Heildarleiðbeiningar um ræktun kívía heima

Samanburður á loðnum brúnum kíví og mjúkum grænum kívíberjum, þar á meðal heilum ávöxtum og sneiddum bitum sem sýna skærgrænt kjöt og svört fræ á grófu viðaryfirborði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Ef þú hefur einhvern tíma notið sætsúra bragðsins af kíví úr matvöruversluninni, ímyndaðu þér þá að uppskera þessar næringarríku orkugjafa úr eigin bakgarði. Þessi ítarlega handbók mun leiða þig í gegnum allt sem þú þarft að vita um val, gróðursetningu og umhirðu kívívínviða til að tryggja farsæla uppskeru.

Tegundir kívíplantna: Að velja rétta afbrigðið

Áður en þú byrjar að rækta kíví er mikilvægt að skilja hvaða tegundir eru í boði og hverjar munu dafna á þínu svæði. Það eru tvær megingerðir af kívíplöntum sem henta vel í heimilisgarða:

Fuzzy Kiwi-aldin (Actinidia deliciosa)

Þetta er hinn kunnuglegi brúni, loðni kíví sem finnst oft í matvöruverslunum. Þessir eggjastóru ávextir hafa skærgrænt kjöt og svört fræ. Helstu einkenni eru:

• Stærri ávextir (7,5-10 cm langir)
• Krefst hlýrra loftslags (USDA svæði 7-9)
• Þarfnast 225-240 frostlausra daga
• Þolir minna kulda (skemmist við hitastig undir -10°F)
• Vinsælar tegundir: 'Hayward', 'Vincent', 'Jenny' (sjálffrjóvgandi)
• Tekur venjulega 3-5 ár að bera ávöxt

Hardy Kiwi eða Kiwiber (Actinidia arguta)

Þessar tegundir framleiða minni ávexti á stærð við þrúgur með sléttri, ætri hýði. Þær þola miklu betur kulda og aðlagast betur mismunandi svæðum. Helstu einkenni eru meðal annars:

• Minni ávextir (1-2 tommur að lengd)
• Mjög kuldaþolið (svæði 4-9, niður í -25°F)
• Slétt, æt hýði (ekki þarf að afhýða)
• Sætt, áberandi bragð sem oft er lýst sem hitabeltisbragði
• Vinsælar tegundir: 'Ananasnaya' (Anna), 'Ken's Red', 'Issai' (sjálffrjósöm)
• Kíví (Actinidia kolomikta) er enn harðgerðari (allt að -40°F)

Loftslagskröfur: Að finna kívíræktunarsvæðið þitt

Kort af USDA-herðingarsvæðum sem sýnir svæði sem henta til ræktunar á mismunandi kívíafbrigðum

Að skilja loftslagið er lykilatriði fyrir farsæla ræktun kívía. Þótt kíví séu oft tengd hitabeltissvæðum geta mismunandi afbrigði dafnað á fjölbreyttum ræktunarsvæðum með réttri umhirðu.

Hitastig og hörkusvæði

• Loðinn kíví (Actinidia deliciosa): Hentar best í USDA-svæði 7-9, þessar plöntur þurfa hlýrra hitastig og lengri vaxtartímabil. Þær geta skemmst við hitastig undir -10°F.
• Harðgerður kíví (Actinidia arguta): Mun aðlögunarhæfari, vex vel í svæðum 4-9. Þolir vetrarhita allt niður í -25°F þegar hann er í algjörri dvala.
• Norðurkíví (Actinidia kolomikta): Kuldaþolnasta afbrigðið, lifir af í svæðum 3-7 við hitastig niður í -40°F.

Kort af USDA-herðingarsvæðum Bandaríkjanna sem sýnir litakóðaða svæði þar sem hægt er að rækta harðgerðar, norðurslóða-, loðnu- og hitabeltisafbrigði af kíví. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Kröfur um sólarljós

Allar kívítegundir þurfa sól eða hálfskugga til að ná sem bestum vexti og ávaxtamyndun. Miðaðu við að minnsta kosti 6-8 klukkustundir af beinu sólarljósi á dag. Á heitari svæðum getur smá skuggi síðdegis verið gagnlegur til að koma í veg fyrir bruna á laufunum.

Vernd gegn frosti og vindi

Þótt kívíplöntur í dvala séu frostþolnar er vorvöxtur þeirra afar viðkvæmur fyrir frostskemmdum. Ungir sprotar geta drepist við aðeins 30 mínútna útsetningu fyrir hitastigi 0°C eða lægra. Til að vernda plönturnar þínar:

• Forðist að planta í frostholum eða láglendissvæðum þar sem kalt loft safnast saman.
• Gróðursetjið á norðurhlíðum á köldum svæðum til að seinka snemma vorsprungu
• Notið raðhlífar eða frostdúk til að vernda unga sprota í frosti síðla vors.
• Veldu skjólgóðan stað varinn fyrir sterkum vindum sem geta skemmt vínvið og ávexti.

Jarðvegsundirbúningur: Að skapa hið fullkomna vaxtarumhverfi

Rétt jarðvegsundirbúningur með lífrænu efni og pH-mælingum nauðsynlegur fyrir velgengni kívía

Kívíplöntur eru langlífar fjölærar plöntur sem geta ávöxtað í 20+ ár, sem gerir rétta jarðvegsundirbúning fyrir gróðursetningu mikilvæga fyrir langtímaárangur. Að gefa sér tíma til að skapa kjörinn vaxtarskilyrði mun skila sér í heilbrigði plantna og ávaxtaframleiðslu.

Kjör jarðvegseinkenni

• Sýrustig jarðvegs: Kíví kjósa frekar örlítið súran til hlutlausan jarðveg með pH á bilinu 5,5 til 7,0. Prófið jarðveginn áður en þið gróðursetjið og bætið eftir þörfum.
• Jarðvegsgerð: Vel framræst, frjósöm jarðvegur með miklu lífrænu efni er tilvalinn. Sandkenndur eða leirkenndur jarðvegur hentar vel.
• Frárennsli: Gott frárennsli er nauðsynlegt þar sem kívírætur eru viðkvæmar fyrir rotnun í vatnsósu umhverfi. Grunnvatnsborðið ætti að vera að minnsta kosti 60-90 cm undir jarðvegsyfirborðinu.

Jarðvegsprófanir og úrbætur

Áður en gróðursetning er framkvæmd skal taka jarðvegssýni úr efstu 30-45 cm jarðvegsins og láta fagfólk prófa þau. Þetta mun leiða í ljós sýrustig jarðvegsins og næringarefnagildi, sem gerir þér kleift að gera markvissar breytingar:

• Ef sýrustig jarðvegsins er undir 5,5 (of súrt) skal blanda saman dólómítkalksteini í magni 2,5-4,5 kg á hverja 100 fermetra.
• Ef sýrustig jarðvegsins er yfir 7,0 (of basískt) skal bæta við brennisteini (1-6 pund á hverja 100 fermetra eftir jarðvegsgerð).
• Bætið við 5-8 cm af mold, gömlum áburði eða öðru lífrænu efni til að bæta jarðvegsbyggingu og frjósemi.
• Fyrir þunga leirjarðvegi skal bæta við lífrænu efni og íhuga að búa til upphækkað beð til að bæta frárennsli.

Garðyrkjumaður bætir mold við jarðveginn og mælir pH-gildið á meðan hann undirbýr beð fyrir kívívínvið. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Gróðursetningarferli: Að undirbúa kívívínviðinn þinn til að ná árangri

Rétt gróðursetningartækni með nægilegu bili og uppsetningu stuðningsvirkja

Rétt planta kívívínvið er lykilatriði fyrir langtímaheilsu og framleiðni þeirra. Þessar kröftugu klifurplöntur þurfa rétt bil á milli þeirra, stuðning og upphaflega umhirðu til að þær vaxi vel.

Hvenær á að planta

Gróðursetjið kívívínvið snemma vors eftir að hætta á miklum frosti er liðin hjá en áður en heitt veður skellur á. Þetta gefur plöntunum tíma til að festa rætur áður en sumarhiti eða vetrarkuldi skellur á. Í flestum héruðum þýðir þetta að planta á milli mars og maí.

Bil og stuðningur

Kívívínviður er öflugur vaxtarkraftur sem þarfnast töluvert pláss og sterkra stuðningsvirkja:

• Raðið plöntum með 10-15 fetum millibili í röðum
• Leyfið að minnsta kosti 15 fet á milli raða ef plantað er í margar raðir.
• Setjið upp traustan grindverk, pergola eða tréskál fyrir eða á meðan gróðursetningu stendur.
• Stuðningsvirki ættu að vera að minnsta kosti 6-7 fet á hæð og geta borið verulega þyngd.

Leiðbeiningar um gróðursetningu skref fyrir skref

1. Grafið holu sem er tvöfalt breiðari en rótarkúlan og nógu djúp til að ræturnar rúmist.
2. Ef þú gróðursetur vínvið með berum rótum skaltu búa til lítinn haug í miðju holunnar og dreifa rótunum yfir hann.
3. Fyrir plöntur sem ræktaðar eru í pottum, fjarlægðu plöntuna varlega og losaðu um allar hringlaga rætur.
4. Setjið plöntuna í holuna þannig að krónun (þar sem stilkurinn mætir rótunum) sé á eða rétt fyrir ofan jarðvegshæð.
5. Fyllið aftur með mold blandaðri kompost og þrýstið varlega til að fjarlægja loftbólur.
6. Vökvið vel eftir gróðursetningu til að jarðvegurinn í kringum ræturnar nái að jafna sig.
7. Berið 5-8 cm lag af mold í kringum plöntuna og haldið henni nokkra cm frá stilknum.
8. Skerið nýgróðursetta vínviðinn niður í 2-3 brum til að örva sterkan upphafsvöxt.

Sex mynda leiðbeiningarmynd sem sýnir hvernig á að planta kívívínviði, þar á meðal bil á milli hola, grafa í rétta dýpt, bæta við mold, planta vínviðnum, vökva og binda hann við grindverk. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Valkostir stuðningsbyggingar

Kívívínviður þarfnast sterkra stuðningskerfa sem geta borið þyngd þeirra og auðveldað rétta þjálfun og klippingu:

T-stöng grindverk

• Staurar settir með 15-20 feta millibili með 4-5 feta þverörmum
• Vírar liggja meðfram þverslánum til að styðja við ávaxtastöngla
• Tilvalið fyrir atvinnuframleiðslu og skipulagða klippingu
• Gerir kleift að þjálfa strengi og ávaxtastöngla kerfisbundið

Pergola eða Arbor

• Aðlaðandi kostur fyrir heimilisgarða
• Veitir skugga en styður við þungan ávöxt
• Þarfnast sterkra hornstólpa og þversláa
• Lágmarkshæð 2,1-2,4 metra til að ganga undir

Landslagsmynd sem sýnir mörg grindverk fyrir kívívínvið, þar á meðal T-laga, A-laga grind, pergola og lóðrétta stuðninga með ávaxtaríkum vínvið í ávaxtargarði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Kröfur um frævun: Að tryggja ávaxtaframleiðslu

Karlkyns kívíblóm (vinstri) með frjókornamyndandi fræfla og kvenkynsblóm (hægri) með miðlægum fræfli

Að skilja frævun kívía er nauðsynlegt fyrir farsæla ávaxtarækt. Ólíkt mörgum ávaxtaplöntum hafa flestar kívíafbrigði aðskildar karl- og kvenplöntur (tvíærar), sem þýðir að þú þarft báðar til að framleiða ávexti.

Karlkyns og kvenkyns plöntur

Í flestum kívítegundum eru plöntur annað hvort karlkyns eða kvenkyns:

• Kvenkyns plöntur framleiða blóm með vel þróuðum frævum (kvenkyns æxlunarhlutanum) og bera ávöxt þegar þær eru frævaðar.
• Karlplöntur framleiða blóm með fræflur sem gefa frá sér frjókorn en bera ekki sjálfar ávexti.
• Þú getur aðeins áreiðanlega greint á milli karlkyns og kvenkyns plantna þegar þær blómstra, venjulega á þriðja ári.

Frævunarhlutföll og staðsetning

Fyrir bestu frævun og ávaxtaframleiðslu:

• Gróðursetjið að minnsta kosti einn karlkyns vínvið fyrir hverjar 6-8 kvenkyns vínviði
• Dreifðu karlkyns plöntum um alla gróðursetninguna til að fá betri frævun.
• Gakktu úr skugga um að karlkyns og kvenkyns afbrigði blómstri á sama tíma
• Gróðursetjið karldýr og kvendýr innan við 50 feta frá hvort öðru

Sjálffrjóvgandi afbrigði

Ef pláss er takmarkað skaltu íhuga sjálffrjóvgandi afbrigði sem þurfa ekki aðskildar karlkyns plöntur:

• 'Issai' (Actinidia arguta) - Harðgerður kíví sem getur borið ávöxt án karlkyns frævunarbrjótara.
• 'Jenny' (Actinidia deliciosa) - Sjálffrjóvgandi loðinn kívíafbrigði

Athugið: Jafnvel sjálffrjóvgandi afbrigði gefa oft stærri uppskeru þegar þau eru krossfrævuð með karlkyns plöntu.

Frævunaraðferðir

Kívíblóm eru aðallega frævuð af:

• Vindur: Frjókorn berast frá karlkyns blómum til kvenkyns blóma með loftstraumum.
• Býflugur: Hunangsflugur og innfæddar býflugur heimsækja ilmandi blómin og flytja frjókorn.
• Handfrævun: Í lokuðum rýmum eða þegar náttúrulegir frævunaraðilar eru af skornum skammti er hægt að handfræva með því að flytja frjókorn með litlum bursta.

Nærmynd sem sýnir karlkyns og kvenkyns kívíblóm hlið við hlið, þar sem gulu fræflar í karlblóminu og græna eggjastokkinn með stjörnulaga frævum í kvenblóminu eru áberandi. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Vökvun og áburðargjöf: Næring fyrir heilbrigðan vöxt

Rétt vökvun með dropavökvun (vinstri) og áburðargjöf (hægri) fyrir kívívínvið

Rétt vökvun og áburðargjöf eru nauðsynleg fyrir kröftugan vöxt og ríkulegan ávaxtaframleiðslu í kívívínum. Þessar plöntur hafa sérstakar næringarþarfir sem breytast eftir því sem þær þroskast.

Vökvunarkröfur

Kívíplöntur þurfa stöðugan raka, sérstaklega meðan á vexti stendur og ávöxtum stendur:

• Nýgróðursett vínvið: Vökvið djúpt 2-3 sinnum í viku á fyrsta vaxtartímabilinu.
• Rótgróin plöntur: Gefðu 2,5-5 cm af vatni vikulega á vaxtartímabilinu.
• Mikilvæg tímabil: Auka vökvun meðan á blómgun, ávaxtamyndun og ávaxtaþroska stendur
• Vökvunaraðferðir: Dropavökvun eða slöngur eru tilvaldar þar sem þær flytja vatn beint að rótarsvæðinu.

Fylgist reglulega með raka jarðvegsins og aðlagið vökvun eftir úrkomu, hitastigi og jarðvegsgerð. Markmiðið er að halda jarðveginum stöðugt rökum en aldrei vatnsósum.

Nærmynd af dropaáveitubúnaði sem vökvar áburðarkorn undir kívívínviði í sólríkum ávaxtargarði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Frjóvgunaráætlun

Kívíplöntur eru kröftugar vaxtarplöntur sem njóta góðs af reglulegri áburðargjöf, en þær eru viðkvæmar fyrir ofáburði, sérstaklega þegar þær eru ungar:

Tegundir áburðar

Kívíplöntur þola vel bæði lífrænan og hefðbundinn áburð:

• Jafnvægisríkur lífrænn áburður (eins og 5-5-5) veitir næringu með hægfara losun.
• Mold og gamall áburður bæta jarðvegsbyggingu og bæta við næringarefnum
• Fiskmjöl eða þangútdrættir geta verið notaðir sem viðbótarfóður á blað.
• Forðist áburð með miklu salti sem getur skemmt viðkvæmar kívírætur

Þegar áburður er borinn á skal dreifa honum í hring umhverfis plöntuna, byrja um 15 cm frá stofninum og ná honum út að dropalínunni. Vökvið vel eftir áburðinn til að hjálpa næringarefnum að ná til rótarsvæðisins.

Klippa og þjálfun: Að móta vínviðinn þinn fyrir hámarksframleiðslu

Kívívínviður fyrir klippingu (vinstri) og eftir rétta klippingu og þjálfun (hægri)

Rétt klipping og þjálfun eru nauðsynleg til að stjórna kröftugum vexti kívívínviðarins og hámarka ávaxtaframleiðslu. Án reglulegrar klippingar verða vínviðirnir að flækjum með minni gæðum og magni ávaxta.

Þjálfunarkerfi

Kívívínviður er yfirleitt þjálfaður með einu af tveimur meginkerfum:

T-stöng kerfi

• Einn bol með tveimur láréttum strengjum (örmum) sem teygja sig í gagnstæðar áttir.
• Ávaxtastönglar þjálfaðir eftir vírum á T-stönginni
• Veitir góða loftflæði og sólarljós
• Gerir klippingu og uppskeru kerfisbundnari

Pergola/Arbor kerfi

• Vínviður þjálfaður yfir burðarvirki
• Ávöxturinn hangir niður til að auðvelda uppskeru
• Skapar þægilegan skugga undir
• Getur verið erfiðara að klippa vandlega

Samanburður fyrir og eftir kívívínvið sem sýnir ofvaxinn, flæktan vöxt samanborið við snyrtilega klippta vínviði sem er treður upp eftir grindverki. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Tímalína klippingar

Kívívínviður þarfnast mismunandi klippingaraðferða eftir kyni og árstíð:

Skref-fyrir-skref þjálfun fyrir nýjar plöntur

1. Fyrsta árið: Eftir gróðursetningu skal klippa niður þar til 2-3 sterkir knappar eru komnir. Veldu sterkasta sprotann sem kemur upp og verður aðalstofninn og fjarlægðu alla aðra. Dragðu þennan sprota lóðrétt upp á staur að toppi burðargrindarinnar.
2. Annað árið: Þegar stofninn nær æskilegri hæð skaltu velja tvo sterka sprota sem vaxa í gagnstæðar áttir til að verða aðalarmar. Þrýstu þá meðfram láréttum vírum og klipptu niður samkeppnissprota.
3. Þriðja árið: Leyfðu sprotunum að vaxa úr sprotunum með 20-30 cm millibili. Þetta verða ávaxtarstönglarnir þínir. Skerðu aðra sprota til að viðhalda uppbyggingunni.
4. Fjórða árið og lengur: Komið á reglulegri klippingu til að viðhalda grunngrindinni og hvetja til nýrrar ávaxtamyndunar á hverju ári.

Merkt skýringarmynd sem sýnir uppbyggingu kívívínviðar, þar sem ávöxturinn vex á eins árs gömlum trjástönglum og rétta klippingu. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Að skilja ávaxtavenjur

Til að klippa á áhrifaríkan hátt er mikilvægt að skilja hvernig kívíplöntur bera ávöxt:

• Kíví myndast á sprotum núverandi árstíðar sem vaxa úr eins árs gömlum við.
• Eldra við (2+ ára) framleiðir sjaldan ávaxtasprota
• Á hverjum vetri fjarlægir þú flest af ávaxtasprotum síðasta árs og heldur aðeins völdum runnum eftir fyrir ræktun næsta árs.
• Markmiðið er að viðhalda jafnvægi ávaxtaviðarins og stjórna stærð vínviðarins.

Meindýra- og sjúkdómastjórnun: Að halda vínviðnum heilbrigðum

Algeng vandamál með kíví: frostskemmdir (vinstri), einkenni rótarrotnunar (miðja) og skemmdir af völdum japanskra bjöllna (hægri)

Þótt kívíplöntur séu almennt sterkar geta þær staðið frammi fyrir ýmsum áskorunum vegna meindýra, sjúkdóma og umhverfisaðstæðna. Að bera kennsl á þessi vandamál og bregðast við þeim tímanlega er lykillinn að því að viðhalda heilbrigðum og afkastamiklum vínvið.

Algengar meindýr

Kívívínviður getur orðið fyrir áhrifum af ýmsum skordýrum:

• Japanskar bjöllur: Nærast á laufum og mynda beinagrindarkennt útlit. Berið þær í skefjum með handtínslu, raðhlífum eða lífrænum skordýraeitri.
• Tvíblettaköngulóarmítlar: Veldur dældum á laufblöðum og fínum vefjum. Meðhöndlið með sterkum vatnsúða eða skordýraeitri.
• Trips: Getur skemmt blóm og ávexti í vexti. Berið þau í skefjum með skordýraeitri eða neemolíu.
• Laufrúllur: Lirfur sem rúlla og binda lauf saman. Fjarlægið sýkt lauf eða notið Bacillus thuringiensis (Bt).

Meðferð sjúkdóma

Nokkrir sjúkdómar geta haft áhrif á kívíplöntur:

• Rótarrotnun af völdum Phytophthora: Orsök vatnsósa jarðvegs, einkenni eru gulnun laufanna og visnun. Lykilatriði er að koma í veg fyrir sjúkdóminn með góðri frárennsli.
• Botrytis rotnun: Grámygla sem hefur áhrif á blóm og ávexti. Bætið loftflæði með réttri klippingu og forðist vökvun að ofan.
• Visnun: Sveppasjúkdómur sem berst í jarðveg og veldur visnun og bakteríudauða. Forðist að planta í jarðvegi þar sem viðkvæmar plöntur hafa vaxið.
• Krónurotnun: Sveppasjúkdómur sem hefur áhrif á botn plöntunnar. Gætið þess að planta réttri dýpt og forðist að bera mold á stofninn.

Umhverfismál

Umhverfisþættir geta einnig haft áhrif á heilsu kívía:

• Frostskemmdir: Vorsprotar eru mjög viðkvæmir fyrir frosti. Notið raðhlífar eða veljið gróðursetningarstaði vandlega.
• Sólbruni: Getur haft áhrif á stofna ungra plantna og ávaxta. Gefið ungum plöntum skugga og nægilegt laufþekju fyrir ávexti.
• Vindskemmdir: Sterkur vindur getur brotið sprotana og valdið örum á ávöxtum. Gróðursetjið á skjólgóðum stöðum eða setjið upp vindskjól.
• Næringarskortur: Gulleit lauf eða lélegur vöxtur geta bent til næringarvandamála. Jarðvegsprófanir geta greint tiltekna skort.

Aðferðir við lífræna stjórnun

Hægt er að koma í veg fyrir eða meðhöndla mörg vandamál með kíví á lífrænan hátt:

• Viðhalda plöntuþrótti með réttri vökvun, áburðargjöf og klippingu
• Hvetjið gagnleg skordýr með því að planta fjölbreyttum blómplöntum í nágrenninu
• Berið lífræna mold á til að bæla niður illgresi og viðhalda raka í jarðvegi
• Notið kompostte eða þangútdrætti til að efla ónæmi plantna
• Æfðu góða hreinlætisaðstöðu með því að fjarlægja og farga sjúkum plöntum.

Samsett mynd sem sýnir frostskemmd kívílauf, rotnandi kívírætur sem haldast ofan á jarðvegi og kívílauf sem japanskar bjöllur hafa étið. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Uppskera: Að njóta ávaxta erfiðis síns

Að tína þroskað kíví með nærmynd sem sýnir rétta þroskavísa

Eftir 3-5 ára umhirðu og þolinmæði munu kívívínviðirnir þínir umbuna þér með ríkulegri uppskeru. Að vita hvenær og hvernig á að uppskera tryggir besta bragðið og geymslumöguleika fyrir heimaræktaða kívíávöxtinn þinn.

Hvenær á að uppskera

Uppskerutími er mismunandi eftir kívítegundum:

Harðgerður kíví (kívíber)

• Þroskast venjulega síðsumars til snemma hausts (ágúst-september)
• Hægt að uppskera þegar það er örlítið mjúkt viðkomu
• Ávöxturinn mun þroskast á vínviðnum og þróa með sér fullt bragð
• Uppskera smám saman eftir því sem ávöxturinn þroskast
• Þroskaður ávöxtur inniheldur 18-25% sykur

Loðinn kíví

• Uppskera síðla hausts (október-nóvember)
• Tínið þegar ávöxturinn er fastur en fræin hafa orðið svört
• Þroskast ekki að fullu á vínviðnum í flestum héruðum
• Uppskera fyrir fyrsta harða frostið
• Þarfnast þroskunar eftir uppskeru

Uppskerutækni

Réttar uppskeruaðferðir hjálpa til við að varðveita gæði ávaxta:

• Uppskera á þurrum degi þegar ávöxturinn er þurr
• Fyrir kívíber, togið eða snúið ávöxtinum varlega af vínviðnum.
• Til að fá loðna kívíávöxtu skaltu klippa stilkinn með klippiskífi frekar en að toga hann í hann.
• Farið varlega með ávexti til að forðast marbletti
• Safnið í grunnum ílátum til að koma í veg fyrir kremingu
• Fjarlægðu alla skemmda eða sjúka ávexti

Nærmynd af höndum að tína þroskaða kíví af vínviði með klippum og körfu af ávöxtum í nágrenninu. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Þroska og prófun

Til að ákvarða hvort kívíið þitt sé tilbúið til uppskeru:

• Kívíber: Bragðpróf er besti mælikvarðinn. Þegar ávöxturinn byrjar að mýkjast, prófaðu eitt til að athuga bragðþróunina.
• Loðinn kíví: Skerið sýnishorn af ávexti og athugið hvort fræin hafi orðið svört. Sykurinnihaldið ætti að vera að minnsta kosti 6-8% til að ávöxturinn þroskist rétt eftir uppskeru.

Skornir kívíar sem sýna svört fræ - lykilvísir um uppskerutilbúning fyrir loðna kíví

Þroskaður kívívínviður getur gefið mikla uppskeru:

• Harðgerðar kíví (kívíber) vínviðir: 50-150 pund á vínvið
• Loðnar kívívínviðar: 70-100 pund á vínvið

Með réttri umhirðu og klippingu mun vínviðurinn halda áfram að framleiða á þessum hraða í mörg ár.

Nærmynd af skornum kíví með skærgrænu kjarneti og hring af fullþroskuðum svörtum fræjum sem gefur til kynna réttan uppskeruþroska. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Geymsla og notkun: Nýttu uppskeruna sem best

Geymslumöguleikar og notkun heimaræktaðra kívía í matargerð

Þegar þú hefur uppskorið kívíið þitt mun rétt geymsla og skapandi notkun hjálpa þér að njóta gnægðarinnar í marga mánuði fram í tímann. Mismunandi afbrigði af kíví þurfa mismunandi geymsluaðferðir.

Geymsluaðferðir

Harðgerður kíví (kívíber)

• Kæling: Geymið þroskaða ávexti í loftræstum plastpokum í kæli í 2-4 vikur.
• Frysting: Frystið heil þroskuð kívíber á bakka og setjið þau síðan í frystipoka til langtímageymslu.
• Þroska: Þroskið fasta ávexti við stofuhita þar til þeir eru mjúkir

Loðinn kíví

• Kæligeymsla: Geymið óþroskaða ávexti á köldum stað (1-4°C) í allt að 4-6 mánuði.
• Þroska: Til að þroskast, setjið ávexti nálægt eplum eða banönum við stofuhita
• Kæligeymslur: Þegar þroskað er, geymið í kæli í 1-2 vikur

Matreiðslunotkun

Kíví er fjölhæft í eldhúsinu og hægt er að nota það á marga vegu:

• Ferskt neysla: Harðgerð kíví má borða heil eins og vínber; loðin kíví eru yfirleitt flysjuð og sneidd í sneiðar.
• Ávaxtasalat: Bætið lit, bragði og næringu við blandaða ávaxtarétti
• Þeytingar: Blandið saman við aðra ávexti fyrir næringarríka drykki
• Eftirréttir: Notið sem álegg á pavlova, ostakökur eða tertur
• Sykur: Búið til kívísultu, hlaup eða chutney
• Þurrkaðir ávextir: Skerið og þurrkaðu fyrir næringarríkt snarl
• Kjötmýkingarefni: Ensímin í kíví geta mýkt kjöt (nuddið sneiðarnar á kjötið 10-15 mínútum fyrir eldun).

Matreiðsluráð: Kíví inniheldur aktínídín, ensím sem brýtur niður prótein. Þetta þýðir að það kemur í veg fyrir að matarlím storkni og getur gert mjólkurvörur óþægilegar ef þær eru of lengi í biðstöðu. Fyrir eftirrétti með mjólkurvörum eða matarlími, bætið kíví út í rétt áður en borið er fram.

Eldhúsatriði sem sýnir kíví geymt í kæli, fryst í ílátum og útbúið sem sultu, þeytinga, tertu, parfait og salöt. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Næringarávinningur

Heimaræktaður kíví býður upp á glæsilegt næringargildi:

• Einstaklega ríkt af C-vítamíni (meira en appelsínur)
• Góð uppspretta af fæðutrefjum
• Inniheldur kalíum, E-vítamín og fólat
• Inniheldur andoxunarefni sem styðja við ónæmisstarfsemi
• Lítið af kaloríum (um 60 kaloríur í 100 g)

Úrræðaleit Algeng vandamál: Algengar spurningar

Af hverju bera kíví-vínviðirnir mínir ekki ávöxt?

Nokkrir þættir geta komið í veg fyrir ávöxtun:

• Aldur: Það tekur kívíplöntur venjulega 3-5 ár að byrja að bera ávöxt.
• Frævun: Þú gætir haft aðeins kvenkyns eða karlkyns plöntur. Gakktu úr skugga um að þú hafir báðar nema þú ræktir sjálffrjóvgandi afbrigði.
• Klipping: Of mikil eða óviðeigandi klipping getur fjarlægt ávaxtavið.
• Frostskemmdir: Vorfrost gæti hafa drepið blómknappana
• Loftslag: Afbrigðið þitt hentar hugsanlega ekki ræktunarsvæðinu þínu

Kívíblöðin mín eru að gulna. Hvað er að?

Gulleit lauf geta bent til ýmissa vandamála:

• Næringarskortur: Sérstaklega köfnunarefni, járn eða magnesíum
• Ofvökvun: Blautur jarðvegur getur valdið rótarvandamálum og gulnun.
• Rótarrot: Sveppasjúkdómur af völdum lélegs frárennslis
• Eðlileg öldrun: Það er eðlilegt að eldri laufblöð gulni að hausti.

Athugið fyrst rakastig og frárennsli í jarðvegi og íhugið síðan jarðvegspróf til að greina tiltekna næringarefnaskorti.

Hvernig veit ég hvort ég er með karlkyns eða kvenkyns kívíplöntur?

Þú getur aðeins áreiðanlega greint karlkyns og kvenkyns plöntur þegar þær blómstra, venjulega á þriðja ári:

• Kvenblóm: Hafa vel þróaðan miðlægan frævipinn með mörgum stimplum og bera ávöxt þegar þau eru frævuð.
• Karlblóm: Hafa fjölmarga fræfla með gulum frjókornum en engan miðlægan fræfil og bera aldrei ávöxt.

Þangað til blómgun hefst skaltu treysta á merkingar plantna frá virtum gróðrarstöðvum. Ef þú ert að fjölga með græðlingum skaltu halda nákvæmum skrám yfir kyn upprunaplöntunnar.

Kívívínviðurinn minn vex kröftuglega en ber ekki mikinn ávöxt. Af hverju?

Of mikill gróðurvöxtur á kostnað ávaxtamyndunar er algengur og bendir venjulega til:

• Ofáburður: Of mikið köfnunarefni stuðlar að laufvexti frekar en ávaxtaframleiðslu.
• Ófullnægjandi klipping: Án réttrar klippingar nota vínviður orku í vöxt frekar en ávöxtun.
• Ungar plöntur: Vínviður yngri en 3-5 ára einbeita sér að því að koma sér fyrir áður en þeir bera mikinn ávöxt.

Lausn: Minnkaðu notkun köfnunarefnisáburðar, innleiddu réttar klippingaraðferðir og vertu þolinmóður með ungar plöntur.

Get ég ræktað kíví í pottum?

Já, en með takmörkunum:

• Harðgerður kíví (Actinidia arguta) aðlagast betur ræktun í pottum en loðinn kíví
• Notið stóran ílát (lágmark 20 gallon) með góðu frárennsli
• Búið til traustan grindverk eða stuðningsgrind
• Veldu þéttar eða sjálffrjóvgaðar afbrigði eins og 'Issai'
• Búast má við minni uppskeru samanborið við vínvið sem er gróðursettur í jörðu.
• Verjið plöntur í pottum fyrir vetrarkulda, þar sem rætur eru viðkvæmari

Hversu lengi mun kíví-vínviðurinn minn bera ávöxt?

Með réttri umhirðu eru kívívínviðar langlífir og afkastamiklir:

• Vínviður byrjar venjulega að bera ávöxt á 3.-5. ári
• Hámarksframleiðslan á sér stað í kringum 8-10 ár
• Vel viðhaldið vínviður getur haldið áfram að framleiða í 20-50 ár
• Regluleg klipping, áburðargjöf og meindýraeyðing eru lykillinn að langlífi

Þroskuð kívívínviður hlaðinn þroskuðum kívíávöxtum sem vex á trépergólu í sólríkum garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Niðurstaða: Kívíræktarferðalag þitt

Að rækta kíví heima krefst þolinmæði og nákvæmni, en ávinningurinn er vel þess virði. Frá því að velja réttu afbrigðin fyrir loftslagið til að ná tökum á klippingartækni, stuðlar hvert skref í ferlinu að heilbrigðum og afkastamiklum vínvið sem getur gefið ljúffengan ávöxt í áratugi.

Mundu að kívíplöntur eru langtímafjárfesting í garðinum þínum. Þó að það geti tekið 3-5 ár áður en þú uppskerð fyrstu ávextina, geta rótgróin vínviður gefið ríkulega ávöxt í 20+ ár með réttri umhirðu. Næringargildi og einstakt bragð heimaræktaðra kívía gera þær að verðmætri viðbót við hvaða heimilisgarð sem er.

Hvort sem þú velur harðgerð kívíber sem þrífast í köldu loftslagi eða loðin kíví fyrir hlýrri svæði, þá skaltu nýta þér þekkinguna úr þessari handbók til að skapa bestu mögulegu vaxtarskilyrði. Með tímanum munu kívívínviðirnir þínir verða afkastamikill og fallegur þáttur í landslaginu þínu, sem veitir bæði sjónrænt aðdráttarafl og næringarríka uppskeru um ókomin ár.

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Að rækta hunangsber í garðinum þínum: Leiðbeiningar um sæta voruppskeru
• Bestu jarðarberjaafbrigðin til að rækta í garðinum þínum
• Ræktun bláberja: Leiðarvísir að góðum árangri í garðinum þínum