Водич за одгледување на најдобрите смокви во вашата градина

Крупен план на зрели виолетови смокви кои растат на гранка од дрво опкружени со зелени лисја во домашна градина. Повеќе информации

Во ова сеопфатно упатство, ќе ве водиме низ сè што треба да знаете за одгледувањето смокви, од изборот на вистинските сорти за вашата клима, до бербата и зачувувањето на вашите плодови. Со неколку основни упатства и малку трпение, ќе уживате во вашите домашни смокви пред да се свестите.

Предности од одгледување на сопствени смокви

Пред да се навлеземе во упатствата, да истражиме зошто одгледувањето сопствени смокви вреди да се потрудите:

• Смоквите се полни со хранливи материи, вклучувајќи растителни влакна, калиум, калциум и витамини А, Б и К.
• Домашните смокви имаат значително подобар вкус од оние купени во продавница, бидејќи можат да се собираат кога се зрели.
• Смоквите дрвја бараат релативно малку одржување во споредба со многу други овошни дрвја
• Тие можат да се одгледуваат во саксии, што ги прави погодни за мали простори.
• Смоквите можат да бидат декоративни додатоци во вашиот пејзаж со нивните препознатливи лисја
• Многу сорти можат да произведат две жетви годишно во соодветни климатски услови.
• Свежите смокви имаат многу краток рок на траење, што ги прави скапи и тешко се наоѓаат комерцијално.

Најдобри сорти смокви за домашни градини

Со илјадници сорти смокви низ целиот свет, изборот на вистинската за вашата градина може да изгледа премногу тежок. Еве седум популарни сорти кои се погодни за домашни градини во различни зони на одгледување:

Целесте (шеќерна смоква)

Отпорни на студ. Мали до средни смокви со светло виолетова до кафеава кора и слатко црвено месо. Одлични за свежа консумација со сладост слична на мед. Една од сортите што најмногу се отпорни на студ, погодна за зони 6-10. Добро се развива во влажни клими.

Крупен план на зрели смокви од видот Челест, со едната исечена на рустична дрвена маса, на која се гледа живописното розово-црвено месо внатре. Повеќе информации

Кафеава мисирка

Сигурен производител. Смокви со средна големина со бронзена кора и килибарно месо. Умерено сладок вкус, одличен за конзервирање. Многу сигурен производител кој може да вроди со плод на нов раст дури и по зимски оштетувања. Прилагодлив на зони 7-10.

Крупен план на зрели кафеави смокви од мисирка, со две исечени отворени за да се открие нивната црвено-портокалова внатрешност, опкружени со цели смокви во темно виолетови и зелени нијанси. Повеќе информации

Чикаго Харди

Отпорни на студ. Мали до средни смокви со виолетова кора и темноцрвено месо. Сладок, избалансиран вкус со земјени ноти. Екстремно отпорни на студ (можат да преживеат до зона 5 со заштита). Често ќе дадат плод дури и ако зимно време се исушиле до земја.

Крупен план на зрели смокви од сортата Чикаго Харди, некои цели, а некои преполовени, кои ја покажуваат нивната богата црвена внатрешност на дрвена маса. Повеќе информации

Црна мисија

Класичен вкус. Смокви со средна големина со темно виолетова (скоро црна) кора и месо со црвена боја на јагода. Богат, сладок вкус со ноти на бобинки. Најдобро за зони 7-11, претпочитајќи топла, сува клима, но прилагодливо на области со благи лета.

Група зрели смокви од Црната мисија на керамичка чинија, при што едната смоква е преполовена за да се открие нејзината златно-црвена внатрешност. Повеќе информации

Кадота

Одлично за конзервирање. Средно зеленикаво-жолти смокви со килибарно месо. Благ, сладок вкус со ноти на мед. Одлично за конзервирање и конзервирање поради дебелата кора. Прилагодливо во зони 7-10, добро се снаоѓа во топли, суви клими.

Крупен план на зрели смокви Кадота со жолтеникаво-зелена кора и килибарна внатрешност на дрвена површина. Повеќе информации

Јадранот

Висока содржина на шеќер. Смокви со средна светло зелена до жолтеникава боја со светло јагодово-црвено месо. Многу слатко со висока содржина на шеќер, често се користи за паста од смокви и суви смокви. Погодно за зони 7-10, претпочита медитерански услови.

Крупен план на зрели јадрански смокви со светло зелена кора и светло црвено месо наредени на рустична дрвена површина во природна светлина. Повеќе информации

Климатски и почвени барања

Климатски размислувања

Смоквите се по потекло од медитеранските региони, што ни дава индиции за нивните преферирани услови за одгледување:

• Повеќето сорти смокви напредуваат во зоните на отпорност на USDA 7-10, иако некои сорти отпорни на студ можат да преживеат во зоната 5-6 со заштита.
• На смоквите им е потребна многу сончева светлина – најмалку 6-8 часа директно сонце дневно за оптимално производство на плодови.
• Тие можат да толерираат температури од 15°F до 110°F (-9°C до 43°C), но квалитетот на овошјето страда во екстремни случаи.
• Во постудените региони, засадете смокви покрај ѕид свртен кон југ за да обезбедите топлина и заштита.
• Во топлите клими, малку попладневна сенка може да спречи изгореници на листовите за време на интензивната летна жега.

Млада смоква со бујни зелени лисја што расте во сончева градина со добро дренирана почва. Повеќе информации

Потребни услови за почвата

Правилните почвени услови се клучни за здрави смокви и обилна жетва:

• Смоквите претпочитаат добро дренирана почва со pH вредност помеѓу 6,0 и 6,5
• Тие можат да толерираат широк спектар на типови почва, но најдобро се развиваат во глинеста почва.
• Добрата дренажа е од суштинско значење - смоквите мразат „влажни стапала“ и можат да развијат гниење на коренот во услови на презаситеност со вода.
• Во области со тешка глинеста почва, размислете за садење во издигнати леи или насипи.
• Пред садењето, додадете органска материја како компост за да ја подобрите структурата и плодноста на почвата.
• Избегнувајте садење во области со познати проблеми со нематоди во коренот, бидејќи тие можат сериозно да ги оштетат смоквите.

Професионален совет: Ако не сте сигурни за квалитетот на почвата, размислете за тестирање на почвата преку вашата локална канцеларија за развој. Ова ќе ви помогне да идентификувате евентуални недостатоци на хранливи материи или проблеми со pH вредноста што треба да се корегираат пред садењето.

Чекор-по-чекор инструкции за садење

Садење во контејнери

Одгледувањето смокви во саксии е идеално за мали простори или постудени клими каде што дрвјата треба да се преместуваат внатре за зима:

1. Изберете го вистинскиот сад: Изберете саксија со дијаметар од најмалку 15-20 инчи со добри дренажни отвори. Младите дрвја (1-2 години) можат да растат во саксии од 3-5 галони, додека за возрасните дрвја се потребни садови од 10-15 галони или поголеми.
2. Подгответе ја смесата за саксии: Користете висококвалитетна, добро дренирана смеса за саксии. Додадете 20-30% перлит или пемза за да ја подобрите дренажата. Избегнувајте обична градинарска почва во саксии.
3. Позиционирајте го дрвото: Ставете го дрвото во садот така што врвот на коренот ќе биде околу 2,5 см под работ на саксијата за да се овозможи наводнување.
4. Наполнете и полевајте: Наполнете го коренот околу топчето со смеса за саксии, нежно притискајќи за да ги отстраните воздушните џебови. Наводнувајте обилно додека водата не се исцеди од дното.
5. Прекривка: Додадете слој прекривка од 1-5 см врз почвата, држејќи го подалеку од стеблото за да спречите гниење.

Смоква се сади во голем сад со дренажни камења и почва во сончева градинарска средина. Повеќе информации

Садење на земја

За оние со доволен простор и соодветна клима, садењето смокви директно во земјата им овозможува да го остварат својот целосен потенцијал:

1. Изберете локација: Изберете место со целосно сонце (минимум 6-8 часа дневно) и заштитено од силни ветрови. Во постудените региони, ѕид свртен кон југ обезбедува дополнителна топлина.
2. Растојание: Засадете ги смоквините дрвја на растојание од 3-4 метри ако растат во форма на грмушка, или на растојание од 4-5 метри ако растат во форма на дрво. Оставете најмалку 6 метри од зградите за да спречите оштетување на корените.
3. Подгответе ја дупката: Ископајте дупка двојно поширока од коренот и приближно иста длабочина. Олабавете ја почвата на дното и страните од дупката.
4. Засадете го дрвото: Поставете го дрвото така што ќе биде 5-10 сантиметри подлабоко отколку што било во саксијата за расадник за да се поттикне ниско разгранување. За дрвја со голи корени, направете мала насипка во центарот на дупката и раширете ги корените врз неа.
5. Заполнување: Наполнете ја дупката со земја, нежно зацврстувајќи ја околу корените. Обилно полевајте за да се смири почвата и да се отстранат воздушните џебови.
6. Прекривка: Нанесете слој органски прекривка од 5-10 см во круг околу дрвото, држејќи го на растојание од неколку сантиметри од стеблото.

Кога да се сади: Најдобро време за садење смокви е рана пролет откако ќе помине опасноста од мраз. Во потоплите клими (зони 8-10), есенското садење е исто така соодветно, што му дава време на дрвото да се вкорени пред следната сезона на растење.

Млада смоква засадена во свежо ископана почва со соодветно растојание на нива. Повеќе информации

Календар за сезонска нега на смокви

Смоква прикажана на четири панели што ги прикажува сезонските промени: пролетни пупки, летни плодови, есенски лисја и зимски гранки на сино небо. Повеќе информации

Тренирање и кастрење на смокви

Смоквите можат да се обликуваат во грмушка или дрво, при што грмушестата форма е попрактична во повеќето домашни градини, особено во постудените региони:

Буш форма

• Поттикнува повеќе стебла од нивото на земјата
• Поотпорни на студ бидејќи можат да никнат нови изданоци ако горниот раст е оштетен
• Овошјето е полесно достапно за берба
• Започнете ја обуката при садење со намалување на младото дрво за една третина.
• Изберете 3-8 силни, добро распоредени стебла како водилки и отстранете ги другите

Форма на дрво

• Едно стебло со гранки што почнуваат 1-2 стапки над земјата
• Подобро за потоплите региони (зони 8-10) каде што зимската штета е минимална
• Создава по традиционален изглед на дрво во пејзажот
• Одржувајте со отстранување на мускулниците од основата
• Кастрете за да одржите отворен центар за пенетрација на светлината

Чести штетници и болести на смокви

Иако смоквите се релативно отпорни на штетници и болести во споредба со многу овошни дрвја, тие сепак можат да се соочат со неколку предизвици. Еве како да ги идентификувате и решите вообичаените проблеми со користење на органски методи.

Чести штетници

Чести болести

Превенцијата е клучна: Многу проблеми со смоквите можат да се спречат преку соодветни култивациски практики. Обезбедете соодветно растојание помеѓу дрвјата за циркулација на воздухот, избегнувајте наводнување одозгора, одржувајте правилна исхрана без прекумерно ѓубрење и навремено исчистете ги паднатите плодови и лисја.

Крупен план на лист од смоква што покажува 'рѓа со кафеави дамки по зелената површина наспроти заматена градинарска позадина. Повеќе информации

Техники на берба и индикатори за зрелост

Знаењето кога и како да се наберат смоквите е клучно за да се ужива во нивниот врвен вкус. За разлика од многу овошја, смоквите не продолжуваат да зреат откако ќе се наберат, па затоа времето е сè.

Како да препознаете кога смоквите се зрели

• Мекост: Најсигурен индикатор е мека, мека текстура кога нежно се цеди. Фокусирајте се на вратот на смоквата (каде што се прицврстува за стеблото) - кога оваа област ќе омекне, смоквата е готова.
• Опаѓање: Зрелите смокви често висат надолу, наместо да бидат насочени нагоре или нанадвор.
• Боја: Во зависност од сортата, лушпата ќе ја развие својата зрела боја (виолетова, кафеава, зелена или жолта).
• Текстура на кожата: Кожата може да развие мали пукнатини или збрчкан изглед.
• Големина: Смоквата ќе ја достигне својата полна големина за сортата.
• Лесно ослободување: Зрелата смоква лесно ќе се одвои од гранката со нежен притисок.

Правилна техника на берба

1. Бербата се прави наутро кога температурите се пониски, а содржината на шеќер е највисока.
2. Нежно извртете ја смоквата каде што се поврзува со стеблото или користете чисти ножици за кастрење за потешко достапни плодови.
3. Внимателно ракувајте со смоквите – тие лесно се намокруваат кога ќе зреат.
4. Набраните смокви ставете ги во плиток сад, избегнувајќи натрупување кое може да предизвика гмечење.
5. Чувајте ги собраните смокви подалеку од директна сончева светлина и брзо преработете ги или ставете ги во фрижидер.

Крупен план на рака која нежно кине зрела виолетова смоква од сончево осветлена смоква опкружена со бујни зелени лисја. Повеќе информации

Распоред на берба

Смоквите дрвја можат да дадат една или две жетви годишно, во зависност од сортата и климата:

• Култура бреба: Рани смокви кои се развиваат на дрвото од претходната година. Тие зреат во почетокот на летото (јуни-јули) и обично се помали по број.
• Главна култура: Примарната жетва што се развива врз растот во тековната сезона. Овие зреат кон крајот на летото до есен (август-октомври).

Професионален совет: Проверувајте ги вашите смокви секојдневно за време на сезоната на зреење. Смоквите можат да станат од речиси зрели до презрели за само еден или два дена, особено во топло време. Птиците и инсектите исто така брзо ги откриваат зрелите смокви, па затоа навремената берба е од суштинско значење.

Методи за складирање и конзервирање

Свежите смокви се лесно расипливи, траат само 1-2 дена на собна температура или 5-7 дена во фрижидер. За да уживате во вашата жетва преку целата година, разгледајте ги овие методи на конзервирање:

Краткорочно складирање

• Чувајте ги неизмиените смокви во еден слој во плиток сад обложен со хартиени крпи
• Чувајте во фрижидер на 36-40°F (2-4°C) до една недела
• За најдобар вкус, оставете го на собна температура пред јадење.
• Измијте само веднаш пред консумирање за да спречите мувла

Замрзнување на смокви

1. Нежно измијте ги смоквите и исушете ги со тапкање
2. Отстранете ги стеблата и пресечете ги на половина доколку сакате
3. Ставете на плех за печење во еден слој и замрзнете додека не се стврдне (околу 3 часа)
4. Префрлете во кеси или контејнери за замрзнување, отстранувајќи што е можно повеќе воздух
5. Означете го со датум и чувајте го до 10-12 месеци
6. Користете замрзнати смокви во смути, печење или одмрзнување како додатоци.

Сушење смокви

Сувите смокви ја концентрираат сладоста и можат да се чуваат со месеци:

Сушење на сонце

• Исечете ги смоквите на половина и ставете ги со исечената страна нагоре на мрежите
• Покријте со газа за да го заштитите од инсекти
• Ставете на директно сонце 3-4 дена, а потоа ставете го внатре навечер.
• Смоквите се готови кога се кожести, но сепак малку еластични.

Метод на дехидратор

• Исечете ги смоквите на половина и наредете ги на садови за сушење
• Сушење на 135°F (57°C) во тек на 8-12 часа
• Периодично проверувајте ја саканата текстура
• Чувајте во херметички затворени садови на ладно и темно место

Конзервирање во сируп или џем

Слатките од смокви се вкусни и разновидни:

• Џем од смокви: Сварете ги исецканите смокви со шеќер, сок од лимон и зачини додека не се згуснат.
• Конзервирано во сируп: Крчкајте цели или преполовени смокви во шеќерен сируп со дополнителни вкусови како ванила, цимет или мед.
• Конзерва со употреба на соодветни техники за конзервирање во водена бања за долгорочно складирање
• Конзервите во фрижидер ќе траат 2-3 недели без конзервирање

Тегла џем од смокви, чинии со суви смокви и свежи зелени смокви наредени на рустична дрвена површина. Повеќе информации

Решавање на чести проблеми со одгледување смокви

Чести проблеми

• Смоквите не зреат: недоволна сончева светлина, ниски температури или младо дрво кое сè уште не е доволно зрело за да произведе квалитетен плод.
• Паѓање на плодовите пред зреење: Воден стрес (премногу или премалку), прекумерно азотно ѓубриво или сортата може да бара опрашување.
• Пожолтување на листовите: прекумерно наводнување, недостаток на хранливи материи или проблеми со штетници како што се нематоди.
• Слаб раст: недоволна сончева светлина, лоши услови на почвата или премал сад.
• Зимски штети: Ниските температури ги оштетуваат гранките во зони 5-7.

Решенија

• За незрели смокви: Обезбедете 6-8 часа директна сончева светлина. Бидете трпеливи со младите дрвја (може да бидат потребни 3-4 години за да се произведе квалитетен плод).
• За паѓање на плодовите: Одржувајте постојана влажност на почвата. Намалете го азотното ѓубриво. Проверете дали вашата сорта е погодна за вашата клима.
• За жолти лисја: Проверете ја дренажата и прилагодете го наводнувањето. Нанесете балансирано ѓубриво. Тестирајте за нематоди.
• За слаб раст: Доколку е можно, преместете на посончево место. Подобрете ја почвата со компост. Пресадете ги растенијата во саксии.
• За зимска заштита: Завиткајте го стеблото со вреќа, обилно прекријте го со малч или користете специјализирани покривки за смокви во ладните зони.

Оживување на смоква што се мачи

Ако вашата смоква има проблеми, овие чекори можат да ви помогнат да ја вратите во добра состојба:

1. Проценете ја штетата: Утврдете дали проблемот е поврзан со животната средина, штетници или болести.
2. Кастрете ги оштетените области: Отстранете ги мртвите или заболените гранки назад кон здраво дрво.
3. Проверете ги корените: За растенија во саксии, нежно извадете ги од саксијата за да проверите дали коренот е залепен или гнил.
4. Прилагодете ја рутината за нега: Изменете го наводнувањето, ѓубрењето или изложувањето на сонце врз основа на симптомите.
5. Кастрење за подмладување: За сериозно запоставени дрвја, размислете за кастрење на 1-2 стапки над земјата во рана пролет за да се стимулира свеж раст.

Инфографик на смоква што прикажува вообичаени проблеми како што се деформација на листовите, кинење на плодовите, смоквини бубачки и нематоди што создаваат коренови јазли, за секој од нив со решенија. Повеќе информации

Често поставувани прашања за одгледување смокви

Колку време е потребно за смоквата да даде плод?

Повеќето смокви почнуваат да даваат плодови во рок од 2-3 години по садењето. Сепак, првите плодови може да бидат мали, а квалитетот на плодовите се подобрува како што дрвото созрева. Дрвјата одгледувани од резници честопати даваат плод побрзо од оние одгледувани од садници. Некои сорти како „Celeste“ и „Brown Turkey“ имаат тенденција да даваат плод порано од другите.

Може ли да одгледувам смокви во ладни клими?

Да, со соодветна заштита. Во зони 5-6, изберете сорти отпорни на студ како „Chicago Hardy“ или „Celeste“ и обезбедете заштита во зима. Опциите вклучуваат завиткување на дрвото во вреќа и слама, користење специјализирани покривки за смокви или одгледување во контејнери што можат да се преместат во незагреана гаража или подрум во текот на зимата (идеална температура 25-40°F). Некои одгледувачи во ладни региони го користат методот „ров и закоп“, каде што дрвото се поставува во ров и се покрива со земја за зима.

Зошто моите смокви се кинат пред да созреат?

Пукањето на смоквите обично е предизвикано од флуктуации во влажноста на почвата, особено кога сувите услови се проследени со обилни дождови или наводнување. За да се спречи пукање, одржувајте постојана влажност на почвата преку редовно наводнување и мулчирање. Некои сорти се посклони кон пукање од други, особено во периоди на висока влажност проследена со дожд.

Дали на смоквите им е потребен опрашувач?

Најчестите сорти смокви што се одгледуваат во домашните градини се самоплодни и не бараат опрашување. Овие се познати како „обични смокви“ и вклучуваат популарни сорти како „Brown Turkey“, „Celeste“ и „Chicago Hardy“. Некои специјализирани видови (смоквите од Смирна и Сан Педро) бараат опрашување од страна на специфична оса која не може да преживее во повеќето северноамерикански клими, па затоа овие не се препорачуваат за домашни градинари.

Како да размножувам смокви?

Најлесниот метод е преку резници од тврдо дрво земени кон крајот на зимата. Изберете делови од дрво старо 8-10 инчи, засадете ги во добро дренирана почва, со отворен само горниот пупка и одржувајте ја почвата постојано влажна. Вкоренувањето треба да се случи во рок од 4-8 недели. Смоквите дрвја може да се размножуваат и преку размножување со воздух или со вкоренување на лиснати резници под магла за време на сезоната на растење.

Заклучок

Одгледувањето смокви во вашата домашна градина може да биде неверојатно наградувачко искуство. Со нивните релативно ниски потреби за одржување, прилагодливост на различни услови на одгледување и неспоредлив свежо набран вкус, смоквите заслужуваат место во пејзажот на секој градинар. Без разлика дали ги одгледувате во саксии на тераса или како примероци од дрвја во вашиот двор, основните принципи остануваат исти: обезбедување соодветна сончева светлина, добро дренирана почва, постојана влага и соодветна зимска заштита за вашата клима.

Запомнете дека трпението е клучно со смоквите. Можеби ќе им требаат неколку години за да го достигнат својот целосен продуктивен потенцијал, но чекањето се исплати кога ќе ја загризете првата совршено зрела, домашно одгледана смоква. Следејќи ги упатствата во ова сеопфатно упатство, ќе бидете на добар пат кон успех во одгледувањето смокви. Среќно градинарство!

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• Најдобрите овошни дрвја за садење во вашата градина
• Топ 10 најздрави зеленчуци за одгледување во вашата домашна градина
• Водич за одгледување совршени круши: Најдобри сорти и совети