Kompletan vodič za uzgoj kivija kod kuće

Rame uz rame poređenje nejasnih smeđih kivija i glatkih zelenih kivirija, uključujući celo voće i narezane komade koji pokazuju svetlo zeleno meso i crno seme na rustičnoj drvenoj površini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Ako ste ikada uživali u slatko-kiselom ukusu kivija iz prodavnice, zamislite žetvu ove nutritivne elektrane iz svog dvorišta. Ovaj sveobuhvatan vodič će vas provesti kroz sve što trebate znati o izboru, sadnji i brizi za vinove loze kivija kako bi se osigurala uspešna žetva.

Vrste biljaka kivija: izbor prave sorte

Pre nego što zaronite u uzgoj kivija, važno je razumeti različite vrste koje su na raspolaganju i koje će napredovati u vašem regionu. Postoje dve glavne vrste biljaka kivija pogodnih za kućne bašte:

Fuzzi kivi (Actinidia deliciosa)

Ovo je poznati smeđi, nejasni kivi koji se obično nalazi u prodavnicama. Ovi plodovi veličine jaja imaju svetlo zeleno meso i crno seme. Ključne karakteristike uključuju:

• Veći plodovi (3-4 inča dugačak)
• Zahteva toplije klime (USDA zone 7-9)
• Potrebno je 225-240 dana bez mraza
• Manje hladno-izdržljiv (oštećen ispod 10 ° F)
• Popularne sorte: 'Haivard', 'Vincent', 'Jenni' (samooplodna)
• Obično je potrebno 3-5 godina za proizvodnju voća

Hardi kivi ili kivi (Actinidia arguta)

Oni proizvode manje plodove veličine grožđa sa glatkom, jestivom kožom. Oni su mnogo tolerantniji na hladnoću i prilagodljivi različitim regionima. Ključne karakteristike uključuju:

• Manji plodovi (1-2 inča dugačak)
• Izuzetno hladno-izdržljiv (zone 4-9, do -25 ° F)
• Glatka, jestiva koža (nije potrebno piling)
• Sladak, intenzivan ukus često opisuje kao tropski
• Popularne sorte: 'Ananasnaia' (Anna), 'Ken's Red', 'Issai' (samooplodna)
• Arktički kivi (Actinidia kolomikta) je još izdržljiviji (do -40 ° F)

Klimatski zahtevi: Pronalaženje zone uzgoja kivija

USDA mapa zona otpora koja naglašava regione pogodne za uzgoj različitih sorti kivija

Razumevanje vaše klime je ključno za uspešan uzgoj kivija. Dok kivi su često povezani sa tropskim sredinama, različite sorte mogu napredovati u širokom spektru rastućih zona uz pravilnu negu.

Zone temperature i otpornosti

• Fuzzi kivi (Actinidia deliciosa): Najpogodniji za USDA zone 7-9, ove biljke trebaju toplije temperature i duže vegetacije. Mogu se oštetiti temperaturama ispod 10 ° F.
• Hardi kivi (Actinidia arguta): Mnogo prilagodljiviji, dobro raste u zonama 4-9. Može da izdrži zimske temperature niske kao -25 ° F kada je potpuno uspavan.
• Arctic Kivi (Actinidia kolomikta): Najviše hladno tolerantna sorta, preživljava u zonama 3-7 sa temperaturama do -40 ° F.

USDA mapa zone otpornosti Sjedinjenih Američkih Država koja prikazuje regione u kojima se mogu uzgajati izdržljive, arktičke, nejasne i tropske sorte kivija. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Sunčeva svetlost Zahtevi

Sve sorte kivija zahtevaju puno sunce do delimične hladovine za optimalan rast i proizvodnju voća. Cilj za najmanje 6-8 sati direktne sunčeve svetlosti dnevno. U toplijim regionima, neka popodnevna hladovina može biti korisna za sprečavanje opekotina lišća.

Zaštita od mraza i vetra

Dok su uspavane biljke kivija hladno izdržljive, njihov prolećni rast je izuzetno osetljiv na oštećenja od mraza. Mladi izdanci mogu biti ubijeni za samo 30 minuta izlaganja temperaturama od 30 ° F ili niže. Da biste zaštitili svoje biljke:

• Izbegavajte sadnju u džepovima od mraza ili nižim područjima gde se skuplja hladan vazduh
• Biljka na padinama okrenutim prema severu u hladnijim regionima da odloži rano prolećno pupoljak
• Koristite poklopce redova ili krpu od mraza kako biste zaštitili mlade izdanke tokom kasnih prolećnih mrazeva
• Izaberite zaštićenu lokaciju zaštićenu od jakih vetrova koji mogu oštetiti vinovu lozu i voće

Priprema zemljišta: stvaranje savršenog okruženja za uzgoj

Pravilna priprema zemljišta sa organskom materijom i pH testiranje je od suštinskog značaja za uspeh kivija

Biljke kivija su dugovječne trajnice koje mogu proizvesti 20+ godina, čineći pravilnu pripremu zemljišta prije sadnje ključnom za dugoročni uspjeh. Uzimanje vremena za stvaranje idealnog okruženja za uzgoj isplatiće dividende u zdravlju biljaka i proizvodnji voća.

Idealne karakteristike zemljišta

• PH tla: Kivi preferira blago kiselo do neutralno zemljište sa pH između 5,5 i 7,0. Testirajte zemljište pre sadnje i izmenite po potrebi.
• Tip zemljišta: Dobro drenirano, plodno zemljište sa visokim sadržajem organske materije je idealno. Peskovita ilovača ili glinena ilovača dobro funkcionišu.
• Drenaža: Odlična drenaža je od suštinskog značaja jer su koreni kivija podložni truljenju u preplavljenim uslovima. Vodostaj treba da bude najmanje 2-3 metra ispod površine tla.

Ispitivanje zemljišta i izmene i dopune

Pre sadnje, prikupite uzorke zemljišta sa vrha 12-18 inča i da ih profesionalno testiraju. Ovo će otkriti pH i nivo hranljivih materija vašeg zemljišta, omogućavajući vam da napravite ciljane izmene:

• Ako je pH zemljišta ispod 5,5 (previše kisela), uključite dolomitni krečnjak na 5-10 funti po 100 kvadratnih metara.
• Ako je pH tla iznad 7,0 (previše alkalno), dodajte elementarni sumpor (1-6 funti po 100 kvadratnih metara u zavisnosti od vrste zemljišta).
• Uključite 2-3 inča komposta, starog stajnjaka ili druge organske materije kako biste poboljšali strukturu zemljišta i plodnost.
• Za teška glinena zemljišta, dodajte dodatne organske materije i razmislite o stvaranju podignutih kreveta kako biste poboljšali drenažu.

Vrtlar dodaje kompost u zemlju i testira pH dok priprema vrtnu gredicu za vinove loze kivija. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Proces sadnje: Postavljanje vinove loze za uspeh

Pravilna tehnika sadnje sa odgovarajućim razmakom i ugradnjom potporne konstrukcije

Pravilna sadnja vinove loze je od ključnog značaja za njihovo dugoročno zdravlje i produktivnost. Ovi snažni penjači zahtevaju odgovarajući razmak, podršku i početnu negu da bi se dobro uspostavili.

Kada saditi

Sadite vinove loze kivija u rano proleće nakon što je prošla opasnost od jakog mraza, ali pre nego što stigne toplo vreme. To daje biljkama vremena da se uspostave pre letnje vrućine ili zimske hladnoće. U većini regiona to znači sadnju između marta i maja.

Razmak i podrška

Kivi vinove loze su snažni uzgajivači koji zahtevaju značajan prostor i jake potporne strukture:

• Prostor biljke 10-15 metara u redovima
• Dozvolite najmanje 15 metara između redova ako sadite više redova
• Instalirajte čvrstu rešetku, pergolu ili sjenicu pre ili u vreme sadnje
• Potporne konstrukcije treba da budu najmanje 6-7 metara visoke i sposobne da podnesu značajnu težinu

Korak po korak uputstva za sadnju

1. Iskopajte rupu dvostruko širi od korena lopte i dovoljno duboko da primi korenje.
2. Ako sadite loze golog korena, napravite malu humku u sredini rupe i raširite korenje preko nje.
3. Za biljke koje se uzgajaju u kontejnerima, nežno uklonite biljku i otpustite sve kružne korene.
4. Stavite biljku u rupu sa krunom (gde se stabljika susreće sa korenima) na ili malo iznad nivoa tla.
5. Zatrpajte zemljom pomešanom sa kompostom, lagano učvršćujući da biste uklonili vazdušne džepove.
6. Temeljito zalijte nakon sadnje da se zemljište slegne oko korena.
7. Nanesite 2-3 inča sloj malča oko biljke, držeći ga nekoliko centimetara od stabljike.
8. Orežite novo zasađenu lozu nazad na 2-3 pupoljka kako biste podstakli snažan početni rast.

Šest-panel instrukcijska slika pokazuje kako da zasadi kivi loze, uključujući razmak rupe, kopanje na odgovarajuću dubinu, dodavanje komposta, sadnju vinove loze, zalivanje, i vezivanje ga za rešetku nosač. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Opcije strukture podrške

Kivi vinove loze treba robusne sisteme podrške koji mogu da podnesu svoju težinu i olakšati pravilnu obuku i orezivanje:

T-bar rešetka

• Poruke postavljene 15-20 metara odvojeno sa 4-5 stopala poprečnih ruku
• Žice prolaze duž poprečnih krakova kako bi podržale plodne štapove
• Idealno za komercijalnu proizvodnju i organizovano obrezivanje
• Omogućava sistematsku obuku kordona i plodnih štapova

Pergola ili sjenica

• Atraktivna opcija za kućne vrtove
• Obezbeđuje hladovinu dok podržava teško voće opterećenje
• Zahteva jake uglove i poprečne članove
• Minimalna visina od 7-8 metara za hodanje ispod

Pejzaž fotografija prikazuje više kivi vinove loze rešetke sistema, uključujući T-bar, A-okvir, pergola, i vertikalne nosače sa voćem natovarenim vinove loze u voćnjaku. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zahtevi za oprašivanje: Obezbeđivanje proizvodnje voća

Muški cvet kivija (levo) sa prašnicima koji proizvode polen i ženskim cvetom (desno) sa centralnim tučkom

Razumevanje oprašivanja kivija je od suštinskog značaja za uspešnu proizvodnju voća. Za razliku od mnogih voćnih biljaka, većina sorti kivija imaju odvojene muške i ženske biljke (dvodomne), što znači da će vam trebati i za proizvodnju voća.

Muške i ženske biljke

Kod većine vrsta kivija, biljke su ili muške ili ženske:

• Ženske biljke proizvode cveće sa dobro razvijenim tučkom (ženski reproduktivni deo) i da će roditi kada se opraši.
• Muške biljke proizvode cveće sa prašnicima koji oslobađaju polen, ali sami ne proizvode plodove.
• Možete pouzdano razlikovati samo muške i ženske biljke kada cvetaju, obično u trećoj godini.

Koeficijenti oprašivanja i plasman

Za optimalno oprašivanje i proizvodnju voća:

• Posadite najmanje jednu mušku lozu na svakih 6-8 ženskih loza
• Distribuirajte muške biljke tokom vaše sadnje radi boljeg oprašivanja
• Osigurajte da muške i ženske sorte cvetaju u isto vreme
• Biljka mužjaka i ženki u 50 metara jedni od drugih

Samooplodne sorte

Ako je prostor ograničen, razmislite o samooplodnim sortama koje ne zahtevaju odvojene muške biljke:

• 'Issai' (Actinidia arguta) - Izdržljiv kivi koji može da proizvede voće bez muškog oprašivača
• 'Jenni' (Actinidia deliciosa) - Samooplodna nejasna sorta kivija

Napomena: Čak i samooplodne sorte često proizvode veće usjeve kada se unakrsno oprašuju muškom biljkom.

Metode oprašivanja

Cvetovi kivija prvenstveno se oprašuju:

• Vetar: Polen se prenosi od muških do ženskih cvetova vazdušnim strujama
• Pčele: Pčele i domaće pčele posećuju mirisno cveće i prenose polen
• Ručno oprašivanje: U zatvorenim prostorima ili kada su prirodni oprašivači oskudni, možete ručno oprašivati prenošenjem polena malom četkom

Krupni plan makro slika prikazuje muške i ženske cvetove kivija rame uz rame, naglašavajući žute prašnike u muškom cvetu i zeleni jajnik sa stigmom u obliku zvezde u ženskom cvetu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zalivanje i đubrenje: ishrana za zdrav rast

Pravilno zalivanje navodnjavanjem kap po kap (levo) i primenom đubriva (desno) za vinovu lozu kivija

Pravilno zalivanje i đubrenje su od suštinskog značaja za snažan rast i obilnu proizvodnju voća u vinove loze kivija. Ove biljke imaju specifične nutritivne potrebe koje se menjaju kako sazrevaju.

Zahtevi za zalivanje

Biljke kivija trebaju stalnu vlagu, posebno tokom uspostavljanja i razvoja voća:

• Novo zasađene vinove loze: Zalijevajte duboko 2-3 puta nedeljno tokom prve vegetacije
• Utvrđene biljke: Obezbedite 1-2 inča vode nedeljno tokom vegetacije
• Kritični periodi: Povećajte zalivanje tokom cvetanja, seta voća i razvoja voća
• Metode navodnjavanja: Creva za navodnjavanje kap po kap ili natapanje su idealna jer isporučuju vodu direktno u zonu korena

Redovno pratite vlažnost zemljišta i prilagodite zalivanje na osnovu padavina, temperature i vrste zemljišta. Cilj je da se zemljište stalno vlažno, ali nikada preplavljeno.

Krupni plan emitera za navodnjavanje kap po kap koji zalije pelete đubriva ispod vinove loze kivija u osunčanom voćnjaku. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Raspored đubrenja

Biljke kivija su snažni uzgajivači koji imaju koristi od redovnog đubrenja, ali su osetljivi na prekomerno đubrenje, posebno kada su mladi:

Vrste đubriva

Biljke kivija dobro reaguju i na organska i na konvencionalna đubriva:

• Uravnotežena organska đubriva (kao što je 5-5-5) obezbeđuju ishranu sa sporim oslobađanjem
• Kompost i stari stajnjak poboljšavaju strukturu zemljišta dodajući hranljive materije
• Riblja emulzija ili ekstrakti morskih algi mogu se koristiti kao dodatna folijarna hrana
• Izbegavajte đubriva sa visokim sadržajem soli koja mogu oštetiti osetljive korene kivija

Prilikom nanošenja đubriva, širite ga u krug oko biljke, počevši od oko 6 centimetara od prtljažnika i protežući se do linije kapanja. Temeljito zalijevajte nakon nanošenja kako biste pomogli hranljivim sastojcima da dođu do zone korena.

Obrezivanje i obuka: oblikovanje vinove loze za maksimalnu proizvodnju

Vinova loza kivija pre obrezivanja (levo) i nakon pravilnog obrezivanja i treninga (desno)

Pravilno obrezivanje i obuka su od suštinskog značaja za upravljanje snažnim rastom vinove loze kivija i maksimiziranje proizvodnje voća. Bez redovnog obrezivanja, vinova loza postaje zamršene mase sa smanjenim kvalitetom i količinom plodova.

Sistemi obuke

Kivi vinove loze su obično obučeni za jedan od dva glavna sistema:

T-bar sistem

• Pojedinačni prtljažnik sa dva horizontalna kordona (krakova) koji se protežu u suprotnim pravcima
• Plodni štapovi obučeni duž žica na poprečnoj ruci T-šipke
• Obezbeđuje dobru cirkulaciju vazduha i izlaganje sunčevoj svetlosti
• Čini obrezivanje i žetvu sistematičnijim

Pergola / Arbor sistem

• Vinova loza obučena preko nadzemne konstrukcije
• Voće visi dole radi lakše berbe
• Stvara prijatnu hladovinu ispod
• Može biti izazovnije temeljno orezati

Rame uz rame pre i posle poređenja vinove loze kivija koja pokazuje zarastao, zamršen rast u odnosu na uredno orezane vinove loze obučene duž rešetkastog sistema. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Vremenska linija obrezivanja

Vinova loza kivija zahteva različite pristupe obrezivanju na osnovu pola i godišnjeg doba:

Korak po korak obuka za nove biljke

1. Prva godina: Nakon sadnje, orežite na 2-3 jaka pupoljka. Izaberite najjači pucanj koji se pojavljuje da postane glavni prtljažnik i uklonite sve ostale. Trenirajte ovaj snimak vertikalno do uloga do vrha vaše strukture podrške.
2. Druga godina: Kada prtljažnik dostigne željenu visinu, izaberite dva jaka izdanka koji rastu u suprotnim pravcima da postanu vaši glavni kordoni (ruke). Obučite ih duž horizontalnih žica i orežite konkurentske izdanke.
3. Treća godina: Dozvolite da se izdanci razviju iz kordona u intervalima od 8-12 inča. To će postati vaši plodni štapovi. Orežite ostale izdanke da biste održali strukturu.
4. Četvrta godina i dalje: Uspostavite redovnu rutinu obrezivanja kako biste održali osnovni okvir, a istovremeno podstiču novo plodno drvo svake godine.

Označeni dijagram koji prikazuje strukturu vinove loze kivija, gde voće raste na jednogodišnjim štapovima, i odgovarajuće rezidbe rezova. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Razumevanje plodonosne navike

Da biste efikasno orezali, ključno je razumeti kako biljke kivija proizvode voće:

• Kivi se formira na izdancima tekuće sezone koji rastu iz jednogodišnjeg drveta
• Starije drvo (2+ godine) retko daje plodne izdanke
• Svake zime ćete ukloniti većinu prošlogodišnjih plodnih izdanaka, zadržavajući samo odabrane štapove za proizvodnju sledeće godine
• Cilj je da se održi ravnoteža plodnog drveta uz kontrolu veličine vinove loze

Upravljanje štetočinama i bolestima: Održavanje vinove loze zdravim

Uobičajeni problemi sa kivijem: oštećenje mraza (levo), simptomi truljenja korena (u sredini) i oštećenje japanskih buba (desno)

Dok su biljke kivija generalno robusne, mogu se suočiti sa nekoliko izazova od štetočina, bolesti i uslova životne sredine. Identifikovanje i rešavanje ovih pitanja odmah je ključno za održavanje zdrave, produktivne loze.

Uobičajeni štetočine

Vinova loza kivija može biti pogođena nekoliko štetočina insekata:

• Japanske bube: Hranite se lišćem, stvarajući skeletonizovani izgled. Kontrola ručnim branjem, poklopcima redova ili organskim insekticidima.
• Dva-spotted pauk grinje: Izazvati točkice na lišću i fino tkanje. Upravljajte jakim vodenim sprejevima ili insekticidnim sapunom.
• Thrips: Može oštetiti cveće i razvija voće. Kontrolišite insekticidnim sapunom ili uljem neema.
• Leafrollers: Gusenice koje se kotrljaju i vezuju lišće zajedno. Uklonite pogođene listove ili koristite Bacillus thuringiensis (Bt).

Upravljanje bolestima

Nekoliko bolesti može uticati na biljke kivija:

• Phitophthora trulež korena: Uzrokovana preplavljenim zemljištem, simptomi uključuju žutilo lišća i uvenuće. Prevencija kroz dobru drenažu je ključna.
• Botritis trulež: Siva plijesan koja utiče na cvijeće i voće. Poboljšajte cirkulaciju vazduha pravilnim obrezivanjem i izbegavajte zalivanje iznad glave.
• Verticillium vilt: Gljivična bolest koja se prenosi tlom uzrokuje uvenuće i odumiranje. Izbegavajte sadnju u zemljištu gde su odrasli osetljivi usevi.
• Trulež krune: Gljivična bolest koja pogađa bazu biljke. Obezbedite odgovarajuću dubinu sadnje i izbegavajte malč protiv prtljažnika.

Pitanja zaštite životne sredine

Faktori životne sredine takođe mogu uticati na zdravlje kivija:

• Oštećenje od mraza: Rani prolećni izdanci su veoma podložni mrazu. Koristite poklopce redova ili pažljivo izaberite mesta za sadnju.
• Opekotine od sunca: Može uticati na debla mladih biljaka i voća. Obezbedite hladovinu za mlade biljke i održavajte adekvatan pokrivač lišća za voće.
• Oštećenje vetra: Jaki vetrovi mogu slomiti izdanke i izazvati ožiljke od voća. Sadite na zaštićenim lokacijama ili instalirajte vetrobrane.
• Nedostaci hranljivih materija: Žuti listovi ili slab rast mogu ukazivati na probleme sa hranljivim materijama. Ispitivanje zemljišta može identifikovati specifične nedostatke.

Pristupi organskog menadžmenta

Mnogi problemi sa kivijem mogu se sprečiti ili upravljati organski:

• Održavajte biljnu snagu pravilnim zalivanjem, đubrenjem i obrezivanjem
• Podstaknite korisne insekte sadnjom različitih cvetnica u blizini
• Nanesite organski malč za suzbijanje korova i održavanje vlažnosti tla
• Koristite kompostni čaj ili ekstrakte morskih algi za jačanje imuniteta biljaka
• Praksa dobre sanitarije uklanjanjem i odlaganjem obolelih biljnih materijala

Kompozitna slika koja prikazuje lišće kivija oštećeno mrazom, istrunule korene kivija koji se drže iznad zemlje i lišće kivija koje jedu japanski bube. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Žetva: Uživanje u plodovima vašeg rada

Berba zrelog kivija sa krupnim planom koji pokazuje odgovarajuće indikatore zrelosti

Posle 3-5 godina brige i strpljenja, vinova loza kivija će vas nagraditi obilnom žetvom. Znajući kada i kako žetvu obezbeđuje najbolji ukus i potencijal za skladištenje za vaš domaći kivi.

Kada žetvu

Vreme žetve se razlikuje između tipova kivija:

Hardi kivi (kiviberi)

• Obično sazrevaju krajem leta do rane jeseni (avgust-septembar)
• Može se ubrati kada je malo mekan na dodir
• Voće će sazreti na vinovoj lozi i razviti pun ukus
• Berba progresivno kako voće sazreva
• Zrelo voće ima 18-25% šećera

Fuzzi kivi

• Žetva u kasnu jesen (oktobar-novembar)
• Izaberite kada je voće čvrsto, ali seme je postalo crno
• Neće u potpunosti sazreti na vinovoj lozi u većini regiona
• Žetva pre prvog jakog mraza
• Zahteva sazrevanje nakon žetve

Tehnike žetve

Pravilne metode žetve pomažu u očuvanju kvaliteta voća:

• Berba na suvom danu kada je voće suvo
• Za kivire, lagano izvucite ili uvijte voće iz vinove loze
• Za fuzzi kivi, odrežite stabljiku sa škarama, a ne povlačenjem
• Pažljivo rukujte voćem kako biste izbegli modrice
• Sakupite u plitkim kontejnerima kako biste sprečili drobljenje
• Uklonite oštećeno ili bolesno voće

Krupni plan ruku koje beru zreli kivi iz vinove loze sa makazama za orezivanje i korpom voća u blizini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Sazrevanje i ispitivanje

Da biste utvrdili da li je vaš kivi spreman za žetvu:

• Kiviberi: Test ukusa je najbolji pokazatelj. Kada voće počne da omekšava, pokušajte da proverite razvoj ukusa.
• Fuzzi kivi: Isecite uzorak voća i proverite da li su semena postala crna. Sadržaj šećera treba da bude najmanje 6-8% za pravilno sazrevanje nakon žetve.

Izrežite kivi koji pokazuje crno seme - ključni pokazatelj spremnosti za žetvu za nejasan kivi

Zrela vinova loza kivija može proizvesti impresivne prinose:

• Hardi kivi (kiviberri) vinove loze: 50-150 funti po vinovoj lozi
• Fuzzi kivi vinove loze: 70-100 funti po vinovoj lozi

Uz pravilnu negu i orezivanje, vinova loza će nastaviti da proizvodi na ovim nivoima dugi niz godina.

Krupni plan isečenog kivija sa jarko zelenim mesom i prstenom potpuno razvijenog crnog semena koji ukazuje na pravilnu zrelost žetve. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Skladištenje i upotreba: Maksimalno iskoristite svoju žetvu

Opcije skladištenja i kulinarske upotrebe za domaći kivi

Kada ste ubrali kivi, pravilno skladištenje i kreativna upotreba će vam pomoći da uživate u blagodati mesecima koji dolaze. Različite sorte kivija zahtevaju različite pristupe skladištenju.

Načini skladištenja

Hardi kivi (kiviberi)

• Hlađenje: Zrelo voće čuvajte u plastičnim kesama sa ventilacijom u frižideru 2-4 nedelje
• Zamrzavanje: Zamrznite čitave zrele kivirike na pladnju, a zatim prebacite u vreće za zamrzavanje za dugotrajno skladištenje
• Zrenje: Sazri čvrsto voće na sobnoj temperaturi dok ne omekša

Fuzzi kivi

• Hladnjača: Čuvajte nezrelo voće na hladnom mestu (32-40 ° F) do 4-6 meseci
• Sazrevanje: Za sazrevanje stavite voće u blizini jabuka ili banana na sobnoj temperaturi
• Hlađenje: Kada sazri, čuvati u frižideru 1-2 nedelje

Kulinarske upotrebe

Kivi je svestran u kuhinji i može se koristiti na brojne načine:

• Sveže ishrana: Hardi kivi može da se jede cela kao grožđe; Fuzzi kivi su obično oljušteni i narezani
• Voćne salate: Dodajte boju, ukus i ishranu mešovitim voćnim jelima
• Smoothies: Blend sa drugim voćem za hranljive napitke
• Deserti: Koristite kao preliv za pavlova, cheesecake, ili kolači
• Čuva: Napravite džem od kivija, žele ili chutnei
• Suvo voće: Narežite i dehidrirajte za hranljive grickalice
• Omekšivač mesa: Enzimi u kiviju mogu omekšati meso (utrljajte kriške na meso 10-15 minuta pre kuvanja)

Savet za kuvanje: Kivi sadrži aktinidin, enzim koji razgrađuje proteine. To znači da će sprečiti želatinu od stvrdnjavanja i može zgrušati mlečne proizvode ako se ostavi predugo. Za deserte sa mlečnim proizvodima ili želatinom, dodajte kivi neposredno pre posluživanja.

Kuhinjska scena koja prikazuje kivi uskladišten u frižideru, zamrznut u kontejnerima i pripremljen kao džem, smoothie, tart, parfe i salate. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Nutritivne prednosti

Domaći kivi nudi impresivnu nutritivnu vrednost:

• Izuzetno visok u vitaminu C (više od pomorandži)
• Dobar izvor dijetalnih vlakana
• Sadrži kalijum, vitamin E i folat
• Obezbeđuje antioksidante koji podržavaju imunološku funkciju
• Niska kalorija (oko 60 kalorija na 100g)

Rešavanje problema sa uobičajenim problemima: FAK

Zašto moje vinove loze od kivija ne proizvode voće?

Nekoliko faktora može sprečiti plodonošenje:

• Starost: Biljke kivija obično traju 3-5 godina da počnu da proizvode voće
• Oprašivanje: Možete imati samo ženske ili samo muške biljke. Uverite se da imate oboje, osim ako raste samooplodne sorte
• Obrezivanje: Prekomerno ili nepravilno obrezivanje može ukloniti plodno drvo
• Oštećenje od mraza: Prolećni mrazevi su možda ubili cvetne pupoljke
• Klima: Vaša sorta možda neće odgovarati vašoj zoni uzgoja

Moji listovi kivija postaju žuti. Šta ne valja?

Žuti listovi mogu ukazivati na nekoliko problema:

• Nedostatak hranljivih materija: Posebno azot, gvožđe ili magnezijum
• Prekomerno zalivanje: Vlažno tlo može izazvati probleme sa korenima i žutilo
• Trulež korena: Gljivična bolest uzrokovana lošom drenažom
• Normalno starenje: Malo žutilo starijih listova u jesen je normalno

Prvo proverite vlažnost zemljišta i drenažu, a zatim razmislite o testu tla kako biste identifikovali specifične nedostatke hranljivih materija.

Kako da znam da li imam muške ili ženske biljke kivija?

Možete pouzdano razlikovati samo muške od ženskih biljaka kada cvetaju, obično u trećoj godini:

• Ženski cvetovi: Imaju dobro razvijen centralni tučak sa višestrukim stigmama i proizvode plod kada se oprašuju
• Muški cvetovi: Imaju brojne prašnike sa žutim polenom, ali bez centralnog tučka i nikada ne daju plodove

Dok ne dođe do cvetanja, oslonite se na biljne etikete iz renomiranih rasadnika. Ako se razmnožavate iz reznica, vodite pažljivu evidenciju o polu izvorne biljke.

Moje vinove loze kivi snažno rastu, ali ne proizvode mnogo voća. Zašto?

Prekomerni vegetativni rast na račun plodonošenja je uobičajen i obično ukazuje:

• Prekomerna oplodnja: Previše azota promoviše rast listova u odnosu na proizvodnju voća
• Nedovoljna rezidba: Bez pravilnog obrezivanja, vinova loza stavlja energiju u rast, a ne u plodnost
• Mlade biljke: Vinova loza mlađa od 3-5 godina fokusira se na uspostavljanje pre nego što jako plodi

Rešenje: Smanjite azotno đubrivo, primenite odgovarajuće prakse orezivanja i budite strpljivi sa mladim biljkama.

Mogu li uzgajati kivi u kontejnerima?

Da, ali sa ograničenjima:

• Hardi kivi (Actinidia arguta) prilagođava bolje kontejner raste nego fuzzi kivi
• Koristite veliku posudu (najmanje 20 litara) sa odličnom drenažom
• Obezbedite čvrstu rešetku ili potpornu strukturu
• Izaberite kompaktne ili samooplodne sorte kao što je 'Issai'
• Očekujte smanjene prinose u poređenju sa prizemnim vinovom lozom
• Zaštitite biljke koje se uzgajaju u kontejnerima od zimske hladnoće, jer su koreni ranjiviji

Koliko dugo će moja vinova loza kivi proizvoditi voće?

Uz pravilnu negu, vinova loza kivija je dugotrajna i produktivna:

• Vinova loza obično počinje da nosi u godinama 3-5
• Vrhunac proizvodnje se javlja oko godina 8-10
• Dobro održavane vinove loze mogu nastaviti proizvodnju 20-50 godina
• Redovno obrezivanje, đubrenje i upravljanje štetočinama su ključni za dugovečnost

Zrela vinova loza kivija natovarena zrelim kivijem raste preko drvene pergole u suncem obasjanom vrtu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zaključak: Vaš kivi Groving Journei

Uzgoj kivija kod kuće zahteva strpljenje i pažnju na detalje, ali nagrade su vredne truda. Od odabira pravih sorti za vašu klimu do savladavanja tehnika orezivanja, svaki korak u procesu doprinosi zdravim, produktivnim vinovima koji mogu da obezbede ukusno voće decenijama.

Zapamtite da su biljke kivija dugoročna investicija u vašu baštu. Iako može potrajati 3-5 godina pre nego što uberete svoje prve plodove, utvrđene vinove loze mogu proizvoditi u izobilju za 20+ godina uz pravilnu negu. Nutritivne prednosti i jedinstven ukus domaćeg kivija čine ih dragocenim dodatkom svakom kućnom vrtu.

Bez obzira da li izaberete izdržljive kivibere koje uspevaju u hladnijim klimatskim uslovima ili nejasni kivi za toplije regione, primenite znanje iz ovog vodiča da biste stvorili optimalne uslove za rast. S vremenom, vaše vinove loze kivija postaće produktivna i lepa karakteristika u vašem pejzažu, pružajući i vizuelni interes i hranljive žetve u godinama koje dolaze.

Dalje čitanje

Ako ste uživali u ovom postu, možda će vam se svideti i ovi predlozi:

• Kompletan vodič za uspešno uzgoj maslina kod kuće
• Uzgoj šparoga: kompletan vodič za kućne vrtlare
• Najbolje voćke za sadnju u vašem vrtu