Un ghid complet pentru cultivarea kiwi-urilor acasă

Comparație alăturată între kiwi maronii pufoși și kiwi verzi netede, inclusiv fructe întregi și felii care prezintă pulpă verde strălucitor și semințe negre pe o suprafață rustică din lemn. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Dacă v-ați bucurat vreodată de aroma dulce-acrișoară a kiwi-urilor de la magazinul alimentar, imaginați-vă că recoltați aceste plante nutritive puternice din propria curte. Acest ghid cuprinzător vă va explica tot ce trebuie să știți despre selectarea, plantarea și îngrijirea viței de kiwi pentru a asigura o recoltă reușită.

Tipuri de plante Kiwi: Alegerea soiului potrivit

Înainte de a te apuca de cultivarea kiwi-urilor, este important să înțelegi diferitele tipuri disponibile și care dintre ele se vor dezvolta bine în regiunea ta. Există două tipuri principale de plante de kiwi potrivite pentru grădinile de acasă:

Kiwi fuzzy (Actinidia deliciosa)

Acesta este familiarul kiwi maro, cu coajă pufoasă, care se găsește frecvent în magazinele alimentare. Aceste fructe de mărimea unui ou au pulpa verde strălucitor și semințe negre. Caracteristicile cheie includ:

• Fructe mai mari (7-10 cm lungime)
• Necesită climate mai calde (zonele USDA 7-9)
• Necesită 225-240 de zile fără îngheț
• Mai puțin rezistent la frig (deteriorat sub 10°F)
• Soiuri populare: „Hayward”, „Vincent”, „Jenny” (autofertile)
• De obicei, durează 3-5 ani pentru a produce fructe

Kiwi rezistent sau Kiwiberries (Actinidia arguta)

Acestea produc fructe mai mici, de mărimea strugurilor, cu coajă netedă și comestibilă. Sunt mult mai tolerante la frig și se adaptează mai bine la diverse regiuni. Caracteristicile cheie includ:

• Fructe mai mici (2,5-5 cm lungime)
• Extrem de rezistent la frig (zonele 4-9, până la -25°F)
• Coajă netedă, comestibilă (nu necesită curățare)
• Aromă dulce, intensă, adesea descrisă ca fiind tropicală
• Soiuri populare: „Ananasnaya” (Anna), „Ken’s Red”, „Issai” (autofertil)
• Kiwi-ul arctic (Actinidia kolomikta) este chiar mai rezistent (până la -40°F)

Cerințe climatice: Găsirea zonei tale de creștere a kiwi-ului

Harta zonei de rezistență USDA care evidențiază regiunile potrivite pentru cultivarea diferitelor soiuri de kiwi

Înțelegerea climei din zona ta este crucială pentru o cultivare reușită a kiwi-ului. Deși kiwi-urile sunt adesea asociate cu medii tropicale, diferite soiuri pot prospera într-o gamă largă de zone de creștere cu o îngrijire adecvată.

Zone de temperatură și rezistență

• Kiwi pufos (Actinidia deliciosa): Cele mai potrivite pentru zonele USDA 7-9, aceste plante au nevoie de temperaturi mai calde și sezoane de creștere mai lungi. Pot fi deteriorate de temperaturi sub 10°F.
• Kiwi rezistent (Actinidia arguta): Mult mai adaptabil, crește bine în zonele 4-9. Poate rezista la temperaturi de iarnă de până la -25°F atunci când este complet latent.
• Kiwi arctic (Actinidia kolomikta): Soiul cel mai tolerant la frig, supraviețuind în zonele 3-7 cu temperaturi de până la -40°F.

Harta zonei de rezistență USDA din Statele Unite care prezintă regiunile codificate prin culori în care se pot cultiva soiuri de kiwi rezistente, arctice, fuzzy și tropicale. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Cerințe de lumină solară

Toate soiurile de kiwi necesită soare direct până la umbră parțială pentru o creștere optimă și o producție de fructe. Încercați să aveți cel puțin 6-8 ore de soare direct zilnic. În regiunile mai calde, puțină umbră după-amiaza poate fi benefică pentru a preveni arderea frunzelor.

Protecție împotriva înghețului și a vântului

Deși plantele de kiwi aflate în perioada de repaus vegetativ sunt rezistente la frig, creșterea lor de primăvară este extrem de vulnerabilă la îngheț. Lăstarii tineri pot fi uciși după doar 30 de minute de expunere la temperaturi de -1°C sau mai mici. Pentru a vă proteja plantele:

• Evitați plantarea în zone cu îngheț sau în zone joase unde se acumulează aer rece.
• Plantați pe pante orientate spre nord în regiunile mai reci pentru a întârzia declanșarea mugurelor la începutul primăverii.
• Folosiți huse pentru rânduri sau pânză de îngheț pentru a proteja lăstarii tineri în timpul înghețurilor târzii de primăvară
• Alegeți o locație adăpostită, ferită de vânturile puternice care pot deteriora vița-de-vie și fructele.

Pregătirea solului: Crearea mediului perfect de creștere

Pregătirea corectă a solului cu materie organică și testarea pH-ului este esențială pentru succesul kiwi-ului.

Plantele de kiwi sunt plante perene de lungă durată, care pot produce fructe timp de peste 20 de ani, ceea ce face ca pregătirea adecvată a solului înainte de plantare să fie crucială pentru succesul pe termen lung. Acordarea de timp pentru a crea mediul ideal de creștere va aduce beneficii în ceea ce privește sănătatea plantelor și producția de fructe.

Caracteristicile ideale ale solului

• PH-ul solului: Kiwi preferă solul ușor acid până la neutru, cu un pH între 5,5 și 7,0. Testați solul înainte de plantare și modificați după cum este necesar.
• Tipul de sol: Solul fertil, bine drenat, cu un conținut ridicat de materie organică este ideal. Solurile nisipoase sau argiloase funcționează bine.
• Drenaj: Un drenaj excelent este esențial, deoarece rădăcinile de kiwi sunt susceptibile la putregai în condiții de îmbibare cu apă. Pânza freatică trebuie să fie la cel puțin 60-90 cm sub suprafața solului.

Testarea și amendamentele solului

Înainte de plantare, colectați mostre de sol de la primii 30-45 cm și testați-le profesional. Acest lucru va dezvălui pH-ul și nivelurile de nutrienți ale solului, permițându-vă să faceți modificări specifice:

• Dacă pH-ul solului este sub 5,5 (prea acid), încorporați calcar dolomitic la o cantitate de 2,2-4,5 kg la 9 metri pătrați.
• Dacă pH-ul solului este peste 7,0 (prea alcalin), adăugați sulf elementar (1-6 livre la 100 de metri pătrați, în funcție de tipul de sol).
• Încorporați 5-7 cm de compost, gunoi de grajd învechit sau alte materii organice pentru a îmbunătăți structura și fertilitatea solului.
• Pentru solurile argiloase grele, adăugați materie organică suplimentară și luați în considerare crearea de straturi înălțate pentru a îmbunătăți drenajul.

Grădinar care adaugă compost în sol și testează pH-ul în timp ce pregătește un pat de grădină pentru viță de kiwi. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Procesul de plantare: Configurarea viței de kiwi pentru succes

Tehnică de plantare adecvată, cu spațiere adecvată și instalarea structurii de susținere

Plantarea corectă a viței de kiwi este crucială pentru sănătatea și productivitatea lor pe termen lung. Aceste plante cățărătoare viguroase necesită o distanță adecvată, sprijin și îngrijire inițială pentru a se stabiliza bine.

Când să plantezi

Plantați kiwi la începutul primăverii, după ce a trecut pericolul înghețului sever, dar înainte de sosirea vremii caniculare. Acest lucru oferă plantelor timp să se stabilească înainte de căldura verii sau frigul iernii. În majoritatea regiunilor, aceasta înseamnă plantarea între martie și mai.

Spațiere și suport

Vița de kiwi crește viguros și necesită spațiu considerabil și structuri de susținere puternice:

• Spațiați plantele la rânduri de 3-4,5 metri una de cealaltă
• Lăsați cel puțin 4,5 metri între rânduri dacă plantați mai multe rânduri
• Instalați un spalier robust, o pergolă sau un foișor înainte sau la momentul plantării
• Structurile de susținere ar trebui să aibă cel puțin 6-7 picioare înălțime și să poată suporta o greutate semnificativă.

Instrucțiuni de plantare pas cu pas

1. Sapă o groapă de două ori mai lată decât cepetul și suficient de adâncă pentru a acomoda rădăcinile.
2. Dacă plantați viță de vie cu rădăcini goale, creați o mică movilă în centrul gropii și întindeți rădăcinile peste ea.
3. Pentru plantele cultivate în ghiveci, scoateți ușor planta și slăbiți orice rădăcini înconjurătoare.
4. Așezați planta în groapă cu coroana (unde tulpina se întâlnește cu rădăcinile) la nivelul solului sau puțin deasupra acestuia.
5. Umpleți cu pământ amestecat cu compost, tasând ușor pentru a îndepărta buzunarele de aer.
6. Udați bine după plantare pentru a așeza solul în jurul rădăcinilor.
7. Aplicați un strat de mulci de 5-7 cm în jurul plantei, ținând-o la câțiva centimetri distanță de tulpină.
8. Tăiați vița de vie nou plantată la 2-3 muguri pentru a încuraja o creștere inițială puternică.

Imagine instructivă cu șase panouri care arată cum se plantează o viță de kiwi, inclusiv spațierea găurilor, săparea la adâncimea corectă, adăugarea compostului, plantarea viței de vie, udarea și legarea ei de un suport pentru spalier. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Opțiuni de structură de susținere

Vița de kiwi are nevoie de sisteme robuste de susținere care să le poată suporta greutatea și să faciliteze antrenamentul și tăierea corespunzătoare:

Spalier cu bară în T

• Stâlpii sunt așezați la o distanță de 4,5-6 metri, cu traverse de 1,2-1,5 metri
• Sârmele trec de-a lungul traverselor pentru a susține nuiele fructifere
• Ideal pentru producția comercială și tăierea organizată
• Permite antrenarea sistematică a cordoanelor și a nuielilor fructifere

Pergolă sau foișor

• Opțiune atractivă pentru grădinile de acasă
• Oferă umbră în timp ce susține o încărcătură mare de fructe
• Necesită stâlpi de colț și traverse rezistente
• Înălțime minimă de 2,1-2,4 metri pentru mers pe sub ea

Fotografie de peisaj care prezintă mai multe sisteme de spaliere pentru viță de vie de kiwi, inclusiv bare în T, cadru în A, pergolă și suporturi verticale, cu viță de vie încărcată cu fructe într-o livadă. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Cerințe de polenizare: Asigurarea producției de fructe

Floare masculină de kiwi (stânga) cu antere producătoare de polen și floare femelă (dreapta) cu pistil central

Înțelegerea polenizării kiwi este esențială pentru o producție de fructe reușită. Spre deosebire de multe plante fructifere, majoritatea soiurilor de kiwi au plante masculine și feminine separate (dioice), ceea ce înseamnă că veți avea nevoie de ambele pentru a produce fructe.

Plante masculine și feminine

La majoritatea speciilor de kiwi, plantele sunt fie masculi, fie femele:

• Plantele femele produc flori cu un pistil bine dezvoltat (partea reproducătoare feminină) și vor da fructe atunci când sunt polenizate.
• Plantele masculine produc flori cu stamine care eliberează polen, dar nu produc fructe ele însele.
• Poți distinge în mod fiabil plantele masculine de cele feminine doar atunci când acestea înfloresc, de obicei în al treilea an.

Raporturile de polenizare și plasarea

Pentru o polenizare optimă și o producție de fructe:

• Plantați cel puțin o viță-de-vie mascul pentru fiecare 6-8 vițe-de-vie femele
• Distribuiți plantele masculi pe tot parcursul plantării pentru o polenizare mai bună
• Asigurați-vă că soiurile masculine și feminine înfloresc în același timp
• Plantează masculi și femele la o distanță de 15 metri unul de celălalt

Soiuri autofertile

Dacă spațiul este limitat, luați în considerare soiurile autofertile care nu necesită plante masculine separate:

• „Issai” (Actinidia arguta) - Un kiwi rezistent care poate produce fructe fără un polenizator mascul
• „Jenny” (Actinidia deliciosa) - Un soi de kiwi autofertil, pufos

Notă: Chiar și soiurile autofertile produc adesea recolte mai mari atunci când sunt polenizate încrucișat cu o plantă masculină.

Metode de polenizare

Florile de kiwi sunt polenizate în principal de:

• Vântul: Polenul este transportat de la florile masculine la cele feminine prin curenții de aer.
• Albine: Albinele melifere și albinele native vizitează florile parfumate și transferă polen
• Polenizare manuală: În spațiile închise sau când polenizatorii naturali sunt rari, puteți poleniza manual prin transferul de polen cu o perie mică.

Imagine macro de prim-plan care prezintă flori masculine și feminine de kiwi una lângă alta, evidențiind staminele galbene din floarea masculină și ovarul verde cu stigmat în formă de stea din floarea femelă. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Udarea și fertilizarea: Nutriție pentru o creștere sănătoasă

Udare corectă cu irigare prin picurare (stânga) și aplicare de îngrășăminte (dreapta) pentru vița de kiwi

Udarea și fertilizarea adecvate sunt esențiale pentru o creștere viguroasă și o producție abundentă de fructe la vița de kiwi. Aceste plante au nevoi nutriționale specifice care se schimbă pe măsură ce se maturizează.

Cerințe de udare

Plantele de kiwi au nevoie de umiditate constantă, în special în timpul înființării și dezvoltării fructelor:

• Viță de vie nou plantată: Udați abundent de 2-3 ori pe săptămână în timpul primului sezon de creștere
• Plante deja stabilite: Furnizați 2,5-5 cm de apă săptămânal în timpul sezonului de creștere
• Perioade critice: Creșteți udarea în timpul înfloririi, formării fructelor și dezvoltării fructelor
• Metode de udare: Irigarea prin picurare sau furtunurile de udare sunt ideale, deoarece livrează apa direct la zona rădăcinilor.

Monitorizați umiditatea solului în mod regulat și ajustați udarea în funcție de precipitații, temperatură și tipul de sol. Scopul este de a menține solul constant umed, dar niciodată îmbibat cu apă.

Prim-plan al unui emițător de irigare prin picurare care udă pelete de îngrășământ sub vițele de kiwi într-o livadă însorită. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Programul de fertilizare

Plantele de kiwi cresc viguros și beneficiază de fertilizare regulată, dar sunt sensibile la suprafertilizare, mai ales când sunt tinere:

Tipuri de îngrășăminte

Plantele de kiwi răspund bine atât la îngrășămintele organice, cât și la cele convenționale:

• Îngrășămintele organice echilibrate (cum ar fi 5-5-5) oferă nutrienți cu eliberare lentă
• Compostul și gunoiul de grajd maturat îmbunătățesc structura solului, adăugând în același timp nutrienți.
• Emulsia de pește sau extractele de alge marine pot fi utilizate ca fertilizare foliară suplimentară.
• Evitați îngrășămintele cu conținut ridicat de sare care pot deteriora rădăcinile sensibile ale kiwi-ului

Când aplicați îngrășământ, întindeți-l în cerc în jurul plantei, începând de la aproximativ 15 cm de trunchi și extinzându-vă până la linia de picurare. Udați bine după aplicare pentru a ajuta nutrienții să ajungă la zona rădăcinii.

Tăierea și antrenarea: Modelarea viței de vie pentru o producție maximă

Viță de kiwi înainte de tăiere (stânga) și după tăierea și antrenarea corespunzătoare (dreapta)

Tăierea și dresajul adecvate sunt esențiale pentru gestionarea creșterii viguroase a viței de kiwi și maximizarea producției de fructe. Fără o tăiere regulată, vița de vie devine o structură încâlcită, cu o calitate și o cantitate redusă a fructelor.

Sisteme de instruire

Vița de vie de kiwi este de obicei antrenată după unul dintre cele două sisteme principale:

Sistem T-Bar

• Trunchi unic cu două cordoane (brațe) orizontale care se extind în direcții opuse
• Bastonuri fructifere antrenate de-a lungul firelor de pe traversa în formă de T
• Oferă o bună circulație a aerului și expunere la lumina soarelui
• Face tăierea și recoltarea mai sistematice

Sistem Pergolă/Arbor

• Viță de vie antrenată peste o structură suspendată
• Fructele atârnă pentru o recoltare ușoară
• Creează o umbră plăcută dedesubt
• Poate fi mai dificil de tăiat temeinic

Comparație alăturată înainte și după a vițelor de kiwi care prezintă o creștere încâlcită și excesivă, față de vițele tăiate îngrijit, antrenate de-a lungul unui sistem de spalier. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Cronologia tăierii

Vița de kiwi necesită diferite abordări de tăiere în funcție de sex și anotimp:

Instruire pas cu pas pentru plante noi

1. Primul an: După plantare, tăiați până la 2-3 muguri puternici. Selectați cel mai puternic vlăstar care iese pentru a deveni trunchiul principal și îndepărtați-i pe toți ceilalți. Antrenați acest vlăstar vertical pe un țăruș, până în vârful structurii de susținere.
2. Al doilea an: Odată ce trunchiul atinge înălțimea dorită, selectați doi lăstari puternici care cresc în direcții opuse pentru a deveni cordoanele (brațele) principale. Antrenați-i de-a lungul firelor orizontale și tăiați lăstarii concurenți.
3. Anul al treilea: Permiteți lăstarilor să se dezvolte din cordoane la intervale de 20-30 cm. Aceștia vor deveni nuielele fructifere. Tăiați ceilalți lăstari pentru a menține structura.
4. Anul al patrulea și după: Stabiliți o rutină regulată de tăiere pentru a menține structura de bază, încurajând în același timp apariția de lemn nou fructifer în fiecare an.

Diagramă etichetată care prezintă structura viței de kiwi, unde fructele cresc pe nuiele de un an și tăieturile adecvate de tăiere. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Înțelegerea obiceiului de fructificare

Pentru a tăia eficient, este esențial să înțelegem cum produc plantele de kiwi fructe:

• Fructele de kiwi se formează pe lăstarii sezonului curent care cresc din lemnul vechi de un an.
• Lemnul mai în vârstă (peste 2 ani) produce rareori lăstari fructiferi
• În fiecare iarnă, veți îndepărta majoritatea lăstarilor fructiferi de anul trecut, păstrând doar nuielele selectate pentru producția de anul următor.
• Scopul este de a menține un echilibru al lemnului fructifer, controlând în același timp dimensiunea viței de vie.

Gestionarea dăunătorilor și bolilor: Menținerea sănătății viței de vie

Probleme comune ale kiwi-ului: daune provocate de îngheț (stânga), simptome de putregai al rădăcinilor (centru) și daune provocate de gândacul japonez (dreapta)

Deși plantele de kiwi sunt în general robuste, acestea se pot confrunta cu diverse provocări din cauza dăunătorilor, bolilor și condițiilor de mediu. Identificarea și abordarea promptă a acestor probleme este esențială pentru menținerea unei vițe de vie sănătoase și productive.

Dăunători comuni

Vița de kiwi poate fi afectată de mai multe insecte dăunătoare:

• Gândacii japonezi: Se hrănesc cu frunze, creând un aspect scheletic. Se pot controla cu ajutorul culesului manual, al acoperirilor de rând sau al insecticidelor organice.
• Acarienii cu două pete: Provoacă țepușe pe frunze și pânze fine. Se poate combate cu spray-uri puternice de apă sau săpun insecticid.
• Tripși: Poate deteriora florile și fructele în curs de dezvoltare. Se poate combate cu săpun insecticid sau ulei de neem.
• Rulmenți de frunze: Omizi care rostogolesc și leagă frunzele împreună. Îndepărtați frunzele afectate sau folosiți Bacillus thuringiensis (Bt).

Managementul bolilor

Mai multe boli pot afecta plantele de kiwi:

• Putregaiul rădăcinilor cauzat de Phytophthora: Cauzat de solul îmbibat cu apă, simptomele includ îngălbenirea frunzelor și ofilirea. Prevenirea printr-un drenaj bun este esențială.
• Putregaiul Botrytis: Mucegai cenușiu care afectează florile și fructele. Îmbunătățiți circulația aerului printr-o tăiere adecvată și evitați udarea de deasupra.
• Ofilirea cu verticil: Boală fungică transmisă de sol care provoacă ofilire și ofilire. Evitați plantarea în sol unde au crescut culturi sensibile.
• Putregaiul coroanei: Boală fungică care afectează baza plantei. Asigurați o adâncime de plantare adecvată și evitați mulcirea lângă trunchi.

Probleme de mediu

Factorii de mediu pot afecta, de asemenea, sănătatea kiwi-urilor:

• Daune cauzate de îngheț: Lăstarii de la începutul primăverii sunt foarte sensibili la îngheț. Folosiți acoperiri pentru rânduri sau selectați cu atenție locurile de plantare.
• Arsuri solare: Pot afecta trunchiurile plantelor tinere și fructele. Asigurați umbră pentru plantele tinere și mențineți o acoperire foliară adecvată pentru fructe.
• Daune provocate de vânt: Vânturile puternice pot rupe lăstarii și pot provoca cicatrici la fructe. Plantați în locuri adăpostite sau instalați perdele de vânt.
• Deficiențe de nutrienți: Îngălbenirea frunzelor sau creșterea deficitară pot indica probleme legate de nutrienți. Analiza solului poate identifica deficiențe specifice.

Abordări de management organic

Multe probleme ale kiwi-ului pot fi prevenite sau gestionate organic:

• Menține vigoarea plantelor prin udare, fertilizare și tăiere adecvate
• Încurajați insectele benefice plantând diverse plante cu flori în apropiere
• Aplicați mulci organic pentru a elimina buruienile și a menține umiditatea solului
• Folosește ceai de compost sau extracte de alge marine pentru a stimula imunitatea plantelor
• Practicați o bună igienă prin îndepărtarea și eliminarea materialului vegetal bolnav

Imagine compozită care prezintă frunze de kiwi deteriorate de îngheț, rădăcini de kiwi putrede ținute deasupra solului și frunze de kiwi mâncate de gândacii japonezi. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Recoltarea: Bucurați-vă de roadele muncii voastre

Recoltarea kiwi copți, cu un prim-plan care prezintă indicatori de coacere corespunzători

După 3-5 ani de îngrijire și răbdare, kiwi-urile tale te vor răsplăti cu o recoltă abundentă. Știind când și cum să recoltezi, vei avea cea mai bună aromă și un potențial de depozitare optim pentru kiwi-urile cultivate acasă.

Când se recoltează

Momentul recoltării diferă între tipurile de kiwi:

Kiwi rezistent (Kiwiberry)

• De obicei, se coace la sfârșitul verii până la începutul toamnei (august-septembrie)
• Poate fi recoltat când este ușor moale la atingere
• Fructele se vor coace pe viță și vor dezvolta aroma completă
• Recoltați progresiv pe măsură ce fructele se coacă
• Fructele coapte au un conținut de zahăr de 18-25%

Kiwi pufos

• Recoltare la sfârșitul toamnei (octombrie-noiembrie)
• Culegeți când fructul este ferm, dar semințele s-au înnegrit
• Nu se va coace complet pe viță în majoritatea regiunilor
• Recoltarea înainte de primul îngheț puternic
• Necesită coacere post-recoltare

Tehnici de recoltare

Metodele corecte de recoltare ajută la păstrarea calității fructelor:

• Recoltați într-o zi secetoasă, când fructele sunt uscate
• Pentru kiwi, trageți sau răsuciți ușor fructele de pe viță.
• Pentru kiwi pufos, tăiați tulpina cu foarfece în loc să trageți
• Manipulați fructele cu grijă pentru a evita învinețirea
• Colectați în recipiente puțin adânci pentru a preveni zdrobirea.
• Îndepărtați orice fructe deteriorate sau bolnave

Prim-plan cu mâini care recoltează kiwi copt de pe o viță de vie cu foarfece de grădinărit și un coș cu fructe în apropiere. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Maturare și testare

Pentru a determina dacă kiwi-ul este gata de recoltare:

• Kiwi: Testul de gust este cel mai bun indicator. Când fructele încep să se înmoaie, încercați unul pentru a verifica dezvoltarea aromei.
• Kiwi pufos: Tăiați un fruct probă și verificați dacă semințele s-au înnegrit. Conținutul de zahăr trebuie să fie de cel puțin 6-8% pentru o coacere corectă după recoltare.

Kiwi tăiat cu semințe negre - indicatorul cheie al pregătirii pentru recoltare pentru kiwi pufoși

O viță de kiwi matură poate produce randamente impresionante:

• Kiwi (kiwiberry) rezistent: 50-150 de livre pe viță
• Viță de kiwi pufoasă: 70-100 de livre pe viță

Cu o îngrijire și o tăiere adecvate, vița-de-vie va continua să producă la aceste niveluri timp de mulți ani.

Prim-plan al unui kiwi tăiat, cu pulpă verde strălucitor și un inel de semințe negre complet dezvoltate, care indică maturitatea corespunzătoare a recoltei. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Depozitare și utilizare: Cum să profitați la maximum de recoltă

Opțiuni de depozitare și utilizări culinare pentru kiwi cultivat acasă

După ce ați recoltat kiwi-ul, depozitarea corectă și utilizarea creativă vă vor ajuta să vă bucurați de abundență luni de zile. Diferite soiuri de kiwi necesită metode diferite de depozitare.

Metode de depozitare

Kiwi rezistent (Kiwiberry)

• Refrigerare: Depozitați fructele coapte în pungi de plastic ventilate la frigider timp de 2-4 săptămâni.
• Congelare: Congelați kiwi-urile întregi coapte pe o tavă, apoi transferați-le în pungi de congelare pentru depozitare pe termen lung.
• Coacere: Coaceți fructele ferme la temperatura camerei până se înmoaie.

Kiwi pufos

• Depozitare la rece: Depozitați fructele necoapte într-un loc răcoros (0-4°C) timp de până la 4-6 luni
• Coacere: Pentru coacere, așezați fructele lângă mere sau banane la temperatura camerei.
• Refrigerare: După coacere, se păstrează la frigider timp de 1-2 săptămâni.

Utilizări culinare

Kiwi este un fruct versatil în bucătărie și poate fi folosit în numeroase moduri:

• Consum proaspăt: Kiwi-urile rezistente pot fi consumate întregi, ca strugurii; kiwi-urile pufoase sunt de obicei curățate de coajă și feliate.
• Salate de fructe: Adăugați culoare, aromă și nutrienți preparatelor cu fructe mixte
• Smoothie-uri: Se amestecă cu alte fructe pentru băuturi nutritive
• Deserturi: Folosiți ca toppinguri pentru pavlova, cheesecake sau tarte
• Confituri: Preparați gem, jeleu sau chutney de kiwi
• Fructe uscate: Feliați și deshidratați pentru gustări nutritive
• Produs de fragezire a cărnii: Enzimele din kiwi pot fragezi carnea (frecați feliile de carne cu 10-15 minute înainte de gătire)

Sfat culinar: Kiwi conține actinidină, o enzimă care descompune proteinele. Aceasta înseamnă că va împiedica gelatina să se întărească și poate coagula produsele lactate dacă este lăsată prea mult timp. Pentru deserturi cu lactate sau gelatină, adăugați kiwi chiar înainte de servire.

Scenă din bucătărie care prezintă kiwi depozitați în frigider, congelați în recipiente și preparați sub formă de gem, smoothie, tartă, parfait și salate. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Beneficii nutriționale

Kiwi-ul cultivat local oferă o valoare nutrițională impresionantă:

• Excepțional de bogat în vitamina C (mai mult decât portocalele)
• Sursă bună de fibre alimentare
• Conține potasiu, vitamina E și folat
• Oferă antioxidanți care susțin funcția imunitară
• Conținut scăzut de calorii (aproximativ 60 de calorii la 100 g)

Depanarea problemelor frecvente: Întrebări frecvente

De ce nu produc vițele mele de kiwi fructe?

Mai mulți factori pot împiedica fructificarea:

• Vârstă: Plantele de kiwi au nevoie de obicei de 3-5 ani pentru a începe să producă fructe.
• Polenizare: Puteți avea doar plante femele sau doar plante mascule. Asigurați-vă că le aveți pe ambele, cu excepția cazului în care cultivați soiuri autofertile.
• Tăiere: Tăierea excesivă sau necorespunzătoare poate îndepărta lemnul fructifer
• Daune provocate de îngheț: Înghețurile de primăvară ar fi putut ucide bobocii de flori
• Climă: Soiul dumneavoastră poate să nu fie potrivit pentru zona de creștere.

Frunzele mele de kiwi se îngălbenesc. Ce s-a întâmplat?

Îngălbenirea frunzelor poate indica mai multe probleme:

• Deficiență de nutrienți: în special azot, fier sau magneziu
• Udarea excesivă: Solul îmbibat poate cauza probleme la rădăcini și îngălbenire
• Putregaiul rădăcinii: Boală fungică cauzată de drenajul deficitar
• Senescență normală: O oarecare îngălbenire a frunzelor mai bătrâne în toamnă este normală

Verificați mai întâi umiditatea și drenajul solului, apoi luați în considerare un test de sol pentru a identifica deficiențele specifice de nutrienți.

Cum știu dacă am plante de kiwi masculi sau femele?

Puteți distinge în mod fiabil plantele masculine de cele feminine doar atunci când acestea înfloresc, de obicei în al treilea an:

• Flori femele: Au un pistil central bine dezvoltat cu stigmate multiple și produc fructe atunci când sunt polenizate
• Flori masculine: Au numeroase stamine cu polen galben, dar nu au pistil central și nu produc niciodată fructe

Până la începerea înfloririi, bazați-vă pe etichetele plantelor de la pepiniere de renume. Dacă propagați plantele din butași, țineți evidențe atente ale sexului plantei sursă.

Vița mea de kiwi crește viguros, dar nu produce multe fructe. De ce?

Creșterea vegetativă excesivă în detrimentul fructificării este frecventă și indică de obicei:

• Suprafertilizare: Prea mult azot promovează creșterea frunzelor în detrimentul producției de fructe
• Tăiere insuficientă: Fără o tăiere adecvată, vița-de-vie investește energie în creștere, mai degrabă decât în fructificare.
• Plante tinere: Vița-de-vie sub 3-5 ani se concentrează pe stabilirea ei înșiși înainte de a rodi puternic

Soluție: Reduceți îngrășământul cu azot, implementați practici adecvate de tăiere și aveți răbdare cu plantele tinere.

Pot cultiva kiwi în ghivece?

Da, dar cu limitări:

• Kiwi-ul rezistent (Actinidia arguta) se adaptează mai bine la cultivarea în ghivece decât kiwi-ul pufos
• Folosește un recipient mare (minim 20 de galoane) cu drenaj excelent.
• Asigurați un spalier robust sau o structură de susținere
• Alegeți soiuri compacte sau autofertile, cum ar fi „Issai”
• Așteptați-vă la randamente reduse în comparație cu vița de vie plantată la sol
• Protejați plantele cultivate în ghivece de frigul iernii, deoarece rădăcinile sunt mai vulnerabile

Cât timp vor produce fructe vița-meu de kiwi?

Cu o îngrijire adecvată, vița de kiwi este longevivă și productivă:

• Vița de vie începe de obicei să rodească în anii 3-5
• Vârful de producție are loc în jurul anilor 8-10
• Vița de vie bine întreținută poate continua să producă timp de 20-50 de ani
• Tăierea regulată, fertilizarea și combaterea dăunătorilor sunt esențiale pentru longevitate

Viță de kiwi matură încărcată cu kiwi copți care cresc pe o pergolă din lemn într-o grădină însorită. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Concluzie: Călătoria ta în cultivarea kiwi-ului

Cultivarea kiwi-urilor acasă necesită răbdare și atenție la detalii, dar recompensele merită efortul. De la selectarea soiurilor potrivite pentru climatul dumneavoastră până la stăpânirea tehnicilor de tăiere, fiecare pas din proces contribuie la crearea unor vițe sănătoase și productive, care pot oferi fructe delicioase timp de decenii.

Nu uitați că plantele de kiwi reprezintă o investiție pe termen lung în grădina dvs. Deși poate dura 3-5 ani până când veți recolta primele fructe, vița-de-vie deja stabilită poate produce din abundență timp de peste 20 de ani, cu o îngrijire adecvată. Beneficiile nutriționale și aroma unică a kiwi-urilor cultivate acasă le fac un plus valoros pentru orice grădină de casă.

Indiferent dacă alegeți kiwi rezistenți, care se dezvoltă bine în climate mai reci, sau kiwi pufoși pentru regiuni mai calde, aplicați cunoștințele din acest ghid pentru a crea condiții optime de creștere. În timp, vița de kiwi va deveni un element productiv și frumos în peisajul dvs., oferind atât interes vizual, cât și recolte nutritive pentru anii următori.

Lectură suplimentară

Dacă ți-a plăcut această postare, s-ar putea să-ți placă și aceste sugestii:

• Cum să cultivi piersici: un ghid pentru grădinarii de acasă
• Cele mai bune soiuri de mere și copaci de cultivat în grădina ta
• Cultivarea fasolei verzi: un ghid complet pentru grădinarii de acasă