دليل شامل لزراعة الكيوي في المنزل

مقارنة جنبًا إلى جنب بين ثمار الكيوي البنية الزغبية وثمار الكيوي الخضراء الملساء، بما في ذلك الثمار الكاملة والقطع المقطعة التي تظهر لبًا أخضر زاهيًا وبذورًا سوداء على سطح خشبي ريفي. انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات.

إذا سبق لك أن استمتعت بمذاق الكيوي الحلو والحامض من المتجر، فتخيل حصاد هذه الفاكهة الغنية بالعناصر الغذائية من حديقتك المنزلية. سيرشدك هذا الدليل الشامل إلى كل ما تحتاج معرفته عن اختيار وزراعة ورعاية شجيرات الكيوي لضمان حصاد وفير.

أنواع نباتات الكيوي: اختيار الصنف المناسب

قبل البدء بزراعة الكيوي، من المهم فهم الأنواع المختلفة المتوفرة وأيها سينمو بشكل جيد في منطقتك. يوجد نوعان رئيسيان من نباتات الكيوي مناسبة للحدائق المنزلية:

فاكهة الكيوي الغامضة (Actinidia deliciosa)

هذا هو الكيوي البني المألوف ذو القشرة الزغبية، والذي يُباع عادةً في محلات البقالة. هذه الثمار بحجم البيضة، ولها لب أخضر زاهٍ وبذور سوداء. من أهم خصائصها:

• ثمار أكبر حجماً (طولها من 3 إلى 4 بوصات)
• يتطلب مناخات أكثر دفئًا (مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 7-9)
• يحتاج إلى 225-240 يومًا خاليًا من الصقيع
• أقل مقاومة للبرد (تتضرر عند درجات حرارة أقل من 10 درجات فهرنهايت)
• الأصناف الشائعة: 'هايوارد'، 'فينسنت'، 'جيني' (ذاتية التلقيح)
• يستغرق إنتاج الثمار عادةً من 3 إلى 5 سنوات

هاردي كيوي أو كيوي بيري (أكتينيديا أرجوتا)

تُنتج هذه الأصناف ثمارًا أصغر حجمًا، بحجم العنب، ذات قشرة ناعمة صالحة للأكل. وهي أكثر تحملاً للبرد وأكثر قدرة على التكيف مع مختلف المناطق. ومن أهم خصائصها:

• ثمار صغيرة (بطول 1-2 بوصة)
• مقاومة للبرد الشديد (المناطق من 4 إلى 9، حتى -25 درجة فهرنهايت)
• جلد ناعم صالح للأكل (لا يتطلب تقشيرًا)
• نكهة حلوة وقوية توصف غالباً بأنها استوائية
• الأصناف الشائعة: "Ananasnaya" (آنا)، "Ken's Red"، "Issai" (ذاتية الخصوبة)
• فاكهة الكيوي القطبية (Actinidia kolomikta) أكثر تحملاً (حتى -40 درجة فهرنهايت).

متطلبات المناخ: تحديد منطقة زراعة الكيوي الخاصة بك

خريطة مناطق الصلابة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية تُبرز المناطق المناسبة لزراعة أنواع مختلفة من الكيوي

يُعدّ فهم مناخ منطقتك أمرًا بالغ الأهمية لنجاح زراعة الكيوي. فبينما يرتبط الكيوي غالبًا بالبيئات الاستوائية، إلا أن أنواعًا مختلفة منه يمكن أن تزدهر في نطاق واسع من المناطق الزراعية مع توفير الرعاية المناسبة.

مناطق درجات الحرارة والصلابة

• فاكهة الكيوي الزغبية (Actinidia deliciosa): تُناسب هذه النباتات المناطق المناخية من 7 إلى 9 حسب تصنيف وزارة الزراعة الأمريكية، وتحتاج إلى درجات حرارة دافئة ومواسم نمو أطول. وقد تتضرر من درجات حرارة أقل من 10 درجات فهرنهايت.
• الكيوي القوي (Actinidia arguta): أكثر قدرة على التكيف، وينمو بشكل جيد في المناطق من 4 إلى 9. يمكنه تحمل درجات حرارة الشتاء المنخفضة التي تصل إلى -25 درجة فهرنهايت عندما يكون في حالة سكون تام.
• الكيوي القطبي (Actinidia kolomikta): أكثر الأنواع تحملاً للبرد، حيث يعيش في المناطق من 3 إلى 7 مع درجات حرارة تصل إلى -40 درجة فهرنهايت.

خريطة مناطق الصلابة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية في الولايات المتحدة، والتي توضح المناطق المرمزة بالألوان حيث يمكن زراعة أنواع الكيوي القوية والقطبية والزغبية والاستوائية. انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات.

متطلبات ضوء الشمس

تحتاج جميع أنواع الكيوي إلى أشعة الشمس المباشرة أو الظل الجزئي لتحقيق النمو الأمثل وإنتاج الثمار. احرص على تعريضها لأشعة الشمس المباشرة لمدة 6-8 ساعات على الأقل يوميًا. في المناطق الحارة، قد يكون توفير بعض الظل بعد الظهر مفيدًا لمنع احتراق الأوراق.

الحماية من الصقيع والرياح

على الرغم من أن نباتات الكيوي في فترة سكونها تتحمل البرد، إلا أن نموها الربيعي يكون شديد الحساسية لأضرار الصقيع. قد تموت البراعم الصغيرة في غضون 30 دقيقة فقط من تعرضها لدرجات حرارة 30 درجة فهرنهايت أو أقل. لحماية نباتاتك:

• تجنب الزراعة في المناطق المعرضة للصقيع أو المناطق المنخفضة حيث يتجمع الهواء البارد.
• ازرع على المنحدرات المواجهة للشمال في المناطق الباردة لتأخير تفتح البراعم في أوائل الربيع
• استخدم أغطية الصفوف أو قماش الحماية من الصقيع لحماية البراعم الصغيرة خلال موجات الصقيع المتأخرة في الربيع.
• اختر موقعًا محميًا من الرياح القوية التي يمكن أن تلحق الضرر بالكروم والثمار

إعداد التربة: خلق بيئة النمو المثالية

يُعدّ تحضير التربة بشكل صحيح باستخدام المواد العضوية واختبار درجة الحموضة أمرًا ضروريًا لنجاح زراعة الكيوي.

تُعدّ نباتات الكيوي من النباتات المعمرة التي تُنتج ثمارًا لأكثر من عشرين عامًا، لذا فإنّ تحضير التربة بشكل صحيح قبل الزراعة أمر بالغ الأهمية لنجاحها على المدى الطويل. إنّ تخصيص الوقت الكافي لخلق بيئة نمو مثالية سيؤتي ثماره في صحة النبات وإنتاج الثمار.

خصائص التربة المثالية

• درجة حموضة التربة: يفضل الكيوي التربة الحمضية قليلاً إلى المتعادلة بدرجة حموضة تتراوح بين 5.5 و 7.0. اختبر تربتك قبل الزراعة وقم بتعديلها حسب الحاجة.
• نوع التربة: التربة جيدة التصريف، الخصبة، ذات المحتوى العالي من المواد العضوية مثالية. التربة الرملية الطينية أو الطينية الرملية مناسبة أيضاً.
• الصرف: يُعدّ الصرف الجيد ضروريًا لأن جذور الكيوي عرضة للتعفن في التربة المشبعة بالماء. يجب أن يكون منسوب المياه الجوفية على عمق 60-90 سم على الأقل تحت سطح التربة.

اختبار التربة وتعديلاتها

قبل الزراعة، اجمع عينات من التربة من الطبقة السطحية بعمق 30-45 سم، واطلب من مختص تحليلها. سيكشف هذا التحليل عن درجة حموضة التربة ومستويات العناصر الغذائية فيها، مما يسمح لك بإجراء التعديلات اللازمة.

• إذا كانت درجة حموضة التربة أقل من 5.5 (حمضية للغاية)، فقم بإضافة الحجر الجيري الدولوميتي بمعدل 5-10 أرطال لكل 100 قدم مربع.
• إذا كانت درجة حموضة التربة أعلى من 7.0 (قلوية للغاية)، أضف الكبريت العنصري (1-6 أرطال لكل 100 قدم مربع حسب نوع التربة).
• قم بإضافة طبقة من السماد العضوي أو السماد الحيواني القديم أو غيرها من المواد العضوية بسمك 2-3 بوصات لتحسين بنية التربة وخصوبتها.
• بالنسبة للتربة الطينية الثقيلة، أضف مواد عضوية إضافية وفكر في إنشاء أحواض مرتفعة لتحسين الصرف.

يقوم بستاني بإضافة السماد العضوي إلى التربة واختبار درجة الحموضة أثناء تجهيز حوض زراعي لنباتات الكيوي. انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات.

عملية الزراعة: تهيئة كروم الكيوي للنجاح

تقنية الزراعة المناسبة مع مراعاة التباعد الكافي وتركيب الهيكل الداعم

يُعدّ غرس شجيرات الكيوي بشكل صحيح أمراً بالغ الأهمية لصحتها وإنتاجيتها على المدى الطويل. تتطلب هذه المتسلقات القوية مسافات مناسبة، ودعامات، وعناية أولية لتنمو بشكل جيد.

متى تزرع؟

ازرع شجيرات الكيوي في أوائل الربيع بعد زوال خطر الصقيع الشديد وقبل حلول الطقس الحار. يمنح هذا النباتات الوقت الكافي للنمو قبل حرارة الصيف أو برد الشتاء. في معظم المناطق، يعني هذا الزراعة بين شهري مارس ومايو.

التباعد والدعم

تتميز كروم الكيوي بنموها السريع وحاجتها إلى مساحة كبيرة وهياكل دعم قوية:

• اترك مسافة 10-15 قدمًا بين النباتات في الصفوف
• اترك مسافة لا تقل عن 15 قدمًا بين الصفوف إذا كنت تزرع عدة صفوف.
• قم بتركيب تعريشة أو مظلة أو عريشة متينة قبل أو عند وقت الزراعة.
• ينبغي أن يكون ارتفاع الهياكل الداعمة 6-7 أقدام على الأقل وأن تكون قادرة على تحمل أوزان كبيرة

تعليمات الزراعة خطوة بخطوة

1. احفر حفرة ضعف عرض كرة الجذور وعمقها يكفي لاستيعاب الجذور.
2. إذا كنت تزرع الكروم ذات الجذور العارية، فقم بإنشاء كومة صغيرة في وسط الحفرة وانشر الجذور فوقها.
3. بالنسبة للنباتات المزروعة في حاويات، قم بإزالة النبات برفق وفك أي جذور ملتفة.
4. ضع النبتة في الحفرة بحيث يكون تاجها (حيث يلتقي الساق بالجذور) عند مستوى سطح التربة أو أعلى منه قليلاً.
5. قم بإعادة ملء الفراغات بالتربة المخلوطة بالسماد العضوي، مع الضغط عليها برفق لإزالة جيوب الهواء.
6. اسقِ التربة جيداً بعد الزراعة لتثبيت التربة حول الجذور.
7. ضع طبقة من النشارة بسمك 2-3 بوصات حول النبتة، مع إبقائها على بعد بضع بوصات من الساق.
8. قم بتقليم الكرمة المزروعة حديثًا إلى 2-3 براعم لتشجيع النمو الأولي القوي.

صورة تعليمية من ستة أجزاء توضح كيفية زراعة كرمة الكيوي، بما في ذلك تحديد المسافات بين الثقوب، والحفر إلى العمق المناسب، وإضافة السماد، وزراعة الكرمة، والري، وربطها بدعامة التعريشة. انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات.

خيارات هيكل الدعم

تحتاج كروم الكيوي إلى أنظمة دعم قوية يمكنها تحمل وزنها وتسهيل التدريب والتقليم المناسبين:

تعريشة على شكل حرف T

• يتم وضع الأعمدة على مسافة تتراوح بين 15 و20 قدمًا مع أذرع عرضية بطول 4 إلى 5 أقدام.
• تمتد الأسلاك على طول الأذرع المتقاطعة لدعم قصبات الفاكهة
• مثالية للإنتاج التجاري والتقليم المنظم
• يُتيح التدريب المنهجي للأحزمة وأغصان الفاكهة

برجولة أو عريشة

• خيار جذاب للحدائق المنزلية
• يوفر الظل مع دعم حمولة ثمار ثقيلة
• يتطلب أعمدة زاوية قوية وعوارض عرضية
• الحد الأدنى للطول المطلوب للمشي تحته هو 7-8 أقدام

صورة للمناظر الطبيعية تُظهر أنظمة تعريش متعددة لأشجار الكيوي، بما في ذلك العوارض على شكل حرف T، والإطار على شكل حرف A، والبرجولا، والدعامات الرأسية مع كروم مثمرة في بستان. انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات.

متطلبات التلقيح: ضمان إنتاج الثمار

زهرة كيوي ذكرية (يسار) مع متوك منتجة لحبوب اللقاح وزهرة أنثوية (يمين) مع مدقة مركزية

يُعدّ فهم عملية تلقيح الكيوي أمرًا أساسيًا لإنتاج ثمار ناجحة. على عكس العديد من أشجار الفاكهة، فإنّ معظم أنواع الكيوي لها نباتات ذكرية وأنثوية منفصلة (ثنائية الجنس)، مما يعني أنك ستحتاج إلى كليهما لإنتاج الثمار.

نباتات ذكرية وأنثوية

في معظم أنواع الكيوي، تكون النباتات إما ذكرية أو أنثوية:

• تنتج النباتات الأنثوية أزهاراً ذات مدقة متطورة (الجزء التناسلي الأنثوي) وستثمر عند تلقيحها.
• تنتج النباتات الذكرية أزهاراً تحتوي على أسدية تطلق حبوب اللقاح، لكنها لا تنتج ثماراً بنفسها.
• لا يمكنك التمييز بشكل موثوق بين النباتات الذكرية والأنثوية إلا عندما تزهر، وعادة ما يكون ذلك في عامها الثالث.

نسب التلقيح ومواقعها

لتحقيق التلقيح الأمثل وإنتاج الثمار:

• ازرع كرمة ذكر واحدة على الأقل لكل 6-8 كرمات أنثوية
• وزّع النباتات الذكرية في جميع أنحاء مزرعتك لتحسين عملية التلقيح.
• تأكد من أن الأصناف الذكرية والأنثوية تزهر في نفس الوقت
• يجب وضع النباتات الذكرية والأنثوية على مسافة لا تتجاوز 50 قدمًا من بعضها البعض.

أصناف ذاتية التلقيح

إذا كانت المساحة محدودة، ففكر في الأصناف ذاتية التلقيح التي لا تتطلب نباتات ذكرية منفصلة:

• 'إيساي' (أكتينيديا أرجوتا) - نوع من الكيوي القوي الذي يمكنه إنتاج الثمار دون الحاجة إلى مُلقِّح ذكري
• 'جيني' (أكتينيديا ديليسيوزا) - صنف من الكيوي ذاتي التلقيح ومغطى بشعيرات

ملاحظة: حتى الأصناف ذاتية التلقيح غالباً ما تنتج محاصيل أكبر عند تلقيحها مع نبات ذكر.

طرق التلقيح

يتم تلقيح أزهار الكيوي بشكل أساسي عن طريق:

• الرياح: تنتقل حبوب اللقاح من الأزهار الذكرية إلى الأزهار الأنثوية بواسطة تيارات الهواء
• النحل: يزور نحل العسل والنحل المحلي الأزهار العطرة وينقل حبوب اللقاح.
• التلقيح اليدوي: في الأماكن المغلقة أو عندما تكون الملقحات الطبيعية نادرة، يمكنك التلقيح اليدوي عن طريق نقل حبوب اللقاح بفرشاة صغيرة.

صورة مقربة تُظهر أزهار الكيوي الذكرية والأنثوية جنبًا إلى جنب، مع تسليط الضوء على الأسدية الصفراء في الزهرة الذكرية والمبيض الأخضر ذو الميسم النجمي الشكل في الزهرة الأنثوية. انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات.

الري والتسميد: التغذية من أجل نمو صحي

الريّ المناسب باستخدام الريّ بالتنقيط (يسار) وتطبيق السماد (يمين) لأشجار الكيوي

يُعدّ الري والتسميد المناسبان ضروريين لنموّ قويّ وإنتاج وفير لثمار الكيوي. لهذه النباتات احتياجات غذائية محدّدة تتغيّر مع نضجها.

متطلبات الري

تحتاج نباتات الكيوي إلى رطوبة مستمرة، خاصة خلال فترة التأسيس ونمو الثمار:

• الكروم المزروعة حديثاً: اسقِها جيداً مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً خلال موسم النمو الأول
• النباتات الراسخة: يجب توفير 1-2 بوصة من الماء أسبوعياً خلال موسم النمو
• الفترات الحرجة: زيادة الري خلال فترة الإزهار، وعقد الثمار، ونمو الثمار
• طرق الري: يُعد الري بالتنقيط أو خراطيم الري بالتنقيط مثاليًا لأنه يوصل الماء مباشرة إلى منطقة الجذور.

راقب رطوبة التربة بانتظام، وعدّل الري بناءً على كمية الأمطار ودرجة الحرارة ونوع التربة. الهدف هو الحفاظ على رطوبة التربة باستمرار دون إغراقها بالماء.

صورة مقرّبة لنقطة ري بالتنقيط تسقي حبيبات السماد تحت كروم الكيوي في بستان مشمس. انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات.

جدول التسميد

نباتات الكيوي سريعة النمو وتستفيد من التسميد المنتظم، لكنها حساسة للإفراط في التسميد، خاصة عندما تكون صغيرة:

أنواع الأسمدة

تستجيب نباتات الكيوي بشكل جيد لكل من الأسمدة العضوية والتقليدية:

• توفر الأسمدة العضوية المتوازنة (مثل 5-5-5) تغذية بطيئة الإطلاق
• يعمل السماد العضوي والسماد الحيواني القديم على تحسين بنية التربة مع إضافة العناصر الغذائية.
• يمكن استخدام مستحلب السمك أو مستخلصات الأعشاب البحرية كمغذيات ورقية تكميلية.
• تجنب استخدام الأسمدة عالية الملوحة التي قد تضر بجذور الكيوي الحساسة

عند وضع السماد، انثره على شكل دائرة حول النبتة، بدءًا من مسافة 15 سم تقريبًا من الجذع وصولًا إلى خط تساقط الماء. اسقِ النبتة جيدًا بعد وضع السماد لمساعدة العناصر الغذائية على الوصول إلى منطقة الجذور.

التقليم والتدريب: تشكيل الكروم لتحقيق أقصى إنتاجية

كرمة الكيوي قبل التقليم (يسار) وبعد التقليم والتدريب المناسبين (يمين)

يُعدّ التقليم والتدريب السليمان أساسيين للتحكم في نمو كروم الكيوي القوي وزيادة إنتاج الثمار إلى أقصى حد. فبدون التقليم المنتظم، تتحول الكروم إلى كتل متشابكة ذات جودة وكمية ثمار منخفضة.

أنظمة التدريب

تُربى كروم الكيوي عادةً وفق أحد نظامين رئيسيين:

نظام T-Bar

• جذع واحد ذو ذراعين أفقيين يمتدان في اتجاهين متعاكسين
• تم توجيه أغصان الفاكهة على طول الأسلاك الموجودة على العارضة على شكل حرف T
• يوفر تهوية جيدة وتعرضًا لأشعة الشمس
• يجعل عملية التقليم والحصاد أكثر منهجية

نظام البرجولات/العريشة

• كروم متسلقة فوق هيكل علوي
• تتدلى الثمار لأسفل ليسهل قطفها.
• يوفر ظلاً لطيفاً في الأسفل
• قد يكون تقليمها بشكل كامل أكثر صعوبة

مقارنة جنبًا إلى جنب قبل وبعد لأشجار الكيوي التي تظهر نموًا متشابكًا ومتضخمًا مقابل أشجار الكيوي التي تم تقليمها بدقة وتدريبها على طول نظام التعريشة. انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات.

الجدول الزمني للتقليم

تتطلب كروم الكيوي أساليب تقليم مختلفة بناءً على الجنس والموسم:

تدريب خطوة بخطوة للنباتات الجديدة

1. السنة الأولى: بعد الزراعة، قم بتقليم الشجرة بحيث لا يتبقى سوى 2-3 براعم قوية. اختر أقوى فرع ينمو ليصبح الجذع الرئيسي، وأزل جميع الفروع الأخرى. وجّه هذا الفرع عموديًا على دعامة حتى يصل إلى أعلى هيكل الدعم.
2. السنة الثانية: بمجرد أن يصل الجذع إلى الارتفاع المطلوب، اختر فرعين قويين ينموان في اتجاهين متعاكسين ليصبحا الفرعين الرئيسيين. قم بتوجيههما على طول أسلاك أفقية وقم بتقليم الفروع المتنافسة.
3. السنة الثالثة: اترك الفروع تنمو من الأغصان الرئيسية على مسافات تتراوح بين 20 و30 سم. ستصبح هذه الفروع هي الأغصان المثمرة. قم بتقليم الفروع الأخرى للحفاظ على بنية الشجرة.
4. السنة الرابعة وما بعدها: قم بوضع روتين تقليم منتظم للحفاظ على الهيكل الأساسي مع تشجيع نمو خشب مثمر جديد كل عام.

رسم تخطيطي مُعَلَّم يوضح بنية كرمة الكيوي، حيث تنمو الثمار على قصبات عمرها عام واحد، وطرق التقليم الصحيحة. انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات.

فهم عادة الإثمار

لتقليم أشجار الكيوي بشكل فعال، من الضروري فهم كيفية إنتاج هذه الأشجار للثمار:

• تتكون ثمار الكيوي على براعم الموسم الحالي التي تنمو من خشب عمره عام واحد
• نادراً ما ينتج الخشب القديم (أكثر من سنتين) براعم مثمرة
• في كل شتاء، ستقوم بإزالة معظم براعم الإثمار من العام الماضي، مع الاحتفاظ فقط بالأغصان المختارة لإنتاج العام المقبل.
• الهدف هو الحفاظ على توازن بين الخشب المثمر والتحكم في حجم الكرمة

مكافحة الآفات والأمراض: الحفاظ على صحة كرومك

مشاكل شائعة في نبات الكيوي: أضرار الصقيع (يسار)، أعراض تعفن الجذور (وسط)، وأضرار الخنفساء اليابانية (يمين).

على الرغم من أن نباتات الكيوي تتمتع عموماً بقوة تحمل عالية، إلا أنها قد تواجه العديد من التحديات الناجمة عن الآفات والأمراض والظروف البيئية. ويُعدّ تحديد هذه المشكلات ومعالجتها على الفور أمراً أساسياً للحفاظ على كروم صحية ومنتجة.

الآفات الشائعة

قد تتأثر كروم الكيوي بالعديد من الآفات الحشرية:

• الخنافس اليابانية: تتغذى على الأوراق، مما يُسبب مظهرًا هيكليًا لها. يمكن مكافحتها عن طريق قطفها يدويًا، أو استخدام أغطية الصفوف، أو المبيدات الحشرية العضوية.
• العناكب الحمراء ذات البقعتين: تسبب تنقيطًا على الأوراق ونسيجًا دقيقًا. يمكن مكافحتها برشها برذاذ الماء القوي أو الصابون المبيد للحشرات.
• التربس: يمكن أن يُلحق الضرر بالأزهار والثمار النامية. يُكافح باستخدام الصابون المبيد للحشرات أو زيت النيم.
• ديدان لف الأوراق: يرقات تقوم بلف الأوراق وربطها ببعضها. قم بإزالة الأوراق المصابة أو استخدم بكتيريا Bacillus thuringiensis (Bt).

إدارة الأمراض

يمكن أن تصيب العديد من الأمراض نباتات الكيوي:

• تعفن جذور الفيتوفثورا: ينتج عن تشبع التربة بالماء، وتشمل أعراضه اصفرار الأوراق وذبولها. الوقاية من خلال الصرف الجيد للتربة أمر أساسي.
• عفن البوتريتيس: عفن رمادي يصيب الأزهار والثمار. حسّن دوران الهواء من خلال التقليم المناسب وتجنب الري من الأعلى.
• ذبول الفيرتيسيليوم: مرض فطري ينتقل عن طريق التربة ويسبب الذبول وموت الأطراف. تجنب الزراعة في التربة التي نمت فيها محاصيل معرضة للإصابة.
• تعفن التاج: مرض فطري يصيب قاعدة النبات. تأكد من زراعة النبات على عمق مناسب وتجنب وضع طبقة من النشارة على الجذع.

القضايا البيئية

يمكن أن تؤثر العوامل البيئية أيضاً على صحة طائر الكيوي:

• أضرار الصقيع: براعم أوائل الربيع شديدة الحساسية للصقيع. استخدم أغطية الصفوف أو اختر مواقع الزراعة بعناية.
• حروق الشمس: قد تصيب جذوع النباتات الصغيرة والثمار. وفر الظل للنباتات الصغيرة وحافظ على غطاء ورقي كافٍ للثمار.
• أضرار الرياح: قد تتسبب الرياح القوية في كسر الأغصان وتشويه الثمار. لذا يُنصح بالزراعة في أماكن محمية أو تركيب مصدات للرياح.
• نقص العناصر الغذائية: قد يشير اصفرار الأوراق أو ضعف النمو إلى مشاكل في العناصر الغذائية. ويمكن لتحليل التربة تحديد أوجه النقص المحددة.

أساليب الإدارة العضوية

يمكن الوقاية من العديد من مشاكل الكيوي أو إدارتها بشكل طبيعي:

• حافظ على حيوية النبات من خلال الري والتسميد والتقليم المناسبين.
• شجع الحشرات النافعة عن طريق زراعة نباتات مزهرة متنوعة في الجوار
• ضع طبقة من النشارة العضوية لكبح نمو الأعشاب الضارة والحفاظ على رطوبة التربة.
• استخدم شاي السماد أو مستخلصات الأعشاب البحرية لتعزيز مناعة النبات
• مارس النظافة الجيدة عن طريق إزالة والتخلص من المواد النباتية المصابة.

صورة مركبة تُظهر أوراق الكيوي المتضررة من الصقيع، وجذور الكيوي المتعفنة فوق سطح التربة، وأوراق الكيوي التي أكلتها الخنافس اليابانية. انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات.

الحصاد: التمتع بثمار عملك

قطف ثمار الكيوي الناضجة مع لقطة مقرّبة توضح مؤشرات النضج المناسبة

بعد ثلاث إلى خمس سنوات من العناية والصبر، ستكافئك كروم الكيوي بحصاد وفير. معرفة وقت وكيفية الحصاد يضمن أفضل نكهة وأفضل مدة تخزين لثمار الكيوي المزروعة منزلياً.

متى يتم الحصاد

يختلف توقيت الحصاد بين أنواع الكيوي:

الكيوي القوي (توت الكيوي)

• تنضج عادة في أواخر الصيف إلى أوائل الخريف (أغسطس - سبتمبر)
• يمكن حصادها عندما تصبح طرية قليلاً عند اللمس
• ستنضج الثمار على الكرمة وتكتسب نكهة كاملة
• احصد الثمار تدريجياً مع نضوجها
• تحتوي الفاكهة الناضجة على نسبة سكر تتراوح بين 18 و 25%

فاكهة الكيوي الزغبية

• يتم الحصاد في أواخر الخريف (أكتوبر - نوفمبر)
• اقطف الثمرة عندما تكون صلبة ولكن البذور قد تحولت إلى اللون الأسود
• لن ينضج تمامًا على الكرمة في معظم المناطق
• احصد قبل أول موجة صقيع قوية
• يتطلب نضجًا بعد الحصاد

تقنيات الحصاد

تساعد طرق الحصاد المناسبة في الحفاظ على جودة الفاكهة:

• يُحصد في يوم جاف عندما تكون الثمار جافة
• بالنسبة لثمار الكيوي، اسحبها أو لفها برفق من الكرمة.
• بالنسبة لثمار الكيوي ذات الزغب، قم بقطع الساق باستخدام مقص التقليم بدلاً من سحبها.
• تعامل مع الفاكهة بحرص لتجنب الكدمات
• يتم جمعها في حاويات ضحلة لمنع السحق
• قم بإزالة أي فاكهة تالفة أو مصابة بالأمراض

لقطة مقرّبة لأيدٍ تقطف ثمار الكيوي الناضجة من كرمة باستخدام مقص تقليم وسلة فاكهة قريبة. انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات.

النضج والاختبار

لتحديد ما إذا كانت فاكهة الكيوي جاهزة للحصاد:

• ثمار الكيوي: يُعدّ اختبار التذوق أفضل مؤشر. عندما تبدأ الثمرة باللين، جرّب واحدة للتحقق من تطور النكهة.
• فاكهة الكيوي ذات الزغب: اقطع ثمرة عينة وتأكد من أن البذور قد تحولت إلى اللون الأسود. يجب أن يكون محتوى السكر 6-8% على الأقل لضمان نضجها بشكل صحيح بعد الحصاد.

ثمار الكيوي المقطوعة التي تظهر بذورها السوداء - المؤشر الرئيسي على جاهزية حصاد ثمار الكيوي ذات الزغب

يمكن لشجرة الكيوي الناضجة أن تنتج محاصيل رائعة:

• كروم الكيوي (التوت البري) القوية: 50-150 رطلاً لكل كرمة
• كروم الكيوي ذات الزغب: 70-100 رطل لكل كرمة

مع العناية والتقليم المناسبين، ستستمر الكروم في الإنتاج بهذه المستويات لسنوات عديدة.

صورة مقربة لثمرة كيوي مقطعة ذات لب أخضر زاهٍ وحلقة من البذور السوداء المتطورة بالكامل مما يدل على نضجها المناسب للحصاد. انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات.

التخزين والاستخدام: تحقيق أقصى استفادة من محصولك

خيارات التخزين والاستخدامات الطهوية لفاكهة الكيوي المزروعة محلياً

بعد قطف ثمار الكيوي، سيساعدك التخزين السليم والاستخدام المبتكر على الاستمتاع بها لأشهر قادمة. تتطلب أنواع الكيوي المختلفة طرق تخزين مختلفة.

طرق التخزين

الكيوي القوي (توت الكيوي)

• التبريد: خزّن الفاكهة الناضجة في أكياس بلاستيكية ذات فتحات تهوية في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوعين وأربعة أسابيع.
• التجميد: جمّدي ثمار الكيوي الناضجة كاملةً على صينية، ثم انقليها إلى أكياس التجميد للتخزين طويل الأمد.
• النضج: اترك الفاكهة المتماسكة لتنضج في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية.

فاكهة الكيوي الزغبية

• التخزين البارد: يُخزن الفاكهة غير الناضجة في مكان بارد (32-40 درجة فهرنهايت) لمدة تصل إلى 4-6 أشهر
• النضج: لتسريع نضج الفاكهة، ضعها بالقرب من التفاح أو الموز في درجة حرارة الغرفة.
• التبريد: بمجرد نضجها، تُحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين

الاستخدامات الطهوية

تُعد فاكهة الكيوي متعددة الاستخدامات في المطبخ ويمكن استخدامها بطرق عديدة:

• تناولها طازجة: يمكن تناول ثمار الكيوي القوية كاملة مثل العنب؛ أما ثمار الكيوي ذات القشرة الرقيقة فعادةً ما تُقشر وتُقطع إلى شرائح.
• سلطات الفاكهة: أضف لونًا ونكهة وقيمة غذائية إلى أطباق الفاكهة المشكلة
• العصائر: امزجها مع فواكه أخرى لتحضير مشروبات مغذية
• الحلويات: استخدمها كطبقة علوية للباڤلوڤا، أو التشيز كيك، أو التارت
• المربى: اصنع مربى الكيوي أو الهلام أو الصلصة
• الفواكه المجففة: قطّعها وجففها لتحضير وجبات خفيفة مغذية
• مُطرّي اللحوم: يمكن للإنزيمات الموجودة في فاكهة الكيوي أن تُطرّي اللحوم (افرك شرائح الكيوي على اللحم لمدة 10-15 دقيقة قبل الطهي).

نصيحة للطبخ: يحتوي الكيوي على الأكتينيدين، وهو إنزيم يُحلل البروتينات. هذا يعني أنه سيمنع الجيلاتين من التماسك، وقد يُفسد منتجات الألبان إذا تُرك لفترة طويلة. بالنسبة للحلويات التي تحتوي على منتجات الألبان أو الجيلاتين، أضف الكيوي قبل التقديم مباشرة.

مشهد مطبخ يظهر فيه الكيوي المخزن في الثلاجة، والمجمد في حاويات، والمحضر على شكل مربى، وعصير، وفطيرة، وبارفيه، وسلطات. انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات.

الفوائد الغذائية

تتميز فاكهة الكيوي المزروعة محلياً بقيمة غذائية رائعة:

• يحتوي على نسبة عالية بشكل استثنائي من فيتامين سي (أكثر من البرتقال)
• مصدر جيد للألياف الغذائية
• يحتوي على البوتاسيوم وفيتامين هـ وحمض الفوليك
• يوفر مضادات الأكسدة التي تدعم وظائف المناعة
• منخفض السعرات الحرارية (حوالي 60 سعرة حرارية لكل 100 غرام)

استكشاف الأخطاء وإصلاحها: الأسئلة الشائعة

لماذا لا تنتج كروم الكيوي الخاصة بي ثماراً؟

هناك عدة عوامل قد تمنع الإثمار:

• العمر: تستغرق نباتات الكيوي عادةً من 3 إلى 5 سنوات لبدء إنتاج الثمار
• التلقيح: قد يكون لديك نباتات أنثوية فقط أو نباتات ذكرية فقط. تأكد من وجود كلا النوعين إلا إذا كنت تزرع أصنافًا ذاتية التلقيح.
• التقليم: قد يؤدي التقليم المفرط أو غير الصحيح إلى إزالة الأغصان المثمرة
• أضرار الصقيع: ربما تكون موجات الصقيع الربيعية قد قتلت براعم الزهور
• المناخ: قد لا يكون صنفك مناسبًا لمنطقة الزراعة الخاصة بك

أوراق الكيوي عندي تتحول إلى اللون الأصفر. ما المشكلة؟

يمكن أن تشير الأوراق الصفراء إلى العديد من المشكلات:

• نقص العناصر الغذائية: وخاصة النيتروجين أو الحديد أو المغنيسيوم
• الإفراط في الري: قد تتسبب التربة المشبعة بالماء في مشاكل في الجذور واصفرارها.
• تعفن الجذور: مرض فطري ناتج عن سوء الصرف
• الشيخوخة الطبيعية: يُعد اصفرار بعض الأوراق القديمة في الخريف أمرًا طبيعيًا.

تحقق أولاً من رطوبة التربة وتصريفها، ثم فكر في إجراء اختبار للتربة لتحديد أوجه النقص المحددة في العناصر الغذائية.

كيف أعرف ما إذا كانت نباتات الكيوي لديّ ذكراً أم أنثى؟

لا يمكنك التمييز بشكل موثوق بين النباتات الذكرية والأنثوية إلا عندما تزهر، وعادةً ما يكون ذلك في عامها الثالث:

• الأزهار الأنثوية: تحتوي على مدقة مركزية متطورة ذات مياسم متعددة، وتنتج ثمارًا عند التلقيح.
• الأزهار الذكرية: تحتوي على العديد من الأسدية ذات حبوب اللقاح الصفراء، ولكنها لا تحتوي على مدقة مركزية، ولا تنتج ثمارًا أبدًا.

إلى حين حدوث الإزهار، اعتمد على ملصقات النباتات من المشاتل الموثوقة. إذا كنت تقوم بالإكثار عن طريق العُقل، فاحرص على تسجيل جنس النبات الأصلي بدقة.

تنمو كروم الكيوي لديّ بقوة ولكنها لا تنتج الكثير من الثمار. لماذا؟

يُعد النمو الخضري المفرط على حساب الإثمار أمرًا شائعًا، وعادةً ما يشير إلى:

• الإفراط في التسميد: يؤدي الإفراط في استخدام النيتروجين إلى زيادة نمو الأوراق على حساب إنتاج الثمار
• عدم كفاية التقليم: بدون التقليم المناسب، توجه الكروم طاقتها نحو النمو بدلاً من الإثمار.
• النباتات الصغيرة: تركز الكروم التي يقل عمرها عن 3-5 سنوات على ترسيخ نفسها قبل أن تثمر بغزارة

الحل: تقليل استخدام الأسمدة النيتروجينية، وتطبيق ممارسات التقليم المناسبة، والتحلي بالصبر مع النباتات الصغيرة.

هل يمكنني زراعة الكيوي في أوعية؟

نعم، ولكن مع بعض القيود:

• يتكيف الكيوي القوي (Actinidia arguta) بشكل أفضل مع الزراعة في الحاويات مقارنةً بالكيوي الزغبي.
• استخدم وعاءً كبيرًا (20 جالونًا على الأقل) مع تصريف ممتاز
• قم بتوفير تعريشة متينة أو هيكل داعم
• اختر أصنافًا صغيرة الحجم أو ذاتية التلقيح مثل 'Issai'.
• توقع انخفاضًا في المحصول مقارنةً بالكروم المزروعة في الأرض
• احمِ النباتات المزروعة في حاويات من برد الشتاء، لأن جذورها تكون أكثر عرضة للخطر.

كم من الوقت ستستمر كروم الكيوي في إنتاج الثمار؟

مع العناية المناسبة، تعيش كروم الكيوي لفترة طويلة وتكون مثمرة:

• تبدأ الكروم عادة في الإثمار في السنوات من 3 إلى 5
• يبلغ الإنتاج ذروته في الفترة ما بين السنة الثامنة والعاشرة
• يمكن أن تستمر الكروم التي تتم صيانتها جيداً في الإنتاج لمدة تتراوح بين 20 و 50 عاماً
• يُعد التقليم المنتظم والتسميد ومكافحة الآفات من العوامل الأساسية لطول العمر.

كرمة كيوي ناضجة مثقلة بثمار الكيوي الناضجة تنمو فوق عريشة خشبية في حديقة مشمسة. انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات.

الخلاصة: رحلتك في زراعة الكيوي

زراعة الكيوي في المنزل تتطلب الصبر والاهتمام بالتفاصيل، لكن النتائج تستحق العناء. فمن اختيار الأصناف المناسبة لمناخك إلى إتقان تقنيات التقليم، تساهم كل خطوة في هذه العملية في الحصول على كروم صحية ومثمرة تُنتج ثمارًا لذيذة لعقود.

تذكر أن زراعة الكيوي استثمار طويل الأمد في حديقتك. قد يستغرق الأمر من 3 إلى 5 سنوات قبل جني ثمارك الأولى، لكن الكروم الناضجة قادرة على الإنتاج بغزارة لأكثر من 20 عامًا مع العناية المناسبة. تُضفي الفوائد الغذائية والنكهة المميزة للكيوي المزروع منزليًا قيمةً إضافيةً لأي حديقة منزلية.

سواء اخترتَ ثمار الكيوي القوية التي تزدهر في المناخات الباردة، أو ثمار الكيوي ذات الزغب للمناطق الدافئة، طبّق المعلومات الواردة في هذا الدليل لخلق ظروف نمو مثالية. مع مرور الوقت، ستصبح كروم الكيوي إضافةً قيّمةً وجميلةً لحديقتك، تُضفي عليها جمالًا ورونقًا، وتُوفّر محاصيل وفيرة لسنوات طويلة.

قراءات إضافية

إذا أعجبك هذا المنشور، فقد تعجبك أيضًا هذه الاقتراحات:

• دليل لزراعة أفضل أنواع التين في حديقتك الخاصة
• دليل شامل لزراعة الليمون في المنزل
• دليل شامل لزراعة الأفوكادو في المنزل