Полное руководство по выращиванию киви в домашних условиях

Сравнительный анализ коричневых киви с пушистой мякотью и гладких зеленых ягод киви, включая целые плоды и нарезанные кусочки с ярко-зеленой мякотью и черными семенами, на деревенской деревянной поверхности. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Если вам когда-либо нравился кисло-сладкий вкус киви из продуктового магазина, представьте, что вы собираете эти кладези питательных веществ у себя на заднем дворе. Это подробное руководство расскажет вам обо всем, что нужно знать о выборе, посадке и уходе за киви, чтобы обеспечить успешный урожай.

Виды растений киви: выбор подходящего сорта

Прежде чем приступить к выращиванию киви, важно понять, какие виды доступны и какие из них подойдут для вашего региона. Для приусадебных участков подходят два основных вида киви:

Нечеткий киви (Actinidia deliciosa)

Это знакомый всем коричневый киви с пушистой кожурой, который обычно можно найти в продуктовых магазинах. Эти плоды размером с яйцо имеют ярко-зеленую мякоть и черные семена. Ключевые характеристики:

• Крупные плоды (3-4 дюйма в длину)
• Требуется более теплый климат (зоны USDA 7-9).
• Необходимо 225-240 дней без заморозков.
• Менее морозостойкий (повреждается при температуре ниже -12°C)
• Популярные сорта: 'Хейворд', 'Винсент', 'Дженни' (самоопыляющиеся).
• Обычно для начала плодоношения требуется 3-5 лет.

Выносливый киви или кивиберри (Actinidia arguta)

Эти сорта дают более мелкие плоды размером с виноградину с гладкой съедобной кожурой. Они гораздо более морозоустойчивы и хорошо адаптируются к различным регионам. Ключевые характеристики включают:

• Более мелкие плоды (длиной 1-2 дюйма)
• Чрезвычайно морозостойкий (зоны 4-9, до -25°F).
• Гладкая, съедобная кожа (отшелушивание не требуется)
• Сладкий, насыщенный вкус, часто описываемый как тропический.
• Популярные сорта: 'Ананасная' (Анна), 'Кен'с Ред', 'Иссай' (самоплодный).
• Арктический киви (Actinidia kolomikta) еще более морозостоек (до -40°F).

Климатические условия: как определить свою климатическую зону для выращивания киви.

Карта зон морозостойкости USDA, на которой отмечены регионы, подходящие для выращивания различных сортов киви.

Понимание климатических условий вашего региона имеет решающее значение для успешного выращивания киви. Хотя киви часто ассоциируются с тропическими регионами, различные сорта при правильном уходе могут успешно расти в самых разных климатических зонах.

Температурные и морозостойкие зоны

• Киви-ацитидия (Actinidia deliciosa): лучше всего подходит для зон USDA 7-9, этим растениям необходимы более теплые температуры и более длительный вегетационный период. Они могут пострадать от температуры ниже -12°C.
• Морозостойкий киви (Actinidia arguta): гораздо более адаптивен, хорошо растет в зонах 4-9. Может выдерживать зимние температуры до -25°F в состоянии полного покоя.
• Арктический киви (Actinidia kolomikta): наиболее морозостойкий сорт, выживающий в зонах 3-7 при температурах до -40°F (-40°C).

Карта зон морозостойкости USDA в США, на которой цветовыми кодами обозначены регионы, где можно выращивать морозостойкие, арктические, пушистые и тропические сорта киви. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Требования к солнечному свету

Для оптимального роста и плодоношения всем сортам киви требуется полное солнце или полутень. Необходимо обеспечить растению не менее 6-8 часов прямого солнечного света в день. В более жарких регионах полезно обеспечить некоторое затенение во второй половине дня, чтобы предотвратить ожоги листьев.

Защита от мороза и ветра

Хотя спящие растения киви морозоустойчивы, их весенний рост крайне уязвим к повреждениям от заморозков. Молодые побеги могут погибнуть всего от 30 минут воздействия температуры 0°C или ниже. Чтобы защитить ваши растения:

• Избегайте посадки в местах, подверженных заморозкам, или в низинах, где скапливается холодный воздух.
• В более холодных регионах высаживайте растения на северных склонах, чтобы отсрочить раннее весеннее распускание почек.
• Для защиты молодых побегов от поздних весенних заморозков используйте укрывные материалы или противоморозную ткань.
• Выберите защищенное от сильных ветров место, которое может повредить виноградные лозы и плоды.

Подготовка почвы: создание идеальной среды для выращивания

Правильная подготовка почвы с добавлением органических веществ и определением уровня pH имеет решающее значение для успешного выращивания киви.

Киви — это многолетние растения, способные плодоносить более 20 лет, поэтому правильная подготовка почвы перед посадкой имеет решающее значение для долгосрочного успеха. Создание идеальных условий для роста окупится как для здоровья растений, так и для урожайности.

Идеальные характеристики почвы

• Уровень pH почвы: Киви предпочитают слабокислую или нейтральную почву с pH от 5,5 до 7,0. Проверьте почву перед посадкой и внесите необходимые корректировки.
• Тип почвы: Идеально подходит хорошо дренированная, плодородная почва с высоким содержанием органических веществ. Хорошо подходят песчано-суглинистые или глинисто-суглинистые почвы.
• Дренаж: Отличный дренаж крайне важен, поскольку корни киви подвержены гниению в условиях переувлажнения. Уровень грунтовых вод должен быть не менее 60-90 см ниже поверхности почвы.

Анализ почвы и внесение удобрений

Перед посадкой возьмите образцы почвы с верхних 30-45 см и сдайте их на профессиональный анализ. Это позволит определить уровень pH и содержание питательных веществ в почве, что даст вам возможность внести целенаправленные изменения в почву:

• Если pH почвы ниже 5,5 (слишком кислая), внесите доломитовый известняк из расчета 5-10 фунтов на 100 квадратных футов.
• Если pH почвы выше 7,0 (слишком щелочная), добавьте элементарную серу (от 1 до 6 фунтов на 100 квадратных футов в зависимости от типа почвы).
• Для улучшения структуры и плодородия почвы внесите в нее 5-7,5 см компоста, перепревшего навоза или других органических веществ.
• Для тяжелых глинистых почв добавьте больше органических веществ и рассмотрите возможность создания приподнятых грядок для улучшения дренажа.

Садовник добавляет компост в почву и проверяет уровень pH при подготовке грядки для выращивания киви. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Процесс посадки: подготовка ваших киви-лиан к успешному росту.

Правильная техника посадки с достаточным расстоянием между растениями и установкой опорных конструкций.

Правильная посадка киви имеет решающее значение для их долгосрочного здоровья и продуктивности. Эти сильнорослые вьющиеся растения требуют правильного расстояния между ними, опоры и первоначального ухода для хорошего приживания.

Когда сажать

Высаживайте киви ранней весной, после того как минует опасность сильных заморозков, но до наступления жаркой погоды. Это даст растениям время укорениться до наступления летней жары или зимних холодов. В большинстве регионов это означает посадку в период с марта по май.

Расстояние и опора

Вьющиеся растения киви отличаются быстрым ростом и требуют значительного пространства и прочных опорных конструкций.

• Растения следует высаживать рядами на расстоянии 3-4,5 метров друг от друга.
• При посадке нескольких рядов оставляйте расстояние не менее 4,5 метров между рядами.
• Установите прочную шпалеру, перголу или беседку до или во время посадки.
• Опорные конструкции должны быть высотой не менее 6-7 футов и способны выдерживать значительный вес.

Пошаговые инструкции по посадке

1. Выкопайте яму вдвое шире корневого кома и достаточно глубокую, чтобы вместить корни.
2. При посадке саженцев с открытой корневой системой сделайте небольшой холмик в центре ямы и распределите корни по нему.
3. Если вы выращиваете растения в контейнерах, аккуратно извлеките их и расправьте закручивающиеся корни.
4. Поместите растение в яму так, чтобы верхушка (место соединения стебля и корней) находилась на уровне почвы или немного выше.
5. Засыпьте грунтом, смешанным с компостом, слегка уплотнив, чтобы удалить воздушные пузырьки.
6. После посадки тщательно полейте растение, чтобы почва вокруг корней осела.
7. Нанесите вокруг растения слой мульчи толщиной 2-3 дюйма, оставляя несколько дюймов свободного пространства от стебля.
8. Чтобы стимулировать активный начальный рост, недавно посаженную лозу следует обрезать до 2-3 почек.

Шестипанельная инструкция с иллюстрациями, показывающая, как посадить киви, включая расстояние между лунками, выкапывание на необходимую глубину, добавление компоста, посадку растения, полив и подвязывание его к опоре. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Варианты структуры поддержки

Для выращивания киви необходимы прочные опоры, способные выдерживать их вес и обеспечивающие правильную обрезку и формирование кроны:

Решетка с Т-образными опорами

• Столбы установлены на расстоянии 15-20 футов друг от друга, с поперечинами длиной 4-5 футов.
• Вдоль поперечин проложены провода для поддержки плодоносящих побегов.
• Идеально подходит для промышленного производства и организованной обрезки.
• Позволяет систематически формировать кордоны и плодоносящие побеги.

Пергола или беседка

• Привлекательный вариант для приусадебного участка.
• Обеспечивает тень, выдерживая при этом большую нагрузку от плодов.
• Требуются прочные угловые стойки и поперечные балки.
• Минимальная высота для прохода под ним — 7-8 футов.

Пейзажная фотография, демонстрирующая различные системы опор для выращивания киви, включая Т-образные, А-образные, перголы и вертикальные опоры, с плодоносящими лозами в фруктовом саду. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Требования к опылению: обеспечение плодоношения

Мужской цветок киви (слева) с пыльцеобразующими пыльниками и женский цветок (справа) с центральным пестилом.

Понимание процесса опыления киви имеет важное значение для успешного плодоношения. В отличие от многих плодовых растений, у большинства сортов киви есть отдельные мужские и женские растения (двудомные), а это значит, что для плодоношения необходимы оба вида.

Мужские и женские растения

У большинства видов киви растения бывают либо мужскими, либо женскими:

• Женские растения образуют цветки с хорошо развитым пестилом (женской репродуктивной частью) и плодоносят после опыления.
• Мужские растения образуют цветки с тычинками, которые выделяют пыльцу, но сами плоды не производят.
• Надежно отличить мужские растения от женских можно только во время цветения, обычно на третий год.

Соотношение опыления и размещение растений

Для оптимального опыления и плодоношения:

• На каждые 6-8 женских лоз следует высаживать как минимум одну мужскую лиану.
• Для лучшего опыления распределите мужские растения по всей территории посадки.
• Убедитесь, что мужские и женские сорта цветут одновременно.
• Высаживайте мужские и женские растения на расстоянии не более 15 метров друг от друга.

Самоопыляющиеся сорта

Если пространство ограничено, рассмотрите самоопыляющиеся сорта, которым не требуются отдельные мужские растения:

• «Иссаи» (Actinidia arguta) — выносливый сорт киви, способный плодоносить без мужского опылителя.
• «Дженни» (Actinidia deliciosa) — самоопыляющийся сорт киви с пушистым ворсом.

Примечание: Даже самоопыляющиеся сорта часто дают больший урожай при перекрестном опылении с мужским растением.

Методы опыления

Цветы киви опыляются преимущественно следующими видами растений:

• Ветер: Пыльца переносится с мужских цветков на женские воздушными потоками.
• Пчелы: Медоносные пчелы и местные пчелы посещают ароматные цветы и переносят пыльцу.
• Ручное опыление: В закрытых помещениях или при нехватке естественных опылителей можно проводить ручное опыление, перенося пыльцу с помощью небольшой кисточки.

Крупный план макроснимка, на котором изображены мужские и женские цветки киви рядом, с акцентом на желтые тычинки у мужского цветка и зеленую завязь со звездообразным рыльцем у женского цветка. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Полив и подкормка: питание для здорового роста

Правильный полив с помощью капельного орошения (слева) и внесение удобрений (справа) для киви.

Правильный полив и подкормка необходимы для энергичного роста и обильного плодоношения киви. Эти растения имеют специфические потребности в питательных веществах, которые меняются по мере их созревания.

Требования к поливу

Растения киви нуждаются в постоянном увлажнении, особенно в период укоренения и развития плодов:

• В течение первого вегетационного периода недавно посаженные лианы: обильно поливайте 2-3 раза в неделю.
• Для взрослых растений: еженедельно поливайте их на 2,5-5 см в течение вегетационного периода.
• Критические периоды: Увеличьте полив во время цветения, завязывания плодов и развития плодов.
• Способы полива: Капельное орошение или поливочные шланги идеально подходят, так как они подают воду непосредственно к корням.

Регулярно контролируйте влажность почвы и корректируйте полив в зависимости от количества осадков, температуры и типа почвы. Цель состоит в том, чтобы поддерживать постоянную влажность почвы, но никогда не допускать ее переувлажнения.

Крупный план капельницы, поливающей гранулы удобрений под киви-лозами в залитом солнцем саду. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

График оплодотворения

Киви — быстрорастущие растения, которым полезна регулярная подкормка, но они чувствительны к переизбытку удобрений, особенно в молодом возрасте.

Виды удобрений

Растения киви хорошо реагируют как на органические, так и на традиционные удобрения:

• Сбалансированные органические удобрения (например, 5-5-5) обеспечивают медленное высвобождение питательных веществ.
• Компост и перепревший навоз улучшают структуру почвы, одновременно обогащая ее питательными веществами.
• В качестве дополнительной внекорневой подкормки можно использовать рыбную эмульсию или экстракты морских водорослей.
• Избегайте удобрений с высоким содержанием соли, так как они могут повредить чувствительные корни киви.

При внесении удобрений распределите их круговым движением вокруг растения, начиная примерно в 15 см от ствола и до проекции кроны. После внесения удобрений тщательно полейте, чтобы питательные вещества достигли корневой зоны.

Обрезка и формирование кроны: придание лозе оптимальной формы для максимального урожая.

Вьющееся растение киви до обрезки (слева) и после правильной обрезки и формирования кроны (справа).

Правильная обрезка и формирование кроны имеют решающее значение для контроля бурного роста киви и максимального увеличения урожая. Без регулярной обрезки лозы превращаются в запутанные комья, что приводит к снижению качества и количества плодов.

Системы обучения

Вьющиеся растения киви обычно формируют по одной из двух основных систем:

Т-образная система

• Один ствол с двумя горизонтальными кордонами (ветвями), простирающимися в противоположных направлениях.
• Плодоносящие побеги, сформированные вдоль проволоки на Т-образной поперечине.
• Обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха и доступ солнечного света.
• Делает обрезку и сбор урожая более систематизированными.

Система пергол/беседок

• Вьющиеся растения, обвивающие надземную конструкцию.
• Плоды свисают вниз для удобства сбора урожая.
• Создает приятную тень снизу.
• Тщательная обрезка может представлять собой более сложную задачу.

На сравнительных фотографиях до и после обрезки показаны сильно разросшиеся, запутанные лозы киви и аккуратно подстриженные лозы, выращенные на шпалере. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

График обрезки

Для обрезки киви требуются разные подходы в зависимости от пола и времени года:

Пошаговая инструкция по выращиванию новых растений

1. Первый год: После посадки обрежьте, оставив 2-3 сильные почки. Выберите самый сильный побег, который вырастет и станет основным стволом, а все остальные удалите. Направьте этот побег вертикально вверх по опоре к вершине вашей опорной конструкции.
2. Второй год: Когда ствол достигнет желаемой высоты, выберите два сильных побега, растущих в противоположных направлениях, чтобы сформировать основные кордоны (ветви). Направляйте их вдоль горизонтальных проволок и обрезайте конкурирующие побеги.
3. Третий год: Позвольте побегам развиваться из кордонов с интервалом 8-12 дюймов. Из них вырастут плодоносящие побеги. Обрежьте остальные побеги, чтобы сохранить структуру.
4. Четвертый год и далее: Установите регулярный режим обрезки для поддержания основной структуры кроны и стимулирования образования новых плодоносящих побегов каждый год.

Схема с обозначениями, показывающая структуру киви, где плоды растут на однолетних побегах, и правильные методы обрезки. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Понимание особенностей плодоношения

Для эффективной обрезки крайне важно понимать, как плодоносят растения киви:

• Плоды киви образуются на побегах текущего сезона, которые вырастают из однолетней древесины.
• Старая древесина (старше 2 лет) редко образует плодоносящие побеги.
• Каждую зиму вы будете удалять большую часть прошлогодних плодоносящих побегов, оставляя только отдельные побеги для плодоношения в следующем году.
• Цель состоит в том, чтобы поддерживать баланс плодоносящей древесины, контролируя при этом размер лозы.

Борьба с вредителями и болезнями: как сохранить здоровье ваших виноградных лоз

Распространенные проблемы киви: повреждения от мороза (слева), симптомы корневой гнили (в центре) и повреждения от японского жука (справа).

Хотя растения киви, как правило, отличаются крепким здоровьем, они могут сталкиваться с рядом проблем, связанных с вредителями, болезнями и неблагоприятными условиями окружающей среды. Своевременное выявление и устранение этих проблем является ключом к поддержанию здоровья и продуктивности виноградных лоз.

Распространенные вредители

Вьющиеся растения киви могут поражаться несколькими видами насекомых-вредителей:

• Японские жуки: питаются листьями, придавая им скелетообразный вид. Борьба с ними осуществляется ручным сбором, укрытием для грядок или органическими инсектицидами.
• Паутинный клещ (двупятнистый): вызывает появление пятен на листьях и тонкую паутину. Борьба с ним осуществляется с помощью сильных водных растворов или инсектицидного мыла.
• Трипсы: могут повреждать цветы и развивающиеся плоды. Для борьбы используйте инсектицидное мыло или масло нима.
• Гусеницы листовертки: скручивают и связывают листья вместе. Удалите пораженные листья или используйте бактерию Bacillus thuringiensis (Bt).

Управление заболеваниями

Растения киви могут поражаться несколькими болезнями:

• Фитофторозная корневая гниль: вызывается переувлажнением почвы, симптомы включают пожелтение листьев и увядание. Профилактика заключается в обеспечении хорошего дренажа.
• Ботритис: серая плесень, поражающая цветы и плоды. Улучшите циркуляцию воздуха с помощью правильной обрезки и избегайте полива сверху.
• Вертициллезное увядание: почвенное грибковое заболевание, вызывающее увядание и отмирание побегов. Избегайте посадки в почву, где ранее выращивались восприимчивые культуры.
• Корневая гниль: грибковое заболевание, поражающее основание растения. Обеспечьте правильную глубину посадки и избегайте мульчирования вплотную к стволу.

Экологические проблемы

Факторы окружающей среды также могут влиять на здоровье новозеландцев:

• Повреждение морозом: Ранневесенние побеги очень восприимчивы к заморозкам. Используйте укрывные материалы или тщательно выбирайте места для посадки.
• Солнечные ожоги: могут поражать стволы молодых растений и плоды. Обеспечьте тень для молодых растений и поддерживайте достаточный слой листвы для плодов.
• Повреждения от ветра: сильный ветер может сломать побеги и повредить плоды. Высаживайте растения в защищенных местах или установите ветрозащитные экраны.
• Недостаток питательных веществ: Пожелтение листьев или замедление роста могут указывать на проблемы с питательными веществами. Анализ почвы может выявить конкретные дефициты.

Подходы к органическому земледелию

Многие проблемы, возникающие у новозеландцев, можно предотвратить или решить органическими методами:

• Поддерживайте жизнеспособность растений с помощью правильного полива, подкормки и обрезки.
• Для привлечения полезных насекомых высаживайте поблизости разнообразные цветущие растения.
• Для подавления сорняков и поддержания влажности почвы используйте органическую мульчу.
• Используйте компостный чай или экстракты морских водорослей для повышения иммунитета растений.
• Соблюдайте санитарные нормы, удаляя и утилизируя пораженные болезнями растительные остатки.

На составном изображении показаны поврежденные морозом листья киви, сгнившие корни киви над землей и листья киви, изъеденные японскими жуками. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Сбор урожая: наслаждение плодами своего труда

Сбор спелых киви: крупный план, демонстрирующий признаки правильной зрелости.

После 3-5 лет ухода и терпения ваши киви вознаградят вас обильным урожаем. Знание того, когда и как собирать урожай, гарантирует наилучший вкус и условия хранения для ваших домашних киви.

Когда собирать урожай

Сроки сбора урожая различаются в зависимости от сорта киви:

Морозостойкий киви (кивиберри)

• Обычно созревают в конце лета – начале осени (август-сентябрь).
• Урожай можно собирать, когда он станет слегка мягким на ощупь.
• Плоды созреют на лозе и раскроют свой полный вкус.
• Урожай следует собирать постепенно по мере созревания плодов.
• В спелых фруктах содержание сахара составляет 18-25%.

Пушистый киви

• Урожай собирают поздней осенью (октябрь-ноябрь).
• Собирайте плоды, когда они станут твердыми, но семена почернеют.
• В большинстве регионов не созревает полностью на лозе.
• Урожай собирают до первых сильных заморозков.
• Требуется созревание после сбора урожая.

Методы сбора урожая

Правильные методы сбора урожая помогают сохранить качество фруктов:

• Урожай собирают в сухой день, когда плоды сухие.
• Чтобы собрать ягоды киви, аккуратно отделите или поверните плод от куста.
• Чтобы избавиться от пушка на киви, срежьте стебель секатором, а не выдергивайте его.
• Обращайтесь с фруктами осторожно, чтобы избежать повреждений.
• Собирайте в неглубокие контейнеры, чтобы предотвратить раздавливание.
• Удалите все поврежденные или пораженные болезнями плоды.

Крупный план рук, собирающих спелые киви с лозы с помощью секатора, рядом стоит корзина с фруктами. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Созревание и тестирование

Чтобы определить, готов ли ваш киви к сбору урожая:

• Киви: Лучший индикатор — вкус. Когда ягода начинает размягчаться, попробуйте одну, чтобы проверить, как развивается вкус.
• Киви с ворсом: разрежьте небольшой плод и убедитесь, что семена почернели. Содержание сахара должно составлять не менее 6-8% для правильного созревания после сбора урожая.

Срезанный киви с черными семенами — ключевой индикатор готовности к сбору урожая киви с пушистыми семенами.

Взрослая лоза киви может давать впечатляющие урожаи:

• Морозостойкие плети киви (кивиберри): 50-150 фунтов с одной плети.
• Кусты киви пушистые: 70-100 фунтов с одного куста.

При надлежащем уходе и обрезке виноградные лозы будут продолжать плодоносить на таком уровне в течение многих лет.

Крупный план разрезанного киви с ярко-зеленой мякотью и кольцом полностью развитых черных семян, указывающих на надлежащую зрелость для сбора урожая. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Хранение и использование: как максимально эффективно использовать свой урожай

Варианты хранения и кулинарное применение выращенных в домашних условиях киви.

После сбора урожая киви правильное хранение и оригинальное использование помогут вам наслаждаться этим плодом в течение многих месяцев. Разные сорта киви требуют разных подходов к хранению.

Методы хранения

Морозостойкий киви (кивиберри)

• Хранение в холодильнике: храните спелые фрукты в полиэтиленовых пакетах с отверстиями в холодильнике в течение 2-4 недель.
• Замораживание: Заморозьте целые спелые ягоды киви на подносе, затем переложите в пакеты для заморозки для длительного хранения.
• Созревание: Твердые плоды созревают при комнатной температуре до мягкости.

Пушистый киви

• Хранение в холодильнике: незрелые фрукты следует хранить в прохладном месте (температура 0-4°C) до 4-6 месяцев.
• Созревание: Чтобы фрукты созрели, поместите их рядом с яблоками или бананами при комнатной температуре.
• Хранение в холодильнике: После созревания хранить в холодильнике 1-2 недели.

Кулинарное использование

Киви — универсальный продукт на кухне, его можно использовать самыми разными способами:

• Употребление в свежем виде: твердые плоды киви можно есть целиком, как виноград; киви с пушком обычно очищают от кожуры и нарезают ломтиками.
• Фруктовые салаты: добавьте цвета, вкуса и питательных веществ в блюда из смешанных фруктов.
• Смузи: смешивайте с другими фруктами для получения питательных напитков.
• Десерты: Используйте в качестве начинки для павловой, чизкейка или тарталеток.
• Консервы: приготовьте варенье, желе или чатни из киви.
• Сухофрукты: нарежьте и высушите для получения питательных закусок.
• Размягчитель мяса: ферменты, содержащиеся в киви, могут размягчить мясо (натрите ломтиками киви мясо за 10-15 минут до приготовления).

Совет по приготовлению: Киви содержит актинидин, фермент, расщепляющий белки. Это означает, что он препятствует застыванию желатина и может свернуть молочные продукты, если оставить его на слишком долгое время. Для десертов с молочными продуктами или желатином добавляйте киви непосредственно перед подачей.

Кухонная сцена, на которой киви хранятся в холодильнике, заморожены в контейнерах и используются для приготовления джема, смузи, пирогов, парфе и салатов. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Пищевая ценность

Выращенные в домашних условиях киви обладают впечатляющей питательной ценностью:

• Исключительно высокое содержание витамина С (больше, чем в апельсинах).
• Хороший источник пищевых волокон
• Содержит калий, витамин Е и фолиевую кислоту.
• Содержит антиоксиданты, поддерживающие функцию иммунной системы.
• Низкокалорийный продукт (около 60 калорий на 100 г)

Устранение распространенных проблем: Часто задаваемые вопросы

Почему мои киви не плодоносят?

Плодоношение может быть обусловлено несколькими факторами:

• Возраст: Обычно растения киви начинают плодоносить через 3-5 лет.
• Опыление: У вас могут быть только женские или только мужские растения. Убедитесь, что у вас есть и женские, и мужские растения, если вы не выращиваете самоопыляющиеся сорта.
• Обрезка: Чрезмерная или неправильная обрезка может привести к удалению плодоносящей древесины.
• Повреждения от мороза: Весенние заморозки могли погубить цветочные почки.
• Климат: Ваш сорт может не подходить для вашего климатического пояса.

Листья моего киви желтеют. Что случилось?

Пожелтение листьев может указывать на несколько проблем:

• Дефицит питательных веществ: особенно азота, железа или магния.
• Чрезмерный полив: переувлажненная почва может вызвать проблемы с корнями и пожелтение листьев.
• Корневая гниль: грибковое заболевание, вызванное плохим дренажем.
• Нормальное старение: Небольшое пожелтение старых листьев осенью является нормальным явлением.

В первую очередь проверьте влажность и дренаж почвы, а затем рассмотрите возможность проведения анализа почвы для выявления конкретных дефицитов питательных веществ.

Как узнать, мужские у меня или женские растения киви?

Надежно отличить мужские растения от женских можно только во время цветения, обычно на третий год:

• Женские цветки: имеют хорошо развитый центральный пестил с множеством рыльцев и образуют плоды после опыления.
• Мужские цветки: имеют многочисленные тычинки с жёлтой пыльцой, но без центрального пестика и никогда не дают плодов.

До начала цветения полагайтесь на этикетки растений, предоставленные надежными питомниками. Если вы размножаете растения черенками, тщательно записывайте пол исходного растения.

Мои киви растут очень быстро, но плодоносят очень слабо. Почему?

Чрезмерный вегетативный рост в ущерб плодоношению — распространенное явление, обычно указывающее на следующее:

• Избыточное удобрение: слишком много азота способствует росту листьев, а не плодоношению.
• Недостаточная обрезка: Без надлежащей обрезки виноградные лозы тратят энергию на рост, а не на плодоношение.
• Молодые растения: Лианы в возрасте до 3-5 лет должны укорениться до начала обильного плодоношения.

Решение: Сократите использование азотных удобрений, внедрите правильные методы обрезки и проявите терпение к молодым растениям.

Можно ли выращивать киви в контейнерах?

Да, но с ограничениями:

• Киви «Актинидия аргута» (Actinidia arguta) лучше приживается в контейнерах, чем киви «Пушистый».
• Используйте большую ёмкость (минимум 20 галлонов) с хорошим дренажем.
• Обеспечьте прочную опору или шпалеру.
• Выбирайте компактные или самоопыляющиеся сорта, например, «Иссаи».
• Ожидается снижение урожайности по сравнению с виноградом, высаженным в открытый грунт.
• Защищайте растения, выращенные в контейнерах, от зимних холодов, так как их корни более уязвимы.

Как долго мои киви будут плодоносить?

При надлежащем уходе киви долго живут и плодоносят:

• Виноградные лозы обычно начинают плодоносить на 3-5-й год.
• Пик продуктивности приходится примерно на 8-10 годы.
• Виноградные лозы, за которыми хорошо ухаживают, могут продолжать плодоносить в течение 20-50 лет.
• Регулярная обрезка, подкормка и борьба с вредителями — залог долгой жизни растения.

В залитом солнцем саду на деревянной перголе растет взрослая лоза киви, усыпанная спелыми плодами. Нажмите или коснитесь изображения, чтобы получить дополнительную информацию.

Заключение: Ваш путь к выращиванию киви

Выращивание киви в домашних условиях требует терпения и внимания к деталям, но результат того стоит. От выбора подходящих сортов для вашего климата до освоения техники обрезки — каждый этап процесса способствует формированию здоровых, продуктивных лоз, которые могут давать вкусные плоды на протяжении десятилетий.

Помните, что киви — это долгосрочная инвестиция в ваш сад. Хотя до сбора первого урожая может пройти 3-5 лет, взрослые лозы при правильном уходе могут обильно плодоносить более 20 лет. Питательные свойства и уникальный вкус выращенных в домашних условиях киви делают их ценным дополнением к любому домашнему саду.

Независимо от того, выберете ли вы выносливые сорта киви, которые хорошо растут в холодном климате, или пушистые киви для более теплых регионов, примените знания из этого руководства, чтобы создать оптимальные условия для выращивания. Со временем ваши киви-плети станут продуктивным и красивым элементом вашего ландшафта, обеспечивая как визуальную привлекательность, так и питательные урожаи на долгие годы.

Дополнительное чтение

Если вам понравился этот пост, вам также могут понравиться эти предложения:

• Выращивание красной капусты: полное руководство для вашего домашнего сада.
• Как выращивать рукколу: полное руководство для садоводов-любителей
• Руководство по выращиванию лучших сортов бузины в вашем саду