Opas Bok Choyn kasvattamiseen omassa puutarhassasi
Julkaistu: 26. tammikuuta 2026 klo 9.08.32 UTC
Bok choy, joka tunnetaan myös nimellä pak choi tai kiinankaali, on monipuolinen ja ravitseva vihannes, joka ansaitsee paikkansa jokaisessa kotipuutarhassa. Tämä nopeasti kasvava kaalikasvien heimoon kuuluva kasvi tarjoaa rapeita valkoisia varsia ja pehmeitä vihreitä lehtiä, jotka ovat täynnä A-, C- ja K-vitamiineja.
A Guide to Growing Bok Choy in Your Own Garden

Oletpa sitten kokenut puutarhuri tai vasta aloittelija, bok choy palkitsee nopealla sadolla ja herkullisilla tuloksilla wokkiruokiin, keittoihin ja salaatteihin. Tässä kattavassa oppaassa käymme läpi kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää tämän aasialaisen vihanneksen kasvattamiseksi onnistuneesti siemenestä sadonkorjuuseen.
Miksi kasvattaa Bok Choyta?
Bok choy on erinomainen lisä mihin tahansa vihannespuutarhaan useista vakuuttavista syistä. Ensinnäkin se on uskomattoman ravitsevaa, ja se sisältää runsaasti A-, C- ja K-vitamiineja sekä kalsiumia ja antioksidantteja. Toiseksi se on yksi nopeimmin kasvavista vihanneksista, joita voit istuttaa, ja jotkut lajikkeet ovat valmiita sadonkorjuuseen jopa 30 päivässä.
Tämä monipuolinen vihannes viihtyy sekä keväällä että syksyllä, joten se sopii täydellisesti kasvukauden pidentämiseen. Se on myös suhteellisen tuholaiskestävä verrattuna muihin ristikukkaiskasveihin ja sopii hyvin ruukkuviljelyyn, jos tilaa on vähän.
Oikean lajikkeen valitseminen
Ennen istutusta on tärkeää ymmärtää saatavilla olevat erityyppiset bok choy -lajikkeet ja valita lajikkeet, jotka menestyvät kasvuolosuhteissasi.
Vauva Bok Choi
Pienemmät ja mureammat lajikkeet korjataan vain 15–20 cm korkeina. Täydellinen wokkiruokiin ja salaatteihin, ja sen maku on miedompi ja makeampi. Lajikkeita ovat muun muassa 'Toy Choy' ja 'Win-Win Choi'.

Tavallinen Bok Choi
Perinteiset, täysikokoiset kasvit, jotka kasvavat 30–38 cm korkeiksi. Paksut valkoiset varret ja tummanvihreät lehdet. Lajikkeita ovat muun muassa 'Black Summer' ja 'Joi Choi'.

Lämpöä sietävät lajikkeet
Lajikkeet, jotka on jalostettu kestämään punaisten versojen muodostumista lämpimämmässäkin lämpötilassa. Sopii erinomaisesti pidempiin kasvukausiin. Etsi 'Mei Qing Choi' -lajiketta, joka on jalostettu erityisesti lämmönkestäväksi ja hitaasti punaisten versojen muodostumista varten.

Milloin ja minne Bok Choy istutetaan
Istutusten ajoitus
Bok choy on viileän kauden sato, joka viihtyy 7,2–23,9 °C:n lämpötiloissa. Kun lämpötila nousee yli 26,7 °C:n, kasvit stressaantuvat ja todennäköisesti kukkivat, mikä tekee lehdistä kitkeriä.
Kevätistutukset
Kevätkasvien siementen kylvö sisätiloissa 4–6 viikkoa ennen viimeisiä keväthalloja. Istuta taimet ulos, kun niillä on neljä aitoa lehteä ja kovan hallan vaara on ohi. Suorakylvö voidaan aloittaa 2–4 viikkoa ennen viimeisiä halloja.
Syksyn istutus
Syksyn kasveille laske ensimmäisestä odotetusta hallanpäivästä 50 päivää taaksepäin ja kylvä siemenet suoraan maahan. Lämpimämmässä ilmastossa syyskylvö tuottaa usein parempia tuloksia, koska kasvit kypsyvät viileämmässä eikä lämpimämmässä lämpötilassa.

Ihanteellisen sijainnin valitseminen
Auringonvalon vaatimukset
Bok choy kasvaa parhaiten täydessä auringossa (yli 6 tuntia suoraa auringonvaloa) viileällä säällä. Lämpimämmillä alueilla tai myöhään keväällä istuta puolivarjoon (3–5 tuntia aurinkoa) versojen versojen estämiseksi. Aamuaurinko ja iltapäivän varjo ovat ihanteellisia kuumassa ilmastossa.
Maaperän mieltymykset
Istuta bok choy hyvin vettä läpäisevään, ravinteikkaaseen ja orgaanista ainesta sisältävään maaperään. Ihanteellinen on neutraali pH-arvo 6,0–7,5. Ennen istutusta paranna maaperää kompostilla parantaaksesi sen hedelmällisyyttä ja kosteudenpidätyskykyä. Bok choy on runsaskasvuinen ja typpipitoinen maaperä.
Bok Choyn istutusmenetelmät
Suorakylvö
Suorakylvö on yksinkertainen ja tehokas menetelmä bok choyn kasvattamiseen, erityisesti syyskasveille. Noudata näitä ohjeita onnistuneen suorakylvön saavuttamiseksi:
- Valmistele sänky löysäämällä maata 15–20 cm syvyyteen ja sekoittamalla siihen kompostia.
- Tee matalia, noin ¼ tuuman syviä vakoja, joiden välinen etäisyys on 18 tuumaa.
- Kylvä siemenet ohuelti vakoihin noin 3 tuuman välein.
- Peitä kevyesti mullalla ja kastele varovasti mutta huolellisesti.
- Pidä maaperä tasaisen kosteana itämiseen asti, mikä tapahtuu tyypillisesti 5–10 päivässä.
- Kun taimet ovat 10 senttimetriä korkeita, ohenna ne lopulliseen väliin 15–23 senttimetriä täysikokoisille lajikkeille tai 10–15 senttimetriä baby bok choylle.

Siementen aloittaminen sisätiloissa
Siementen kylväminen sisällä antaa bok choylle etumatkaa ja on erityisen hyödyllistä kevätkasveille. Näin se tehdään:
- Aloita 4–6 viikkoa ennen suunniteltua siirtopäivää.
- Täytä siemenalustat tai -solut siementen aloitusseoksella.
- Kylvä 1-2 siementä solua kohden, ¼ tuuman syvyyteen.
- Pidä maaperä jatkuvasti kosteana ja anna kirkasta valoa siementen itämisen jälkeen.
- Pidä lämpötila 18–24 °C:n (65–75 °F) välillä optimaalisen itämisen saavuttamiseksi.
- Itämisen jälkeen harvenna taimia yhteen taimeen solua kohden leikkaamalla ylimääräiset taimet maan tasolta.
- Aloita taimien karkaisu viikkoa ennen uudelleenistutusta altistamalla ne vähitellen ulkoolosuhteille.

Taimien uudelleenistutus
Kun taimesi ovat kehittäneet 3–4 aitoa lehteä ja ulkoolosuhteet ovat sopivat, ne ovat valmiita istutettavaksi:
- Valitse pilvinen päivä tai myöhäinen iltapäivä istutukseen vähentääksesi elinsiirtoshokkia.
- Kastele taimet huolellisesti ennen kuin otat ne pois ruukuista.
- Kaiva kuoppia, jotka ovat hieman juuripaakkua suurempia, 6–9 tuuman välein.
- Istuta taimet samaan syvyyteen, jossa ne kasvoivat ruukuissaan.
- Tiivistä multa varovasti juurien ympäriltä ja kastele huolellisesti.
- Levitä kasvien ympärille ohut kerros multaa kosteuden säilyttämiseksi ja rikkaruohojen torjumiseksi.

Hoito ja ylläpito
Kastelu
Riittävä kastelu on ratkaisevan tärkeää murean ja maukkaan bok choyn kasvattamiseksi. Nämä kasvit viihtyvät tasaisen kosteassa maaperässä, mutta ovat alttiita mätänemiselle, jos niitä kastellaan liikaa.
- Anna 2,5–5 cm vettä viikossa, säädä kastelua sateen ja lämpötilan mukaan.
- Kastele kasvien tyvestä eikä niiden päältä tautien ehkäisemiseksi.
- Aamukastelu on ihanteellista, koska se antaa lehdille aikaa kuivua päivän aikana.
- Tarkista maaperän kosteus säännöllisesti työntämällä sormesi 2,5 cm:n syvyyteen maaperään – kastele, kun se tuntuu kuivalta tässä syvyydessä.
- Lisää kastelua kuumina ja kuivina kausina stressin aiheuttaman punertumisen estämiseksi.

Lannoitus
Bok choy on raskas syöttölaite, joka hyötyy hedelmällisestä, typpipitoisesta maaperästä:
- Ennen istutusta sekoita maaperään 5–7,5 cm kompostia tai hyvin lahonnutta lantaa.
- Kevätkasveille levitä tasapainoista orgaanista lannoitetta (kuten 5-5-5) istutusaikana.
- Pidemmälle kasvaville syyskasveille levitä typpipitoista lannoitetta (kuten kalaemulsiota), kun kasvit ovat noin 10 cm korkeita.
- Vältä liiallista typpeä, joka voi johtaa löysään ja velttoon kasvuun.
- Vanhempien lehtien kellastuminen viittaa usein typen puutteeseen – käytä laimennettua kalaemulsiota tai kompostiteetä nopeana ratkaisuna.
Multaa
2 tuuman kerros orgaanista multaa bok choy -kasvien ympärillä tarjoaa useita etuja:
- Auttaa ylläpitämään tasaista maaperän kosteutta
- Estää rikkaruohojen kasvua
- Lieventää maaperän lämpötilan vaihteluita
- Estää mullan roiskumisen lehtien päälle kastelun aikana
- Lisää orgaanista ainesta maaperään hajoaessaan
Olki, silputut lehdet tai hienot puulastut toimivat hyvin katteena bok choylle. Pidä katte noin 2,5 cm päässä kasvien varsista mätänemisen estämiseksi.

Tuholaisten ja tautien torjunta
Vaikka bok choyta on suhteellisen helppo kasvattaa, se voi kohdata useita yleisiä tuholaisia ja tauteja. Onneksi useimpia voidaan hallita orgaanisilla menetelmillä.
| Tuholainen/tauti | Oireet | Orgaaniset torjuntamenetelmät |
| Kirppukovakuoriaiset | Pieniä reikiä lehdissä, hidastunut kasvu | Rivisuojat, piimaa, aromaattisten yrttien kanssa istutettavat seuralaiset |
| Kaalisilmukat | Lehdissä suuria epäsäännöllisiä reikiä, vihreitä toukkia | Bacillus thuringiensis (Bt) -sumute, käsinpoiminta, rivien peittäminen |
| Kirvat | Käpristyneitä lehtiä, tahmeita jäännöksiä, pienten hyönteisten ryppäitä | Vahva vesisuihke, hyönteismyrkkysaippua, neemöljy, hyödylliset hyönteiset |
| Etanat/kotilot | Lehdissä repaleisia reikiä, limavanoja | Olutloukut, kuparinauhaesteet, piimaa |
| Härmä | Keltaisia laikkuja lehtien yläpinnoilla, harmaata/violettia kasvustoa alla | Paranna ilmankiertoa, vältä kastelua ylhäältä päin, kuparisienitautien torjunta-aine |
| Clubroot | Hidastunut kasvu, nuutuminen, turvonneet/vääristyneet juuret | Pidä maaperän pH noin 7,2:ssa, harjoita viljelykiertoa ja poista tartunnan saaneet kasvit. |
Ennaltaehkäisevät toimenpiteet
Paras tapa torjua tuholaisia ja tauteja on ennaltaehkäisy:
- Harjoittele viljelykiertoa ja vältä ristikukkaisten istuttamista samaan paikkaan 3–4 vuoden ajan.
- Käytä rivisuojia heti istutuksen jälkeen hyönteisten torjumiseksi.
- Istuta seuralaiskasveja, kuten sipulia, valkosipulia ja yrttejä, tuholaisten torjumiseksi.
- Pidä huolta hyvästä ilmanvaihdosta kasvien välillä.
- Kastele kasvien tyvestä mieluummin kuin niiden päältä.
- Poista kasvijätteet viipymättä kauden lopussa.

Bok Choyn sadonkorjuu
Milloin sadonkorjuu
Bok choyn sadonkorjuun ajankohdan tunteminen on avain sen parhaan maun ja rakenteen nauttimiseen:
- Baby bok choy voidaan korjata, kun kasvit saavuttavat 6–8 tuuman korkuisuuden, tyypillisesti 30–40 päivää istutuksen jälkeen.
- Täysikokoiset lajikkeet ovat valmiita, kun ne saavuttavat 30–38 cm korkeita, yleensä 45–60 päivää istutuksen jälkeen.
- Korjaa aamulla, kun lehdet ovat rapeita ja maukkaita.
- Älä odota liian kauan – korjaa sato ennen kuin kasvit osoittavat merkkejä pullistumisesta (pitkänomainen keskivarsi kukkanuppuineen).
- Pidempiä satoja varten poimi ulommat lehdet erikseen tarpeen mukaan ja anna kasvin jatkaa kasvuaan.

Sadonkorjuumenetelmät
Leikkaa ja tule uudelleen -menetelmä
Useita satoja samasta kasvista:
- Leikkaa ulommat lehdet tyvestä puhtailla, terävillä saksilla tai oksasaksilla.
- Ota kerrallaan vain 1–3 ulointa lehteä kasvia kohden.
- Jätä keskeinen kasvupiste ennalleen.
- Anna kasvin jatkaa uusien lehtien tuottamista keskeltä.
Koko kasvin sato
Yhden, täydellisen sadon saamiseksi:
- Leikkaa koko kasvi terävällä veitsellä noin 2,5 cm maanpinnan yläpuolelle.
- Jätä varren 5–7,5 cm maanpinnan yläpuolelle mahdollista uudelleenkasvua varten.
- Viileällä säällä kasvi voi tuottaa toisen, pienemmän sadon.
- Vaihtoehtoisesti voit vetää koko kasvin juurineen kaikkineen irti sadonkorjuuta varten.
Sadonkorjuun jälkeinen käsittely
Säilyttääksesi tuoreuden sadonkorjuun jälkeen:
- Huuhtele korjattu bok choy huolellisesti viileässä vedessä mullan ja hyönteisten poistamiseksi.
- Ravista varovasti ylimääräisen veden poistamiseksi tai käytä salaattilingoa.
- Säilytä pesemätöntä bok choita rei'itetyssä muovipussissa jääkaapin vihanneslokerossa.
- Käytä 3–5 päivän kuluessa parhaan laadun ja maun saavuttamiseksi.
- Pidempää säilytystä varten kiehauta ja pakasta hienonnettu bok choy jopa 6 kuukautta.

Yleisten ongelmien vianmääritys
Miksi kiinalainen bok choyni kukkii ennenaikaisesti?
Pulttautumisen laukaisee rasitus, erityisesti kuumuus ja pitkät päivänvalot. Pulttautumisen estämiseksi:
- Istuta viileämpinä vuodenaikoina (varhain keväällä tai syksyllä).
- Tarjoa iltapäivän varjoa lämpimämmällä säällä.
- Pidä maaperän kosteus tasaisena.
- Valitse pulttikestäviä lajikkeita, kuten 'Mei Qing Choi'.
- Korjaa sato nopeasti, kun kasvit saavuttavat kypsän koon.
Jos kasvit alkavat kuihtua, korjaa ne heti, sillä lehdet muuttuvat kitkeriksi kukinnan alettua.
Miksi bok choyn lehdet kellastuvat?
Lehtien kellastuminen voi viitata useisiin ongelmiin:
- Typen puutos: Levitä typpipitoista lannoitetta tai kompostiteetä.
- Liikakastelu: Vähennä kastelutiheyttä ja paranna salaojitusta.
- Liikakastelu: Lisää kastelua ja levitä multaa kosteuden säilyttämiseksi.
- Sairaus: Poista sairastuneet lehdet ja paranna ilmankiertoa.
- Luonnollinen ikääntyminen: Alemmat, vanhemmat lehdet kellastuvat luonnostaan ikääntyessään.
Miksi taimeni ovat pitkäjalkaisia ja kaatuvat?
Pitkät taimet johtuvat tyypillisesti riittämättömästä valosta. Ehkäisemiseksi tai korjaamiseksi:
- Tarjoa enemmän suoraa auringonvaloa tai käytä kasvivaloja, jotka on sijoitettu 5–7,5 cm taimien yläpuolelle.
- Pidä taimet viileämpinä (15–19 °C).
- Jos kasvi on jo pitkäjalkainen, istuta se syvemmälle ja hautaa osa varresta sen alle.
- Käytä pientä tuuletinta luodaksesi lempeän ilmanliikkeen ja vahvistaaksesi varsia.
- Vältä taimien ahtautta lokeroissa.
Miksi bok choyni on kitkerää?
Bok choyn katkeruus johtuu yleensä:
- Lämpöstressi: Istuta viileämpinä vuodenaikoina tai tarjoa varjoa.
- Kukinnan alku: Korjaa sato aikaisemmin ennen kukinnan alkua.
- Vesistressi: Pidä maaperän kosteus tasaisena.
- Ylikypsä: Korjaa sato oikeassa kasvuvaiheessa.
Vähemmän kitkerän bok choyn saamiseksi korjaa sato aamulla ja viileällä säällä. Baby bok choy -lajikkeet ovat yleensä vähemmän kitkeriä kuin täysikokoiset lajikkeet.
Pikavinkki: Perintöistutus
Jatkuvan tuoreen bok choy -sadon saamiseksi kylvä uusia siemeniä 2–3 viikon välein koko kasvukauden ajan. Tämä peräkkäinen istutustekniikka varmistaa, että kasvit ovat aina täydellisessä sadonkorjuuvaiheessa.
Seuraistutus Bok Choylle
Strateginen seuralaisistutus voi parantaa bok choy -kasvien terveyttä ja tuottavuutta torjumalla tuholaisia ja luomalla hyödyllisiä kasvusuhteita.
Hyvät seuralaiset
- Sipulit, valkosipuli, ruohosipuli: Torjuvat kaalin tuholaisia voimakkaalla hajullaan
- Yrtit (tilli, minttu, rosmariini): Hämmentävät ja torjuvat monia yleisiä tuholaisia
- Selleri: Erilainen juurisyvyys, ei kilpaile ravinteista
- Punajuuret: Erilainen kasvutapa, maksimoi puutarhatilan
- Salaatti: Samankaltaiset kasvuvaatimukset, sopii hyvin istutettavaksi yhteen
Köyhät seuralaiset
- Mansikat: Kilpailevat ravinteista ja voivat estää kasvua
- Muut ristikukkaiskasvit: Jakavat tuholaisia ja tauteja, kilpailevat ravinteista
- Tomaatit: Erilaiset kasvuolosuhteet, voivat varjostaa bok choyta
- Pole Pavut: Voivat kiivetä ja varjostaa bok choy -kasveja
- Paprikat: Erilaiset lämpötilamieltymykset

Bok Choyn kasvattaminen astioissa
Eikö sinulla ole kukkapenkkiä? Bok choy kasvaa poikkeuksellisen hyvin ruukuissa, joten se sopii täydellisesti terasseille, parvekkeille tai pieniin tiloihin. Ruukkukasvatus antaa sinulle myös paremman hallinnan kasvuolosuhteisiin ja voi auttaa ehkäisemään tuholaisongelmia.
Säiliön valinta
- Valitse vähintään 6–8 tuumaa syviä astioita, joissa on tyhjennysreiät.
- Käytä yksittäisille kasveille 8–10 tuuman (1–2 gallonan) ruukkuja.
- Useiden kasvien istuttamiseen käytä suurempia ruukkuja, joiden väliin jää oikea etäisyys (15–20 cm kasvien välillä).
- Mikä tahansa materiaali toimii – muovi, terrakotta, kangas tai puu.
Maaperäseos
Käytä korkealaatuista ruukkuihin tarkoitettua multaa, älä puutarhamultaa. Lisää kompostia (noin 25 % kokonaistilavuudesta) parantaaksesi hedelmällisyyttä ja kosteudenpidätyskykyä.

Vinkkejä astioiden hoitoon
- Seuraa maaperän kosteutta huolellisesti – ruukut kuivuvat nopeammin kuin puutarhapenkit.
- Kastele, kun maan pintakerros tuntuu kuivalta.
- Levitä nestemäistä lannoitetta 2–3 viikon välein, koska ravinteet huuhtoutuvat ruukuista nopeammin.
- Sijoita astiat paikkoihin, joissa ne saavat aamuauringon ja iltapäivän varjon lämpimällä säällä.
- Siirrä säiliöt suojaisille alueille äärimmäisen sään aikana.
- Harkitse itsekasteluruukkuja tasaisemman kosteuden saavuttamiseksi.

Johtopäätös
Bok choyn kasvattaminen kotipuutarhassa on palkitseva kokemus, joka tarjoaa ravitsevia ja tuoreita vihanneksia minimaalisella vaivalla. Noudattamalla tämän artikkelin ohjeita – valitsemalla oikeat lajikkeet, istuttamalla optimaaliseen aikaan, huolehtimalla asianmukaisesti ja korjaamalla sadon oikeassa vaiheessa – olet hyvällä tiellä nauttiaksesi tästä monipuolisesta aasialaistyylisestä vihanneksesta.
Muista, että bok choy viihtyy viileässä säässä, tasaisessa kosteudessa ja ravinteikkaassa maaperässä. Kasvatatpa sitä sitten puutarhapenkeissä tai ruukuissa, nämä perusperiaatteet auttavat varmistamaan menestyksen. Älä lannistu satunnaisista haasteista, kuten perhojen kuihtumisesta tai tuholaisongelmista – jopa kokeneet puutarhurit kohtaavat näitä ongelmia, ja jokainen kasvukausi tuo mukanaan uutta tietoa ja taitoja.
Kannustamme sinua kokeilemaan eri lajikkeita ja kypsennysmenetelmiä, jotta voit täysin arvostaa tämän ihanan vihanneksen monipuolisuutta. Wok-ruoista keittoihin ja salaatteihin, kotitekoinen bok choy tarjoaa poikkeuksellisen maun ja ravintoaineet, joihin kaupasta ostettu ei yksinkertaisesti pysty. Onnea puutarhanhoitoon!

Lisälukemista
Jos pidit tästä postauksesta, saatat pitää myös näistä ehdotuksista:
- Paprikankasvatus: Täydellinen opas siemenestä sadonkorjuuseen
- Parhaat luumulajikkeet ja puut puutarhassasi kasvatettaviksi
- Opas parhaisiin itse kasvatettaviin tomaattilajikkeisiin
