在家種植獼猴桃的完整指南
已發佈: 2026年1月26日 凌晨12:06:57 [UTC]
在家種植獼猴桃不僅可行，而且樂趣無窮。這種生命力旺盛的藤蔓能結出大量富含維生素C、纖維和抗氧化劑的果實。只要精心照顧並耐心等待，就能享用自家種植的獼猴桃長達數十年，因為成熟的植株每年可產果高達100磅。
A Complete Guide to Growing Kiwis at Home
如果你曾經在超市裡品嚐過奇異果酸甜可口的滋味，不妨想像一下在自家後院收穫這些營養豐富的水果。這份全面的指南將帶你了解選擇、種植和養護奇異果藤蔓所需的一切知識，確保你獲得豐收。
獼猴桃品種：如何選擇合適的品種
在開始種植獼猴桃之前，了解不同品種以及哪些品種適合您所在的地區非常重要。適合家庭花園種植的獼猴桃主要有兩種：
模糊獼猴桃（Actinidia deliciosa）
這是超市裡常見的棕色、表皮毛茸茸的獼猴桃。這種雞蛋大小的水果果肉呈現鮮綠色，籽是黑色的。主要特徵包括：
- 較大的果實（3-4英寸長）
- 需要溫暖的氣候（美國農業部7-9區）
- 需225-240天無霜期
- 耐寒性較差（低於10°F會受損）
- 熱門品種：'Hayward'、'Vincent'、'Jenny'（自花授粉）
- 通常需要3-5年才能結果
耐寒獼猴桃或獼猴桃（軟棗獼猴桃）
這些品種結出的果實較小，大小與葡萄相仿，果皮光滑可食用。它們更耐寒，適應性強，可在不同地區生長。主要特點包括：
- 較小的果實（1-2英寸長）
- 極耐寒（4-9區，最低耐受溫度-25°F）
- 光滑可食用的外皮（無需去皮）
- 甜美濃鬱的風味，常被形容為熱帶風味
- 受歡迎的品種：「Ananasnaya」（安娜）、「Ken's Red」、「Issai」（自花授粉）
- 北極奇異果（Actinidia kolomikta）甚至更耐寒（可耐受-40°F的低溫）。
氣候需求：如何找到適合獼猴桃生長的區域
美國農業部耐寒區地圖突顯了適合種植不同獼猴桃品種的區域
了解當地氣候對獼猴桃的成功種植至關重要。雖然獼猴桃通常與熱帶環境聯繫在一起，但只要精心照料，不同品種的獼猴桃都能在各種生長區域茁壯成長。
溫度和耐寒區
- 毛茸茸的奇異果（Actinidia deliciosa）：最適合在美國農業部植物耐寒區7-9區種植，這種植物需要較高的溫度和較長的生長季。低於攝氏零下12度（10華氏度）的溫度會損害它們。
- 耐寒獼猴桃（Actinidia arguta）：適應性更強，在 4-9 區生長良好。完全休眠時可承受低至 -25°F 的冬季溫度。
- 北極獼猴桃（Actinidia kolomikta）：最耐寒的品種，可在 3-7 區生存，最低溫度可達 -40°F。
日光需求
所有獼猴桃品種都需要充足的陽光或部分遮陰才能達到最佳生長和結果狀態。每天至少要確保 6-8 小時的直射陽光。在較熱的地區，下午適當遮陰有助於防止葉片灼傷。
防霜防風
獼猴桃植株休眠期雖然耐寒，但春季萌發的新芽極易受到霜凍損害。幼芽只需暴露在攝氏零下1度（30華氏度）或更低的溫度下30分鐘即可死亡。為了保護您的植株：
- 避免在易受霜凍侵襲或冷空氣聚集的低窪地區種植。
- 在較冷地區朝北的山坡上種植植物，可以延緩早春萌芽。
- 在晚春霜凍期間，使用防霜罩或防凍布保護幼苗。
- 選擇一個避風的地方，避免強風損壞藤蔓和果實。
土壤準備：創造理想的生長環境
適當的土壤改良，包括添加有機質和進行pH值檢測，對獼猴桃的生長至關重要。
獼猴桃是多年生植物，壽命可達20年以上，因此種植前做好土壤準備對長期成功至關重要。花時間營造理想的生長環境，將有利於植株健康和果實產量。
理想土壤特徵
- 土壤酸鹼度：獼猴桃喜歡微酸性至中性土壤，酸鹼度介於 5.5 至 7.0 之間。種植前請測試土壤，並視需要進行改良。
- 土壤類型：排水良好、肥沃且有機質含量高的土壤最理想。沙壤土或黏壤土都適合。
- 排水：良好的排水至關重要，因為獼猴桃的根部在積水環境下容易腐爛。地下水位應至少在土壤表面下 2-3 英尺處。
土壤檢測與改良
種植前，採集表層 12-18 英吋的土壤樣本，並送至專業機構進行檢測。這將有助於了解土壤的 pH 值和養分含量，從而進行針對性的改良。
- 如果土壤 pH 值低於 5.5（酸性過強），則每 100 平方英尺摻入 5-10 磅白雲石灰石。
- 如果土壤 pH 值高於 7.0（鹼性過強），則添加元素硫（根據土壤類型，每 100 平方英尺添加 1-6 磅）。
- 摻入 2-3 英吋的堆肥、腐熟的糞肥或其他有機物，以改善土壤結構和肥力。
- 對於黏重土壤，可添加額外的有機物，並考慮建造高畦以改善排水。
種植流程：如何成功種植獼猴桃藤蔓
採用適當的種植技術，保持適當的間距並安裝支撐結構。
正確種植獼猴桃藤蔓對其長期健康和產量至關重要。這些生命力旺盛的攀緣植物需要適當的間距、支撐和初期養護才能茁壯成長。
何時播種
獼猴桃藤蔓應在早春霜凍危險後、高溫天氣到來前種植。這樣可以讓植株在夏季高溫或冬季嚴寒之前有足夠的時間紮根生長。在大多數地區，這意味著種植時間應在三月至五月之間。
間距和支撐
獼猴桃藤蔓生長旺盛，需要充足的空間和堅固的支撐結構：
- 株距10-15英尺，成行種植
- 若種植多行，行間距至少應為 15 英尺。
- 在種植之前或種植的同時，安裝堅固的棚架、涼棚或拱門。
- 支撐結構的高度至少應為 6-7 英尺，並且能夠承受相當大的重量。
分步種植說明
- 挖一個比根球寬兩倍，深度剛好可以容納根系的洞。
- 如果種植裸根藤蔓植物，請在坑中央堆起一個小土堆，然後將根系鋪在上面。
- 對於盆栽植物，輕輕取出植物，並鬆開任何纏繞的根系。
- 將植物放入洞中，使植物的根頸（莖與根連接處）與土壤表面齊平或略高於土壤表面。
- 用土壤與堆肥混合回填，輕輕壓實以去除氣穴。
- 種植後要澆透水，使土壤與根系充分接觸。
- 在植物周圍鋪上 2-3 英吋厚的覆蓋物，與莖部保持幾英吋的距離。
- 將新栽種的藤蔓修剪至只留 2-3 個芽，以促進其初期強勁生長。
支援結構選項
獼猴桃藤蔓需要堅固的支撐系統來承受其重量，並且方便進行適當的修剪和造型：
T型桿式棚架
- 立柱間距15-20英尺，橫樑長4-5英尺。
- 橫樑上架設了鐵絲，用來支撐結果枝。
- 非常適合商業生產和有組織的修剪
- 便於對主幹和結果枝進行系統性訓練
涼棚或拱門
- 家庭花園的理想選擇
- 既能提供遮蔭，又能承受大量的果實。
- 需要堅固的角柱和橫樑
- 下方行走所需最低高度為 7-8 英尺。
授粉需求：確保果實產量
雄性獼猴桃花（左）具有產生花粉的花藥，雌性獼猴桃花（右）具有中央雌蕊。
了解獼猴桃的授粉過程對於成功結果至關重要。與許多果樹不同，大多數獼猴桃品種是雌雄異株的，這意味著你需要雌雄植株才能結果。
雄株和雌株
大多數獼猴桃品種的植株只有雄性和雌性之分：
- 雌株會開出雌蕊發育良好的花朵（雌性生殖器官），授粉後會結果。
- 雄株會開出帶有雄蕊的花，雄蕊會釋放花粉，但雄株本身不會結果。
- 只有當植物開花時，才能可靠地區分雄性和雌性植物，這通常在植物生長的第三年。
授粉比例和位置
為了獲得最佳授粉和果實產量：
- 每種植6-8株雌性藤蔓，至少種植1株雄性藤蔓。
- 為了更好地授粉，請在種植區內均勻分佈雄株。
- 確保雄株和雌株同時開花
- 雌雄植物之間的距離在 50 英尺以內
自交品種
如果空間有限，可以考慮自花授粉品種，這類品種不需要單獨的雄株：
- 'Issai'（Actinidia arguta）－一種耐寒的獼猴桃，無需雄性授粉即可結果。
- 珍妮獼猴桃（Actinidia deliciosa）－一種自花授粉的毛茸茸的獼猴桃品種
注意：即使是自花授粉的品種，如果與雄株進行異花授粉，通常也能獲得更高的產量。
授粉方法
獼猴桃花主要透過以下方式授粉：
- 風：花粉透過氣流從雄花傳播到雌花。
- 蜜蜂：蜜蜂和本地蜂類會造訪芬芳的花朵並傳播花粉。
- 人工授粉：在封閉空間或自然授粉媒介稀少的情況下，您可以用小刷子將花粉轉移到植株上進行人工授粉。
澆水和施肥：營養促進健康生長
獼猴桃藤蔓的正確澆水方法（左圖：滴灌）和施肥方法（右圖）
適當的澆水和施肥對於獼猴桃藤蔓的旺盛生長和豐產至關重要。這些植物有其特定的營養需求，並且隨著生長發育而改變。
澆水需求
獼猴桃植株需要持續的水分，尤其是在生長初期和果實發育階段：
- 新栽種的葡萄藤：在第一個生長季，每週澆水2-3次，每次澆透。
- 已成活的植物：生長季每週澆水 1-2 英吋。
- 關鍵時期：開花、坐果和果實發育期間增加澆水
- 澆水方式：滴灌或滲水軟管是理想的選擇，因為它們能將水直接輸送到根部區域。
定期監測土壤濕度，並根據降雨量、溫度和土壤類型調整澆水量。目標是保持土壤持續濕潤，但切勿積水。
施肥計劃
獼猴桃植株生長旺盛，定期施肥有利於其生長，但它們對過度施肥很敏感，尤其是在幼苗期：
| 植物年齡 | 每株植物施肥量 | 應用時序 |
| 種植年份 | 無需施肥 | - |
| 第二年 | 2盎司純氮氣 | 分3-4期申請（4月至7月） |
| 三年級 | 4盎司純氮氣 | 分3個申請階段進行（3月至7月） |
| 第四年 | 6盎司純氮氣 | 分3個申請階段進行（3月至7月） |
| 第五年及以後 | 8-16盎司純氮氣 | 三月三分之二，五月底三分之一 |
肥料種類
獼猴桃植株對有機肥料和常規肥料的反應都很好：
- 均衡的有機肥料（例如 5-5-5）可提供緩慢釋放的營養。
- 堆肥和腐熟的糞肥可以改善土壤結構，同時也能增加養分。
- 魚乳或海藻萃取物可作為補充葉面肥。
- 避免使用高鹽肥料，高鹽肥料會損害獼猴桃嬌嫩的根系。
施肥時，從距離樹幹約 15 公分處開始，以植株為中心，呈圓形撒施至滴水線。施肥後澆透水，以幫助養分到達根部。
修剪和整形：塑造葡萄藤以實現最大產量
獼猴桃藤蔓修剪前（左）和適當修剪和整形後（右）
適當的修剪和整形對於控制獼猴桃藤蔓的旺盛生長和最大限度地提高果實產量至關重要。如果不定期修剪，藤蔓會雜亂纏繞，導致果實品質和產量下降。
培訓系統
獼猴桃藤蔓通常採用以下兩種主要栽培方式之一：
T型桿系統
- 單主幹上延伸出兩條水平的枝條（臂），方向相反
- 沿T型橫樑上的鐵絲牽引結果枝
- 提供良好的空氣流通和陽光照射
- 使修剪和採收更加系統化
涼棚/拱廊系統
- 藤蔓攀爬在上方結構上
- 果實垂落，方便採摘
- 在下方營造出宜人的陰涼。
- 徹底修剪可能更具挑戰性。
修剪時間表
獼猴桃藤蔓需要根據性別和季節採用不同的修剪方法：
| 植物類型 | 修剪時間 | 剪枝方法 |
| 雌性藤蔓 | 冬季（休眠期） | 去除去年生長部分的70-90%，保留間距適當的結果枝。 |
| 雄性藤蔓 | 花期過後（初夏） | 去除多餘的枝葉，同時保持植株結構，以利來年開花。 |
| 兩種類型 | 整個生長季 | 移除基部萌生的側枝，並控制過長的枝條生長 |
新進員工分步培訓
- 第一年：種植後，修剪至只留2-3個健壯的芽。選擇長出的最強壯的枝條作為主幹，去除其他枝條。將這根主幹垂直向上牽引，用支架固定至支撐架頂部。
- 第二年：待主幹長到所需高度後，選擇兩個生長方向相反的健壯枝條作為主幹（主臂）。用水平鐵絲牽引它們生長，並修剪掉其他競爭枝條。
- 第三年：讓主幹上每隔 8-12 吋長出新枝。這些新枝將成為結果枝。修剪其他枝條以保持樹形。
- 第四年及以後：建立規律的修剪制度，以維持基本結構，同時促進每年新的結果分支生長。
了解結果習性
要有效修剪，了解獼猴桃植株如何結果至關重要：
- 獼猴桃果實生長在當年生的嫩枝上，這些嫩枝是從一年生枝條長出來的。
- 老枝（2年以上）很少長出結果枝。
- 每年冬天，你要剪掉去年大部分結果的枝條，只保留一些精選的枝條用於來年的生產。
- 目標是在控制葡萄藤大小的同時，保持結果枝的平衡。
病蟲害防治：保持葡萄藤健康
獼猴桃常見問題：霜凍損害（左）、根腐病症狀（中）和日本甲蟲損害（右）
獼猴桃植株雖然通常生命力頑強，但仍會面臨病蟲害和環境因素帶來的許多挑戰。及時發現並解決這些問題是保持植株健康高產量的關鍵。
常見害蟲
獼猴桃藤蔓可能會受到多種害蟲的侵害：
- 日本甲蟲：以葉片為食，導致葉片呈網狀。防治方法包括人工摘除、覆蓋行間覆蓋物或使用有機殺蟲劑。
- 二斑葉蟎：會導致葉片出現斑點並結出細絲。可用強力水流或殺蟲皂液進行防治。
- 薊馬：會損害花朵和正在發育的果實。可用殺蟲皂或印楝油防治。
- 捲葉蟲：一種會將葉片捲起並黏在一起的毛蟲。移除受感染的葉片或使用蘇雲金芽孢桿菌（Bt）。
疾病管理
獼猴桃植株會受到多種疾病的侵襲：
- 疫黴根腐病：由土壤水分過多引起，症狀包括葉片發黃和萎凋。良好的排水是預防的關鍵。
- 灰黴病：一種影響花朵和果實的灰色黴菌。可透過適當修剪改善空氣流通，並避免從上方澆水。
- 黃萎病：一種土傳真菌病害，會導致植株萎凋和枯死。避免在曾經種植過易感作物的土壤中種植。
- 冠腐病：一種影響植物基部的真菌病害。確保種植深度合適，並避免在樹幹周圍覆蓋覆蓋物。
環境問題
環境因素也會影響奇異鳥的健康：
- 霜凍損害：早春幼苗極易受霜凍損害。應使用行間覆蓋物或謹慎選擇種植地點。
- 日灼：會影響幼苗的樹幹和果實。應為幼苗提供遮蔭，並保持果實有足夠的枝葉覆蓋。
- 風害：強風會折斷枝條，導致果實疤痕。應種植在避風處或設置防風林。
- 營養缺乏：葉片發黃或生長不良可能表示有營養問題。土壤檢測可以確定具體的營養缺乏症。
有機管理方法
許多獼猴桃問題都可以有機方式預防或解決：
- 透過適當的澆水、施肥和修剪來保持植物活力。
- 在附近種植多種開花植物，以吸引益蟲。
- 施用有機覆蓋物以抑制雜草並保持土壤水分
- 使用堆肥茶或海藻萃取物來增強植物免疫力
- 維持良好的衛生習慣，清除並妥善處理病株。
收穫：享受勞動成果
採摘成熟的獼猴桃，特寫鏡頭展示了正確的成熟度指標。
經過3-5年的精心照料和耐心等待，你的獼猴桃藤蔓將會以豐收回報你。了解何時以及如何採摘，才能確保自家種植的獼猴桃具有最佳風味和最佳儲存性能。
何時收割
不同品種的獼猴桃採摘時間不同：
耐寒奇異果（奇異莓）
- 通常在夏末秋初（八月至九月）成熟。
- 當果實摸起來略微柔軟時即可採摘。
- 果實會在藤蔓上成熟，並發展出濃鬱的風味。
- 隨著果實成熟逐步採收
- 成熟水果的含糖量為18-25%。
毛茸茸的奇異果
- 秋末（十月至十一月）收穫
- 當果實飽滿但種子變黑時即可採摘。
- 在大多數地區，葡萄藤上無法完全成熟。
- 在第一次霜凍前收穫
- 需要採後催熟
收穫技術
正確的採摘方法有助於保持水果品質：
- 在乾燥的日子裡，待果實完全乾燥後採摘。
- 對於獼猴桃莓，輕輕地將果實從藤蔓上拉下來或扭下來。
- 對於毛茸茸的獼猴桃，用修枝剪剪掉莖部，而不是直接拔出來。
- 小心處理水果，避免碰傷。
- 用淺容器收集，以免壓碎。
- 去除任何受損或生病的果實
成熟與測試
如何判斷你的獼猴桃是否可以採摘：
- 獼猴桃：品嚐是最好的判斷方法。當果實開始變軟時，嚐一個來檢查風味變化。
- 毛茸茸的獼猴桃：切取一個果實，檢查種子是否變黑。糖分含量至少應達 6-8%，才能確保採後正常成熟。
切開的獼猴桃，如果籽是黑色的，這是判斷毛獼猴桃是否成熟採摘的關鍵指標。
成熟的獼猴桃藤蔓可以產出驚人的產量：
- 耐寒獼猴桃（奇異果莓）藤蔓：每株重50-150磅
- 毛茸茸的獼猴桃藤蔓：每株重70-100磅
只要精心照料和修剪，葡萄藤就能在很多年裡繼續保持這樣的產量。
儲存與利用：充分利用您的收成
自家種植的獼猴桃的儲存方法和烹飪用途
採摘獼猴桃後，妥善儲存和巧妙利用，就能讓你在接下來的幾個月裡盡情享用。不同品種的獼猴桃需要不同的儲存方法。
儲存方法
耐寒奇異果（奇異莓）
- 冷藏：將成熟的水果放入透氣孔的塑膠袋中，置於冰箱冷藏2-4週。
- 冷凍：將整顆成熟的獼猴桃放在托盤上冷凍，然後轉移到冷凍袋中進行長期儲存。
- 催熟：將質地較硬的果實在室溫下催熟至軟化。
毛茸茸的奇異果
- 冷藏：將未成熟的水果儲存在陰涼處（32-40°F，約0-4°C），可保存4-6個月。
- 催熟：為了催熟，將水果放在室溫下，靠近蘋果或香蕉即可。
- 冷藏：成熟後，放入冰箱冷藏1-2週。
烹飪用途
獼猴桃在烹調中用途廣泛，可用於多種烹調方式：
- 鮮食：耐寒的獼猴桃可以像葡萄一樣整個食用；毛茸茸的獼猴桃通常需要去皮切片。
- 水果沙拉：為什錦水果菜餚增添色彩、風味和營養
- 冰沙：與其他水果混合成營養飲品
- 甜點：可用作蛋白霜蛋糕、起司蛋糕或塔的配料。
- 果醬：製作奇異果果醬、果凍或酸辣醬
- 乾果：切片脫水後即可製成營養零食
- 嫩肉劑：獼猴桃中的酵素可以使肉質更嫩（烹調前10-15分鐘將獼猴桃片塗抹在肉上）。
烹飪小秘訣：獼猴桃含有獼猴桃蛋白酶，這種酵素會分解蛋白質。這意味著它會阻止明膠凝固，如果放置時間過長，也會導致乳製品凝結。因此，製作含有乳製品或明膠的甜點時，請在食用前再加入獼猴桃。
營養益處
自家種植的獼猴桃營養價值很高：
- 維生素C含量極高（比柳橙還高）
- 膳食纖維的良好來源
- 含鉀、維生素E和葉酸
- 提供抗氧化劑，支持免疫功能
- 低熱量（每100克約含60卡路里）
常見問題排查：常見問題解答
我的獼猴桃藤為什麼不結果？
多種因素可導致結實受阻：
- 年齡：獼猴桃植株通常需要3-5年才能開始結果。
- 授粉：您可能只有雌株或只有雄株。除非您種植的是自花授粉品種，否則請確保雌雄株都有。
- 修剪：過度或不當的修剪會去除結果枝。
- 霜凍損害：春季霜凍可能已經凍死了花蕾。
- 氣候：您的品種可能不適合您所在的種植區域。
我的獼猴桃葉子變黃了，這是怎麼回事？
葉片發黃可能預示著多種問題：
- 營養素缺乏：特別是氮、鐵或鎂的缺乏
- 澆水過多：土壤過於潮濕會導致根系問題和葉片變黃。
- 根腐病：由排水不良引起的真菌病害。
- 正常老化：秋季老葉出現一些泛黃現象屬於正常現象。
首先檢查土壤濕度和排水情況，然後考慮進行土壤測試以確定特定的營養缺乏。
如何判斷我的獼猴桃植株是雄性還是雌性？
只有當植物開花時，才能可靠地區分雄性和雌性植物，這通常在植物生長的第三年：
- 雌花：具有發育良好的中央雌蕊和多個柱頭，授粉後結果。
- 雄花：具有許多雄蕊，花粉呈黃色，但沒有中央雌蕊，且永不結果。
在開花之前，請以信譽良好的苗圃提供的植物標籤為準。如果您採用插電繁殖，請務必仔細記錄母株的性別。
我的獼猴桃藤蔓長勢旺盛，但結果卻很少。這是為什麼呢？
營養生長過盛而結果不足的情況很常見，通常表示：
- 過度施肥：過多的氮肥會促進葉片生長，抑制果實發育。
- 修剪不足：如果沒有適當的修剪，葡萄藤會將能量用於生長而不是結果。
- 幼苗：3-5年以下的藤蔓植物在大量結果之前，主要精力都放在紮根生長上。
解決方法：減少氮肥用量，實行適當的修剪方法，並對幼苗要有耐心。
我可以在容器裡種植獼猴桃嗎？
是的，但也有限制：
- 耐寒獼猴桃（Actinidia arguta）比毛獼猴桃更適合盆栽。
- 使用容量至少 20 加侖且排水性能良好的大型容器。
- 提供堅固的棚架或支撐結構
- 選擇株型緊湊或自花授粉的品種，例如“伊賽”。
- 預計產量將低於地栽葡萄藤。
- 冬季嚴寒時，要保護盆栽植物免受侵襲，因為它們的根系更容易受傷。
我的獼猴桃藤能結果多久？
只要精心照料，獼猴桃藤蔓就能長壽且高產量：
- 葡萄藤通常在第3-5年開始結果。
- 生產高峰期出現在第 8-10 年左右。
- 維護良好的葡萄藤可以持續結果20-50年。
- 定期修剪、施肥和病蟲害防治是延長植物壽命的關鍵。
結論：你的獼猴桃種植之旅
在家種植獼猴桃需要耐心和細緻的照料，但回報絕對值得付出。從選擇適合當地氣候的品種到掌握修剪技巧，每一步都有助於培育出健康高產量的藤蔓，從而能夠持續數十年結出美味的果實。
請記住，種植獼猴桃是一項長期的投資。雖然可能需要 3-5 年才能收穫第一批果實，但只要精心照料，成熟的藤蔓可以持續結果 20 年以上。自家種植的獼猴桃營養豐富，風味獨特，是任何家庭花園的理想選擇。
無論您選擇在寒冷氣候下茁壯生長的耐寒獼猴桃，還是適合溫暖地區的毛茸茸的獼猴桃，都可以運用本指南中的知識來創造最佳的生長條件。隨著時間的推移，您的獼猴桃藤蔓將成為您花園中一道亮麗的風景線，在未來的幾年裡，不僅能為您帶來視覺上的享受，還能收穫營養豐富的果實。
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