattakarót a gyümölcsök számára.
• Szélkár: Az erős szél letörheti a hajtásokat és a termés hegesedését okozhatja. Ültesse védett helyre, vagy telepítsen szélfogókat.
• Tápanyaghiány: A sárguló levelek vagy a gyenge növekedés tápanyagproblémákra utalhat. A talajvizsgálattal azonosíthatók a konkrét hiányosságok.

Biogazdálkodási megközelítések

Sok kivivel kapcsolatos probléma megelőzhető vagy kezelhető biogazdálkodással:

• A növények erőnlétének megőrzése megfelelő öntözéssel, trágyázással és metszéssel
• Ösztönözd a hasznos rovarokat változatos virágos növények ültetésével a közelben
• Szerves talajtakarót alkalmazzon a gyomok elnyomására és a talaj nedvességtartalmának fenntartására
• Használjon komposztteát vagy tengeri moszat-kivonatokat a növények immunitásának fokozására
• Gondoskodjon a megfelelő higiéniáról a beteg növényi anyagok eltávolításával és ártalmatlanításával

Összetett kép, amelyen fagykárosodott kivilevelek, talaj felett tartott rothadt kivigyökerek és japán bogarak által elfogyasztott kivilevelek láthatók. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Aratás: A munkád gyümölcsének élvezete

Érett kivi betakarítása, közeli képen látható a megfelelő érettségi mutatók

3-5 évnyi gondoskodás és türelem után a kivitőkéid bőséges terméssel jutalmaznak meg. A szüret időpontjának és módjának ismerete biztosítja a legjobb ízt és tárolási potenciált a házilag termesztett kivi számára.

Mikor kell betakarítani

A betakarítás időzítése a kivi fajták között eltérő:

Hardy Kiwi (kivi)

• Általában nyár végén és kora őszben érik (augusztus-szeptember).
• Kissé puha tapintású állapotban szüretelhető.
• A gyümölcs a szőlőn érik be, és teljes ízt fejleszt ki.
• Fokozatosan szüreteljük, ahogy a gyümölcs érik
• Az érett gyümölcs 18-25% cukortartalmú.

Fuzzy Kiwi

• Késő őszi betakarítás (október-november)
• Akkor szedjük le, amikor a gyümölcs kemény, de a magok megfeketedtek
• A legtöbb régióban nem érik be teljesen a szőlőtőkén
• Betakarítás az első kemény fagy előtt
• Betakarítás utáni érlelést igényel

Betakarítási technikák

A megfelelő betakarítási módszerek segítenek megőrizni a gyümölcs minőségét:

• Száraz napon szüreteljük, amikor a gyümölcs száraz
• A kivi esetében óvatosan húzd vagy csavard le a gyümölcsöt a szőlőről.
• A puha kivi esetében a szárat metszőollóval vágjuk le, ne húzzuk ki
• Óvatosan kezelje a gyümölcsöt, hogy elkerülje a sérüléseket
• Sekély tartályokba gyűjtse, hogy elkerülje az összenyomódást
• Távolítson el minden sérült vagy beteg gyümölcsöt

Közeli kép: kezekben lévő érett kivi betakarítása szőlőből metszőollóval és egy kosár gyümölcslel a közelben. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Érés és tesztelés

A kivi betakarításra kész állapotának megállapításához:

• Kivi: Az ízteszt a legjobb jelzés. Amikor a gyümölcs puhulni kezd, próbáljon ki egyet az ízfejlődés ellenőrzéséhez.
• Szöszös kivi: Vágjon le egy mintát a gyümölcsből, és ellenőrizze, hogy a magok megfeketedtek-e. A cukortartalomnak legalább 6-8%-nak kell lennie a betakarítás utáni megfelelő éréshez.

Fekete magokat mutató kiwivágása - a bolyhos kiwi betakarítási készenlétének legfontosabb mutatója

Egy érett kivi lenyűgöző hozamot produkálhat:

• Hardy kiwi (kivi) szőlőtőkék: 50-150 font tőkehalonként
• Fuzzy kivi tőkék: 70-100 font tőke

Megfelelő gondozással és metszéssel a szőlőtőkék évekig ilyen szinten fognak teremni.

Közeli kép egy vágott kiviről, élénkzöld hússal és teljesen kifejlett fekete magok gyűrűjével, amelyek a megfelelő betakarítási érettséget jelzik. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Tárolás és felhasználás: Hozd ki a legtöbbet a betakarításodból

A házilag termesztett kivi tárolási lehetőségei és kulináris felhasználása

Miután betakarította a kivit, a megfelelő tárolás és kreatív felhasználás segít abban, hogy hónapokig élvezhesse a gyümölcsöt. A különböző kivifajták eltérő tárolási megközelítéseket igényelnek.

Tárolási módszerek

Hardy Kiwi (kivi)

• Hűtés: Az érett gyümölcsöt szellőzőnyílással ellátott műanyag zacskókban, hűtőszekrényben 2-4 hétig tárolja.
• Fagyasztás: Fagyassza le az egész érett kivit egy tálcán, majd tegye át fagyasztózacskókba a hosszú távú tárolás érdekében.
• Érés: A kemény gyümölcsöt szobahőmérsékleten érleljük, amíg megpuhul

Fuzzy Kiwi

• Hűtőtárolás: Az éretlen gyümölcsöt hűvös helyen (0-4°C) tárolja legfeljebb 4-6 hónapig.
• Érés: Az éréshez helyezze a gyümölcsöt alma vagy banán közelébe szobahőmérsékleten.
• Hűtés: Érés után 1-2 hétig tárolható hűtőszekrényben.

Kulináris felhasználások

A kivi sokoldalúan felhasználható a konyhában, és számos módon felhasználható:

• Friss fogyasztás: A kemény kivit egészben is lehet fogyasztani, mint a szőlőt; a puha kivit általában meghámozzák és felszeletelik.
• Gyümölcssaláták: Adjon színt, ízt és tápanyagokat a vegyes gyümölcsételekhez
• Smoothie-k: Keverje össze más gyümölcsökkel tápláló italokért
• Desszertek: Feltétként használható pavlova, sajttorta vagy torták mellé
• Lekvárok: Készítsen kivi lekvárt, zselét vagy chutney-t
• Aszalt gyümölcs: Szeleteld fel és szárítsd fel tápláló nassolnivalókért
• Húspuhító: A kiviben található enzimek puhíthatják a húst (a szeleteket 10-15 perccel főzés előtt dörzsölje a húsba).

Főzési tipp: A kivi aktinidint tartalmaz, egy fehérjéket lebontó enzimet. Ez azt jelenti, hogy megakadályozza a zselatin megkötését, és ha túl sokáig áll, a tejtermékeket összenyomhatja. Tejterméket vagy zselatint tartalmazó desszertekhez adjuk hozzá a kivit közvetlenül tálalás előtt.

Konyhai jelenet, amelyben hűtőszekrényben tárolt, dobozokban lefagyasztott, lekvárként, turmixként, tortának, parfénak és salátákként elkészített kivi látható. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Táplálkozási előnyök

A hazai kivi lenyűgöző tápértékkel rendelkezik:

• Kivételesen magas C-vitamin-tartalmú (több, mint a narancsban)
• Jó élelmi rostforrás
• Káliumot, E-vitamint és folátot tartalmaz
• Antioxidánsokat biztosít, amelyek támogatják az immunrendszer működését
• Alacsony kalóriatartalmú (kb. 60 kalória 100 grammonként)

Gyakori problémák elhárítása: GYIK

Miért nem teremnek gyümölcsöt a kivitőkéim?

Számos tényező akadályozhatja a terméshozamot:

• Kor: A kivi növényeknek általában 3-5 évre van szükségük ahhoz, hogy termést hozzanak.
• Beporzás: Lehet, hogy csak nőivarú vagy csak hímivarú növényei vannak. Győződjön meg róla, hogy mindkettő megvan, kivéve, ha öntermékeny fajtákat termeszt.
• Metszés: A túlzott vagy nem megfelelő metszés eltávolíthatja a termőfát
• Fagykár: A tavaszi fagyok elpusztíthatták a virágrügyeket
• Klíma: Lehetséges, hogy a fajtád nem alkalmas a termesztési övezetedre.

Sárgulnak a kivi leveleim. Mi a baj?

A levelek sárgulása számos problémát jelezhet:

• Tápanyaghiány: Különösen nitrogén-, vas- vagy magnéziumhiány
• Túlöntözés: A nedves talaj gyökérproblémákat és sárgulást okozhat.
• Gyökérrothadás: A rossz vízelvezetés okozta gombás betegség
• Normális öregedés: Az idősebb levelek ősszel történő sárgulása normális.

Először ellenőrizze a talaj nedvességtartalmát és vízelvezetését, majd végezzen talajvizsgálatot a konkrét tápanyaghiányok azonosítására.

Honnan tudom, hogy hím vagy nőstény kivim van?

A hímivarú és a nőivarú növényeket csak akkor lehet megbízhatóan megkülönböztetni, amikor virágoznak, jellemzően a harmadik évükben:

• Nőivarú virágok: Jól fejlett központi bibéjük van, több bibével, és beporzáskor termést hoznak.
• Hímvirágok: Számos porzójuk van sárga virágporral, de nincs központi bibéjük, és soha nem teremnek termést.

Amíg a virágzás meg nem történik, megbízható kertészetek növényi címkéire támaszkodjon. Ha dugványozással szaporítja a növényeket, gondosan jegyezze fel a forrásnövény ivarát.

A kivitőkéim erőteljesen nőnek, de nem sok gyümölcsöt teremnek. Miért?

A termés rovására menő túlzott vegetatív növekedés gyakori, és általában a következőkre utal:

• Túltrágyázás: A túl sok nitrogén a gyümölcstermelés helyett a levélnövekedést segíti elő.
• Nem megfelelő metszés: Megfelelő metszés nélkül a szőlőtőkék a terméshozás helyett a növekedésbe fektetik az energiájukat.
• Fiatal növények: A 3-5 év alatti kúszónövények a megtelepedésre összpontosítanak, mielőtt bőséges termést hoznának.

Megoldás: Csökkentse a nitrogénműtrágya mennyiségét, alkalmazzon megfelelő metszési gyakorlatot, és legyen türelmes a fiatal növényekkel.

Kiwit lehet konténerben termeszteni?

Igen, de korlátozásokkal:

• A kemény kivi (Actinidia arguta) jobban alkalmazkodik a konténeres termesztéshez, mint a bolyhos kivi.
• Használjon nagy (legalább 20 gallonos) edényt kiváló vízelvezetéssel.
• Biztosítson erős rácsot vagy tartószerkezetet
• Válasszon kompakt vagy öntermékeny fajtákat, például az 'Issai'-t.
• Várhatóan alacsonyabb hozamok várhatók a szabadföldi szőlőhöz képest
• Védje a konténerben nevelt növényeket a téli hidegtől, mivel a gyökerek sebezhetőbbek

Meddig teremnek még gyümölcsöt a kivitőkéim?

Megfelelő gondozás mellett a kivi hosszú életű és termékeny:

• A szőlőtőkék általában 3-5 évben kezdenek termőre fordulni.
• A csúcstermelés a 8-10. év körül következik be.
• A jól karbantartott szőlőtőkék 20-50 évig is termőképesek lehetnek.
• A rendszeres metszés, trágyázás és kártevőirtás kulcsfontosságú a hosszú élettartamhoz

Érett kivi szőlőtőke, tele érett kivivel, amely egy fából készült pergolán nő egy napsütötte kertben. További információkért kattintson vagy koppintson a képre.

Konklúzió: A kivi termesztésének folyamata

A kivi otthoni termesztése türelmet és odafigyelést igényel, de a gyümölcs megéri a fáradságot. A megfelelő fajták kiválasztásától az éghajlatnak megfelelően a metszési technikák elsajátításáig a folyamat minden egyes lépése hozzájárul az egészséges, termékeny szőlőtőkék kialakulásához, amelyek évtizedekig finom gyümölcsöt hozhatnak.

Ne feledd, hogy a kivi hosszú távú befektetés a kertedben. Bár 3-5 évbe telhet, mire betakaríthatod az első termésedet, a már megerősödött szőlőtőkék megfelelő gondozással több mint 20 évig bőségesen teremhetnek. A házilag termesztett kivi tápértéke és egyedi íze értékes kiegészítőivé teszi őket bármely otthoni kertnek.

Akár a hidegebb éghajlaton is jól fejlődő, szívós kivit, akár a melegebb régiókra való bolyhos kivit választja, alkalmazza az útmutatóban található ismereteket az optimális termesztési feltételek megteremtéséhez. Idővel a kivitőkéi termékeny és gyönyörű kiegészítői lesznek a kertjének, vizuális látványosságot és tápláló termést biztosítva az elkövetkező években.

További olvasmányok

Ha tetszett ez a bejegyzés, akkor ezek a javaslatok is érdekelhetik:

• A legegészségesebb bogyós gyümölcsök, amelyeket a kertedben termeszthetsz
• Útmutató a legjobb mangó termesztéséhez otthoni kertjében
• Sárgarépa termesztése: A kerti siker teljes útmutatója