तपाईंको आफ्नै बगैंचामा उत्कृष्ट नेभारा उब्जाउने गाइड
प्रकाशित: २०२५ नोभेम्बर २५: २३:४७:२७ UTC
आफैंले उब्जाएको पूर्ण रूपमा पाकेको नेभारामा टोक्नुमा केही जादुई कुरा छ। यी मीठा, रसिला फलहरू, तिनीहरूको अद्वितीय बनावट र स्वादका साथ, हजारौं वर्षदेखि खेती गरिँदै आएको छ, र राम्रो कारणका लागि। घरमा नेभारा उब्जाउनु धेरैजसो मालीहरूको लागि इनामदायी मात्र होइन तर आश्चर्यजनक रूपमा पहुँचयोग्य पनि छ। तपाईंसँग फराकिलो आँगन होस् वा केवल घमाइलो आँगन, तपाईं सही ज्ञान र हेरचाहको साथ यी स्वादिष्ट फलहरू सफलतापूर्वक उब्जाउन सक्नुहुन्छ।
A Guide to Growing the Best Figs in Your Own Garden
यस विस्तृत गाइडमा, हामी तपाईंलाई अन्जीर उब्जाउने बारे जान्न आवश्यक पर्ने सबै कुराहरू सिकाउनेछौं, तपाईंको हावापानीको लागि सही प्रजातिहरू छनौट गर्नेदेखि लिएर तपाईंको प्रशस्ततालाई संरक्षण गर्नेसम्म। केही आधारभूत दिशानिर्देशहरू र थोरै धैर्यताको साथ, तपाईंले थाहा पाउनु अघि नै आफ्नै घरेलु अन्जीरको आनन्द लिनुहुनेछ।
आफ्नै नेभारा उब्जाउनुका फाइदाहरू
कसरी गर्ने भन्ने कुरामा जानुभन्दा पहिले, आफ्नै नेभारा उब्जाउनु किन प्रयासको लायक छ भनेर अन्वेषण गरौं:
- नेभारा फाइबर, पोटासियम, क्याल्सियम र भिटामिन ए, बी र के लगायतका पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण हुन्छ।
- घरमै उब्जाएको नेभारा पसलमा किनेको भन्दा धेरै राम्रो स्वादको हुन्छ, किनकि यसलाई पाक्ने समयमा टिप्न सकिन्छ।
- धेरै अन्य फलफूलका रूखहरूको तुलनामा नेभाराका रूखहरूको हेरचाह तुलनात्मक रूपमा कम हुन्छ।
- तिनीहरूलाई कन्टेनरमा उब्जाउन सकिन्छ, जसले गर्दा तिनीहरू सानो ठाउँको लागि उपयुक्त हुन्छन्।
- नेभाराका रूखहरू तिनीहरूको विशिष्ट पातहरूको साथ तपाईंको भूदृश्यमा सजावटी थप हुन सक्छन्।
- धेरै प्रजातिहरूले उपयुक्त हावापानीमा प्रति वर्ष दुई बाली उत्पादन गर्न सक्छन्।
- ताजा अन्जीरको आयु धेरै छोटो हुन्छ, जसले गर्दा यो महँगो हुन्छ र व्यावसायिक रूपमा पाउन गाह्रो हुन्छ।
घरको बगैंचाको लागि उत्तम नेभाराका प्रजातिहरू
विश्वभरि हजारौं नेभाराका प्रजातिहरू भएकोले, तपाईंको बगैंचाको लागि सही छनौट गर्नु भारी लाग्न सक्छ। यहाँ विभिन्न बढ्दो क्षेत्रहरूमा घर बगैंचाको लागि उपयुक्त सात लोकप्रिय प्रजातिहरू छन्:
सेलेस्टे (चिनीको चित्र)
चिसो प्रतिरोधी। हल्का बैजनी देखि खैरो छाला र गुलियो रातो मासु भएको सानो देखि मध्यम आकारको नेभारा। मह जस्तै मिठासको साथ ताजा खानको लागि उत्कृष्ट। क्षेत्र ६-१० को लागि उपयुक्त, सबैभन्दा चिसो प्रतिरोधी प्रजातिहरू मध्ये एक। आर्द्र हावापानीमा राम्रो प्रदर्शन गर्छ।
खैरो टर्की
भरपर्दो उत्पादक। काँसाको बोक्रा र एम्बरको मासु भएको मध्यम आकारको नेभारा। मध्यम मीठो स्वाद, संरक्षणको लागि उत्कृष्ट। धेरै भरपर्दो उत्पादक जसले जाडोको क्षति पछि पनि नयाँ वृद्धिमा फल फलाउन सक्छ। क्षेत्र ७-१० मा अनुकूलनीय।
शिकागो हार्डी
चिसो प्रतिरोधी। गाढा रातो माटो भएको सानो देखि मध्यम बैजनी छाला भएको नेभारा। माटोको नोटसहितको मीठो, सन्तुलित स्वाद। अत्यन्तै चिसो प्रतिरोधी (सुरक्षाको साथ क्षेत्र ५ सम्म बाँच्न सक्छ)। जाडोमा जमिनमा पुरिए पनि प्रायः बाली उत्पादन गर्नेछ।
कालो मिसन
क्लासिक स्वाद। गाढा बैजनी (लगभग कालो) बोक्रा र स्ट्रबेरी-रातो मासु भएको मध्यम आकारको नेभारा। बेरी नोटसहितको समृद्ध, मीठो स्वाद। क्षेत्र ७-११ को लागि उत्तम, तातो, सुख्खा हावापानी मनपर्छ तर हल्का गर्मी भएका क्षेत्रहरूमा अनुकूलनीय।
काडोटा
संरक्षणको लागि उत्कृष्ट। मध्यम हरियो-पहेंलो नेभाराहरू एम्बरको मासुसहित। हल्का, मीठो स्वादसहित महको नोटहरू। बाक्लो छालाको कारणले क्यानिङ र संरक्षणको लागि उत्कृष्ट। क्षेत्र ७-१० मा अनुकूलन योग्य, तातो, सुख्खा हावापानीमा राम्रो प्रदर्शन गर्दछ।
एड्रियाटिक
चिनीको मात्रा बढी। मध्यम हल्का हरियो देखि पहेंलो रंगको अन्जीर, चम्किलो स्ट्रबेरी-रातो मासु सहित। धेरै गुलियो र उच्च चिनीको मात्रा भएको, प्रायः नेभाराको पेस्ट र सुकेको नेभाराको लागि प्रयोग गरिन्छ। क्षेत्र ७-१० को लागि उपयुक्त, भूमध्यसागरीय अवस्था मनपर्छ।
हावापानी र माटोको आवश्यकता
जलवायु विचारहरू
नेभारा भूमध्यसागरीय क्षेत्रहरूमा जन्मन्छ, जसले हामीलाई तिनीहरूको मनपर्ने बढ्दो अवस्थाको बारेमा संकेत दिन्छ:
- धेरैजसो नेभाराका प्रजातिहरू USDA कठोरता क्षेत्र ७-१० मा फस्टाउँछन्, यद्यपि केही चिसो-प्रतिरोधी प्रजातिहरू सुरक्षाको साथ क्षेत्र ५-६ मा बाँच्न सक्छन्।
- नेभारालाई प्रशस्त घाम चाहिन्छ - फलफूल उत्पादनको लागि दैनिक कम्तिमा ६-८ घण्टा प्रत्यक्ष घाम लाग्छ।
- तिनीहरूले १५°F देखि ११०°F (-९°C देखि ४३°C) सम्मको तापक्रम सहन सक्छन्, तर फलफूलको गुणस्तर चरम रूपमा कमजोर हुन्छ।
- चिसो क्षेत्रहरूमा, न्यानोपन र सुरक्षा प्रदान गर्न दक्षिणमुखी भित्तामा नेभारा रोप्नुहोस्।
- गर्मी मौसममा, दिउँसोको केही छायाँले तीव्र गर्मीको समयमा पातहरू पोल्नबाट रोक्न सक्छ।
माटोको आवश्यकता
स्वस्थ नेभाराका रूखहरू र प्रशस्त फसलको लागि सही माटोको अवस्था महत्त्वपूर्ण हुन्छ:
- नेभाराले ६.० र ६.५ बीचको pH भएको राम्रो पानी निकास भएको माटो रुचाउँछ।
- तिनीहरूले विभिन्न प्रकारका माटो सहन सक्छन् तर दोमट माटोमा राम्रो प्रदर्शन गर्छन्।
- राम्रो जल निकासी आवश्यक छ - नेभाराले "भिजेको खुट्टा" मन पराउँदैन र पानी जमेको अवस्थामा जरा कुहिन सक्छ।
- भारी माटो भएको क्षेत्रहरूमा, उठेको ड्याङ वा ढिस्कोमा रोप्ने विचार गर्नुहोस्।
- रोपण गर्नु अघि, माटोको संरचना र उर्वरता सुधार गर्न कम्पोस्ट जस्ता जैविक पदार्थहरू समावेश गर्नुहोस्।
- जरा-गाँठो निमाटोड समस्या भएका क्षेत्रहरूमा रोपण नगर्नुहोस्, किनकि यसले नेभाराको रूखलाई गम्भीर रूपमा क्षति पुर्याउन सक्छ।
प्रो टिप: यदि तपाईं आफ्नो माटोको गुणस्तरको बारेमा अनिश्चित हुनुहुन्छ भने, आफ्नो स्थानीय विस्तार कार्यालय मार्फत माटो परीक्षण गराउने विचार गर्नुहोस्। यसले तपाईंलाई रोपण गर्नु अघि सुधार गर्न आवश्यक पर्ने कुनै पनि पोषक तत्वको कमी वा pH समस्याहरू पहिचान गर्न मद्दत गर्नेछ।
चरणबद्ध रोपण निर्देशनहरू
कन्टेनर रोपण
कन्टेनरमा नेभारा उब्जाउनु सानो ठाउँ वा चिसो हावापानीको लागि उपयुक्त हुन्छ जहाँ जाडोको लागि रूखहरू घर भित्र सार्नु पर्छ:
- सही कन्टेनर छनौट गर्नुहोस्: राम्रो जल निकासी प्वाल भएको कम्तिमा १५-२० इन्च व्यासको गमला छान्नुहोस्। साना रूखहरू (१-२ वर्ष) ३-५ ग्यालनको गमलाबाट सुरु गर्न सक्छन्, जबकि परिपक्व रूखहरूलाई १०-१५ ग्यालन वा सोभन्दा ठूला कन्टेनरहरू चाहिन्छ।
- भाँडो बनाउने मिश्रण तयार गर्नुहोस्: उच्च गुणस्तरको, राम्रोसँग पानी निकास हुने भाँडो बनाउने मिश्रण प्रयोग गर्नुहोस्। पानी निकास सुधार गर्न २०-३०% परलाइट वा प्युमिस थप्नुहोस्। कन्टेनरहरूमा नियमित बगैंचाको माटोबाट बच्नुहोस्।
- रूखलाई राख्नुहोस्: रूखलाई भाँडोमा राख्नुहोस् ताकि पानी हाल्नको लागि जराको बलको माथिल्लो भाग भाँडोको किनारबाट लगभग १ इन्च तल रहन्छ।
- भर्नुहोस् र पानी हाल्नुहोस्: जराको बल वरिपरि पोटिङ मिक्सले भर्नुहोस्, हावाका पकेटहरू हटाउन बिस्तारै ट्याम्पिङ गर्नुहोस्। तलबाट पानी निस्केसम्म राम्ररी पानी हाल्नुहोस्।
- मल्च: माटोको माथि १-२ इन्चको तह मल्च थप्नुहोस्, कुहिनबाट बचाउन यसलाई काण्डबाट टाढा राख्नुहोस्।
जमिनमा रोपण
पर्याप्त ठाउँ र उपयुक्त हावापानी भएकाहरूका लागि, जमिनमा सिधै नेभारा रोप्दा उनीहरूले आफ्नो पूर्ण क्षमतामा पुग्न सक्छन्:
- स्थान छनौट गर्नुहोस्: पूर्ण घाम लाग्ने (प्रतिदिन कम्तिमा ६-८ घण्टा) र तेज हावाबाट सुरक्षा भएको ठाउँ छनौट गर्नुहोस्। चिसो क्षेत्रहरूमा, दक्षिणतिर फर्केको पर्खालले थप न्यानोपन प्रदान गर्दछ।
- दूरी: झाडीको रूपमा बढ्दै हुनुहुन्छ भने नेभाराको रूख १०-१५ फिटको दूरीमा रोप्नुहोस्, वा रूखको रूपमा बढ्दै हुनुहुन्छ भने १५-२० फिटको दूरीमा राख्नुहोस्। जरालाई क्षति हुनबाट रोक्न भवनहरूबाट कम्तिमा २० फिटको दूरीमा राख्नुहोस्।
- खाल्डो तयार गर्नुहोस्: जराको बलभन्दा दोब्बर चौडा र लगभग उही गहिराइ भएको खाल्डो खन्नुहोस्। खाल्डोको तल र छेउमा रहेको माटो खुकुलो पार्नुहोस्।
- रूख रोप्नुहोस्: कम हाँगाहरू बढाउनको लागि नर्सरी गमलामा भएको भन्दा २-४ इन्च गहिरो रूख राख्ने गरी राख्नुहोस्। नाङ्गो जरा भएका रूखहरूको लागि, प्वालको बीचमा सानो ढिस्को बनाउनुहोस् र त्यसमाथि जरा फैलाउनुहोस्।
- ब्याकफिल: खाडललाई माटोले भर्नुहोस्, जरा वरिपरि बिस्तारै कडा पार्नुहोस्। माटोलाई व्यवस्थित गर्न र हावाको पकेटहरू हटाउन राम्ररी पानी हाल्नुहोस्।
- मल्च: रूखको वरिपरि गोलो घेरामा २-४ इन्चको जैविक मल्चको तह लगाउनुहोस्, यसलाई काण्डबाट केही इन्च टाढा राख्नुहोस्।
कहिले रोप्ने: नेभाराको रूख रोप्ने सबैभन्दा राम्रो समय वसन्तको सुरुवातमा शीतको खतरा समाप्त भएपछि हो। न्यानो हावापानी (क्षेत्र ८-१०) मा, पतन रोपण पनि उपयुक्त हुन्छ, जसले गर्दा रूखलाई अर्को बढ्दो मौसम अघि जरा गाड्न समय मिल्छ।
मौसमी नेभाराको रूख हेरचाह क्यालेन्डर
| सिजन | काट्ने | मल हाल्ने | पानी हाल्ने | विशेष हेरचाह |
| वसन्त (मार्च-मे) | मरेको वा बिग्रिएको काठ हटाउनुहोस्। स्थापित रूखहरूको लागि, पात निस्कनु अघि आकार र आकार कायम राख्न छाँट्नुहोस्। | नयाँ बोट बिरुवा बढ्न थालेपछि सन्तुलित मल (८-८-८ वा १०-१०-१०) हाल्नुहोस्। साना रूखहरूको लागि, प्रति प्रयोग १-२ औंस प्रयोग गर्नुहोस्। | माटो न्यानो हुँदै जाँदा नियमित पानी दिन सुरु गर्नुहोस्। माटोलाई निरन्तर ओसिलो राख्नुहोस् तर भिजेको नराख्नुहोस्। | चिसो क्षेत्रहरूमा संरक्षित रूखहरू उजागर गर्नुहोस्। नयाँ वृद्धिको लागि हेर्नुहोस्। आधार वरिपरि मल्च लगाउनुहोस्। |
| गर्मी (जुन-अगस्ट) | हाँगाहरू बढ्न प्रोत्साहित गर्न नयाँ वृद्धिको टुप्पोमा चिम्टी लगाउनुहोस्। आधारमाबाट सकरहरू हटाउनुहोस्। | साना रूखहरूको लागि जुनको मध्यमा दोस्रो पटक हल्का प्रयोग गर्नुहोस्। ढिलो वृद्धि रोक्न जुलाई पछि मल हाल्नबाट बच्नुहोस्। | वर्षाको आधारमा हप्तामा १-२ पटक गहिरो पानी हाल्नुहोस्। फलफूलको विकास र गर्मी अवधिमा पानी बढाउनुहोस्। | गर्मीको सुरुवातमा पहिलो बाली (ब्रेबा) को लागि हेर्नुहोस्। २-४ इन्चको मल्च तह कायम राख्नुहोस्। कीराहरूको लागि निगरानी गर्नुहोस्। |
| शरद ऋतु (सेप्टेम्बर-नोभेम्बर) | न्यूनतम छाँट्ने। कटनी पछि बाँकी रहेका फलहरू हटाउनुहोस्। | मल चाहिँदैन। जमिनको वरिपरि कम्पोस्ट मल हाल्नु फाइदाजनक हुन्छ। | तापक्रम कम हुँदै जाँदा बिस्तारै पानी कम गर्नुहोस्। पानी दिने बिचमा माटोलाई अझ बढी सुक्न दिनुहोस्। | मुख्य बाली काट्नुहोस्। चिसो क्षेत्रहरूमा जाडोको लागि कन्टेनर बिरुवाहरू तयार गर्न सुरु गर्नुहोस्। |
| जाडो (डिसेम्बर-फेब्रुअरी) | जाडोको अन्त्यतिर निष्क्रियताको समयमा मुख्य रूपमा छाँट्ने काम गर्नुहोस्। क्रसिङ हाँगाहरू हटाउनुहोस् र हावा परिसंचरणको लागि पातलो पार्नुहोस्। | मल चाहिँदैन। | जमिनमुनि रहेका बिरुवाहरूको लागि न्यूनतम पानी। कन्टेनर बिरुवाहरूको लागि, माटो सुख्खा हुँदा मात्र कम पानी दिनुहोस्। | क्षेत्र ५-७ मा, रूखहरूलाई बर्ल्याप, मल्चले जोगाउनुहोस्, वा कन्टेनरहरूलाई तातो नभएको ग्यारेज वा बेसमेन्टमा सार्नुहोस्। |
नेभाराका रूखहरूलाई तालिम र काँटछाँट गर्ने
नेभारालाई झाडी वा रूखको रूपमा रोप्न सकिन्छ, धेरैजसो घरको बगैंचामा, विशेष गरी चिसो क्षेत्रहरूमा झाडीको रूप बढी व्यावहारिक हुन्छ:
बुश फारम
- जमिनको सतहबाट धेरै डाँठहरूलाई प्रोत्साहन गर्छ
- माथिल्लो वृद्धिमा क्षति पुगेमा नयाँ मुनाहरू निस्कन सक्ने भएकाले बढी चिसो प्रतिरोधी
- फल टिप्नको लागि पुग्न सजिलो हुन्छ
- रोपणको तालिम सुरु गर्नको लागि जवान रूखलाई एक तिहाइले काटेर तालिम सुरु गर्नुहोस्।
- ३-८ वटा बलियो, राम्रो दूरी भएका डाँठहरूलाई लिडरको रूपमा छान्नुहोस् र अरूलाई हटाउनुहोस्।
रूखको रूप
- जमिनबाट १-२ फिट माथि हाँगाहरू भएको एकल काण्ड
- जाडोमा हुने क्षति न्यूनतम हुने न्यानो क्षेत्रहरू (क्षेत्र ८-१०) को लागि राम्रो
- परिदृश्यमा अझ परम्परागत रूखको उपस्थिति सिर्जना गर्दछ
- आधारबाट सकरहरू हटाएर मर्मत गर्नुहोस्
- प्रकाश प्रवेशको लागि खुला केन्द्र कायम राख्न छाँट्नुहोस्
नेभाराको सामान्य किरा र रोगहरू
धेरै फलफूलका रूखहरूको तुलनामा नेभारा तुलनात्मक रूपमा कीरा र रोग प्रतिरोधी भए तापनि, तिनीहरूले अझै पनि धेरै चुनौतीहरूको सामना गर्न सक्छन्। जैविक विधिहरू प्रयोग गरेर सामान्य समस्याहरू कसरी पहिचान गर्ने र सम्बोधन गर्ने भन्ने कुरा यहाँ छ।
सामान्य कीराहरू
| कीरा | संकेतहरू | जैविक नियन्त्रण विधिहरू |
| फिगर बीटलहरू | ठूला हरियो किराहरू पाकेको फल खाँदै, ठूला प्वालहरू बनाउँछन् | फल पाकेपछि तुरुन्तै टिप्नुहोस्। पहेंलो टाँसिने पासो प्रयोग गर्नुहोस्। लार्भा नियन्त्रण गर्न माटोमा लाभदायक नेमाटोडहरू लगाउनुहोस्। |
| जरा गाँठो निमाटोडहरू | वृद्धि रोकिएको, पातहरू पहेँलो हुनु, जरामा पित्त थोप्ला हुनु | नेमाटोड-रहित माटोमा रोप्नुहोस्। माटोमा जैविक पदार्थ थप्नुहोस्। प्रतिरोधी जराका टुसाहरू विचार गर्नुहोस्। माटोमा नीमको केक लगाउनुहोस्। |
| कमिला र बारुला | पाकेको फल खाने कीराहरू | तुरुन्तै कटनी गर्नुहोस्। रूखका हाँगाहरूमा कमिलाका अवरोधहरू प्रयोग गर्नुहोस्। व्यक्तिगत फलहरूलाई कागजको झोलाले छोप्नुहोस्। |
| स्केल किराहरू | डाँठ र हाँगाहरूमा साना गाँठागुँठाहरू, टाँसिने महको रस | सुषुप्त मौसममा बागवानी तेल लगाउनुहोस्। लेडीबगहरूलाई प्राकृतिक शिकारीको रूपमा परिचय गराउनुहोस्। |
सामान्य रोगहरू
| रोग | लक्षणहरू | जैविक उपचार |
| फिगर रस्ट | पातहरूमा पहेंलो-खैरो दागहरू, समयभन्दा पहिले पात झर्ने | झरेका पातहरू हटाउनुहोस् र नष्ट गर्नुहोस्। काँटछाँट गरेर हावा परिसंचरण सुधार गर्नुहोस्। मौसमको सुरुमा जैविक तामाको ढुसीनाशक लागू गर्नुहोस्। |
| जरा कुहिने रोग | पर्याप्त पानीको बावजुद ओइलाउनु, पातहरू पहेँलो हुनु, वृद्धिमा अवरोध हुनु | पानी निकास सुधार गर्नुहोस्। पानी आवृत्ति घटाउनुहोस्। कन्टेनर बिरुवाहरूको लागि, ताजा, राम्रो पानी निकास हुने माटोमा पुन: रोप्नुहोस्। |
| नेभाराको मोजाइक भाइरस | पहेंलो दागहरू सहितको धब्बा भएका, रंग नलागेका पातहरू | कुनै उपचार उपलब्ध छैन। गम्भीर रूपमा संक्रमित रूखहरू हटाउनुहोस्। कीटनाशक साबुनले नेभाराको माइट भेक्टरहरूलाई नियन्त्रण गर्नुहोस्। |
| फलफूलको खट्टा बनाउने | फलको आँखाबाट तरल पदार्थ निस्किरहेको, किण्वित गन्ध | पाकेपछि तुरुन्तै कटनी गर्नुहोस्। आँखा बन्द गरेर नेभाराका प्रजातिहरू छनौट गर्नुहोस्। प्रभावित फल तुरुन्तै हटाउनुहोस्। |
रोकथाम महत्वपूर्ण छ: उचित खेती अभ्यासहरू मार्फत धेरै अन्जीर समस्याहरू रोक्न सकिन्छ। हावा परिसंचरणको लागि रूखहरू बीच पर्याप्त दूरी सुनिश्चित गर्नुहोस्, माथिबाट पानी नदिनुहोस्, अत्यधिक मल नदिई उचित पोषण कायम राख्नुहोस्, र झरेका फल र पातहरू तुरुन्तै सफा गर्नुहोस्।
कटनी गर्ने तरिका र पाकेकोपन सूचकहरू
नेभारा कहिले र कसरी टिप्ने भन्ने कुरा जान्नु यसको चरम स्वादको आनन्द लिनको लागि महत्त्वपूर्ण छ। धेरै फलहरू भन्दा फरक, नेभारा एक पटक टिपेपछि पाक्दैन, त्यसैले समय नै सबै कुरा हो।
नेभारा पाकेको बेला कसरी थाहा पाउने
- कोमलता: सबैभन्दा भरपर्दो सूचक भनेको बिस्तारै निचोड्दा नरम, उत्पादनशील बनावट हो। नेभाराको घाँटीमा ध्यान केन्द्रित गर्नुहोस् (जहाँ यो डाँठमा जोडिएको हुन्छ) - जब यो क्षेत्र नरम हुन्छ, नेभारा तयार हुन्छ।
- झुकेको: पाकेको नेभारा प्रायः माथि वा बाहिरतिर फर्कनुको सट्टा तल झुण्डिन्छ।
- रङ: विविधतामा निर्भर गर्दै, छालाले यसको परिपक्व रङ (बैजनी, खैरो, हरियो, वा पहेंलो) विकास गर्नेछ।
- छालाको बनावट: छालामा साना दरारहरू वा चाउरी परेको देखिन सक्छ।
- आकार: यस प्रजातिको लागि नेभारा पूर्ण आकारमा पुग्नेछ।
- सजिलै छोड्ने: पाकेको नेभारा हल्का दबाबमा हाँगाबाट सजिलै अलग हुन्छ।
उचित कटनी प्रविधि
- बिहानको समयमा तापक्रम कम हुँदा र चिनीको मात्रा बढी हुँदा कटनी गर्नुहोस्।
- नेभारालाई डाँठसँग जोडिएको ठाउँमा बिस्तारै घुमाउनुहोस्, वा पुग्न गाह्रो हुने फलहरूको लागि सफा छाँट्ने कातर प्रयोग गर्नुहोस्।
- नेभारालाई होसियारीपूर्वक ह्यान्डल गर्नुहोस् - पाकेपछि सजिलै डढ्छ।
- काटिएका अन्जीरहरूलाई उथले कन्टेनरमा राख्नुहोस्, थुप्रो नराख्नुहोस् जसले गर्दा कुचल्न सक्छ।
- काटिएका नेभाराहरूलाई प्रत्यक्ष घामबाट टाढा राख्नुहोस् र तुरुन्तै प्रशोधन गर्नुहोस् वा फ्रिजमा राख्नुहोस्।
कटनी तालिका
नेभाराका रूखहरूले प्रजाति र हावापानीमा निर्भर गर्दै प्रति वर्ष एक वा दुई बाली उत्पादन गर्न सक्छन्:
- ब्रेबा बाली: अघिल्लो वर्षको काठमा उम्रने प्रारम्भिक नेभारा। यी गर्मीको सुरुवातमा (जुन-जुलाई) पाक्छन् र सामान्यतया कम संख्यामा हुन्छन्।
- मुख्य बाली: चालू मौसमको वृद्धिमा विकास हुने प्राथमिक बाली। यी गर्मीको अन्त्यदेखि शरद ऋतु (अगस्ट-अक्टोबर) सम्म पाक्छन्।
प्रो टिप: पाक्ने मौसममा आफ्नो नेभाराका रूखहरू दैनिक जाँच गर्नुहोस्। नेभारा लगभग पाकेको देखि एक वा दुई दिनमा धेरै पाक्न सक्छ, विशेष गरी गर्मी मौसममा। चराहरू र कीराहरूले पनि पाकेको नेभारा छिटो पत्ता लगाउँछन्, त्यसैले समयमै कटनी गर्नु आवश्यक छ।
भण्डारण र संरक्षण विधिहरू
ताजा नेभाराहरू अत्यन्तै नाश हुने हुन्छन्, कोठाको तापक्रममा १-२ दिन वा फ्रिजमा ५-७ दिन मात्र टिक्छन्। वर्षभरि आफ्नो फसलको आनन्द लिन, यी संरक्षण विधिहरू विचार गर्नुहोस्:
छोटो अवधिको भण्डारण
- नधोइएका अन्जीरहरूलाई एउटै तहमा कागजको तौलियाले ढाकेको उथले कन्टेनरमा राख्नुहोस्।
- ३६-४०°F (२-४°C) मा एक हप्तासम्म फ्रिजमा राख्नुहोस्
- राम्रो स्वादको लागि खानु अघि कोठाको तापक्रममा ल्याउनुहोस्
- ढुसीबाट बच्नको लागि खाना खानुभन्दा ठीक अगाडि मात्र धुनुहोस्
जम्ने अन्जीर
- नेभारालाई बिस्तारै धुनुहोस् र सुकाउनुहोस्।
- चाहेमा डाँठहरू हटाउनुहोस् र आधा काट्नुहोस्
- बेकिंग पानामा एउटै तहमा राख्नुहोस् र ठोस नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस् (लगभग ३ घण्टा)
- सकेसम्म धेरै हावा निकाल्दै, फ्रिजर झोला वा कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- मिति सहितको लेबल र १०-१२ महिना सम्म भण्डारण गर्नुहोस्
- स्मूदी, बेकिंग, वा टपिंगको लागि थाउमा जमेको अन्जीर प्रयोग गर्नुहोस्।
नेभारा सुकाउने
सुकेको नेभारामा मिठास हुन्छ र यसलाई महिनौंसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ:
घाममा सुकाउने
- नेभारालाई आधा काट्नुहोस् र काटिएको भागलाई स्क्रिनमा माथि राख्नुहोस्।
- कीराहरूबाट जोगाउन चीज कपडाले छोप्नुहोस्
- ३-४ दिनको लागि प्रत्यक्ष घाममा राख्नुहोस्, रातमा घर भित्र ल्याउनुहोस्
- छाला जस्तो तर थोरै लचिलो हुँदा अन्जीर बनाइन्छ।
डिहाइड्रेटर विधि
- नेभारालाई आधा काट्नुहोस् र डिहाइड्रेटर ट्रेहरूमा मिलाउनुहोस्।
- १३५°F (५७°C) मा ८-१२ घण्टासम्म सुकाउनुहोस्
- चाहेको बनावटको लागि समय-समयमा जाँच गर्नुहोस्
- चिसो, अँध्यारो ठाउँमा हावा नछिर्ने कन्टेनरहरूमा भण्डार गर्नुहोस्
सिरप वा जाममा संरक्षण गर्दै
नेभारा संरक्षित स्वादिष्ट र बहुमुखी छन्:
- अन्जीरको जाम: काटेको अन्जीरलाई चिनी, कागतीको रस र मसलाले गाढा नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- सिरपमा संरक्षित: सम्पूर्ण वा आधा भाग काटेर चिनीको सिरपमा भेनिला, दालचिनी, वा मह जस्ता पूरक स्वादहरू सहित उमाल्नुहोस्।
- दीर्घकालीन भण्डारणको लागि उचित पानी नुहाउने क्यानिङ प्रविधिहरू प्रयोग गर्दै
- रेफ्रिजरेटरमा राखिएका सामग्रीहरू क्यानिङ नगरीकनै २-३ हप्तासम्म टिक्छन्।
नेभारा उब्जाउने सामान्य समस्याहरूको समस्या निवारण
सामान्य समस्याहरू
- नेभारा नपाक्नु: अपर्याप्त घाम, चिसो तापक्रम, वा कलिलो रूख गुणस्तरीय फल उत्पादन गर्न पर्याप्त परिपक्व नभएको।
- पाक्नु अघि फल झर्नु: पानीको तनाव (धेरै वा धेरै कम), अत्यधिक नाइट्रोजन मल, वा विविधताका कारण परागसेचन आवश्यक पर्न सक्छ।
- पातहरू पहेँलो हुनु: धेरै पानी पर्नु, पोषक तत्वको कमी हुनु, वा नेमाटोड जस्ता कीराको समस्या हुनु।
- कमजोर वृद्धि: अपर्याप्त घाम, खराब माटोको अवस्था, वा धेरै सानो भाँडो।
- जाडोयाममा हुने क्षति: चिसो तापक्रमले क्षेत्र ५-७ मा हाँगाहरूलाई क्षति पुर्याउँछ।
समाधानहरू
- कच्चा अन्जीरको लागि: ६-८ घण्टा प्रत्यक्ष घामको प्रकाश सुनिश्चित गर्नुहोस्। साना रूखहरूसँग धैर्य गर्नुहोस् (गुणस्तरको फल उत्पादन गर्न ३-४ वर्ष लाग्न सक्छ)।
- फल झर्नको लागि: माटोको ओसिलोपन कायम राख्नुहोस्। नाइट्रोजन मल कम गर्नुहोस्। तपाईंको जात तपाईंको हावापानीको लागि उपयुक्त छ कि छैन भनी प्रमाणित गर्नुहोस्।
- पहेंलो पातहरूको लागि: पानी निकास जाँच गर्नुहोस् र पानी मिलाउनुहोस्। सन्तुलित मल लगाउनुहोस्। नेमाटोडहरूको लागि परीक्षण गर्नुहोस्।
- कमजोर वृद्धिको लागि: सम्भव भएसम्म घमाइलो ठाउँमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। कम्पोस्टले माटो सुधार गर्नुहोस्। कन्टेनर बिरुवाहरू पुन: रोप्नुहोस्।
- जाडोबाट बच्नको लागि: चिसो क्षेत्रहरूमा काँडालाई बर्ल्यापले बेर्नुहोस्, धेरै मल्च गर्नुहोस्, वा विशेष नेभाराको रूखको आवरण प्रयोग गर्नुहोस्।
संघर्षरत नेभाराको रूखलाई पुनर्जीवित गर्दै
यदि तपाईंको नेभाराको रूख समस्यामा छ भने, यी चरणहरूले यसलाई फेरि स्वस्थ बनाउन मद्दत गर्न सक्छ:
- क्षतिको मूल्याङ्कन गर्नुहोस्: समस्या वातावरणीय, कीरा-सम्बन्धित, वा रोग-सम्बन्धित छ कि छैन निर्धारण गर्नुहोस्।
- क्षतिग्रस्त क्षेत्रहरू काँटछाँट गर्नुहोस्: मरेका वा रोगग्रस्त हाँगाहरू हटाएर स्वस्थ काठमा फर्काउनुहोस्।
- जराहरू जाँच गर्नुहोस्: कन्टेनर बिरुवाहरूको लागि, जरा बाँधिएको वा कुहिने जाँच गर्न बिस्तारै गमलाबाट हटाउनुहोस्।
- हेरचाह दिनचर्या समायोजन गर्नुहोस्: लक्षणहरूको आधारमा पानी दिने, मल दिने वा घामको सम्पर्कमा आउने समय परिवर्तन गर्नुहोस्।
- कायाकल्प छाँट्ने: गम्भीर रूपमा बेवास्ता गरिएका रूखहरूको लागि, नयाँ वृद्धिलाई उत्तेजित गर्न वसन्तको सुरुमा जमिनबाट १-२ फिट माथि काट्ने विचार गर्नुहोस्।
नेभारा खेतीको बारेमा बारम्बार सोधिने प्रश्नहरू
नेभाराको रूखमा फल लाग्न कति समय लाग्छ?
धेरैजसो नेभाराका रूखहरूले रोपेको २-३ वर्ष भित्र फल दिन थाल्छन्। यद्यपि, पहिलो बाली सानो हुन सक्छ र रूख परिपक्व हुँदै जाँदा फलको गुणस्तरमा सुधार हुन्छ। काट्नेबाट उब्जाउने रूखहरूले प्रायः बिरुवाबाट उब्जाउने रूखहरू भन्दा छिटो फल दिन्छन्। 'सेलेस्टे' र 'ब्राउन टर्की' जस्ता केही प्रजातिहरूले अरू भन्दा पहिले फल फलाउँछन्।
के म चिसो हावापानीमा नेभारा उब्जाउन सक्छु?
हो, उचित सुरक्षाको साथ। क्षेत्र ५-६ मा, 'शिकागो हार्डी' वा 'सेलेस्टे' जस्ता चिसो प्रतिरोधी प्रजातिहरू छनौट गर्नुहोस् र जाडो सुरक्षा प्रदान गर्नुहोस्। विकल्पहरूमा रूखलाई बर्ल्याप र परालमा बेर्नु, विशेष नेभाराको रूखको आवरण प्रयोग गर्नु, वा जाडोको समयमा तातो नभएको ग्यारेज वा बेसमेन्टमा सार्न सकिने कन्टेनरहरूमा हुर्काउनु समावेश छ (आदर्श तापक्रम २५-४०°F)। चिसो क्षेत्रका केही उत्पादकहरूले "ट्रेन्च एण्ड बरी" विधि प्रयोग गर्छन्, जहाँ रूखलाई खाडलमा राखिन्छ र जाडोको लागि माटोले छोपिन्छ।
मेरा नेभाराहरू पाक्नुभन्दा पहिले नै किन फुट्छन्?
नेभारा फुट्ने समस्या सामान्यतया माटोको ओसिलोपनमा उतारचढावको कारणले हुन्छ, विशेष गरी जब सुख्खा अवस्था पछि भारी वर्षा वा सिँचाइ हुन्छ। फुट्नबाट रोक्नको लागि, नियमित पानी र मल्चिंग मार्फत माटोको ओसिलोपन कायम राख्नुहोस्। केही प्रजातिहरू अरूको तुलनामा फुट्ने सम्भावना बढी हुन्छ, विशेष गरी उच्च आर्द्रता र वर्षाको अवधिमा।
के नेभाराको रूखलाई परागकण चाहिन्छ?
घरको बगैंचामा उब्जाइने धेरैजसो सामान्य अन्जीरका प्रजातिहरू स्व-उर्वर हुन्छन् र परागसेचन आवश्यक पर्दैन। यी "सामान्य अन्जीर" भनेर चिनिन्छन् र यसमा 'ब्राउन टर्की', 'सेलेस्टे', र 'शिकागो हार्डी' जस्ता लोकप्रिय प्रजातिहरू समावेश छन्। केही विशेष प्रकारहरू (स्मिरना र सान पेड्रो अन्जीर) लाई एक विशिष्ट बारुलाद्वारा परागसेचन आवश्यक पर्दछ जुन धेरैजसो उत्तर अमेरिकी हावापानीमा बाँच्न सक्दैन, त्यसैले यी घरका मालीहरूको लागि सिफारिस गरिँदैन।
नेभाराको रूख कसरी फैलाउने?
सबैभन्दा सजिलो तरिका भनेको जाडोको अन्त्यतिर काठको काट्ने विधि हो। १ वर्ष पुरानो काठको ८-१० इन्चको भाग छान्नुहोस्, राम्रो पानी निकास हुने माटोमा रोप्नुहोस् जहाँ माथिल्लो कोपिला मात्र खुला हुन्छ, र माटोलाई निरन्तर ओसिलो राख्नुहोस्। जरा ४-८ हप्ता भित्रमा हुनुपर्छ। नेभाराका रूखहरूलाई हावाको तह लगाएर वा बढ्दो मौसममा कुहिरोमुनि पातदार काट्ने जराहरू लगाएर पनि प्रचार गर्न सकिन्छ।
निष्कर्ष
तपाईंको घरको बगैंचामा नेभारा उब्जाउनु अविश्वसनीय रूपमा इनामदायी अनुभव हुन सक्छ। तुलनात्मक रूपमा कम मर्मत आवश्यकताहरू, विभिन्न बढ्दो अवस्थाहरूमा अनुकूलन क्षमता, र अतुलनीय ताजा-छानिएको स्वादको साथ, नेभारा कुनै पनि मालीको परिदृश्यमा स्थानको योग्य छ। तपाईं तिनीहरूलाई आँगनमा कन्टेनरहरूमा उब्जाउँदै हुनुहुन्छ वा तपाईंको आँगनमा नमूना रूखहरूको रूपमा, आधारभूत सिद्धान्तहरू उस्तै रहन्छन्: पर्याप्त सूर्यको प्रकाश, राम्रो पानी निकास हुने माटो, निरन्तर ओसिलोपन, र तपाईंको हावापानीको लागि उपयुक्त जाडो सुरक्षा प्रदान गर्नुहोस्।
याद राख्नुहोस् कि नेभाराका रूखहरूसँग धैर्यता महत्वपूर्ण हुन्छ। तिनीहरूलाई आफ्नो पूर्ण उत्पादक क्षमतामा पुग्न केही वर्ष लाग्न सक्छ, तर तपाईंले पहिलो पूर्ण रूपमा पाकेको, घरमै उमारिएको नेभारामा टोक्दा पर्खाइको मूल्य राम्रो हुन्छ। यस विस्तृत गाइडमा दिइएका दिशानिर्देशहरू पालना गरेर, तपाईं नेभारा उब्जाउने सफलताको बाटोमा हुनुहुन्छ। खुशीको बागवानी!
थप पढाइ
यदि तपाईंलाई यो पोस्ट मन पर्यो भने, तपाईंलाई यी सुझावहरू पनि मन पर्न सक्छन्:
- तपाईंको बगैंचामा उब्जाउनको लागि उत्तम टमाटर प्रजातिहरू
- तपाईंको बगैंचामा रोप्नको लागि सर्भिसबेरी रूखहरूको उत्तम प्रजातिहरूको लागि गाइड
- तपाईंको बगैंचामा उब्जाउनको लागि उत्तम बेरका प्रजातिहरू र रूखहरू