Өөрийн цэцэрлэгтээ тунхууны ургамал тариалах гарын авлага
Нийтэлсэн: 2026 оны хоёрдугаар сарын 5 13:41:12 (UTC)
Тунхуу бол олон мянган жилийн турш хоолонд халуун амт нэмж ирсэн тэсвэртэй олон наст үндэслэг ургамал юм. Ботаникийн хувьд Armoracia rusticana гэгддэг энэхүү уян хатан ургамал нь газрын дээр том ногоон навчис ургуулж, доор нь үнэт халуун ногоотой үндэсээ ургуулдаг.
A Guide to Growing Horseradish in Your Own Garden

Өөрийнхөө гараар тунхууныг ургуулснаар та хамгийн шинэхэн, хамгийн хүчтэй үндэстэй болох боломжтой бөгөөд энэ нь ихэвчлэн чанараа алддаг дэлгүүрийн сонголтуудаас хамаагүй илүү юм. Түүнчлэн, нэгэнт ургуулсан энэхүү олон наст ургамал нь таныг жил бүр ургацаар шагнах болно.
Энэхүү дэлгэрэнгүй гарын авлагад бид танай гэрийн цэцэрлэгт тунхууныг амжилттай ургуулах, арчлах, хураахын тулд мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг тайлбарлах болно. Та туршлагатай цэцэрлэгч байсан ч бай, эсвэл дөнгөж эхэлж байсан ч бай, шарсан мах, далайн хоол, гэрийн амтлагчинд анхилуун үнэр нэмдэг энэхүү олон талын ургамлыг ургуулах нь хэр хялбар болохыг олж мэдэх болно.
Хүрэн манжингаар хооллож эхлэх нь
Тарихад бэлэн болсон шинэхэн тунхууны үндэс
Тунхуу нь сэрүүн цаг агаарт сайн ургадаг бөгөөд унтаа үе шаарддаг тул АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны 3-9-р бүсийн цэцэрлэгчдэд тохиромжтой. Тунхуу тарих хамгийн тохиромжтой цаг бол хаврын эхэн үе (хөрс боловсруулж эхэлмэгц) эсвэл намрын сүүл үе (газар хөлдөхөөс өмнөхөн) юм. Хаврын тариалалт нь өвлийн өмнө ургамалд бүрэн ургах боломжийг олгодог тул анхлан суралцагчид илүүд үздэг.
Тунхууны үндэс шороог авах
Ихэнх хүнсний ногоогоос ялгаатай нь тунхууныг үрнээс ургуулдаггүй. Үүний оронд үндэс шорооноос (мөн "багц" гэж нэрлэдэг) үржүүлдэг. Та эдгээрийг хэд хэдэн аргаар олж авч болно:
- Цэцэрлэгийн төвүүд эсвэл онлайн үржүүлгийн газруудаас үндэс шороог худалдаж аваарай
- Фермерийн зах эсвэл хүнсний дэлгүүрээс шинэхэн тунхууны үндэс худалдаж аваарай
- Тунхууны үндсийг хуваах талаар цэцэрлэгчийн найзаасаа асуугаарай
Үндэс шороог бэлтгэх
Тарих тунхууны үндэс сонгохдоо 8-10 инч урт, дор хаяж 1/2 инч диаметртэй, бат бөх, өвчингүй сорьцыг хайж олоорой. Үндэсний зузаан үзүүр нь орой (титэм) байх бол нимгэн үзүүр нь доошоо чиглэсэн байх болно. Хэрэв та дэлгүүрээс худалдаж авсан үндэс ашиглаж байгаа бол жижиг нахиа эсвэл ногоон нахиа гэх мэт амьдралын шинж тэмдэг илэрсэн үндэсийг сонгоорой.
Шороог бэлтгэхийн тулд:
- Үндсийг доод үзүүрээс нь 45 градусын өнцгөөр тайрна (энэ нь тарих үед чиглэлийг сайжруулахад тусалдаг)
- Хэрэв том үндэс ашиглаж байгаа бол та үүнийг хэд хэдэн 8 инчийн хэсгүүдэд хувааж, хэсэг бүр титэм эд эсвэл нахиатай эсэхийг шалгаарай.
- Тарихаасаа өмнө тайрсан гадаргууг хэдэн цагийн турш хатаана

Тарих болон талбайн сонголт
Тунхууны үндсийг зөв өнцгөөр тарих нь сайн ургалтыг баталгаажуулдаг
Хамгийн тохиромжтой байршлыг сонгох
Тунхуу нь нарлаг газар хамгийн сайн ургадаг боловч хэсэгчилсэн сүүдэрт тэсвэртэй байдаг. Тарих газрыг сонгохдоо тунхуу нь нэлээд хүчтэй бөгөөд халдвар авах магадлалтай гэдгийг санаарай. Дараах газрыг сонгоно уу:
- Ургамал өдөрт дор хаяж 6 цагийн нарны шууд тусгалд өртдөг
- Хөрс нь гүн, баялаг, ус зайлуулах чадвар сайтай
- Ургамал тархах хангалттай зайтай (ургамал бүрт 2-3 фут орчим зай хэрэгтэй)
- Энэ нь бусад цэцэрлэгийн ургамалд саад болохгүй (тусгай зориулалтын цэцгийн ор эсвэл хилийн талбайг анхаарч үзээрэй)
Олон цэцэрлэгчид тунхууны тархалтыг хянахын тулд тусгай саванд эсвэл өндөрлөг газарт ургуулахыг сонгодог. Хэрэв газарт тарьж байгаа бол үндсийг нь хаахын тулд булсан хавтан эсвэл ёроолгүй хувин гэх мэт хаалт ашиглах талаар бодож үзээрэй.
Хөрс бэлтгэх
Тунхуу нь органик бодисоор баялаг, бага зэрэг хүчиллэг эсвэл төвийг сахисан (рН 5.5-7.0) хөрсийг илүүд үздэг. Тарихын өмнө:
- Үндэс системийг гүнд байрлуулахын тулд хөрсийг 10-12 инч гүнд ухаж, суллана.
- Үндэс хэлбэрээ алдагдуулж болзошгүй чулуу, үндэс, хог хаягдлыг зайлуул
- 2-3 инч бордоо эсвэл сайн ялзарсан ялгадас холино
- Савлагааны зааврын дагуу тэнцвэртэй органик бордоо (10-10-10 гэх мэт) нэмнэ
Тарих заавар
Талбайгаа бэлтгэсний дараа тунхууны ургамал тарихын тулд дараах алхмуудыг дагана уу.
- 2-3 инч гүнтэй шуудуу эсвэл тусдаа нүх ухна
- Үндэс шороог 45 градусын өнцгөөр байрлуулж, дээд үзүүрийг (шулуун зүссэн) хөрсний гадаргуугаас 1-2 инч орчим зайд байрлуулна.
- Хэрэв олон үндэс тарьсан бол тэдгээрийг 30-36 инчийн эгнээнд 18-24 инчийн зайтай байрлуулна.
- Шороо, усаар сайтар бүрхэнэ
Саванд тарихын тулд дор хаяж 18 инч гүн, өргөнтэй сав сонгоно уу. Үүнтэй ижил тарих аргыг хэрэглээрэй, гэхдээ саванд хангалттай ус зайлуулах нүх байгаа эсэхийг шалгаарай.

Арчилгаа ба засвар үйлчилгээ
Тогтсон навчтай эрүүл тунхууны ургамал
Услах
Тунхуунд, ялангуяа эхний ургалтын улиралд болон зуны сүүл, намрын эхэн үед үндэс үүсэх үед тогтмол чийгшил хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч ус ихтэй нөхцөлд үндэс ялзрахад өртөмтгий байдаг.
- Долоо хоногт нэг удаа гүн усалж, ойролцоогоор 1 инч ус өгнө
- Халуун, хуурай үед усалгааг нэмэгдүүлэх
- Намрын сүүлээр ургац хураалт ойртох тусам усалгааг багасгах
- Саванд ургуулсан ургамал илүү олон удаа услах шаардлагатай байдаг
Бордоо
Тунхуу нь хүнд тэжээл биш бөгөөд хэт их азот нь үндэсний амтыг бууруулдаг. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд:
- Хаврын эхэн үед тэнцвэртэй, азот багатай бордоо (5-10-10 гэх мэт) түрхэнэ
- Өсөн нэмэгдэж буй улирлын дундуур бордоогоор хажуугийн хувцаслах
- Үндэсний чанарыг бууруулж болзошгүй улирлын сүүлээр бордохоос зайлсхий

Хогийн ургамлын хяналт
Тунхууны ургамал жижиг хэвээр байгаа бөгөөд амархан өрсөлдөж болох улирлын эхэн үед хогийн ургамлын хяналт онцгой чухал юм.
- Ургамлын эргэн тойронд 2-3 инчийн давхаргатай органик хучлага (сүрэл эсвэл жижиглэсэн навч гэх мэт) түрхэнэ.
- Тунхууны үндсийг гэмтээхгүйн тулд хогийн ургамлыг гараар тогтмол зулгааж байгаарай
- Гүн тариалалт нь үндсийг гэмтээж болзошгүй тул шаардлагатай үед гүехэн тариална
Өсөлтийг удирдах
Хажуугийн найлзуурыг арилгах нь илүү том үндсэн үндэс ургахад тусалдаг
Шулуун, зузаан үндэстэй өндөр чанартай тунхууныг ургуулахын тулд нэмэлт арчилгаа хийхийг зөвлөж байна:
- Ургамал ойролцоогоор 8 инч өндөр болоход үндсэн үндэсний дээд хэсгийн эргэн тойрон дахь хөрсийг болгоомжтой арилгана.
- Бүх жижиг үндэс, найлзуурыг үрж, зөвхөн хамгийн сайн навчны титэмийг үлдээнэ
- Ургамлын эргэн тойрон дахь хөрсийг буцааж өгнө
- Энэ үйл явцыг ойролцоогоор 6 долоо хоногийн дараа давтана
Өргөх ба хуулах" гэгддэг энэ дадал нь ургамлыг олон жижиг үндэс биш харин ганц том үндсэн үндэс хөгжүүлэхэд эрчим хүч зарцуулахыг дэмждэг.
Тархалтыг агуулсан
Хэрэв зөв зохицуулаагүй бол тунхууны ургамал халдварт өвчин болж болзошгүй. Үүнийг хяналтандаа байлгахын тулд:
- Саванд эсвэл хаалттай өндөрлөг орон дээр тарих
- Жил бүр сайтар ургац хурааж, аль болох олон үндэс хэлтэрхийг зайлуул
- Далд хавтан эсвэл ёроолгүй хувин гэх мэт физик саад тотгорыг ашиглах талаар бодож үзээрэй
- Зориулалтын тариалалтын талбайн гадна гарч ирсэн сайн дурын ургамлыг зайлуул

Ургац хураах, хадгалах
Хэзээ ургац хураах вэ
Хүйтэн температурт өртсөний дараа тунхууны үндэс хамгийн сайн амтаа олж авдаг. Хамгийн тохиромжтой хураах хугацаа нь:
- Намрын сүүл үе, хэд хэдэн удаа хүйтний дараа гэхдээ газар хөлдөхөөс өмнө (10-11)
- Шинэ өсөлт эхлэхээс өмнө хаврын эхэн үе (3-4-р сар)
Эхний жилийн ургамлыг хураахаас өмнө бүтэн улирлын турш ургуулах хэрэгтэй. Дараагийн жилүүдэд хамгийн сайн чанарын үндэс авахын тулд жил бүр хурааж болно. Олон жилийн турш газарт үлдээсэн үндэс нь модлог, амтгүй болдог.
Хэрхэн ургац хураах вэ
Тунхууныг хураах нь тодорхой хүчин чармайлт шаарддаг, учир нь үндэс нь нэлээд гүн ургаж чаддаг:
- Ургамлын эргэн тойрон дахь хөрсийг оройноос 12 инч орчим зайд тойрог хэлбэрээр цэцэрлэгийн сэрээгээр суллана.
- Үндсэн үндсийг хугалахгүйн тулд сайтар ухаж, доор нь ухаж гаргана.
- Хажуугийн үндсийг оролцуулан бүхэл бүтэн үндэс системийг өргөж ав
- Хэрэв хүсвэл дахин тарихын тулд харандаа шиг хэмжээтэй хэд хэдэн үндсийг хадгална уу
- Дээд талыг нь хайчилж аваад ойролцоогоор 1 инчийн титэм үлдээнэ

Шинэхэн үндсийг цэвэрлэх, хадгалах
Хадгалахад бэлэн тунхууны үндэсийг цэвэрлэ
Ургац хураалтын дараа зохих цэвэрлэгээ, хадгалалт нь үндсийг нь хадгалахад тусална:
- Үндсийг урсгал усны дор сайтар угааж, бүх хөрсийг арчина
- Гэмтсэн хэсэг эсвэл жижиг үндэсийг тайрч ав
- Үндсийг бүрэн хаттал хүлээнэ үү
- Урт хугацаанд хадгалахын тулд үндсийг бага зэрэг чийгтэй элстэй цоолсон гялгар уутанд хийнэ
- 32-40°F температурт хөргөгч эсвэл зоорь гэх мэт сэрүүн, харанхуй газар хадгална
Зөв хадгалсан тунхууны үндсийг хөргөгчинд 3-6 сар, зооринд 10-12 сар хүртэл хадгалж болно.

Шинэхэн тунхууны чинжүү бэлтгэх
Шинэхэн тунхууныг гадаа үрэх нь хүчтэй утаанаас нүдийг цочроохоос сэргийлдэг
Өөрийнхөө гараар тунхууны амтлагч бэлтгэхийн тулд:
- Уур нь маш хүчтэй байж болох тул агааржуулалт сайтай газар (илүү тохиромжтой гадаа) ажиллана
- Үндсийг нь хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана
- Хүнсний процессор дээр боловсруулах эсвэл гараар үрэх
- Нэг аяга үрсэн тунхуунд 2-3 хоолны халбага цагаан цуу, чимх давс нэмнэ
- Илүү зөөлөн тунхууны хувьд цууг нэн даруй нэмнэ; илүү халуун тунхууны хувьд цуу нэмэхээсээ өмнө 3 минут хүлээнэ үү
- Агаар нэвтрэхгүй саванд хөргөгчинд 4-6 долоо хоног хүртэл хадгална

Нийтлэг асуудал ба шийдэл
Хортон шавьж
Тунхуу нь ерөнхийдөө олон цэцэрлэгийн хортон шавьжид тэсвэртэй байдаг ч хэд хэдэн тодорхой шавьж үүнд нөлөөлж болно:
| Хортон шавьж | Шинж тэмдэг | Органик шийдэл |
| Тунхууны бөөсний цох | Навчнууд дээр жижиг нүхнүүд байдаг; авгалдай навчны иш рүү хонгилоор нэвтэрч болно | Хөвөгч эгнээний бүрхүүл; нимбэгний тосны шүршигч; ашигтай шавьжийг нэвтрүүлэх |
| Aphids | Буржгар навч; наалдамхай үлдэгдэл; жижиг ногоон шавьж | Хүчтэй ус цацагч; шавьж устгагч саван; цох хорхой |
| Байцааны өт | Навчнууд дээрх урагдсан нүхнүүд; ногоон катерпиллар | Bacillus thuringiensis (Bt) шүршигч; гараар түүж авах |

Өвчин эмгэгүүд
Тунхууны ургамал нь ялангуяа нойтон нөхцөлд хэд хэдэн өвчинд өртөмтгий байж болно:
| Өвчин | Шинж тэмдэг | Урьдчилан сэргийлэх/эмчилгээ |
| Цагаан зэв | Навчны доод талд цагаан идээт тууралт; шарласан навч | Газар тариалангийн эргэлт; халдвар авсан ургамлыг зайлуулах; өвчингүй үндэслэг ишийг ашиглах |
| Үндэс ялзрах | Зөөлөн, өнгөө алдсан үндэс; хангалттай чийгшилтэй байсан ч хатаж байна | Ус зайлуулах системийг сайжруулах; хэт их услахаас зайлсхийх; тарих талбайг ээлжлэн солих |
| Бактерийн навчны толбо | Навчнууд дээр хар, усанд дэвтээсэн толбо бий | Дээрээс услахаас зайлсхий; халдвар авсан навчийг тайрч ав; агаарын солилцоог сайн ханга |

Өсөн нэмэгдэж буй асуудлууд
Өсөн нэмэгдэж буй зарим нийтлэг асуудлууд болон тэдгээрийн шийдлүүд нь:
Сэрээ хэлбэртэй эсвэл хэлбэрээ алдсан үндэс
Шалтгаан: Чулуурхаг хөрс; хөрсний бэлтгэл хангалтгүй; өсөлтийн явцад үндэс гэмтсэн
Шийдэл: Тарихын өмнө хөрсийг сайтар бэлтгэх; чулуу, хог хаягдлыг зайлуулах; өсөлтийн явцад үндсийг гэмтээхээс зайлсхийх
Амтны хөгжил муу
Шалтгаан: Хэт эрт хураах; хэт их азот; хангалтгүй хүйтэнд өртөх
Шийдэл: Хүйтний дараа ургац хураах; азот багатай бордоо хэрэглэх; ургац хураахаас өмнө ургамал хүйтэн температурт өртөхийг баталгаажуулах
Инвазив тархалт
Шалтгаан: Түрэмгий үндэс систем; бүрэн бус хураалт
Шийдэл: Саванд тарих; үндэс хаалт ашиглах; жил бүр сайтар ургац хураах; сайн дурын ургамлыг яаралтай зайлуулах
Боолт хийх (Дутуу цэцэглэх)
Шалтгаан: Дулааны стресс; ургамлын нас; хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлс
Шийдэл: Цэцгийн ишийг яаралтай авах; халуун цаг агаарт үдээс хойш сүүдэрлэх; үндсийг нь хэт хөгшрөхөөс нь өмнө хураах
Дүгнэлт
Өөрийнхөө тунхууныг ургуулахын шагнал: шинэхэн, хүчтэй гэрийн сүмс
Цэцэрлэгтээ тунхууны ногоо тариалах нь дэлгүүрээс худалдаж авсан хувилбаруудаас хамаагүй илүү шинэхэн, хүчтэй орц найрлагыг танд өгөх сайхан туршлага юм. Ургац хураахаас өмнө эхний ургалтын улирлыг хүлээх тэвчээр шаарддаг ч хамгийн бага засвар үйлчилгээ, найдвартай үйлдвэрлэл нь үүнийг ямар ч цэцэрлэгт маш сайн нэмэлт болгодог.
Тунхуу бол олон наст ургамал гэдгийг санаарай, тиймээс тарих газраа сайтар төлөвлөх эсвэл тархалтыг нь хянахын тулд сав ашиглах хэрэгтэй. Ургах улиралд зохих ёсоор арчилж, болгоомжтой хураах арга техникийг баримталбал та энэ амттай үндэсийг олон жилийн турш элбэг дэлбэгээр эдлэх болно.
Та үүнийг шарсан үхрийн махан дээр нэмэх, далайн хоолны коктейлийн сүмсэнд холих эсвэл өөрийн гэсэн өвөрмөц амтлагч хийх зэргээр өөрийн гараар ургуулсан шинэхэн үрсэн тунхууны хурц, цэвэрхэн халуун амтыг юу ч хийж чадахгүй. Тиймээс энэ хавар хэдэн үндэстэй иш түүж, цэцэрлэгтээ газар бэлдэж, энэхүү эртний бөгөөд олон талын ургамал тариалж эхлээрэй!

Цааш унших
Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.
- Гэртээ сонгино амжилттай ургуулах бүрэн гарын авлага
- Гэрийн цэцэрлэгтээ байцаа тариалах бүрэн гарын авлага
- Гэрийнхээ цэцэрлэгт ургуулж болох хамгийн эрүүл 10 хүнсний ногоо
