छवि: आलू की अलग-अलग किस्मों की न्यूट्रिशनल तुलना
प्रकाशित: 21 सितंबर 2026 को 6:34:10 am UTC बजे
एक डिटेल्ड लैंडस्केप न्यूट्रिशन चार्ट जिसमें आम आलू की किस्मों की तुलना की गई है, जिसमें येलो फिन, रेड, रसेट, पर्पल, गोल्ड और स्वीट पोटैटो शामिल हैं, साथ ही कैलोरी, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट वैल्यू भी शामिल हैं।
Nutritional Comparison of Different Potato Varieties
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छवि विवरण
यह लैंडस्केप-ओरिएंटेड इन्फोग्राफिक एक चमकदार, हल्के टेक्सचर वाले बैकग्राउंड पर आलू की अलग-अलग वैरायटी का एक साफ, फोटो-बेस्ड न्यूट्रिशनल तुलना चार्ट दिखाता है। यह डिज़ाइन एक पॉलिश्ड एजुकेशनल न्यूट्रिशन पोस्टर जैसा दिखता है, जिसके ऊपर सेंटर में एक बड़ी सेरिफ़ हेडलाइन है जिस पर लिखा है “आलू की अलग-अलग वैरायटी का न्यूट्रिशनल तुलना।” टाइटल के नीचे, एक छोटा सबटाइटल बताता है कि ये वैल्यू एक मीडियम आलू के लिए हैं, जो लगभग 150 ग्राम का है, और छिलके के साथ पकाया गया है। चार्ट को एक बड़े टेबल फॉर्मेट में ऑर्गनाइज़ किया गया है जिसमें आलू की छह वैरायटी को वर्टिकल कॉलम में अरेंज किया गया है: येलो फिन, रेड पोटैटो, रसेट पोटैटो, पर्पल पोटैटो, गोल्ड पोटैटो और स्वीट पोटैटो। हर कॉलम आलू की वैरायटी की एक रियलिस्टिक इमेज से शुरू होता है, जिसे सॉफ्ट शैडो और स्टूडियो-स्टाइल लाइटिंग के साथ दिखाया गया है। येलो फिन पोटैटो गोल और हल्का सुनहरा दिखता है, जिसका छिलका स्मूद, हल्के धब्बों वाला होता है। रेड पोटैटो लाल-गुलाबी और ओवल होता है, जिसका छिलका नेचुरल टेक्सचर और छोटी आँखें होती हैं। रसेट पोटैटो भूरा, लंबा और टेक्सचर में ज़्यादा रफ होता है, जो जाने-पहचाने स्टार्च वाले बेकिंग पोटैटो जैसा लगता है। बैंगनी आलू गहरे बैंगनी से लेकर लगभग काले रंग का होता है, जिसका छिलका मैट होता है और उस पर हल्के हल्के निशान होते हैं। सुनहरा आलू गोल, गर्म पीला और चिकना होता है, जबकि मीठा आलू नारंगी-भूरा, पतला और दूसरों की तुलना में ज़्यादा लंबा होता है। इमेज के नीचे, हर आलू का नाम बोल्ड सेरिफ़ स्टाइल में दिखाया गया है, जिसमें आलू के टाइप से मेल खाते रंग हैं, जिससे हेडिंग और उसके ऊपर दिखाई गई सब्ज़ी के बीच एक देखने में आसान कनेक्शन बनता है। सबसे बाएं कॉलम में न्यूट्रिएंट्स और तुलना कैटेगरी को बोल्ड अपरकेस टेक्स्ट में लिस्ट किया गया है। लाइनों में कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट ग्राम में, प्रोटीन ग्राम में, फैट ग्राम में, डाइटरी फ़ाइबर ग्राम में, शुगर ग्राम में, विटामिन C परसेंट डेली वैल्यू के तौर पर, पोटैशियम परसेंट डेली वैल्यू के तौर पर, विटामिन B6 परसेंट डेली वैल्यू के तौर पर, आयरन परसेंट डेली वैल्यू के तौर पर, मैग्नीशियम परसेंट डेली वैल्यू के तौर पर, और एंटीऑक्सीडेंट ORAC वैल्यू के तौर पर दिखाए गए हैं। हल्के हॉरिजॉन्टल और वर्टिकल रूल्स चार्ट को एक स्ट्रक्चर्ड ग्रिड में बांटते हैं, जिससे हर वैरायटी में वैल्यू को स्कैन करना आसान हो जाता है। चार्ट में येलो फिन और रेड पोटैटो की बेसलाइन वैल्यू एक जैसी दिखाई गई है, जिसमें 110 कैलोरी, 26 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम फैट, 2 ग्राम डाइटरी फाइबर, 1 ग्राम शुगर, विटामिन C की 30 परसेंट डेली वैल्यू, 15 परसेंट पोटैशियम, 15 परसेंट विटामिन B6, 6 परसेंट आयरन, 8 परसेंट मैग्नीशियम, और एंटीऑक्सीडेंट वैल्यू क्रमशः 738 और 767 हैं। रसेट पोटैटो कॉलम में ज़्यादा कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसमें 160 कैलोरी, 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम फाइबर, 20 प्रतिशत पोटैशियम, 20 प्रतिशत विटामिन B6, 8 प्रतिशत आयरन, 10 प्रतिशत मैग्नीशियम, और 577 की एंटीऑक्सीडेंट वैल्यू होती है। पर्पल पोटैटो कॉलम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने पर ज़ोर देता है, जिसमें 110 कैलोरी, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम फाइबर, विटामिन C की 45 प्रतिशत डेली वैल्यू, 15 प्रतिशत पोटैशियम, 15 प्रतिशत विटामिन B6, 6 प्रतिशत आयरन, 8 प्रतिशत मैग्नीशियम, और 1,864 की काफ़ी ज़्यादा एंटीऑक्सीडेंट वैल्यू होती है। गोल्ड पोटैटो कॉलम में 120 कैलोरी, 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम शुगर, 30 प्रतिशत विटामिन C, 15 प्रतिशत पोटैशियम, 20 प्रतिशत विटामिन B6, 6 प्रतिशत आयरन, 8 प्रतिशत मैग्नीशियम, और 1,034 की एंटीऑक्सीडेंट वैल्यू होती है। शकरकंद कॉलम को न्यूट्रिएंट्स से भरपूर ऑप्शन के तौर पर दिखाया गया है, जिसमें 130 कैलोरी, 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम डाइटरी फाइबर, 6 ग्राम शुगर, 50 परसेंट विटामिन C, 20 परसेंट पोटैशियम, 20 परसेंट विटामिन B6, 6 परसेंट आयरन, 10 परसेंट मैग्नीशियम और 1,540 की एंटीऑक्सीडेंट वैल्यू है। नीचे एक छोटा सा एक्सप्लेनेटरी नोट परसेंट डेली वैल्यू बताता है और बताता है कि यह बताता है कि एक सर्विंग में मौजूद न्यूट्रिएंट डेली डाइट में कितना योगदान देता है, जिसमें आम न्यूट्रिशन सलाह के लिए एक दिन में 2,000 कैलोरी का इस्तेमाल किया जाता है। नीचे एक सोर्स लाइन USDA FoodData Central को रेफर करती है। कुल मिलाकर, इमेज का स्टाइल प्रोफेशनल, एक्सेसिबल और क्लासरूम-फ्रेंडली है। इसे देखने वालों को कई तरह के आलू के न्यूट्रिशनल प्रोफाइल की जल्दी से तुलना करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट कंटेंट में अंतर को हाईलाइट किया गया है। चौड़ा हॉरिजॉन्टल लेआउट इसे वेबसाइट हेडर इमेज, एजुकेशनल ब्लॉग पोस्ट, न्यूट्रिशन आर्टिकल, क्लासरूम हैंडआउट या सोशल मीडिया इन्फोग्राफिक के लिए सही बनाता है। इस इमेज में ब्रांड के निशान या कमर्शियल पैकेजिंग नहीं है और यह पूरी तरह से साबुत आलू की किस्मों और उनके न्यूट्रिशन डेटा पर फोकस करती है।
छवि निम्न से संबंधित है: आलू के हैरान करने वाले हेल्थ बेनिफिट्स: एक पूरी न्यूट्रिशन गाइड