啤酒酿造中的啤酒花：施蒂里亚狼

阳光照耀下的施蒂里亚狼啤酒花田，前景是成熟的绿色球果，成排的啤酒花藤蔓一直延伸到地平线。 单击或点击图片了解更多信息。

施蒂里亚狼（Styrian Wolf）是斯洛文尼亚现代啤酒花品种，专为追求花果香浓郁且苦味稳定的酿酒师而培育。该品种由位于扎莱茨（Žalec）的斯洛文尼亚啤酒花研究与酿造研究所开发，品种编号为74/134和HUL035，国际代码为WLF。其注册商标彰显了该研究所对该品种的重视，使其跻身斯洛文尼亚知名啤酒花之列。

本文深入探讨了施蒂里亚狼啤酒花及其在啤酒酿造中的重要性。文章提供了关于α酸和β酸、精油成分以及香气影响的实用数据，并就如何在淡色艾尔、IPA和其他风格的啤酒中将施蒂里亚狼啤酒花用作双用途啤酒花提供了清晰的指导。

这里的信息整合了育种机构的记录、品种介绍以及来自 Brülosophy、The Hop Chronicles 和 Yakima Valley Hops 等来源的经验丰富的酿造者撰写的文章。这份资料旨在将实验室数据与实际酿造表现相结合，帮助您确定 Styrian Wolf 是否符合您的配方目标。

要点总结

• 施蒂里亚狼是斯洛文尼亚扎莱茨培育的一种啤酒花品种，其编号为 WLF 和 HUL035。
• 它是一种用途广泛的啤酒花，既能增加苦味，又能增添后期香气。
• 预计会带有适合淡色艾尔啤酒和IPA啤酒的花香和果香。
• 此处的数据融合了研究所的记录和实际酿造报告，以提供可靠的指导。
• 目标受众：美国的酿酒师、家庭酿酒师和啤酒专业人士。

什么是施蒂里亚狼啤酒花？

施蒂里亚狼啤酒花是由位于扎莱茨的斯洛文尼亚啤酒花研究与酿造研究所培育的。其起源可追溯到一项专注的育种计划。该计划将欧洲和美国的啤酒花品种相结合，融合了它们各自的最佳特性。

该品种的国际代码为WLF，也称为74/134和HUL035。斯洛文尼亚研究所保留所有权，而美国和海外的几家分销商和啤酒花市场则提供商业供应。

施蒂里亚狼啤酒花被归类为双用途啤酒花。它在煮沸初期能显著增加苦味，在后期添加则能提升香气和风味。目前，市面上尚无适用于该品种的商业啤酒花提取物，例如啤酒花精、冷冻提取物或LUPOMAX提取物。

• 育种：欧洲和美国血统的杂交亲本
• 用途：双用途啤酒花，既能增加苦味又能增添香气。
• 标识符：WLF、74/134、HUL035；在斯洛文尼亚扎莱茨培育

对于那些寻求血统清晰、用途广泛的啤酒花的酿酒师来说，施蒂里亚狼啤酒花极具吸引力。对于那些探索斯洛文尼亚原产品种和现代啤酒花栽培品种，并希望在精酿啤酒配方中应用这些品种的酿酒师来说，它也是一个不错的选择。

α酸、β酸和共葎草酮谱

施蒂里亚狼葡萄的α酸含量范围是酿酒师计算苦度值（IBU）时所关注的指标。报告显示，其α酸含量范围为10-15%至10-18.5%，平均值约为14.3%。这种差异是由于葡萄品种的不同和收成波动造成的。

β-酸有助于啤酒花的稳定性和陈酿性能。其含量范围为2.1%至6%，平均为4.1%。一些啤酒花作物的β-酸含量可达5%至6%，属于较宽的含量范围。

共葎草酮的含量约为α酸的22%至23%。平均含量为22.5%表明共葎草酮含量适中。这一含量可以降低苦味，使其不如共葎草酮含量极高的啤酒花那样辛辣。

• Alpha-beta 比率：记录的值范围约为 2:1 至 9:1，实际平均值接近 5:1。
• 苦味持久性：α-β平衡有助于预测苦味的持久性和老化行为。
• 配方说明：在设定 IBU 以匹配目标啤酒花苦味特性时，应考虑共葎草酮的百分比。

在实际酿造中，施蒂里亚狼啤酒花中高含量的α酸使其成为煮沸苦味和早期添加的理想选择。其共葎草酮含量表明其苦味平衡，而非尖锐。

设计配方时，应考虑β酸和α-β酸比例，以确保啤酒的长期稳定性。调整IBU值，确保最终的啤酒花苦味特征与啤酒风格和预期的陈酿特性相符。

一张清晰的特写照片，展现了鲜艳的绿色施蒂里亚狼啤酒花球果，以及清晰可见的黄色蛇麻腺。 单击或点击图片了解更多信息。

精油成分和香气化合物

施蒂里亚狼啤酒花精油的风味特征十分突出，突显了啤酒花明亮的果香。其总精油含量有所不同，平均每100克啤酒花含有2.6至4.5毫升精油。这种差异会影响精油在酿造后期添加时对啤酒风味的影响程度。

月桂烯含量最高，介于 60% 至 70% 之间，平均含量为 65%。如此高的月桂烯含量赋予了施蒂里亚狼啤酒浓郁的果香、树脂香和柑橘香。在涡流沉淀和干投过程中添加啤酒花，这种风味会更加突出。

葎草烯的含量较低但仍然显著，介于 5% 到 10% 之间，通常在 7% 左右。它增添了木质、辛辣和略带高贵的气息，平衡了月桂烯带来的热带气息。

石竹烯赋予酒体一种胡椒般的草本风味，平均含量约为2-3%。这种元素增添了一种微妙的辛辣复杂感，在煮沸后期或干投酒花时尤为明显。

法尼烯（或β-法尼烯）的含量为个位数中段，介于4.5%至6.5%之间，平均为5.5%。它带来青草般的花香清新感，提升啤酒的口感明亮度。

芳樟醇的含量较低，约为0.8%至1.3%。它带来的花香和柑橘香调增强了啤酒花的香气，与较重的月桂烯成分相得益彰，形成层次丰富的香气。

其余成分主要由少量萜烯类化合物构成，包括香叶醇和β-蒎烯。这些精油的含量在11%到29%之间，为香气增添了花香和果香，但又不会掩盖整体风味。

这种混合精油的实际应用意义重大。高含量的月桂烯，以及法呢烯和芳樟醇，赋予了啤酒酿造者梦寐以求的热带水果、柑橘和花香。这些挥发性精油的最佳保存方法是在煮沸后期、涡旋沉淀或干投啤酒花时添加。这种方法能够确保啤酒中施蒂里亚狼精油的纯净呈现。

施蒂里亚狼啤酒花的香气和风味特征

施蒂里亚狼啤酒花的香气宛如一曲热带水果的交响曲，芒果和百香果的香气尤为突出。它还带有柠檬草和青柠般的柑橘气息。这种组合营造出一种活力四射、清新怡人的香气。

仔细品鉴，花香元素便会浮现。接骨木花和紫罗兰带来淡淡的芬芳，某些品种中还隐约透着薰衣草的香气。这层花香柔化了果香，营造出一种平衡的香气。

风味虽不及香气浓郁，却同样令人着迷。入口口感更加清爽，带有热带水果和淡淡的椰香。余味清新而层次丰富。

酿酒师通常选择施蒂里亚狼啤酒花进行后期添加和干投。这种方法能让啤酒花的花香和芒果风味充分展现，而不会掩盖啤酒本身的特色。它非常适合香气浓郁的IPA和淡色艾尔啤酒。

• 主要香调：芒果、热带水果、柠檬草
• 次要香调：接骨木花、紫罗兰、花香
• 其他：椰子味，淡淡的椰子薰衣草香

混酿时，将施蒂里亚狼啤酒花与柑橘或花香型啤酒花搭配，可以增强其接骨木花和紫罗兰的香气。煮沸时少量添加，并着重在后期加入，以保持其香气的完整性。

郁金香杯中盛着金黄色的精酿啤酒，前景是新鲜的施蒂里亚狼啤酒花锥，背景是模糊的酿酒厂。 单击或点击图片了解更多信息。

煮沸过程中的冲煮价值和用途

施蒂里亚狼啤酒花用途广泛，既可用于增加苦味，也可用于后期添加。其中高α酸含量使其成为煮沸初期添加的理想选择。另一方面，其高总油含量使其非常适合后期添加和干投。

计算苦度值（IBU）时，请考虑α酸度范围为10%至18.5%。许多酿酒师为了保证风味的一致性，会将配方中的α酸度控制在16%。如果使用啤酒花颗粒而非整叶啤酒花，请务必调整计算方法。

煮沸过程中添加原料对啤酒的最终风味至关重要。挥发性香气油脂会在长时间煮沸过程中蒸发。在煮沸60分钟时少量添加苦味剂，可获得更浓郁的苦味。在煮沸30分钟至0分钟时添加原料，则可获得更柔和的苦味和更丰富的风味。

想要获得细腻的果香和花香，可以使用较低温度的漩涡沉淀或漩涡静置法。将啤酒花在 160–170°F（71–77°C）的温度下浸泡 10–30 分钟，可以在不损失挥发性油脂的情况下萃取香气。

干投酒花是提升香气最有效的方法。在一项单酒花淡色艾尔啤酒的试验中，5.5加仑的啤酒批次进行了56克干投酒花，从而获得了浓郁的香气。在发酵过程中或发酵结束后进行干投，可以获得不同的香气特征。

目前市面上没有施蒂里亚狼（Styrian Wolf）的蛇麻素或冷冻版本。请根据整叶或颗粒形式规划用量。颗粒的利用率通常更高；在设定苦度值（IBU）和香气目标时，请根据此因素调整添加量。

• 60 分钟后添加：如果需要控制苦味，可少量添加苦味剂。
• 30-0 分钟：风味和香气保留的关键时间窗口。
• 漩涡：低温啤酒花静置以保留油脂。
• 干投酒花：在发酵后最大限度地提高果香和花香。

遵循以下时间策略，充分发挥施蒂里亚狼啤酒花的风味。根据你想要的风格和苦度偏好，调整煮沸和干投啤酒花的添加量。这将突显啤酒花的花香、核果香和草本香。

施蒂里亚狼啤酒花在啤酒风格中的应用

施蒂里亚狼啤酒花在酿造酒花风味浓郁的艾尔啤酒方面表现出色，能将热带水果、柑橘和花香完美融合。它也是印度淡色艾尔（IPA）和淡色艾尔啤酒的理想之选，能增添明亮的果香和树脂香气，同时又不会掩盖麦芽或酵母的风味。

其双重用途使其既可在煮沸初期加入以平衡苦味，也可在后期加入以增添香气。这种多功能性使得施蒂里亚狼能够适应各种不同的食谱目标。

在美式IPA中，使用施蒂里亚狼（Styrian Wolf）啤酒花在煮沸后期添加，并进行大量的干投。它浓郁的香气与纳尔逊·索文（Nelson Sauvin）或西楚（Citra）啤酒花搭配相得益彰，能营造出层次丰富的热带水果和柑橘风味。

对于淡色艾尔和美式淡色艾尔，应着重在酿造后期添加酒花，以增强菠萝和葡萄柚的风味。早期使用苦味适中的酒花，例如 Magnum 或 Warrior，然后在酿造十分钟或熄火时加入 Styrian Wolf，以达到清晰的香气冲击。

在酿造英式艾尔或比利时艾尔时，减少啤酒花用量，并在煮沸后期再添加。少量啤酒花能增添花香和果香，与英式麦芽和比利时酵母酯类风味相得益彰，而不会掩盖传统的风味特征。

• IPA：强调后期添加酒花和干投酒花，以获得最大的辛辣味。
• 淡色艾尔啤酒：突出果香，苦味平衡。
• 英式艾尔：使用较淡的、后期添加的原料来衬托酵母的风味。
• 比利时艾尔啤酒：少量添加以增强酯类和花香。

实际试验表明，施蒂里亚狼啤酒花作为单一酒花选择，在实验性淡色艾尔啤酒中表现出色。品酒师通常推荐将其用于IPA和APA的酿造，尤其是在需要清爽的热带花香风味时。

四杯受施蒂里亚狼啤酒启发而酿造的啤酒和新鲜的啤酒花锥摆放在木质表面上，背景是模糊的绿色山丘。 单击或点击图片了解更多信息。

单酒花实验：淡色艾尔啤酒案例研究

这篇 Brülosophy 案例研究记录了一款使用 Styrian Wolf 单酒花淡色艾尔啤酒，该啤酒采用 Brülosophy / Hop Chronicles 的配方酿造。它使用了 Imperial Yeast A07 Flagship 酵母。批次容量为 5.5 加仑，煮沸时间为 60 分钟。目标参数为：初始比重 (OG) 1.053，最终比重 (FG) 1.009，酒精度 (ABV) 约为 5.78%，色度 (SRM) 接近 4.3，苦度 (IBU) 约为 38.4。

麦芽配方以简单的麦芽为主：淡色二棱麦芽10磅（83.33%），维也纳麦芽2磅（16.67%）。水质化学成分偏向于突出啤酒花风味，钙含量为97ppm，硫酸盐含量为150ppm，氯化物含量为61ppm。

所有啤酒花添加均使用施蒂里亚狼颗粒啤酒花，假定其α酸含量为16%。添加方案为：60分钟时添加4克，30分钟时添加10克，5分钟时添加21克，2分钟时添加56克，最后进行为期三天的干投，每次添加56克。采用这种单一啤酒花淡色艾尔酿造方法的酿酒师应注意后期添加啤酒花和大量干投，其目的是为了萃取香气。

发酵采用帝国酵母旗舰版（A07），发酵度约为77%。发酵温度保持在66°F左右。酿酒师进行冷降温，将酒液加压转移至酒桶，并进行快速碳酸化，然后在品尝前进行几周的熟化。

• 香气：多位品尝者表示，有明显的芒果、青柠和薰衣草香气。
• 味道：带有柑橘、青草和松树的味道，但不如闻起来那么浓烈。
• 风格契合度：品尝者推荐美式IPA或APA作为这款啤酒花的合适载体。

复刻“啤酒花编年史”单酒花试验的酿酒者应平衡后期酒花用量、麦芽浓度和水盐含量，以展现施蒂里亚狼酒花的单一风味。调整干投酒花时间或酵母菌株会影响酯类和酒花之间的相互作用。

感官测试和消费者感知

一个由20名品鉴员组成的盲品小组对一款单一酒花酿造的施蒂里亚狼淡色艾尔啤酒进行了评估。该研究首先关注香气，其次是风味。在对施蒂里亚狼淡色艾尔啤酒进行感官测试的过程中，品鉴员们根据0-9分的强度等级进行评分。

平均评分最高的香气描述词是热带水果、柑橘和花香。得分最高的风味特征包括柑橘、青草和松树。这些差异表明香气感知与口感强度之间存在差距。

感知度最低的描述词包括洋葱/大蒜味（香气和味道），以及泥土/木质味、浆果味、树脂味和甜瓜味。评委们认为啤酒花的辛辣度为中等至强，这影响了消费者对啤酒花在啤酒中存在的感知。

酿酒师报告称，这款啤酒散发出浓郁的芒果、青柠和薰衣草香气，但味道不如预期浓郁。这一观察结果与盲品结果相符，支持将施蒂里亚狼啤酒花用于注重香气的配方中。

实际应用表明，在注重香气的酿造工艺中，例如后期添加酒花、干投酒花或酒花风味浓郁的艾尔啤酒，应充分考虑香气的吸引力。酿酒师在设计配方时应预见到香气感知与口感体验之间的差异。

一位身穿白大褂的感官专家正在实验室里检查新鲜的施蒂里亚狼啤酒花球果。 单击或点击图片了解更多信息。

取代和互补型啤酒花配对

如果买不到施蒂里亚狼啤酒花，可以查阅啤酒花数据库寻找替代品。寻找带有热带水果和柑橘风味的啤酒花。这些资源可以帮助您找到精油成分和香气相似的啤酒花，从而找到合适的替代品。

目前，没有主要供应商提供施蒂里亚狼啤酒花的冷冻或啤酒花粉产品。雅基马酋长啤酒花、巴特哈斯啤酒花、卢波马克啤酒花和霍普施泰纳啤酒花都没有直接的冷冻替代品。酿酒师必须在配方中不使用浓缩替代品，而选择使用整颗啤酒花或啤酒花颗粒。

搭配时，选择果香浓郁的啤酒花，以增强芒果和柑橘的香气。西楚（Citra）、马赛克（Mosaic）和埃尔多拉多（El Dorado）都是提升热带水果和核果风味的绝佳选择。这样的搭配有助于提升香气，同时保留施蒂里亚狼（Styrian Wolf）柔和的花香。

为了增加层次感，需要用精致的贵族啤酒花和花香型啤酒花来平衡果香。萨兹啤酒花、哈勒陶米特弗吕啤酒花、东肯特金啤酒花和施蒂里亚金啤酒花能带来微妙的香料和花香。这些啤酒花可以中和热带水果的香气，使酒体更加圆润饱满。

实际的调配步骤是完善混合配方的关键。首先，将少量施蒂里亚狼啤酒花与一种主要啤酒花混合，然后进行小规模试验。重点关注后期添加啤酒花和干投，以增强香气并保留挥发性酯类物质。

• 尝试 70/30 的比例：主要使用果香啤酒花/施蒂里亚狼啤酒花以增加花香。
• 在干投啤酒花时使用 10-20% 的优质啤酒花，以增添细腻的香料味。
• 调整干投酒花的时间和温度，以保护娇嫩的香气。

记录试验过程中香气的变化，并在多个时间间隔品尝。这种方法可以优化替代原料和啤酒花搭配，确保保留酿酒师所期待的施蒂里亚狼啤酒的标志性风味。

供货情况、供应及采购技巧

施蒂里亚狼啤酒花可通过多种啤酒花供应商和线上平台购买。您可以在专卖店、家酿啤酒商店以及像雅基马谷啤酒花公司这样的大型分销商处找到它们。为了方便起见，它们也出现在啤酒花聚合数据库和亚马逊等网站上。

施蒂里亚狼啤酒花的供应量会随收成和市场需求而变化。每年的收成差异都会影响其α酸、β酸和精油的含量。在确定啤酒的苦度值（IBU）或香气之前，务必向啤酒花供应商索取特定批次的分析证书，以确认这些数值。

在包装方面，施蒂里亚狼啤酒花主要以颗粒状出售。这种啤酒花很少以啤酒花粉或低温浓缩物的形式出售。请注意，颗粒状啤酒花比整叶啤酒花更紧实，因此请相应地调整用量。

• 核实该批次产品的α百分比，以便准确计算苦味。
• 向供应商索取最新的分析证书，以核实油和葎草酮数据。
• 考虑使用颗粒状啤酒花还是整叶啤酒花，并调整干投啤酒花的用量以达到最佳效果。

购买施蒂里亚狼啤酒花时，务必比较价格和运输时间。确认采摘年份和储存条件，以确保精油没有变质，否则会影响香气。

信誉良好的卖家会提供安全的支付方式。他们接受多种银行卡和PayPal付款。请务必查看他们的支付政策，以确保您的交易安全。

对于小型酿酒商来说，先进行试酿，以验证啤酒花的香气和α酸值。对于大批量生产，则需要签订合同或预订，以确保所需年份的啤酒花供应。

农学和区域信息

施蒂里亚狼啤酒花的种植体现了精细的育种工艺和当地传统。该品种由位于扎莱茨的斯洛文尼亚啤酒花研究与酿造研究所培育，因其香气、产量和抗病性而被选中。扎莱茨啤酒花研究所为此次选育提供了指导。

种植者将该品种的编号列为 74/134 和 HUL035。该研究所拥有该品种的商标权并管理其知识产权。国际目录中使用该品种的代码为 WLF。

种植区的气候和土壤会影响啤酒花的油脂和酸度组成。来自施蒂里亚产区的斯洛文尼亚啤酒花通常带有花香和草本香气，令人联想起历史悠久的施蒂里亚戈尔丁啤酒花系列。采摘时间和当地的种植方式也会影响啤酒花最终的化学成分，使其每年都有所不同。

• 选址：日照和排水情况对产量稳定至关重要。
• 土壤肥力：氮钾平衡有利于球果发育。
• 病虫害综合防治可保护油田的完整性。

出口商和酿酒商在采购货物时应查看收成年份的分析报告。实验室结果提供α酸和油脂含量范围，这些都会影响酿造决策。对于欧洲以外的酿酒商而言，了解种植区域有助于预测成品啤酒的香气稳定性。

位于Žalec的啤酒花研究中心正在进行田间试验，以不断完善最佳实践。当地推广服务机构分享建议，旨在优化斯洛文尼亚和奥地利施蒂利亚州不同微气候条件下施蒂利亚狼啤酒花的农艺管理。

实用的酿造技巧和配方调整

酿造前，请先规划好配方调整。使用实验室测定的α酸含量进行精确的苦度（IBU）计算。施蒂里亚狼啤酒花的α酸含量范围为10%至18.5%。请使用实际值进行替换，以避免苦味过重。

大多数啤酒花应在煮沸后期或煮沸结束后添加，这样可以保护其细腻的香气。少量早期添加可以提供基础苦味。在煮沸后期添加啤酒花以及采用旋涡沉淀技术可以保留月桂烯和法呢烯带来的风味。

将涡流温度设定在 160–180°F (71–82°C) 之间。这样可以实现油脂萃取，同时避免过度异构化或挥发性物质损失。涡流萃取技术对此至关重要。

为了增强香气，请使用大量的干投酒花。例如，本例中在 5.5 加仑（约 10 克/加仑）的酒液中使用了 56 克酒花。根据所需的香气强度和预算调整干投酒花的用量。

• 漩涡槽：在此处加入大部分啤酒花，或在煮沸后期加入啤酒花，以平衡风味和香气。
• 干投酒花时间：尝试在活跃发酵期间添加酒花以进行生物转化，或在主发酵结束后添加酒花以保持纯正香气。
• 早期苦味：早期添加的少量香料可以控制苦味，让后期添加的香料发挥其优势。

根据啤酒花的特性选择合适的水和酵母。硫酸盐含量较高的酵母（例如 SO4 150 ppm，Cl 61 ppm）能增强啤酒花的苦味。选择像 Imperial Yeast Flagship A07 这样的纯净艾尔酵母，可以让施蒂里亚狼啤酒花的香气更加突出。

低温处理和精心包装是保持稳定性的关键。先进行低温降温，然后用二氧化碳进行碳酸化，并静置几周。这有助于在大量使用啤酒花后稳定风味。

在最终确定配方时，请记录煮沸过程中添加的原料、旋涡沉淀技巧以及干投酒花的用量。这可以确保酿造结果的可重复性。使用施蒂里亚狼啤酒花酿造时，对配方进行细微而精准的调整，能够带来最佳的香气清晰度。

施蒂里亚狼啤酒花

施蒂里亚狼（Styrian Wolf）是一种斯洛文尼亚双用途啤酒花，以其浓郁的香气和醇厚的苦味而闻名。简要概述显示，其香气层次丰富，包含芒果、百香果、柠檬草、接骨木花、紫罗兰以及一丝淡淡的椰子香。

酿酒师们喜爱施蒂里亚狼葡萄，是因为它油脂含量高，α酸含量中等偏高。α酸含量在10%至18.5%之间，平均约为14.3%。β酸含量通常在2.1%至6%之间。共葎草酮含量接近22%至23%。总油脂含量为每100克0.7至4.5毫升，其中月桂烯是主要油脂成分。

为了达到最佳效果，请在酿造过程后期和干投啤酒花时添加施蒂里亚狼啤酒花。它尤其适合现代IPA和淡色艾尔啤酒，这类啤酒需要突出热带水果和柑橘风味。盲品测试通常表明，它的香气比味道更浓郁。

• α：通常为 10–18.5%（平均约为 14.3%）
• β系数：约2.1%–6%（平均约4.1%）
• 共葎草酮：约22-23%
• 总油含量：通常为 0.7–4.5 mL/100 g，其中月桂烯含量为 60–70%。

施蒂里亚狼啤酒花可通过多家啤酒花供应商获得。目前，尚无冷冻或纯啤酒花粉产品。大多数产品以整颗或颗粒形式出售。追求浓郁香气的酿酒师应考虑后期添加啤酒花，并谨慎控制干投量。

结论

施蒂里亚狼啤酒花简介显示，这是一款来自斯洛文尼亚的双用途啤酒花，散发着浓郁的热带水果和花香，并具有适中的苦味。其高含量的月桂烯，以及显著的法呢烯和芳樟醇成分，造就了明亮而复杂的香气。这使得它在IPA、淡色艾尔和其他以啤酒花风味为主的啤酒中脱颖而出。

在选择啤酒花和确定酿造工艺时，应重点关注煮沸后期、旋涡沉淀和干投阶段的啤酒花添加。这样可以最大程度地保留啤酒花的香气。通过分析批次的COA（分析证书）测定α酸含量，以准确计算IBU值。并根据颗粒啤酒花的使用情况进行调整。在混酿和小批量试验中，可将施蒂里亚狼啤酒花与果香或花香型啤酒花搭配使用，以增强其风味。

在商业方面，施蒂里亚狼啤酒花以颗粒状形式从多家供应商处采购。目前尚无广泛应用的啤酒花粉或低温保存型产品。在扩大配方规模前，请务必检查批次差异并查阅分析证书（COA）。美国的酿酒师会发现它非常适合用于单一啤酒花实验，并可作为自家配方中的特色成分。

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