Una guia per cultivar les millors figues al vostre propi jardí

Primer pla de figues morades madures que creixen en una branca d'arbre envoltada de fulles verdes en un jardí domèstic. Més informació

En aquesta guia completa, us explicarem tot el que necessiteu saber sobre el cultiu de figues, des de la selecció de les varietats adequades per al vostre clima fins a la collita i la conservació de la vostra collita. Amb algunes pautes bàsiques i una mica de paciència, podreu gaudir de les vostres pròpies figues cultivades a casa abans que us n'adoneu.

Beneficis de cultivar les teves pròpies figues

Abans d'endinsar-nos en els detalls, explorem per què val la pena l'esforç de cultivar les teves pròpies figues:

• Les figues estan plenes de nutrients com ara fibra, potassi, calci i vitamines A, B i K
• Les figues cultivades a casa tenen un gust significativament millor que les comprades a la botiga, ja que es poden collir en el seu punt màxim de maduració.
• Les figueres requereixen relativament poc manteniment en comparació amb molts altres arbres fruiters
• Es poden cultivar en contenidors, cosa que els fa adequats per a espais petits
• Les figueres poden ser complements decoratius per al vostre paisatge amb les seves fulles distintives
• Moltes varietats poden produir dues collites a l'any en climes adequats
• Les figues fresques tenen una vida útil molt curta, cosa que les fa cares i difícils de trobar comercialment.

Les millors varietats de figues per a jardins domèstics

Amb milers de varietats de figues a tot el món, triar la adequada per al vostre jardí pot semblar aclaparador. Aquí teniu set varietats populars molt adequades per a horts domèstics a diferents zones de cultiu:

Celeste (Figa de sucre)

Resistent al fred. Figues petites o mitjanes amb pell de color porpra clar a marró i polpa vermella dolça. Excel·lents per menjar en fresc amb una dolçor semblant a la mel. Una de les varietats més resistents al fred, adequada per a les zones 6-10. Creix bé en climes humits.

Primer pla de figues Celeste madures amb una tallada oberta sobre una taula de fusta rústica, que mostren la vibrant carn rosa-vermella de l'interior. Més informació

Gall dindi marró

Productor fiable. Figues de mida mitjana amb pell bronze i polpa ambre. Sabor moderadament dolç, excel·lent per a conservar. Productor molt fiable que pot donar fruits en brots nous fins i tot després de danys hivernals. Adaptable a les zones 7-10.

Primer pla de figues de gall dindi madures amb dues tallades per revelar els seus interiors vermell-taronja, envoltades de figues senceres en tons porpra intens i verd. Més informació

Chicago Hardy

Resistent al fred. Figues petites o mitjanes de pell morada amb carn vermella fosca. Sabor dolç i equilibrat amb notes terroses. Extremadament resistents al fred (poden sobreviure fins a la zona 5 amb protecció). Sovint produiran una collita fins i tot si l'hivern les mata a terra.

Primer pla de figues madures de Chicago Hardy, algunes senceres i altres tallades per la meitat, que mostren els seus rics interiors vermells sobre una taula de fusta. Més informació

Missió Negra

Sabor clàssic. Figues de mida mitjana amb pell de color porpra fosc (gairebé negre) i polpa de color vermell maduixa. Sabor ric i dolç amb notes de baies. Ideal per a les zones 7-11, preferint climes càlids i secs però adaptable a zones amb estius suaus.

Un grup de figues madures de la marca Black Mission en un plat de ceràmica, amb una figa tallada per la meitat per revelar el seu interior de color vermell daurat. Més informació

Kadota

Excel·lent per a conservar. Figues de color groc verdós mitjà amb polpa ambre. Sabor suau i dolç amb notes de mel. Excel·lents per a enllaunat i conservació a causa de la pell gruixuda. Adaptables a les zones 7-10, tenen un bon rendiment en climes càlids i secs.

Primer pla de figues Kadota madures amb pell de color verd groguenc i interiors ambar sobre una superfície de fusta. Més informació

Adriàtic

Alt contingut de sucre. Figues de color verd mitjà clar a groguenc amb polpa de color vermell maduixa brillant. Molt dolces amb un alt contingut de sucre, sovint s'utilitzen per a pasta de figues i figues seques. Aptes per a zones 7-10, prefereixen condicions semblants a la mediterrània.

Primer pla de figues adriàtiques madures amb pell verda clara i carn vermella brillant disposades sobre una superfície rústica de fusta amb llum natural. Més informació

Requisits climàtics i del sòl

Consideracions climàtiques

Les figues són originàries de les regions mediterrànies, cosa que ens dóna pistes sobre les seves condicions de cultiu preferides:

• La majoria de les varietats de figues prosperen a les zones de resistència USDA 7-10, tot i que algunes varietats resistents al fred poden sobreviure a la zona 5-6 amb protecció.
• Les figues necessiten molta llum solar: almenys 6-8 hores de sol directe al dia per a una producció òptima de fruits.
• Poden tolerar temperatures de -9 °C a 43 °C, però la qualitat de la fruita es veu afectada en els extrems.
• En regions més fredes, planteu figues contra una paret orientada al sud per proporcionar calor i protecció.
• En climes càlids, una mica d'ombra a la tarda pot evitar que les fulles es cremin durant la calor intensa de l'estiu.

Una figuera jove amb fulles verdes i exuberants que creix en un jardí assolellat amb sòl ben drenat. Més informació

Requisits del sòl

Les condicions adequades del sòl són crucials per a figueres sanes i collites abundants:

• Les figues prefereixen sòls ben drenats amb un pH entre 6,0 i 6,5
• Poden tolerar una àmplia gamma de tipus de sòl, però tenen un millor rendiment en sòls francs
• Un bon drenatge és essencial: les figues odien els "peus mullats" i poden desenvolupar podridura de les arrels en condicions d'aigua encalmada.
• En zones amb sòl argilós pesat, considereu la possibilitat de plantar en llits elevats o monticles.
• Abans de plantar, incorpora matèria orgànica com el compost per millorar l'estructura i la fertilitat del sòl
• Eviteu plantar en zones amb problemes coneguts de nematodes del nus d'arrel, ja que poden danyar greument les figueres.

Consell professional: si no esteu segurs de la qualitat del sòl, considereu la possibilitat de fer una anàlisi del sòl a través de l'oficina d'extensió local. Això us ajudarà a identificar qualsevol deficiència de nutrients o problemes de pH que calgui corregir abans de plantar.

Instruccions de plantació pas a pas

Plantació en contenidors

Cultivar figues en contenidors és ideal per a espais petits o climes més freds on els arbres s'han de traslladar a l'interior durant l'hivern:

1. Trieu el recipient adequat: seleccioneu un test d'almenys 38-51 cm de diàmetre amb bons forats de drenatge. Els arbres joves (d'1 a 2 anys) poden començar en testos de 1,3 a 22,5 litres, mentre que els arbres madurs necessiten contenidors de 38-58 litres o més.
2. Prepareu la terra per a testos: utilitzeu una terra per a testos d'alta qualitat i amb bon drenatge. Afegiu-hi un 20-30% de perlita o pedra tosca per millorar el drenatge. Eviteu la terra de jardí normal en contenidors.
3. Col·locació de l'arbre: Col·loca l'arbre al recipient de manera que la part superior del cepellón quedi aproximadament 2,5 cm per sota de la vora del test per permetre el reg.
4. Ompliu i regueu: Ompliu al voltant del cepellón amb substrat per a testos, pressionant suaument per eliminar les bosses d'aire. Regeu abundantment fins que l'aigua s'escorri del fons.
5. Mulch: Afegiu una capa de 2,5-5 cm de mulch a la part superior del sòl, mantenint-la allunyada del tronc per evitar la podridura.

Una figuera plantada en un gran contenidor amb pedres de drenatge i terra en un jardí assolellat. Més informació

Plantació a terra

Per a aquells que disposen d'un espai adequat i un clima adequat, plantar figues directament a terra els permet assolir tot el seu potencial:

1. Trieu la ubicació: Seleccioneu un lloc amb ple sol (mínim 6-8 hores diàries) i protecció contra vents forts. A les regions més fredes, una paret orientada al sud proporciona més escalfor.
2. Espaiat: Planteu figueres a una distància de 3 a 4,5 metres si creixen en forma d'arbust, o a una distància de 4,5 a 6 metres si creixen en forma d'arbre. Deixeu almenys 6 metres de distància dels edificis per evitar danys a les arrels.
3. Prepara el forat: Cava un forat dues vegades més ample que el cepellón i aproximadament de la mateixa profunditat. Afluixa la terra del fons i els costats del forat.
4. Planta l'arbre: Col·loca l'arbre de manera que quedi entre 5 i 10 cm més profund que al test del viver per afavorir la ramificació baixa. Per als arbres d'arrel nua, crea un petit monticle al centre del forat i estén-hi les arrels.
5. Farciment: Ompliu el forat amb terra, pressionant-la suaument al voltant de les arrels. Regeu abundantment per assentar la terra i eliminar les bosses d'aire.
6. Mulch: apliqueu una capa de 2-4 polzades de mulch orgànic en un cercle al voltant de l'arbre, mantenint-lo a uns quants centímetres de distància del tronc.

Quan plantar: El millor moment per plantar figueres és a principis de primavera, després que hagi passat el perill de gelades. En climes més càlids (zones 8-10), la plantació a la tardor també és adequada, donant temps a l'arbre per establir arrels abans de la propera temporada de creixement.

Figuera jove plantada en terra acabada de cavar amb l'espai adequat en un camp. Més informació

Calendari de cura de figueres de temporada

Una figuera exposada en quatre panells que mostren els canvis estacionals: brots de primavera, fruits d'estiu, fulles de tardor i branques d'hivern contra un cel blau. Més informació

Formació i poda de figueres

Les figues es poden cultivar en forma d'arbust o d'arbre, i la forma d'arbust és més pràctica a la majoria de jardins domèstics, especialment a les regions més fredes:

Forma de matoll

• Fomenta múltiples tiges des del nivell del terra
• Més resistent al fred, ja que poden sorgir nous brots si la part superior està danyada
• La fruita és més fàcil d'arribar per a la collita
• Comença l'entrenament de plantació retallant l'arbre jove a un terç
• Seleccioneu de 3 a 8 tiges fortes i ben espaiades com a líders i traieu les altres.

Forma d'arbre

• Tronc únic amb branques que comencen a 30-60 cm del terra
• Millor per a regions més càlides (zones 8-10) on els danys hivernals són mínims
• Crea un aspecte d'arbre més tradicional en el paisatge
• Mantenir eliminant les ventoses de la base
• Poda per mantenir un centre obert per a la penetració de la llum

Plagues i malalties comunes de la figa

Tot i que les figues són relativament resistents a les plagues i les malalties en comparació amb molts arbres fruiters, encara poden afrontar diversos reptes. A continuació s'explica com identificar i abordar problemes comuns mitjançant mètodes orgànics.

Plagues comunes

Malalties comunes

La prevenció és clau: Molts problemes amb les figues es poden prevenir mitjançant pràctiques culturals adequades. Assegureu-vos d'un espaiament adequat entre els arbres per a la circulació de l'aire, eviteu el reg per sobre, manteniu una nutrició adequada sense sobrefertilitzar i netegeu els fruits i les fulles caigudes amb promptitud.

Primer pla d'una fulla de figuera que mostra la malaltia de la rovella amb taques marrons a la superfície verda sobre un fons de jardí borrós. Més informació

Tècniques de collita i indicadors de maduresa

Saber quan i com collir les figues és crucial per gaudir-ne en el seu màxim sabor. A diferència de moltes fruites, les figues no continuen madurant un cop collides, així que el temps ho és tot.

Com saber quan les figues són madures

• Suavitat: L'indicador més fiable és una textura suau i flexible quan s'esprem suaument. Centreu-vos en el coll de la figa (on s'uneix a la tija): quan aquesta zona s'estova, la figa està a punt.
• Caiguda: Les figues madures sovint pengen en lloc d'apuntar cap amunt o cap a fora.
• Color: Depenent de la varietat, la pell desenvoluparà el seu color madur (morat, marró, verd o groc).
• Textura de la pell: La pell pot desenvolupar petites esquerdes o un aspecte arrugat.
• Mida: La figa arribarà a la seva mida completa per a la varietat.
• Fàcil alliberament: una figa madura es desprèn fàcilment de la branca amb una pressió suau.

Tècnica de collita adequada

1. Colliu al matí quan les temperatures són més fresques i el contingut de sucre és més alt.
2. Gira suaument la figa on es connecta a la tija o fes servir tisores de podar netes per a fruits més difícils d'arribar.
3. Manipuleu les figues amb cura: es fan blaus fàcilment quan estan madures.
4. Col·loqueu les figues collides en un recipient poc profund, evitant apilar-les, ja que les poden aixafar.
5. Mantingueu les figues collides fora de la llum solar directa i processeu-les o refrigereu-les immediatament.

Un primer pla d'una mà que colli suaument una figa morada madura d'una figuera il·luminada pel sol envoltada de fulles verdes exuberants. Més informació

Calendari de collita

Les figueres poden produir una o dues collites a l'any, depenent de la varietat i el clima:

• Cultiu de Breba: Figues primerenques que es desenvolupen a la fusta de l'any anterior. Maduren a principis d'estiu (juny-juliol) i solen ser menys nombroses.
• Cultiu principal: La collita principal que es desenvolupa durant el creixement de la temporada actual. Aquests maduren a finals d'estiu o a la tardor (agost-octubre).

Consell professional: reviseu les figueres diàriament durant la temporada de maduració. Les figues poden passar de gairebé madures a massa madures en només un dia o dos, sobretot durant la calor. Els ocells i els insectes també descobreixen ràpidament les figues madures, per la qual cosa és essencial collir-les a temps.

Mètodes d'emmagatzematge i conservació

Les figues fresques són molt peribles, només duren 1 o 2 dies a temperatura ambient o 5-7 dies a la nevera. Per gaudir de la collita durant tot l'any, tingueu en compte aquests mètodes de conservació:

Emmagatzematge a curt termini

• Guardeu les figues sense rentar en una sola capa en un recipient poc profund folrat amb tovalloles de paper.
• Refrigerar a 2-4 °C (36-40 °F) durant un màxim d'una setmana
• Deixar a temperatura ambient abans de menjar per obtenir el millor sabor
• Rentar només just abans de consumir per evitar floridura

Figues congelades

1. Renteu les figues suaument i assequeu-les
2. Traieu les tiges i talleu-les per la meitat si voleu
3. Col·loqueu-ho en una safata de forn en una sola capa i congeleu-ho fins que estigui sòlid (unes 3 hores).
4. Transferiu-ho a bosses o recipients per congelar, eliminant tant aire com sigui possible.
5. Etiquetar amb la data i conservar fins a 10-12 mesos
6. Feu servir figues congelades en batuts, forn o descongeleu-les per acompanyar-les.

Assecant figues

Les figues seques concentren la dolçor i es poden conservar durant mesos:

Assecat al sol

• Talleu les figues per la meitat i col·loqueu-les amb la part tallada cap amunt sobre les pantalles
• Cobrir amb gasa per protegir-se dels insectes
• Col·loqueu-ho al sol directe durant 3-4 dies i porteu-ho a l'interior a la nit.
• Les figues estan fetes quan són coriàcies però encara lleugerament flexibles

Mètode deshidratador

• Talleu les figues per la meitat i col·loqueu-les en safates de deshidratador
• Assecar a 57 °C durant 8-12 hores
• Comproveu periòdicament la textura desitjada
• Guardar en recipients hermètics en un lloc fresc i fosc

Conservar en xarop o melmelada

Les confitures de figues són delicioses i versàtils:

• Melmelada de figues: Cuineu les figues picades amb sucre, suc de llimona i espècies fins que espesseixin.
• Conservat en almívar: Coeu a foc lent les figues senceres o tallades per la meitat en almívar de sucre amb sabors complementaris com vainilla, canyella o mel.
• Llauna utilitzant tècniques adequades d'envasament en bany d'aigua per a l'emmagatzematge a llarg termini
• Les conserves de nevera duraran 2-3 setmanes sense conservar-les.

Un pot de melmelada de figues, bols de figues seques i figues verdes fresques disposades sobre una superfície rústica de fusta. Més informació

Resolució de problemes comuns de cultiu de figues

Problemes comuns

• Figues que no maduren: llum solar insuficient, temperatures fresques o arbre jove que encara no està prou madur per produir fruits de qualitat.
• Caiguda de fruits abans de madurar: l'estrès hídric (massa o massa poca), l'excés de fertilitzant nitrogenat o la varietat poden requerir pol·linització.
• Fulles groguenques: Excés de reg, deficiències de nutrients o problemes de plagues com els nematodes.
• Creixement deficient: llum solar insuficient, males condicions del sòl o contenidor massa petit.
• Danys hivernals: les temperatures fredes danyen les branques de les zones 5-7.

Solucions

• Per a figues verdes: assegureu-vos de 6 a 8 hores de llum solar directa. Sigueu pacients amb els arbres joves (pot trigar de 3 a 4 anys a produir fruits de qualitat).
• Per a la caiguda de fruits: Mantingueu una humitat constant del sòl. Reduïu l'abonament nitrogenat. Verifiqueu que la varietat sigui adequada per al vostre clima.
• Per a fulles grogues: comproveu el drenatge i ajusteu el reg. Apliqueu un fertilitzant equilibrat. Feu proves per detectar nematodes.
• Per a un creixement deficient: si és possible, traslladeu-les a un lloc més assolellat. Milloreu el sòl amb compost. Trasplanteu les plantes en contenidor.
• Per a la protecció hivernal: emboliqueu el tronc amb arpillera, feu una capa gruixuda de coberta vegetal o utilitzeu cobertes especialitzades per a figueres a les zones fredes.

Reviure una figuera amb dificultats

Si la teva figuera té problemes, aquests passos poden ajudar-la a recuperar la salut:

1. Avaluar els danys: determinar si el problema està relacionat amb el medi ambient, amb plagues o amb malalties.
2. Poda les zones danyades: Treu les branques mortes o malaltes fins a deixar fusta sana.
3. Reviseu les arrels: per a les plantes en test, retireu-les suaument del test per inspeccionar si les arrels s'han enganxat o podrit.
4. Ajusta la rutina de cura: modifica el reg, la fertilització o l'exposició al sol en funció dels símptomes.
5. Poda de rejoveniment: Per a arbres greument descuidats, considereu la possibilitat de podar a 30-60 cm del terra a principis de primavera per estimular un nou creixement.

Infografia d'una figuera que mostra problemes comuns com la decoloració de les fulles, l'esquerdament de la fruita, els escarabats de la figuera i els nematodes dels nusos de les arrels, cadascun amb solucions. Més informació

Preguntes freqüents sobre el cultiu de figues

Quant de temps triga una figuera a donar fruit?

La majoria de les figueres comencen a produir fruits en un termini de 2 o 3 anys després de la seva plantació. Tanmateix, les primeres collites poden ser petites i la qualitat del fruit millora a mesura que l'arbre madura. Els arbres que creixen a partir d'esqueixos sovint fructifiquen més ràpidament que els que creixen a partir de plàntules. Algunes varietats com la 'Celeste' i la 'Brown Turkey' tendeixen a fructificar abans que altres.

Puc cultivar figues en climes freds?

Sí, amb la protecció adequada. A les zones 5-6, trieu varietats resistents al fred com ara 'Chicago Hardy' o 'Celeste' i proporcioneu-hi protecció hivernal. Les opcions inclouen embolicar l'arbre amb arpillera i palla, utilitzar cobertes especialitzades per a figueres o cultivar-les en contenidors que es puguin traslladar a un garatge o soterrani sense calefacció durant l'hivern (temperatura ideal de 25-40 °F). Alguns productors de regions fredes utilitzen el mètode de "rasera i enterrament", on l'arbre es col·loca en una rasa i es cobreix amb terra per a l'hivern.

Per què se m'obren les figues abans que estiguin madures?

L'esquerdament de les figues sol ser causat per fluctuacions en la humitat del sòl, sobretot quan les condicions de sequera van seguides de pluges fortes o reg. Per evitar que s'esquerdin, mantingueu una humitat constant del sòl mitjançant el reg regular i l'aplicant cobertor vegetal. Algunes varietats són més propenses a esquerdar-se que d'altres, especialment durant períodes d'alta humitat seguits de pluja.

Les figueres necessiten un pol·linitzador?

La majoria de varietats de figues comunes que es conreen als horts domèstics són autofèrtils i no requereixen pol·linització. Aquestes es coneixen com a "figues comunes" i inclouen varietats populars com ara 'Brown Turkey', 'Celeste' i 'Chicago Hardy'. Alguns tipus especialitzats (figues d'Smyrna i San Pedro) sí que requereixen la pol·linització per part d'una vespa específica que no pot sobreviure a la majoria de climes nord-americans, per la qual cosa no es recomanen per a jardiners domèstics.

Com puc propagar les figueres?

El mètode més fàcil és mitjançant esqueixos de fusta dura agafats a finals d'hivern. Seleccioneu seccions de 20-25 cm de fusta d'un any, planteu-les en un sòl ben drenat amb només el brot superior exposat i manteniu el sòl constantment humit. L'arrelament hauria de produir-se en un termini de 4 a 8 setmanes. Les figueres també es poden propagar mitjançant capes d'aire o arrelant esqueixos de fulla sota boira durant la temporada de creixement.

Conclusió

Cultivar figues al jardí de casa pot ser una experiència increïblement gratificant. Amb les seves necessitats de manteniment relativament baixes, la seva adaptabilitat a diferents condicions de cultiu i el seu sabor incomparable acabat de collir, les figues mereixen un lloc en el paisatge de qualsevol jardiner. Tant si les cultiveu en contenidors en un pati com com a arbres exemplars al vostre jardí, els principis bàsics continuen sent els mateixos: proporcionar una llum solar adequada, un sòl ben drenat, humitat constant i una protecció hivernal adequada per al vostre clima.

Recordeu que la paciència és clau amb les figueres. Poden trigar uns quants anys a assolir el seu màxim potencial productiu, però l'espera val la pena quan mossegueu la primera figa madura i de collita pròpia. Seguint les pautes d'aquesta guia completa, estareu en el bon camí per aconseguir l'èxit en el cultiu de figues. Bon jardiner!

Lectures addicionals

Si t'ha agradat aquesta publicació, també et poden agradar aquests suggeriments:

• Una guia per cultivar les millors baies de saüc al vostre jardí
• Cultivar el teu propi bròquil: una guia per a jardiners casolans
• Les baies més saludables per cultivar al vostre jardí