En guide til at dyrke de bedste figner i din egen have

Nærbillede af modne lilla figner, der vokser på en trægren omgivet af grønne blade i en have. Mere information

I denne omfattende guide gennemgår vi alt, hvad du behøver at vide om at dyrke figner, lige fra at vælge de rigtige sorter til dit klima til at høste og konservere dine frugter. Med nogle grundlæggende retningslinjer og lidt tålmodighed vil du kunne nyde dine egne hjemmedyrkede figner, før du ved af det.

Fordele ved at dyrke dine egne figner

Før vi dykker ned i vejledningen, lad os undersøge, hvorfor det er umagen værd at dyrke dine egne figner:

• Figner er fyldt med næringsstoffer, herunder fibre, kalium, calcium og vitamin A, B og K
• Hjemmedyrkede figner smager betydeligt bedre end færdigkøbte, da de kan høstes, når de er mest modne.
• Figentræer kræver relativt lidt vedligeholdelse sammenlignet med mange andre frugttræer
• De kan dyrkes i krukker, hvilket gør dem velegnede til små rum
• Figentræer kan være dekorative tilføjelser til dit landskab med deres karakteristiske blade.
• Mange sorter kan producere to høster om året i egnede klimaer
• Friske figner har en meget kort holdbarhed, hvilket gør dem dyre og svære at finde kommercielt.

De bedste figensorter til hjemmehaver

Med tusindvis af figensorter verden over kan det virke overvældende at vælge den rigtige til din have. Her er syv populære sorter, der er velegnede til haver i forskellige vækstzoner:

Celeste (sukkerfigen)

Kuldehårdfør. Små til mellemstore figner med lys lilla til brun skræl og sødt rødt frugtkød. Fremragende til frisk spisning med en honninglignende sødme. En af de mest kuldehårdførlige sorter, egnet til zone 6-10. Trives godt i fugtige klimaer.

Nærbillede af modne Celeste-figner med den ene skåret op på et rustikt træbord, der viser det livlige lyserøde frugtkød indeni. Mere information

Brun kalkun

Pålidelig producent. Mellemstore figner med bronzefarvet skal og ravfarvet frugtkød. Moderat sød smag, fremragende til konservering. Meget pålidelig producent, der kan bære frugt på ny vækst, selv efter vinterskader. Kan tilpasses zone 7-10.

Nærbillede af modne brune kalkunfigner med to skåret op for at afsløre deres rød-orange indre, omgivet af hele figner i dybe lilla og grønne nuancer. Mere information

Chicago Hardy

Kuldehårdfør. Små til mellemstore lilla-skallede figner med mørkerødt frugtkød. Sød, afbalanceret smag med jordagtige noter. Ekstremt kuldehårdfør (kan overleve til zone 5 med beskyttelse). Vil ofte give en afgrøde, selv om den vinterdødes til jorden.

Nærbillede af modne Chicago Hardy-figner, nogle hele og nogle halverede, der viser deres fyldige røde indre på et træbord. Mere information

Sort Mission

Klassisk smag. Mellemstore figner med dyb lilla (næsten sort) skal og jordbærrødt frugtkød. Rig, sød smag med bærnoter. Bedst til zone 7-11, foretrækker varmt, tørt klima, men kan tilpasses områder med milde somre.

En gruppe modne Black Mission-figner på en keramisk tallerken, hvor den ene figen er halveret for at afsløre dens gyldenrøde indre. Mere information

Kadota

Fremragende til konservering. Mellemstore grønlig-gule figner med ravfarvet frugtkød. Mild, sød smag med honningnoter. Fremragende til konservering og konservering på grund af den tykke skræl. Kan tilpasses zone 7-10, trives godt i varme, tørre klimaer.

Nærbillede af modne Kadota-figner med gulgrøn skræl og ravfarvet indre på en træoverflade. Mere information

Adriaterhavet

Højt sukkerindhold. Mellem lysegrønne til gullige figner med klart jordbærrødt frugtkød. Meget sød med højt sukkerindhold, ofte brugt til figenpasta og tørrede figner. Velegnet til zone 7-10, foretrækker middelhavslignende forhold.

Nærbillede af modne adriaterhavsfigner med lysegrøn skræl og klart rødt frugtkød arrangeret på en rustik træoverflade i naturligt lys. Mere information

Klima- og jordbundskrav

Klimahensyn

Figner er hjemmehørende i middelhavsregionerne, hvilket giver os et fingerpeg om deres foretrukne vækstbetingelser:

• De fleste figensorter trives i USDA-hårdhedszoner 7-10, selvom nogle koldhårdføre sorter kan overleve i zone 5-6 med beskyttelse
• Figner har brug for masser af sollys – mindst 6-8 timers direkte sol dagligt for optimal frugtproduktion
• De kan tolerere temperaturer fra -9°C til 43°C, men frugtkvaliteten lider i ekstreme situationer.
• I koldere områder kan du plante figner mod en sydvendt væg for at give varme og beskyttelse.
• Varme klimaer kan lidt eftermiddagsskygge forhindre bladafsvidning under intens sommervarme

Et ungt figentræ med frodige grønne blade, der vokser i en solrig have med veldrænet jord. Mere information

Jordkrav

De rette jordforhold er afgørende for sunde figentræer og rigelige høstudbytter:

• Figner foretrækker veldrænet jord med en pH-værdi mellem 6,0 og 6,5
• De kan tolerere en bred vifte af jordtyper, men trives bedst i lerjord
• God dræning er afgørende – figner hader "våde fødder" og kan udvikle rodrot i vandlidende forhold
• I områder med tung lerjord kan man overveje at plante i højbede eller tuer
• Før plantning, bland organisk materiale som kompost for at forbedre jordens struktur og frugtbarhed
• Undgå at plante i områder med kendte problemer med rodknudenematoder, da disse kan skade figentræer alvorligt

Pro tip: Hvis du er usikker på din jordkvalitet, kan du overveje at få en jordprøve gennem din lokale jordforvaltning. Dette vil hjælpe dig med at identificere eventuelle næringsstofmangler eller pH-problemer, der skal rettes, før plantning.

Trinvise planteinstruktioner

Plantning i potter

Det er ideelt at dyrke figner i krukker til små rum eller koldere klimaer, hvor træer skal flyttes indendørs om vinteren:

1. Vælg den rigtige beholder: Vælg en potte med en diameter på mindst 35-50 cm og gode drænhuller. Unge træer (1-2 år) kan starte i potter på 1,5-20 liter, mens modne træer har brug for potter på 35-60 liter eller større.
2. Forbered pottejorden: Brug en pottejord af høj kvalitet med god dræning. Tilsæt 20-30% perlit eller pimpsten for at forbedre dræningen. Undgå almindelig havejord i krukker.
3. Placer træet: Placer træet i krukken, så toppen af rodklumpen sidder ca. 2,5 cm under pottekanten for at give plads til vanding.
4. Fyld og vand: Fyld pottejord omkring rodklumpen, og tryk forsigtigt ned for at fjerne luftlommer. Vand grundigt, indtil vandet løber ud fra bunden.
5. Barkflis: Læg et 2,5-5 cm lag barkflis oven på jorden, og hold det væk fra stammen for at forhindre råd.

Et figentræ plantes i en stor krukke med drænsten og jord i en solrig have. Mere information

Jordplantning

For dem med tilstrækkelig plads og et passende klima, giver plantning af figner direkte i jorden dem mulighed for at nå deres fulde potentiale:

1. Vælg placering: Vælg et sted med fuld sol (minimum 6-8 timer dagligt) og beskyttelse mod stærk vind. I koldere områder giver en sydvendt væg ekstra varme.
2. Plantning: Plant figentræer med 3-4 meters afstand, hvis de vokser i buskform, eller 4-6 meters afstand, hvis de vokser i træform. Sørg for mindst 6 meters afstand fra bygninger for at forhindre rodskader.
3. Forbered hullet: Grav et hul, der er dobbelt så bredt som rodklumpen og omtrent lige så dybt. Løsn jorden i bunden og på siderne af hullet.
4. Plant træet: Placer træet, så det står 5-10 cm dybere end i potten for at fremme lav forgrening. For træer med bare rødder, lav en lille forhøjning i midten af hullet og spred rødderne over den.
5. Opfyldning: Fyld hullet med jord, og tryk det forsigtigt fast omkring rødderne. Vand grundigt for at bundfælde jorden og fjerne luftlommer.
6. Barkflis: Påfør et 5-10 cm tykt lag organisk barkflis i en cirkel omkring træet, og hold det et par centimeter fra stammen.

Hvornår skal man plante: Det bedste tidspunkt at plante figentræer er i det tidlige forår, efter at faren for frost er overstået. I varmere klimaer (zone 8-10) er efterårsplantning også velegnet, da det giver træet tid til at slå rødder inden den næste vækstsæson.

Ungt figentræ plantet i frisk opgravet jord med passende afstand på en mark. Mere information

Sæsonbestemt plejekalender for figentræer

Et figentræ vist på tværs af fire paneler, der viser sæsonbestemte ændringer: forårsknopper, sommerfrugt, efterårsblade og vintergrene mod blå himmel. Mere information

Træning og beskæring af figentræer

Figner kan trænes i enten busk- eller træform, hvor buskform er mere praktisk i de fleste haver, især i koldere områder:

Buskform

• Opfordrer til flere stængler fra jordniveau
• Mere hårdfør mod kulde, da nye skud kan komme frem, hvis den øvre vækst beskadiges
• Frugt er lettere at nå til høst
• Begynd plantningstræningen ved at beskære det unge træ med en tredjedel
• Vælg 3-8 stærke, godt fordelte stængler som ledere og fjern andre

Træform

• Enkelt stamme med grene, der starter 1-2 fod over jorden
• Bedre til varmere områder (zone 8-10), hvor vinterskader er minimale
• Skaber et mere traditionelt træudseende i landskabet
• Vedligehold ved at fjerne sugekopper fra bunden
• Beskær for at opretholde et åbent centrum for lysindtrængning

Almindelige figen skadedyr og sygdomme

Selvom figner er relativt resistente over for skadedyr og sygdomme sammenlignet med mange frugttræer, kan de stadig stå over for adskillige udfordringer. Her kan du se, hvordan du identificerer og løser almindelige problemer ved hjælp af økologiske metoder.

Almindelige skadedyr

Almindelige sygdomme

Forebyggelse er nøglen: Mange problemer med figner kan forebygges gennem korrekt kulturel praksis. Sørg for tilstrækkelig afstand mellem træerne for luftcirkulation, undgå vanding over hovedet, oprethold korrekt ernæring uden overgødning, og fjern nedfalden frugt og blade omgående.

Nærbillede af et figenblad, der viser rustsygdom med brune pletter på den grønne overflade mod en sløret havebaggrund. Mere information

Høstteknikker og modenhedsindikatorer

Det er afgørende at vide, hvornår og hvordan man høster figner, for at kunne nyde deres bedste smag. I modsætning til mange andre frugter modnes figner ikke længere, når de først er plukket, så timingen er altafgørende.

Sådan fortæller du, hvornår figner er modne

• Blødhed: Den mest pålidelige indikator er en blød og eftergivende tekstur, når den klemmes forsigtigt. Fokuser på figenens hals (hvor den hæfter sig til stilken) – når dette område bliver blødt, er figenen klar.
• Hængende: Modne figner hænger ofte ned i stedet for at pege opad eller udad.
• Farve: Afhængigt af sorten vil skindet udvikle sin modne farve (lilla, brun, grøn eller gul).
• Hudtekstur: Huden kan udvikle små revner eller et rynket udseende.
• Størrelse: Figenen vil nå sin fulde størrelse for sorten.
• Nem frigørelse: En moden figen løsner sig let fra grenen med et let tryk.

Korrekt høstteknik

1. Høst om morgenen, når temperaturen er køligere, og sukkerindholdet er højest.
2. Drej forsigtigt figenen, hvor den er forbundet med stilken, eller brug en ren beskæresaks til frugter, der er sværere at nå.
3. Håndter figner forsigtigt – de får let blå mærker, når de er modne.
4. Placer de høstede figner i en lav beholder, og undgå at stable dem oven på hinanden, da dette kan føre til knusning.
5. Hold høstede figner væk fra direkte sollys, og forarbejd eller opbevar dem i køleskabet med det samme.

Et nærbillede af en hånd, der forsigtigt plukker en moden lilla figen fra et solbeskinnet figentræ omgivet af frodige grønne blade. Mere information

Høstplan

Figentræer kan producere en eller to afgrøder om året, afhængigt af sorten og klimaet:

• Breba-afgrøde: Tidlige figner, der udvikler sig på det foregående års træ. Disse modnes i den tidlige sommer (juni-juli) og er typisk færre i antal.
• Hovedafgrøde: Den primære høst, der udvikles på den aktuelle sæsons vækst. Disse modnes i sensommeren til efteråret (august-oktober).

Pro-tip: Tjek dine figentræer dagligt i modningssæsonen. Figner kan gå fra næsten modne til overmodne på bare en dag eller to, især i varmt vejr. Fugle og insekter er også hurtige til at opdage modne figner, så rettidig høst er afgørende.

Opbevarings- og konserveringsmetoder

Friske figner er meget letfordærvelige og holder sig kun 1-2 dage ved stuetemperatur eller 5-7 dage i køleskabet. For at nyde din høst året rundt, overvej disse konserveringsmetoder:

Korttidsopbevaring

• Opbevar uvaskede figner i et enkelt lag i en lav beholder foret med køkkenrulle
• Opbevares i køleskab ved 2-4 °C i op til en uge
• Lad det nå stuetemperatur inden servering for den bedste smag
• Vask kun lige før forbrug for at forhindre mug

Frysning af figner

1. Vask fignerne forsigtigt og dup dem tørre
2. Fjern stilkene og skær dem i halve, hvis det ønskes
3. Læg dem på en bageplade i et enkelt lag og frys dem, indtil de er faste (ca. 3 timer).
4. Hæld over i fryseposer eller beholdere, og fjern så meget luft som muligt
5. Mærk med dato og opbevar i op til 10-12 måneder
6. Brug frosne figner i smoothies, bagning eller optøning som topping

Tørring af figner

Tørrede figner koncentrerer sødmen og kan opbevares i flere måneder:

Soltørring

• Skær fignerne i halve og læg dem med skæresiden opad på skærmen
• Dæk med osteklæde for at beskytte mod insekter
• Placer i direkte sollys i 3-4 dage, tag den indenfor om natten
• Fignerne er færdige, når de er læderagtige, men stadig let bøjelige.

Dehydratormetode

• Skær fignerne i halve og arranger dem på dehydratorbakker
• Tør ved 57°C i 8-12 timer
• Tjek jævnligt for den ønskede tekstur
• Opbevares i lufttætte beholdere på et køligt, mørkt sted

Konservering i sirup eller marmelade

Figenmarmelade er lækre og alsidige:

• Figenmarmelade: Kog hakkede figner med sukker, citronsaft og krydderier, indtil de er tyknede.
• Konserveret i sirup: Lad hele eller halverede figner simre i sukkersirup med komplementære smagsvarianter som vanilje, kanel eller honning.
• Dåse ved hjælp af korrekt vandbadskonserveringsteknik til langtidsopbevaring
• Køleskabsmarmelade holder sig i 2-3 uger uden konservering

Et glas figenmarmelade, skåle med tørrede figner og friske grønne figner arrangeret på en rustik træoverflade. Mere information

Fejlfinding af almindelige problemer med figenvækst

Almindelige problemer

• Figner modner ikke: Utilstrækkelig sollys, kølige temperaturer eller et ungt træ, der endnu ikke er modent nok til at producere kvalitetsfrugt.
• Frugtfald før modning: Vandstress (for meget eller for lidt), for meget kvælstofgødning eller sorten kan kræve bestøvning.
• Gulfarvning af blade: Overvanding, næringsstofmangel eller skadedyrsproblemer som nematoder.
• Dårlig vækst: Utilstrækkelig sollys, dårlige jordforhold eller en for lille beholder.
• Vinterskader: Kulde beskadiger grene i zone 5-7.

Løsninger

• For umodne figner: Sørg for 6-8 timers direkte sollys. Vær tålmodig med unge træer (det kan tage 3-4 år at producere kvalitetsfrugt).
• For frugtfald: Oprethold en konstant jordfugtighed. Reducer kvælstofgødning. Kontroller, at din sort er egnet til dit klima.
• Ved gule blade: Kontroller dræning og juster vanding. Påfør afbalanceret gødning. Test for nematoder.
• Ved dårlig vækst: Flyt til et mere solrigt sted, hvis det er muligt. Forbedr jorden med kompost. Omplant potteplanter.
• Til vinterbeskyttelse: Pak stammen ind i jute, brug kraftigt barkflis, eller brug specialiserede figentrædæksler i kolde zoner.

Genoplivning af et kæmpende figentræ

Hvis dit figentræ har det svært, kan disse trin hjælpe med at få det tilbage til sin normale tilstand:

1. Vurder skaden: Afgør, om problemet er miljømæssigt, skadedyrsrelateret eller sygdomsrelateret.
2. Beskær beskadigede områder: Fjern døde eller syge grene tilbage til sundt træ.
3. Tjek rødderne: For potteplanter, fjern dem forsigtigt fra potten for at inspicere for rodbinding eller råd.
4. Juster plejerutinen: Tilpas vanding, gødning eller soleksponering baseret på symptomer.
5. Foryngelsesbeskæring: For stærkt forsømte træer kan man overveje at beskære dem til 30-60 cm over jorden i det tidlige forår for at stimulere frisk vækst.

Infografik af et figentræ, der viser almindelige problemer som bladskimmel, flækkende frugt, figenbiller og rodknudenematoder, hver med løsninger. Mere information

Ofte stillede spørgsmål om figendyrkning

Hvor lang tid tager det for et figentræ at bære frugt?

De fleste figentræer begynder at bære frugt inden for 2-3 år efter plantning. De første høster kan dog være små, og frugtkvaliteten forbedres, efterhånden som træet modnes. Træer dyrket fra stiklinger bærer ofte frugt hurtigere end dem, der dyrkes fra kimplanter. Nogle sorter som 'Celeste' og 'Brown Turkey' har en tendens til at bære frugt tidligere end andre.

Kan jeg dyrke figner i kolde klimaer?

Ja, med den rette beskyttelse. I zone 5-6 skal du vælge koldthårdføre sorter som 'Chicago Hardy' eller 'Celeste' og give dem vinterbeskyttelse. Mulighederne omfatter at indpakke træet i jute og halm, bruge specialfremstillede figentræsdæksler eller dyrke det i beholdere, der kan flyttes til en uopvarmet garage eller kælder om vinteren (ideel temperatur 11-4°C). Nogle avlere i kolde områder bruger "grav og begrav"-metoden, hvor træet lægges ned i en grøft og dækkes med jord om vinteren.

Hvorfor revner mine figner, før de er modne?

Figenflækning skyldes normalt udsving i jordens fugtighed, især når tørre forhold efterfølges af kraftig regn eller vanding. For at forhindre flækkelse skal du opretholde en konstant jordfugtighed gennem regelmæssig vanding og barkflis. Nogle sorter er mere tilbøjelige til at flække end andre, især i perioder med høj luftfugtighed efterfulgt af regn.

Har figentræer brug for en bestøver?

De fleste almindelige figensorter, der dyrkes i private haver, er selvfrugtbare og kræver ikke bestøvning. Disse er kendt som "almindelige figner" og omfatter populære sorter som 'Brown Turkey', 'Celeste' og 'Chicago Hardy'. Nogle specialiserede typer (Smyrna- og San Pedro-figner) kræver bestøvning af en specifik hveps, der ikke kan overleve i de fleste nordamerikanske klimaer, så disse anbefales ikke til haveejere.

Hvordan formerer jeg figentræer?

Den nemmeste metode er ved hjælp af stiklinger af hårdttræ taget i slutningen af vinteren. Vælg 20-25 cm lange stykker af 1 år gammelt træ, plant dem i veldrænet jord med kun den øverste knop eksponeret, og hold jorden konstant fugtig. Rodning bør ske inden for 4-8 uger. Figentræer kan også formeres ved luftlagdeling eller ved at rode bladstiklinger i tåge i vækstsæsonen.

Konklusion

Det kan være en utrolig givende oplevelse at dyrke figner i din have. Med deres relativt lave vedligeholdelsesbehov, tilpasningsevne til forskellige vækstforhold og uforlignelige friskplukkede smag fortjener figner en plads i enhver haveejers landskab. Uanset om du dyrker dem i krukker på en terrasse eller som eksemplartræer i din have, forbliver de grundlæggende principper de samme: sørg for tilstrækkeligt sollys, veldrænet jord, konstant fugtighed og passende vinterbeskyttelse til dit klima.

Husk at tålmodighed er nøglen med figentræer. Det kan tage et par år, før de når deres fulde produktive potentiale, men ventetiden er det hele værd, når du bider i den første perfekt modne, hjemmedyrkede figen. Ved at følge retningslinjerne i denne omfattende guide er du godt på vej til succes med figendyrkning. God havearbejde!

Yderligere læsning

Hvis du kunne lide dette indlæg, kan du måske også lide disse forslag:

• De sundeste bær, du kan dyrke i din have
• Guide til dyrkning af perfekte pærer: Topsorter og tips
• Dyrkning af abrikoser: En guide til sød hjemmedyrket frugt