Evde Kivi Yetiştirmenin Kapsamlı Rehberi

Kabarık kahverengi kiviler ve pürüzsüz yeşil kivi meyvelerinin yan yana karşılaştırması; parlak yeşil etli ve siyah çekirdekli bütün meyveler ve dilimlenmiş parçalar, rustik bir ahşap yüzey üzerinde gösterilmiştir. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Marketten aldığınız kivi meyvesinin tatlı-ekşi lezzetinin tadını çıkardıysanız, bu besleyici meyveleri kendi bahçenizden hasat etmeyi hayal edin. Bu kapsamlı kılavuz, başarılı bir hasat için kivi fidanlarını seçme, dikme ve bakımını yapma konusunda bilmeniz gereken her şeyi size anlatacak.

Kivi Çeşitleri: Doğru Çeşidi Seçmek

Kivi yetiştirmeye başlamadan önce, mevcut farklı türleri ve hangilerinin bölgenizde iyi yetişeceğini anlamak önemlidir. Ev bahçeleri için uygun iki ana kivi türü vardır:

Tüylü Kivi (Actinidia deliciosa)

Bu, marketlerde sıkça rastlanan, kahverengi ve tüylü kabuklu tanıdık kivi meyvesidir. Yumurta büyüklüğündeki bu meyvelerin parlak yeşil bir eti ve siyah çekirdekleri vardır. Başlıca özellikleri şunlardır:

• Daha büyük meyveler (3-4 inç uzunluğunda)
• Daha sıcak iklimler gerektirir (USDA bölgeleri 7-9)
• 225-240 gün don olayının yaşanmaması gerekiyor.
• Soğuğa dayanıklılığı düşük (10°F'nin altında hasar görür)
• Popüler çeşitler: 'Hayward', 'Vincent', 'Jenny' (kendiliğinden döllenir)
• Meyve vermesi genellikle 3-5 yıl sürer.

Sert Kivi veya Kivi Meyveleri (Actinidia arguta)

Bunlar, pürüzsüz ve yenilebilir kabuklu, üzüm büyüklüğünde daha küçük meyveler üretirler. Soğuğa karşı çok daha dayanıklıdırlar ve çeşitli bölgelere uyum sağlayabilirler. Başlıca özellikleri şunlardır:

• Daha küçük meyveler (1-2 inç uzunluğunda)
• Aşırı soğuğa dayanıklı (4-9. bölgeler, -25°F'ye kadar)
• Pürüzsüz, yenilebilir kabuk (soyulmasına gerek yok)
• Tatlı, yoğun lezzet genellikle tropikal olarak tanımlanır.
• Popüler çeşitler: 'Ananasnaya' (Anna), 'Ken's Red', 'Issai' (kendi kendine verimli)
• Arktik kivi (Actinidia kolomikta) daha da dayanıklıdır (-40°F'ye kadar).

İklim Gereksinimleri: Kivi Yetiştirme Bölgenizi Bulmak

USDA dayanıklılık bölgesi haritası, farklı kivi çeşitlerinin yetiştirilmesi için uygun bölgeleri vurgulamaktadır.

Kivi yetiştiriciliğinde iklimi anlamak çok önemlidir. Kiviler genellikle tropikal ortamlarla ilişkilendirilse de, farklı çeşitleri uygun bakım ile çok çeşitli yetiştirme bölgelerinde gelişebilir.

Sıcaklık ve Dayanıklılık Bölgeleri

• Tüylü Kivi (Actinidia deliciosa): USDA 7-9 bölgeleri için en uygun olan bu bitkiler, daha sıcak sıcaklıklara ve daha uzun büyüme mevsimlerine ihtiyaç duyar. 10°F'nin altındaki sıcaklıklardan zarar görebilirler.
• Dayanıklı Kivi (Actinidia arguta): Çok daha uyumlu olup 4-9. bölgelerde iyi yetişir. Tamamen uyku halindeyken -25°F'ye kadar düşük kış sıcaklıklarına dayanabilir.
• Arktik Kivi (Actinidia kolomikta): En soğuğa dayanıklı çeşittir ve -40°F'ye kadar düşük sıcaklıklarda 3-7 bölgelerinde hayatta kalabilir.

ABD Tarım Bakanlığı'nın (USDA) dayanıklı bitki türleri haritası, dayanıklı, arktik, tüylü ve tropikal kivi çeşitlerinin yetiştirilebileceği bölgeleri renk kodlarıyla göstermektedir. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Güneş Işığı Gereksinimleri

Tüm kivi çeşitleri, optimum büyüme ve meyve verimi için tam güneşten kısmi gölgeye kadar ışık gerektirir. Günde en az 6-8 saat doğrudan güneş ışığı almayı hedefleyin. Daha sıcak bölgelerde, yaprak yanmasını önlemek için öğleden sonra biraz gölge faydalı olabilir.

Don ve Rüzgardan Koruma

Kivi bitkileri kış uykusundayken soğuğa dayanıklıdır, ancak ilkbahardaki yeni sürgünleri dona karşı son derece hassastır. Genç sürgünler, 30°F (-1°C) veya daha düşük sıcaklıklara sadece 30 dakika maruz kaldıklarında ölebilir. Bitkilerinizi korumak için:

• Don tehlikesi olan bölgelere veya soğuk havanın toplandığı alçak alanlara ekim yapmaktan kaçının.
• İlkbaharda tomurcuklanmayı geciktirmek için soğuk bölgelerde kuzeye bakan yamaçlara dikin.
• Geç ilkbahar donlarında genç sürgünleri korumak için sıra örtüleri veya don örtüsü kullanın.
• Üzüm bağlarına ve meyvelere zarar verebilecek şiddetli rüzgarlardan korunaklı, rüzgara kapalı bir yer seçin.

Toprak Hazırlığı: Mükemmel Yetiştirme Ortamını Yaratmak

Kivi yetiştiriciliğinde organik madde ilavesiyle toprağın doğru şekilde hazırlanması ve pH testinin yapılması şarttır.

Kivi bitkileri 20 yıldan fazla süreyle ürün verebilen uzun ömürlü çok yıllık bitkilerdir; bu nedenle ekimden önce uygun toprak hazırlığı uzun vadeli başarı için çok önemlidir. İdeal yetiştirme ortamını oluşturmak için zaman ayırmak, bitki sağlığı ve meyve üretimi açısından karşılığını verecektir.

İdeal Toprak Özellikleri

• Toprak pH'ı: Kiviler, pH'ı 5,5 ile 7,0 arasında olan hafif asidik ila nötr toprakları tercih eder. Dikimden önce toprağınızı test edin ve gerektiği gibi düzenleyin.
• Toprak Tipi: İyi drenajlı, verimli ve yüksek organik madde içeriğine sahip toprak idealdir. Kumlu tın veya killi tın topraklar iyi sonuç verir.
• Drenaj: Kivi kökleri su birikintilerinde çürümeye yatkın olduğundan, mükemmel drenaj şarttır. Su seviyesi toprak yüzeyinin en az 60-90 cm altında olmalıdır.

Toprak Testleri ve İyileştirmeleri

Dikimden önce, toprağın üst 30-45 cm'lik kısmından toprak örnekleri alın ve profesyonel olarak test ettirin. Bu, toprağınızın pH değerini ve besin seviyelerini ortaya çıkaracak ve hedefli iyileştirmeler yapmanıza olanak tanıyacaktır:

• Toprağın pH değeri 5,5'in altındaysa (çok asidikse), 100 metrekareye 5-10 pound dolomit kireçtaşı ekleyin.
• Toprağın pH değeri 7,0'ın üzerindeyse (çok alkali ise), toprak tipine bağlı olarak metrekare başına 1-6 pound (yaklaşık 450-2,7 kg) elementel kükürt ekleyin.
• Toprak yapısını ve verimliliğini iyileştirmek için 5-7,5 cm kalınlığında kompost, olgunlaşmış gübre veya diğer organik maddeleri toprağa karıştırın.
• Ağır killi topraklarda, ilave organik madde ekleyin ve drenajı iyileştirmek için yükseltilmiş yataklar oluşturmayı düşünün.

Bahçıvan, kivi fideleri için bahçe yatağı hazırlarken toprağa kompost ekliyor ve pH değerini ölçüyor. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Dikim Süreci: Kivi Asmalarınızı Başarıya Hazırlamak

Uygun aralık ve destek yapısı kurulumu ile doğru dikim tekniği

Kivi asmalarının doğru şekilde dikilmesi, uzun vadeli sağlıkları ve verimlilikleri için çok önemlidir. Bu güçlü tırmanıcı bitkiler, iyi bir şekilde yerleşmeleri için uygun aralık, destek ve ilk bakıma ihtiyaç duyarlar.

Ne Zaman Ekilir

Kivi fidelerini, şiddetli don tehlikesi geçtikten sonra ancak sıcak havalar başlamadan önce ilkbaharın başlarında dikin. Bu, bitkilere yaz sıcağı veya kış soğuğu başlamadan önce yerleşmeleri için zaman tanır. Çoğu bölgede bu, Mart ve Mayıs ayları arasında dikim anlamına gelir.

Aralık ve Destek

Kivi asmaları, geniş bir alana ve sağlam destek yapılarına ihtiyaç duyan, hızlı büyüyen bitkilerdir:

• Bitkileri sıralar halinde 3-4,5 metre aralıklarla dikin.
• Birden fazla sıra dikiyorsanız, sıralar arasında en az 4,5 metre (15 fit) mesafe bırakın.
• Dikim zamanından önce veya dikim zamanında sağlam bir kafes, pergola veya çardak kurun.
• Destek yapıları en az 6-7 feet yüksekliğinde olmalı ve önemli miktarda ağırlığı taşıyabilmelidir.

Adım Adım Dikim Talimatları

1. Kök topunun iki katı genişliğinde ve kökleri alacak kadar derinlikte bir çukur kazın.
2. Çıplak köklü sarmaşıklar dikiyorsanız, çukurun ortasına küçük bir tümsek oluşturun ve kökleri bunun üzerine yayın.
3. Saksıda yetiştirilen bitkiler için, bitkiyi nazikçe çıkarın ve etrafına dolanmış kökleri gevşetin.
4. Bitkiyi, gövdenin köklerle birleştiği kısım (taç kısmı) toprak seviyesinde veya biraz üzerinde olacak şekilde çukura yerleştirin.
5. Toprağı kompostla karıştırarak geri doldurun ve hava boşluklarını gidermek için hafifçe bastırın.
6. Dikimden sonra köklerin etrafındaki toprağı yerleştirmek için iyice sulayın.
7. Bitkinin etrafına, gövdeden birkaç santim uzakta kalacak şekilde 2-3 inç kalınlığında malç tabakası uygulayın.
8. Yeni dikilen asmayı, güçlü bir başlangıç gelişimi sağlamak için 2-3 tomurcuğa kadar budayın.

Kivi asmasının nasıl dikileceğini gösteren altı panelli talimat görseli; çukur aralıklarının belirlenmesi, uygun derinlikte kazılması, kompost eklenmesi, asmanın dikilmesi, sulanması ve destek çubuğuna bağlanması işlemlerini içermektedir. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Destek Yapısı Seçenekleri

Kivi asmaları, ağırlıklarını taşıyabilecek ve doğru şekillendirme ve budamayı kolaylaştıracak sağlam destek sistemlerine ihtiyaç duyar:

T-Çubuklu Kafes

• Direkler 15-20 fit aralıklarla, 4-5 fit uzunluğunda çapraz kollarla dikilmiştir.
• Meyve veren dalları desteklemek için çapraz kollar boyunca teller uzanır.
• Ticari üretim ve düzenli budama için idealdir.
• Budama çubuklarının ve meyve veren dalların sistematik bir şekilde yönlendirilmesine olanak tanır.

Pergola veya Çardak

• Ev bahçeleri için cazip bir seçenek
• Ağır meyve yükünü desteklerken gölge sağlar.
• Sağlam köşe direkleri ve çapraz destekler gerektirir.
• Altından geçebilmek için minimum 2,1-2,4 metre boy uzunluğu gereklidir.

Meyve dolu asmaları olan bir kivi bahçesinde, T-çubuk, A-çerçeve, pergola ve dikey destekler de dahil olmak üzere çeşitli kivi asma destek sistemlerini gösteren manzara fotoğrafı. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Tozlaşma Gereksinimleri: Meyve Üretiminin Sağlanması

Polen üreten anterlere sahip erkek kivi çiçeği (solda) ve merkezi pistile sahip dişi çiçek (sağda).

Kivi meyvesi üretiminin başarısı için kivi tozlaşmasını anlamak çok önemlidir. Birçok meyve bitkisinin aksine, çoğu kivi çeşidinin ayrı erkek ve dişi bitkileri (dioecious) vardır; yani meyve üretmek için her ikisine de ihtiyacınız olacaktır.

Erkek ve Dişi Bitkiler

Kivi türlerinin çoğunda bitkiler ya erkek ya da dişidir:

• Dişi bitkiler, iyi gelişmiş bir pistil (dişi üreme organı) içeren çiçekler üretir ve tozlaşma gerçekleştiğinde meyve verir.
• Erkek bitkiler, polen salgılayan stamenli çiçekler üretirler ancak kendileri meyve vermezler.
• Erkek ve dişi bitkileri ancak çiçek açtıklarında, genellikle üçüncü yıllarında, güvenilir bir şekilde ayırt edebilirsiniz.

Tozlaşma Oranları ve Yerleştirme

En iyi tozlaşma ve meyve verimi için:

• Her 6-8 dişi asma için en az bir erkek asma dikin.
• Daha iyi tozlaşma için erkek bitkileri ekim alanınıza dağıtın.
• Erkek ve dişi çeşitlerin aynı anda çiçek açmasını sağlayın.
• Erkek ve dişi bitkileri birbirlerinden 15 metre (50 fit) mesafede dikin.

Kendiliğinden Döllenebilen Çeşitler

Alan sınırlıysa, ayrı erkek bitkilere ihtiyaç duymayan, kendi kendine döllenebilen çeşitleri değerlendirin:

• 'Issai' (Actinidia arguta) - Erkek tozlayıcıya ihtiyaç duymadan meyve verebilen dayanıklı bir kivi çeşidi.
• 'Jenny' (Actinidia deliciosa) - Kendiliğinden döllenebilen tüylü bir kivi çeşidi

Not: Kendi kendine döllenebilen çeşitler bile, erkek bir bitkiyle çapraz tozlaşma yapıldığında genellikle daha büyük ürünler verir.

Tozlaşma Yöntemleri

Kivi çiçeklerinin tozlaşması başlıca şu organizmalar tarafından sağlanır:

• Rüzgar: Polen, hava akımları ile erkek çiçeklerden dişi çiçeklere taşınır.
• Arılar: Bal arıları ve yerli arılar, hoş kokulu çiçekleri ziyaret ederek polen taşırlar.
• Elle tozlaşma: Kapalı alanlarda veya doğal tozlayıcıların az olduğu durumlarda, küçük bir fırça kullanarak polenleri aktararak elle tozlaşma yapabilirsiniz.

Erkek ve dişi kivi çiçeklerini yan yana gösteren yakın plan makro fotoğraf; erkek çiçeğin sarı stamenlerini ve dişi çiçeğin yıldız şeklinde stigma içeren yeşil yumurtalığını vurguluyor. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Sulama ve Gübreleme: Sağlıklı Büyüme İçin Beslenme

Kivi asmaları için damlama sulama ile doğru sulama (solda) ve gübreleme (sağda)

Kivi asmalarında güçlü büyüme ve bol meyve üretimi için uygun sulama ve gübreleme şarttır. Bu bitkilerin olgunlaştıkça değişen özel besin ihtiyaçları vardır.

Sulama Gereksinimleri

Kivi bitkileri, özellikle filizlenme ve meyve gelişimi sırasında, sürekli neme ihtiyaç duyar:

• Yeni dikilen asmalar: İlk büyüme döneminde haftada 2-3 kez bol su verin.
• Yerleşmiş bitkiler: Büyüme mevsimi boyunca haftada 2,5-5 cm su verin.
• Kritik dönemler: Çiçeklenme, meyve tutumu ve meyve gelişimi sırasında sulama miktarını artırın.
• Sulama yöntemleri: Damla sulama veya sızdırma hortumları idealdir çünkü suyu doğrudan kök bölgesine iletirler.

Toprak nemini düzenli olarak izleyin ve sulamayı yağış miktarına, sıcaklığa ve toprak tipine göre ayarlayın. Amaç, toprağı sürekli nemli tutmak, ancak asla aşırı sulanmış hale getirmemektir.

Güneşli bir meyve bahçesinde kivi asmalarının altına gübre tanelerini sulayan damlama sulama başlığının yakın çekim görüntüsü. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Döllenme Takvimi

Kivi bitkileri hızlı büyüyen ve düzenli gübrelemeden fayda gören bitkilerdir, ancak özellikle gençken aşırı gübrelemeye karşı hassastırlar:

Gübre Çeşitleri

Kivi bitkileri hem organik hem de geleneksel gübrelere iyi yanıt verir:

• Dengeli organik gübreler (örneğin 5-5-5) yavaş salınımlı besin sağlar.
• Kompost ve olgunlaşmış gübre, toprağın yapısını iyileştirirken besin maddeleri de ekler.
• Balık emülsiyonu veya deniz yosunu özleri, ek yaprak gübresi olarak kullanılabilir.
• Hassas kivi köklerine zarar verebilecek yüksek tuzlu gübrelerden kaçının.

Gübre uygularken, bitkinin gövdesinden yaklaşık 15 cm uzaktan başlayarak damlama hattına kadar dairesel bir şekilde yayın. Besin maddelerinin kök bölgesine ulaşmasına yardımcı olmak için uygulama sonrasında iyice sulayın.

Budama ve Şekillendirme: Asmalarınızdan Maksimum Verim Almak İçin Şekil Verme

Kivi asması budamadan önce (solda) ve uygun budama ve şekillendirmeden sonra (sağda).

Kivi asmalarının güçlü büyümesini yönetmek ve meyve üretimini en üst düzeye çıkarmak için uygun budama ve şekillendirme şarttır. Düzenli budama yapılmadığı takdirde, asmalar birbirine dolanmış yığınlar haline gelir ve meyve kalitesi ve miktarı azalır.

Eğitim Sistemleri

Kivi asmaları genellikle iki ana sistemden birine göre yetiştirilir:

T-Bar Sistemi

• Tek gövde ve zıt yönlere uzanan iki yatay kordon (kol).
• Meyve veren fidanlar, T-şekilli travers üzerindeki teller boyunca yönlendirilmiştir.
• İyi hava sirkülasyonu ve güneş ışığına maruz kalma sağlar.
• Budama ve hasat işlemlerini daha sistematik hale getirir.

Pergola/Çardak Sistemi

• Üstten bir yapının üzerine sarılmış sarmaşıklar.
• Meyveler kolay hasat için aşağı doğru sarkar.
• Altında hoş bir gölge oluşturur.
• Tamamen budamak daha zor olabilir.

Kivi asmalarının aşırı büyümüş, birbirine dolanmış halini ve kafes sistemi boyunca düzgünce budanmış asmaları gösteren, yan yana yerleştirilmiş öncesi ve sonrası karşılaştırması. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Budama Zaman Çizelgesi

Kivi asmalarının budama şekli, cinsiyete ve mevsime bağlı olarak farklılık gösterir:

Yeni Bitkiler İçin Adım Adım Eğitim

1. Birinci Yıl: Dikimden sonra, 2-3 güçlü tomurcuğa kadar budama yapın. Ortaya çıkan en güçlü sürgünü ana gövde olarak seçin ve diğerlerini çıkarın. Bu sürgünü, destek yapınızın tepesine kadar bir kazık üzerine dikey olarak yönlendirin.
2. İkinci Yıl: Gövde istenilen yüksekliğe ulaştığında, ana kordonlar (kollar) olacak şekilde zıt yönlerde büyüyen iki güçlü sürgün seçin. Bunları yatay teller boyunca yönlendirin ve rekabet eden sürgünleri budayın.
3. Üçüncü Yıl: Ana gövdeden 8-12 inç aralıklarla sürgünlerin gelişmesine izin verin. Bunlar meyve veren dallarınız olacak. Yapıyı korumak için diğer sürgünleri budayın.
4. Dördüncü Yıl ve Sonrası: Temel iskeleti korurken her yıl yeni meyve veren dalların oluşumunu teşvik etmek için düzenli bir budama rutini oluşturun.

Kivi asmasının yapısını, meyvenin bir yıllık dallarda nasıl yetiştiğini ve doğru budama kesimlerini gösteren etiketli şema. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Meyve Verme Alışkanlığını Anlamak

Kivi bitkilerini etkili bir şekilde budamak için, bitkilerin nasıl meyve verdiğini anlamak çok önemlidir:

• Kivi meyvesi, bir yıllık ağaçtan çıkan ve o mevsimde yeni filizlenen sürgünlerde oluşur.
• İki yıldan daha eski odunlarda nadiren meyve veren sürgünler oluşur.
• Her kış, geçen yılın meyve veren sürgünlerinin çoğunu kesecek ve gelecek yılki üretim için yalnızca seçilmiş dalları bırakacaksınız.
• Amaç, asmanın boyutunu kontrol ederken meyve veren dalların dengesini korumaktır.

Zararlı ve Hastalıklarla Mücadele: Asmalarınızı Sağlıklı Tutmak

Kivi ağaçlarında sık görülen sorunlar: don hasarı (solda), kök çürümesi belirtileri (ortada) ve Japon böceği hasarı (sağda).

Kivi bitkileri genellikle dayanıklı olsa da, zararlılar, hastalıklar ve çevresel koşullar nedeniyle çeşitli zorluklarla karşılaşabilirler. Bu sorunları zamanında tespit edip çözmek, sağlıklı ve verimli asmaları korumanın anahtarıdır.

Yaygın Zararlılar

Kivi asmaları çeşitli böcek zararlılarından etkilenebilir:

• Japon böcekleri: Yaprakları yiyerek iskeletleşmiş bir görünüm oluştururlar. Elle toplama, sıra örtüleri veya organik böcek ilaçları ile kontrol edilebilirler.
• İki noktalı örümcek akarları: Yapraklarda beneklenme ve ince ağlar oluştururlar. Güçlü su püskürtmeleri veya böcek öldürücü sabunla kontrol altına alınabilirler.
• Thrips böcekleri: Çiçeklere ve gelişmekte olan meyvelere zarar verebilirler. Böcek öldürücü sabun veya neem yağı ile kontrol edilebilirler.
• Yaprak kıvırıcılar: Yaprakları kıvırıp birbirine bağlayan tırtıllardır. Etkilenen yaprakları çıkarın veya Bacillus thuringiensis (Bt) kullanın.

Hastalık Yönetimi

Kivi bitkisini çeşitli hastalıklar etkileyebilir:

• Phytophthora kök çürümesi: Suya doymuş topraktan kaynaklanır, belirtileri arasında yaprakların sararması ve solması bulunur. İyi drenaj yoluyla önlenmesi çok önemlidir.
• Botrytis çürümesi: Çiçekleri ve meyveleri etkileyen gri küf. Uygun budama ile hava sirkülasyonunu iyileştirin ve üstten sulamadan kaçının.
• Verticillium solgunluğu: Toprak kaynaklı, solgunluğa ve kurumaya neden olan bir mantar hastalığıdır. Hassas bitkilerin yetiştiği topraklara ekim yapmaktan kaçının.
• Kök çürümesi: Bitkinin tabanını etkileyen mantar hastalığı. Uygun dikim derinliğine dikkat edin ve gövdeye malç uygulamaktan kaçının.

Çevre Sorunları

Çevresel faktörler de kivilerin sağlığını etkileyebilir:

• Don hasarı: İlkbaharda çıkan sürgünler dona karşı oldukça hassastır. Sıra örtüleri kullanın veya ekim yerlerini dikkatlice seçin.
• Güneş yanığı: Genç bitkilerin gövdelerini ve meyvelerini etkileyebilir. Genç bitkilere gölge sağlayın ve meyveler için yeterli yaprak örtüsünü koruyun.
• Rüzgar hasarı: Şiddetli rüzgarlar sürgünleri kırabilir ve meyvelerde hasara neden olabilir. Korunaklı yerlere dikin veya rüzgar kırıcılar kurun.
• Besin eksiklikleri: Yaprakların sararması veya zayıf büyüme, besin eksikliğine işaret edebilir. Toprak testi, belirli eksiklikleri belirleyebilir.

Organik Yönetim Yaklaşımları

Kivi bitkisiyle ilgili birçok sorun organik yöntemlerle önlenebilir veya kontrol altına alınabilir:

• Bitkilerin sağlıklı gelişimini uygun sulama, gübreleme ve budama ile koruyun.
• Çevresine çeşitli çiçekli bitkiler dikerek faydalı böcekleri teşvik edin.
• Yabani otların yayılmasını önlemek ve toprak nemini korumak için organik malç uygulayın.
• Bitkilerin bağışıklığını artırmak için kompost çayı veya deniz yosunu özleri kullanın.
• Hastalık bulaşmış bitki materyallerini uzaklaştırarak ve atarak iyi bir hijyen uygulaması yapın.

Don hasarı görmüş kivi yapraklarını, toprak üstünde kalan çürümüş kivi köklerini ve Japon böcekleri tarafından yenmiş kivi yapraklarını gösteren birleşik görüntü. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Hasat: Emeklerinizin Meyvelerinin Tadını Çıkarma

Olgun kivi hasadı ve olgunluk göstergelerinin yakından çekilmiş görüntüsü.

3-5 yıl süren özen ve sabırdan sonra, kivi asmalarınız size bol bir hasatla karşılık verecektir. Hasat zamanını ve yöntemini bilmek, kendi yetiştirdiğiniz kivilerin en iyi lezzetini ve saklama potansiyelini sağlar.

Hasat Zamanı

Kivi çeşitleri arasında hasat zamanı farklılık gösterir:

Dayanıklı Kivi (Kivi meyveleri)

• Genellikle yaz sonu ile sonbahar başlarında (ağustos-eylül) olgunlaşırlar.
• Dokunulduğunda hafif yumuşak olduğunda hasat edilebilir.
• Meyveler asma üzerinde olgunlaşacak ve tam lezzetini kazanacaktır.
• Meyveler olgunlaştıkça kademeli olarak hasat edin.
• Olgun meyvenin şeker içeriği %18-25 arasındadır.

Tüylü Kivi

• Hasat sonbaharın sonlarında (Ekim-Kasım) yapılır.
• Meyve sertleştiğinde ancak çekirdekleri karardığında toplayın.
• Çoğu bölgede asma üzerinde tam olarak olgunlaşmaz.
• İlk şiddetli donlardan önce hasat edin.
• Hasat sonrası olgunlaştırma gerektirir.

Hasat Teknikleri

Doğru hasat yöntemleri meyve kalitesinin korunmasına yardımcı olur:

• Meyvelerin kuru olduğu kuru bir günde hasat yapın.
• Kivi meyvelerini, asmadan nazikçe çekerek veya çevirerek koparın.
• Tüylü kivi meyvesi için, sapını çekmek yerine budama makasıyla kesin.
• Meyvelerin ezilmemesi için dikkatli tutun.
• Ezilmeyi önlemek için sığ kaplarda toplayın
• Hasarlı veya hastalıklı meyveleri çıkarın.

Yakından çekilmiş bir fotoğrafta, budama makasıyla olgun kivi meyvelerini asmadan toplayan eller ve yanında bir sepet dolusu meyve görülüyor. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Olgunlaştırma ve Test Etme

Kivi meyvelerinizin hasat için hazır olup olmadığını belirlemek için:

• Kivi meyveleri: Tadına bakmak en iyi göstergedir. Meyve yumuşamaya başladığında, lezzet gelişimini kontrol etmek için bir tane tadın.
• Tüylü kivi: Bir meyve örneği kesin ve çekirdeklerin siyaha döndüğünü kontrol edin. Hasat sonrası doğru olgunlaşma için şeker içeriği en az %6-8 olmalıdır.

Kesilmiş kivi meyvesinde siyah çekirdekler görünür haldedir - bu, tüylü kivilerin hasat için hazır olduğunun en önemli göstergesidir.

Olgun bir kivi asması etkileyici verimler verebilir:

• Dayanıklı kivi (kivi meyvesi) asmaları: Asma başına 50-150 pound (22,7-68 kg)
• Tüylü kivi asmaları: Asma başına 70-100 pound (32-45 kg)

Uygun bakım ve budama ile asmalar uzun yıllar boyunca bu seviyelerde ürün vermeye devam edecektir.

Parlak yeşil etli ve olgunlaşmış siyah çekirdek halkasıyla hasat için uygun olgunluğu gösteren kesilmiş bir kivi meyvesinin yakın çekim görüntüsü. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Saklama ve Kullanım: Hasadınızdan En İyi Şekilde Yararlanma

Evde yetiştirilen kivi için saklama seçenekleri ve mutfak kullanımları

Kivilerinizi hasat ettikten sonra, doğru saklama ve yaratıcı kullanım, hasadınızın tadını aylarca çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Farklı kivi çeşitleri farklı saklama yöntemleri gerektirir.

Depolama Yöntemleri

Dayanıklı Kivi (Kivi meyveleri)

• Buzdolabında saklama: Olgun meyveleri havalandırmalı plastik poşetlerde buzdolabında 2-4 hafta saklayın.
• Dondurma: Olgun kivi meyvelerini bir tepsiye dizerek dondurun, ardından uzun süreli saklama için dondurucu poşetlerine aktarın.
• Olgunlaştırma: Sert meyveleri oda sıcaklığında yumuşayana kadar olgunlaştırın.

Tüylü Kivi

• Soğukta saklama: Olgunlaşmamış meyveleri 4-6 aya kadar serin bir yerde (0-4°C) saklayın.
• Olgunlaştırma: Olgunlaştırmak için meyveyi oda sıcaklığında elma veya muzun yanına koyun.
• Buzdolabında saklama: Olgunlaştıktan sonra 1-2 hafta buzdolabında saklayın.

Mutfakta Kullanımları

Kivi, mutfakta çok yönlü bir meyvedir ve birçok farklı şekilde kullanılabilir:

• Taze tüketim: Dayanıklı kiviler üzüm gibi bütün olarak yenebilir; tüylü kiviler ise genellikle soyulup dilimlenir.
• Meyve salataları: Karışık meyve yemeklerine renk, lezzet ve besin değeri katın.
• Smoothie'ler: Besleyici içecekler için diğer meyvelerle karıştırın.
• Tatlılar: Pavlova, cheesecake veya tartların üzerine sos olarak kullanın.
• Konserveler: Kivi reçeli, jölesi veya turşusu yapın.
• Kurutulmuş meyve: Besleyici atıştırmalıklar için dilimleyin ve kurutun.
• Et yumuşatıcı: Kivi meyvesindeki enzimler eti yumuşatabilir (pişirmeden 10-15 dakika önce dilimler halinde kiviyi ete sürün).

Pişirme İpucu: Kivi, proteinleri parçalayan bir enzim olan aktinidin içerir. Bu, jelatinin donmasını engelleyeceği ve çok uzun süre bekletilirse süt ürünlerinin kesilmesine neden olabileceği anlamına gelir. Süt veya jelatin içeren tatlılar için kiviyi servis etmeden hemen önce ekleyin.

Buzdolabında saklanan, kaplarda dondurulmuş ve reçel, smoothie, tart, parfe ve salata olarak hazırlanan kivi meyvelerini gösteren mutfak sahnesi. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Besinsel Faydaları

Yerli üretim kivi, etkileyici besin değerleri sunar:

• C vitamini açısından son derece zengin (portakaldan daha fazla)
• İyi bir diyet lifi kaynağı
• Potasyum, E vitamini ve folat içerir.
• Bağışıklık fonksiyonunu destekleyen antioksidanlar sağlar.
• Kalorisi düşük (100 gramında yaklaşık 60 kalori)

Sık Karşılaşılan Sorunların Giderilmesi: SSS

Kivi asmalarım neden meyve vermiyor?

Meyve oluşumunu engelleyebilecek çeşitli faktörler vardır:

• Yaş: Kivi bitkilerinin meyve vermeye başlaması genellikle 3-5 yıl sürer.
• Tozlaşma: Sadece dişi veya sadece erkek bitkileriniz olabilir. Kendi kendine döllenebilen çeşitler yetiştirmiyorsanız, her ikisine de sahip olduğunuzdan emin olun.
• Budama: Aşırı veya yanlış budama, meyve veren dalları ortadan kaldırabilir.
• Don hasarı: İlkbahar donları çiçek tomurcuklarını öldürmüş olabilir.
• İklim: Seçtiğiniz çeşit, yetiştirme bölgenize uygun olmayabilir.

Kivi yapraklarım sararıyor. Sorun ne olabilir?

Sararan yapraklar birkaç soruna işaret edebilir:

• Besin eksikliği: Özellikle azot, demir veya magnezyum
• Aşırı sulama: Çok ıslak toprak kök sorunlarına ve yaprakların sararmasına neden olabilir.
• Kök çürümesi: Kötü drenajdan kaynaklanan mantar hastalığı.
• Normal yaşlanma: Sonbaharda yaşlı yaprakların bir miktar sararması normaldir.

Öncelikle toprak nemini ve drenajını kontrol edin, ardından belirli besin eksikliklerini belirlemek için toprak testi yaptırmayı düşünün.

Kivi bitkilerimin erkek mi yoksa dişi mi olduğunu nasıl anlarım?

Erkek ve dişi bitkileri ancak çiçek açtıklarında, genellikle üçüncü yıllarında, güvenilir bir şekilde ayırt edebilirsiniz:

• Dişi çiçekler: Çok sayıda stigma içeren, iyi gelişmiş merkezi bir pistile sahiptir ve tozlaşma sonucunda meyve verir.
• Erkek çiçekler: Sarı polenli çok sayıda stamen içerir ancak merkezi pistil bulunmaz ve asla meyve vermezler.

Çiçeklenme gerçekleşene kadar, güvenilir fidanlıklardan alınan bitki etiketlerine güvenin. Eğer çelikten çoğaltma yapıyorsanız, kaynak bitkinin cinsiyetini dikkatlice kaydedin.

Kivi asmalarım hızla büyüyor ama çok az meyve veriyor. Sebebi ne?

Meyve veriminin azalması pahasına aşırı bitkisel büyüme yaygındır ve genellikle şunları gösterir:

• Aşırı gübreleme: Çok fazla azot, meyve üretiminden ziyade yaprak gelişimini teşvik eder.
• Yetersiz budama: Uygun budama yapılmadığında, asmalar meyve vermek yerine büyümeye enerji harcar.
• Genç bitkiler: 3-5 yaşın altındaki asmalar, bolca meyve vermeden önce kendilerini yerleştirmeye odaklanırlar.

Çözüm: Azotlu gübre kullanımını azaltın, doğru budama yöntemlerini uygulayın ve genç bitkilere karşı sabırlı olun.

Kiviyi saksıda yetiştirebilir miyim?

Evet, ancak bazı sınırlamalarla:

• Dayanıklı kivi (Actinidia arguta), tüylü kiviye göre saksıda yetiştirmeye daha iyi uyum sağlar.
• İyi drenaj özelliğine sahip büyük bir kap (en az 20 galon) kullanın.
• Sağlam bir kafes veya destek yapısı sağlayın.
• 'Issai' gibi kompakt veya kendi kendine döllenebilen çeşitleri tercih edin.
• Yere dikilen asmalara kıyasla daha düşük verim bekleyin.
• Saksıda yetiştirilen bitkileri kış soğuğundan koruyun, çünkü kökleri daha hassastır.

Kivi asmalarım ne kadar süreyle meyve verecek?

Uygun bakımla kivi asmaları uzun ömürlü ve verimlidir:

• Asmalar genellikle 3-5 yıl içinde meyve vermeye başlar.
• Üretimin zirve noktası 8-10 yaşları arasında gerçekleşir.
• İyi bakılan asmalar 20-50 yıl boyunca ürün vermeye devam edebilir.
• Düzenli budama, gübreleme ve zararlılarla mücadele, uzun ömürlülüğün anahtarıdır.

Güneşli bir bahçede, ahşap bir pergolanın üzerinde olgun kivi meyveleriyle dolu yetişkin bir kivi asması. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Sonuç: Kivi Yetiştirme Yolculuğunuz

Evde kivi yetiştirmek sabır ve detaylara dikkat gerektirir, ancak elde edilen sonuçlar çabaya fazlasıyla değer. İkliminize uygun çeşitleri seçmekten budama tekniklerinde ustalaşmaya kadar, sürecin her adımı, onlarca yıl boyunca lezzetli meyve verebilecek sağlıklı ve verimli asmalara katkıda bulunur.

Unutmayın ki kivi bitkileri bahçeniz için uzun vadeli bir yatırımdır. İlk meyvelerinizi hasat etmeniz 3-5 yıl sürebilirken, uygun bakım ile yerleşmiş asmalar 20 yıldan fazla süreyle bolca ürün verebilir. Evde yetiştirilen kivinin besin değerleri ve eşsiz lezzeti, onu her ev bahçesine değerli bir katkı haline getirir.

İster soğuk iklimlerde yetişen dayanıklı kivi çeşitlerini, ister daha sıcak bölgeler için tüylü kivi çeşitlerini seçin, bu kılavuzdaki bilgileri uygulayarak en uygun yetiştirme koşullarını oluşturun. Zamanla, kivi asmalarınız peyzajınızda verimli ve güzel bir unsur haline gelecek, yıllarca hem görsel ilgi hem de besleyici hasatlar sağlayacaktır.

Daha Fazla Okuma

Bu yazıyı beğendiyseniz, şu öneriler de ilginizi çekebilir:

• Evde Limon Yetiştirmenin Kapsamlı Rehberi
• Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz En Sağlıklı Meyveler
• Yaban Mersini Yetiştirme: Bahçenizde Tatlı Başarıya Giden Yol