Kompletní průvodce pěstováním kiwi doma

Srovnání chlupatých hnědých kiwi a hladkých zelených kiwi vedle sebe, včetně celých plodů a nakrájených kousků s jasně zelenou dužinou a černými semínky na rustikálním dřevěném povrchu. Kliknutím nebo klepnutím na obrázek získáte další informace.

Pokud jste si někdy vychutnávali sladkokyselou chuť kiwi z obchodu s potravinami, představte si, že byste tyto nutriční zásobárny sklízeli z vlastní zahrady. Tato komplexní příručka vás provede vším, co potřebujete vědět o výběru, výsadbě a péči o kiwi, abyste zajistili úspěšnou sklizeň.

Druhy kiwi: Výběr správné odrůdy

Než se pustíte do pěstování kiwi, je důležité porozumět různým dostupným druhům a těm, které se budou dařit ve vaší oblasti. Existují dva hlavní druhy kiwi vhodných pro domácí zahrady:

Fuzzy Kiwi (Actinidia deliciosa)

Toto je známé hnědé kiwi s chlupatou slupkou, které se běžně vyskytuje v obchodech s potravinami. Tyto plody velikosti vejce mají jasně zelenou dužinu a černá semínka. Mezi klíčové vlastnosti patří:

• Větší plody (7,5-10 cm dlouhé)
• Vyžaduje teplejší podnebí (zóny USDA 7-9)
• Potřebuje 225–240 dní bez mrazu
• Méně mrazuvzdorná (poškozuje se pod -10 °F)
• Oblíbené odrůdy: 'Hayward', 'Vincent', 'Jenny' (samoplodné)
• Obvykle trvá 3–5 let, než se plody vytvoří

Otužilé kiwi nebo kiwi (Actinidia arguta)

Tyto odrůdy produkují menší plody velikosti hroznů s hladkou, jedlou slupkou. Jsou mnohem odolnější vůči chladu a přizpůsobí se různým regionům. Mezi jejich klíčové vlastnosti patří:

• Menší plody (1-2 palce dlouhé)
• Extrémně mrazuvzdorná (zóny 4-9, až -25 °F)
• Hladká, jedlá slupka (není třeba ji loupat)
• Sladká, intenzivní chuť, často popisovaná jako tropická
• Oblíbené odrůdy: 'Ananasnaya' (Anna), 'Ken's Red', 'Issai' (samoplodné)
• Arktické kiwi (Actinidia kolomikta) je ještě odolnější (až do -40 °F)

Klimatické požadavky: Nalezení oblasti pěstování kiwi

Mapa zón odolnosti USDA zvýrazňující oblasti vhodné pro pěstování různých odrůd kiwi

Pochopení klimatu ve vaší oblasti je klíčové pro úspěšné pěstování kiwi. I když jsou kiwi často spojovány s tropickým prostředím, různé odrůdy se s náležitou péčí mohou dařit v široké škále pěstebních zón.

Teplotní a mrazuvzdorné zóny

• Kiwi chlupatý (Actinidia deliciosa): Nejlépe se hodí pro zóny USDA 7-9, tyto rostliny potřebují teplejší teploty a delší vegetační období. Mohou být poškozeny teplotami pod -10 °F.
• Odolná kiwi (Actinidia arguta): Mnohem přizpůsobivější, dobře roste v zónách 4-9. V plném dormantním stavu snáší zimní teploty až -25 °F.
• Arktické kiwi (Actinidia kolomikta): Odrůda, která nejvíce odolává chladu, přežívá v zónách 3-7 s teplotami až -40 °F.

Mapa zón odolnosti USDA ve Spojených státech zobrazující barevně odlišené oblasti, kde lze pěstovat odolné, arktické, fuzzy a tropické odrůdy kiwi. Kliknutím nebo klepnutím na obrázek získáte další informace.

Požadavky na sluneční světlo

Všechny odrůdy kiwi vyžadují pro optimální růst a produkci plodů plné slunce až polostín. Snažte se o alespoň 6–8 hodin přímého slunečního záření denně. V teplejších oblastech může být prospěšné odpolední stín, aby se zabránilo spálení listů.

Ochrana před mrazem a větrem

Zatímco dormantní kiwi jsou mrazuvzdorné, jejich jarní růst je extrémně náchylný k poškození mrazem. Mladé výhonky mohou být zničeny pouhými 30 minutami vystavení teplotám 0 °C nebo nižším. Jak chránit své rostliny:

• Vyhněte se sázení v mrazivých kapsách nebo nízko položených oblastech, kde se hromadí studený vzduch.
• Vysazujte na severních svazích v chladnějších oblastech, abyste oddálili rašení pupenů.
• Použijte kryty řádků nebo mrázovou látku k ochraně mladých výhonků během pozdních jarních mrazů
• Vyberte si chráněné místo chráněné před silným větrem, který by mohl poškodit vinnou révu a ovoce.

Příprava půdy: Vytvoření dokonalého pěstebního prostředí

Správná příprava půdy s testováním organické hmoty a pH je nezbytná pro úspěch kiwi

Kiwi jsou dlouhověké trvalky, které mohou plodit více než 20 let, takže správná příprava půdy před výsadbou je klíčová pro dlouhodobý úspěch. Čas věnovaný vytvoření ideálního pěstebního prostředí se vyplatí v oblasti zdraví rostlin a produkce ovoce.

Ideální vlastnosti půdy

• PH půdy: Kiwi preferují mírně kyselou až neutrální půdu s pH mezi 5,5 a 7,0. Před výsadbou půdu otestujte a v případě potřeby ji upravte.
• Typ půdy: Ideální je dobře propustná, úrodná půda s vysokým obsahem organické hmoty. Písčito-hlinitá nebo jílovito-hlinitá půda funguje dobře.
• Odvodnění: Vynikající odvodnění je nezbytné, protože kořeny kiwi jsou v podmáčených podmínkách náchylné k hnilobě. Hladina podzemní vody by měla být alespoň 60–90 cm pod povrchem půdy.

Testování půdy a úpravy

Před výsadbou odeberte vzorky půdy z horních 30–45 cm a nechte je odborně otestovat. Tím se zjistí pH a obsah živin ve vaší půdě, což vám umožní provést cílené úpravy:

• Pokud je pH půdy nižší než 5,5 (příliš kyselé), přidejte dolomitický vápenec v množství 5-10 liber na 100 čtverečních stop.
• Pokud je pH půdy vyšší než 7,0 (příliš zásadité), přidejte elementární síru (0,5-2,8 kg na 9,5 m² v závislosti na typu půdy).
• Pro zlepšení struktury a úrodnosti půdy zapracujte 5–7,5 cm kompostu, vyzrálého hnoje nebo jiné organické hmoty.
• U těžkých jílovitých půd přidejte další organickou hmotu a zvažte vytvoření vyvýšených záhonů pro zlepšení odvodnění.

Zahradník přidává kompost do půdy a testuje pH při přípravě záhonu pro kiwi. Kliknutím nebo klepnutím na obrázek získáte další informace.

Proces výsadby: Jak připravit kiwi na úspěšnou výsadbu

Správná technika výsadby s dostatečným rozestupem a instalací podpůrné konstrukce

Správná výsadba kiwi je klíčová pro jejich dlouhodobé zdraví a produktivitu. Tyto energické popínavé rostliny vyžadují pro dobré uchycení správný rozestup, oporu a počáteční péči.

Kdy sázet

Kiwi vysazujte brzy na jaře, jakmile pomine nebezpečí silných mrazů, ale před příchodem horkého počasí. To rostlinám poskytne čas se uchytit před letními vedry nebo zimním chladem. Ve většině regionů to znamená výsadbu mezi březnem a květnem.

Rozteč a podpora

Kiwi rostliny rostou silně a vyžadují značný prostor a silné podpůrné konstrukce:

• Rostliny v řádcích rozmístěte 3-4,5 metru od sebe.
• Pokud sázíte více řádků, nechte mezi řádky alespoň 15 stop (4,5 metru).
• Před výsadbou nebo během ní nainstalujte pevnou mříž, pergolu nebo altán.
• Nosné konstrukce by měly být vysoké alespoň 1,8 až 2,1 metru a měly by unést značnou hmotnost.

Podrobné pokyny k výsadbě

1. Vykopejte jámu dvakrát širší než kořenový bal a hlubokou tak akorát, aby se do ní vešly kořeny.
2. Pokud sázíte révu s holými kořeny, vytvořte uprostřed jámy malý val a rozprostřete na něm kořeny.
3. U rostlin pěstovaných v nádobách rostlinu opatrně vyjměte a uvolněte všechny kroužící kořeny.
4. Umístěte rostlinu do jámy tak, aby koruna (místo, kde se stonek setkává s kořeny) byla na úrovni půdy nebo mírně nad ní.
5. Zasypte zeminou smíchanou s kompostem a jemně uduste, aby se odstranily vzduchové kapsy.
6. Po výsadbě důkladně zalijte, aby se půda kolem kořenů usadila.
7. Kolem rostliny naneste 5-8 cm vrstvu mulče, která musí být několik centimetrů od stonku.
8. Nově vysazenou révu prořízněte na 2–3 očky, abyste podpořili silný počáteční růst.

Šestidílný instruktážní obrázek znázorňující, jak zasadit kiwi, včetně rozmístění jamek, kopání do správné hloubky, přidání kompostu, sázení révy, zalévání a uvázání k mřížoví. Kliknutím nebo klepnutím na obrázek získáte další informace.

Možnosti nosné konstrukce

Kiwi rostliny potřebují robustní podpůrné systémy, které unesou jejich váhu a usnadní správné vedení a prořezávání:

T-bar Trellis

• Sloupky umístěné 15-20 stop od sebe s příčníky o rozteči 4-5 stop
• Dráty vedou podél příčných ramen a podpírají plodící tyčinky
• Ideální pro komerční produkci a organizované prořezávání
• Umožňuje systematické tvarování kordonů a plodnic

Pergola nebo altán

• Atraktivní volba pro domácí zahrady
• Poskytuje stín a zároveň unese těžkou zátěž plodů
• Vyžaduje pevné rohové sloupky a příčné nosníky
• Minimální výška pro chůzi pod ním je 2,1–2,4 metru.

Fotografie krajiny zobrazující několik systémů treláží z kiwi, včetně T-nosníků, A-rámů, pergol a svislých podpěr s plody obloženými popínavými rostlinami v sadu. Kliknutím nebo klepnutím na obrázek získáte další informace.

Požadavky na opylování: Zajištění produkce ovoce

Samčí květ kiwi (vlevo) s prašníky produkujícími pyl a samičí květ (vpravo) s centrálním pestíkem

Pochopení opylování kiwi je nezbytné pro úspěšnou produkci ovoce. Na rozdíl od mnoha ovocných rostlin má většina odrůd kiwi oddělené samčí a samičí rostliny (dvoudomé), což znamená, že k produkci plodů budete potřebovat obě.

Samčí a samičí rostliny

U většiny druhů kiwi jsou rostliny buď samčí, nebo samičí:

• Samičí rostliny produkují květy s dobře vyvinutým pestíkem (samičí reprodukční částí) a po opylení přinesou plody.
• Samčí rostliny produkují květy s tyčinkami, které uvolňují pyl, ale samy neprodukují plody.
• Samčí a samičí rostliny lze spolehlivě rozlišit pouze tehdy, když kvetou, obvykle ve třetím roce života.

Poměry opylování a umístění

Pro optimální opylování a produkci plodů:

• Na každých 6–8 samičích rév vysaďte alespoň jednu samčí révu.
• Pro lepší opylení rozmístěte samčí rostliny po celé výsadbě.
• Zajistěte, aby samčí a samičí odrůdy kvetly současně
• Samce a samici vysazujte do vzdálenosti 15 metrů od sebe.

Samooplodné odrůdy

Pokud je prostor omezený, zvažte samosprašné odrůdy, které nevyžadují samostatné samčí rostliny:

• 'Issai' (Actinidia arguta) - odolné kiwi, které může plodit bez samčího opylovače
• 'Jenny' (Actinidia deliciosa) - samosprašná odrůda kiwi s chlupatými listy

Poznámka: I samosprašné odrůdy často produkují větší úrodu, pokud jsou opylovány samčí rostlinou.

Metody opylování

Květy kiwi jsou opylovány primárně:

• Vítr: Pyl je přenášen ze samčích na samičí květy vzdušnými proudy.
• Včely: Včely medonosné a původní včely navštěvují vonné květy a přenášejí pyl.
• Ruční opylování: V uzavřených prostorách nebo když je přirozených opylovačů málo, můžete pyl opylovat ručně přenosem pylu malým štětcem.

Detailní makrosnímek zobrazující samčí a samičí květy kiwi vedle sebe, se zvýrazněnými žlutými tyčinkami v samčím květu a zeleným vaječníkem s hvězdicovitým bliznou v samičím květu. Kliknutím nebo klepnutím na obrázek získáte další informace.

Zalévání a hnojení: Výživa pro zdravý růst

Správná zálivka kapkovou závlahou (vlevo) a aplikací hnojiv (vpravo) pro kiwi

Správná zálivka a hnojení jsou nezbytné pro bujný růst a bohatou produkci plodů kiwi. Tyto rostliny mají specifické nutriční potřeby, které se s dozráváním mění.

Požadavky na zalévání

Rostliny kiwi potřebují stálou vlhkost, zejména během zakořenění a vývoje plodů:

• Nově vysazené vinné révy: Během první vegetační sezóny důkladně zalévejte 2–3krát týdně
• Zavedené rostliny: Během vegetačního období zalévejte 2,5–5 cm vody týdně.
• Kritická období: Zvyšte zálivku během kvetení, nasazování plodů a vývoje plodů.
• Metody zavlažování: Ideální je kapková závlaha nebo zavlažovací hadice, protože dodávají vodu přímo ke kořenům.

Pravidelně sledujte vlhkost půdy a upravujte zálivku podle srážek, teploty a typu půdy. Cílem je udržovat půdu trvale vlhkou, ale nikdy ne podmáčenou.

Detail kapkového závlahového kapacího závlahového systému zalévajícího pelety hnojiva pod kiwi v sluncem zalitém sadu. Kliknutím nebo klepnutím na obrázek získáte další informace.

Harmonogram hnojení

Kiwi rostliny rostou silně a prospívají jim pravidelné hnojení, ale jsou citlivé na přehnojení, zejména v mladém věku:

Druhy hnojiv

Kiwi dobře reagují na organická i konvenční hnojiva:

• Vyvážená organická hnojiva (například 5-5-5) poskytují živiny s postupným uvolňováním
• Kompost a vyzrálý hnůj zlepšují strukturu půdy a zároveň dodávají živiny
• Jako doplňkové listové hnojivo lze použít rybí emulzi nebo extrakty z mořských řas.
• Vyhněte se hnojivům s vysokým obsahem soli, která mohou poškodit citlivé kořeny kiwi.

Při aplikaci hnojiva ho rozprostřete v kruhu kolem rostliny, začněte asi 15 cm od kmene a sahejte až k závlahové linii. Po aplikaci důkladně zalijte, aby se živiny dostaly ke kořenům.

Prořezávání a tvarování: Tvarování révy pro maximální produkci

Kiwi před prořezáváním (vlevo) a po správném prořezávání a formování (vpravo)

Správné prořezávání a vedení rostlin jsou nezbytné pro zajištění bujného růstu kiwi a maximalizaci produkce plodů. Bez pravidelného prořezávání se z vinných rév stávají spletené masy se sníženou kvalitou a množstvím plodů.

Tréninkové systémy

Kiwi liány jsou obvykle vycvičeny k jednomu ze dvou hlavních systémů:

Systém T-bar

• Jeden kmen se dvěma horizontálními kordony (rameny) sahajícími v opačných směrech
• Plodící tyče vedené podél drátů na příčníku ve tvaru T
• Zajišťuje dobrou cirkulaci vzduchu a sluneční záření
• Umožňuje systematičtější prořezávání a sklizeň

Systém pergol/altánů

• Révy vycvičené přes nadzemní konstrukci
• Plody visí dolů pro snadnou sklizeň
• Vytváří příjemný stín pod podlahou
• Důkladné prořezávání může být náročnější

Porovnání kiwiových popínavých rostlin před a po srovnání s přerostlými a zamotanými porosty oproti úhledně prořezaným popínavým rostlinám vysazeným podél mřížového systému. Kliknutím nebo klepnutím na obrázek získáte další informace.

Časová osa prořezávání

Kiwi rostliny vyžadují různé postupy prořezávání v závislosti na pohlaví a ročním období:

Podrobný návod pro nové rostliny

1. První rok: Po výsadbě prořezejte na 2–3 silné pupeny. Vyberte nejsilnější výhonek, který vyraší a stane se hlavním kmenem, a všechny ostatní odstraňte. Tento výhonek zapíchněte svisle k kůlu až na vrchol podpěrné konstrukce.
2. Druhý rok: Jakmile kmen dosáhne požadované výšky, vyberte dva silné výhonky rostoucí v opačných směrech, které se stanou hlavními kordóny (rameny). Ty nasaďte podél vodorovných drátů a konkurenční výhonky prořezávejte.
3. Třetí rok: Nechte výhonky vyrůst z kordonů v intervalech 20–30 cm. Ty se stanou vašimi plodnými tyčinkami. Pro zachování struktury prořezávejte ostatní výhonky.
4. Čtvrtý rok a dále: Zaveďte pravidelný prořezávací režim, abyste udrželi základní strukturu a zároveň každý rok podpořili tvorbu nových plodových dřevin.

Schéma s popisky znázorňující strukturu kiwi, kde plody rostou na jednoletých stoncích, a správné prořezávání. Kliknutím nebo klepnutím na obrázek získáte další informace.

Pochopení ovocného zvyku

Pro efektivní prořezávání je důležité pochopit, jak rostliny kiwi produkují plody:

• Kiwi se tvoří na výhonech aktuální sezóny, které vyrůstají z jednoletého dřeva
• Starší dřevo (2+ let) zřídka vytváří plodné výhonky
• Každou zimu odstraníte většinu loňských plodných výhonků a ponecháte si pouze vybrané rákosí pro produkci v příštím roce.
• Cílem je udržet rovnováhu plodného dřeva a zároveň kontrolovat velikost révy.

Ochrana proti škůdcům a chorobám: Udržování zdraví vašich vinných rév

Běžné problémy s kiwi: poškození mrazem (vlevo), příznaky hniloby kořenů (uprostřed) a poškození japonským broukem (vpravo)

Přestože jsou rostliny kiwi obecně odolné, mohou čelit řadě problémů, jako jsou škůdci, choroby a podmínky prostředí. Včasná identifikace a řešení těchto problémů je klíčem k udržení zdravých a produktivních rostlin.

Běžní škůdci

Kiwi révy mohou být napadeny několika druhy hmyzích škůdců:

• Japonští brouci: Živí se listy, čímž vytvářejí kosterovitý vzhled. Hubí se ručním sběrem, zakrýváním řádků nebo organickými insekticidy.
• Sviluška dvouskvrnná: Způsobuje tečkování na listech a jemné pavučiny. Likvidujte je silnými vodními postřiky nebo insekticidním mýdlem.
• Třásněnky: Mohou poškozovat květy a vyvíjející se plody. Hubte je insekticidním mýdlem nebo neemovým olejem.
• Zavinovačky: Housenky, které rolují a svazují listy k sobě. Odstraňte napadené listy nebo použijte Bacillus thuringiensis (Bt).

Léčba nemocí

Rostliny kiwi může postihnout několik chorob:

• Hniloba kořenů Phytophthora: Způsobena podmáčenou půdou, příznaky zahrnují žloutnutí listů a vadnutí. Klíčová je prevence dobrou drenáží.
• Botrytis: Šedá plíseň, která postihuje květy a plody. Zlepšete cirkulaci vzduchu správným prořezáváním a vyhněte se zalévání zhora.
• Verticillium wilt: Půdní houbové onemocnění způsobující vadnutí a odumírání. Nesázejte do půdy, kde rostly náchylné plodiny.
• Hniloba koruny: Plísňové onemocnění postihující základnu rostliny. Zajistěte správnou hloubku výsadby a vyhněte se mulčování kmene.

Problémy životního prostředí

Zdraví kiwi mohou ovlivnit i faktory prostředí:

• Poškození mrazem: Výhonky brzy na jaře jsou velmi náchylné k mrazu. Používejte zakrytí řádků nebo pečlivě vybírejte místo pro výsadbu.
• Spálení sluncem: Může postihnout kmeny mladých rostlin a plodů. Zajistěte mladým rostlinám stín a udržujte dostatečný listový kryt pro plody.
• Poškození větrem: Silný vítr může zlomit výhonky a způsobit zjizvení plodů. Vysazujte rostliny na chráněná místa nebo instalujte větrolamy.
• Nedostatek živin: Žloutnutí listů nebo špatný růst mohou naznačovat problémy s živinami. Testování půdy může odhalit specifické nedostatky.

Přístupy k organickému hospodaření

Mnoha problémům s kiwi lze předcházet nebo je lze zvládat organicky:

• Udržujte sílu rostliny správnou zálivkou, hnojením a prořezáváním
• Podporujte užitečný hmyz výsadbou rozmanitých kvetoucích rostlin v okolí
• Aplikujte organický mulč k potlačení plevele a udržení půdní vlhkosti
• Pro posílení imunity rostlin použijte kompostový čaj nebo extrakty z mořských řas
• Dodržujte dobrou hygienu odstraněním a likvidací napadeného rostlinného materiálu.

Kompozitní snímek zobrazující mrazem poškozené listy kiwi, shnilé kořeny kiwi držené nad půdou a listy kiwi sežrané japonskými brouky. Kliknutím nebo klepnutím na obrázek získáte další informace.

Sklizeň: Užívání si plodů své práce

Sklizeň zralých kiwi s detailním záběrem ukazujícím správné indikátory zralosti

Po 3–5 letech péče a trpělivosti se vám vaše kiwi odmění bohatou úrodou. Vědět, kdy a jak sklízet, zajistí nejlepší chuť a skladovatelnost vašeho domácího kiwi.

Kdy sklízet

Doba sklizně se u jednotlivých druhů kiwi liší:

Hardy Kiwi (kiwi)

• Obvykle dozrávají koncem léta až začátkem podzimu (srpen-září)
• Lze sklízet, když je na dotek mírně měkká.
• Plody dozrají na vinné révě a rozvinou plnou chuť
• Sklizeň postupně, jak ovoce dozrává
• Zralé ovoce má 18–25 % obsahu cukru

Chmýří kiwi

• Sklizeň koncem podzimu (říjen-listopad)
• Sbírejte, když je plod pevný, ale semínka zčernala
• Ve většině regionů na vinné révě plně nedozrává
• Sklizeň před prvními silnými mrazy
• Vyžaduje posklizňové zrání

Techniky sklizně

Správné metody sklizně pomáhají zachovat kvalitu ovoce:

• Sklízejte za suchého dne, když je ovoce suché
• U kiwi jemně vytrhněte nebo otočte plod z révy
• Pro chlupatější kiwi raději odřízněte stonek nůžkami, než abyste ho tahali.
• Zacházejte s ovocem opatrně, abyste se vyhnuli pohmožděninám
• Sbírejte do mělkých nádob, aby se zabránilo rozdrcení
• Odstraňte veškeré poškozené nebo nemocné plody

Detail rukou sklízejících zralé kiwi z vinné révy s nůžkami na zahradu a košíkem ovoce poblíž. Kliknutím nebo klepnutím na obrázek získáte další informace.

Zrání a testování

Jak zjistit, zda je vaše kiwi připravené ke sklizni:

• Kiwi: Nejlepším ukazatelem je ochutnávka. Jakmile ovoce začne měknout, vyzkoušejte jedno, abyste zkontrolovali, jak se chuť rozvíjí.
• Chlupaté kiwi: Nakrájejte vzorek plodu a zkontrolujte, zda semínka zčernala. Pro správné dozrávání po sklizni by měl být obsah cukru alespoň 6–8 %.

Řez kiwi s černými semínky - klíčový ukazatel připravenosti k sklizni u chlupatých kiwi

Zralé kiwi může produkovat působivé výnosy:

• Odolné kiwi (kiwiberry) révy: 50-150 liber na révu
• Chlupaté kiwi: 70-100 liber na révu

Při správné péči a prořezávání budou vinné révy plodit na těchto úrovních po mnoho let.

Detailní záběr na krájené kiwi s jasně zelenou dužninou a kroužkem plně vyvinutých černých semen, což naznačuje správnou zralost ke sklizni. Kliknutím nebo klepnutím na obrázek získáte další informace.

Skladování a použití: Jak co nejlépe využít svou sklizeň

Možnosti skladování a kulinářské využití domácích kiwi

Jakmile sklidíte kiwi, správné skladování a kreativní využití vám pomohou užívat si úrodu po celé měsíce. Různé odrůdy kiwi vyžadují různé způsoby skladování.

Metody skladování

Hardy Kiwi (kiwi)

• Chlazení: Zralé ovoce skladujte v odvětrávaných plastových sáčcích v chladničce po dobu 2–4 týdnů.
• Zmrazování: Zmrazte celé zralé kiwi na tácku a poté je přendejte do mrazicích sáčků pro dlouhodobé skladování.
• Zrání: Pevné ovoce nechte dozrát při pokojové teplotě, dokud nezměkne.

Chmýří kiwi

• Skladování v chladu: Nezralé ovoce skladujte na chladném místě (0–4 °C) po dobu až 4–6 měsíců.
• Zrání: Pro dozrání umístěte ovoce poblíž jablek nebo banánů při pokojové teplotě.
• Chlazení: Po dozrání skladujte v chladničce 1–2 týdny

Kulinářské využití

Kiwi je v kuchyni všestranné a lze jej využít mnoha způsoby:

• Konzumace za čerstva: Odolné kiwi se dají jíst celé jako hrozny; nadýchané kiwi se obvykle loupou a nakrájejí na plátky.
• Ovocné saláty: Dodá pokrmům ze směsi ovoce barvu, chuť a výživu
• Smoothie: Smíchejte s jiným ovocem a vytvořte výživné nápoje
• Dezerty: Použijte jako polevu na pavlovu, tvarohový koláč nebo koláče
• Zavařeniny: Udělejte si kiwi džem, želé nebo čatní
• Sušené ovoce: Nakrájejte a sušte pro výživné svačiny
• Změkčovač masa: Enzymy v kiwi mohou změkčit maso (plátky masa potřete 10–15 minut před vařením)

Tip na vaření: Kiwi obsahuje aktinidin, enzym, který štěpí bílkoviny. To znamená, že zabrání ztuhnutí želatiny a může způsobit sražení mléčných výrobků, pokud se nechá příliš dlouho. Do dezertů s mléčnými výrobky nebo želatinou přidejte kiwi těsně před podáváním.

Kuchyňská scéna zobrazující kiwi uložené v lednici, zmrazené v nádobách a připravené jako džem, smoothie, koláč, parfait a saláty. Kliknutím nebo klepnutím na obrázek získáte další informace.

Nutriční výhody

Domácí kiwi nabízí působivou nutriční hodnotu:

• Výjimečně vysoký obsah vitamínu C (více než pomeranče)
• Dobrý zdroj vlákniny
• Obsahuje draslík, vitamín E a folát
• Poskytuje antioxidanty, které podporují imunitní funkce
• Nízký obsah kalorií (přibližně 60 kalorií na 100 g)

Řešení běžných problémů: Často kladené otázky

Proč moje kiwi neplodí?

Několik faktorů může zabránit plodění:

• Věk: Rostliny kiwi obvykle začnou produkovat plody za 3–5 let.
• Opylování: Můžete mít pouze samičí nebo pouze samčí rostliny. Ujistěte se, že máte obojí, pokud nepěstujete samosprašné odrůdy.
• Prořezávání: Nadměrné nebo nesprávné prořezávání může odstranit plodící dřevo
• Škody způsobené mrazem: Jarní mrazy mohly zabít květní pupeny
• Podnebí: Vaše odrůda nemusí být vhodná pro vaši pěstební zónu.

Žloutnou mi listy kiwi. Co se děje?

Žloutnutí listů může naznačovat několik problémů:

• Nedostatek živin: Zejména dusík, železo nebo hořčík
• Přemokření: Přemokřená půda může způsobit problémy s kořeny a žloutnutí
• Hniloba kořenů: Plísňové onemocnění způsobené špatným odvodněním
• Normální stárnutí: Některé žloutnutí starších listů na podzim je normální.

Nejprve zkontrolujte vlhkost půdy a odvodnění a poté zvažte provedení testu půdy, abyste zjistili nedostatky specifických živin.

Jak poznám, jestli mám samčí nebo samičí rostliny kiwi?

Samčí rostliny od samičích rozlišíte spolehlivě pouze tehdy, když kvetou, obvykle ve třetím roce:

• Samičí květy: Mají dobře vyvinutý centrální pestík s více bliznami a po opylení produkují plody.
• Samčí květy: Mají četné tyčinky se žlutým pylem, ale nemají centrální pestík a nikdy neplodí.

Dokud rostliny nevykvetou, spoléhejte se na štítky rostlin z renomovaných školek. Pokud množíte z řízků, veďte si pečlivé záznamy o pohlaví původní rostliny.

Moje kiwi révy bujně rostou, ale neprodukují mnoho plodů. Proč?

Nadměrný vegetativní růst na úkor plodnosti je běžný a obvykle naznačuje:

• Přehnojení: Příliš mnoho dusíku podporuje růst listů nad tvorbou plodů
• Nedostatečný prořez: Bez správného prořezu vinná réva vynakládá energii spíše na růst než na plody.
• Mladé rostliny: Rostliny mladší 3–5 let se zaměřují na to, aby se samy uchytily, než začnou silně plodit.

Řešení: Snižte množství dusíkatých hnojiv, zavádějte správné postupy prořezávání a buďte s mladými rostlinami trpěliví.

Mohu pěstovat kiwi v nádobách?

Ano, ale s omezeními:

• Odolná kiwi (Actinidia arguta) se lépe přizpůsobuje pěstování v nádobách než chlupaté kiwi.
• Použijte velkou nádobu (minimálně 20 galonů) s vynikající drenáží
• Zajistěte pevnou mříž nebo podpůrnou konstrukci
• Vyberte si kompaktní nebo samosprašné odrůdy, jako je 'Issai'
• Očekávejte nižší výnosy ve srovnání s pěstováním révy na zemi
• Chraňte rostliny pěstované v nádobách před zimním chladem, protože kořeny jsou zranitelnější

Jak dlouho budou moje kiwi rostliny plodit ovoce?

Při správné péči jsou kiwi rostliny dlouhověké a produktivní:

• Révy obvykle začínají plodit ve 3. až 5. roce
• Vrchol produkce nastává kolem 8. až 10. roku života.
• Dobře udržované vinné révy mohou plodit 20–50 let
• Pravidelný prořez, hnojení a ochrana proti škůdcům jsou klíčem k dlouhověkosti

Zralé kiwi popínavé rostliny plné zralých kiwi rostoucích přes dřevěnou pergolu ve sluncem zalité zahradě. Kliknutím nebo klepnutím na obrázek získáte další informace.

Závěr: Vaše cesta k pěstování kiwi

Pěstování kiwi doma vyžaduje trpělivost a pozornost k detailům, ale výsledek rozhodně stojí za to úsilí. Od výběru správných odrůd pro vaše klima až po zvládnutí technik prořezávání, každý krok v procesu přispívá ke zdravým a produktivním vinným révám, které mohou po celá desetiletí přinášet lahodné plody.

Nezapomeňte, že kiwi jsou dlouhodobou investicí do vaší zahrady. I když může trvat 3–5 let, než sklidíte první plody, zavedené rostliny mohou při správné péči bohatě plodit 20 a více let. Nutriční výhody a jedinečná chuť domácích kiwi z nich činí cenný doplněk každé domácí zahrady.

Ať už si vyberete odolné kiwi, které se daří v chladnějším podnebí, nebo nadýchané kiwi pro teplejší oblasti, využijte znalosti z této příručky k vytvoření optimálních podmínek pro pěstování. Časem se vaše kiwi stanou produktivním a krásným prvkem vaší zahrady a poskytnou vám jak vizuální zajímavost, tak i výživnou úrodu po mnoho let.

Další čtení

Pokud se vám tento příspěvek líbil, mohly by se vám líbit i tyto návrhy:

• Nejlepší odrůdy a stromy jabloní pro pěstování ve vaší zahradě
• Nejlepší odrůdy třešní pro pěstování ve vaší zahradě
• Průvodce pěstováním nejlepších bezinek ve vaší zahradě