Kompletný sprievodca pestovaním kivi doma

Porovnanie chlpatých hnedých kivi a hladkých zelených kivi vedľa seba, vrátane celých plodov a nakrájaných kúskov s jasne zelenou dužinou a čiernymi semienkami na rustikálnom drevenom povrchu. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Ak ste si niekedy vychutnali sladkokyslú chuť kivi z obchodu s potravinami, predstavte si, že by ste tieto nutričné sily zbierali z vlastnej záhrady. Táto komplexná príručka vás prevedie všetkým, čo potrebujete vedieť o výbere, výsadbe a starostlivosti o kivi, aby ste zabezpečili úspešnú úrodu.

Druhy rastlín kivi: Výber správnej odrody

Predtým, ako sa pustíte do pestovania kivi, je dôležité pochopiť rôzne dostupné druhy a tie, ktoré sa budú vo vašom regióne dariť. Existujú dva hlavné druhy rastlín kivi vhodných pre domáce záhrady:

Fuzzy Kiwi (Actinidia deliciosa)

Toto je známe hnedé kivi s chlpatou šupkou, ktoré sa bežne vyskytuje v obchodoch s potravinami. Tieto plody veľkosti vajíčka majú jasne zelenú dužinu a čierne semená. Medzi kľúčové vlastnosti patria:

• Väčšie plody (7,5-10 cm dlhé)
• Vyžaduje teplejšie podnebie (zóny USDA 7-9)
• Potrebuje 225 – 240 dní bez mrazu
• Menej mrazuvzdorná (poškodená pod -10°F)
• Populárne odrody: 'Hayward', 'Vincent', 'Jenny' (samooplodné)
• Zvyčajne trvá 3 až 5 rokov, kým sa plody zrodia

Odolné kiwi alebo kiwi (Actinidia arguta)

Tieto odrody produkujú menšie plody veľkosti hrozna s hladkou, jedlou šupkou. Sú oveľa odolnejšie voči chladu a prispôsobivé rôznym regiónom. Medzi ich kľúčové vlastnosti patria:

• Menšie plody (1-2 palce dlhé)
• Extrémne mrazuvzdorná (zóny 4-9, do -25 °F)
• Hladká, jedlá šupka (nie je potrebné šúpať)
• Sladká, intenzívna chuť, často opisovaná ako tropická
• Populárne odrody: 'Ananasnaya' (Anna), 'Ken's Red', 'Issai' (samoplodné)
• Arktické kiwi (Actinidia kolomikta) je ešte odolnejšie (do -40 °F)

Klimatické požiadavky: Nájdite si svoju pestovateľskú zónu pre kivi

Mapa zón odolnosti USDA zvýrazňujúca oblasti vhodné na pestovanie rôznych odrôd kivi

Pochopenie podnebia vo vašej krajine je kľúčové pre úspešné pestovanie kivi. Hoci sa kivi často spájajú s tropickým prostredím, rôzne odrody sa pri správnej starostlivosti môžu dariť v širokej škále pestovateľských zón.

Teplotné a mrazuvzdorné zóny

• Kivi chlpatý (Actinidia deliciosa): Najlepšie sa hodí do zón USDA 7-9, tieto rastliny potrebujú teplejšie teploty a dlhšie vegetačné obdobie. Môžu byť poškodené teplotami pod -10 °F.
• Odolná kivi (Actinidia arguta): Oveľa prispôsobivejšia, dobre rastie v zónach 4-9. V plnom vegetačnom pokoji znesie zimné teploty až -25 °F.
• Arktické kiwi (Actinidia kolomikta): Odroda, ktorá najviac odoláva chladu a prežíva v zónach 3-7 s teplotami až do -40 °F.

Mapa zón odolnosti USDA v Spojených štátoch zobrazujúca farebne odlíšené oblasti, kde sa dajú pestovať odolné, arktické, fuzzy a tropické odrody kivi. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Požiadavky na slnečné svetlo

Všetky odrody kivi vyžadujú pre optimálny rast a produkciu plodov plné slnko až čiastočný tieň. Snažte sa o aspoň 6-8 hodín priameho slnečného žiarenia denne. V teplejších oblastiach môže byť prospešné trochu popoludňajšieho tieňa, aby sa zabránilo spáleniu listov.

Ochrana pred mrazom a vetrom

Zatiaľ čo dormantné rastliny kivi sú odolné voči chladu, ich jarný rast je mimoriadne náchylný na poškodenie mrazom. Mladé výhonky môžu byť zničené už 30 minútami vystavenia teplotám 0 °C alebo nižším. Na ochranu vašich rastlín:

• Vyhnite sa výsadbe v mrazivých oblastiach alebo nízko položených oblastiach, kde sa hromadí studený vzduch.
• Vysádzajte na severne orientovaných svahoch v chladnejších oblastiach, aby ste oddialili skoré jarné pučanie.
• Na ochranu mladých výhonkov počas neskorých jarných mrazov použite kryty riadkov alebo mráznu látku.
• Vyberte si chránené miesto pred silným vetrom, ktorý môže poškodiť vinič a ovocie.

Príprava pôdy: Vytvorenie dokonalého pestovateľského prostredia

Správna príprava pôdy s organickou hmotou a testovaním pH je nevyhnutná pre úspech kiwi

Kivi sú dlhoveké trvalky, ktoré môžu prinášať úrodu viac ako 20 rokov, takže správna príprava pôdy pred výsadbou je kľúčová pre dlhodobý úspech. Čas venovaný vytvoreniu ideálneho pestovateľského prostredia sa vyplatí v oblasti zdravia rastlín a produkcie ovocia.

Ideálne vlastnosti pôdy

• PH pôdy: Kivi uprednostňujú mierne kyslú až neutrálnu pôdu s pH medzi 5,5 a 7,0. Pred výsadbou otestujte pôdu a podľa potreby ju upravte.
• Typ pôdy: Ideálna je dobre priepustná, úrodná pôda s vysokým obsahom organickej hmoty. Piesočnatohlinitá alebo hlinitohlinitá pôda je vhodná.
• Drenáž: Vynikajúca drenáž je nevyhnutná, pretože korene kivi sú v podmáčaných podmienkach náchylné na hnilobu. Hladina podzemnej vody by mala byť aspoň 60 až 90 cm pod povrchom pôdy.

Testovanie pôdy a úpravy

Pred výsadbou odoberte vzorky pôdy z vrchných 30 až 45 cm a nechajte ich odborne otestovať. To odhalí pH a hladinu živín vo vašej pôde, čo vám umožní vykonať cielené úpravy:

• Ak je pH pôdy nižšie ako 5,5 (príliš kyslé), pridajte dolomitický vápenec v množstve 5 až 10 libier na 100 štvorcových stôp.
• Ak je pH pôdy vyššie ako 7,0 (príliš zásadité), pridajte elementárnu síru (0,5 až 2,8 kg na 9 metrov štvorcových v závislosti od typu pôdy).
• Na zlepšenie štruktúry a úrodnosti pôdy pridajte 5 až 7,5 cm kompostu, starnúceho hnoja alebo inej organickej hmoty.
• Do ťažkých ílovitých pôd pridajte viac organickej hmoty a zvážte vytvorenie vyvýšených záhonov na zlepšenie odvodňovania.

Záhradník pridáva kompost do pôdy a testuje pH pri príprave záhonu pre kivi. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Proces výsadby: Príprava kivi pre úspech

Správna technika výsadby s dostatočným rozostupom a inštaláciou podpornej konštrukcie

Správna výsadba kivi je kľúčová pre ich dlhodobé zdravie a produktivitu. Tieto energické popínavé rastliny vyžadujú správny rozostup, oporu a počiatočnú starostlivosť, aby sa dobre uchytili.

Kedy zasadiť

Kivi saďte skoro na jar po pominutí nebezpečenstva silných mrazov, ale pred príchodom horúceho počasia. To dáva rastlinám čas uchytiť sa pred letnými horúčavami alebo zimnými chladmi. Vo väčšine regiónov to znamená výsadbu medzi marcom a májom.

Rozstup a podpora

Kivi popínavé rastliny sú silné rastliny, ktoré vyžadujú značný priestor a silné podporné konštrukcie:

• Rastliny v radoch vzdialené od seba 3 až 4,5 metra
• Ak sadíte viacero riadkov, nechajte medzi riadkami vzdialenosť aspoň 4,5 metra.
• Pred alebo počas výsadby nainštalujte pevnú mriežku, pergolu alebo altánok.
• Nosné konštrukcie by mali byť vysoké najmenej 1,8 až 2,1 metra a mali by byť schopné uniesť značnú hmotnosť.

Podrobné pokyny na výsadbu

1. Vykopte jamu dvakrát tak širokú ako koreňový bal a tak hlbokú, aby sa do nej zmestili korene.
2. Ak vysádzate popínavé rastliny s holými koreňmi, vytvorte v strede jamy malý kopček a rozložte naň korene.
3. Pri rastlinách pestovaných v nádobách rastlinu opatrne vyberte a uvoľnite všetky krútiace sa korene.
4. Umiestnite rastlinu do jamy tak, aby koruna (miesto, kde sa stonka stretáva s koreňmi) bola na úrovni pôdy alebo mierne nad ňou.
5. Zasypte zeminou zmiešanou s kompostom a jemne ju utlačte, aby ste odstránili vzduchové bubliny.
6. Po výsadbe dôkladne zalejte, aby sa pôda okolo koreňov usadila.
7. Okolo rastliny naneste 5 až 8 cm vrstvu mulča, pričom ju udržujte niekoľko centimetrov od stonky.
8. Novovysadený vinič zostrihajte na 2-3 púčiky, aby ste podporili silný počiatočný rast.

Šesťpanelový inštruktážny obrázok znázorňujúci, ako zasadiť kivi, vrátane rozmiestnenia jamiek, vykopania do správnej hĺbky, pridania kompostu, výsadby viniča, zalievania a jeho priviazania k podpere mriežky. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Možnosti nosnej konštrukcie

Kiwi popínavé rastliny potrebujú robustné podporné systémy, ktoré unesú ich váhu a umožnia správne tvarovanie a rezanie:

T-bar Trellis

• Stĺpiky umiestnené 15-20 stôp od seba s priečkami 4-5 stôp
• Pozdĺž priečnych ramien vedú drôty, ktoré podopierajú plodiace stonky
• Ideálne pre komerčnú produkciu a organizované prerezávanie
• Umožňuje systematické tvarovanie kordónov a plodiacich výhonkov

Pergola alebo altánok

• Atraktívna možnosť pre domáce záhrady
• Poskytuje tieň a zároveň unesie veľkú záťaž ovocia
• Vyžaduje si pevné rohové stĺpiky a priečne nosníky
• Minimálna výška pre chôdzu pod ním je 2,1 až 2,4 metra

Fotografia krajiny zobrazujúca viacero mriežkových systémov z kiwi viniča vrátane T-nosníka, A-rámu, pergoly a vertikálnych podpier s viničom obsypaným ovocím v sade. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Požiadavky na opeľovanie: Zabezpečenie produkcie ovocia

Samčí kvet kivi (vľavo) s peľnicami produkujúcimi peľ a samičí kvet (vpravo) s centrálnym piestik

Pochopenie opeľovania kivi je nevyhnutné pre úspešnú produkciu ovocia. Na rozdiel od mnohých ovocných rastlín má väčšina odrôd kivi oddelené samčie a samičie rastliny (dvojdomé), čo znamená, že na produkciu ovocia budete potrebovať obe.

Samčie a samičie rastliny

U väčšiny druhov kivi sú rastliny buď samčie, alebo samičie:

• Samičie rastliny vytvárajú kvety s dobre vyvinutým piestikmi (samičími reprodukčnými časťami) a po opelení prinášajú plody.
• Samčie rastliny produkujú kvety s tyčinkami, ktoré uvoľňujú peľ, ale samy neprodukujú plody.
• Spoľahlivo rozlíšite samčie a samičie rastliny iba vtedy, keď kvitnú, zvyčajne v treťom roku.

Pomery opeľovania a umiestnenie

Pre optimálne opeľovanie a produkciu plodov:

• Na každých 6-8 samičích viničov vysaďte aspoň jeden samčí vinič.
• Pre lepšie opeľovanie rozmiestnite samčie rastliny po celej výsadbe.
• Uistite sa, že samčie a samičie odrody kvitnú súčasne
• Samce a samičky vysaďte do vzdialenosti 15 metrov od seba.

Samooplodné odrody

Ak je priestor obmedzený, zvážte samooplodné odrody, ktoré nevyžadujú samostatné samčie rastliny:

• „Issai“ (Actinidia arguta) – odolná kivi, ktorá dokáže produkovať ovocie bez samčieho opeľovača
• „Jenny“ (Actinidia deliciosa) – samooplodná odroda kivi s chlpatými kvetmi

Poznámka: Aj samoopelivé odrody často produkujú väčšie úrody, ak sú opelené samčou rastlinou.

Metódy opeľovania

Kvety kivi opeľujú predovšetkým:

• Vietor: Peľ sa prenáša zo samčích na samičie kvety vzdušnými prúdmi.
• Včely: Včely medonosné a pôvodné včely navštevujú voňavé kvety a prenášajú peľ.
• Ručné opeľovanie: V uzavretých priestoroch alebo keď je nedostatok prirodzených opeľovačov, môžete peľ opeľovať ručne prenosom malého štetca.

Detailný makrosnímok zobrazujúci samčie a samičie kvety kivi vedľa seba, pričom v samčom kvete sú zvýraznené žlté tyčinky a v samičom kvete zelený vaječník s hviezdicovitou bliznou. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Zavlažovanie a hnojenie: Výživa pre zdravý rast

Správne zavlažovanie kvapkovou závlahou (vľavo) a hnojením (vpravo) pre kivi

Správna zálievka a hnojenie sú nevyhnutné pre silný rast a bohatú produkciu plodov kivi. Tieto rastliny majú špecifické nutričné potreby, ktoré sa s dozrievaním menia.

Požiadavky na zavlažovanie

Rastliny kivi potrebujú stálu vlhkosť, najmä počas zakorenenia a vývoja plodov:

• Novovysadené vinice: Počas prvej vegetačnej sezóny dôkladne zalievajte 2-3 krát týždenne.
• Zakorenené rastliny: Počas vegetačného obdobia zalievajte 2,5 až 5 cm vody týždenne.
• Kritické obdobia: Zvýšte zálievku počas kvitnutia, tvorby plodov a vývoja plodov.
• Metódy zavlažovania: Kvapková závlaha alebo zavlažovacie hadice sú ideálne, pretože dodávajú vodu priamo do koreňovej zóny.

Pravidelne sledujte vlhkosť pôdy a upravujte zálievku podľa zrážok, teploty a typu pôdy. Cieľom je udržiavať pôdu stále vlhkú, ale nikdy nie premočenú.

Detailný záber na kvapkovú závlahovú lampu, ktorá zalieva pelety hnojiva pod viničom kivi v slnečnom sade. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Harmonogram hnojenia

Kivi sú silne rastúce rastliny, ktorým prospieva pravidelné hnojenie, ale sú citlivé na nadmerné hnojenie, najmä keď sú mladé:

Druhy hnojív

Kivi dobre reagujú na organické aj konvenčné hnojivá:

• Vyvážené organické hnojivá (ako napríklad 5-5-5) poskytujú živiny s postupným uvoľňovaním
• Kompost a starý hnoj zlepšujú štruktúru pôdy a zároveň dodávajú živiny
• Ako doplnkové listové hnojivo sa môže použiť rybia emulzia alebo extrakty z morských rias.
• Vyhnite sa hnojivám s vysokým obsahom soli, ktoré môžu poškodiť citlivé korene kivi

Pri aplikácii hnojiva ho rozotrite v kruhu okolo rastliny, začnite asi 15 cm od kmeňa a pokračujte až po kvapkovú čiaru. Po aplikácii dôkladne zalejte, aby sa živiny dostali ku koreňovej zóne.

Rez a tréning: Tvarovanie viniča pre maximálnu produkciu

Kiwi pred prerezávaním (vľavo) a po správnom prerezávaní a tvarovaní (vpravo)

Správne prerezávanie a tvarovanie sú nevyhnutné pre riadenie bujného rastu kivi a maximalizáciu produkcie ovocia. Bez pravidelného prerezávania sa z popínavých rastlín stanú spletené masy so zníženou kvalitou a množstvom plodov.

Tréningové systémy

Kiwi popínavé rastliny sa zvyčajne pestujú podľa jedného z dvoch hlavných systémov:

Systém T-bar

• Jeden kmeň s dvoma horizontálnymi kordónmi (ramenami) tiahnucimi sa v opačných smeroch
• Plodné palice nasmerované pozdĺž drôtov na priečke v tvare T
• Zabezpečuje dobrú cirkuláciu vzduchu a slnečné žiarenie
• Umožňuje systematickejšie prerezávanie a zber

Systém pergol/altánkov

• Viniče vycvičené nad nadzemnou konštrukciou
• Plody visia nadol pre ľahký zber
• Vytvára príjemný tieň pod podlahou
• Dôkladné prerezávanie môže byť náročnejšie

Porovnanie kiviových popínavých rastlín pred a po vykazovaní prerasteného, zamotaného rastu oproti úhľadne orezaným popínavým rastlinám pestovaným pozdĺž mriežkovaného systému. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Časová os prerezávania

Kiwi popínavé rastliny vyžadujú rôzne spôsoby rezu v závislosti od pohlavia a ročného obdobia:

Podrobný návod na pestovanie nových rastlín

1. Prvý rok: Po výsadbe zostrihajte na 2-3 silné púčiky. Vyberte najsilnejší výhonok, ktorý vyrastie a stane sa hlavným kmeňom, a všetky ostatné odstráňte. Tento výhonok zaveste vertikálne na kolík až k vrcholu opornej konštrukcie.
2. Druhý rok: Keď kmeň dosiahne požadovanú výšku, vyberte dva silné výhonky rastúce v opačných smeroch, ktoré sa stanú hlavnými kordónmi (rameňmi). Vytvarujte ich pozdĺž vodorovných drôtov a odrežte konkurenčné výhonky.
3. Tretí rok: Nechajte výhonky vyrastať z kordónov v intervaloch 20 až 30 cm. Tieto sa stanú vašimi plodnými výhonkami. Ostatné výhonky orežte, aby ste zachovali štruktúru.
4. Štvrtý rok a neskôr: Zaveďte pravidelný režim prerezávania, aby ste udržali základný rámec a zároveň každý rok podporili tvorbu nových plodov.

Schéma s popismi znázorňujúca štruktúru viniča kivi, kde ovocie rastie na jednoročných stonkoch a správne rezy. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Pochopenie ovocného zvyku

Pre efektívne prerezávanie je dôležité pochopiť, ako rastliny kivi produkujú ovocie:

• Kiwi sa tvorí na výhonkoch aktuálnej sezóny, ktoré rastú z jednoročného dreva.
• Staršie drevo (2+ roky) zriedkavo vytvára plodné výhonky
• Každú zimu odstránite väčšinu minuloročných plodiacich výhonkov a ponecháte si iba vybrané palice na produkciu v budúcom roku.
• Cieľom je udržiavať rovnováhu plodiaceho dreva a zároveň kontrolovať veľkosť viniča.

Ochrana proti škodcom a chorobám: Udržiavanie zdravia vašich viničov

Bežné problémy s kiwi: poškodenie mrazom (vľavo), príznaky hniloby koreňov (v strede) a poškodenie japonským chrobákom (vpravo)

Hoci sú kivi rastliny vo všeobecnosti odolné, môžu čeliť niekoľkým problémom spôsobeným škodcami, chorobami a environmentálnymi podmienkami. Včasná identifikácia a riešenie týchto problémov je kľúčom k udržaniu zdravých a produktívnych viničov.

Bežní škodcovia

Kivi popínavé rastliny môžu byť napadnuté niekoľkými hmyzími škodcami:

• Japonské chrobáky: Živia sa listami, čím vytvárajú kostrový vzhľad. Kontrolujú sa ručným zberom, zakrývaním riadkov alebo organickými insekticídmi.
• Roztoče dvojškvrnité: Spôsobujú bodkovanie na listoch a jemné pavučiny. Likvidujte ich silnými vodnými postrekami alebo insekticídnym mydlom.
• Strapky: Môžu poškodiť kvety a vyvíjajúce sa plody. Kontrolujte ich insekticídnym mydlom alebo neemovým olejom.
• Zavíjačky: Húsenice, ktoré rolujú a zväzujú listy. Odstráňte postihnuté listy alebo použite Bacillus thuringiensis (Bt).

Manažment chorôb

Rastliny kivi môže postihnúť niekoľko chorôb:

• Hniloba koreňov spôsobená fytophtorou: Spôsobená premočenou pôdou, príznaky zahŕňajú žltnutie listov a vädnutie. Kľúčová je prevencia prostredníctvom dobrého odvodnenia.
• Botrytis: Sivá pleseň, ktorá postihuje kvety a ovocie. Zlepšite cirkuláciu vzduchu správnym prerezávaním a vyhnite sa zalievaniu zhora.
• Verticillium wilt: Pôdne plesňové ochorenie spôsobujúce vädnutie a odumieranie. Vyhnite sa výsadbe v pôde, kde rástli náchylné plodiny.
• Hniloba koruny: Plesňové ochorenie postihujúce základňu rastliny. Zabezpečte správnu hĺbku výsadby a vyhnite sa mulčovaniu kmeňa.

Environmentálne problémy

Zdravie kivi môžu ovplyvniť aj faktory prostredia:

• Poškodenie mrazom: Výhonky skoro na jar sú veľmi náchylné na mráz. Používajte kryty riadkov alebo starostlivo vyberajte miesta na výsadbu.
• Spálenie slnkom: Môže postihnúť kmene mladých rastlín a ovocia. Zabezpečte tieň pre mladé rastliny a udržujte dostatočný porast pre ovocie.
• Poškodenie vetrom: Silný vietor môže zlomiť výhonky a spôsobiť jazvy na plodoch. Vysádzajte rastliny na chránených miestach alebo nainštalujte vetrolamy.
• Nedostatky živín: Žltnutie listov alebo slabý rast môžu naznačovať problémy s živinami. Testovanie pôdy môže identifikovať špecifické nedostatky.

Prístupy organického hospodárenia

Mnohým problémom s kiwi sa dá predísť alebo ich možno zvládnuť organicky:

• Udržujte vitalitu rastlín správnym zalievaním, hnojením a prerezávaním
• Podporte šírenie užitočného hmyzu výsadbou rôznych kvitnúcich rastlín v okolí
• Aplikujte organický mulč na potlačenie buriny a udržanie pôdnej vlhkosti
• Na posilnenie imunity rastlín použite kompostový čaj alebo extrakty z morských rias
• Dodržiavajte dobrú hygienu odstránením a likvidáciou chorého rastlinného materiálu

Kompozitný obrázok zobrazujúci mrazom poškodené listy kivi, zhnité korene kivi držané nad zemou a listy kivi zožraté japonskými chrobákmi. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Žatva: Užívanie si plodov svojej práce

Zber zrelých kivi s detailným záberom zobrazujúcim správne indikátory zrelosti

Po 3 až 5 rokoch starostlivosti a trpezlivosti sa vám vaše kivi odmenia bohatou úrodou. Vedomie, kedy a ako zberať, zaručí najlepšiu chuť a skladovateľnosť vášho domáceho kivi.

Kedy zberať úrodu

Načasovanie zberu sa líši medzi jednotlivými druhmi kivi:

Hardy Kiwi (kivi)

• Zvyčajne dozrievajú koncom leta až začiatkom jesene (august – september)
• Môže sa zbierať, keď je na dotyk mierne mäkký.
• Plody dozrejú na viniči a rozvinú plnú chuť
• Zberajte postupne, ako ovocie dozrieva
• Zrelé ovocie má obsah cukru 18 – 25 %.

Chlpaté kivi

• Zber koncom jesene (október – november)
• Zbierajte, keď je plod pevný, ale semená sčerneli
• Vo väčšine regiónov úplne nedozrie na viniči
• Zber úrody pred prvými silnými mrazmi
• Vyžaduje pozberové dozrievanie

Techniky zberu

Správne metódy zberu pomáhajú zachovať kvalitu ovocia:

• Zberajte v suchý deň, keď je ovocie suché
• V prípade kivi jemne vytiahnite alebo skrúťte plody z viniča.
• Pre chlpaté kivi odrežte stonku záhradníckymi nožnicami, namiesto toho, aby ste ju ťahali.
• S ovocím zaobchádzajte opatrne, aby ste predišli pomliaždeniu
• Zbierajte do plytkých nádob, aby ste predišli rozdrveniu
• Odstráňte všetky poškodené alebo choré plody

Detailný záber rúk zbierajúcich zrelé kivi z viniča s nožnicami na záhradníctvo a košíkom ovocia neďaleko. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Zrenie a testovanie

Ak chcete zistiť, či je vaše kiwi pripravené na zber:

• Kivi: Najlepším ukazovateľom je ochutnávka. Keď ovocie začne mäknúť, vyskúšajte jedno, aby ste skontrolovali vývoj chuti.
• Chlpaté kivi: Odrežte vzorku ovocia a skontrolujte, či semená sčerneli. Obsah cukru by mal byť aspoň 6 – 8 % pre správne dozretie po zbere.

Rez kiwi s čiernymi semienkami - kľúčový ukazovateľ pripravenosti na zber chlpatých kiwi

Zrelá kivi môže priniesť pôsobivé výnosy:

• Odolné kivi (kiwiberry) viniče: 50-150 libier na viniču
• Chlpaté kivi: 70-100 libier na vinič

Pri správnej starostlivosti a prerezávaní bude vinič naďalej produkovať na tejto úrovni po mnoho rokov.

Detailný záber na rozrezané kivi s jasnozelenou dužinou a krúžkom plne vyvinutých čiernych semien, čo naznačuje správnu zrelosť na zber. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Skladovanie a používanie: Ako čo najlepšie využiť svoju úrodu

Možnosti skladovania a kulinárske využitie domácich kiwi

Keď už máte kiwi zozbierané, správne skladovanie a kreatívne využitie vám pomôžu tešiť sa z úrody celé mesiace. Rôzne odrody kiwi vyžadujú rôzne spôsoby skladovania.

Metódy skladovania

Hardy Kiwi (kivi)

• Chladenie: Zrelé ovocie skladujte v vetraných plastových vreckách v chladničke 2-4 týždne.
• Mrazenie: Zmrazte celé zrelé kivi na podnose a potom ich preložte do mraziacich vreciek na dlhodobé skladovanie.
• Zrenie: Pevné ovocie dozrievajte pri izbovej teplote, kým nezmäkne

Chlpaté kivi

• Skladovanie v chlade: Nezrelé ovocie skladujte na chladnom mieste (0-4 °C) až 4-6 mesiacov.
• Dozrievanie: Na dozrievanie umiestnite ovocie blízko jabĺk alebo banánov pri izbovej teplote
• Chladenie: Po dozretí skladujte v chladničke 1-2 týždne

Kulinárske využitie

Kiwi je v kuchyni všestranné a dá sa využiť mnohými spôsobmi:

• Konzumácia v čerstvom stave: Odolné kivi sa dajú jesť celé ako hrozno; chlpaté kivi sa zvyčajne olúpajú a nakrájajú na plátky.
• Ovocné šaláty: Dodajte farbu, chuť a výživu jedlám zmiešaného ovocia
• Smoothie: Zmiešajte s iným ovocím a získajte výživné nápoje
• Dezerty: Použite ako polevu na pavlovu, cheesecake alebo koláče
• Zaváraniny: Pripravte si kiwi džem, želé alebo čatní
• Sušené ovocie: Nakrájajte a vysušte pre výživné občerstvenie
• Zmäkčovač mäsa: Enzýmy v kivi dokážu zmäkčiť mäso (plátky kivi potrite mäso 10 – 15 minút pred varením).

Tip na varenie: Kiwi obsahuje aktinidín, enzým, ktorý rozkladá bielkoviny. To znamená, že zabráni stuhnutiu želatíny a môže spôsobiť zrazenie mliečnych výrobkov, ak sa nechá príliš dlho stáť. Do dezertov s mliečnymi výrobkami alebo želatínou pridajte kiwi tesne pred podávaním.

Kuchynská scéna zobrazujúca kivi uskladnené v chladničke, mrazené v nádobách a pripravené ako džem, smoothie, koláč, parfait a šaláty. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Výživové výhody

Domáce kiwi ponúka pôsobivú nutričnú hodnotu:

• Výnimočne vysoký obsah vitamínu C (viac ako pomaranče)
• Dobrý zdroj vlákniny
• Obsahuje draslík, vitamín E a folát
• Poskytuje antioxidanty, ktoré podporujú imunitné funkcie
• Nízky obsah kalórií (približne 60 kalórií na 100 g)

Riešenie bežných problémov: Často kladené otázky

Prečo moje kivi neprodukujú ovocie?

Niekoľko faktorov môže zabrániť plodeniu:

• Vek: Rastliny kivi zvyčajne začnú produkovať ovocie po 3 až 5 rokoch
• Opeľovanie: Môžete mať iba samičie alebo iba samčie rastliny. Uistite sa, že máte obe, pokiaľ nepestujete samoopelivé odrody.
• Rez: Nadmerné alebo nesprávne rezanie môže odstrániť plodné drevo
• Poškodenie mrazom: Jarné mrazy mohli zničiť kvetné puky
• Podnebie: Vaša odroda nemusí byť vhodná pre vašu pestovateľskú zónu

Moje listy kiwi žltnú. Čo sa deje?

Žltnutie listov môže naznačovať niekoľko problémov:

• Nedostatok živín: Najmä dusík, železo alebo horčík
• Premokrenie: Premočená pôda môže spôsobiť problémy s koreňmi a žltnutie
• Hniloba koreňov: Plesňové ochorenie spôsobené zlým odvodňovaním
• Normálne starnutie: Mierne žltnutie starších listov na jeseň je normálne.

Najprv skontrolujte vlhkosť pôdy a odvodňovanie a potom zvážte test pôdy na identifikáciu špecifických nedostatkov živín.

Ako zistím, či mám samčie alebo samičie rastliny kivi?

Samičie rastliny môžete spoľahlivo rozlíšiť iba vtedy, keď kvitnú, zvyčajne v treťom roku:

• Samičie kvety: Majú dobre vyvinutý centrálny pestík s viacerými bliznami a po opelení produkujú plody.
• Samčie kvety: Majú početné tyčinky so žltým peľom, ale nemajú centrálny pestík a nikdy neprodukujú plody.

Kým rastliny nezačnú kvitnúť, spoliehajte sa na etikety rastlín z renomovaných škôlok. Ak rozmnožujete odrezkami, starostlivo si zaznamenávajte pohlavie pôvodnej rastliny.

Moje kivi rastliny silno rastú, ale neprodukujú veľa plodov. Prečo?

Nadmerný vegetatívny rast na úkor plodenia je bežný a zvyčajne naznačuje:

• Nadmerné hnojenie: Príliš veľa dusíka podporuje rast listov nad produkciou plodov
• Nedostatočný rez: Bez správneho rezu vinič vynakladá energiu na rast namiesto plodenia.
• Mladé rastliny: Vinič mladší ako 3 – 5 rokov sa zameriava na uchytenie sa pred bohatým plodením.

Riešenie: Znížte používanie dusíkatých hnojív, zaveďte správne postupy prerezávania a buďte trpezliví s mladými rastlinami.

Môžem pestovať kivi v nádobách?

Áno, ale s obmedzeniami:

• Odolná kivi (Actinidia arguta) sa lepšie prispôsobuje pestovaniu v nádobách ako chlpaté kivi.
• Použite veľkú nádobu (minimálne 20 galónov) s vynikajúcou drenážou.
• Zabezpečte pevnú mriežku alebo nosnú konštrukciu
• Vyberte si kompaktné alebo samooplodné odrody ako napríklad „Issai“
• Očakávajte nižšie výnosy v porovnaní s viničom vysadeným na zemi
• Chráňte rastliny pestované v nádobách pred zimným chladom, pretože korene sú zraniteľnejšie

Ako dlho budú moje kivi rastliny prinášať ovocie?

Pri správnej starostlivosti sú kivi popínavé rastliny dlhoveké a produktívne:

• Vinič zvyčajne začína rodiť v 3. až 5. roku života
• Vrchol produkcie nastáva okolo 8. až 10. roku života.
• Dobre udržiavané vinice môžu produkovať plody 20 až 50 rokov
• Pravidelné prerezávanie, hnojenie a ochrana proti škodcom sú kľúčom k dlhovekosti

Zrelý vinič kivi obsypaný zrelými kivi rastúcimi cez drevenú pergolu v slnečnej záhrade. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Záver: Vaša cesta k pestovaniu kivi

Pestovanie kivi doma si vyžaduje trpezlivosť a pozornosť k detailom, ale výsledok stojí za námahu. Od výberu správnych odrôd pre vašu klímu až po zvládnutie techník rezu, každý krok v procese prispieva k zdravým a produktívnym viničom, ktoré môžu prinášať lahodné ovocie po celé desaťročia.

Pamätajte, že kivi sú dlhodobou investíciou do vašej záhrady. Aj keď môže trvať 3 až 5 rokov, kým zberáte prvé plody, zavedené vinice môžu pri správnej starostlivosti bohato produkovať viac ako 20 rokov. Nutričné výhody a jedinečná chuť domácich kivi z nich robia cenný doplnok do každej domácej záhrady.

Či už si vyberiete odolné kivi, ktorým sa darí v chladnejšom podnebí, alebo nadýchané kivi pre teplejšie oblasti, využite znalosti z tejto príručky na vytvorenie optimálnych podmienok pre pestovanie. Časom sa vaše kivi stanú produktívnym a krásnym prvkom vo vašej záhrade a poskytnú vám vizuálnu zaujímavosť aj výživnú úrodu po mnoho rokov.

Ďalšie čítanie

Ak sa vám tento príspevok páčil, možno sa vám budú páčiť aj tieto návrhy:

• Ako pestovať rukolu: Kompletný sprievodca pre domácich záhradkárov
• Sprievodca najlepšími odrodami paradajok na pestovanie sami
• Sprievodca najlepšími odrodami repy na pestovanie vo vlastnej záhrade