Popoln vodnik za gojenje kivija doma

Vzporedna primerjava puhastih rjavih kivijev in gladkih zelenih kivijev, vključno s celimi plodovi in narezanimi koščki, ki kažejo svetlo zeleno meso in črna semena na rustikalni leseni površini. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Če ste kdaj uživali v sladko-kislem okusu kivija iz trgovine, si predstavljajte, da bi te hranilne snovi nabirali na svojem dvorišču. Ta obsežen vodnik vas bo vodil skozi vse, kar morate vedeti o izbiri, sajenju in negi kivija, da zagotovite uspešno letino.

Vrste rastlin kivija: Izbira prave sorte

Preden se lotite gojenja kivija, je pomembno razumeti različne vrste, ki so na voljo, in katere bodo uspevale v vaši regiji. Za domače vrtove sta primerni dve glavni vrsti rastlin kivija:

Nejasen kivi (Actinidia deliciosa)

To je znani rjav kivi s puhasto kožo, ki ga pogosto najdemo v trgovinah z živili. Ti plodovi velikosti jajca imajo svetlo zeleno meso in črna semena. Ključne značilnosti vključujejo:

• Večji plodovi (dolgi 7-10 cm)
• Zahteva toplejše podnebje (območja USDA 7-9)
• Potrebuje 225–240 dni brez zmrzali
• Manj hladno odporna (poškodovana pod -10°C)
• Priljubljene sorte: 'Hayward', 'Vincent', 'Jenny' (samooplodne)
• Običajno traja 3-5 let, da se rodi sadje

Trdoživ kivi ali kivije (Actinidia arguta)

Te sorte dajejo manjše plodove, velike kot grozdje, z gladko, užitno lupino. So veliko bolj odporne na mraz in se prilagajajo različnim regijam. Ključne značilnosti vključujejo:

• Manjši plodovi (dolgi 2,5-5 cm)
• Izjemno hladno odporna (cone 4-9, do -25°F)
• Gladka, užitna kožica (lupljenje ni potrebno)
• Sladek, intenziven okus, pogosto opisan kot tropski
• Priljubljene sorte: 'Ananasnaya' (Anna), 'Ken's Red', 'Issai' (samooplodna)
• Arktični kivi (Actinidia kolomikta) je še bolj odporen (do -40°F)

Podnebne zahteve: Iskanje območja gojenja kivija

Zemljevid območij odpornosti USDA, ki označuje regije, primerne za gojenje različnih sort kivija.

Razumevanje podnebja je ključnega pomena za uspešno gojenje kivija. Čeprav so kiviji pogosto povezani s tropskim okoljem, lahko različne sorte z ustrezno nego uspevajo v najrazličnejših rastnih območjih.

Temperaturna in odporna območja

• Puhasti kivi (Actinidia deliciosa): Najbolj primeren za cone USDA 7-9, te rastline potrebujejo toplejše temperature in daljše rastne dobe. Temperature pod -10 °F jih lahko poškodujejo.
• Trdoživi kivi (Actinidia arguta): Veliko bolj prilagodljiv, dobro uspeva v conah 4-9. V mirovanju lahko prenese zimske temperature do -25 °F.
• Arktični kivi (Actinidia kolomikta): Najbolj hladno odporna sorta, ki preživi v conah 3-7 s temperaturami do -40°F.

Zemljevid območij odpornosti USDA v Združenih državah Amerike, ki prikazuje barvno označena območja, kjer lahko gojijo odporne, arktične, puhaste in tropske sorte kivija. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Zahteve glede sončne svetlobe

Vse sorte kivija potrebujejo polno sonce do delne sence za optimalno rast in pridelavo plodov. Prizadevajte si za vsaj 6-8 ur neposredne sončne svetlobe na dan. V vročih regijah je lahko popoldanska senca koristna za preprečevanje ožganin listov.

Zaščita pred zmrzaljo in vetrom

Čeprav so mirujoče rastline kivija odporne na mraz, je njihova spomladanska rast izjemno ranljiva za poškodbe zaradi zmrzali. Mladi poganjki lahko umrejo že po 30 minutah izpostavljenosti temperaturam 0 °C ali manj. Za zaščito svojih rastlin:

• Izogibajte se sajenju v zmrzalnih žepih ali nizko ležečih območjih, kjer se nabira hladen zrak.
• Sadite na severnih pobočjih v hladnejših regijah, da odložite zgodnje spomladansko brstenje
• Za zaščito mladih poganjkov pred poznimi spomladanskimi zmrzali uporabite pokrivala za vrste ali krpo proti zmrzali.
• Izberite zavetno mesto, zaščiteno pred močnimi vetrovi, ki lahko poškodujejo trto in sadje.

Priprava tal: ustvarjanje popolnega rastnega okolja

Pravilna priprava tal z organsko snovjo in testiranjem pH je bistvenega pomena za uspeh kivija

Kiviji so dolgožive trajnice, ki lahko rodijo več kot 20 let, zato je ustrezna priprava tal pred sajenjem ključnega pomena za dolgoročni uspeh. Čas, ki si ga vzamete za ustvarjanje idealnega rastnega okolja, se bo obrestoval pri zdravju rastlin in pridelavi sadja.

Idealne lastnosti tal

• PH tal: Kiviji imajo raje rahlo kisla do nevtralna tla s pH med 5,5 in 7,0. Pred sajenjem preizkusite tla in jih po potrebi dopolnite.
• Vrsta tal: Idealna so dobro odcedna, rodovitna tla z visoko vsebnostjo organskih snovi. Peščeno-ilovna ali glinasto-ilovna tla so primerna.
• Drenaža: Odlična drenaža je bistvenega pomena, saj so korenine kivija v premočenih razmerah dovzetne za gnitje. Podtalnica mora biti vsaj 60-90 cm pod površino tal.

Testiranje tal in spremembe

Pred sajenjem zberite vzorce zemlje z zgornjih 30–45 cm in jih dajte strokovno testirati. To bo razkrilo pH in raven hranil v tleh, kar vam bo omogočilo ciljno usmerjene spremembe:

• Če je pH tal pod 5,5 (prekislost), vmešajte dolomitni apnenec v odmerku 5-10 funtov na 100 kvadratnih metrov.
• Če je pH tal nad 7,0 (preveč alkalen), dodajte elementarno žveplo (0,5-2 kg na 9 kvadratnih metrov, odvisno od vrste tal).
• Za izboljšanje strukture in rodovitnosti tal vključite 5-7 cm komposta, staranega gnoja ali druge organske snovi.
• Za težka glinena tla dodajte dodatno organsko snov in razmislite o ustvarjanju dvignjenih gredic za izboljšanje drenaže.

Vrtnar dodaja kompost v zemljo in preverja pH med pripravo gredice za kivi. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Postopek sajenja: Priprava trt kivija za uspeh

Pravilna tehnika sajenja z ustreznim razmikom in namestitvijo podporne konstrukcije

Pravilna sajenje kivija je ključnega pomena za njihovo dolgoročno zdravje in produktivnost. Te živahne vzpenjavke potrebujejo ustrezno razdaljo, oporo in začetno nego, da se dobro ukoreninijo.

Kdaj saditi

Kivijeve trte posadite zgodaj spomladi, ko mine nevarnost hude zmrzali, vendar preden nastopi vroče vreme. To rastlinam daje čas, da se ukoreninijo pred poletno vročino ali zimskim mrazom. V večini regij to pomeni sajenje med marcem in majem.

Razmik in podpora

Kivi trte so živahne rastline, ki potrebujejo veliko prostora in močne podporne strukture:

• Rastline v vrstah, razmaknjene 3-4,5 metra narazen
• Če sadite več vrst, pustite med vrstami vsaj 15 čevljev razdalje.
• Pred ali med sajenjem namestite trdno pergolo, pergolo ali nadstrešek.
• Podporne konstrukcije morajo biti visoke vsaj 1,8-2 metra in sposobne prenesti znatno težo.

Navodila za sajenje po korakih

1. Izkopljite luknjo, ki je dvakrat širša od koreninske grude in ravno prav globoka, da vanjo gredo korenine.
2. Če sadite trte z golimi koreninami, ustvarite majhen nasip na sredini luknje in razširite korenine po njem.
3. Pri rastlinah, gojenih v posodah, rastlino nežno odstranite in zrahljajte vse krožne korenine.
4. Rastlino postavite v luknjo s krono (kjer se steblo sreča s koreninami) na ali nekoliko nad nivojem tal.
5. Zasujte z zemljo, pomešano s kompostom, in jo nežno utrdite, da odstranite zračne žepe.
6. Po sajenju rastlino temeljito zalijte, da se zemlja okoli korenin umiri.
7. Okoli rastline nanesite 5-7,5 cm debelo plast zastirke, pri čemer jo pustite nekaj centimetrov stran od stebla.
8. Novo posajeno trto obrežite na 2-3 brsti, da spodbudite močno začetno rast.

Šestdelna navodila za saditev kivija, vključno z razmikom med luknjami, kopanjem do ustrezne globine, dodajanjem komposta, sajenjem, zalivanjem in privezovanjem na oporno rešetko. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Možnosti podporne strukture

Kivi trte potrebujejo robustne podporne sisteme, ki lahko prenesejo njihovo težo in olajšajo pravilno oblikovanje in obrezovanje:

T-bar Trellis

• Stebri, postavljeni na razdalji 15-20 čevljev (4,5-6 metrov) s prečkami, dolgimi 4-5 čevljev (1,2-1,5 metra).
• Žice potekajo vzdolž prečnih ročic za podporo rodnih trsov
• Idealno za komercialno pridelavo in organizirano obrezovanje
• Omogoča sistematično oblikovanje kordonov in rodnih trsov

Pergola ali vrtna uta

• Privlačna možnost za domače vrtove
• Zagotavlja senco, hkrati pa podpira veliko količino sadja
• Zahteva močne vogalne stebre in prečne nosilce
• Najmanjša višina za hojo pod njim je 2,1-2,4 metra.

Pokrajinska fotografija, ki prikazuje več sistemov opornikov za kivijeve trte, vključno s T-letvijo, A-okvirjem, pergolo in navpičnimi oporami z vinskimi trtami, obloženimi s plodovi, v sadovnjaku. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Zahteve za opraševanje: Zagotavljanje pridelave sadja

Moški cvet kivija (levo) s prašnicami, ki proizvajajo cvetni prah, in ženski cvet (desno) z osrednjim pestičem

Razumevanje opraševanja kivija je bistvenega pomena za uspešno pridelavo sadja. Za razliko od mnogih sadnih rastlin ima večina sort kivija ločene moške in ženske rastline (dvojomne), kar pomeni, da boste za pridelavo sadja potrebovali obe.

Moške in ženske rastline

Pri večini vrst kivija so rastline moške ali ženske:

• Ženske rastline cvetijo z dobro razvitim pestičem (ženskim reproduktivnim delom) in ob opraševanju obrodijo sadove.
• Moške rastline cvetijo s prašniki, ki sproščajo cvetni prah, vendar same ne obrodijo plodov.
• Moške in ženske rastline lahko zanesljivo ločite šele, ko zacvetijo, običajno v tretjem letu.

Razmerja opraševanja in namestitev

Za optimalno opraševanje in pridelavo plodov:

• Na vsakih 6-8 ženskih trsov posadite vsaj eno moško trto.
• Za boljše opraševanje razporedite moške rastline po zasaditvi
• Poskrbite, da moške in ženske sorte cvetijo hkrati
• Moške in ženske rastline posadite na razdaljo največ 15 metrov drug od drugega.

Samoplodne sorte

Če je prostora malo, razmislite o samooplodnih sortah, ki ne potrebujejo ločenih moških rastlin:

• 'Issai' (Actinidia arguta) - trpežen kivi, ki lahko obrodi plodove brez moškega opraševalca
• 'Jenny' (Actinidia deliciosa) - samooplodna sorta puhastega kivija

Opomba: Tudi samooplodne sorte pogosto obrodijo večje pridelke, če jih navzkrižno oprašimo z moško rastlino.

Metode opraševanja

Cvetove kivija oprašujejo predvsem:

• Veter: Cvetni prah se prenaša z moških na ženske cvetove z zračnim tokom.
• Čebele: Medonosne in avtohtone čebele obiskujejo dišeče cvetove in prenašajo cvetni prah.
• Ročno opraševanje: V zaprtih prostorih ali ko je naravnih opraševalcev malo, lahko cvetni prah oprašite ročno tako, da ga nanesete z majhnim čopičem.

Makro slika od blizu, ki prikazuje moške in ženske cvetove kivija drug ob drugem, pri čemer so poudarjeni rumeni prašniki v moškem cvetu in zeleni plodnik z zvezdasto brazgotino v ženskem cvetu. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Zalivanje in gnojenje: Prehrana za zdravo rast

Pravilno zalivanje s kapljičnim namakanjem (levo) in gnojenjem (desno) za kivijeve trte

Pravilno zalivanje in gnojenje sta bistvenega pomena za bujno rast in obilno pridelavo plodov kivija. Te rastline imajo specifične prehranske potrebe, ki se spreminjajo z zorenjem.

Zahteve za zalivanje

Rastline kivija potrebujejo stalno vlago, zlasti med rastjo in razvojem plodov:

• Novo posajene trte: V prvi rastni sezoni jih obilno zalivajte 2-3 krat na teden.
• Uveljavljene rastline: Med rastno sezono tedensko zalivajte z 2,5-5 cm vode.
• Kritična obdobja: Povečajte zalivanje med cvetenjem, nastajanjem in razvojem plodov
• Načini zalivanja: Kapljično namakanje ali namakalne cevi so idealne, saj vodo dovajajo neposredno v koreninski predel.

Redno spremljajte vlažnost tal in prilagajajte zalivanje glede na padavine, temperaturo in vrsto tal. Cilj je, da so tla stalno vlažna, vendar nikoli premočena.

Posnetek od blizu kapljičnega namakanja, ki zaliva pelete gnojil pod kiviji v sončnem sadovnjaku. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Načrt gnojenja

Kiviji so živahne rastline, ki jim koristi redno gnojenje, vendar so občutljivi na prekomerno gnojenje, zlasti ko so mladi:

Vrste gnojil

Kiviji se dobro odzivajo tako na organska kot na konvencionalna gnojila:

• Uravnotežena organska gnojila (kot je 5-5-5) zagotavljajo hranila s počasnim sproščanjem
• Kompost in starani gnoj izboljšata strukturo tal, hkrati pa dodajata hranila
• Kot dopolnilno listno gnojilo se lahko uporabi ribja emulzija ali izvlečki morskih alg.
• Izogibajte se gnojilom z visoko vsebnostjo soli, ki lahko poškodujejo občutljive korenine kivija

Gnojilo nanašajte v krogu okoli rastline, začenši približno 15 cm od debla in se raztezajoč do kapljice. Po nanosu temeljito zalijte, da hranila dosežejo koreninski sistem.

Obrezovanje in vzgoja: Oblikovanje trt za maksimalno produktivnost

Kivijeva trta pred obrezovanjem (levo) in po pravilnem obrezovanju in vzgoji (desno)

Pravilno obrezovanje in vzgoja sta bistvenega pomena za bujno rast kivija in maksimiranje pridelave plodov. Brez rednega obrezovanja se trte spremenijo v prepletene mase z zmanjšano kakovostjo in količino plodov.

Sistemi za usposabljanje

Kivi trte so običajno vzgojene po enem od dveh glavnih sistemov:

Sistem T-bar

• Eno deblo z dvema vodoravnima kordonoma (krakoma), ki se raztezata v nasprotnih smereh
• Rodne trse, usmerjene vzdolž žic na prečnici v obliki črke T
• Zagotavlja dobro kroženje zraka in izpostavljenost sončni svetlobi
• Omogoča bolj sistematično obrezovanje in spravilo pridelka

Sistem pergol/arbor

• Trte, vzgojene nad nadzemno konstrukcijo
• Sadje visi navzdol za lažje obiranje
• Ustvarja prijetno senco spodaj
• Temeljito obrezovanje je lahko težje

Vzporedna primerjava pred in po vzporedni primerjavi trt kivija, ki kažejo zaraščeno, prepleteno rast, v primerjavi z lepo obrezanimi trtami, vzgojenimi vzdolž sistema rešetk. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Časovnica obrezovanja

Kiviji zahtevajo različne pristope obrezovanja glede na spol in letni čas:

Usposabljanje za nove rastline korak za korakom

1. Prvo leto: Po sajenju obrežite na 2-3 močne brste. Izberite najmočnejši poganjek, ki požene, da postane glavno deblo, in odstranite vse ostale. Ta poganjek navpično pritrdite na kol do vrha podporne konstrukcije.
2. Drugo leto: Ko deblo doseže želeno višino, izberite dva močna poganjka, ki rasteta v nasprotnih smereh, da postaneta glavni kordoni (veje). Oblikujte ju vzdolž vodoravnih žic in obrežite konkurenčne poganjke.
3. Tretje leto: Pustite, da se poganjki razvijejo iz kordonov v razmiku 20–30 cm. Ti bodo postali vaši rodni trsi. Obrežite druge poganjke, da ohranite strukturo.
4. Četrto leto in pozneje: Vzpostavite redno rutino obrezovanja, da ohranite osnovni okvir, hkrati pa vsako leto spodbudite nastanek novega rodnega lesa.

Označen diagram, ki prikazuje strukturo kivija, kjer sadje raste na enoletnih trsih, in pravilno obrezovanje. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Razumevanje navade obrezovanja plodov

Za učinkovito obrezovanje je ključnega pomena razumeti, kako rastline kivija obrodijo sadove:

• Kivi se oblikuje na poganjkih tekoče sezone, ki rastejo iz enoletnega lesa
• Starejši les (2+ let) redko rodi poganjke
• Vsako zimo boste odstranili večino lanskoletnih rodnih poganjkov in ohranili le izbrane trse za pridelavo naslednje leto.
• Cilj je ohraniti ravnovesje rodnega lesa, hkrati pa nadzorovati velikost trte.

Zatiranje škodljivcev in bolezni: Ohranjanje zdravja trt

Pogoste težave s kivijem: poškodbe zaradi zmrzali (levo), simptomi gnilobe korenin (na sredini) in poškodbe zaradi japonskega hrošča (desno)

Čeprav so rastline kivija na splošno robustne, se lahko soočijo s številnimi izzivi zaradi škodljivcev, bolezni in okoljskih razmer. Pravočasno prepoznavanje in reševanje teh težav je ključnega pomena za ohranjanje zdravih in produktivnih trt.

Pogosti škodljivci

Kivi trte lahko prizadene več škodljivcev:

• Japonski hrošči: Hranijo se z listi in ustvarjajo skeletni videz. Zatirajo se z ročnim obiranjem, pokrivanjem vrst ali organskimi insekticidi.
• Dvopikčaste pajkove pršice: Povzročajo pikice na listih in fino pajčevino. Z njimi se spopadajte z močnimi vodnimi pršili ali insekticidnim milom.
• Trips: Lahko poškoduje cvetove in razvijajoče se plodove. Zatirajte jih z insekticidnim milom ali neemovim oljem.
• Listni zavijalci: Gosenice, ki zvijajo in vežejo liste skupaj. Odstranite prizadete liste ali uporabite Bacillus thuringiensis (Bt).

Obvladovanje bolezni

Rastline kivija lahko prizadene več bolezni:

• Koreninska gniloba zaradi fitoftore: Povzroča jo premočena zemlja, simptomi pa vključujejo rumenenje listov in venenje. Ključnega pomena je preprečevanje z dobro drenažo.
• Botrytis gniloba: Siva plesen, ki prizadene cvetove in plodove. Izboljšajte kroženje zraka z ustreznim obrezovanjem in se izogibajte zalivanju od zgoraj.
• Verticilijsko venenje: Glivična bolezen, ki se prenaša s tlemi in povzroča venenje in odmiranje. Izogibajte se sajenju v tla, kjer so rasle občutljive rastline.
• Gniloba krošnje: Glivična bolezen, ki prizadene dno rastline. Zagotovite ustrezno globino sajenja in se izogibajte zastirki ob deblu.

Okoljska vprašanja

Okoljski dejavniki lahko vplivajo tudi na zdravje kivija:

• Poškodbe zaradi zmrzali: Zgodnji spomladanski poganjki so zelo dovzetni za zmrzal. Uporabite pokrove za vrste ali skrbno izberite mesta sajenja.
• Sončne opekline: Lahko prizadene debla mladih rastlin in plodove. Zagotovite senco za mlade rastline in vzdržujte ustrezno listno pokritost za plodove.
• Škoda zaradi vetra: Močan veter lahko zlomi poganjke in povzroči brazgotinjenje plodov. Sadite na zaščitenih mestih ali namestite vetrobranske pregrade.
• Pomanjkanje hranil: Rumeni listi ali slaba rast lahko kažejo na težave s hranili. Testiranje tal lahko ugotovi specifične pomanjkljivosti.

Pristopi k ekološkemu upravljanju

Številne težave s kivijem je mogoče preprečiti ali obvladati organsko:

• Ohranite vitalnost rastline z ustreznim zalivanjem, gnojenjem in obrezovanjem
• Spodbujajte rast koristnih žuželk tako, da v bližini sadite različne cvetoče rastline.
• Za zatiranje plevela in ohranjanje vlažnosti tal uporabite organsko zastirko
• Za krepitev imunosti rastlin uporabite kompostni čaj ali izvlečke morskih alg
• Izvajajte dobro sanitarno oskrbo z odstranjevanjem in odstranjevanjem obolelega rastlinskega materiala

Sestavljena slika, ki prikazuje liste kivija, poškodovane od zmrzali, gnile korenine kivija, ki se držijo nad zemljo, in liste kivija, ki so jih pojedli japonski hrošči. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Žetev: Uživanje sadov svojega dela

Obiranje zrelih kivijev z bližnjim posnetkom, ki prikazuje ustrezne kazalnike zrelosti

Po 3–5 letih nege in potrpežljivosti vas bodo vaši kiviji nagradili z obilno letino. Poznavanje časa in načina obiranja zagotavlja najboljši okus in potencial shranjevanja vašega domačega kivija.

Kdaj obirati

Čas obiranja se razlikuje med vrstami kivija:

Trdoživi kivi (kivi)

• Običajno dozorijo pozno poleti do zgodnje jeseni (avgust-september)
• Lahko se pobere, ko je na dotik rahlo mehko
• Sadje bo dozorelo na trti in razvilo poln okus
• Pobirajte postopoma, ko sadje dozori
• Zrelo sadje vsebuje 18-25 % sladkorja.

Mekani kivi

• Žetev pozno jeseni (oktober-november)
• Poberite, ko je sadje čvrsto, vendar so semena že počrnila.
• V večini regij ne bo popolnoma dozorel na trti
• Pobiranje pred prvo hudo zmrzaljo
• Zahteva zorenje po žetvi

Tehnike žetve

Pravilne metode obiranja pomagajo ohraniti kakovost sadja:

• Obiranje na suh dan, ko je sadje suho
• Pri kivijih nežno potegnite ali zvijte sadje s trte.
• Za puhast kivi pecelj odrežite s škarjami za obrezovanje, namesto da ga pulite.
• S sadjem ravnajte previdno, da se izognete odrgninam
• Zbirajte v plitvih posodah, da preprečite zmečkanje
• Odstranite vse poškodovane ali obolele plodove

Bližnji posnetek rok, ki obirajo zrele kivije z vinske trte s škarjami za obrezovanje in košaro sadja v bližini. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Zorenje in testiranje

Če želite ugotoviti, ali je vaš kivi pripravljen za obiranje:

• Kiviji: Najboljši pokazatelj je preizkus okusa. Ko se sadje začne mehčati, poskusite enega, da preverite razvoj okusa.
• Puhasti kivi: Odrežite vzorec sadeža in preverite, ali so semena počrnila. Za pravilno zorenje po žetvi mora biti vsebnost sladkorja vsaj 6–8 %.

Prerezan kivi s črnimi semeni - ključni pokazatelj pripravljenosti za žetev puhastih kivijev

Zrela trta kivija lahko prinese impresivne donose:

• Trdoživi kivi (kiviberry) trti: 50-150 funtov na trto
• Puhasti kiviji: 70-100 funtov na trto

Z ustrezno nego in obrezovanjem bodo trte še vrsto let obrodile na teh ravneh.

Posnetek od blizu prerezanega kivija s svetlo zelenim mesom in obročem popolnoma razvitih črnih semen, kar kaže na ustrezno zrelost za žetev. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Shranjevanje in uporaba: Kar najbolje izkoristite svoj pridelek

Možnosti shranjevanja in kulinarična uporaba domačega kivija

Ko boste kivi pobrali, vam bosta pravilno shranjevanje in ustvarjalna uporaba pomagala, da boste v njem uživali še mesece. Različne sorte kivija zahtevajo različne načine shranjevanja.

Metode shranjevanja

Trdoživi kivi (kivi)

• Hlajenje: Zrelo sadje shranjujte v prezračevanih plastičnih vrečkah v hladilniku 2-4 tedne.
• Zamrzovanje: Cele zrele kivije zamrznite na pladnju, nato pa jih za dolgoročno shranjevanje preložite v vrečke za zamrzovanje.
• Zorenje: Trdno sadje zorimo pri sobni temperaturi, dokler se ne zmehča.

Mekani kivi

• Shranjevanje v hladnem prostoru: Nezrelo sadje shranjujte na hladnem mestu (0–4 °C) do 4–6 mesecev.
• Zorenje: Za zorenje sadje postavite blizu jabolk ali banan pri sobni temperaturi
• Hlajenje: Ko so zreli, jih hranite v hladilniku 1-2 tedna.

Kulinarična uporaba

Kivi je v kuhinji vsestranski in ga lahko uporabimo na številne načine:

• Uživanje svežih: Trdoživi kiviji se lahko jedo celi kot grozdje; puhasti kiviji so običajno olupljeni in narezani.
• Sadne solate: Dodajte barvo, okus in hranila jedem iz mešanega sadja
• Smutiji: Zmešajte z drugim sadjem za hranljive napitke
• Sladice: Uporabite kot preliv za pavlovo, sirovo torto ali torte
• Konzerve: Naredite kivijev džem, žele ali čatni
• Suho sadje: Narežite in posušite za hranljive prigrizke
• Sredstvo za mehčanje mesa: Encimi v kiviju lahko zmehčajo meso (rezane kivije natrite po mesu 10–15 minut pred kuhanjem)

Nasvet za kuhanje: Kivi vsebuje aktinidin, encim, ki razgrajuje beljakovine. To pomeni, da preprečuje strjevanje želatine in lahko povzroči sesirjenje mlečnih izdelkov, če jih predolgo pustite v omari. Za sladice z mlečnimi izdelki ali želatino dodajte kivi tik pred serviranjem.

Kuhinjski prizor, ki prikazuje kivi, shranjen v hladilniku, zamrznjen v posodah in pripravljen kot marmelada, smoothie, pita, parfait in solate. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Prehranske koristi

Domači kivi ponuja impresivno hranilno vrednost:

• Izjemno visoka vsebnost vitamina C (več kot pomaranče)
• Dober vir prehranskih vlaknin
• Vsebuje kalij, vitamin E in folate
• Zagotavlja antioksidante, ki podpirajo delovanje imunskega sistema
• Nizka vsebnost kalorij (približno 60 kalorij na 100 g)

Odpravljanje pogostih težav: Pogosta vprašanja

Zakaj moji kiviji ne obrodijo sadja?

Več dejavnikov lahko prepreči nastanek plodov:

• Starost: Rastline kivija običajno potrebujejo 3-5 let, da začnejo obroditi plodove
• Opraševanje: Lahko imate samo ženske ali samo moške rastline. Poskrbite, da imate oboje, razen če gojite samooplodne sorte.
• Obrezovanje: Prekomerno ali nepravilno obrezovanje lahko odstrani plodove
• Škoda zaradi zmrzali: Spomladanske zmrzali so morda uničile cvetne popke
• Podnebje: Vaša sorta morda ni primerna za vaše rastno območje.

Moji kiviji rumenijo. Kaj je narobe?

Rumeni listi lahko kažejo na več težav:

• Pomanjkanje hranil: zlasti dušika, železa ali magnezija
• Prekomerno zalivanje: Premočena tla lahko povzročijo težave s koreninami in rumenenje
• Koreninska gniloba: glivična bolezen, ki jo povzroča slaba drenaža
• Normalno staranje: Nekaj rumenenja starejših listov jeseni je normalno.

Najprej preverite vlažnost tal in drenažo, nato pa razmislite o testu tal, da ugotovite specifične pomanjkljivosti hranil.

Kako vem, ali imam moške ali ženske rastline kivija?

Moške rastline lahko zanesljivo ločite od ženskih le, ko cvetijo, običajno v tretjem letu:

• Ženski cvetovi: Imajo dobro razvit osrednji pestič z več brazdami in ob opraševanju obrodijo plodove.
• Moški cvetovi: Imajo številne prašnike z rumenim cvetnim prahom, vendar nimajo osrednjega pestiča in nikoli ne obrodijo plodov.

Dokler ne pride do cvetenja, se zanašajte na etikete rastlin uglednih drevesnic. Če razmnožujete s potaknjenci, skrbno vodite evidenco o spolu izvorne rastline.

Moji kiviji močno rastejo, vendar ne obrodijo veliko sadja. Zakaj?

Prekomerna vegetativna rast na račun plodov je pogosta in običajno kaže na:

• Prekomerno gnojenje: Preveč dušika spodbuja rast listov nad proizvodnjo plodov
• Nezadostno obrezovanje: Brez ustreznega obrezovanja trte energijo vlagajo v rast namesto v plodovanje.
• Mlade rastline: Trte, mlajše od 3–5 let, se najprej uveljavijo, preden močno rodijo.

Rešitev: Zmanjšajte uporabo dušikovih gnojil, izvajajte ustrezne postopke obrezovanja in bodite potrpežljivi z mladimi rastlinami.

Ali lahko gojim kivi v posodah?

Da, vendar z omejitvami:

• Trdoživi kivi (Actinidia arguta) se bolje prilagaja gojenju v posodah kot puhasti kivi.
• Uporabite veliko posodo (najmanj 20 galon) z odlično drenažo
• Zagotovite trdno rešetko ali podporno konstrukcijo
• Izberite kompaktne ali samooplodne sorte, kot je 'Issai'
• Pričakujte manjše donose v primerjavi z vinsko trto, zasajeno na tleh
• Rastline, gojene v posodah, zaščitite pred zimskim mrazom, saj so korenine bolj ranljive

Kako dolgo bodo moji kiviji obrodili sadove?

Ustrezno nego so kiviji dolgoživi in rodovitni:

• Trte običajno začnejo roditi v 3. do 5. letu
• Vrhunec proizvodnje se pojavi okoli 8. do 10. leta starosti.
• Dobro vzdrževane trte lahko rodijo 20–50 let
• Redno obrezovanje, gnojenje in zatiranje škodljivcev so ključ do dolgoživosti

Zrela kivijeva trta, obložena z zrelimi kiviji, raste čez leseno pergolo na sončnem vrtu. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Zaključek: Vaša pot gojenja kivija

Gojenje kivija doma zahteva potrpežljivost in pozornost do podrobnosti, vendar so rezultati vredni truda. Od izbire pravih sort za vaše podnebje do obvladovanja tehnik obrezovanja, vsak korak v procesu prispeva k zdravim in produktivnim trtam, ki lahko desetletja rodijo okusne plodove.

Ne pozabite, da so kiviji dolgoročna naložba v vaš vrt. Čeprav lahko traja 3–5 let, preden poberete prve plodove, lahko vzgojene trte ob ustrezni negi obilno rodijo več kot 20 let. Zaradi hranilnih vrednosti in edinstvenega okusa doma pridelanega kivija so dragocen dodatek vsakemu domačemu vrtu.

Ne glede na to, ali izberete trpežne kivije, ki uspevajo v hladnejših podnebjih, ali puhaste kivije za toplejše regije, uporabite znanje iz tega priročnika, da ustvarite optimalne rastne pogoje. Sčasoma bodo vaši kiviji postali produktivna in lepa posebnost vaše krajine, ki bo zagotavljala tako vizualno zanimivost kot hranljive pridelke še vrsto let.

Nadaljnje branje

Če vam je bila ta objava všeč, vam bodo morda všeč tudi ti predlogi:

• Vodnik za gojenje najboljših jagod aronije na vašem vrtu
• Vodnik po najboljših sortah paradižnika za samostojno gojenje
• Popoln vodnik za gojenje guav doma