Hướng dẫn đầy đủ về cách trồng kiwi tại nhà

So sánh song song những quả kiwi màu nâu có lông tơ và những quả kiwiberry màu xanh trơn, bao gồm cả quả nguyên vẹn và những lát cắt cho thấy phần thịt màu xanh tươi và hạt đen trên một bề mặt gỗ mộc mạc. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Nếu bạn đã từng thưởng thức hương vị chua ngọt của kiwi mua ở siêu thị, hãy tưởng tượng việc thu hoạch những quả kiwi giàu dinh dưỡng này ngay trong khu vườn nhà mình. Hướng dẫn toàn diện này sẽ chỉ cho bạn mọi thứ cần biết về cách chọn, trồng và chăm sóc cây kiwi để đảm bảo một vụ thu hoạch thành công.

Các loại cây kiwi: Chọn giống phù hợp

Trước khi bắt đầu trồng kiwi, điều quan trọng là phải hiểu rõ các loại kiwi khác nhau hiện có và loại nào sẽ phát triển tốt trong khu vực của bạn. Có hai loại cây kiwi chính phù hợp cho vườn nhà:

Quả Kiwi mờ (Actinidia deliciosa)

Đây là loại kiwi quen thuộc có vỏ màu nâu, phủ lông tơ, thường thấy ở các cửa hàng tạp hóa. Loại quả có kích thước bằng quả trứng này có phần thịt màu xanh tươi và hạt màu đen. Các đặc điểm chính bao gồm:

• Quả lớn hơn (dài 3-4 inch)
• Loại cây này cần khí hậu ấm áp hơn (vùng USDA 7-9).
• Cần 225-240 ngày không có sương giá.
• Khả năng chịu lạnh kém (bị hư hại ở nhiệt độ dưới -10°C)
• Các giống phổ biến: 'Hayward', 'Vincent', 'Jenny' (tự thụ phấn)
• Thông thường mất 3-5 năm để cây ra quả.

Kiwi cứng hoặc quả Kiwi (Actinidia arguta)

Giống này cho quả nhỏ, cỡ quả nho, vỏ nhẵn và ăn được. Chúng chịu lạnh tốt hơn nhiều và thích nghi được với nhiều vùng khí hậu khác nhau. Các đặc điểm chính bao gồm:

• Quả nhỏ (dài 1-2 inch)
• Khả năng chịu lạnh cực tốt (vùng 4-9, đến -25°F)
• Lớp vỏ mịn, ăn được (không cần bóc vỏ)
• Hương vị ngọt ngào, đậm đà, thường được miêu tả là hương vị nhiệt đới.
• Các giống phổ biến: 'Ananasnaya' (Anna), 'Ken's Red', 'Issai' (tự sinh)
• Kiwi Bắc Cực (Actinidia kolomikta) thậm chí còn chịu lạnh tốt hơn (đến -40°F).

Yêu cầu về khí hậu: Tìm vùng trồng kiwi phù hợp

Bản đồ vùng khí hậu của USDA làm nổi bật các khu vực thích hợp để trồng các giống kiwi khác nhau.

Hiểu rõ khí hậu địa phương là yếu tố then chốt để trồng kiwi thành công. Mặc dù kiwi thường được biết đến với môi trường nhiệt đới, nhưng các giống kiwi khác nhau có thể phát triển tốt ở nhiều vùng khí hậu khác nhau nếu được chăm sóc đúng cách.

Vùng nhiệt độ và khả năng chịu lạnh

• Cây kiwi lông (Actinidia deliciosa): Thích hợp nhất cho các vùng khí hậu USDA 7-9, loại cây này cần nhiệt độ ấm hơn và mùa sinh trưởng dài hơn. Chúng có thể bị hư hại ở nhiệt độ dưới -12°C (10°F).
• Kiwi chịu lạnh (Actinidia arguta): Có khả năng thích nghi tốt hơn nhiều, phát triển tốt ở các vùng khí hậu từ 4 đến 9. Có thể chịu được nhiệt độ mùa đông thấp tới -25°F khi ở trạng thái ngủ đông hoàn toàn.
• Kiwi Bắc Cực (Actinidia kolomikta): Giống chịu lạnh tốt nhất, có thể sống sót ở vùng khí hậu 3-7 với nhiệt độ xuống đến -40°F (-40°C).

Bản đồ vùng chịu lạnh của USDA về Hoa Kỳ hiển thị các khu vực được mã hóa màu sắc, nơi có thể trồng các giống kiwi chịu lạnh, kiwi vùng cực, kiwi lông tơ và kiwi nhiệt đới. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Yêu cầu về ánh sáng mặt trời

Tất cả các giống kiwi đều cần ánh nắng đầy đủ đến bóng râm một phần để sinh trưởng tối ưu và cho năng suất quả cao. Nên đảm bảo cây nhận được ít nhất 6-8 giờ ánh nắng trực tiếp mỗi ngày. Ở những vùng khí hậu nóng hơn, việc che nắng vào buổi chiều có thể giúp ngăn ngừa cháy lá.

Bảo vệ khỏi sương giá và gió.

Mặc dù cây kiwi ở trạng thái ngủ đông có khả năng chịu lạnh, nhưng sự phát triển vào mùa xuân của chúng lại cực kỳ dễ bị tổn thương do sương giá. Các chồi non có thể chết chỉ sau 30 phút tiếp xúc với nhiệt độ 30°F (0°C) hoặc thấp hơn. Để bảo vệ cây của bạn:

• Tránh trồng cây ở những vùng trũng hoặc khu vực ít người qua lại vì không khí lạnh có thể tích tụ.
• Trồng cây trên sườn dốc hướng bắc ở những vùng khí hậu lạnh hơn để trì hoãn sự nảy mầm sớm vào mùa xuân.
• Sử dụng màng che phủ luống hoặc vải chống sương giá để bảo vệ chồi non trong những đợt sương giá cuối xuân.
• Chọn vị trí có mái che, tránh gió mạnh vì gió có thể làm hư hại cây nho và trái cây.

Chuẩn bị đất: Tạo môi trường phát triển hoàn hảo

Việc chuẩn bị đất đúng cách bằng cách bổ sung chất hữu cơ và kiểm tra độ pH là rất cần thiết cho sự phát triển của cây kiwi.

Cây kiwi là loại cây lâu năm có thể cho quả trong hơn 20 năm, vì vậy việc chuẩn bị đất đúng cách trước khi trồng là rất quan trọng để thành công lâu dài. Dành thời gian để tạo ra môi trường trồng trọt lý tưởng sẽ mang lại lợi ích về sức khỏe cây trồng và năng suất quả.

Đặc điểm đất lý tưởng

• Độ pH của đất: Cây kiwi thích đất hơi chua đến trung tính với độ pH từ 5,5 đến 7,0. Hãy kiểm tra đất trước khi trồng và điều chỉnh độ pH nếu cần.
• Loại đất: Đất tơi xốp, màu mỡ và giàu chất hữu cơ là lý tưởng. Đất pha cát hoặc đất sét pha cát đều phù hợp.
• Thoát nước: Hệ thống thoát nước tốt là rất cần thiết vì rễ kiwi dễ bị thối rữa trong điều kiện ngập úng. Mực nước ngầm nên nằm ở độ sâu ít nhất 2-3 feet (khoảng 60-90 cm) dưới mặt đất.

Kiểm tra và cải tạo đất

Trước khi trồng, hãy lấy mẫu đất từ lớp đất mặt dày 30-45 cm và mang đi xét nghiệm chuyên nghiệp. Việc này sẽ cho biết độ pH và hàm lượng chất dinh dưỡng trong đất, giúp bạn có thể bổ sung dưỡng chất phù hợp:

• Nếu độ pH của đất dưới 5,5 (quá chua), hãy trộn thêm đá vôi dolomit với tỷ lệ 5-10 pound trên 100 feet vuông.
• Nếu độ pH của đất trên 7.0 (quá kiềm), hãy thêm lưu huỳnh nguyên tố (1-6 pound trên 100 feet vuông tùy thuộc vào loại đất).
• Trộn thêm 5-7,5 cm phân hữu cơ, phân chuồng hoai mục hoặc các chất hữu cơ khác để cải thiện cấu trúc và độ phì nhiêu của đất.
• Đối với đất sét nặng, hãy bổ sung thêm chất hữu cơ và cân nhắc tạo luống cao để cải thiện khả năng thoát nước.

Người làm vườn đang thêm phân hữu cơ vào đất và kiểm tra độ pH trong khi chuẩn bị luống trồng cây kiwi. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Quy trình trồng: Chuẩn bị cho cây kiwi phát triển tốt

Kỹ thuật trồng cây đúng cách với khoảng cách trồng phù hợp và việc lắp đặt hệ thống giá đỡ.

Trồng cây kiwi đúng cách rất quan trọng đối với sức khỏe và năng suất lâu dài của chúng. Loại cây leo phát triển mạnh mẽ này cần khoảng cách trồng phù hợp, giá đỡ và sự chăm sóc ban đầu đúng cách để phát triển tốt.

Khi nào trồng

Trồng cây kiwi vào đầu mùa xuân, sau khi nguy cơ sương giá khắc nghiệt đã qua nhưng trước khi thời tiết nóng bức đến. Điều này giúp cây có thời gian bén rễ trước khi mùa hè nóng nực hoặc mùa đông lạnh giá. Ở hầu hết các vùng, điều này có nghĩa là trồng từ tháng 3 đến tháng 5.

Khoảng cách và sự hỗ trợ

Cây kiwi phát triển mạnh mẽ, cần không gian rộng và hệ thống giàn đỡ chắc chắn:

• Trồng cây cách nhau 3-4,5 mét trong các hàng.
• Nếu trồng nhiều hàng, hãy để khoảng cách ít nhất 4,5 mét giữa các hàng.
• Lắp đặt giàn leo, mái che hoặc vòm cây chắc chắn trước hoặc vào thời điểm trồng cây.
• Các kết cấu đỡ phải cao ít nhất 6-7 feet (khoảng 1,8-2,1 mét) và có khả năng chịu được trọng lượng đáng kể.

Hướng dẫn trồng cây từng bước

1. Đào một hố rộng gấp đôi đường kính bầu rễ và sâu vừa đủ để chứa rễ cây.
2. Nếu trồng cây nho rễ trần, hãy tạo một ụ nhỏ ở giữa hố và trải đều rễ lên trên.
3. Đối với cây trồng trong chậu, nhẹ nhàng lấy cây ra và nới lỏng các rễ bị xoắn.
4. Đặt cây vào hố sao cho phần thân (nơi thân cây gặp rễ) ngang bằng hoặc hơi cao hơn mặt đất.
5. Lấp đầy bằng hỗn hợp đất trộn với phân hữu cơ, nén nhẹ để loại bỏ các túi khí.
6. Sau khi trồng, tưới nước kỹ để đất xung quanh rễ được nén chặt.
7. Rải một lớp mùn dày 2-3 inch xung quanh cây, giữ khoảng cách vài inch so với thân cây.
8. Cắt tỉa cây nho mới trồng sao cho chỉ còn lại 2-3 chồi để khuyến khích cây phát triển mạnh mẽ ban đầu.

Hình ảnh hướng dẫn gồm sáu phần cho thấy cách trồng cây kiwi, bao gồm khoảng cách giữa các lỗ, đào đất đến độ sâu thích hợp, thêm phân hữu cơ, trồng cây, tưới nước và buộc cây vào giàn leo. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Các lựa chọn cấu trúc hỗ trợ

Cây kiwi cần hệ thống giá đỡ chắc chắn, có thể chịu được trọng lượng của chúng và tạo điều kiện thuận lợi cho việc uốn nắn và cắt tỉa đúng cách:

Giàn leo hình chữ T

• Các cột được đặt cách nhau 15-20 feet (khoảng 4,5-6 mét) với thanh ngang dài 4-5 feet (khoảng 1,2-1,5 mét).
• Các sợi dây chạy dọc theo các thanh ngang để đỡ các cành mang quả.
• Thích hợp cho sản xuất thương mại và cắt tỉa cây có tổ chức.
• Cho phép huấn luyện có hệ thống các giàn leo và cành mang quả.

Giàn che hoặc mái hiên

• Một lựa chọn hấp dẫn cho khu vườn nhà.
• Cung cấp bóng mát đồng thời chịu được trọng lượng trái cây lớn.
• Cần có các cột góc và thanh ngang chắc chắn.
• Chiều cao tối thiểu để đi lại bên dưới là 7-8 feet (khoảng 2,1-2,4 mét).

Ảnh phong cảnh cho thấy nhiều hệ thống giàn leo kiwi khác nhau, bao gồm giàn chữ T, giàn chữ A, giàn che và giàn đỡ thẳng đứng, với những dây leo trĩu quả trong một vườn cây ăn quả. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Yêu cầu thụ phấn: Đảm bảo sản lượng trái cây

Hoa kiwi đực (bên trái) với bao phấn và hoa kiwi cái (bên phải) với nhụy hoa ở trung tâm.

Hiểu rõ quá trình thụ phấn của cây kiwi là điều cần thiết để sản xuất trái cây thành công. Không giống như nhiều loại cây ăn quả khác, hầu hết các giống kiwi đều có cây đực và cây cái riêng biệt (đơn tính), có nghĩa là bạn cần cả hai để thu hoạch trái.

Cây đực và cây cái

Ở hầu hết các loài kiwi, cây chỉ có thể là cây đực hoặc cây cái:

• Cây cái tạo ra hoa có nhụy hoa phát triển tốt (bộ phận sinh sản cái) và sẽ kết trái khi được thụ phấn.
• Cây đực tạo ra hoa có nhị hoa để giải phóng phấn hoa nhưng bản thân cây không tạo ra quả.
• Bạn chỉ có thể phân biệt chính xác giữa cây đực và cây cái khi chúng ra hoa, thường là vào năm thứ ba.

Tỷ lệ thụ phấn và vị trí

Để đạt hiệu quả thụ phấn và năng suất cây trồng tối ưu:

• Trồng ít nhất một cây nho đực cho mỗi 6-8 cây nho cái.
• Phân bố cây đực khắp khu vực trồng để thụ phấn tốt hơn.
• Đảm bảo các giống đực và giống cái nở hoa cùng lúc.
• Cây đực và cây cái nằm trong phạm vi 50 feet (khoảng 15 mét) cách nhau.

Các giống tự thụ phấn

Nếu không gian hạn chế, hãy cân nhắc các giống tự thụ phấn không cần cây đực riêng biệt:

• 'Issai' (Actinidia arguta) - Một giống kiwi khỏe mạnh có thể ra quả mà không cần côn trùng thụ phấn đực.
• 'Jenny' (Actinidia deliciosa) - Một giống kiwi lông tơ tự thụ phấn.

Lưu ý: Ngay cả các giống tự thụ phấn cũng thường cho năng suất cao hơn khi được thụ phấn chéo với cây đực.

Phương pháp thụ phấn

Hoa kiwi chủ yếu được thụ phấn bởi:

• Gió: Phấn hoa được gió mang từ hoa đực đến hoa cái.
• Ong: Ong mật và các loài ong bản địa đến thăm những bông hoa thơm và truyền phấn hoa.
• Thụ phấn bằng tay: Trong không gian kín hoặc khi các loài thụ phấn tự nhiên khan hiếm, bạn có thể thụ phấn bằng tay bằng cách chuyển phấn hoa bằng một chiếc cọ nhỏ.

Hình ảnh cận cảnh macro cho thấy hoa kiwi đực và cái đặt cạnh nhau, làm nổi bật nhị hoa màu vàng ở hoa đực và bầu nhụy màu xanh lá cây với đầu nhụy hình sao ở hoa cái. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Tưới nước và bón phân: Dinh dưỡng cho sự phát triển khỏe mạnh

Tưới nước đúng cách bằng hệ thống tưới nhỏ giọt (bên trái) và bón phân (bên phải) cho cây kiwi.

Việc tưới nước và bón phân đúng cách rất cần thiết cho sự phát triển mạnh mẽ và năng suất quả dồi dào của cây kiwi. Loại cây này có nhu cầu dinh dưỡng đặc thù và thay đổi theo từng giai đoạn trưởng thành.

Yêu cầu tưới nước

Cây kiwi cần độ ẩm ổn định, đặc biệt là trong giai đoạn nảy mầm và phát triển quả:

• Đối với cây nho mới trồng: Tưới nước thật đẫm 2-3 lần mỗi tuần trong mùa sinh trưởng đầu tiên.
• Cây đã trưởng thành: Tưới 2,5-5 cm nước mỗi tuần trong suốt mùa sinh trưởng.
• Các giai đoạn quan trọng: Tăng lượng nước tưới trong giai đoạn ra hoa, đậu quả và phát triển quả.
• Phương pháp tưới nước: Tưới nhỏ giọt hoặc tưới ngấm bằng ống là lý tưởng vì chúng cung cấp nước trực tiếp đến vùng rễ.

Thường xuyên theo dõi độ ẩm của đất và điều chỉnh lượng nước tưới dựa trên lượng mưa, nhiệt độ và loại đất. Mục tiêu là giữ cho đất luôn ẩm nhưng không bao giờ bị úng nước.

Cận cảnh đầu phun tưới nhỏ giọt đang tưới phân bón dạng viên dưới những cây kiwi trong một vườn cây ăn quả ngập nắng. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Lịch trình bón phân

Cây kiwi phát triển mạnh mẽ và cần được bón phân thường xuyên, nhưng chúng lại nhạy cảm với việc bón phân quá nhiều, đặc biệt là khi còn non:

Các loại phân bón

Cây kiwi phát triển tốt với cả phân bón hữu cơ và phân bón hóa học:

• Phân bón hữu cơ cân bằng (như loại 5-5-5) cung cấp chất dinh dưỡng giải phóng chậm.
• Phân hữu cơ và phân chuồng ủ hoai giúp cải thiện cấu trúc đất đồng thời bổ sung chất dinh dưỡng.
• Có thể sử dụng nhũ tương cá hoặc chiết xuất rong biển làm phân bón lá bổ sung.
• Tránh sử dụng phân bón có hàm lượng muối cao vì có thể làm hỏng rễ cây kiwi nhạy cảm.

Khi bón phân, hãy rải đều thành vòng tròn quanh cây, bắt đầu từ khoảng 15 cm tính từ thân cây và kéo dài đến mép tán lá. Tưới nước kỹ sau khi bón để giúp chất dinh dưỡng đến được vùng rễ.

Cắt tỉa và tạo hình: Tạo hình cho cây nho để đạt năng suất tối đa

Cây kiwi trước khi cắt tỉa (trái) và sau khi cắt tỉa và tạo hình đúng cách (phải).

Cắt tỉa và tạo hình đúng cách là điều cần thiết để kiểm soát sự phát triển mạnh mẽ của cây kiwi và tối đa hóa sản lượng trái cây. Nếu không cắt tỉa thường xuyên, cây sẽ trở nên rối rắm, làm giảm chất lượng và số lượng trái cây.

Hệ thống đào tạo

Cây kiwi thường được uốn nắn theo một trong hai hệ thống chính:

Hệ thống thanh chữ T

• Thân đơn với hai nhánh ngang (cành) vươn ra hai hướng ngược nhau.
• Các cành mang quả được uốn cong dọc theo dây trên thanh ngang hình chữ T.
• Cung cấp khả năng lưu thông không khí tốt và tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
• Giúp việc cắt tỉa và thu hoạch trở nên có hệ thống hơn.

Hệ thống giàn che/mái hiên

• Dây leo được trồng phủ lên một cấu trúc phía trên.
• Quả rủ xuống giúp dễ thu hoạch.
• Tạo bóng mát dễ chịu bên dưới
• Việc cắt tỉa triệt để có thể khó khăn hơn.

Hình ảnh so sánh trước và sau khi chăm sóc cây kiwi: một bên là cây mọc um tùm, rối rắm, còn bên kia là cây được tỉa gọn gàng và uốn cong theo hệ thống giàn. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Lịch trình cắt tỉa

Các giống kiwi cần phương pháp cắt tỉa khác nhau tùy thuộc vào giới tính và mùa vụ:

Hướng dẫn từng bước cho cây trồng mới

1. Năm đầu tiên: Sau khi trồng, tỉa cành chỉ để lại 2-3 chồi khỏe. Chọn chồi khỏe nhất mọc lên để làm thân chính và loại bỏ tất cả các chồi khác. Hướng chồi này leo thẳng đứng lên cọc đỡ đến đỉnh của giàn đỡ.
2. Năm thứ hai: Khi thân cây đạt chiều cao mong muốn, hãy chọn hai chồi khỏe mọc ngược chiều nhau để làm thân chính (các nhánh). Uốn chúng theo dây ngang và tỉa bớt các chồi cạnh tranh.
3. Năm thứ ba: Cho phép các chồi non phát triển từ thân chính với khoảng cách 8-12 inch. Những chồi này sẽ trở thành cành mang quả. Cắt tỉa các chồi khác để duy trì cấu trúc cây.
4. Từ năm thứ tư trở đi: Thiết lập một chế độ cắt tỉa thường xuyên để duy trì cấu trúc cơ bản đồng thời khuyến khích sự ra quả của các cành mới mỗi năm.

Sơ đồ có chú thích thể hiện cấu trúc cây kiwi, vị trí quả mọc trên các cành một năm tuổi và các vết cắt tỉa cành đúng cách. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Hiểu về đặc điểm ra quả

Để tỉa cành hiệu quả, điều quan trọng là phải hiểu cách cây kiwi tạo ra quả:

• Quả kiwi hình thành trên các chồi non mọc ra từ thân cây một năm tuổi trong mùa hiện tại.
• Cành gỗ già (trên 2 năm) hiếm khi ra chồi mang quả.
• Mỗi mùa đông, bạn sẽ loại bỏ hầu hết các cành mang quả của năm trước, chỉ giữ lại những cành được chọn lọc cho vụ thu hoạch năm sau.
• Mục tiêu là duy trì sự cân bằng giữa số lượng cành mang quả và kiểm soát kích thước của cây nho.

Quản lý sâu bệnh: Giữ cho cây nho của bạn khỏe mạnh

Các vấn đề thường gặp ở cây kiwi: thiệt hại do sương giá (trái), triệu chứng thối rễ (giữa) và thiệt hại do bọ cánh cứng Nhật Bản (phải).

Mặc dù cây kiwi nhìn chung khá khỏe mạnh, chúng vẫn có thể phải đối mặt với một số thách thức từ sâu bệnh và điều kiện môi trường. Việc xác định và giải quyết kịp thời những vấn đề này là chìa khóa để duy trì những cây kiwi khỏe mạnh và cho năng suất cao.

Các loại sâu bệnh phổ biến

Cây kiwi có thể bị ảnh hưởng bởi một số loại sâu bệnh:

• Bọ cánh cứng Nhật Bản: Chúng ăn lá cây, khiến cây trông như chỉ còn trơ bộ xương. Có thể kiểm soát bằng cách bắt bằng tay, dùng màng che phủ luống hoặc thuốc trừ sâu hữu cơ.
• Nhện đỏ hai chấm: Gây ra các đốm nhỏ trên lá và mạng nhện mảnh. Diệt trừ bằng cách phun nước mạnh hoặc xà phòng diệt côn trùng.
• Bọ trĩ: Có thể gây hại cho hoa và quả đang phát triển. Diệt trừ bằng xà phòng diệt côn trùng hoặc dầu neem.
• Sâu cuốn lá: Sâu bướm cuộn và bó lá lại với nhau. Hãy loại bỏ những lá bị ảnh hưởng hoặc sử dụng vi khuẩn Bacillus thuringiensis (Bt).

Quản lý bệnh tật

Cây kiwi có thể mắc một số bệnh:

• Bệnh thối rễ do Phytophthora: Gây ra bởi đất bị úng nước, triệu chứng bao gồm lá vàng úa và héo rũ. Phòng ngừa bằng cách đảm bảo hệ thống thoát nước tốt là điều then chốt.
• Bệnh thối nhũn Botrytis: Nấm mốc màu xám ảnh hưởng đến hoa và quả. Cải thiện sự lưu thông không khí bằng cách cắt tỉa đúng cách và tránh tưới nước từ trên cao.
• Bệnh héo rũ do nấm Verticillium: Bệnh do nấm trong đất gây ra hiện tượng héo rũ và chết ngọn. Tránh trồng cây trên đất đã từng trồng các loại cây dễ bị nhiễm bệnh.
• Bệnh thối rễ: Bệnh do nấm ảnh hưởng đến phần gốc cây. Đảm bảo trồng cây ở độ sâu thích hợp và tránh phủ mùn sát gốc cây.

Các vấn đề môi trường

Các yếu tố môi trường cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chim kiwi:

• Thiệt hại do sương giá: Các chồi non mùa xuân rất dễ bị sương giá. Hãy sử dụng màng che phủ luống hoặc lựa chọn vị trí trồng cẩn thận.
• Cháy nắng: Có thể ảnh hưởng đến thân cây non và quả. Cần che bóng cho cây non và duy trì tán lá rậm rạp để bảo vệ quả.
• Thiệt hại do gió: Gió mạnh có thể làm gãy cành và gây sẹo trên quả. Nên trồng ở những vị trí được che chắn hoặc lắp đặt hàng rào chắn gió.
• Thiếu hụt chất dinh dưỡng: Lá úa vàng hoặc cây phát triển kém có thể là dấu hiệu của vấn đề thiếu chất dinh dưỡng. Xét nghiệm đất có thể xác định được các chất dinh dưỡng bị thiếu cụ thể.

Các phương pháp quản lý hữu cơ

Nhiều vấn đề của cây kiwi có thể được ngăn ngừa hoặc quản lý một cách hữu cơ:

• Duy trì sức sống cho cây bằng cách tưới nước, bón phân và tỉa cành đúng cách.
• Khuyến khích các loài côn trùng có lợi bằng cách trồng nhiều loại cây hoa khác nhau gần đó.
• Bón lớp phủ hữu cơ để ngăn ngừa cỏ dại và giữ ẩm cho đất.
• Sử dụng trà ủ phân hoặc chiết xuất rong biển để tăng cường sức đề kháng cho cây trồng.
• Thực hiện vệ sinh tốt bằng cách loại bỏ và xử lý phần cây bị bệnh.

Hình ảnh tổng hợp cho thấy lá kiwi bị hư hại do sương giá, rễ kiwi bị thối rữa nằm trên mặt đất và lá kiwi bị bọ cánh cứng Nhật Bản ăn. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Thu hoạch: Tận hưởng thành quả lao động của bạn

Thu hoạch kiwi chín, hình ảnh cận cảnh cho thấy các dấu hiệu độ chín thích hợp.

Sau 3-5 năm chăm sóc và kiên nhẫn, những cây kiwi của bạn sẽ đền đáp bạn bằng một vụ thu hoạch bội thu. Biết khi nào và cách thu hoạch như thế nào sẽ đảm bảo hương vị tốt nhất và khả năng bảo quản tối ưu cho những quả kiwi tự trồng của bạn.

Khi nào thu hoạch

Thời điểm thu hoạch khác nhau tùy thuộc vào từng loại kiwi:

Kiwi chịu lạnh (Kiwiberries)

• Thường chín vào cuối hè đến đầu thu (tháng 8-9).
• Có thể thu hoạch khi quả hơi mềm.
• Quả sẽ chín trên cây và phát triển hương vị trọn vẹn.
• Thu hoạch dần khi trái cây chín.
• Trái cây chín có hàm lượng đường từ 18-25%.

Kiwi có lông tơ

• Thu hoạch vào cuối mùa thu (tháng 10-11)
• Hái khi quả còn chắc nhưng hạt đã chuyển sang màu đen.
• Ở hầu hết các vùng, quả sẽ không chín hoàn toàn trên cây.
• Thu hoạch trước khi đợt sương giá đầu tiên xảy ra.
• Cần thời gian chín sau thu hoạch.

Kỹ thuật thu hoạch

Phương pháp thu hoạch đúng cách giúp bảo quản chất lượng trái cây:

• Thu hoạch vào ngày khô ráo khi trái cây đã khô.
• Đối với quả kiwi, nhẹ nhàng kéo hoặc xoay quả ra khỏi dây leo.
• Đối với kiwi có lông tơ, hãy dùng kéo cắt cuống thay vì kéo ra.
• Khi cầm trái cây, hãy cẩn thận để tránh làm dập nát.
• Thu thập trong các thùng chứa nông để tránh bị nghiền nát
• Loại bỏ bất kỳ quả nào bị hư hỏng hoặc bị bệnh.

Cận cảnh đôi bàn tay đang thu hoạch những quả kiwi chín mọng từ giàn, bên cạnh là kéo tỉa cành và một giỏ trái cây. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Quá trình chín và kiểm nghiệm

Để xác định xem cây kiwi của bạn đã sẵn sàng thu hoạch hay chưa:

• Kiwiberry: Cách tốt nhất để đánh giá là nếm thử. Khi quả bắt đầu mềm, hãy thử một quả để kiểm tra hương vị.
• Kiwi lông: Cắt một quả thử và kiểm tra xem hạt đã chuyển sang màu đen chưa. Hàm lượng đường phải đạt ít nhất 6-8% để kiwi chín đúng cách sau thu hoạch.

Những quả kiwi cắt ra có hạt đen - dấu hiệu quan trọng cho thấy kiwi lông tơ đã sẵn sàng thu hoạch.

Một cây kiwi trưởng thành có thể cho năng suất ấn tượng:

• Cây kiwi (kiwiberry) chịu lạnh tốt: 50-150 pound mỗi cây.
• Dây kiwi lông tơ: 70-100 pound mỗi dây

Nếu được chăm sóc và cắt tỉa đúng cách, cây nho sẽ tiếp tục cho năng suất cao trong nhiều năm.

Ảnh cận cảnh một quả kiwi đã cắt, phần thịt màu xanh tươi và một vòng hạt đen phát triển đầy đủ cho thấy độ chín thích hợp để thu hoạch. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Bảo quản và sử dụng: Tận dụng tối đa vụ thu hoạch của bạn

Các lựa chọn bảo quản và cách sử dụng kiwi trồng tại nhà

Sau khi thu hoạch kiwi, việc bảo quản đúng cách và sử dụng sáng tạo sẽ giúp bạn tận hưởng thành quả trong nhiều tháng tới. Các giống kiwi khác nhau đòi hỏi phương pháp bảo quản khác nhau.

Phương pháp lưu trữ

Kiwi chịu lạnh (Kiwiberries)

• Bảo quản lạnh: Cho trái cây chín vào túi nhựa có lỗ thông hơi và bảo quản trong tủ lạnh từ 2-4 tuần.
• Làm đông lạnh: Cho toàn bộ quả kiwi chín vào khay và đông lạnh, sau đó chuyển sang túi đông lạnh để bảo quản lâu dài.
• Làm chín: Cho trái cây cứng chín ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm.

Kiwi có lông tơ

• Bảo quản lạnh: Bảo quản trái cây chưa chín ở nơi mát mẻ (32-40°F) trong vòng 4-6 tháng.
• Làm chín: Để làm chín, hãy đặt trái cây gần táo hoặc chuối ở nhiệt độ phòng.
• Bảo quản lạnh: Sau khi chín, bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tuần.

Sử dụng trong ẩm thực

Quả kiwi rất đa năng trong nhà bếp và có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau:

• Ăn tươi: Kiwi loại cứng có thể ăn cả quả như nho; kiwi loại có lông tơ thường được gọt vỏ và thái lát.
• Salad trái cây: Thêm màu sắc, hương vị và dinh dưỡng cho các món trái cây trộn.
• Sinh tố: Xay cùng các loại trái cây khác để tạo ra những thức uống bổ dưỡng.
• Món tráng miệng: Dùng làm lớp phủ cho bánh pavlova, bánh phô mai hoặc bánh tart.
• Các loại mứt: Làm mứt kiwi, thạch hoặc tương kiwi.
• Trái cây sấy khô: Cắt lát và sấy khô để có món ăn nhẹ bổ dưỡng.
• Chất làm mềm thịt: Các enzyme trong kiwi có thể làm mềm thịt (xoa các lát kiwi lên thịt 10-15 phút trước khi nấu).

Mẹo nấu ăn: Quả kiwi chứa actinidin, một loại enzyme phân giải protein. Điều này có nghĩa là nó sẽ ngăn gelatin đông lại và có thể làm vón cục các sản phẩm từ sữa nếu để quá lâu. Đối với các món tráng miệng có sữa hoặc gelatin, hãy thêm kiwi ngay trước khi dùng.

Cảnh trong bếp cho thấy quả kiwi được bảo quản trong tủ lạnh, đông lạnh trong hộp đựng và được chế biến thành mứt, sinh tố, bánh tart, parfait và salad. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Lợi ích dinh dưỡng

Kiwi trồng tại nhà có giá trị dinh dưỡng ấn tượng:

• Giàu vitamin C hơn hẳn (nhiều hơn cả cam)
• Nguồn chất xơ dồi dào
• Chứa kali, vitamin E và folate
• Cung cấp chất chống oxy hóa hỗ trợ chức năng miễn dịch.
• Ít calo (khoảng 60 calo trên 100g)

Khắc phục sự cố thường gặp: Câu hỏi thường gặp

Tại sao cây kiwi của tôi không ra quả?

Có nhiều yếu tố có thể ngăn cản quá trình đậu quả:

• Tuổi thọ: Cây kiwi thường mất từ 3-5 năm để bắt đầu cho quả.
• Thụ phấn: Bạn có thể chỉ có cây cái hoặc chỉ có cây đực. Hãy đảm bảo bạn có cả cây cái và cây đực trừ khi bạn trồng các giống tự thụ phấn.
• Cắt tỉa: Việc cắt tỉa quá mức hoặc không đúng cách có thể làm mất đi các cành mang quả.
• Thiệt hại do sương giá: Sương giá mùa xuân có thể đã làm chết các nụ hoa.
• Khí hậu: Giống cây trồng của bạn có thể không phù hợp với vùng trồng trọt của bạn.

Lá kiwi của tôi đang chuyển sang màu vàng. Có chuyện gì vậy?

Lá vàng có thể là dấu hiệu của một số vấn đề sau:

• Thiếu hụt chất dinh dưỡng: Đặc biệt là nitơ, sắt hoặc magiê.
• Tưới quá nhiều nước: Đất quá ẩm có thể gây ra các vấn đề về rễ và hiện tượng lá vàng.
• Thối rễ: Bệnh do nấm gây ra bởi hệ thống thoát nước kém.
• Hiện tượng lão hóa tự nhiên: Một số lá già chuyển sang màu vàng vào mùa thu là điều bình thường.

Trước tiên hãy kiểm tra độ ẩm và khả năng thoát nước của đất, sau đó xem xét việc xét nghiệm đất để xác định các chất dinh dưỡng bị thiếu hụt cụ thể.

Làm sao để biết cây kiwi của tôi là cây đực hay cây cái?

Bạn chỉ có thể phân biệt cây đực và cây cái một cách chắc chắn khi chúng ra hoa, thường là vào năm thứ ba:

• Hoa cái: Có nhụy hoa trung tâm phát triển tốt với nhiều đầu nhụy và tạo quả khi được thụ phấn.
• Hoa đực: Có nhiều nhị với phấn hoa màu vàng nhưng không có nhụy ở giữa và không bao giờ tạo quả.

Cho đến khi cây ra hoa, hãy dựa vào nhãn cây từ các vườn ươm uy tín. Nếu bạn nhân giống bằng cành giâm, hãy ghi chép cẩn thận giới tính của cây mẹ.

Cây kiwi của tôi phát triển mạnh nhưng không ra nhiều quả. Tại sao vậy?

Sự phát triển quá mức của cây thân thảo mà bỏ qua việc kết trái là hiện tượng phổ biến và thường cho thấy:

• Bón phân quá mức: Quá nhiều nitơ thúc đẩy sự phát triển của lá hơn là sự phát triển của quả.
• Cắt tỉa không đầy đủ: Nếu không được cắt tỉa đúng cách, cây nho sẽ dồn năng lượng vào việc phát triển thân lá thay vì ra quả.
• Cây non: Các cây nho dưới 3-5 tuổi tập trung vào việc phát triển thân cây trước khi ra quả nhiều.

Giải pháp: Giảm lượng phân bón chứa nitơ, thực hiện các biện pháp cắt tỉa đúng cách và kiên nhẫn với cây non.

Tôi có thể trồng kiwi trong chậu được không?

Đúng vậy, nhưng có một số hạn chế:

• Cây kiwi chịu lạnh (Actinidia arguta) thích nghi tốt hơn với việc trồng trong chậu so với cây kiwi lông tơ.
• Sử dụng thùng chứa lớn (tối thiểu 20 gallon) có khả năng thoát nước tốt.
• Cung cấp một giàn leo hoặc cấu trúc hỗ trợ chắc chắn.
• Hãy chọn các giống cây nhỏ gọn hoặc tự thụ phấn như 'Issai'.
• Năng suất dự kiến sẽ thấp hơn so với nho trồng dưới đất.
• Hãy bảo vệ cây trồng trong chậu khỏi cái lạnh mùa đông, vì rễ cây dễ bị tổn thương hơn.

Cây kiwi của tôi sẽ cho quả trong bao lâu?

Nếu được chăm sóc đúng cách, cây kiwi có thể sống lâu và cho năng suất cao:

• Thông thường, cây nho bắt đầu cho quả vào năm thứ 3-5.
• Sản lượng cao nhất đạt được vào khoảng năm thứ 8-10.
• Những cây nho được chăm sóc tốt có thể tiếp tục cho quả trong vòng 20-50 năm.
• Cắt tỉa thường xuyên, bón phân và phòng trừ sâu bệnh là chìa khóa để cây sống lâu.

Giàn kiwi trưởng thành trĩu quả chín mọng mọc vắt ngang giàn gỗ trong khu vườn ngập nắng. Nhấp chuột hoặc chạm vào hình ảnh để xem thêm thông tin.

Kết luận: Hành trình trồng kiwi của bạn

Trồng kiwi tại nhà đòi hỏi sự kiên nhẫn và chú ý đến từng chi tiết, nhưng phần thưởng nhận được hoàn toàn xứng đáng với công sức bỏ ra. Từ việc lựa chọn giống phù hợp với khí hậu đến việc nắm vững kỹ thuật cắt tỉa, mỗi bước trong quy trình đều góp phần tạo nên những cây kiwi khỏe mạnh, năng suất cao, có thể cho ra những trái ngon trong nhiều thập kỷ.

Hãy nhớ rằng cây kiwi là một khoản đầu tư dài hạn cho khu vườn của bạn. Mặc dù có thể mất 3-5 năm trước khi bạn thu hoạch được những trái đầu tiên, nhưng những cây kiwi đã trưởng thành có thể cho năng suất dồi dào trong hơn 20 năm nếu được chăm sóc đúng cách. Lợi ích dinh dưỡng và hương vị độc đáo của kiwi trồng tại nhà khiến chúng trở thành một sự bổ sung quý giá cho bất kỳ khu vườn gia đình nào.

Cho dù bạn chọn giống kiwi dâu tây chịu lạnh tốt hay giống kiwi quả có lông tơ thích hợp cho vùng khí hậu ấm áp hơn, hãy áp dụng những kiến thức trong hướng dẫn này để tạo điều kiện trồng trọt tối ưu. Theo thời gian, những giàn kiwi của bạn sẽ trở thành điểm nhấn đẹp mắt và năng suất trong khu vườn, mang lại cả vẻ đẹp thị giác và những vụ thu hoạch bổ dưỡng trong nhiều năm tới.

Đọc thêm

Nếu bạn thích bài viết này, bạn cũng có thể thích những gợi ý sau:

• Hướng dẫn đầy đủ về cách trồng ô liu thành công tại nhà
• Trồng việt quất: Hướng dẫn thành công cho khu vườn của bạn
• Hướng dẫn về các giống củ cải đường tốt nhất để trồng trong vườn nhà bạn